黄太吉营销案例

① 0投入微信赚钱的方法

逛街的时候、排队结账的时候,都能投资一笔,把这些零碎的时间都利用起来,不用刻意留出投资的时间,闲下来时打开微信就能赚钱。下面Sara我给大家分享了0投入微信赚钱的方法，一起来了解一下吧!

0投入微信赚钱的方法

1.日月神教-罗胖教主号令天下

罗辑思维创始人罗振宇在公共微信中首开先例，发起了一项“史上最无理”的会员募集活动，募集5000名发起会员及500名铁杆会员，前者的会费是200元，后者是1200元，期限均是两年。会员权益非常扯，什么专属会员号码、神秘礼物等等，反正就是一般人看了会觉得完全是扯犊子骗钱的没用玩意儿。

然而5500个会员名额却在6个小时宣告售罄，也就是说160万元已经通过、等途径轻松入手!罗胖这一手，真可谓：月圆之夜，紫禁之巅。一剑东来，天外飞仙!

点评：他凭什么?除开罗振宇教主自身口吐莲花舌战群儒的个人魅力之外，他的阵地微信给了他施展才华的平台。他的公共微信教众超20万，这比日月神教的教众可多多了，这回会员开放只给5500个，实际上是太少了。不过由于公共微信技术含量过高，一般人玩不转，所以效仿难度太高。但微信自媒体创业，对于像罗胖这样的文人来说，是绝对无本的一种有效方式，值得参考!

人气指数：★★★★★

赚钱指数：★★★★★

可效仿指数：★★

2.武当派-黄太吉画圆卖煎饼

如今在北京的煎饼果子界，黄太吉当执牛耳。店面不超过20平米，一共只有16个座位，却创造了年销量30多万张连起来可绕地球四分之一圈的神话!此等画圆摊煎饼神功堪比武当绝学太极拳。

敢执牛耳，黄太吉当然也有自己独步武林的秘笈-微信营销。这家店的老板是前网络员工，所以黄太吉天生就具有互联网的DNA，他通过在微信上推广，发动线上线下活动，比如美女老板娘送煎饼、老板开奔驰送煎饼等一系列活动吸引人气，通过微信粉丝的朋友圈分享，一下子爆红。

点评：黄太吉的成功简直就是微信营销的超级典范，营销、广告费用占了创业成本的很大比重，但是有了微信自媒体，这个免费的模式，可以帮助创业者节约一大笔费用，强烈推荐。

人气指数：★★★★★

赚钱指数：★★★★

可效仿指数：★★★★★

3. 少林派-卢柒柒微信卖佛牌

之所以将卢柒柒归为少林派主要是因为她所经营的业务。卢柒柒在微信上做的是泰国佛牌的生意，售卖一些佛牌、古曼童、心锁甚至降头油(尸油)等宗教产品，最主要的产品是古曼童，这是一种来自东南亚的“佛童子”，经过高僧或法师加持，供信善人士供养以保平安。

目前卢柒柒聘用了十几名员工，每人运营一个微信账号，每月流水在50-100万元左右。至于能挣多少钱，大家自己猜吧。反正她在微信电商的地位已经举足轻重。

点评：这个模式比较适合普通用户，比如你卖个衣服什么的，微信完全是可以媲美淘宝的存在!而且推广费用全免哟!

人气指数：★★★★

赚钱指数：★★★★

可效仿指数：★★★★★

4.峨眉派-美女副总微博卖手链

她是一位90后重庆美女，家境优越，大学毕业后进入家族企业，担任一家劳务公司的副总;她是“无心插柳”的创业者，在拉萨八角街与珠子结缘，并成为微博上炙手可热的DIY达人;她放弃了“家族生意”，过起了与“珠”相伴的生活，没有实体店，不开淘宝店，仅靠一部手机做起了自己的小生意。她是当之无愧的峨眉女侠。

从2012年12月至今年7月，雷雨平均每天卖出10串自己亲手DIY的各种链子，销售额超过60万元。没有淘宝店，只是通过微博把成品的图片分享出去，不少买家就会自动找上门来。

点评：八个月销售额60万元，对于初创业者来说，已经是一个不错的成绩。创业者放弃了主流的淘宝开店，选择微博开店，是一种大胆的尝试。但这种个性化的做法，也要考虑到网购消费者是否习惯，购买体验是否足够方便、快捷。这也是成功地一个免费的营销案例。

人气指数：★★★★★

赚钱指数：★★★★

可效仿指数：★★★

5. 移花宫-西安姑娘将进口花卉搬上微博

一没资金，二没人脉，三没经验，是不少大学生创业面临的三座大山。2008年大学毕业生李道琪，选择了先工作后创业的传统模式，建了一个借助网络平台进行营销的花店，进口花开花艺课引来高端客户群体。作为“护花使者”的她毋庸置疑地归入移花宫。

目前，她已经有了一个工作室，团队由6个人组成，建立了一个收货、客服、设计、制作、配送的较为完整的营销团队。由于定位高端路线，李道琪销售的鲜花最贵一枝进口花可以卖到上百元人民币。据粗略统计，一天的成交量大约有十几单，每单约收入人民币400到500元，遇到特殊节日的时候还会更多一些。她的花店仅靠微博营销，每个月就能创造15万元的营业收入。

点评：创业不容易，但要善于发现商机，把握机会。一线城市有很多较为成熟的项目，适当引进来会有发展的潜力。微博为免费营销提高了太多可能，“护花使者”的高端定制可以参考。

人气指数：★★★★

赚钱指数：★★★★★

可效仿指数：★★★

6.丐帮-白领网上当起了“农夫”

外企白领徐伟还有另外一个身份——网上农夫，利用微博在网上买土鸡带，因为这个“原生态”，姑且将她划入丐帮的势力范围。

起初，她只是想把父母在宁河老家林区散养的纯天然土鸡蛋给好友品尝。没想到一年间就留住了400多个回头客，销售额超过20万元，如今月均纯收入四五千元左右。“本周四继续配送，土鸡蛋6斤起送，有需要的朋友可联系QQ：2369289694。”打开徐伟的微博，这样一行字映入眼帘。

点评：食品安全让大家更多关注到“土”货，有机产品、绿色蔬菜、纯天然食品，这些都是城市人类渴望的东西，未来可以预见非常得美好。

人气指数：★★★★★

赚钱指数：★★★★★

可效仿指数：★★★★

当然利用微信微博赚钱的门路还有很多，大家可以多多尝试。

“微赚钱”法则：

1.只要微博微信不死，那么微博微信赚钱的模式永远存在。

2.微信朋友圈是赚钱的最重要一关，只要你的粉丝将你的内容分享到朋友圈，那么你永远不愁没有钱赚!微博的140个字就是你的舞台，需要好好经营，需要字字斟酌，句句思考。同时在微博中找到自己志同道合的朋友，培养忠实客户，非常重要!

3.成功的案例可以模仿，但永远不可复制。

美国经济学家熊彼特曾说：”光是制造出令人满意的肥皂还不够，还必须诱导大家洗澡，于是公司便发明并传播了体臭和口臭的概念。”这就是创造需求。

(本文综合搜狐财经，重庆晨报，中国网，今晚报等。)

微商赚钱方法和销售模式总结

1，微信朋友圈卖货的模式

微信朋友圈卖货是我们最常见的一种微商销售模式了，他们利用微信的朋友圈每天发布一些商品，而且有的一连发布很多产品，也不论用户喜不喜欢看，只一味的发布产品。

这种微信朋友圈卖货的，我们可以称他们为微商，也可是叫他们为讨厌的微商。而且这些微商也很容易成功，一百个微信朋友，自从做了微商，只剩下一位微信好友，那就是他自己。所以，我们不要做这种让人讨厌的微商。

2，微信公众号卖货的模式

微信公众号卖货的，他不像微信朋友圈卖货那样让人讨厌。一般的，他们都会在微信公众号发布一些内容来吸引大家观看。大家在观看内容的同时，就会看到他们的公众号还有一个微商城。

这个微商城是和微信公众号绑定在一起的。不过，这个微商城到底有没人人买过东西我相信只有微商城的店主知道了。我是看过不少微商城，不过，我却从来没在微商城买过东西。这种模式好却不一定适合任何人。

3，陌陌等社交平台卖货的模式

陌陌和微信一样，都是一个社交即时通讯平台。哪里有人，哪里就有商家，而这些商家我们给他起了一个好听的名字，叫做微商。这些微商，每天都会在陌陌留言板发布产品信息。

我也一样，每天都在陌陌留言板发布我的玩具，而且只要发布就会有很多人看到，效果还是不错的。而且(创业网:www.Cyone.com.cn/)，今天我发现以前微商在微信朋友圈卖面膜，现在这些微商开始在陌陌卖男性增大延时产品了，今天我还调戏了下那个女微商，我都能坚挺半个小时还需要用到这产品不?女微商告诉我，随便我,,,

4，手机商城网站卖货的模式

随着移动互联网的到来，手机网站是越来越多了，手机商城是手机网站的一种，它只是专门为手机网络做的一个商城网站，就像PC上的商城是专门为电脑，平板这些而做的网站一样。

手机商城一般都有PC上的商城网站，手机商城只是一个手机版的，这也是为了帮助用户更好的购物。我们最常见的就是淘宝，拍拍，唯品会等，大家只要用手机搜索就能找到他们的手机网站。很多人也成立了自己的手机商城网站来出售商品。

5，手机APP商城卖货的模式

手机APP商城其实跟手机商城是一个意思的，只不过手机商城网站是需要搜索的，是和PC站联系在一起的。由于PC网站用手机浏览不方便，他们才专门做的一个手机网站来供用户使用。

而且这个手机APP商城是在手机网站的基础上生成的，比如说，你有一个手机商城网站，我们就可以把它生成一个APP供用户下载到手机桌面上。就像手机微信，QQ一样，大家只需要点击图标就能打开的商城。APP商城比较方便，所以也有很多利用手机APP商城来卖产品。

6，微信自媒体卖货的模式

自媒体(外文名：We Media)又称“公民媒体”或“个人媒体”，是指私人化、平民化、普泛化、自主化的传播者,以现代化、电子化的手段，向不特定的大多数或者特定的单个人传递规范性及非规范性信息的新媒体的总称。自媒体平台包括:博客、微博、微信、网络官方贴吧、论坛/BBS等网络社区。

自媒体他们一般都有自己的粉丝。比如我，我的微信名称叫邵连虎博客，我的粉丝也都是我博客的一些用户，也有的是我的玩具客户。我每天在微信分享站长方面的一些信息给大家看，大家也经常与我互动。就可以叫我为微信自媒体，我利用这个自媒体平台来卖货，宣传建站业务等。

7，手机微店卖货的模式

上半年听说有个微店的，而且当时还非常的火。我也有幸开通了自己的微店，非常的简单，只需要上传个图片，写点信息就可以了。不过，现在我已经不记得我的微店帐号是什么了，更不知道微店是咋弄的了。

不过现在发现微信朋友圈中还是有很多人发布微店的店铺，我却从来没有点过。其实微店好是好，但是，你如何让用户信任你，在你这买东西呢?可以说，你一个平民老百姓谁会信你的呀，你要是刘德华，用户把钱给我不要货都事。所以，微店对于我们屌丝来说只能当个幻想。

8，手机商铺卖家卖货的模式

手机商城卖货的，我们可以理解为他们有淘宝店铺，拍拍店铺等，他们只是利用微信，陌陌，微博来宣传自己的产品，至于交易他们还是会利用商城店铺拍的方式交易的。

不过我发现在微信，陌陌等发布淘宝产品的很少。也有可能是我对微商卖的货不感兴趣吧，也没有咨询过他们。如果有喜欢的产品，应该是卖家给你发淘宝链接让你去拍这样的方式，或者让你淘宝搜索店铺名称等。

9，利用手机做微商O2O模式

有些人是做本地生意的，他会在地方论坛，分类信息网等发布一些产品信息。一般的大家发布产品都会留下电话号码。不过，现在使用微信的人是越来越多了，而且微信像QQ一样，是一种交流工具。他们就会留下微信号或者QQ号让用户加。

如果用户感觉产品不错，有的会打电话咨询产品问题，有的会拿起微信加他们的微信号进行交流。我是在邳州本地卖玩具的，我经常在我们地方论坛发布玩具信息。而且，我发现打电话给我的少，好多都会加我的微信号来咨询玩具信息，要货的我就会给送货上门。这就是典型的微商O2O模式。

10，微商的微视频卖货模式

手机上的微视频分享平台有微视，美拍，秒拍等。我以前经常玩这些微视频，有些搞笑的，好玩的，可爱的几乎什么类型的视频都有。而且，有些微视频专门是卖货的。

比如，有个人专门在微视上分享家里宠物的一些微视频，而且他家的宠物还是非常的可爱。用户看到那么可爱的宠物有的非常的喜欢，幸好是他们不仅拍宠物的微视频还出售宠物。

做微商大家不能专靠文字，图片，这些是不能很好的展示产品的。我是做淘宝卖玩具的。以前，我经常会用手机拍一些玩具的微视，分享到微视上面，而且还会把这些微视步分享到微信朋友圈，微博等平台。这是微商的微视频模式。

11，利用手机微博卖货的模式

新浪微博很多人都在玩，而且还有一些微博自媒体。好多人经常在微博上面推广自己的淘宝产品，而且也经常利用微博来推广淘宝店铺，比如评论，转发送礼品等模式。

其实大家可以建立自己的微博，如果是卖产品的，就弄一个微博官方帐号，就是卖产品的，也要把自己的用户导向微博，让他们关注自己的微博，有什么产品的及信息都可以在微博发布。这里的微博，我们当然说的是手机上的微博客户端。我们这谈的是微商，所以只谈手机上操作的卖货模式。

