餐厅季度营销计划

『壹』 餐厅季度平效如何计算

餐厅季度平肖应该把这个季度的收入和员工的考核表现放在一起来计算。

『贰』 1994年元月14日，你被调到某旅游饭店当总经理，上任后发现1993年第四季度没有完成上级下达的利润指标，其

第一项，原抄因是，旅游饭店是服务性袭的行业，如果职工的需求不能得到适当满足，他们就会带上不好的情绪去工作，从而导致服务水准下降，服务不到位再加上餐饮部的食物不给力，当然客人们来了一次就不再来了，没有口碑，就更少客人来了啊，没人来光顾，当然就不盈利啦。
第十项，原因：管理层无能的话，形成不了企业的凝聚力，甚至使整个企业处于混乱状态，使各项业务没办法正常合理的运行，至于盈利，就更难了没，所以这是严重内伤，应及早诊治。
最后是第6项，既然是服务行业，而且旅游是市场是一个瞬息万变的市场，如果高层人员不能及时了解到市场的最新动态和顾客的意见和需求，怎么能做出适应市场和顾客需求的决策，从而使企业更大更强？
以上

『叁』 问题来了：“福利性餐厅及季度生活用品等补充福利项目、其他福利按公司相关规定发放。”怎么理解

应当是有公司食堂，公司给饭补在卡里什么的，喜欢吃什么吃什么，用得不够自己补，有富裕的钱是不是可以有别的消费吧。季度发些劳保用品。其它福利看公司具体规定。

『肆』 肯德基可以加盟吗加盟费多少及加盟条件

如今中国百胜的特许经营项目为肯德基特许经营商提供了不错的机会。这样的机会是当您从一家国际性大型机构获得商标、操作、系统和营销方面支持的同时，拥有从属于您自己的公司，并获得成就感和利润。我们深信，在我们的经验丰富的领导与国际品牌质量的保证下，加入成为肯德基特许经营加盟商，将为您自己开创出一个不一样的成就人生。加盟肯德基要多少钱？肯德基加盟有成功的吗？县级加盟肯德基多少钱？怎么开肯德基店？肯德基加盟多钱小编会把详细的信息都告诉你！

肯德基加盟费需要多少钱？

加盟城市

一线城市（以上海为例）

二线城市（以合肥为例）

三线城市（以三亚为例）

店铺面积 400㎡ 300㎡ 200㎡

特许经营初始费 30万元 30万元 30万元

培训费 5.3万元 5.3万元 5.3万元

房租费用(押一付三) 5万元/月 3万元/月 1.5万元/月

餐厅购入费 400万元 300万元 200万元

前期原材料 10万元 8万元 5万元

广告促销费用 5万元 4万元 2万元

开业费用 2万元 1.5万元 0.8万元

人员工资(季度) 4500元/月/人(20人) 4000元/月/人(15人) 3000元/月/人(8人)

流动资金 60万元 50万元 30万元

总投资费用 559.3万元 428.8万元 286.3万元

备注：
1、“特许经营初始费”是加盟商获得十年特许经营权的初始费用，该费用为加盟初始时的一次性费用。
2、餐厅购入费系指加盟商购买肯德基餐厅所需的费用，200万元起，包括了餐厅所有设备、设施装修和无形资产，不包括餐厅的房产及租赁费用。购入费数额基于百胜对餐厅价值的评估而定，每家餐厅的定价会有所不同。该费用须在餐厅正式交接前一次性支付。
3、广告及促销费用：不低于餐厅营业额的5%。
4、除特许经营初始费和培训费外，其余费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

肯德基，一个路人皆知的品牌，它早已经成为了男女老少皆知，家喻户晓的时尚快餐品牌了。其隶属于餐饮集团——百胜餐饮集团。自1987年在中国大陆开出头一家餐厅后，经过近20多年的不断发展，肯德基已在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅，遍布了除西藏以外的中国大陆的所有省、市、自治区。在中国是深受广大群众喜爱的、发展较快、规模较大的快餐连锁企业之一。而我们也估计已经把这个品牌当做是先认识的知名品牌了，想必肯德基加盟费是大家都很关注的问题。

肯德基是一个家喻户晓的快餐品牌，无论是品牌知名度还是品牌的影响力，在市场上都非常的占据优势，是一个非常好的加盟项目。不过，相对说来，肯德基加盟费虽然比较高，但对于很多普通的投资者来说是只可远观的。若是您的资金充裕，想要加盟肯德基，可以点击右侧的“我要加盟”获取更详细的加盟资料!

