食品营销策略具体步骤

⑴ 如何推销食品技巧

店铺营业员销售技巧
营业员是店方的形象，直接影响店方营业额和名声。所以营业员培训是商铺成功经营的重要一环。那作为一位营业员在日常工作中应该注意那些问题呢？今天我们就来谈谈： 顾客购买心理、销售技巧及顾客抱怨的处理。良好的店铺销售技巧，可以有效提升店铺业绩，圆满处理顾客抱怨是提升店铺美誉度与核心竞争力的重要途径。
一、 顾客
1． 顾客的定义：
顾客就是指具有消费能力或潜在购买能力的个人或组织。
2． 根据顾客所在位置分为两类：
1） 内部顾客：
内部顾客是指专卖店内部的从业人员
2） 外部顾客：
外部顾客指一般意义上的“顾客”。
顾客又可分为三种：
a．忠诚顾客：长期购买专卖店货品，是专卖店效益的保证（二八理论）。
b．游离顾客：处于流动状态的顾客群，是专卖店竭力留住的群体。
C．潜在顾客：即未来型顾客，可能成为忠诚顾客。
3. 顾客消费心理：
1) 求实心理：以追求物品的实用和实惠为主要购买目的的心理，对面料质地和制作工艺比较挑剔。
2) 好胜心理：有争强好胜心理所引发的购买动机，有炫耀心理。
3) 好奇心理：以喜欢尝试为主要目的的购买心理，对新产品感到好奇或产生兴趣，属即兴购买。
4) 求美心理：以追求产品的美感为主要目的的购买心理，注重色彩、花型和面料的时新。
5) 求美心理：以追求产品的美感为主要目的的购买心理，着重于服装的造型、色彩与艺术性。
6) 求名心理：以表现身份地位价值观为主要购买心理，注重品牌、价位、公众知度。
7) 求优心理：以追求优质产品为主要购买心理，注重质量、商标、产地。
8) 求廉心理：追求廉价为主要购买心理。
9) 模仿心理：以追求与名人或大众消费为主要目的的购买心理。
10) 求速心理：以追求快速方便的服务为主要购买心理，注重购买的时间或效率。
11) 习惯心理：以满足特殊的爱好而形成的购买心理，往往只购买自己偏爱的品牌，多为回头客。
12) 求安心理：以追求安全健康为购买心理，注重安全性、无毒副作用等方面。
4. 顾客消费的目的
顾客购买货品时，心理活动尽管不同，但消费的最终目的是不会改变的，即：顾客购买的不仅仅是产品本身，还会因为以下理由购买：
1） 消费心理得到满足
2） 享受优质服务
3） 货品物美价廉
4） 满足自己追求的品位
5） 作为礼物很合适
二、 专业销售技巧
1． 顾客购买心理过程：
注视——兴趣——联想——欲望——比较——信心——行动——满足
2． AIDAM销售技巧：
（1）吸引注意（ATTENTION）
•橱窗展示和店铺陈列的亮点
•向顾客展示产品（介绍画册、展示货品）
•让顾客触摸产品
•为顾客做搭配演示
（2）提高兴趣（INTEREST）
•使用FBA法则向顾客介绍产品的特性、优点及好处
•列举其他顾客购买的例子
（3）加强欲望（DESIRE）
•强调产品如何符合顾客独特的需要
•强调产品的畅销程度
•强调产品的著名程度或因畅销而随时售完
（4）确定行动（ACTION）
•主动询问顾客需要那种产品
•主动介绍其他配件产品
（5）加强记忆（MEMORY）
•主动介绍产品保养知识和使用注意事项
•做好服务工作，使顾客产生满足感
•做好售后服务，恰当处理顾客投诉
•不定期与顾客联系，加深品牌印象
3． 顾客特征分析及相应对策
顾客特征 相应策略
创新型喜爱新产品、喜欢追求潮流对时尚品牌关注不太在意货品价格，创新型介绍新产品及其与别人不同处表现你的冲劲与狂热、说话要有趣味性、交换潮流意见并尊重他
分析型详细了解产品特性、优点及好处要求“物有所值”关注所付出的价钱需要多纛时间做出购买决定，分析型强调产品物有所值FAB法则详细介绍产品好处解说、服务要有耐心产品知道准确
主导型喜欢自己作主，要求其他人认同他的谈话希望支配一切不愿接受别人的推荐，主导型在适当时候进行招呼不要与他们硬碰听从指示，不要太多建议介绍货品让其自己选择不要催促
融合型得到导购注意及礼貌对待，喜欢与人分享自己的开心事、容易与人熟悉，融合型殷勤款待，多了解其需要关注他人所关注的事情和人多加建议，加快决定
三、 顾客抱怨的处理
一般情况下，营业员处理顾客抱怨应依照以下步骤进行：
1） 妥善处理顾客投诉，维护专卖店形象及品牌声誉：
2） 将顾引到收银台处，或店铺后台进行处理 ，并使顾客背对大门，以减少其对其他顾客的影响。
3） 诚心诚意道歉（无论店方有无过失）
4） 分析抱怨原因，抓住投诉要点，并予以详细记录。在权限范围内应急早处理，超出权限范围内应及早向经理报告，请示解决方案：
5） 若不能及时解决，应向顾客致歉并说明原因，并告诉顾客解决时间和答复方式在处理过程中若遇到以下两种情形：
顾客也有可能勃然大怒：一是营业员说出令人不愉快的话；二是顾客因为不满意营业员的说明而产生的激烈情绪反应，不管是哪一种因素激怒顾客，通常应采取以下三种策略来缓和顾客的冲天怒气：
1） 撤换当事人
2） 改变场所，避免影响店堂气氛
3） 改变时间，主动与顾客沟通
具体在处理顾客抱怨时，若因质量问题所带来的抱怨应按以下方式解决：
1）向顾客真心实意道歉
2）调换新货品（或向顾客提供其他选择）
3）若是顾客由于购买了该货品而受到精神或物质上的损失时，店方应适当地予以补偿或安慰若因营业员服务方式不当招致的顾客抱怨，不论这类抱怨的产生的原因是否在营业员，店方都应做出如下处理：
1）督促营业员改进服务
2）经理（或调解人）应仔细倾听完顾客的陈述，然后亲自向顾客保证今后一定要加强营业员教育，不让类似情形发生。
3）经理陪同当事营业员向顾客赔礼道歉，以期谅解。
在处理顾客的抱怨时，保持自身的心平气和及对顾客友善的态度，是营业员应具备的重要职业素质。