12，利用QQ空间卖货的模式

QQ可以说每个人上网的人都有QQ号，而QQ空间一般是我们发布和看一些朋友分享内容的地方。现在的QQ空间已不是简单的社交平台了，而是一个卖货，打广告的场所。不过，QQ空间卖货已经被很多人认可了，像美丽说，小米手机等，他们都利用QQ空间来卖货。

卖产品或者卖服务，我们都可以利用QQ来当作联系方式，当用户加了你的QQ号之后，你每天只需要在QQ空间发布产品或者信息就可以了。QQ空间非常的方便，也可以很好的圈住用户。

13，利用公司员工在朋友圈卖货的模式

利用公司员工卖货的模式是我今天在龚文祥的一篇文章里看到的，文章大体内容是这样说的，一个公司有二百名员工，公司叫这二百名员工每个人都分享产品到微信朋友圈去卖货，利用员工来销售产品。

而且，他们销售的产品都会给开通一个手机网站，每个人销售的产品都会有记录有提成，大体就是这个意思吧。像一些大公司，员工之多就可以利用这种模式。而且，即使员工不多，我们也可以利用少数和员工来宣传，给他们提成。

14，微信朋友圈做地方生活信息分享模式

2014年火了一些微信朋友圈分享地方生活信息类的，我不知道他们这些人做的怎么样，我是不太好看。但是，既然有这么多人做，我相信肯定有做的好的。所以，如果这种模式真的做好了也可以赚到很多钱。

比如，我们可以主做地方搭便车类的信息，地方网友互助类搂信息等。总之，多发布一些地方用户喜欢看的内容，然后就可以利用微信朋友圈这平台收费发布信息。比如我可以帮你发布广告，但是得收取广告费。虽然这不卖货，但是我们也可以叫他微商，利用微信朋友圈挣钱了。微商并不一定得卖货。

地方生活信息不仅是搭便车，互助，还有招聘，交友，房产，租车等信息，大家弄好这方面的信息可以再从中收取一些费用也是个非常不错的方法。

15，产品代理，分销模式

产品代理，分销的模式就是大家认为的传销模式，可是说这种模式快被做烂了。一听到微信卖面膜的就知道是骗子，就知道是传销。所以，这种模式被很多人不看好。而且，许多人只是为了收取代理费，产品给了下家也不问他们了。

有的是采取分销的模式，我来提供产品的图片，成交截图，产品发货截图等啥资料都有，你只管卖货就可以了，货我来给发布。这种分销模式也是用的比较多的。至于产品怎么样，这就不好说了。像微信朋友圈卖货，钱收到了，直接把你拉黑了也没有什么。

16，加盟，销售提成类的模式

微商还有一种销售模式就是加盟的，比如这个面膜好，你想要卖这个产品的话，就需要交取一定的加盟费，然后你就有资格来销售这个产品了。而且，你也可以不进货，卖多少产品他们给你提成。

其实加盟，销售提成类的模式我感觉还是很不错的。不管是做什么，如果免费加入的话用户会不知道珍惜，也不一定能做好。收取了加盟费我们也可以对用户放心了，而不是我们教会了他们，用户直接不做了，浪费时间又浪费精力。

最后，邵连虎博客就和大家先讲下微商的16种最常见的销售模式了。写这篇文章我记得从9点半写的，到现在竟然凌晨30分了，真的非常的辛苦。好了，不和大家说这么多了，也该休息了。2015年是微商将要火爆的一年，我希望告诉微商们，不要忽悠你的粉丝。只有用心对待你的粉丝，你才是一名合格的微商!

② “黄太吉”用电商和社群营销卖煎饼的优势和劣势

优势是互联网，劣势是产品并不好。
永和肯德基好利来受众基础是广大人民群众；老百姓不要也不懂互联网思维，注重实惠；第一次被吸引去吃黄太吉的，多数是出于好奇心吧；从一家店扩张到四家店，脚步是不是太快了；老板四处演讲，出书，电视台电台频频出镜，心思不在经营上啊。这些回复实际上总结起来就一条，用户体验是第一位的，产品好是一切的根本，其他的都是浮云，这就解决了我对黄太吉顾客少于其他店铺的疑问，原来是用户体验和产品出现了问题，而不是互联网思维不灵了。

③ 撒娇营销沟通技巧

营销学的鼻祖不是菲利普·科特勒，而是心理学。如何巧妙利用消费者心理动机及行为，策划、实施高效的营销活动，从而提升形象、促进销售，是市场营销永恒的话题。下面是我为大家收集关于撒娇营销沟通技巧，欢迎借鉴参考。

撒娇营销"的使用前提及范围

看上去，这种方法非常有趣，能引起大家应用的兴趣和冲动。不过，这种营销方法是有使用的前提和范围的。

1、使用前提

在前面介绍"撒娇营销"时，我们在重复"男友"、"老公"等情感关系，这是必然的。因为，"撒娇营销"的很大一个前提是使用者和购买者必须关系密切，而且这种关系对"撒娇"敏感才行。

因此，商家们要利用"撒娇"促进销售之前，一定要掂量你产品的目标消费者适不适合撒娇，撒娇了以后购买者是否在乎。比如：女友向男友撒娇、妻子向老公撒娇、女儿向老爸撒娇，可能都还行。但换其他对象可能就不行了。

如果你的目标消费者是商务男士，你用"撒娇"来促进销售的几率可能会非常低，甚至压根儿就不会起作用。因为，你总不能让一个事业有成的大男人向他的老爸或妻子撒娇吧，他们是不会这么做的。

2、使用范围

作为利用暧昧心理和爱面子心理的销售技巧，"撒娇营销"不适用于贵重物品。几十元的玩具，没问题;几百元的裙子，估计也没问题;几千元的手机，可能也没问题。但是，几十万的车子、几百万的房子等贵重物品，可能就会有问题。

因为，单笔费用过高的时候，购物风险较大，需要理性做决策，一个小小的撒娇不太可能马上达成销售。当然了，土豪除外!

如果对一个普通老百姓而言，把上面的笑话，其中一句"我爱你"改成"我要买法拉利"，这个笑话可能需要改写：

老婆说："老公，我要买法拉利。"

老公："哦，你没病吧?"

老婆继续说："老公，我要买法拉利。"

老公："天啊，看来病得不轻。"

老婆继续说："老公，我要买法拉利!"

老公无奈地拿起电话："救护车……"

这说明了什么?这说明"撒娇营销"是有使用范围的，一旦突破那个范围和界限，"撒娇"不再是一种可爱，而变成一种负担，"撒娇营销"会失去初衷，半路折戟。

"撒娇营销"的应用方法

任何一个营销理念，落实到方法层面，必须有个实现交易、促进销售的途径，而且这种途径可以复制，"撒娇营销"也不例外。下面，我们介绍三个有关"撒娇营销"的落地方法。

1、巧用面子心理，由"物"变"礼"

前几年，内衣品牌Triumph(黛安芬)在日本推出一项"撒娇模式"：女性可以在其网站上挑选喜爱的商品放入"撒娇购物车"，填好自己的收件地址，然后由系统发送到男友邮箱。男友可以选择付款或拒绝。

这种方法的奇妙之处在于"撒娇购物车"。如果是一个普通的"购物车"，没有加"撒娇"二字，可能达不到男友心甘情愿付款的效果。

正因为加了"撒娇"二字，把一个"玩闹"行为在无意间转化为"消费"行为，从而把简单的物品销售变为礼物销售。

因为，单纯的内衣只是一种产品，但是这个内衣是女友喜欢并想买的内衣，马上就会变成"礼品"。为"产品"支付和为"礼品"支付，感觉是不一样的。

另外，虽然网站给男友们提供了"付款"和"拒绝"两种选择，但其实这是一种检验，以调皮的方法检验男友们的"爱"与"气度"，给男友们提供了一个"不得不买单"的理由。

哈根达斯冰淇淋有一句广告语"爱她，就请她吃哈根达斯"也是利用这种心理的经典案例。因为，这句会让男人们骑虎难下，暗示着：不请她吃哈根达斯，就意味着不爱她或不够爱她。

有句话叫：与其被动挨打，不如主动出击。哈根达斯这句广告语，让那些聪明的男人们学会"主动出击"，女友还没开口前，就主动邀请女友去吃哈根达斯，把哈根达斯冰淇淋变成一种表达爱意的"礼物"或"惊喜"。这也是为什么那么贵的冰淇淋居然能够活到现在的理由。

由此可以看出，撒娇营销其实是一种心理游戏，是利用暧昧、好面子等心理因素，让人们"别无选择"的促销行为。

2、融入娱乐元素，刺激消费

黄太吉餐厅，曾经在一年的七夕节搞过这样一个活动：恋人们在黄太吉的柜台前互相亲一下就送一个豪华版煎饼。

这一活动推出之后，成为了年轻人热议的话题，很多人在自己的微信和QQ群里广泛传播这个消息，也有不少媒体因此而纷纷报道黄太吉。

一个小小的举动，为什么会引起这么大的反响?是因为，黄太吉在"撒娇营销"里加入了娱乐元素。

想想就会明白，没有哪家餐厅，因为恋人们互相亲一下就送东西的。这一点会让人们感到好奇，甚至好玩儿，愿意谈论，更愿意传播。

现在的社会，是全民娱乐的社会，谁要是能够把自己的营销活动与娱乐活动巧妙地联系在一起，谁就会赢得消费者的关注，甚至可能赢得他们的参与。

随着聊天软件的普及，尤其QQ和微信走进人们的生活，我们也看到很多表情符号。而且，这些表情符号专门有人开发，满足人们通过符号来表达心情的需求。在这里，与"撒娇"有关的表情符号也占相当大的比例。

那么，一个聊天软件，为什么除了通过文字和语音沟通信息以外，还设计那么多表情符号呢?

原因就在于"娱乐"的需求。人们除了文字和语音以外，需要那些可亲可爱的表情小符号，由此来表达自己的心情。大家可以想象一下：一个没有任何表情符号的聊天软件，你会用吗?答案是不言而喻的。

撒娇营销，要想做好，就必须和"娱乐"融为一体，让"撒娇"娱乐化，让"娱乐"情感化，从而刺激消费。

3、运用社会营销，放大影响

2014年11月底上映的电影《撒娇女人最好命》，为了扩大影响力，展开了一场社会营销活动——"撒娇大赛"，引起了不小的轰动。

第一轮是2014年10月份，借势iPhone6上市，将主题确定为"撒娇要iPhone6"，将参赛门槛降低，网友纷纷使出各类撒娇招数要iPhone6，营造前期的舆论氛围。

第二轮是2014年11月光棍节前夕结合HTC"爱就在一起"活动，撒娇大赛发布"撒娇不单身"的主题，号召网友向心爱的人撒娇告白，成功"脱光"。

第三轮是影片上映前夕结合前期传播中形成的热点物料《撒娇歌》，号召网友发挥娱乐精神，挑战神曲，给"撒娇大赛"这一话题不断注入更多关注。

这三轮下来，"撒娇大赛"获得了巨大成功，为影片的上映也提供了良好的舆论基础。

活动推出后，在微视这样的相对封闭的短视频平台，参赛者产出的原创视频总数竟然高达3000支，总播放量高达2000余万。后来更可喜的是，影片在全国上映仅仅一周，票房破亿，口碑爆棚。

这个案例说明了什么?这说明：要想做好"撒娇营销"，就必须与社会营销的手法相结合，把企业的促销行为成功转化为社会话题，扩大影响力。

因为，当你一旦实现成功转换之后，会有很多企业跟进，与你一起把话题做大。就拿"撒娇大赛"来说，将活动成功转化成社会话题后，包括高德地图、淘宝、支付宝、珍爱网、美丽说、360影视、HTC、联想、上海不夜城、国旅、达令礼物店、素黑等诸多企业也一起响应，积极跟进，掀起一股"撒娇风"。

"撒娇营销"的有关注意事项

需要说明的是，做任何事情，我们不要故意放大事情的本质。虽然"撒娇营销"是一种有效的促销手段，但它也不是万能的。做好"撒娇营销"还需要注意以下三点：

1利用好合理的时机，是成功的关键

白酒的最好促销时机是春节，月饼的最好促销时机是中秋节，玩具的最好促销时机是六一儿童节。那么"撒娇营销"的最好时机是什么时候?

我们认为，情人节和七夕节，甚至光棍节，是做好"撒娇营销"不错的时机。每当到这些节日的时候，恋人们似乎一致认为"互相表白的机会到了"，于是各种各样表达爱意的礼物和行动如雨后春笋般地冒出来。在大城市，每到情人节的时候，一枝玫瑰都能涨到100元以上，可见这些节日对情侣们的影响力。

因此，要想策划一个成功的"撒娇营销"，选择时机很重要。时机对了，事半功倍;时机不对，事倍功半。

2营造一个"和蔼可亲"的撒娇氛围很重要

"撒娇营销"的本质是情感营销，情感营销的关键在于体验制胜。也就是说，你的情感让对方能够体验得到才行。

情侣们发展到谈婚论嫁的时候，男方向女方求婚，一般不会直接说"请你嫁给我吧"，而为了说这句话，会策划很多让女方意想不到的情景和氛围，甚至有些"富二代"为此付出重金，搞烟花表演、动用直升飞机、举办灯火晚会等。

情侣们为什么对求婚的场景准备如此用心?难道站在马路边直接说不行吗?

