披萨月怎样营销模式

❶ 开个披萨店一年能赚多少

18万左右
开个披萨店一年利润能赚18万左右。披萨店每天有效客败耐毕流人数可达68人左右,消费金额在25-40元左右,这里以每人消费28元计算。那么一天的营业额就是0.19万元,一个月的销售额就察芹是5.7万元,每亩尺月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算,每月毛利金额就是3.4万元,再去掉每月固定成本支出费用1.9万元,每月净利润就是1.5万元,每年的净利润18万元,这个利润还是非常可观的。

❷ 现在开披萨店怎样

开披萨店前景不错的。

披萨作为西方的美食，传到中国就受到广大消费者的喜爱。动漫目前在我国也是快速发展的阶段，国产动漫兴起，喜欢动漫的消费群体也是越来越多。

动漫主题披萨店结合了动漫店和披萨店，在好吃的同时做到了好玩，真正做到链培租了吃喝玩乐复合式经营模式，保证动漫主题披萨店做到利润最大化，而且目前这种模式是非常新颖的，市场空间非常大，开家动漫主题披萨店是不错的选择。

披萨店最主要的经营办法就是要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的披萨，以吸引那些好美食的客人。这几款披萨是很难让别人模仿的招牌，也是最容易创造利润的。因为美味可口的披萨会令客人不计较价格。

(2)披萨月怎样营销模式扩展阅读：

开披萨店注意事项：

1、在顾客消费的过程中充当导购的角色，当顾客点餐时，适当的推销店里的餐品是最好的时机。点餐员可以把披萨店里的特色食品介绍给顾客，也可以给顾客介绍食品怎样搭配最好，搭配的同时介绍一个价格高的和一个价格低的。

2、每位披萨棚兆店的员工都要拥有灿烂的笑容和专业的服务用语；厨房的产品要时刻保中凯证数量和质量，配合销售方式达到最佳效果。

3、培养忠实稳固的常客。在所有的披萨店经营绝招中，培养忠实顾客是最主要的，它直接与营业额挂钩。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为披萨店经久不衰的基础。

❸ 披萨加盟行业赚钱吗新手开披萨加盟店要注意哪些问题

随着餐饮业的发展，西餐逐渐进入中国市场，西餐也逐渐变得更加实惠和人性化。这为许多企业家提供了一个商机，但对于那些几乎没有餐饮经验的人来说，开一家盈利的披萨加盟店需要提前做很多准备。下面梅肯披萨加盟为大家分享一下，新店开业前的三个准备工作。首先，没有经验的新手开店要找到正确的定位。现在你有了想开店的想法，接下来重要的是确定开店的项目;市场上的产品不仅种类繁多，品牌也很复杂。创业者不知道如何选择，这也是餐饮企业压力比较大的原因。

为了留住老客户，我们需要不断提高披萨品牌店的服务质量。大多数新手在开店时，都会不忘注意菜品的味道，以及店面的装修风格;因为没有经商经验，在遇到突发的事情时，会让自己手忙脚乱，影响店铺的正常经营;一定要不断提高店铺的服务质量，尽量避免各种麻烦;有了完善的服务体系，即使出现各种问题，门店工作人员也可以有解决的办法，这就是开餐厅一定要提前做好准备工作。如果你正打算创业，但对选址、装修、运营等问题还不清楚，那就来迈壹披萨接受专业培训，加深知识，向着梦想中的披萨店前进吧!

❹ 跟菲利普·科特勒等大师学营销：从发现价值到裂变价值

营销大师科特勒说:“营销就是发现、创造和传递顾客价值”，让我们从大师的专著中跟随大师的脚步，看如何发现、创造和传递甚至是裂变顾客价值。

发现价值——《到第一线找营销点子》（艾尔•赖兹, 杰克•屈特）： 到顾客第一线找 你的服务或产品在消费者心中的竞争优势

“魔鬼全在细节里。你可能发展出一套高明的全球策略，但完全无法执行。真正好的策略必源自对细节的熟悉——了解实际执行者的能力、市场、时机等。我喜欢从细节着手，慢慢研究出大方向。”

