1元炒饭营销策略

❶ 开一家炒饭店能赚钱吗

应该是能，但不好赚，现在炒饭也不算是什么热门餐饮，倒是可以考虑开一些热门餐饮，

一、美味的炸鸡鸡排

炸鸡鸡排是现在街边比较流行的一种小吃，年轻人喜欢的比较多，不过中青年也有很多购买的，属于受众群体广泛的一种小型餐饮类型，制作简单、投资小、管理起来也容易，适合大部分初次创业的人，炸鸡店回本的速度还是很快的。

❷ 开一家纯外卖的炒饭店挣钱吗

外行看门道，内行看热闹。只做外卖的餐饮店是一个大的趋势。当然专业的东西交给专业的人来做，你可以找一些外卖代运营来了解一下或者跟有运营服务经验的米特工炒饭合伙，成立4年,“米特工炒饭”全国门店数近300家，主要是迎合了年轻人的口味，单店均量在6000单月，复购率能达到30%。
截止2019年，饿了么、美团的外卖抽成普遍超过20%。2018年开始，外卖抽成从原先的15%抽成升至了23%。且每笔订单还要保底抽成4.5元。对于商家来说，由于抽成比例不断提升，利润也逐渐被分薄了。

咱们来一笔账：假设按照平均21%的抽成计算，某位客户实付15元，平台抽成为3.15元，另外每一笔订单都要付平台服务费（保底）4.5元。实际到商家手里的钱仅有7.35元！餐厅在扣除平台抽成、配送费、食材、租金、水电等经营费用后，几乎无利润可言！甚至很多商家处于亏损的状态。如果为了获得更多的单量，在首页排名到20位之前，就必须做排名推广，还要用各种满减来吸引顾客下单，最后连食材的成本都收不回来，更别说利润了。
目前M团和e了吗，这两个平台越来越看重独家的重要性，以确保自身在市场中的不可替代性。这里就产生了“战略合作”这个词。假设商家只与美团外卖合作，不上其他外卖，那么平台抽成就会优惠至19%。如果不是独家绑定，那么平台抽成是21%甚至更高！外卖商家一旦绑定某个外卖平台，就不能再与其他外卖平台合作，否则抽成比例大幅上涨，连配送范围也会缩小。平台通过硬性指标来达到市场的占有率。所以商家一旦上了船基本就被动着顺江而而下，你想再上岸，对不起，你自己游上去吧！
很多人会说，既然外卖平台这么狠毒，不上不行么？确切说，还真不行！外卖平台经过近10年的发展，由开始全国无数个送餐平台打到现在剩这几个巨头，不知道花费了多少亿的钱才形成今天垄断的局面。什么是垄断？垄断就是唯一，就是离开我不行，所以现在也是平台秋后算账的时候了！商家也好，消费者也好，都很怀念2014……2016年，那段时光，平台为了竞争，免配送费，单补，奖励，那时候商家挣的都是真金白银，消费者也高兴啊，各种优惠券，花10元就能吃20多元的菜单，简直就是共产主义了！所以那几年资本市场蜂拥而至的捧红了很多专门外卖的公司：焦耳，笨熊造饭，香肠公主，小恒水饺……现在除了小恒水饺还有几个线下店带死不活的挺着，其它几乎不见踪影。而消费者在一顿狂补贴的温柔大棒下舒舒服服的吃了几年好饭，现在人也让平台养懒了，嘴也馋了，叫外卖也成习惯了！2018年“嘎”的一下，几个平台巨头开始停止各种补贴，开始涨各种费用。抽成从17%，19%，21%……23%！专门做外卖的商家还能活么？
答案是：只要你做餐饮，就离不开流量，这个流量就是稀缺资源，就是钱！
所以说假如你专门做快餐品类的外卖，客单价太低，就全单量上去了，也是卖越多赔的越多，根本活不下去！就算你找个租金特别便宜的店铺，但除了能省点租金，其他一点也省不下。
那既然活不下去，难道没别的办法么？
当然有，没办法我就不回答你这个问题了！
刚才分析了成本核算包括：平台佣金，送餐费，推广费，这些都是标准费用无法省下的！
那咱们就要想办法提高客单价：把快餐改为特色餐，据外卖平台大数据报告：外卖排前几位的是：麻辣烫，烧烤，麻辣香锅，盖浇饭，炸鸡……！这里面麻辣香锅、烧烤客单价最高，麻辣烫属于居中，但麻辣烫利润是最高的，食材成本仅占25%左右。
这样的话就可以在麻辣烫，麻辣香锅，烧烤这三个品类做市场调研。
通过在外卖平台搜索：找到目前北京专门做麻辣香锅外卖的“青渝蓝”品牌，在北京采取加盟连锁的方式经营。客单价从21.9开始，也可能自选菜品，如果两个人按50元给商家付款，21%抽成，保底4.5，还有35元，麻辣香锅食材成本占30%，扣除食材成本商家还剩：24.5元，再扣除人工，水电，租金，餐盒费，广告推广费一单怎么也能赚8元，如果味道好，食材品质再好点，回头客多点，每天做几百单很正常。
烧烤外卖，麻辣烫外卖基本都是这样分析，我就不一一阐述了。
总之，外卖平台高收费是不可逆的现实，顾客被养懒了，养馋了，也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高，食材成本低，目前平台销售排名靠前的品类才是关键！
以上分析仅代表我个人视角，仅供参考，欢迎条友讨论。