这就告诉我们，做事需要一个相应的氛围，只有在那个氛围里，事情才能变得更加圆满。吃饺子，平时吃和除夕晚上吃，感觉不一样;喝红酒，在高档餐厅与美女共饮和在大排档一个人对瓶吹，感觉不一样;做演讲，在空屋里对着镜头讲和在人民大会堂面对一千人讲，感觉不一样。

其实，"撒娇营销"也一样，需要一个氛围。正如黄晓明在影片《撒娇女人最好命》中的台词"江山如此多娇，就看你会不会撒娇"，"撒娇营销"成功的另一个关键在于营造一个"和蔼可亲"的撒娇氛围。

3作为促销手段，"撒娇营销"不能常用

我们一直在强调，"撒娇营销"是一种促销手段。在营销环节，任何促销手段都不能常用。

特价，是一个有效的促销手段，但是不能常用，否则会导致变相降价，损害品牌。

免费赠送，也是一个有效的促销手段，但是不能常用，否则你的产品将彻底卖不动。

"撒娇营销"也一样不能常用。否则会引起人们的反感，失去应有的效果。

④ 战略管理之核心竞争力

一、黄太吉公司的战略成败原因分析

1、案例

黄太吉成立于2012年，曾被称为互联网餐饮鼻祖，从卖煎饼果子起家，四年时间多次融资，估值高达12亿。在创业之初，黄太吉是卖煎饼果子的，以其独特的互联网营销及小资的装修和店面文化火爆京城餐饮圈。然而黄太吉煎饼经历了短暂爆红之后迅速降温,繁华商业区的高昂租金、门庭冷落的销售业绩,令不少黄太吉煎饼店难逃关门厄运。之后黄太吉想通过打造多元化的品牌矩阵实现区域内密集开店，形成餐饮的商圈生态链，如“牛炖先生”炖菜、“大黄疯”小火锅、“从来”饺子馆、“来得及”外卖,众多品牌接踵而至。但由于消费频次过低，难以量产等因素导致再次的关店潮。一段时间的“沉淀”之后，去年10月,黄太吉高调宣布获得2.5亿元融资,转型做外卖。最大的特色就是为合作商户提供外卖产品的代加工服务。彼时,外卖平台在C端的烧钱大战已接近尾声,市场趋于理性也是让投资方看到了信心。但如今不到一年,入驻商户的“集体出走”似乎宣告了黄太吉外卖三度试错。

2、成败原因分析

    从案例中可以看出黄太吉把传统餐饮模式和互联网营销结合起来成功打造出企业品牌，并在创业初始时期获得利益相关的支持，但最终并没有一直持续传奇，总结起来归于以下原因：

黄太吉的营销思维和营销模式看似是其的核心竞争力，但因在全球化的互联网环境下，互联网思维和营销模式已被大多数企业所重视和应用，而其可模仿性也非常高，因此黄太吉的营销思维和营销模式并不能构成其核心竞争力，而没有核心竞争力，企业就不能维持持续的竞争优势进而实现企业长期的战略目标，也因此会像黄太吉这样多次转换战略方向但结果依然不尽人意；

二、核心竞争力在企业战略中的作用

1、核心竞争力的概念：核心竞争力是企业生产经营过程中技术和知识的集合，是企业核心能力在产品上的体现，是通过整个企业的组织系统和文化价值的传递而发挥作用的能力。

2、核心竞争力的特征

（1）有价值性：企业的核心竞争力应该为顾客创造可感知的价值，如：海底捞的核心竞争力是为顾客创造价值，满足一切可以满足的顾客需求；

（2）难以模仿性：核心竞争力是企业文化、价值观、知识、技术、产品、服务、营销等一系列能力的综合体现，而这一系列的是能力是很难去模仿的；仍以海底捞为例，那么多企业向海底捞取经，但最终仍是只有一个海底捞；

（3）各战略业务单元的共享性：企业的核心竞争力应该是各个战略业务单元都可以共享的，如果只有某一个业务单元可用，那也就不叫核心竞争力了；

（4）持久性：企业生存发展的持久性来源于核心竞争力的持久性和长期性，企业的核心竞争力应该在不断变化的环境中长期发挥作用，使企业的竞争优势不变和进一步提升，才能够使企业长期生存和发展；

3、核心竞争力的作用

（1）核心竞争力决定企业产业发展的深度：企业的核心竞争力是企业软硬实力的综合体现，它超越了具体的产品和服务，将企业之间的竞争升华为企业整体实力的对抗，关注核心竞争力比关注企业具体的产品和业务发展能更准确的反映企业的长期发展需求，避免企业为追求短期利益而陷入战略性误区；

（2）核心竞争力可以加强企业在相关产品或市场上的竞争地位；

（3）核心竞争力具有难以模仿性，因而可以提高企业的持久竞争力及行业进入壁垒；

（4）核心竞争力在目前全球化、网络化的环境下，可获得持续性的竞争优势，实现企业的可持续发展；

三、对于黄太吉打造核心竞争力的建议

1、明确企业的战略目标、愿景、使命；战略目标是发展核心竞争力前提和基础，而核心竞争力是实现战略目标的途径；

    企业的战略目标、愿景、使命是企业一切工作的前提和基础，如果没有明确的战略目标、愿景和使命，企业的一切工作就会失去方向，只注重短期的利益，而忽略长期的发展；就如黄太吉一样，无法找到关于公司的战略目标、愿景和使命的介绍，只能看到其对产品的营销，由此可见他们更注重产品的营销，而当顾客对他们的营销策略免疫，又不了解这家企业的战略目标、愿景和使命，自然也就失去了对企业或品牌的期待和支持；同时员工也会因为不明白企业的战略目标、愿景和使命对企业的前途及自身前途感到渺茫，从而失去对工作的兴趣与动力；由此黄太吉首先需要明确其战略目标、愿景和使命并不断进行宣导，形成特有的企业文化，这也是核心竞争力建立的一个过程；

2、核心竞争力建立的外部途径

（1）进行SWOT分析，分析内外部环境，找出外部的机会威胁和内部的优势劣势，在些基础上选择适合企业发展的战略，并通过配置企业的内部资源以实现企业的战略目标；

（2）通过联盟来获得企业核心竞争力，不同于黄太吉之前的多元化品牌矩阵（只是不同的品牌和产品，但营销模式却相同），而是寻找一个专长不同的企业来结成联盟，彼此学习对方的专业能力，同时又能优势互补，创造新的交叉知识；

（3）通过兼并或合并来提升企业核心竞争力，黄太吉之前也有兼并其他公司，但并不成功，究其原因，主要是黄太吉的兼并并未带来企业的成本下降或效益提升，也非是一体化的战略，而是在其主营产品销售下滑的情况下做出的与目前经营模式相同（同样的营销手段、同样的客户定位等）的战略，从这一出发点上，黄太吉就不大可能获得成功；

（4）了解顾客需求，从顾客需求出发去做产品和业务，同时又需要引导顾客需求；

3、核心竞争力建立的内部途径

（1）明确企业的战略目标、愿景、使命并不断宣导，使其成为员工日常的行为标准与价值观；

（2）提高企业的创新能力：黄太吉之所以会兼并投资其它品牌就是因为其主营产品（煎饼果子）销售下滑严重，但又没有可以取代此主营产品的新产品，当然，创新也不仅仅只是产品的创新，经营方向方法同样也可以创新；

（3）建立创新型文化和学习型团队：要提高企业的创新能力首先需要建立创新型文化，让员工有意愿并且愿意在工作中创新，而创新来源于不断的学习与成长，所以学习型团队的建立也非常有发要；

（4）专业化经营，集中企业资源在某一领域的专业化经营，准确定位市场，不断创新，做行业内的专家；在这一点上黄太吉其实是比较失败的，首先市场定位不够精准，把煎饼果子这种日常早餐的食物通过营销做为正餐食物且定价较高，顾客前期会通过新颖的营销手段光顾，但在产品口味一般价格偏高且又不是主要的正餐首选食物时，这一产品的市场份额会越来越小；因此黄太吉应该通过市场和行业结构分析，选择一种适合的产品，专业化经营并不断创新，真正做这一行的专家而不是营销家；

（5）加强对具备核心能力员工的管理与激励，对具备核心能力员工的素质进行提炼，建立素质模型，招聘培养储备具备核心能力的员工；

（6）加强企业文化建设，发挥领导者在企业文化建设中的关键作用：企业领导者尤其是企业老板的价值观和处事方式直接影响了企业的文化，他们的一切行为对外传达企业的理念、代表企业的外在形象，对内影响企业管理、制度、文化，所在企业领导者在软实力的建设中至关重要，如果企业领导加强学习、注重提升自我，注重对个人风格、才智、行为的有效控制和合理发挥，则有利于提升企业的软实力，进而提升企业的核心竞争力。

⑤ 黄太吉煎饼：传统“土小吃”也需要“高大上”

说起煎饼果子，我们就会想起早晨路边的小吃摊，上班族们买上一个热气腾腾的煎饼果子，然后一边吃一边匆匆忙忙去上班。很难想到会有人坐在装饰典雅的店里，听着流行音乐、喝着饮料、优雅地吃煎饼果子。但是，在北京，有人就开了这样一家煎饼果子店——黄太吉煎饼，在这个店里吃煎饼，感觉就和在星巴克喝咖啡一样。只不过，“星巴克”更加“高大上”，而“黄太吉煎饼”更接地气一点。

“黄太吉煎饼”的成功除了用互联网思维经营传统小吃外，也是微创新的结果——干净优雅的环境、精心的店面设计、一系列和煎饼果子有关的食品、一波又一波出入店铺的时尚白领，你都怀疑，这不像是在吃煎饼果子，这更像是在吃西餐。

2004年，赫畅从国外回国在网络做设计工作，这是他的第一份工作。后来他在去哪儿网做过用户总监，也在谷歌做过品牌和用户管理。2009年，赫畅开始创业，成立了一家广告公司，这家公司经营得不错，他曾做到全球最年轻的4A级广告公司创办合伙人，当时他只有27岁。但是，即便是事业有成，赫畅仍然不满足，他想做餐饮，而且想卖煎饼果子。

放着“高大上”的广告公司不开，要卖煎饼果子，赫畅究竟是怎么想的？因为赫畅是个“吃货”，而且做饭也不错，爱吃又会做饭的他很早就想开一家餐馆。但是，中餐种类那么多，具体做什么呢？他想到了肯德基和麦当劳，这种洋快餐能长期在中国发展得这样好，和它简单的操作模式有很大的关系。比如汉堡，两片面包夹点菜和肉就可以吃了，而且夹什么可以随意变化，既能够实现标准化操作又可以不断变化，无论是食品的制作还是餐厅的运转相对来说都简单得多。而做中餐就复杂多了，要想好吃全靠大厨，但大厨往往无法实现标准化操作，很难保持口味一致和永远好吃。那么，能否在中餐中找到类似肯德基和麦当劳那种既可以实现标准化操作又可以不断拓展口味的食品呢？他想到了煎饼果子。

朋友们听说他要卖煎饼果子都很吃惊，在他们看来赫畅是一个时尚、有品位的人，居然要卖这么“土”的传统小吃。但赫畅说，虽然煎饼果子是传统小吃，但并不“土”，就算是“土”，他也要把它卖成既新潮又“高大上”的食品。于是，经过一番准备之后，赫畅的煎饼果子店——“黄太吉煎饼”开业了。

“黄太吉”是怎么把自己的目标客户吸引来的呢？毕竟让白领们突然接受“高大上”的煎饼果子也不是一件容易的事。这就要说到“黄太吉”的营销模式。赫畅是互联网领域出身的老板，在营销上他当然会利用自身的优势——客户体验。

为了更准确地得知顾客的感受，食客可以先到“黄太吉”试吃，之后到“黄太吉”推出的互联网测试上进行反馈，“黄太吉”会根据食客的反馈来调整食品的口味。这样做，一是可以准确得知顾客的反馈，二是可以趁机宣传。

“黄太吉”店里为何装饰得那么漂亮？是为了让人分享，漂亮、好玩就会有人拍照，拍了照之后就会发到微信、微博上，等于给“黄太吉”做免费宣传。赫畅也经常在微博上与网友们互动聊天，了解他们对“黄太吉煎饼”的感受，并时不时地发一两篇长微博，吸引粉丝们关注“黄太吉”。

赫畅还经常制造话题性的事件。比如他曾开自己的奔驰车去送外卖，本来是无心之举，结果成了网友们热议的话题——“黄太吉煎饼店老板开奔驰车送外卖”。既然网友们这样关注，赫畅干脆就拿这个事件来营销，故意开着奔驰车去送外卖，结果被很多消费者拍照上传到互联网上，“黄太吉煎饼”因此又得到了一次很有效的营销。

除了互联网营销，“黄太吉”还有其他各种各样的营销手段，比如有趣的广告语：“在这里，吃煎饼、喝豆腐脑思考人生。”遇到节庆时节，“黄太吉煎饼店”还会推出各种有趣的活动，如儿童节店员COSPLAY（动漫真人秀），顾客戴红领巾入店用餐则送煎饼果子，端午节啃猪蹄活动，父亲节“带老爸来吃煎饼”。一个煎饼果子被赫畅玩出了这么多花样，怎么可能不火？

所以，“黄太吉煎饼”开店一年，就有了500多万元的流水，被风投估价4000万元人民币。

赫畅在谈到“黄太吉”成功的秘诀时说，“黄太吉”的优势第一在于产品优势，第二在于互联网思维。

首先，“黄太吉煎饼”是经过改良后的传统小吃，完全摆脱了“土”的感觉。一般的煎饼果子中间的果子是一层“薄脆”，但“黄太吉”煎饼中间的果子是用无明矾现炸的油条，因为正宗的煎饼果子就是夹油条的。除了煎饼果子，“黄太吉煎饼”还有豆浆、豆腐脑、东北卷饼、麻辣烫、四川凉面、秘制猪蹄、南瓜羹和紫薯芋头，这一系列产品有主食、饮料、甜品，已经不是人们印象中那种单调的煎饼果子了。顾客在这样一家有格调的店里吃着这样的食品，很难把它跟“土煎饼”联系到一起。所以，很多白领纷纷到这里就餐。为了方便顾客用餐，“黄太吉”把营业时间定为早上7点到夜里2点半，而且晚上也可以送外卖，用“黄太吉”的宣传口号说就是“夜的黑，我们懂”。