深度解析投资肯德基加盟店需要多少钱？

肯德基是人们很是熟悉的品牌，不管是在广告中，还是在平时的逛街中，我们都可以发现它的门店。肯德基的市场人气之所以这么高，是因为它带给了人们很是独特的各种美食，而且它的店铺名气大，实力强，作为一个全球性的连锁品牌，它是可以带给人们众多的发展商机的。

肯德基加盟费用我们以四线城市为例，一般门店的面积需要能够满足200㎡，并且这一品牌的特许经营初始费30万元，它的总部也会对投资者进行培训，这一项收费是5.3万元。肯德基房租费用一般是1.5万元/月，它的餐厅购入费200万元，开店之前也需要准备好各项原料，这一项花费是65万元。肯德基的广告促销费用2万元，而且它的开业费用0.8万元，一家门店的人员配置一般是8人，人员工资一般是3000元/月/人，这一品牌流动资金30万元。所以肯德基总投资费用286.3万元。

肯德基利润分析

加盟城市

一线城市

二线城市

三线城市

店铺面积 400㎡ 300㎡ 200㎡

人均消费 40元 35元 30元

日客流量 550人 400人 350人

日营业额 2.2万元 1.4万元 1.05万元

月营业额 66万元 42万元 31.5万元

毛利率 0.72 0.72 0.72

毛利润（月） 47.52万元 30.24万元 22.68万元

店面租金 10.8万元/月(9元/天/㎡) 7.2万元/月(8元/天/㎡) 5.25万元/月(7元/天/㎡)

水电杂费 4000元 3000元 2500元

人员工资 6万元/月(3000元/月/人*20人) 3.75万元/月(2500元/月/人*15人) 2万元/月(2000元/月/人*10人)

净利润（月） 30.32万元 18.99万元 15.18万元

净利润（年） 363.84万元 227.88万元 182.16万元

总投资费用 531万元 399.5万元 329.15万元

投资回报周期 16个月 19个月 20个月

备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。
2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看肯德基加盟费用表格。

『伍』 麦当劳一个餐厅总经理一年可以赚多少钱！算上季度奖金！一年大概多少

纯工资加奖金一年大概为：十万左右

『陆』 酒店餐饮西餐部季度工作总结

其实很容易来的，但是带写就不自太现实了，毕竟不是你们餐厅的不太了解你们餐厅的实际情况，你就开头写餐厅一年的现况，概括的写就好了，然后写写你自己管理上的不足和和错误还有新一年的管理方案和管理手段的提高、拟补之前的不足等等。然后是写写一年里的工作成果当然是写领导好的那些。最后就是结束语了。
以上的这些你看起来没多少但是你真正想想你一年里与到的大小事然后再蜻蜓点水的点一点再总结起来就这样就可以了。如果你就是想交个报告就完事那你就上网查下餐厅管理方面的论文里去找一些自己又加一些餐厅里的情况就可以应付过去了的。

『柒』 职工食堂管理员四个季度的风险分析

机关食堂管理制度 一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。 二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。 三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。 四、接待县（市、区）基层所人员，原则上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。注重饭菜质量，杜绝浪费。 五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。 六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。 七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。 八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。 九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康检查。 一、食堂管理人员职责。 （一）财务管理员职责。 在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。 （二）物资保管员职责。 负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。 （三）行政管理员职责。 协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。 二、其他人员职责。 （一）采购员职责。 严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向主管主任及管理人员反馈市场信息。对所购物品的数量、质量负全部责任。 （二）炊事员职责。 1.在食堂管理人员领导下，努力学习政治，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香； 2.不断提高对炊事工作重要性的认识，牢固树立全心全意为职工服务的思想，勤勤恳恳、任劳任怨，认真做好本职工作； 3.爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态； 4.搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁； 5.严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。 （三）服务员职责。 1.在食堂管理人员领导下，牢固树立不怕苦、不怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量； 2.要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角； 3.搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染； 4.要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽； 5.服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假； 6.工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。 三、机关食堂管理制度。 （一）财务管理。 1.财务人员必须遵守财务制度和《机关财务经费管理办法》，严格执行《接待管理制度》。 2.及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。 3.月底必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。 （二）设备管理。 1.食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。 2.所有物品登记造册并由专人管理。 3.专管人员对所管物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。 4.对所管物品的非正常损坏要负经济连带责任。 5.严格值班制度，下班前要对水、电、气、门窗安全检查，严防各类事故发生。 （三）材料及实物的管理。 1.材料及实物包括日常购进的主副食原料、烟酒糖茶、水果等其他接待性礼品。 2.严把进货关。管理及保管人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况检查验收，保管人员对检查验收安全合格的食品原材料办理入库等相关手续，物品摆放到位、有序。购物发票应由采购、保管、管理人员签字后报主管主任尔后逐级签字报销。 3.把好出库关。保管人员对所管物品要心中有数，及时向主管主任汇报常用物品的库存情况，按时报送《盘点表》和《就餐情况表》。炊事人员应根据主管局长、主管主任批准的《就餐审批单》上的人数和标