❸ 自助餐厅的关键技术

摘要 二、经营自助餐厅要会开辟客源

❹ 茶油炒饭是如何借助快餐和外卖成长的

在快餐行业里，口碑好人气高的品牌总是格外受欢迎，吸引着众多投资者纷纷加入。食在行茶油炒饭就是一个典型的例子。顾名思义，食在行主营产品就是茶油炒饭。这时候可能大家也好奇了，关于炒饭的品牌层出不穷，数不胜数，为什么食在行茶油炒饭就能这么受欢迎？

食在行茶油炒饭

一是因为食在行环境卫生，店面整洁。用餐时候都希望自己有一个良好的用餐环境，而这更会给顾客的用餐体验大大加分。

二是因为食在行良心选材，高品质的茶油和新鲜现碾胚芽米是它的亮点，做出来的餐品不仅营养而且也更美味。

三是因为加盟食在行茶油炒饭后，总部有着完善的扶持体系，即使是刚刚接触餐饮行业，没有什么经验的新人，也能够轻轻松松做餐饮。

随着茶油炒饭的兴起,越来越多的人爱上了炒饭快餐行业,并将其作为可以为之执着一生的热爱和追求。这样的热爱引领着炒饭行业的未来,也促进着炒饭行业的发展。而也正是在这样的市场需求下,各种炒饭品牌争相竞技,誓要决出一个高低。

哪个品牌更加创新?哪个品牌更有凝聚力?哪个品牌更加注重消费者的感受与加盟者的需求,那么自然哪个企业就会在这场竞技中胜出。而从目前炒饭品牌的发展看,囧多多就像是一匹黑马成为行业的首选,为炒饭行业带来一场与众不同的爱与关怀。

囧多多易拉罐茶油炒饭,是国内首创用茶油炒饭,茶油是目前所有油品种最健康的油品之一,富含多种营养物质,现在人因为生活的快节奏,平常的饮食生活都不是很规律,而且,吃的东西也不是很健康,我们用茶油炒饭的原因有三个:

一是因为茶油炒饭色泽金黄,颜值更高,气味清香,味道纯正。

二是因为:茶油中富维E及不饱和脂肪酸能有效延缓衰老,美容养颜。

三是因为我们采用茶油是经过60度以下低温冷炸萃取,营养丰富,保留大量人体所需微量无素,易于吸收,促进肠胃消化,更健康。

囧多多易拉罐茶油炒饭,全国首创易拉罐作为就餐器皿,易拉罐比传统包装更卫生,样式更精美,更容易让年轻人接受和喜爱,拿着轻松,方便携带,干净卫生,而且易拉罐包装更保温。

外卖配送给消费者,能够吃到热腾腾的炒饭,对于商家而言,包装简单,外卖出餐快、现在外卖的差评基本就是餐撒了,或者是送餐超时了,我们易拉罐炒饭就不会出现这个情况,好评如潮,那么外卖配送员也喜欢接囧多多易拉罐茶油炒饭门店的单,这样,良性循环,对囧多多易拉罐茶油炒饭的商家而言,好处是非常大的。
外卖行业是一个神奇的行业，在疫情期间外卖配送人员是最早复工的一批人之一，不少行业遭受经济下滑危机，但是外卖行业蒸蒸日上，甚至爆发出强劲的增长势头。

不少餐饮人羡慕平日里以外卖为主的快餐行业，在此时的情况下，这些快餐行业依然可以保持店内的营收甚至焕发出新生。

不如让我们跟着罐子兄弟一起来看看，以易拉罐茶油炒饭为代表的快餐行业是如何凭借着外卖突围逆袭的。

易拉罐包装—配送安全无忧

罐子兄弟在炒饭行业率先使用易拉罐包装，密封卫生，不易撒漏。尤其在疫情期间，用高温消毒，且密封良好的易拉罐包装无疑给客户更大的安全感。

即便在配送过程中也不用担心和空气接触发生“意外”，罐子兄弟易拉罐的密封性能也能保证炒饭的完好。

茶油炒饭—营养丰富更健康

一场疫情席卷全国无疑会让国人更加注重健康话题。而罐子兄弟在进军炒饭行业之初就以茶油做食用油。茶油富含多种营养元素，素有“东方橄榄油”的美称，长期食用可以增强免疫力，抗老防衰，还不用担心引起发胖问题。