其次，赫畅具备很强的互联网营销优势。这得益于他的经历，他曾在几家互联网企业从事过高管工作，自己又曾经创办过广告公司，对营销尤其是互联网营销非常在行。他说，不敢说自己是餐饮行业最懂互联网营销的人，但一定是煎饼果子行业最懂互联网营销的人，在这个领域他是最强的。

赫畅认为，互联网的主要特点是创造需求而不是迎合需求，比如说没有搜索的时候，大家并没有觉得自己需要搜索，而当有了搜索以后，大家才发现原来搜索给我们的生活带来这么多的方便和好处。他创造“黄太吉煎饼”也是采用这样的思路。在这个事物没有出现之前，大家会觉得自己不是很喜欢或很需要吃煎饼果子，也不需要到这么隆重的地方去吃这种食品。但是，当他品尝过“黄太吉煎饼”以后，才发现原来这个食品这么好吃，这种吃法自己很喜欢，还需要一吃再吃。这就是“创造需求”。如果每一个创业者都能够创造需求而不仅仅是迎合需求，那么他在任何时候都能找到创业的机会。

另外，赫畅本身就是年轻人，他比较了解时下年轻人的消费口味和消费需求，也知道用什么方式与他们沟通并赢得他们的关注，所以“黄太吉煎饼”才能够成功。但赫畅并没有因此扬扬自得，他还在摸索，希望摸索出一套将传统企业与互联网思维结合得更加完美的思路。

赫畅的煎饼果子主要卖给哪些客户呢？难道也是卖给早上匆匆忙忙赶路的上班族吗？这不是赫畅对“黄太吉”的主要定位，他要将煎饼果子卖给经常出入高档写字楼的白领们。

对于这样的定位，赫畅最初也有不少担心：按常规来说豆浆、油条、煎饼果子都是早餐，大家会从早到晚都来光顾自己的店吗？在大家的印象中，煎饼果子是很便宜的食品，但自己卖的煎饼果子要贵得多，消费者能接受这样的价格吗？路边摊食品被升级换代搬到了大雅之堂，讲究情调的小资白领们会接受这种形式吗？

为了吸引小资白领们接受他的煎饼果子，赫畅按照“文艺酷”范儿来打造他的店。他的店面并没有选在繁华中心地带，而是一个相对冷清的地方；店面装修得非常时尚高雅，风格有点类似港式茶餐厅，店面的各个角落摆上各式各样的盆景和世界各地的新奇玩意儿；店面中不停地播放流行、爵士、蓝调等音乐。总之，这里充满了“文艺酷”范儿。

什么是“文艺酷”范儿呢？赫畅是这样定义的：

文艺就是用细腻的情感、慢一点的节奏、轻柔的感觉把小事做到极致。这个极致包括产品、环境、营销、附加值等，透露出一种文艺的感觉。这符合小资白领追求情调和生活品味的自我定位。

“酷”就是把一件很无聊的事情做得非常有意思。在大家的心目中，吃煎饼原本是一件很不浪漫的事情，路边卖的煎饼甚至是一种不够健康的食品。但就是这样一种没意思、大家对它不会有什么期待的食品，经过赫畅的打造却完全变样了：煎饼不仅可以坐在干净、浪漫的环境里吃，还可以开着跑车卖，这简直太酷了！对时下的年轻人来说，一切有意思的事情对他们来说就是“很酷”。

经过包装，充满“文艺酷”范儿的煎饼早就不是昔日大家印象中的煎饼，当小资白领们看到这样的煎饼时，立刻按捺不住自己的食欲，而赫畅的担忧也随之消失了。

“土”煎饼在赫畅手里走的却是文艺范儿、高档范儿、国际范儿，难怪那些喝星巴克咖啡的小资白领都跑过来了，因为这个店有与众不同的格调，符合他们的情调。

本文摘自互联网时代创业指导书《轻创业》

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   田云娴

       教育训练行业创始人、国际商战训练权威、国际训练专家、田云娴国际教育训练集团董事局主席、云基金创始人、商战训练系统创始人，成功研发《王者军团》《精锐训练营》《企业商战系统》《企业运营全套系统》等多个训练系统。著有畅销书《我非等娴》等。

⑥ 营销推广策略案例

金融市场一般是不可预测的。所以人们要准备不同的可能结果。那么下面是我整理的营销推广策略案例，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。

营销推广策略案例一：
黄太吉：从“煎饼果子”到“外卖”，3年3变为哪般?

时间定格在2012年7月。

定位白领一族的黄太吉，在北京建外SOHO西区12号楼一层较为偏僻的位置开了第一家“煎饼果子”店。

挑选较差位置的原因有两个：一是房租便宜，二是线上引流。希图借力互联网工具解构餐饮居高不下场景成本的黄太吉，就这样踏上了创业的征程。

互联网餐饮风口，加上出身互联网行业的黄太吉创始人赫畅出手不凡，短短数月，就令黄太吉的“煎饼果子”火爆大江南北，让扎根餐饮行业多年的众多传统餐饮品牌在愕然之下，多的是自叹弗如。

黄太吉的成功虽然短暂，但其在营销模式和互联网上的创新，都对传统餐饮业带来巨大冲击，特别是“国八条”出台后，传统餐饮业举步维艰的这几年。而随后声名远播的雕爷牛腩、西少爷们再一次震动了传统餐饮业。

传统餐饮人从不屑一顾，到按捺不住关注、学习、应用互联网，甚而四处寻找“灵丹妙药”，主动寻找互联网的入口，餐饮业的竞争迅速从线下转移到线上，并逐渐走向立体化竞争。

餐饮业的主动求变，火了大众点评、美团等团购平台，也催热了网络外卖、饿了么、口碑、美团外卖，在百舸争流的移动互联网时代，逐渐沉寂的黄太吉再次出击，竖起“外卖”大旗，携资本青睐以求一博。

煎饼果子

从“街边摊”到“大雅之堂”

2012年，中国互联网行业正在被新浪改写，一个叫“微博”的自媒体平台颠覆了中国，所有人趋之若鹜。

这种点对面的开放模式，极具互动性的营销价值，将微博推向高峰。

黄太吉能在微博时代迅猛崛起，第一要素在于赫畅的从业经历，使其对互联网行业发展趋势有着精准把握，以及对 广告 设计的精通，对营销的熟稔，给予了他借助新媒体平台，以创意的手法与消费者互动的机会。

新奇的餐厅设计，持续不断的话题制造，当然少不了众多的炒作：外星人、美女豪车、特斯拉……一步步将消费者带入舆论的旋涡中心不能自拔。

不管是打着好玩的旗号，亦或与跨界的结合，还是对 热点 的抓取，赫畅成功引爆了各种话题，各种新奇的手法，让粉丝们自动在微博上转发，赫畅更是身先士卒与每一个留言的粉丝互动……让煎饼果子从“街边摊”走进“环境优美的餐厅”成为现实，黄太吉的品牌知名度在中国声名鹊起。

从“产品矩阵”到“品牌矩阵”

黄太吉演绎了一个神话般的 故事 ：从“煎饼果子”起步，到多元化品牌矩阵的布局，黄太吉只用了短短的两年时间。

这当然是一个神一样的传奇!我们抛开那些玩得极为花哨并被炒烂了的营销手法，去重新审视它的品牌战略。

“煎饼果子”是黄太吉的战略大单品，承接的是产品功能和品牌功能，以此吸引资本的输入，以创新的互联网营销得以快速品牌化。

从自身发展需求，以及市场多元化的角度出发,黄太吉开始围绕煎饼果子打造产品矩阵：五花肉卷、风味卷饼、豆腐脑、豆浆、油条、自家秘制肉、凉面、卤汁、莲藕猪骨汤、南瓜羹、盖世苏泊汤、麻辣个烫等，酸甜苦辣可谓样样俱全，以此应对单一产品的功能和利润局限性。

然而20平方米左右的小店难以承载如此立体的产品布局，消费者的体验较差，相比麦当劳员工每人每小时5单的业务量，黄太吉员工只能做到每人每小时0.7单。

巨大的差距，想必让赫畅吃惊得闭不上嘴。

关键是，黄太吉快速扩张的野心并不在此。

赫畅开始抛掉对标的麦当劳，喊出百丽来挡枪，为的就是品类多样化下的多品牌运作，而这较能获得资本的青睐。

于是，黄太吉以类百丽模式为借口，迅速多元化，想以品牌围剿的形式，将商圈人流一网打尽。

2014年6月，赫畅的众多子品牌布满了商圈的各个角落：“从来”饺子馆、川渝风味的“大黄疯”小火锅、主打炖菜的“牛炖先生”以及“叫个鸭子”“幸福小冒菜”……黄太吉神话继续，短短一年多时间，连锁发展40多家。

潮水退去方知谁在裸泳，几个月后，餐饮形式突变，投资热逐渐降温，黄太吉也走在了关店的道路上。

不是事与愿违，而是事物都有其自身的本质和发展规律，餐饮也不例外。为人类提供食物是餐饮的本质要求，而食物的第一铁律就是“好吃”。

以互联网切入餐饮并迅速成功的黄太吉，似乎忽略了这个常识，也许是无意，也许是力有不逮：打着产品主义旗号的黄太吉，在要钱有钱、要人有人、要名有名如日中天时，却没有去认真研究如何弥补自己在产品上的短板，而是继续在自己擅于传播的长板上不断狂飙。

长板越长，短板越发显短。知名度越来越高的黄太吉，使大家对其产品的心理期待也越来越高。然而，名不副实的结果是顾客下次不愿意再买单，黄太吉慢慢从高峰跌向谷底。

黄太吉公布投身“外卖”那天，宣告了它彻底走下神坛。

赫畅难解“多品牌矩阵”

下的困局

“我确实败了。”赫畅曾公开承认之前的黄太吉已经成为过往。

黄太吉打着产品主义的旗号，却并不能将产品做到极致，而是更多地去塑造概念和炒作，被盖上了过度营销的大檐帽，深陷其中难以自拔。

但仅这一点，也不足以搞垮这个互联网煎饼果子之王，有大量资金支撑的黄太吉，有的是时间和实力提升产品。

可惜的是，此时它却又走向了多品牌运营之路。作为一个新崛起的餐饮品牌，选择聚焦一个品类来实现竞争破局是不错的战略，黄太吉也得以快速实现品牌的成长。

但消费者对黄太吉的认知，恰恰是建立在煎饼果子这一品类上，而多品牌的运营，让消费者无所适从，极大地稀释了黄太吉辛苦建立起来的品牌认知。

从黄太吉的扩张角度看，多品牌战略有着强大的强盗逻辑，这也许是黄太吉追逐资本的无奈选择。逻辑没错，但选择的时机可能错了。在赢利能力上，开的店越多，边际成本越高。然而，快速的直营跃进，资金回笼速度缓慢，根本跟不上开店的步伐。

赫畅一直对外念叨，“产品=制造+认知”，事实是，黄太吉眼花缭乱的营销告诉我们，它一直游离在产品制造之外来谈认知。消费者不是傻子，短期会为你的营销概念买单，时间长了呢?

如果将单店效率与规模发展速度进行有效结合，或许黄太吉不会这么快倒下。打着产品主义的旗号，却行平台战略的构思也没有错，但只是一味地玩概念，消费者就一定会抛弃你。

平台战略：

“黄太吉外卖”要去向何方?

2015年10月，沉寂数月的黄太吉，突然对外宣布获得B轮融资1.8亿元，它再次被舆论推到风口浪尖，但这次却已面目全非，彻底与过往南辕北辙。

这次重生，黄太吉看到了自己的产品短板，选择联手产品生产方打造餐饮外卖平台：开放中央厨房—吸引品牌餐饮产品合作—在黄太吉的中央厨房对各品牌的半成品产品进行加工—集中从中央厨房工厂店进行配送。

这种以供应链为入口的模式，背后的逻辑仍然是改变餐饮业居高不下的成本结构：利用外卖送餐，解除传统餐饮成本结构中最大的一环—餐厅场景，以中餐品牌企业产品为核心，形成工厂集中生产模式，并以黄太吉自建的配送团队，进行3公里以内的30分钟快速配送。

相比网络、美团外卖等，黄太吉外卖在模式上有新意。网络、美团等外卖对合作餐饮企业的品质把控以及配送效率上都比较差，也解决不了餐饮企业场景成本太高的问题，而且场景还在移动化过程中。

黄太吉模式则希望击中这一痛点：品牌餐饮企业负责解决品质和口味问题，黄太吉负责解决销售和配送问题。虽然都是帮助餐厅做增量，但黄太吉想做的是，真正利用餐饮的剩余产能，而网络外卖类则会与在餐厅就餐的顾客抢生意。

理论上，善于发现机会的赫畅又找到了一个市场风口，目前已经有不少品牌加入黄太吉的外卖平台上，如传统早晚餐品牌“净雅”“新加坡妈妈烤包”……黄太吉外卖还与网络外卖、饿了么、美团外卖、口碑等达成合作，借用它们的平台资源，形成立体的入口。

然而，另一个困难又摆在了赫畅面前，配送团队的高成本和效率要求，以及物流管理需要的高度系统、高度精密的运营体系，是不是擅长概念思维的赫畅所能把控的?如果力有不逮，他是否找到了能与他互补的合作团队?

一切都有待时间检验……但不管未来如何，赫畅与黄太吉的创新精神，仍然值得餐饮人学习。

在不确定的时代，我们需要让改变发生。

⑦ 市场营销成功案例详细分析

案例分析是以提高营销效益为目的,依据一定的理论原则,采用科学 方法 ,有组织、有计划地收集、整理和分析市场信息资料,提出解决问题建议的一种科学方法。那么下面是我整理的 市场营销 案例分析3例，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。

市场营销案例分析一

黄太吉：从“煎饼果子”到“外卖”，3年3变为哪般?