参考资料：http://..com/link?url=JBFpfcDcKblzjC9SjFKYPxRuQ_PA69BAEJVBDE7MXOMh_oQ8rTqfiOS_
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⑵ 如何做好休闲食品的网络营销

休闲零食品牌要想做好网络营销可以多与一些上海营销策划公司沟通，因为他们会有丰富的网络营销经验，可以对策划活动提出更好的建议和方案，还可以根据休闲零食品牌的具体情况制定更多的细节，这样可以使网络营销达到更好的效果。那么休闲零食品牌做好网络营销需明白哪些问题?
1、休闲零食品牌做网络营销不等同于网络推广。
这个问题的确很容易造成混淆，但事实证明，网络推广重点在于“推广”，而网络营销重点在“营销”二字上;推广目的是让产品尽可能被更多人所知道，一旦这个目标实现了，也就实现了成功的推广，因此，网络推广的成功关键在于执行力。
网络营销的目的在于让人们印象中的品牌及产品从单纯的认知记忆转变为有实际价值的经济效益，而衡量营销项目做得到不到位的方法，往往是看卖出了多少产品 或服务。网络营销成功的关键是创意。但企业也要明白：同样的事件，是不可以复制的。在做网络营销时，一定要注意，做品牌营销不是在做推广，不要总盯着推广 数据看。要分清推广人员和营销人员的区别。
2、要把网络营销的效用做成“杀手锏”的程度。
企业重视网络营销是好事， 但是个别企业呢，期待值则过高。网络营销是网络营销，也是一种营销手段。它借用了网络这个新兴的高科技平台。虽然相对于传统营销手段来说，可能更为廉价而 有效，但是绝对不是说做了网络营销，就能让一个濒临倒闭的企业起死回生。一个企业能不能够得到良性，完全取决于这家企业是否把用户放在第一位，产品与服务 是否过硬，这才是企业致胜的关键。
3、零食品牌的网络营销需要权衡投入和产出比。
相对于传统营销方式来说，网络营销确实投入的少，但投入少不代表不投入。特别是在人力这块，很多企业的网络部，就一两个人，但是却肩负着网站策划、技术维护、内容建设、网络推广、线上销售的任务。
4、有了网站并不意味着就做起了网络营销。
企业要做网络营销，需要先建一个平台，但这仅是网络营销的一个组成部分，网络营销是一个系统工程，不是建立一个网站就可以叫网络营销的，建立网站只是第一步。当企业的网站建好后，要明确建站真实意图和转化率，而不是一味的盯着网站的IP、PV收录数看。
5、不重视网站的包装设计的营销缺乏长远考虑。
网站是企业在网络上的第一窗口，其形象将直接影响到用户对我们的认可度。能不能让用户产生信任感，往往是至胜的关键。在信任感的基础上，再去考虑其它因素。
6、网络推广不是仅靠单纯发贴来完成的。
事实上，即使发贴本身，也是一项很有技术含量的工作，不是说懂得搜索论坛、注册论坛，然后复制粘贴发贴子就有效果的。如果那家企业真的把网络推广当成了 网络民工，把它想像成了一个完全没有技术含量的工作为的话，那就等于输在了起跑线上。其在网络上与竞争对手的角逐中，已经失去了先机。
7、SEO并不是代表着全部。
由于搜索引擎市场占有率的提高及SEO技术的普及，很多企业都选择了SEO做为网络营销的一个手段。SEO仅是一种网络推广方法而已，并不是网络推广的 全部。企业千万不要以为做了SEO，就等于做了网络营销。单纯从SEO的角度说，想实现好的SEO效果，同样需要多方的配合。即使通过SEO能够带来大量 的用户，但是否能留住，还需要看企业的产品和服务。
其实很多人甚至企业对网络营销都有一定的误解，认为只要有自己的网站，与网络进行连接就可以进行网络营销了，其实这只是片面的认识。进行网络营销需要有全局观念，将方方面面的问题都考虑到，这样在进行网络营销的时候才能达到预想的效果。

