① 海底捞的业务范围都有些什么
海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇,海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。
海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地(获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证)。
2018年5月17日海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日海底捞在香港召开新闻发布会,宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。 9月19日海底捞确定了最终发行价,每股17.8港元。9月26日海底捞(新上市编号:06862)正式登陆香港资本市场。
服务特点
海底捞餐厅
1、服务态度:因为食客很多,经常要排队,餐厅就为等待的顾客提供免费美甲,美鞋,护手;免费饮料、零食和水果。
并且服务员来自五湖四海,可以找老乡服务,态度很热情。 服务周到,甚至在卫生间里都会有专人服务,包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道,特色突出。海底捞火锅有10多种锅底,如:牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅,菌汤锅等。价格方面,地区不同,略有差异。
大部分店有自助调料台,有约20余种调料,您根据自己的口味喜好,任意调配;另外,还有免费水果,季节不同,水果也有所不同,如:圣女果、哈密瓜、西瓜等,也会有小米粥或是银耳汤等。
3、选择自由:海底捞所有的菜品都是可以叫半份的,半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了,而且价格不高。
2019年10月1日后,海底捞将政策修改为周一到周五的22:00到次日的7:00大学生可享受7.5折优惠,而周六周日的22:00到次日的7:00,只能享受到8.8折优惠。相当于取消了下午场的优惠,只有午夜场了,并且优惠力度也有所降低。
② 海底捞在市场的运营过程中,运用了哪些新营销手段
海底捞最让人印象深刻的就是服务的人性化,如果你去海底捞消费,只要你提的要求不违规违法或违背道德的,海底捞基本都会尽量满足您的要求。
这么说真的不夸张,有人觉得要求应该是“合情合理的”,说一句很实在的话,其实当前在我们中国的大多数饭店,绝大多数都能满足各种奇葩顾客的合情合理的要求,特别是在全国性或者区域性的连锁餐饮企业。
因为足够真诚,绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的,并且愿意接受海底捞的充满诚意的道歉,也愿意再次光顾海底捞。
③ 海底捞的经营理念是什么
海底捞经营理念:
通过精心挑选的产品和创新的服务,创造欢乐火内锅时光,向世界各国美容食爱好者传递健康火锅饮食文化。
作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业,海底捞秉承诚信经营的理念,以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件, 为广大消费者提供更贴心的服务,更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
(3)海底捞营销活动名称扩展阅读:
海底捞特点:
1、味道多种多样
海底捞火锅有10多种锅底,如:牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅,菌汤锅等。价格方面,地区不同,略有差异。大部分店有自助调料台,有约20余种调料,您根据自己的口味喜好,任意调配。
另外,还有免费水果,季节不同,水果也有所不同,如:圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。
2、物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的,半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了。
参考资料来源:网络-海底捞
参考资料来源:海底捞-海底捞经营理念