                                                                                  ——英特尔董事长安德鲁•葛洛夫

《到第一线找营销点子》的作者赖兹与屈特认为，观察过去数十年来最伟大策略的成功故事会发现，能够想出成功策略的人，都是深入了解市场后才取得战略的优势。

造成这一结果的原因是因为资深管理阶层通常是与消费者实际生活距离最遥远的，也是全公司最不可能了解消费者想法的一群人。

资深管理阶层可能会提出无法有效执行的策略，没有任何战略可以成功达到策略目标。而中层管理阶层可能为求安心而同时采取几项战略，寄望其中一项能成功。结果造成公司营销资源分散到不同的地方，因此削弱营销效能。

作者提出，只有自下而上的逆思考营销法才能发展出能充分发挥战略效益的长期策略。

逆思考营销法依循下列步骤：先找出目前已有成效的短期营销战略，据以发展长期的策略，集中全公司的资源将此战略发挥到极致。

逆思考营销有下列优点：

1、营销战的成败取决于战略而非策略，只有战略能决定成败，逆思考营销策略必是建立在某种成功的战略之上。

2、传统营销做法的规划者总想迫使效果产生，逆思考营销的规划者则是找出可以善加利用的机会。

3、 传统营销做法的管理者追逐既有市场，逆思考营销的管理者则会寻找获利的新契机，包括新市场。

4、 发展逆思考营销策略的关键是实际到第一线去，了解你的产品与潜在顾客直接接触的情形。你必须花时间观察潜在顾客对你的产品如何产生印象，如何据以采取行动。

逆思考营销实例：

维克斯公司推出的新感冒药有嗜睡的副作用，但公司并没有因此放弃，而是改以“睡前感冒药”作为营销诉求，于是奈奎尔成为维克斯有史以来最成功的新产品。这是以“第一种睡前感冒药”为战略，引导“推出重要的新感冒药奈奎尔”策略的例子。

小凯撒披萨连锁店采用买一送一的战略，想要吸引必胜客、教父、达美乐的顾客。为了将此战略转化为策略，小凯撒专注经营只提供外卖这种消费方式，省下服务生的人事费用、餐厅店租等经常性支出。接着小凯撒推出广告活动，以“买披萨送披萨”的宣传口号来强调买一送一的战略。小凯撒就是运用这个简单的战略，成为目前最成功的披萨连锁店之一。

迪斯尼公司发现，最赚钱的电影必须多一些性与暴力，但在一般迪斯尼影片中你很少发现这些镜头。然而当他们以迪斯尼的标志发行成人的电影时，消费者受制于既有的印象，不愿意看迪斯尼成人电影。为了扭转大众的印象，迪斯尼公司另外成立试金石电影公司来处理所有的成人电影。这个战略非常成功，试金石电影公司发行了不少票房极佳的电影。

传统营销的策略认为，产品线延伸可以有效提高市占率。有些公司同时经营多种产品，妄想大小通吃，结果往往不敌专注单一产品的公司。

相反的，逆思考营销是想办法进一步强化目前在消费者心目中已经奏效的战略，然后再根据这个战略拟定公司一贯的、有效的营销方向。不管竞争对手如何因应，或面对任何外在因素，这种做法都可确保可行性与获利能力。因为在消费者心中，专业型公司总是比综合型公司更能够提供高品质的产品。

创造价值——《市场营销原理与实践》（菲利普·科特勒）：以顾客为导向的市场营销战略，为目标顾客创造价值

        产品、服务和品牌，都要围绕构建顾客价值而展开： 菲利普·科特勒在书中把产品定义为向市场提供的，任何引起注意、获取、使用或消费以满足欲望或需要的东西，不仅包括有形产品，还包括服务、事件、人员、地点、组织、观念或者上述内容的组合。

       为了使提供给顾客的产品能够差异化，除了简单地制造产品和传递服务，各行各业的企业为了创造顾客体验，都在对其传统产品和服务进行重新设计，创造和管理顾客对企业和品牌的体验。