⑶ 食品企业如何进行网络营销

对于个人而言，如果不会上网，在这个时代将成为被笑话的对象，而对于食品企业而言，没有网址或是不会运用网络，则很可能失去发展良机甚至关门大吉。有这样一个故事，相信很多人都曾经听说过。在茂密的森林里，有一只凶猛的老虎在追赶两位探险者，其中一位赶紧从背后取出跑鞋穿上，另一位很好奇地回头问：“你跑得再快，难道能跑过老虎？”正在穿跑鞋的那位回答：“不能，但是我只要比你跑得快就好了！”毫无疑问，跑鞋是探险者求生的武器，在关键时刻，有没有这样一种武器，或者有没有利用好这种武器，将直接关系到他们的生死存亡。同样的，对于企业而言，如果不能跑得比对手快，就将面临被淘汰的命运。 无论是在食品行业还是其他行业，观念超前，善于整合资源、借助资源的企业总是能够更加快速地发展，而相对保守，不善于接受新鲜事物、不善于借助资源的企业总是原地踏步，最终被其他企业超越甚至取代。互联网作为一种新兴事物，是可以被企业作为强大赢利武器的。有的企业已经很好地运用了这个武器，并且尝到了甜头，有的企业却已经在不经意间流失了大量商机。 因此，从某种程度上说，网络营销对于食品行业已具战略性意义，目前还没有意识到网络营销重要性的企业已相当危险，因为他很可能因失掉这一武器而跑在最后，从而被老虎吃掉。不过值得我们庆幸的是，目前诸如糖酒快讯之类的食品行业网站正在积极地将网络营销理念灌输给我们的食品企业，也正积极地完善各种网络商务服务，真正为食品企业的发展起到推波助澜的作用。我们相信，有这样一股力量的存在，将有更多的食品企业能更好地受益于互联网络。 近期深圳得力旺健康面食专家与龙腾网界网络营销策划机构达成网络营销合作协议，帮助得力旺建立更好的品牌形象，并让更多的经销商和客户能够找到他们。此次网络推广主要是以搜索引擎营销和软文营销为主，包括整站优化、搜索引擎优化、软文公关等。下面分析一下食品行业的网络营销策略。 一、搜索引擎优化：对网站进行整体优化，提高网站在搜索引擎友好度，让更多相关关键词能够出现在搜索引擎前面。 解决问题： 1、带来更多的流量，精准营销更能带来更多的客户; 2、自然排名的前面更能让企业的知名度得到更广传播。 效果评估： 网站优化可以以更低的费用投入达到更好的效果，但需要一定时间内达到效果，需要持之以恒的对网站进行优化维护工作。 解决问题： 1、利用一定的话题形成口碑传播效应，让企业的知名度得到更广传播; 2、利用博主自身的意见领袖的作用，为阅读对象灌输品牌形象。 3、与潜在客户群体形成互动，掌握他们的动向。 效果评估： 将具有广泛传播意义的关于网站的文章通过博客的方式向外界传播，达到深度营销的目的。 文章的内容是经过精心设计，具有公关性质，包含能直接引人注意的关键字(征软文为主)，直接点击进入网站。 三、新闻源制造：能在门户及行业网站上发新闻便是胜者 解决问题： 1、利用新闻所在网站影响力，增强品牌形象，比网络广告更节约成本，更有效。 2、新闻传播率高，如果质量高还能获得转载，比做传统媒体公关节约成本。 3、新闻能与潜在消费群体互动，他们可以留言，方便掌握潜在消费者的真实想法。 效果评估： 通过制造新闻源的方式在消费群体经常聚焦的网站发布软文，运用软文所发表的网站强大的影响力，既可以让搜索引擎收录有质量的新闻，更可以影响这些网站中的用户，直达核心群体，让消费者主动了解网站和企业，进而形成潜在消费群体。