时间定格在2012年7月。

定位白领一族的黄太吉，在北京建外SOHO西区12号楼一层较为偏僻的位置开了第一家“煎饼果子”店。

挑选较差位置的原因有两个：一是房租便宜，二是线上引流。希图借力互联网工具解构餐饮居高不下场景成本的黄太吉，就这样踏上了创业的征程。

互联网餐饮风口，加上出身互联网行业的黄太吉创始人赫畅出手不凡，短短数月，就令黄太吉的“煎饼果子”火爆大江南北，让扎根餐饮行业多年的众多传统餐饮品牌在愕然之下，多的是自叹弗如。

黄太吉的成功虽然短暂，但其在营销模式和互联网上的创新，都对传统餐饮业带来巨大冲击，特别是“国八条”出台后，传统餐饮业举步维艰的这几年。而随后声名远播的雕爷牛腩、西少爷们再一次震动了传统餐饮业。

传统餐饮人从不屑一顾，到按捺不住关注、学习、应用互联网，甚而四处寻找“灵丹妙药”，主动寻找互联网的入口，餐饮业的竞争迅速从线下转移到线上，并逐渐走向立体化竞争。

餐饮业的主动求变，火了大众点评、美团等团购平台，也催热了网络外卖、饿了么、口碑、美团外卖，在百舸争流的移动互联网时代，逐渐沉寂的黄太吉再次出击，竖起“外卖”大旗，携资本青睐以求一博。

煎饼果子

从“街边摊”到“大雅之堂”

2012年，中国互联网行业正在被新浪改写，一个叫“微博”的自媒体平台颠覆了中国，所有人趋之若鹜。

这种点对面的开放模式，极具互动性的营销价值，将微博推向高峰。

黄太吉能在微博时代迅猛崛起，第一要素在于赫畅的从业经历，使其对互联网行业发展趋势有着精准把握，以及对 广告 设计的精通，对营销的熟稔，给予了他借助新媒体平台，以创意的手法与消费者互动的机会。

新奇的餐厅设计，持续不断的话题制造，当然少不了众多的炒作：外星人、美女豪车、特斯拉……一步步将消费者带入舆论的旋涡中心不能自拔。

不管是打着好玩的旗号，亦或与跨界的结合，还是对 热点 的抓取，赫畅成功引爆了各种话题，各种新奇的手法，让粉丝们自动在微博上转发，赫畅更是身先士卒与每一个留言的粉丝互动……让煎饼果子从“街边摊”走进“环境优美的餐厅”成为现实，黄太吉的品牌知名度在中国声名鹊起。

从“产品矩阵”到“品牌矩阵”

黄太吉演绎了一个神话般的 故事 ：从“煎饼果子”起步，到多元化品牌矩阵的布局，黄太吉只用了短短的两年时间。

这当然是一个神一样的传奇!我们抛开那些玩得极为花哨并被炒烂了的营销手法，去重新审视它的品牌战略。

“煎饼果子”是黄太吉的战略大单品，承接的是产品功能和品牌功能，以此吸引资本的输入，以创新的互联网营销得以快速品牌化。

从自身发展需求，以及市场多元化的角度出发,黄太吉开始围绕煎饼果子打造产品矩阵：五花肉卷、风味卷饼、豆腐脑、豆浆、油条、自家秘制肉、凉面、卤汁、莲藕猪骨汤、南瓜羹、盖世苏泊汤、麻辣个烫等，酸甜苦辣可谓样样俱全，以此应对单一产品的功能和利润局限性。

然而20平方米左右的小店难以承载如此立体的产品布局，消费者的体验较差，相比麦当劳员工每人每小时5单的业务量，黄太吉员工只能做到每人每小时0.7单。

巨大的差距，想必让赫畅吃惊得闭不上嘴。

关键是，黄太吉快速扩张的野心并不在此。

赫畅开始抛掉对标的麦当劳，喊出百丽来挡枪，为的就是品类多样化下的多品牌运作，而这较能获得资本的青睐。

于是，黄太吉以类百丽模式为借口，迅速多元化，想以品牌围剿的形式，将商圈人流一网打尽。

2014年6月，赫畅的众多子品牌布满了商圈的各个角落：“从来”饺子馆、川渝风味的“大黄疯”小火锅、主打炖菜的“牛炖先生”以及“叫个鸭子”“幸福小冒菜”……黄太吉神话继续，短短一年多时间，连锁发展40多家。

潮水退去方知谁在裸泳，几个月后，餐饮形式突变，投资热逐渐降温，黄太吉也走在了关店的道路上。

不是事与愿违，而是事物都有其自身的本质和发展规律，餐饮也不例外。为人类提供食物是餐饮的本质要求，而食物的第一铁律就是“好吃”。

以互联网切入餐饮并迅速成功的黄太吉，似乎忽略了这个常识，也许是无意，也许是力有不逮：打着产品主义旗号的黄太吉，在要钱有钱、要人有人、要名有名如日中天时，却没有去认真研究如何弥补自己在产品上的短板，而是继续在自己擅于传播的长板上不断狂飙。

长板越长，短板越发显短。知名度越来越高的黄太吉，使大家对其产品的心理期待也越来越高。然而，名不副实的结果是顾客下次不愿意再买单，黄太吉慢慢从高峰跌向谷底。

黄太吉公布投身“外卖”那天，宣告了它彻底走下神坛。

赫畅难解“多品牌矩阵”

下的困局

“我确实败了。”赫畅曾公开承认之前的黄太吉已经成为过往。

黄太吉打着产品主义的旗号，却并不能将产品做到极致，而是更多地去塑造概念和炒作，被盖上了过度营销的大檐帽，深陷其中难以自拔。

但仅这一点，也不足以搞垮这个互联网煎饼果子之王，有大量资金支撑的黄太吉，有的是时间和实力提升产品。

可惜的是，此时它却又走向了多品牌运营之路。作为一个新崛起的餐饮品牌，选择聚焦一个品类来实现竞争破局是不错的战略，黄太吉也得以快速实现品牌的成长。

但消费者对黄太吉的认知，恰恰是建立在煎饼果子这一品类上，而多品牌的运营，让消费者无所适从，极大地稀释了黄太吉辛苦建立起来的品牌认知。

从黄太吉的扩张角度看，多品牌战略有着强大的强盗逻辑，这也许是黄太吉追逐资本的无奈选择。逻辑没错，但选择的时机可能错了。在赢利能力上，开的店越多，边际成本越高。然而，快速的直营跃进，资金回笼速度缓慢，根本跟不上开店的步伐。

赫畅一直对外念叨，“产品=制造+认知”，事实是，黄太吉眼花缭乱的营销告诉我们，它一直游离在产品制造之外来谈认知。消费者不是傻子，短期会为你的营销概念买单，时间长了呢?

如果将单店效率与规模发展速度进行有效结合，或许黄太吉不会这么快倒下。打着产品主义的旗号，却行平台战略的构思也没有错，但只是一味地玩概念，消费者就一定会抛弃你。

平台战略：

“黄太吉外卖”要去向何方?

2015年10月，沉寂数月的黄太吉，突然对外宣布获得B轮融资1.8亿元，它再次被舆论推到风口浪尖，但这次却已面目全非，彻底与过往南辕北辙。

这次重生，黄太吉看到了自己的产品短板，选择联手产品生产方打造餐饮外卖平台：开放中央厨房—吸引品牌餐饮产品合作—在黄太吉的中央厨房对各品牌的半成品产品进行加工—集中从中央厨房工厂店进行配送。

这种以供应链为入口的模式，背后的逻辑仍然是改变餐饮业居高不下的成本结构：利用外卖送餐，解除传统餐饮成本结构中最大的一环—餐厅场景，以中餐品牌企业产品为核心，形成工厂集中生产模式，并以黄太吉自建的配送团队，进行3公里以内的30分钟快速配送。

相比网络、美团外卖等，黄太吉外卖在模式上有新意。网络、美团等外卖对合作餐饮企业的品质把控以及配送效率上都比较差，也解决不了餐饮企业场景成本太高的问题，而且场景还在移动化过程中。

黄太吉模式则希望击中这一痛点：品牌餐饮企业负责解决品质和口味问题，黄太吉负责解决销售和配送问题。虽然都是帮助餐厅做增量，但黄太吉想做的是，真正利用餐饮的剩余产能，而网络外卖类则会与在餐厅就餐的顾客抢生意。

理论上，善于发现机会的赫畅又找到了一个市场风口，目前已经有不少品牌加入黄太吉的外卖平台上，如传统早晚餐品牌“净雅”“新加坡妈妈烤包”……黄太吉外卖还与网络外卖、饿了么、美团外卖、口碑等达成合作，借用它们的平台资源，形成立体的入口。

然而，另一个困难又摆在了赫畅面前，配送团队的高成本和效率要求，以及物流管理需要的高度系统、高度精密的运营体系，是不是擅长概念思维的赫畅所能把控的?如果力有不逮，他是否找到了能与他互补的合作团队?

一切都有待时间检验……但不管未来如何，赫畅与黄太吉的创新精神，仍然值得餐饮人学习。

在不确定的时代，我们需要让改变发生。

市场营销案例分析二

二线城市生鲜电商养成记

菜篮网于2014年8月上线，经过一年的发展，注册用户达到8万人。2015年7月24日，菜篮网宣布完成数千万元A轮融资，刷高了河南生鲜电商的颜值!

菜篮网并不是姜晓宇的第一个 创业项目 。事实上，早在2009年，他就成立九合科技，专注于互联网项目，先后建立服装、电子产品等电商平台，后来转战团购，与腾讯QQ团购合作，经历“百团大战”的硝烟。在电商界几年的摸爬滚打之后，他瞄准了被号称电商的最后一片蓝海的生鲜。

与一线城市主打高端附加值的有机菜、半成品净菜不同，菜篮网从一开始瞄准的就是普通大众的餐桌，每天都会推出一款特价爆品，比如，一元钱一个冬瓜，一元钱一盒豆芽，一元钱一块豆腐??再加上最具诱惑的不限定消费金额的免费包邮，很容易吸引家庭主妇去尝试购买。

赢利点不在于生鲜

近两年，生鲜的万亿市场规模和不到1%的电商渗透率，吸引各路资本不断涌入，助推生鲜电商爆发式增长。但与此同时，一个不争的事实却是：全国3万家涉农电子商务平台赢利者寥寥无几。

“我们的赢利点并不在于生鲜!”姜晓宇直接说。

菜篮网所售卖的都是餐桌上的日常时令果蔬，其中70%从郑州周边的蔬菜基地采摘。根据当天C2B的订单，以及利用大数据计算出来的历史平均值，下午采摘，晚上进行分拣、包装、入库，第二天早上送到消费者手里，整个流程不会超过24小时，以保证果蔬的新鲜度和口感。

“我们的果蔬定价方法，是参考河南一级批发市场的菜价，再上浮15%—20%，而按照传统果蔬销售模式，到达消费者手里的果蔬价格通常是翻了两三倍的。”

在让消费者吃到新鲜实惠的果蔬外，菜篮网还致力于帮助农民解决农产品滞销问题。姜晓宇向我们讲述了菜篮网一次次第一时间解决河南尉氏葡萄，受灾青苹果、中牟油桃等滞销农产品的事例，让劳动者劳有所得是他们的目标。

菜篮网这种基地直供，一站送达的方法确实解决了传统商贸模式农产品流通环节多、损耗大的弊端，彻底解决了菜农和消费者两头叫苦的问题。

但在我们对这种打破传统商贸模式，剥去种种环节链条的变革欢呼雀跃之余，冷静思考一下消费者的习惯就会发现：消费者特别是年轻人做饭具有随机性，在生活设施比较完善的区域，例如郑州市金水区，就有很多大型的菜市场、社区菜店，甚至有些菜农、果农会直接拉着蔬菜瓜果来这些成熟的生活区域售卖，价格也相当便宜。显然，在这种替代性、选择性比较强的小区，这样的消费环境就不利于培养消费者网上预购果蔬的习惯，自然购买频次也不会太高。

“生鲜只是菜篮网的一个流量切入口。未来生鲜与其他品类的销售比例将是1∶2。”姜晓宇一语道破天机，他看重的是生鲜用户很强的黏性。在姜晓宇的办公室里，陈列着一排货架，上面摆满了菜篮网上架的粮油副食、酒水饮品、休闲食品等商品，原来醉翁之意不在酒。

如何实现用户增长

以生鲜带动其他品类销售看似是个不错的主意，但由于菜篮网的低价策略，就需要靠规模、靠走量来赢得利润。菜篮网的目标是占到郑州生鲜市场消费额的10%，期望达到100亿元以上的规模，平均日单量达到20万单。

如何实现用户规模的增长?毕竟，菜篮网现在的知名度并不高。

菜篮网的重磅拳就是反向O2O模式，希望通过线下完成对线上的导流。目前，菜篮网有200家加盟店，计划到2016年年中，要在郑州开到2000家加盟店，覆盖整个郑州区域。这些加盟店多是社区的果蔬店。姜晓宇把聚划算的模式引入这些加盟店里，要求加盟店开辟出两三平方米的地方，菜篮网每天提供低价爆品来吸引人气，宣传菜篮网的品牌。同时，每个加盟店会有一个二维码，店铺可以从通过扫描二维码关注菜篮网的客户消费额来获得分成。

这种通过天天打爆品的方式来为线下加盟店引流的方式无可厚非，对于菜篮网，最大的作用就是品牌宣传。但有个现象不得不考虑：为了省几毛钱，排队买爆品菜的基本都是老年人，年轻人少有时间、精力和热情去参与这种活动，而老年人显然不是菜篮网的目标客户，能否带来线上的引流等待考验。

菜篮网的另一个动作就是：每个配送员每日只送60单，目的是将他们打造成顾客的家庭私人助手。

姜晓宇说，经过反复测试，60单是一个家庭私人助手最合适的配送单数，即使以后用户大量增加，配送单数再多，他也不会增加每个私人助手的工作量，只会增加私人助手的人数。

菜篮网的每个家庭私人助手都会有固定的配送小区，甚至当客户密度足够高的时候，一个私人助手只负责某小区里的某栋楼。60单的配送量，如果都集中在一栋楼里，其实在两三个小时内就可以完成。其余时间姜晓宇让配送员跟顾客交朋友、聊天，甚至可以帮顾客个小忙，倒垃圾、换个灯泡啥的，以求通过这种高频次的见面来建立和顾客的黏性。刷脸频次高了，和顾客成为朋友了，那办储值卡、介绍新客户就成了顺理成章的事情。听着有点像海底捞的服务味道，真正地把顾客看作上帝。

这事儿真能成吗?