罐子兄弟凭借更加卫生安全，营养健康的易拉罐茶油炒饭在多地实现外卖业务的爆发式增长

❺ 成功的街边小吃店具备了哪些营销策略

这种店首先第一点，就是有特色！现在时下的人好日子过的多了，大酒店消费太费，路边摊价版格低，权味道好，又干净，店人开员人又勤快，服务又周到，谁不爱在这消费啊。路边小吃店到那都会见到又经济又实惠几个字样，这就是最显眼的广告。另外给你个建议，这种店里如果由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，必深受顾客欢迎。店面一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。

特点：价低，味好，量大！
针对销售对象：工薪阶层
店名：醒目（现在做什么也讲个性）

❻ 卖炒饭日赚上千元，中国人为何钟爱地摊

卖炒饭日赚千元卖炒饭，似乎在大家的眼中不是一个特别稳定的职业，也不是个特别好的职业，就是摆个小地摊支几张桌子，然后夫妻两个人开个小地摊，一天也赚不了多少钱，但这是以前的观念了。

餐饮行业其实是比较容易赚钱的，只要你做的东西味道够好，能够获得市场的认可，盈利空间起码都保持在20%乃至30%以上，赚钱太少也不会有人去做的，所以不要小看这个小小的地摊，这个地摊炒饭，如果你真的做的好的话，一个月月入过万很简单的，毕竟一天平均下来就是300块多一点也就意味着你卖出五六十份儿炒饭大概就能赚到这么多钱。

❼ 炒饭加盟店有哪些经营策略

第一、品牌挑选要谨慎

不是所有的品牌连锁店都像嗨时光那样能为合作店提供全面完善的开店帮助，在选择加盟品牌的时候一定要详细了解。支持招商加盟的品牌一般会为合作门店解决从选址到经营所有遇到的开店问题，因此选择一个好的品牌能让你省心不少。

第二、学会当一个店长

不是开了加盟店就能当甩手掌柜，过度依赖总部的帮助对自己的成长是百害而无一利的。同一个加盟店，不同的人经营生意也会不同，所以要学会当一个店长，学习其中的经营之道，让你的门店即使是加盟店也做出自己的个性。嗨时光在开店前都会教授经营技巧。

第三、把握好服务态度

门店的服务态度也会非常影响生意。服务态度既不能过分热情让人感觉虚情假意，也不能态度冷漠让顾客就餐体验极差，给人一种舒适的感觉，适当的关心，都能让顾客好感顿生，这也是回头客的重要影响因素之一。嗨时光会提供统一的培训。

第四、菜的口味当地化

开餐饮店，菜的口味当然很重要。但在保证菜品口味好的同时，还要适应符合当地的口味，比如有些地方爱好辣食，就可以做得偏辣，有些地方喜好清淡，就做得少盐少油，这样才能开到哪儿都受欢迎。嗨时光对合作店的开店指导都是根据实际情况进行的。

❽ 戴龙炒的蛋炒饭有多好吃凭什么那么贵

用料上精致：可能是戴龙选用的蛋炒饭材料都是顶级的，比如鸡蛋、大米等等。顶级的用料加上顶级的手艺是值得卖出高价的。

营销效果：可能戴龙蛋炒饭和其他人的区别也不太大，只是一种营销效果。通过营销手段来获得顾客获得关注。

❾ 假设你正经营管理一家中型快餐店，如果运用五种不同市场营销观念，将各有什么市场策略

近年来，随着市场对快餐需求的增加及西式快餐的影响，出现了一些中式快餐店。而且由于中式快餐具有投资规模小、资金回收快、运作简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。
那么，开一家中式快餐店我们要注意些什么问题呢？
快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。
适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、套饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面（包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面）等、炒面以及类似于面条的牛肉粉、酸菜肉丝米线等；第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
以上这些都是方便快捷的食品，顾客到了以后可以快速制造，有的乃至可以事前成批生产好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了饭店的营业额。
但须要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。
这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，所有的品种加起来最多20种左右。如果您的快餐店打算经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜，那就更好了。
定位及选址
快餐从来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。目前市场上，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都在5-10元左右，即一个消费者只需花上5-10元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特殊是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。因而，快餐店的位子应选择在工厂、写字楼、商业兴旺区、学校的邻近；或者工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才干保证有充沛的客源。
快餐店规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂（不包括厨房）面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。
快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节约开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采取西式快餐店的卡式桌椅，这样既富裕时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
经营及管理
众所周知，西式快餐店有一套完备的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，是没有成型的经营管理模式的。其实小型中式快餐店的经营管理归结起来唯有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位子、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后找几个厨师及厨工来厨房操作，找几个服务员来做前堂的工作，让他们每天做好自己的工作，最后是老板亲自收钱。
那么，开一家中式快餐店大概须要几个人呢？以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约须要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制造面条，另一个人负责生产面点（如果你同时经营三类快餐品种的话）。前堂也大约须要3个服务员。另外，最好配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。