海底捞微营销案例

① 海底捞“卫生事件”反映出哪些微观营销环境因素的影响作用

摘要 在自媒体时代，很多人的目光聚焦到“海底捞事件”上。海底捞的危机公关做得非常好，但是有一个话题绝对不能忘记，那就是舌尖上的安全。食品安全无小事。海底捞作为全国餐饮行业里的标杆，出现食品安全问题，影响的不仅仅是自身品牌形象，更可能使整个餐饮行业形象受到冲击，消费者的消费信心也可能受到打击。就如很多网友评论的那样，“连海底捞都存在食品卫生、安全的问题，那么，其他不那么知名的餐厅就可想而知了。”

② 海底捞是如何利用微博营销进行品牌推广的

海底捞病毒体的传播聚合阵地是微博平台，微博以“简短、便捷、快速”为特色内，随着移
动互联网和智能手机的容普及，以新浪为代表的微博产品日益成熟化和生活化，近3亿的微博用户借助于多种终端实现即时分享，越来越多的企业140字拉近企品牌与目标用户之间的距离。

微博的特性决定了海底捞病毒传播的可能性，从聚合到裂变在微博上仅需几秒钟的时间。海底捞以故事分享为原料，以猎取好奇心为方法，制造了“海底捞体”，根据微博蜘蛛网传播的规律，对个性化的服务做了深度的传播，通过事件提升了品牌知名度和美誉度，海底捞式的服务也成为了整个餐饮行业的服务标准。

资料来源：http://www.mvidc.cn/wlyx/123021596.html

③ 海底捞的逆天服务，是如何把顾客宠上天的

目的地济南，普通上班族，日常下班后和一漂亮的妹子一起去了海底捞，虽然是上班日，但海底捞还是依旧火爆。好不容易等到了位置，服务员是个很腼腆的小哥，讲话慢条斯理，服务热情，热情到让我甚至有点尴尬。虽然之前就听闻海底捞的服务特别热情，但还是有些吃惊。然后海底捞点菜是用pad的，一桌、一人、一pad、一锅，还有一为善与口技者（服务员小哥）。

点菜的时候，拿出了手机看之前提前找的点菜攻略，小哥似乎猜到了我们的意思，竟然主动靠到我身边告诉我：“点菜的话点半份就好了，不够再点半份，这样两个半份是要比一份多哦！”我不禁大吃一惊，还有这样的骚操作？正当我和妹妹在考虑怎样点两个小锅再加两个清水锅而又不失身份的时候，小哥再次猜透了我们的心思，不慌不忙地说两个人的话点两个小锅就可以了，可以给你加清水锅哦，我俩只能目瞪口呆，疯狂点头示意，贴心，太贴心，简直就是小棉袄啊！

我们说一下我们的着吃吃海底捞对于服务的感觉：海底捞有专门的等位区，四人一圈的小桌子，供给小食拼盘和自助酸梅汤，坐着聊聊天，或者打个牌也是不错的选择，服务员时不时过来看看你的号码牌，也不会有不耐心的表情，会观察客户的情绪，并及时疏解。在等位时，可以预定免费做指甲或擦皮鞋等，用来排解时间。

但这种事情也要看什么时候，有时就处于过分于热情了。有些人只是纯挚的跟朋友一起过来聚个餐聊点私事，这聊到一半服务员就时不时的过来关怀一下，偶尔工作讲到一半就被打断了，许多人多这点感觉还是不太好的。其实这也并不是什么问题，你只需在桌子上面放上免打搅的牌子就好了，这样服务员就不会过来的。“顾客是天”，这句话在海底捞得到了最好的验证。海底捞，火锅界中毫无疑问的人气王，以办事质量在顾客心中占据着无可替代的职位。24小时的营业时间，满足了许多夜猫吃货们的需求