首先，这在一定程度上需要考验私人助手的积极性和热情，同时也是对菜篮网员工管理的考验。除了需要适当的物质激励，更需要精神鼓励。显然，菜篮网也意识到了这一点，私人助手从刚 入职 ，就会受到相关的 企业 文化 培训。

其次，还有一点不容忽视。顺丰嘿客砸了十亿元的失败教训告诉我们，不要为顾客着想，要站在顾客的角度思考问题，一切为顾客着想的画蛇添足都是搬起石头砸自己的脚。现在城市里住着的都是来自四面八方不同背景的人，现在社会人的戒备心理都很强，特别是年轻人，都有很强的个人空间意识，所以才涌现出大批的宅男宅女，住在对面的邻居几年可能都不曾打过一次招呼，这些顾客凭什么要去和一个来历不明的配送员聊天，更别说闯入私人空间换个灯泡这种事情了!

菜篮网所推崇的私人助手式配送的确是本着为顾客着想的好意，但你为顾客着想，他未必就会买你的账。这种方式同样需要考验。

挑战也许不止一面

“我们马上要启动A+轮的融资。”志在必得的神情写在了姜晓宇的脸上。

在谈到目前遇到的最大挑战时，他略微沉思了一下说：“最大的挑战来自人工，仓储还有配送这块都不太容易招人。”

也许除了人工，姜晓宇还面临着更大的挑战!

2015年8月7日，京东宣布43亿元入股永辉超市，强力看好永辉超市在O2O和生鲜供应链领域的发展。3天后，也就是8月10日，阿里和苏宁宣布互为参股。“未来30年，互联网企业的机会一定在线下，传统企业的希望一定在线上。”马云在双方合作的发布会上表示。

这传递出什么?大佬们已经开始在行动了。他们已经意识到：未来，不是谁颠覆谁的问题，而是线上与线下企业融合，才能一起创造未来!

其实，菜篮网的模式并不难模仿，而且据菜篮网透露，已经有顾客在体验了十几次后，开始搭建相同模式的平台，只是做生鲜电商前期需要的是砸钱，这位模仿者未必就能像姜晓宇那么有魅力能够融到钱!

但是对于那些不差钱的主儿呢?

一切也只存在于假设!目前还没有一位大佬模仿这种模式，姜晓宇还有时间去完成自己的版图，争分夺秒地去提高市场份额和渗透率。移动互联网时代，一切拼的都是速度和资本!

生鲜这场大战，远未结束！

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⑧ 创业正能量励志故事

有空的时候多看些创业的励志故事看看别人是怎么取得成功的。下面是我给大家整理的，供大家参阅!
篇1
校园版中国合伙人：寝室创业一年接单12万

这段时间，《中国合伙人》很火，电影里讲述了上个世纪80年代，三个怀有热情和梦想的年轻人在“燕京大学”相遇后，展开了他们长达30年的友谊和梦想征途，这部有友谊、有青春、有梦想、有奋斗的电影，让仍在高校里的学子们为之 *** 澎湃。近日，西南大学几个学生“合伙”的故事也被网友热传，并将其喻为《中国合伙人》的校园励志版。这些校园里的“小人物”用青春和热血，白手起家，上演他们自己的合伙传奇。

缘起“合伙人”画海报致青春

网友“孙mj1005”在微博相簿里放了一张照片——这是一张用美元做背景的海报，前景中，两个男生笑容灿烂、目光坚毅，海报上写着“恋爱受挫、学业受挫、工作受挫、不要逼我成功!”海报中的两个男生都是西南大学的学生，一个叫孙敏捷，一个叫成青敏，这是孙敏捷看完电影《中国合伙人》后制作的一张海报，因为他感触太多了，关于他自己“合伙”的故事。

电影里有一句经典台词让孙敏捷印象深刻：“不要和最好的伙伴开公司。”他说，大三的时候，他在校园里有了“合伙人”，那是他的室友，也是自己的同班同学成青敏。一个活泼开朗，一个内敛沉稳，他俩的合伙在其他人看来，是属于“互补型”。孙敏捷和成青敏是西南大学计算机与资讯科学学院的同学，两人都爱钻技术，这个共同爱好让他们想到了创业，不过一切没那么简单。

发展一年做了12万的业务

“电影里，他们不是偷偷在肯德基店里给学生补习英语吗，让我想到我们最初的艰苦。”孙敏捷告诉记者，他们选择的专案和自己的专业相关，主要是为客户做网页设计和系统开发。“这个行业起步成本低，只要有电脑就行了，还买了几百元的办公用品，都是我和成青敏一起出的”，孙敏捷说，最初没有办公室，寝室就成了他俩的工作室，第一单业务是帮一家公司制作网页，赚了3000多元，“这个钱，我们留了一半当做公共开支，另一半我和成青敏平分了”。大三到大四这一年，两位合伙人的工作室共接了约12万元的制作业务。后来入伙的同学多了，就租住了一间居民楼的两居室当成办公室。

他说，两人从一开始搭伙，分工就非常明确，成青敏负责技术，自己负责市场推广和营销，后来发展到10多人，都是在校学生。

拐点临近毕业合伙人“撤了”

进入大四，面临人生的选择。“电影里，不是三个人为了公司是否上市闹翻了吗?”孙敏捷说，虽然他和合伙人没有闹翻，不过却面临一个拐点——孙敏捷被学校保研，成青敏选搜粗择去找工作，两个最初的合伙者面临严峻的考验。

那段时间，两人都有过煎熬。滚罩“公司依然为他留有股份。”孙敏捷告诉记者，最终他支援成青敏的选择，也希望“合伙人”的这次外出闯荡能为团队带回技术和经验。

成青敏走了，孙敏捷有了新的合伙人——自己的两个研究生同学，程诚和刘诗源。“摩擦和争吵是难免的。”孙敏捷说，合伙最关键的一点就是信任，大家偶尔意见不统一，不过友谊在，信任在，经过沟通，所有问题都迎刃而解了。

期盼公司名字寓意“wecan”

今年5月份，这几个校园里的合伙人成立了自己的公司，这个从寝室里发展起来的工作室，已经成为以网站制作、系统开发和互动体感为主要产品的科技公司。

“坚持，信任，分享。”孙敏捷分享经验时称，他们公司的名字叫“重庆威堪科技有限公司”，是来自英文“wecan”的谐音，他们的目标是“Dowhatyouwant”——做一切你想做的，他说，就是这股草根“中国合伙人”的心比天高、想做大事的“厚脸皮”的劲头，激励这群年轻的“合伙人”一路走到现在。

点评：“合伙”理念要一致

智联招聘重庆分公司人力资源专家熊敏认为，虽然只是一张小小海报，不过从其引起的关注可以从侧面说明，青春、友谊、奋斗是年轻人的主旋律。他说，对于如今高校中一些合伙打拼的现象，首先是值得肯定，对于初次创业的大学生和缺乏经验的社会人而言，有一个或者几个志同道合的合伙人一起参与是个不错的选择。合伙打拼不大漏闹仅有多人可以与你一起承担风险，而且在发展的重大时刻也会有合伙人一起分担责任和参与决策，大大降低经营者的盲目性和随意性。

熊敏同时建议，良好的知识储备，合伙时的合理分工，权责的明细，以及目标和理念是否一致，都是是否能成功的因素，他也祝福所有朝气蓬勃的年轻人最终都能收获成功
篇2
当煎饼果子遇到时尚年入500万的煎饼果子店

“黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不止微博、大众点评，还有即时通讯工具，如微信、陌陌，通过这些途径来订餐和推送促销资讯。

卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁，先后在网络、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前，他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的网际网路背景，给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。

10多平方米的煎饼店，13个座位，煎饼果子能从早卖到晚，猪蹄需提前预约 *** 发售，新浪微博粉丝量将近25000，成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月，按目前的收益推算，“黄太吉”一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币。

时尚人士遇上煎饼果子

网际网路行业呆过的赫畅，穿着时髦，开着跑车，一般人不会想到，他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃，自己做饭也不错，吃自己做的东西是一件挺幸福的事，所以一直梦想着拥有一家餐馆，能够呼朋唤友，结识很多人。因为忙，这个梦想一直被搁置著。

职场上经历了两家网际网路公司之后，他慢慢觉得，民以食为天，其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是赫畅思索著，为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年，发展得那么好，这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡，两片面包，中间夹什么都可以，千变万化，但非常容易标准化。比萨一张面饼，上面撒什么就是什么，也是千变万化又能标准化的食品。但是中餐的流水线作业就很难，炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味、又能做到规范化标准化生产的食品形态呢?按照这个思路，赫畅很快想到了“中国式汉堡”———煎饼果子。

找到了合适的产品，接下来就是定位，赫畅将目光锁定在CBD的白领身上。当过白领的赫畅深有体会，天天为每顿饭吃什么头疼的上班族，对食品的要求主要在于是否物美价廉、卫生放心，同时还要对这种食品有熟悉感，不能稀奇古怪而是要接地气。此外还要有些附加值，这就要求就餐环境舒适、品牌有格调。

而选择煎饼果子为主打产品面临着三项挑战。第一是，豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐，怎么能从早卖到晚?大家会不会频繁光顾?第二是，做高品味的煎饼果子成本投入比摊位高，所以单价就会比一般的高，消费者会不会接受?第三是格调问题，如何让百姓化、平民化，甚至可以说有点“土”的煎饼果子登上大雅之堂?讲究情调的白领会不会接受?

为了应对各种问题，赫畅一一出招。

首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半，推出夜间同步外卖活动，并打出海报“夜的黑，我们懂”。

品质上，坚持用无明矾现炸油条做馅，而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为，正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条，配以现磨豆浆，剩下的部分豆浆点一下做成豆腐脑。这样就有了煎饼果子系列产品———黄太吉的“老四样”。之后为了丰富口味，加入了东北卷饼，大家喜欢吃四川风味，于是又推出了“麻辣个烫”和四川凉面。针对爱吃肉食的吃客，店里还有 *** 定时供应的秘制猪蹄。CBD的女孩子很多，黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥，这就是整个产品系列。有主食、饮料、甜品，产品成了系列化，也标准化了。白领们一边上网，一边品甜食，格调一下变得优雅起来。白领们在舒适的用餐环境中吃著放心的食品，对产品的价格并不敏感，很少有人关注到食品价格到底是多几块还是少几块钱。

然而最难的是，如何做到让写字楼里的白领觉得，在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的，赫畅为此费尽了脑筋：在店面装潢上略带港式茶餐餐的格调;背景音乐包含了流行、爵士、蓝调等;店面陈设中除了盆景，还有来自世界各地的新奇玩意儿，比如来自华盛顿国家天文博物馆的阿波罗登月杯、来自巴黎的斑牛雕塑、来自日本的招财猫、来自纽约的爱因斯坦玩偶。此外还有各种文案接地气的宣传招贴，免费WIFI，会提醒顾客怎么行车，店内还有停车攻略，教你怎样短停躲避贴条，而如果不幸被罚老板会送上南瓜羹安慰。

煎饼果子里吃出的情调

“所有汉堡、比萨都是纸老虎!”“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强，新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种推广使之与消费者互动频繁：儿童节店员COSPLAY，“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告，“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”，这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。

“开宾士送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题，“黄太吉”的知名度也被打响。

“如果了解我们，就知道这不是噱头，做噱头可以租车，那台车就是我家自用的，坦白说最大的原因是想省钱，直接拿过来就用了。”不过这倒是成了黄太吉的卖点，够起订金额，老板开豪车送餐，北京国贸周边是120元，远点是200元，三里屯附近是260-300元。“很多人看见我们很开心，好像我们不是送餐员是明星，看见我们就拍照，看到老板娘开宾士送餐，觉得是件很酷的事情，很好玩。”

80后们都有一颗未泯的童心，儿童节那天，黄太吉又一次展现了它的酷，成人戴红领巾入店用餐赠煎饼果子，而店员们有扮蜘蛛侠的，有扮超人送餐的，赫畅则戴了个星球大战的大头盔。将煎饼果子卖出这么多花样，赫畅认为给别人带来快乐才能提升品牌价值。

小煎饼店到了赫畅手中俨然走的是国际范儿，有了主打产品和精准定位，要想扩大影响力、提高客户认可度，就要有品牌与众不同的性格。他将黄太吉的性格定义为“文艺酷”：“我理解的文艺是很细腻的情感，慢一点的节奏，轻柔的感觉，能把小事做到极致，润物细无声，这就是文艺。”

“所谓的酷，就是我们能把一件看起来很无聊的事情，做得很有意思，比如说我们现在买了两台摩托做送餐车用，我们还有两辆跑车送餐，我们把送餐箱子用各式各样的贴纸，贴的很好玩，那天有人在网路上评价说，‘能把事情变酷，是一种能力，黄太吉具备这种能力。’”