⑷ 休闲食品如何做好网络营销

中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。网络销售方便快捷，可以作为休闲食品营销的重要途径之一。 二：网络营销的方法策略 网上营销主要依靠B2B和B2C网络平台进行。即同时面向销售商和消费者。 （一）面向销售商的销售 1.初期开发市场主要依靠销售商，因此可在主要营销区设网络代理商，专门负责一定范围内营销商的联系交易。 2.网上产品宣传广告的制作，不仅要新颖独特，让浏览者觉得眼前一亮，更重要的是一定要与真实产品一致，这样才能树立良好的信誉和形象。与销售商建立长期的合作。 3.为销售商提供多种商品选择，共销售商采购。特别是不断推出新产品。（提供网上图片并对每种产品的口味，包装等进行介绍，为销售商提供详细信息）。 4.与大型超市或销售商通过网络直接建立合作关系。 5.及时关注网上出现的特色，新颖的休闲食品及其生产设备，认为有市场的可以进行引进生产。 （二）面向消费者的销售 1.品牌策略，给产品起一个好的名字，像旺旺，可比克等等。可以是单一品牌，多种品类，也可以是多种品牌。 2.在网上上建立消费者信息反馈窗口，供消费者对已有产品提意见和建议，同时提出奖励策略，消费者可以把自己新颖的想法告诉我们，无论采纳与否我们都会给与奖励。同时我们还要根据消费者的意见对产品进行改进，以符合消费者的要求。 3.选择中小城市设立专门的销售商店进行批发销售，并且做好该区域内网络上的宣传，因为中小城市与大城市相比更容易形成新潮流，因为大城市商品更多无论种类花样都是层出不穷，潮流来的快去得也快，所以中小城市更容易占领市场，而且潮流持续时间也会较长。 4.价格策略，休闲食品一般生产简单，成本低，其次是包装费用。因此网上定价时可以跟据同类相关商品价格，定的价格低一点，实行薄利多销，不仅吸引消费者，还吸引销售商。 5.实行网上订货，送货上门，这只能在小范围内实行，可以与和我们有合作关系的超市和销售商进行。