④ 海底捞人均消费超110元，海底捞有哪些营销秘诀

海底捞是一家知名的连锁餐饮品牌，海底捞火锅店更是更多城市中非常热门的餐饮店。去过海底捞的顾客们，都会感受到海底捞的特色，那就是服务热情又周到。从顾客还没进门开始，海底捞的服务员就表现出了非常专业的素养，他们细致贴心的观察每一个顾客是否需要服务，需要什么样的服务，很多顾客更是还没张嘴，海底捞的服务员就主动提供服务或者热情询问了，这让顾客们能够感受到自己被重视，被关注，也因此，很多顾客非常喜欢海底捞的品牌，每次吃火锅，都认准了要去海底捞。

根据统计，海底捞的人均花销已经超过了110元，这也证实了海底捞价位不断上涨的实际情况。而即便是如此上涨的趋势，海底捞依旧有很多忠实的食客，他们更多的，也是因为认可了海底捞的服务，而经常选择海底捞，这一点上就可以看出，海底捞的服务质量却是比较好的，热情周到的服务，无论什么情况下，都会更加吸引消费者。

⑤ 海底捞成功地品牌营销策略 分条概括

海底劳作为抄餐饮界的典型案例，被需求专业人士作为案例分析解读，归纳一下大多解读的方向有：以客户为中心、跨界整合、服务类增值产品、绿色菜品等等。

说到以客户为中心，开创“微笑服务”的亚细亚商场，可以说这这方面的鼻祖，但亚细亚已经成为历史。
说到跨界整合，目前花店和咖啡店整合，音乐吧和餐饮店整合，能跨界的都在跨界啦。
说到绿色产品，目前所以的健康产业都在强调绿色。
海底捞的成功核心是，“该出现的时候出现了”，这一点是商业成功的铁律。什么时间出现洽到好处？这就需要有前瞻的市场洞察力，还有敢赌的勇气。
海底捞没出现之前，遍地火锅店，各区域都有自己的连锁品牌，其中也有特色鲜明的，武林主题的、体现地方文化的等等。随着需求升级，人们不再满足于嘴巴，对自我价值需求上升，这个阶段就需要提供更好的服务，经济快速发展，人们压力很大，当海底捞一张张微笑的面孔和细致的关怀出现后，立刻身心舒展、被认同的感觉让消费者乐在其中，并成为主动传播者。
这种感觉就像是，你想换零钱，跑了十家店，只有最后一家微笑着换给你，让人感觉好似一缕春风拂面，乐在心中。

⑥ 海底捞火锅营销策略分析

海底捞最让人印象深刻的就是服务的人性化，如果你去海底捞消费，只要你提的要求不违规违法或违背道德的，海底捞基本都会尽量满足您的要求。

这么说真的不夸张，有人觉得要求应该是“合情合理的”，说一句很实在的话，其实当前在我们中国的大多数饭店，绝大多数都能满足各种奇葩顾客的合情合理的要求，特别是在全国性或者区域性的连锁餐饮企业。

因为足够真诚，绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的，并且愿意接受四川海底捞的充满诚意的道歉，也愿意再次光顾海底捞。

无论是之前四川海底捞的突然涨价还是随后而来的四川海底捞的恢复原价，几乎都是很快就上了热搜，这种超强的流量宣传几乎是前所未有的。这无疑在无形中又给了一次海底捞宣传的机会。就网络指数的标准来测度而言，四川海底捞近两天的网络指数总体提升了差不多百分之四十，这不得不说是史无前例的，这是海底捞花多少钱做广告可能都达不到的效果。

⑦ 海底捞如何利用自媒体进行营销活动

1、微信营销
2、小红书营销
3、微博营销
4、APP营销

网络营销是一种基于互联网的新型营销策略。这些年来，网络餐饮营销发展得越来越具有多领域、数字化、无界限的特点。而海底捞餐饮公司是近年来极具热点话题，在火锅餐饮里属于佼佼者，海底捞不断顺应时代潮流开发新的业务。

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海底捞简介

海底捞成立于1994年是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上海、沈阳、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。