『捌』 求快餐店新员工半年工作总结

餐饮部第二季度工作总结

时光如梭，转眼07年已走过二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在酒店各部门的配合下，在本部门全体干部员工的努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了酒店制定的各项经营任务指标。下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告如下：

一、第二季度经营情况

第二季度，部门共实现营业收入 元，完成季度任务指针的 ，较去年同期 元增加了 元，上升率为 ，实现利润 元，完成季度利润指针的 ，较去年同期 (平均每月 元)相比，利润增长了 ，增长率为 。第二季度，部门共接待婚、寿喜宴 趟次 桌，金额达 元，接待标准平均为 元/桌，较去年同期 元/桌增加了 元/桌，散台接待了 人次，上座率为 ，包房共接待 人次，上座率为

二、主要工作与作法

在第二季度中，部门2007年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度。自六常在我宾馆颁布和实施以来，我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己，我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作，并得到了明显的提高，以下我们对这个季度的工作做以下总结：

一、 采取措施

（1） 常分类

餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类，一类是不在用的，一类是还要用的。

（2） 常整理

我们把不用的物品全部退回仓库，把还要用的物品数量降至最地安全用量，然后摆放井然有序，各物品都贴有标签，使任何人一看就能明白。

（3） 常清洁

我们餐饮部定期对物品以及设备设施做清洁，做好每天一小扫，每周一大扫的制度以保证物品及设备设施的整洁与干净。

（4） 常维护

我们定期对设备设施进行维护与保养，本着把小事做细的原则，“不用分类的分类，不用清洁的清洁，”不断完善与改进。

（5） 常规范

就是把员工的一切行为规范起来始之统一化。

（6） 常教育

我们每周定期对员工进行六常法的培训以及文明礼貌行为规范的培训，始员工的举止更标准化规范化。

二、 取得效果

（1）四楼库房

实施六常法管理之后，四楼库房改变了原有的物品摆放分散，无指定标签的现象。现所有物品摆放整齐，井然有序，贴有指定标签，一目了然，取得了明显的效果。

（2）酒水库房

实施六常法管理之后，酒水库房改变了原有的酒水无指定标签价格的现象，现库房酒水摆放整齐，井然有序，所有的酒水都贴有指定标签。

（3）后厨房

实施六常法管理之后，后厨房的材料物品摆放整齐，各类物品都贴有指定标签，灶台上也十分干净，而且每个部位都有指定的清洁物品，随时保持各部位的干净整洁，工具的摆放也井然有序，所有工具都贴有指定标签，需要是在也不需要花费时间去找了。

（4）餐厅与会议室

实施六常法管理之后，餐厅与会议室的所有物品摆放整齐井然有序，都贴有各种物品指定的标签。

此外，我们还为员工购买统一喝水杯子，统一定位贴上标签且统统放在一起，且每个部位都有指定的负责人员，例：空调、灭火器、等都有指定人员负责。并且各岗位人员的职责都通过书面形式进行明确。

三、 表现突出

自六常法管理实施以后，我们各部位都取得了显著的效果，特别是四楼库房的管理与以往比较有了明显的提高，同时我们也需要继续努力与提高。

六常法的颁布和实施确实使我们有了明显的提高与改善，但是我们还存在着一些缺点与不足以待于我们继续努力，我们会继续按照六常法的管理来不断提高和完善使之做的更好！

总之，我坚信，在酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，第三季度的工作任务一定能完成，酒店领导提出的目标一定能够实现！

以上是餐饮部第二季度的工作总结，望领导给予批评指正。