⑸ 怎样销售一种吃的食品例如

一、向客户介绍商品 业务员在向客户推荐商品时，一定要注意采用适当的方法，这样商品才可能卖出去。 1 开门见山 直接把自己的想法毫不掩饰地端出来，让对方一听就明白。例如："×先生，我有一个想法，现在已进入秋季，在你那里搞一次电热褥展销，可以替你今后的销售带来有利条件。"或者"你能买我公司的电热褥，将增加你公司的畅销商品。"这些话一开始就表明了双方的 利益，容易引起对方的兴趣。 2 迂回方式 用第三者的反映来表达自己的观点。例如，"我听百货公司李采购员说，他们今年增加电热褥的经营，仅此一项，营业额上升了10%。"或者："百货商店的供销员上周又在我公司购走了1000条电热褥，他说，这是现在的畅销货。" 3 询问方式 例如："许多商店在我公司购买电热褥，有的选择价格便宜的，有的选择质量坚固耐用的，有的着眼于面料因素，请问贵公司认为哪一项最重要？"这类开场白虽没有接触到关键性的问题，但却有了个很好的开头。 上述三种方式，究竟选用哪一种最好？这就要看谈判对手的具体情况。一般来说，如果能在开场白中说出与谈判对手投机的话，就会引起对方极大的注意和兴趣。另外，如果能说出对手没有看过或听过的具有创新意义的见解，补充他的知识，增强他的信心和耐心，使他考虑面临的新局面，将使谈判在融洽气氛中迅速开展。 4 回答方式 有时客户往往先发制人开始了对商品的评价，这时你要注意：①注意倾听对方所说的话。②尽量给对方最圆满的解释，使他满意。③如果过去说了某些话，就兑现给他看。④即使是相同的理由，也要一再地说给他听。⑤对待他温和而有礼貌。⑥向他保证给其他顾客的待遇都没有他好。⑦尽量重复地向他指出这次交易将会提供给他完美的售后服务。⑧向他说明其他有能力及受尊敬的人也做了相同的选择。⑨让他亲自去调查某些事情。⑩如果可能，向他保证未来交易的优待。让公司中高级主管亲自出马，使买主更满意而有信心。让他了解商品的优点及市场的情况。 二、处理客户咨询的要点 业务员处理客户咨询的关键是要及时。经验表明，与前来咨询的潜在客户最终成交的比率高低，与答复客户咨询的速度成正比。一般来说，作为公司的业务员，你应该在接到客户的咨询信件或者咨询电话之后的48小时之内，作出妥善答复。客户在选定适当的商品之前，不会一个劲地死等你迟迟不回的答复。相反，在一般情况下，他们只会选择及时答复咨询的公司的商品。 有些人错误地认为，在客户选择的众多商家中，最后一个答复客户对商品情况的咨询，有一个很大的好处--客户很可能只记住了他收到的最后一家公司的商品说明书，而忘记了先前收到的那些商品说明书的内容。 可惜的是，事实并非如此。处理客户咨询最好的办法就是尽快答复，让你公司及其产品的名字尽早出现在客户的大脑中。相反，迟迟不答复是一种十分错误的做法。许多客户都可能这么想："他们给我发一份商品说明书都这么慢，可以想像，当我向他们订货后，他们发货和提供售后服务将会更加迟缓、拖拖拉拉。"商家留给客户的第一印象是十分重要的，而迟缓地答复客户咨询的商家，对于客户，尤其是对于第一次来咨询商品情况的客户来说，就留下了一个非常糟糕的印象。 除了对客户的咨询要及时答复之外，你还应该想尽办法，尽量使潜在客户变为真正的客户--购买你公司的产品或者服务，这是妥善处理客户咨询的根本目的。 你们可以向客户提出以下一些问题，引导客户的消费心理和购买行为： "你想买什么东西？" "你要花多长时间才能作出购买决定？三个月内？六个月内？一年内？" "你想买的东西需要哪种尺寸、规格和功能？" "除了你，你公司还有谁参与对这一采购的决策？" "你准备花多少钱来买这一东西？在一百元以内？在二百元以内？在三百元以内？在五百元以内？还是在一万元以内？" 三、及时答复客户咨询 作为业务员，你应该迅速对客户的咨询作出反应和答复，如寄去有关商品情况的说明书，其中包括你公司的商品目录、介绍每种具体情况的小册子和客户需要的其他情况资料以及你认为有助于促使客户购买、使用你公司的商品的资料。 一个有效的客户咨询答复邮件应该包括以下元素： 1 信封 信封上应该印上或者用图章盖上一句大写的语句--"这就是你需要的全部信息。"没有这种语言，收信的潜在客户就会认为这是多而无用的直邮广告品，随手把它扔到一边，不予理睬。如果你提醒他们要注意到这是他们需要的东西，他们至少会打开信封，阅读里面的内容。 2 产品简介及其他图片或文字资料 邮包中最重要的东西是产品简介或客户请求你寄给他们的关于商品情况的其他图文资料。理想的情况是，这种说明书的内容是客户感兴趣的东西，如产品的结构、功能、型号等等。 例如，你在"威吉特公司"上发布商品供应信息，最有效答复客户的方式就是寄给客户一份专门发布你公司供货信息的"威吉特公司"，而不必寄所有的"威吉特公告"，或者你寄给客户一份完整的"威吉特公告"（其中还有其他公司的供货信息），在公告的封面上注一句话："你想了解我们产品情况的信息载于第×面上。" 3 其他促销性的图文资料 除了商品简介，你还可以选择一些其他的图片、文字资料寄给客户，也能促使客户购买你们提供的产品或者服务。这种资料的内容包括某些客户的亲身经历和感受，某一问题或者事件的来龙去脉，一些技术性资料，简明实用的说明书以及公司简介等等。 