企业简介

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年是一家以经营川味火锅为主融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念 以创新为核心改变传统的标准化、单一化的服务提倡个性化的特色服务将用心服务做为基本经营理念致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务在管理上倡导双手改变命运的价值观为员工创建公平公正的工作环境实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

⑧ 我想问的是 海底捞事件营销的分析 他们运用了那些策略

摘要 1.利用新媒体和新技术，强化服务观念根据海底捞近年来的发展，其人性化的服务观念和“消费者是上帝”的服务理念都深入人心。最近海底捞还开始研制新技术，向北京海底捞餐厅开始投入“黑科技”，引入现代化的技术，抓住消费者追求新潮和现代化的消费理念，海底捞开始对等位、点餐、配菜、出菜、上菜等环节进行了全面改造，并且致力于打造智能化的“无人餐厅”。从新媒体的线上宣传到如今的智能化服务都体现了海底捞紧跟时代步伐，不断创新自己的营销策略。保证以顾客为中心，让消费者能够享受到多样的食物、服务同时获得与时代同步的相关配套产品，帮助消费者在进食的过程中不仅仅能够获得味觉上的满足，更加通过餐馆氛围来让消费者获得精神上的愉悦感、新鲜感。

⑨ 有哪些很成功的危机公关案例它们有什么共同特点

最近大家耳熟能详的几个成功的危机公关案例，我们可以列举几个：

2017年“315”期间，无印良品被央视曝光“部分进口食品产自日本核污染区”。无印良品在第二天上午就发布了官方声明，澄清事实，有理有据有真相，一场莫须有的危机原地化解。

2017年4月，周杰伦在西安个人演唱会上怒斥安保人员“滚出去”。周杰伦通过文字和视频发布了诚恳的道歉，得到了安保人员的原谅，也挽回了网友的心。

1.危机发生后迅速回应。

天下武功唯快不破。特别是在互联网时代，如果不能在危机发生后第一时间就作出回应，坐等事态呈几何级数恶化，就来不及了。比如海底捞的案例，对餐饮行业来说，被曝光后厨卫生问题，基本上是迎头一棒的致命打击。如果海底捞没能在被曝光的当天下午就发声，很可能就被击垮了。

2.回应的态度要诚恳。

在被曝光后，如果事实属实，那就不要有任何侥幸心理和逃避的态度。该认错认错，该整改整改，请承担责任就承担责任。在公众面前，态度上的任何一点不诚恳，都会在公众面前被无限放大，导致整个危机的失控。周杰伦的处理就很聪明，人无完人，可以谅解。反之如果强词夺理的回避，就显得小气了，容易失去人心。

3.回应要有礼有节，有气度，也有尺度。

在危机发生时，当事人会容易一股热血冲到头顶，失去了该有的气度。比如无印良品被315曝光，最后被证明是一场“误伤”。如果无印良品气呼呼地摆出这个锅不背的态度，怒怼回去的话，结果会怎样？我们可以想象一下。

有了气度，还要有尺度。任何危机的背后，都有公众不了解的原因。在保证态度诚恳的前提下，有选择地公开事实，是危机公关的智慧所在。对一些恶意的攻击，危机公关要特别把握好尺度，不能因为觉得自己无辜，而太具攻击性。举例，我认为“毛巾哥声称网易严选抄袭”事件中，网易的态度就有失尺度。网易严选在回应中称对方为“说谎者朱姓青年”，指责朱姓青年纯属碰瓷儿。虽然局面上感觉是网易严选赢了，但让人很不舒服，赢得不漂亮。

危机无处不在，特别是进入了众媒时代，危机的发生更是防不胜防。迅速，诚恳，有礼有节，只是面对危机应有的态度。但是更重要的是，企业或个人应该在平时就注意对危机的规避，建立尽可能完备的危机预防体系。

最好的危机公关当然是没有危机。

答主：文叨叨。图书公司总编辑，前网络高级产品经理，写作培训师。

公号：文叨叨的斜杠生活（wen666）