④ 海底捞的经营模式和营销模式分别是
一、情怀营销:
“每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情,成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。海底捞创造了中国餐饮服务业的典范,从企业管理到品牌塑造,都体现其不着痕迹的情怀营销。
海底捞不仅在员工与企业、老板与员工、企业与顾客之间创造了信任的关系。海底捞文化理念强调关爱员工,让员工产生家一样的归属感。海底捞的员工福利不仅有舒适的衣食住行,而且探亲假、子女上学补贴,还有良好的晋升评级体系。
二、服务营销:
消费者能够在海底捞享受的优质服务有:代客泊车、免费擦车;等客区提供擦鞋、美甲等免费服务;根据不同人群提供围裙、手机袋、眼镜布、橡皮筋和发卡、靠垫、玩具、化妆品等物品;每桌配有一名服务员,搭配酱料,添菜;熟悉顾客名字;服务员可利用权力为顾客换菜、送菜、打折、免单。
总部的锁住管理
总部给予了门店店长较大的自主经营权,如门店员工聘用、解约、晋升、折扣、个性化服务等,但由总部统一控制系统性风险,为门店提供核心资源和可选服务,实现“锁住管理”。
门店考核及食品安全风险管理。总部每季度对门店进行考核,仅以顾客满意度和员工努力程度作为KPL指标,不考核门店经营或财务指标。
将考核结果分为A、B、C三个等级,分别代表优秀、良好、不合格;一旦评为C,店长下季度不允许开新店,而一旦存在食品安全事故,门店直接评为C级。通过这个考核机制平衡了门店的发展与风险的控制。
控制核心管理职能。总部有效控制门店管理的核心环节,包括拓展策略、食品安全、信息技术及供应链管理等,以保障标准化,规模化增长。
⑤ 海底捞是怎样做口碑营销的
海底捞注重服务形式的创新,导致其在同行间脱颖而出。至于你说你很大一盘棋,那是一帮愚蠢的自以为是营销人员的砖家,因为听说海底捞是通过服务获得市场优势,便先做了这个命题,然后找出一大堆论据证明,最后变成海底捞的各种管理上的先进不去研究,天天研究他如何给客户准备橡皮筋的误区去了。希望你能看到海底捞的本质,是做了营销上的差异化,而他的差异化的切入点,就是在服务上要有新的表现形式、以及在管理上要有创新的思想和制度。
⑥ 海底捞的营销特色是什么,这些特色给该企业带来了什么,结合海底捞运营逻辑谈谈
“海底捞”餐饮集团本着“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念。倡导“用双手改变命运。靠勤奋实现梦想”的价值取向。公司上下形成了“同心同德...
⑦ 海底捞成功地品牌营销策略 分条概括
海底劳作为抄餐饮界的典型案例,被需求专业人士作为案例分析解读,归纳一下大多解读的方向有:以客户为中心、跨界整合、服务类增值产品、绿色菜品等等。
说到以客户为中心,开创“微笑服务”的亚细亚商场,可以说这这方面的鼻祖,但亚细亚已经成为历史。
说到跨界整合,目前花店和咖啡店整合,音乐吧和餐饮店整合,能跨界的都在跨界啦。
说到绿色产品,目前所以的健康产业都在强调绿色。
海底捞的成功核心是,“该出现的时候出现了”,这一点是商业成功的铁律。什么时间出现洽到好处?这就需要有前瞻的市场洞察力,还有敢赌的勇气。
海底捞没出现之前,遍地火锅店,各区域都有自己的连锁品牌,其中也有特色鲜明的,武林主题的、体现地方文化的等等。随着需求升级,人们不再满足于嘴巴,对自我价值需求上升,这个阶段就需要提供更好的服务,经济快速发展,人们压力很大,当海底捞一张张微笑的面孔和细致的关怀出现后,立刻身心舒展、被认同的感觉让消费者乐在其中,并成为主动传播者。
这种感觉就像是,你想换零钱,跑了十家店,只有最后一家微笑着换给你,让人感觉好似一缕春风拂面,乐在心中。
⑧ 我想问的是 海底捞事件营销的分析 他们运用了那些策略
摘要 1.利用新媒体和新技术,强化服务观念根据海底捞近年来的发展,其人性化的服务观念和“消费者是上帝”的服务理念都深入人心。最近海底捞还开始研制新技术,向北京海底捞餐厅开始投入“黑科技”,引入现代化的技术,抓住消费者追求新潮和现代化的消费理念,海底捞开始对等位、点餐、配菜、出菜、上菜等环节进行了全面改造,并且致力于打造智能化的“无人餐厅”。从新媒体的线上宣传到如今的智能化服务都体现了海底捞紧跟时代步伐,不断创新自己的营销策略。保证以顾客为中心,让消费者能够享受到多样的食物、服务同时获得与时代同步的相关配套产品,帮助消费者在进食的过程中不仅仅能够获得味觉上的满足,更加通过餐馆氛围来让消费者获得精神上的愉悦感、新鲜感。