你可以经常向对你公司某一种商品或者服务感兴趣的客户推销你公司的其他种类的产品或服务。办法是在一种产品简介中用一页篇幅印上你公司所有的产品目录。例如，当客户向你咨询你公司经营的计算机磁盘时，他们也可能采购计算机打印纸，打印色带和其他PC机用品，而你公司也经营这些东西，给这种客户寄去一份你公司的产品简介能促成更多的生意。 四、使用廉价策略 随着经济的不断发展，物价也伴之不断上涨，所以，消费者往往觉得单位货币购买力不如从前，而自然产生一种防卫性的购买心理反应，产生缩减实际支出的倾向，这对厂商的销售有直接的不利影响，因此，厂商常有各种不同的促销活动。在国内外，尤以打折最为普遍，例如，"100元卖90元"。 日本三越百货公司针对"降价没好货"的购买心理，利用"货币错觉"，实行100元买110元商品的"偷梁换柱"推销术。从表面上看，后者跟打9折似乎都是10%的差价，但两者在消费者的心理感受和经营管理上都有显着的差别。其实，"100元买110元商品"的折扣比9折略少，即较打9折要高出约1%的利润。在打折促销、利润普遍下降之际，1%的净利增加是一个相当重要的数目。 另一方面，"100元卖90元"的9折法，给消费者第一个直觉反应是削价求售，而"100元买110元商品"却易使人造成货币价值提高的心理，若物价上涨率为10%，则会给人产生购货便宜20%的错觉。所以，三越百货公司在首次使用此计销售后第一个月的营业额即增加2亿日元。这就是"偷梁换柱"在销售中的妙用。 商场之间的价格之争在某种程度上也是"智慧"的较量。南方某大城市内两家最大的国营商场，在同一时期内都进了一种型号、牌子均相同的游戏机。这时，A商场一个电话打到B商场，问这种游戏机卖多少钱一台，B商场没作正面回答，反问A商场卖多少，A商场回答说卖200元一台，B商场说他们也是卖的这个价，A商场一听这个消息，以为既然本市内两个最大商场统一了价格，机会均等，不愁卖不出去。 哪知B商场的经理更有心计。当听说A商场卖价200元时，这时B商场卖价恰好也是这个数。为了争夺市场，B商场经理决定以优惠展销的形式以每台180元出售，消费者一听说同样的游戏机，B商场比A商场便宜了20块钱，便纷纷到B商场来买，结果B商场游戏机很快脱销，而A商场的同类游戏机却很少有人问津。A商场得知后连呼上当。 廉价战略的订价办法是为实现目标服务的，其依据则是作价基础。所以廉价战略的订价办法既可以采用以成本为中心的订价方法（如成本加成订价法、售价加成订价法），也可以采用以需要为中心的订价方法（如理解价值订价法、区分需求订价法），还可以采用以竞争为中心的订价方法（如变为成本订价法）。正确地运用以廉取胜这一商战中久盛不衰的招法，其核心意义莫过于此招能够吸引顾客的购买行为，推动商品销售额的增加，从而在商战的市场竞争中克敌制胜。廉价策略作为商品作价的基本计策之一，几乎尽人皆知，尽人可用。善于运用者屡见不鲜，而不善于运用者又不敢冒减少利润的风险。胜在于廉，败亦在于廉；胜者善用其廉，败者不善用其廉；胜者敢用其廉，败者怯用其廉。其症结在于廉价和获取利润怎样相辅相成。 五、吊起客户胃口 所有的人都有一种愈是得不到的东西，偏偏愈想得到的心理，而这正可运用于推销上。 假定此刻有A、B两地，A已卖出，而后来的顾客一定会想买A地而不考虑B地，因为A地已卖出，一定是抢手的好货，而B地还无人问津，想必不是一块好地。他们会叹息地说："假设现在A地出售的话，我一定买下，只可惜A地已经卖出了！" 业务员正可以利用这种心理，大作文章，以下便是说明的运用方法。 例如：如果此时有C、D两块地待售，而你想卖出C地，这时你在促销说明中，必须强调："这块土地不错吧！可惜已经卖掉，如果你先到就好了！" 此刻，在顾客心中，他会想到如果拥有那块地，不但可以呼吸新鲜的空气，还能远眺美景，那该有多好！ 然后，你不妨向他致歉，说明自己无能为力了。 此后，也许几天，也许隔一两个星期，你可以用兴奋而热诚的口吻告诉他：那块土地已经被退回来，而你也为他保留下来。要这样，你只需随便找个理由便可，如"原来的那个顾客想买块更大的地，因此把那块土地退回来了"。 顾客一想到心里所要的土地已经到手，自然乐不可言。这时，你就必须尽快与他订约成交了。 具体做时，还要注意几点。首先，你应该把握住相隔时间，太短了会引起顾客的疑心；太长了，等到顾客已不再为不能买到C地而特别失望时，你再告诉他可以买到，那效果就不会太好！其次，你应该注意掌握说出一个好消息的语气。 你必须兴奋而热诚，让顾客感到你把他的事当作你自己的事，而且他也不会打击你为他而起的兴奋，因此，即使他已不想购买，也会十分喜欢你，等到以后再找他做生意，他就会显得十分爽快，因为他觉得欠了你的人情。但你又必须不致把这兴奋和热诚上升到过于夸张的地步，因为那反而会让他察觉到你是在设置一个圈套。 运用这一技巧的关键在于促使顾客尽快采取购买行动。 例如，你可以这样告诉顾客："敝公司从下星期起将提高售价"或是"从下个月起，将减少商品供应量"。当然，这类说辞不能过于夸张，只要点到为止即可，如果太夸张的话，可能不利于交易，甚至引起反作用。