因为特色，赫畅的煎饼果子做成了一个品牌，把吃煎饼果子做成了一种时尚，让使用者体验到这是一种很酷、很潮的事，让食客觉得在黄太吉吃煎饼和在星巴克喝咖啡感觉是一样的。

网际网路思维带来营销优势

黄太吉的店面不在国贸CBD最醒目的位置，这个不起眼的小店大多数客人都是慕名而来，这一切都源于黄太吉传统美食的微博，其粉丝数量已将近2万5千人。关注微博———饭前互动———垂涎三尺———跃跃欲试，是很多人来到这里的过程。赫畅认为，网际网路的主要特点是创造需求而不是迎合需求，是做别人不敢想的事情。这一做法打破了餐饮业的选址困境，不仅节约了成本，还提高了品牌的真诚度和粘性。

赫畅谈到，黄太吉之所以成功，在于网际网路式思维，而这主要得益于他的经历。2004年他回国的第一份工作是在网络做设计，然后在去哪儿网做使用者总监，后来跑到谷歌，做品牌和使用者管理。2009年开始创业，做起了自己的第一家广告公司，先是和英国的老牌广告公司M&CSAATCHI合作，之后英国公司在中国成立了一个数字营销分公司，赫畅成为唯一合伙人人选。据介绍，他可能是全世界最年轻的4A级广告公司的创办合伙人，当时只有27岁。之后，他独立出来，成立了自己的公司，但天性不安分的他，依然在2012年的时候选择了餐饮业，从并不起眼儿的煎饼果子入手，做起了“黄太吉”。

“这个行业正在做的人不具备你这种能力，当你跳进去就是这个领域最强的。”赫畅说，找到自己的相对竞争优势，于是网际网路式思维被融入黄太吉，“我不能说是最懂网际网路、广告、营销的人，但是当我降落到煎饼果子这个行业里，我可能就是最懂的人。”

网际网路与其他媒介相比最显著的优势在于使用者体验，赫畅也借鉴这一思路，除了好玩和具有话题性，和消费者之间是否存在积极紧密的互动也是成败的关键。食客在饭前、饭后与老板微博互动，第一时间将意见和感受反馈给商家，这是难能可贵的。同时食客利用网际网路分享照片美图，等于免费为黄太吉做了宣传。值得一提的还有跨平台式交流，老板十分了解年轻人的生活方式，几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不止微博、大众点评，还有即时通讯工具，如微信、陌陌，通过这些途径来订餐和推送促销资讯。

“我觉得网际网路的主要特点是创造需求而不是迎合需求。”赫畅举例说，“比如说没有搜寻的时候，大家没想到原来还有搜寻这件事情，但是当你做了搜寻，发现原来这种需求是可以被满足的，所以网际网路的特点是创造出需求。”他认为，过去大家吃小吃，卫生等多方需求没有得到满足，比如吃完煎饼果子，还想吃其他东西。所以赫畅没有像其他人一样把煎饼果子店做成档口而是做成店面，同时，黄太吉里的系列美食创造出食客新的需求，而在此之前，人们没想过煎饼店的餐饮系列是可以这样组合的。

赫畅还借用了很多其他网际网路方法进行营销，比如网际网路产品有测试版本，注重使用者反馈。黄太吉几乎每一款新菜都会有试吃，比如最近推出的“金榜蹄名”，坚持做试吃3-5天，根据食客反馈来调整口味，再正式推出。而推出时结合类似网路赢家的手段， *** 限时、提前预订，这是很知名的“饥饿营销”方式，但很少有人会在快餐店上使用饥饿营销，这是典型的网际网路营销模式。

黏性的使用者体验是特色模式

赫畅认为，通过网际网路的营销方法，能把在地理位置上的短板补上来，而且可以节省很大成本，因为有了这种口口相传的概念，反而会让生意做得更好。

“所以我们在开店之初，就不会去选择成本投入很大的黄金地段，而是通过网路推广的方法，弥补位置所带来的不足。如果推广成功，消费者慕名而来，这种真诚度和黏性就更高了，就会带来更多客人，这就是黄太吉每天生意的一个最核心的考量。其次，我们非常关注使用者的体验，我们在乎你没来之前，想到黄太吉的时候，你可能就要问黄太吉在哪里呢?黄太吉有什么好吃的?我们就利用网际网路的手段告诉你，比如说你微博加我的粉丝，我可以告诉你说，黄太极驾车的地点是什么样子，你应该在哪里停车。”

黄太吉在店面设计上也“别有用心”，各种好玩的细节设计，让很多人到店之后喜欢上了这里的用餐环境，于是拍了很多好玩的照片发到微博里分享给大家。

执著于细节的使用者体验是黄太吉的一大优势，如此粉丝众多的微博主页全靠赫畅一个人打理，一条条的回复都出自他的笔下，时不时还发长篇微博，1500页的PPT，6个小时的免费UFO讲座，如此这般“不务正业”却将消费者和商家的黏性大大提高。

赫畅的想法是，黄太吉这个品牌是有个性的，而这种个性来自于管理者自身的爱好，黄太吉的微博不只是说产品，时不时赫畅会为大家上几堂“世界的背面”、神秘文化等课程，一些有趣的话题立刻勾起了众人的好奇心。“大家会觉得原来还可以聊点别的，会好奇什么人把黄太吉做成这样子，同时我们也在输出企业的一些理念。”把小事做酷，久而久之，提起“黄太吉”这三个字，大家会想到一种年轻向上的生活方式，感受到一种润物无声的文艺情怀，体会出一种接地气的小资情调。

“我不认为你吃完煎饼果子，我对你的服务就结束了。客户没来之前，我们就在沟通，来了店里，我们面对面沟通，走后我们还在微博上继续沟通，消费者走后跟更多朋友分享体验，这个过程我们叫做后续服务。我们希望彼此能够持续保持这种沟通。”

小生意，大志向

对于未来的发展，赫畅的想法是，将来再开店也依旧走小店路线，每家店整体不会超过两百平方米，设20个左右的座位，所有的产品都可以直接外带，然后不断把本地化的产品做好，保留60%经典菜品，40%要本地化，迎合当地人口味。

谈及煎饼店面的竞争性，赫畅说：“虽说今天的黄太吉很小，但不要忘了，我们做的是一个很小的品类。这个品类不像火锅，需要很好的底料，这个品类也不是咖啡，需要很好的咖啡豆。今天跟我竞争的是煎饼果子，其他竞争对手能不能把煎饼果子做得像黄太吉有那么多的附加值，这是不一定的。如果说创业者选择煎饼同我们竞争的话，会面临这样的考验。”

在煎饼果子的世界里，你想不出其他品牌，这就是黄太吉的优势。“我们要不断把附加值累计上去，如果说传统饮食快餐这个行业能够慢慢壮大的话，我觉得我们挣到钱，应该是完全没有问题的。”

“获得使用者对品牌的持续关注，才是最核心的价值。所以品牌层面应该延续网际网路的营销手段、沟通方法，把使用者体验作为第一位。我们认为，未来无论发展到什么样子，‘黄太吉’这三个字才应该变成最值钱的资产。”赫畅说到。如此注重品牌价值，被问到是否有一天会走出国门时，赫畅毫不犹豫地回答：“那是一定的”。

做网际网路的人，有一个很强的“基因”，就是持续的学习和不断完善自己的能力。“20年前的马云不见得管理得了现在的阿里巴巴，但是今天的马云绝对胜任，因为20年间他从没放弃过学习。我们想做的也是这样的事情，虽然不知道未来在哪儿，但是我们要保证今天的学习是有效的，自己才是自己最好的老师。”

⑨ 互联网思维成功案例6个

互联网改变了人们的传播方式、思维观念和消费习惯。传统媒体要树立互联网思维,加快基于互联网技术的融合转型。以下是我为大家整理的关于互联网思维成功案例，欢迎阅读!

互联网思维成功案例1：

林红所经营的金麦兜食品公司,其实是以创意面食为主,主要分三方面:是 儿童 健康创意主食、功能性健康食品、家常精品面食。

每个人见到她们的创意面食,首先都给它的可爱造型吸引住,如果品尝一口,也会深深被其独特的味道所吸引。

花样面食主要是为吸引孩子吃饭的，林红说花色是用的是纯天然的蔬菜汁水果汁做的，没有色素。用鸡蛋植物油和面粉制作的喜饼非常好吃，饼一出锅，香一条街，不加任何防腐剂，常温下放一个月不带坏的。

如今她认准了，社区，才是最大的消费群体，只要你品质高，价格合理，不怕他不找你。那是快消品的屡次回头客呀!而金麦兜做的呢，不是消费者厨房的概念，也不是保姆的概念。金麦兜做的是健康食品三分钟的概念。

互联网思维成功案例2：

2013年的夏天，仿照在澳大利亚的营销动作，可口可乐在中国推出可口可乐昵称瓶，昵称瓶在每瓶可口可乐瓶子上都写着“分享这瓶可口可乐，与你的__。”这些昵称有白富美，天然呆，高富帅，邻家女孩，大咔，纯爷们，有为青年，文艺青年，小萝莉等等。这种昵称瓶迎合了中国的网络 文化 ，使广大网民喜闻乐见，于是几乎所有喜欢可口可乐的人都开始去寻找专属于自己的可乐。

可口可乐昵称瓶的成功显示了线上线下整合营销的成功，品牌在社交媒体上传播，网友在线下参与购买属于自己昵称的可乐，然后再到社交媒体上讨论，这一连贯过程使得品牌实现了立体式传播。当然，作为一个获得了2013年艾菲奖全场大奖的创意，可口可乐昵称瓶更重要的意义在于——它证明了在品牌传播中，社交媒体不只是Campaign的配合者，也可以成为Campaign的核心。

互联网思维成功案例3：

说起小米，大家一定不会陌生，简单补充一下背景知识：小米公司是2010年4月份成立的年轻公司，他的第一款手机是2011年8月发布的，创业不到4年时间，年销售额做到280亿元人民币，公司估值已超过100亿美元。

更令人不解的是，小米几乎“零投入”的营销模式，通过论坛、微博、微信等社会化营销模式，凝聚起粉丝的力量，把小米快速打造为“知名品牌”。

小米创业不到4年，在产业链的每一个环节上尝试着颠覆，也渐渐地形成一套自己独特的理论，比如雷军的“小餐馆理论”，即最成功的老板是小餐馆的老板，因为每一个客户都是朋友，再比如互联网七字诀：专注、极致、口碑、快;再比如，不计成本地做最好产品，让用户尖叫。

雷军称，“互联网思维”就是专注、极致、口碑、快。他曾在公开场合多次表示，“我们做的根本不是手机，而是用互联网的方式做传统产业。”

看看今天的小米，据根据市场调研机构IHS Technology公布的2015年第一季度中国智能手机销量 报告 ，小米公司以1420万台销量、14%的市场份额，位居第一。

国际市场调研机构Strategy Analytics 与4月30日发布了最新中国智能手机市场报告, 2015年第一季度中国智能手机出货量同比增长了17%，总计达到1.1亿部。在这一季度，小米以1400万部手机的出货量，占据了13%的市场份额，继续保持中国市场第一位置，苹果以12%的市场份额紧跟其后，华为以10%的市场份额位居第三。

互联网思维成功案例4：

在过去很长一段时间里，黄太吉是用互联网思维改造或者颠覆传统行业的一朵奇葩，然而也是在一夜之间，它就变成了“互联网思维”的反面教材。

黄太吉创始人赫畅在创始之初曾表示，想要将自己的年销售额做到100亿元。而现实是，媒体人老纪看到的四家门店冷冷清清，网友们对产品本身的一再抱怨。

运用“互联网思维”的“黄太吉煎饼”

如今，对于北京的“吃货”们来说，如果不知道“黄太吉”就真的OUT了，谁是“黄太吉”?它不是一个人名，而是一家面积只有10多平方米，却在微博上有3万多粉丝、被风投估价值4000万的煎饼店。

“黄太吉”为何如此之火?它的煎饼安全卫生是肯定的，但要说味道有何独到之处却也未必，在大众点评网上就有网友这样写到：“实话说，味道一般”。

还有网友对其服务做出了评价：“店面很小，环境较差，空调不凉”，既然如此，“黄太吉”为何走红?网友一语道破：老板的营销宣传很厉害!”