⑹ 怎样才能做好餐饮营销

酒店和餐馆传统的营销手段主要是依靠宣传媒介来实现，比如说通过电视、电台、互回联网、报纸杂志等答刊登酒店开业或者促销广告，或者利用餐厅内部宣传单。

邮寄广告、户外广告以及酒店或餐厅门口的告示牌、店内电梯等传递餐饮信息。此外，最近又兴起了些更为行之有效的营销方法：电子菜单营销法。

(6)食品营销策略具体步骤扩展阅读：

餐饮业快速发展，随之而发展起来的餐馆营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐步发展成为以食客需求为依据的市场营销观念。

餐馆营销的重点在于餐饮企业不仅选择眼前利益，同时也更加注重社会效益，注重树立企业自身的整体形象以及长远利益。

不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使食客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。

如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动等都属于餐饮企业营销手段之列。

网络—餐馆营销

⑺ 如何给特色食品店做营销方案

我觉得你在给特色食品店做营销方案的时候，一定要去注意到这专个特色食品是怎样属的一个特色，拥有着怎样的一个特色，并且说是他这样的一个食品，有着怎样的一个味道，然后再去做出一个推广，让别人去认识到这样的一个产品。

⑻ 餐饮的营销策略是什么

餐饮店首先是向老客户推出专门服务。餐饮店能够退出具备针对性的服务营销就能影子，因版为很多餐饮项目权专门为老客户准备了顾客会员制服务。只要顾客出示有效身份证，便可以获得会员账户，成为餐饮店的训VIP会员。

餐饮店的形象设计和策划。餐饮店可以在店徽的设计、餐饮店主题的选择、餐饮店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

媒休营销对餐饮店加以宣传。宣传往往是非常重要的一种营销模式和手段，餐饮店的宣传可以通过媒体。宣传的方式有如下两种，第一是可以邀请媒休的相关人员到火锅连锁店举办或者参加活动。还有一种直接和媒体进行合作，利用媒体对进行报道和宣传。

⑼ 食品企业应该怎样做好营销战略规划(一)

中国的方便面产业在经过长达八年的快速增长之后，逐步走入了衰退期，整体产业不再有规模性增长，转而代之的是结构性增长。毫无疑问，这种增长是整合性增长，是产业内部中企业之间的竞争性增长。与此同时，受宏观经济因素影响，方便面的原材料市场又出现大幅涨价，中小面企既没有品牌的议价能力，也没有规模上的成本优势，使得原本就生存艰难的中小面企更是度日如年，企业的整体经营陷入泥潭。在这种大背景下，中小面企必须认真思考一个问题，那就是营销战略规划
。对他们而言，未来的成败注定取决于战略的选择。
一、清晰的企业战略抉择与战略定位企业的营销战略规划包含以下三种，一是基于市场份额，定位于追求规模和市场地位；二是基于利润，定位于追求投入与产出的最大化；三是基于经营
，定位于稳定和可持续发展。
在目前残酷的生存环境下，企业必须结合自身的实际情况，做出战略抉择，并把这种抉择转化成企业经营的路径。
首先，处于二线强势品牌阵营的中小面企，如果自身资源支持且发现明显机会，就可以选择基于市场份额，在众多企业都难以自保的时候发起进攻。这实际上就是一种机会。
其次，袖珍型的中小面企，必须明白自身的资源和机会均不允许自己在这个时候选择突围式的快速成长路径，选择基于利润的营销战略规划才是最恰当的选择，把自己的营销战略规划定位于生意
，一心一意的完成企业发展的原始积累，也是种不错的选择，因为“我小，所以我不讲理”。
再次，在区域表现强势的中小面企，处于这个竞争群体的夹缝中，在规模和品牌上明显落后于二线强势品牌，但又明显优于袖珍型企业，战略的抉择很尴尬。如果选择基于市场份额的营销战略规划，又觉得这是一种冒险型的营销战略规划，而选择基于利润的营销战略规划，又担忧会失去最后的发展机会。基于经营的营销战略规划是这类企业不得已却是最现实的选择，基于此，企业才能渡过这个艰难的关口。
原因之一：经过多年来的经营和发展，中小面企具备了一定的区域市场基础和区域品牌优势。但大多数中小企业发展目标仍不明确，没有一个清晰的营销战略规划。仅仅是在合适的时间做了正确的事情，抓住了市场发展的机会，并没有认真反思和研究过去之所以取得成功的内外在原因，也没有为企业的未来规划好一条清晰的发展途径。随着原料的上涨，低价面和平价面所带来的毛利贡献严重缩水，甚至出现亏本的现象，极大地影响了产品综合毛利水平。相应的，企业必然对产品结构逐步进行调整，低价面和平价面的市场份额会逐步减少，毛利较高的休闲干吃面、中价面、容器面会成为各面企重点经营的品项。这对于主导市场中主销品项为低价面和中价面的中小面企来说，无疑是一个沉重的打击。
二、定位企业生存的理由
中小面企在发展初期，往往采取跟进和模仿策略
，在短期内迎合消费需求，销量急剧递增，从而促进了企业快速发展。但当企业发展到一定阶段，就会不可避免地遇到发展瓶颈，出现停滞甚至倒退的现象。例如河南某中小面企，从1998年至2003年，通过采取跟进策略获得了快速发展，从一个工厂扩建到2个工厂，方便面生产线从4条扩充到10条。但自2004年至今，由于该企业未能在发展中及时调整营销战略规划，没有结合自身的资源优势明确核心竞争优势，依然实行单纯的跟随策略，以至于目前的年销量和规模仍然停滞在三年前的水平。
因此，随着竞争的发展，中小企业必须要明确属于自己的核心竞争力，完善自己的营销战略规划。
管理大师彼得德鲁克在《管理的实践》一书中提出了三问：“我们的事业是什么，我们的事业将是什么，我们的事业究竟应该是什么？”让每一个管理人深思，也是任何一个企业都需要面临的抉择。其实归结起来就是一句话，企业要找准自己的位置，即现阶段企业的最高管理层应该认真思考“我们的事业是什么”。事业是一个企业的灵魂，看不见听不见但是感觉的到，存在于企业的各项行为中，企业只是执行者，最终将由消费者来评判。事业实质上就是企业的定位战略，是企业在产业层面的目标，决定企业的发展方向，奠定了成败的基础。因此，产品可能只是实现事业的硬件措施，关键在于观念的确立与推广。
在营销战略规划中要想明确核心竞争优势，中小面企必须首先对目前方便面行业的外部产业环境进行客观分析，并通过对企业优势和劣势、机会和威胁的分析比较，结合企业自有资源（包括项目资源，资金资源，
社会资源）并且通过对各种资源的重新组合，加以利用，以达到创造市场价值的目的。中小企业受财力、物力和人力等因素制约，不可能在多个行业都具有竞争优势，必须做到“有所不为而后有所为”，致力于专业化发展，集中企业内部的优势资源，突出核心专长，借此来构建企业长期的竞争优势。在目前的竞争环境下，中小面企该考虑的不是如何做，而是考虑该怎么做的问题。只有明确了企业的核心竞争优势并加以优化和提升，才有可能脱离价格战的误区，走出一条适合企业的发展道路。

⑽ 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。