大家之所以接受“黄太吉”以及它的营销方式，在贝林看来，关键一点还是老板本身也是年轻人，了解年轻人的需求，知道年轻人喜欢用什么样的沟通方式沟通，并熟练运用了年轻人流行的“社会化媒体”进行推广和营销，这是他们能够迅速在社会化媒体上走红的根本原因。

互联网思维成功案例5：

“三只松鼠”是由安徽三只松鼠电子商务有限公司于2012年强力推出的第一个互联网森林食品品牌，代表着天然、新鲜以及非过度加工，仅仅上线65天，其销售在淘宝天猫坚果行业跃居第一名，花茶行业跃居前十名，发展速度之快创造了中国电子商务历史上的一个奇迹。

在2012年天猫双十一大促中，成立刚刚4个多月的“三只松鼠”当日成交近800万元，一举夺得坚果零食类目冠军宝座，并且成功在约定时间内发完10万笔订单，创造了中国互联网食品历史突破，2013年1月份单月业绩突破2000万元，轻松跃居坚果行业全网第一。

因为互联网极大缩短了厂商和消费者的距离与环节，三只松鼠定位于做“互联网顾客体验的第一品牌”，产品体验是顾客体验的核心，互联网的速度可以让产品更新鲜、更快到达，这就是“三只松鼠”坚持做“互联网顾客体验的第一品牌”和“只做互联网销售”的原因。

贝林博客点评：

传统企业被颠覆的真正原因是什么?我认为，线下好一点的企业，在网上评分反而最低，它们不受欢迎是因为根本不了解用户，客户体验差，而互联网思维，把客户体验做到极至，这是传统企业被颠覆的原因。 我购买过三只松鼠的产品，客户体验真的超好，完全超预期，尤其赠品策略用的非常到位，我们没有理由不选择他。

互联网思维成功案例6：

2013年5月20日，雕爷牛腩正式营业，这是一家“轻奢餐”餐厅—名字听着就挺特别。开业至今刚刚3个月，很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都要排很久的队。

雕爷牛腩创办者叫孟醒，互联网名人，网名雕爷，是淘宝最大的精油品牌阿芙的创始人，阿芙精油在淘宝上占有60%的市场份额。他并非做餐饮的专业人士，开办这家餐厅，被很多人—包括雕爷自己，看作一次商业风险很高的尝试，充满了互联网式玩法的餐厅运作。

在北京，雕爷牛腩目前只有两家分店，店面都不大，十来张桌子，装修简单，但有特点。他们主打两道菜，咖喱牛腩饭和金汤牛腩面，每道一百多块，按普通吃客的说法，吃牛腩+米饭，盖浇饭的高雅吃法。味道还不错，但味道不算重点，就像海底捞味道一般，我们更愿意说它的服务，也愿意带家人和朋友时不时吃一回。

雕爷牛腩，是在用互联网的思维和玩法，做一家与众不同的餐厅。互联网什么玩法呢?互联网产品思维，就是围着用户来，体验做到极致，然后，用互联网方式推广。

⑩ 黄太吉:从互联网餐饮鼻祖到传奇陨落

        导读：从煎饼果子的单品突破到多品牌协同运营，再到外卖服务平台；从2012年创立到高达12亿的估值；从曾经资本宠儿到如今传奇陨落，皇太吉到底经历了什么？

                                               一、产品背景

1 、产品简介

       皇太吉，一家将自己定位为打造新式中国快餐的互联网公司，有着传奇经历的“80后”创始人，四年时间多次融资，估值高达12亿，可以说是那一批互联网餐饮玩家中的传奇。它从不缺少话题，成立之初就因“把煎饼店开进CBD、美女老板娘送餐、老板开奔驰i煎饼”而名声大造；号称北京城里难得一见的地道煎饼果子，现吃现炸的无矾手工油条，独门秘制的醇厚卤汁豆腐脑，现磨纯豆浆；从最初煎饼果子的单品突破到宣称“航母式外卖服务平台”的问世，再到近日媒体爆料的皇太吉合作商户“出走”及“工厂店”大量关闭。

     从互联网餐饮鼻祖到传奇陨落，其中经历了什么？值得我们关注和分析

        用户定位：公司白领、中高消费人群。

        其典型的使用场景如下：

l场景一

需求：工作日午餐、周末宅在家里；

痛点：到餐厅排队点餐太麻烦，口味单一；太忙或太懒。

l场景二

需求：猎奇、体验传统煎饼果子；

痛点：皇太吉名声大造，想去店里体验。

        为了满足以上的用户使用场景，皇太吉通过下图的方式来解决问题。

        目前的皇太吉以外卖为其核心业务，线下多品牌的门店为体验中心。相比三大外卖平台（饿了么、美团、网络外卖），皇太吉外卖的核心竞争力是其“工厂店”（工厂店位置深入CBD，只做最后方圆3平方公里配送，负责这些品牌外卖产品的制作或者复热），并建立自己的配送团队进行配送。在外卖行业中，配送时间的不确定一直是一个痛点，通过建立自己的配送团队可以有效控制配送成本，但同样高昂的资金压力和对配送团队的管理要求也是对皇太吉极大的考验（网络外卖是最早建立自己的配送团队，2016年初美团和饿了么也意识到这一点并开始自建配送团队）

2 、产品发展历史大事件

2012年7月，黄太吉在北京建外soho开出了第一家煎饼果子门店；

2013年10月，黄太吉第一家soho三里屯分店开业；

2014年6月，推出京城首家全新吧式四川火锅概念店——大黄疯；

2014年10月，投资互联网外卖品牌“叫个鸭子”；

2014年11月，估值高达12亿；

2014年12月，投资冒菜馆“一碗冒菜的小幸福”；

2014年12月，首家重庆门店开馆，此时北京11家店，上海1家，重庆1家；

2015年6月，大黄蜂小火锅关门；

2015年6月，当黄太吉正式宣布“航母式外卖服务平台”问世，曾经代表着“煎饼果子”品类、被称为互联网餐饮鼻祖的黄太吉走下神坛，“黄太吉外卖”登上舞台；

2015年10月，获得2.5亿元B轮融资，向外卖平台转型；

2016年4月，黄记煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等中国餐饮品类入驻黄太吉外卖平台；

2016年4月，对外宣布获得来自饿了么的战略投资；

2016年9月，被爆工厂店大量关闭。针对外界揣测，黄太吉创始人赫畅直言，外卖工厂店关店情况属实。

3 、发展历程

黄太吉如今的工厂店大量关闭，说明其商业模式并没有被验证成功，回顾其发展历程，可分为以下三个阶段

l第1阶段：2012年7月-2014年7月，以煎饼果子为单品突破，欲打造麦当劳似的中式快餐连锁品牌，通过互联网营销的方式线上聚集粉丝，并把粉丝转移到线下进行消费，其商业模式本质依然是传统餐饮模式。但煎饼果子并非普遍正餐导致无法形成高频消费，加之门店高昂租金，皇太吉难逃厄运。

l第2阶段：2014年8月-2015年8月，从单品牌变为多品牌独立运营，欲模仿中国领先的鞋业集团百丽的多品牌集群密集开店控盘百货商场的商业模式，在区域内密集开店，意图占领白领午餐消费场景。并且门店和外卖同时推进，侧重发力外卖业务。但受交易频次低、难以工业化生产、以及多品牌导致营销乏力等因素，再次迎来关店潮。皇太吉再次试错。

l第3阶段：2015年9月至今，转型外卖服务平台，吸引第三方餐饮品牌入驻，并自建“工厂店”负责这些品牌外卖产品的制作或者复热，然后集中进行配送。此举吸引了资本方的注意并争取了融资，但在三大外卖平台盘踞的外卖市场，小规模平台的发展空间十分有限，C端的萎靡使皇太吉将费用转嫁到B端商户，直接导致第三方品牌入驻意愿消退。

                                                   二、成长分析

1 、第1 阶段： 以煎饼果子为核心的中式时尚快餐连锁品牌

        2012年，黄太吉在北京建外SOHO开出了第一家煎饼果子门店，当时赫畅利用其丰富的营销经验，迅速让黄太吉煎饼果子成为火爆单品。最开始，黄太吉利用与传统餐饮截然不同的事件营销、名人营销，吸引人们到店消费，商业模式比较简单，说白了就是卖煎饼。

        互联网在此时的作用，表现在导流。创始人通过亲自在微博发起活动、互动，在线上聚集粉丝，在线下门店消费粉丝，互联网只是营销渠道，在前端供应链和终端点餐和支付上，黄太吉仍都是传统模式，中间制作环节也仍是靠人工手摊煎饼的方法制作食物。也就是说， 依然是在传统餐饮商业模式下，以互联网改变营销方式 ，黄太吉比传统餐企思路广、动作大、配合巧，成就了最初的品牌影响力。

        所以光顾的人很多是带着好奇心去的，那 下一步的关键是是否能够提供“超越顾客的期望” 。从店面装饰来看做到了超越，内部装饰从配色到内容都较有特色，VI基础字体看似比较流行的华康俪金黑，座椅的材制造型都不错，透过柜台居然看到厨房内做煎饼的居然是两个老外，这些都为顾客提供了相当的好感。再来看看最最关键的产品和用户体验，就存在槽点了，我们从餐饮业的几个关键点来分析：

1）餐品的消费场景

        午餐推荐套餐是煎饼和卷饼，外加豆腐脑和豆浆，这些餐品普遍是作为早餐，多少人的午餐愿意吃这个？即使是花力气培育市场，将煎饼作为正餐的消费者肯定不足以带动整个餐厅的流量。

2）性价比

        北京地区普通白领的中饭预算大概是15-25，皇太吉的煎饼套餐27，卷饼套餐32，这个价位即便在CBD也完全能吃到比这些更好的。

3）口感

        口感就因人而异了，在网上翻阅了不少用户评价，普遍反映多数东西不咋滴。以下是一些顾客的微博留言截图。

        以上几点决定了皇太吉无法成为高频次消费的正餐，这直接导致黄太吉门店存在大量闲置产能，对于餐饮业，这无疑是致命的。

2 、第2 阶段： 打造多元化的品牌矩阵实现区域内密集开店

        既然煎饼果子一个品牌走不通，那就多品牌，按照这个思路，黄太吉迅速调整方向，通过打造多元化的品牌矩阵实现区域内密集开店，形成商圈生态。很快，“牛炖先生”炖菜、“大黄疯”小火锅、“从来”饺子馆、“来得及”外卖，众多黄太吉旗下的新品牌一个接一个地冒了出来。黄太吉还投资了“叫个鸭子”、“一碗冒菜的小幸福”等餐饮品牌。，在CBD商圈密集开设新品牌连锁店。希望形成协同效应，意图占领白领午餐消费场景。

        不过，在建外SOHO这样的CBD核心办公区，可选的正餐、快餐品牌有2000多个，和中档商场一层十余个的鞋类品牌数量，不是一个级别，个位数的黄太吉系品牌，根本无法占领这个庞大的用餐场景集群。而当初靠创始人个人之力经营的微博营销，也很难在同一时间顾及到六七个品牌，半路出家的团队缺乏成熟的多品牌管理体系，运营资源被多品牌分散使消费者对其他品牌的认知远不如煎饼果子。

        另一头，快速的直营跃进，资金回笼速度缓慢，根本跟不上开店的步伐。一旦入不敷出，多品牌模式就难以持续运转。很快，一些品牌开始关闭。事实上，多品牌门店独立运营的模式，不但不能解决黄太吉闲置产能的问题，反而将这个问题放大。

3 、第3 阶段：航母式外卖服务平台

        多品牌运营道路愈发险恶，黄太吉开始思考如何止损，最终决定转型做外卖平台，不仅存在自营品牌，还让第三方餐饮品牌入驻，除了提供流量入口和管理服务外，黄太吉的“工厂店”还负责这些品牌外卖产品的制作或者复热，然后集中进行配送，工厂店位置深入CBD，只做最后方圆3平方公里配送，这是皇太吉外卖平台的核心竞争力。

        新的商业模式中，外卖成为核心业务，门店成为品牌文化体验中心，黄太吉的目标消费群体由原先的C端消费者转化为B端第三方餐饮品牌，向其收取占交易额一定比例的费用。彼时，外卖平台在C端的烧钱大战已接近尾声，市场逐渐趋于理性也是让投资方对黄太吉外卖模式抱有信心的原因之一。但在三大外卖平台盘踞的外卖市场（白领外卖市场占比90%），小规模平台的发展空间十分有限，入局过晚的黄太吉很难在规模及流量等方面形成优势，这最终造成了黄太吉外卖的尴尬境地，而品牌入驻意愿的消退，则是直接表现。目前，和皇太吉外卖签约入驻的8个签约的品牌中，青年餐厅、东方饺子王、很久以前、有饭这4个品牌已经没有出现在黄太吉外卖平台的品牌馆。关于出走原因，主要总结为以下几点：

1）平台流量

        皇太吉披露的数据为单日外卖订单12000单，这个其它外卖平台单日百万级相比微乎其微，此外黄太吉战队饿了么，但并未获得其明显的流量倾斜。

2）配送支撑能力

        黄太吉曾自建400人的配送团队，但由于其对成本、管理的高度运营体系要求，以及皇太吉自身的管理运营体系不够成熟，不得不缩减配送团队规模，并交由饿了么配送团队负责。

3）合作成本

        据透露，皇太吉为第三方代加工及配送的成本转嫁给了商户本身，每单的抽成比例高达40%-50%，而且商家还要自行对C端消费者进行补贴。而第三方商家很多都同时上线多个外卖平台，目前美团外卖、网络外卖、饿了么三大外卖平台每单的抽成约在15%-30%，相比之下，皇太吉的合作成本过高。

        此外，黄太吉的代加工模式实际上并没有达到预期的效果，工厂店的作用多半就是复热的功能，成品的品质与商家自加工的相比仍存在差距。而工厂店的是一种重资产模式，租金成本、设备成本、人工成本都是不小的开销，一旦规模扩张，资金需求很大，在皇太吉当前未解决流量来源、营收模式尚未稳定的情况下，一旦资金链断裂风险极大，黄太吉只能通过收缩门店的方式止损。

        至此，在不到一年，入驻商户的“集体出走”和工厂店关闭似乎宣告了黄太吉外卖三度试错。

                                                   三、何去何从

         在各种不利因素围绕之下，黄太吉将何去何从，有媒体表示皇太吉在做餐饮项目孵化器来搞餐饮生态，在此我们不做揣测，以最大限度尊重事实为原则，以下是郝畅的公开信的部分内容：

                                                        四、总结

        从诞生之日起，黄太吉就牢牢地抓住了互联网营销，不断制造话题并获得了机构投资的追捧。但过于专注于营销和合作，忽略了餐饮业本身的产品问题，让这家曾经引领互联网创业风潮的明星企业，逐步去掉光环。

        这让人不禁怀疑“互联网+餐饮”是否还有机会？在此引用西少爷肉夹馍创始人孟兵的观点“互联网正在渗透餐饮业的各个部分，在流量的获取（以前靠线下流量，现在线上流量已经成为重要组成部分）、管理的效率（连锁经营数据的实时汇总与分析）、服务的优化（顾客通过点评等快速纠正企业的问题）、渠道的延展（很多产品进入包装食品领域通过物流网络分发至全世界）、资金的来源（众筹模式等）、供应链的整合（To B企业级服务联合采购平台）、资本化的推动（现金交易转为线上交易，纸质发票变为电子发票，改变餐饮企业财务作假难以进入二级市场的问题）等方面，都在产生着深远影响。”

        所以，餐饮企业如何真正利用互联网优化经营方式，才是我们应该认真思考的，黄太吉曾经的营销是非常成功的，给行业带来了新气象,希望这个互联网餐饮品牌的先行者能够走出困境。