        例如，Verizon重新设计的智能商店不仅仅出售手机，它们创造生活方式体验，鼓励顾客更频繁地惠顾、流连和体验移动技术的奇妙之处。店内设计出了数个互动的移动生活方式区，顾客可以试用各种精巧的移动设备、应用软件。“健身区”提供积极的运动和健身组合；而“乐趣园”汇集了许多游戏；还有为对远程监控和能量管理感兴趣的人设计的“远程智能家居区”。在讨论区域，Verizon的专家在一面巨大的数字显示屏前讲授相关知识和分享如何最大化使用移动设备及Verizon服务的诀窍。凭借这些新型商店，Verizon希望通过为其无线客户提供指导来建立更深的品牌互动和密切的顾客关系。

        通过三个层次增加顾客价值： 产品策划者需要考虑产品和服务的三个层次，每一个层次都会增加顾客价值。最基础的一层是核心顾客价值，它提出这样一个问题：购买者真正购买的是什么？营销人员设计产品时，必须首先确定顾客所追求的旨在解决问题的核心利益或服务。一位购买唇膏的女士所购买的不仅仅是唇膏的色彩，同样，购买一款苹果ipad，可不只是购买了一台平板电脑，他们在购买娱乐、自我表达、效率以及与亲朋好友的关系——简直就是一个面向世界的个人的移动窗口。

        在产品的第二层次，产品策划者必须围绕产品的核心利益构造一个实体产品。他们需要构建产品和服务的特征、设计、质量水平、品牌名称和包装。比如，ipad就是一个实体产品。它的名称、构件、风格、特征、包装以及其他属性被精心地组合在一起，用以递送保持联系这一核心顾客价值。

        最后，产品策划者还要向顾客提供一些附加服务和利益，以便围绕核心利益和实体产品构造扩展产品。ipad不仅仅是一种数字设备。它给顾客提供的是一个完整的解决移动联系问题的方案。因此，当顾客购买了一部Ipad，苹果公司及其分销商还会向顾客提供一份对部件和工艺的保修单、一份教顾客如何使用的免费电话，以及让顾客有机会接触到种类繁多的应用软件和配件的网站。苹果还提供种类丰富的应用和配件，以及将购买者不同数字设备上的图片、音乐、文档、应用、日历、联系和其他内容随时随地地整合在一起的Icoud服务。

        顾客往往把产品看做满足需要的各种利益的复杂组合。在开发产品的时候，营销人员必须首先识别顾客希望从产品中寻求哪些核心顾客价值，然后设计实体产品，并且找到扩展的途径，以创造顾客价值和最满意的顾客体验。

        顾客体验主要来自于服务，如图2所示，菲利普·科特勒提出，服务有四大特性，企业在设计营销方案的时候，必须考虑以下特点：无形性、不可分性、可变性和易消失性。

        在本书中，菲利普·科特勒还指出，运用4P（产品、价格、渠道、促销）的传统外部营销不足以满足服务营销的要求，服务营销还要求内部营销和互动营销配合。互动营销意味着，服务质量在很大程度上取决于服务接触过程中买者与卖者之间互动的效果。在实体产品的营销中，产品质量通常很少受到产品获得方式的影响。但是在服务营销中，服务的质量既取决于服务者，也取决于服务传递过程的质量。服务营销要挑选具有内在“服务激情”的人，同时要进行与顾客互动的技巧、满足顾客各种需求的培训。

        拉高服务差异化程度： 菲利普·科特勒认为，随着竞争的加剧、成本的提高以及生产率和质量的下降，服务企业面临三项主要的营销任务：拉高服务差异化程度、服务质量以及服务生产率。

        菲利普·科特勒以迪克斯运动商品商店为例，讲述除了实体产品之外，如何通过提供让消费者感觉良好的服务使自己与竞争对手区别开来。迪克斯运动商品商店从位于纽约州宾汉姆顿的一家不起眼的小店起步，通过提供互动服务使自己有别于一般的运动商品零售商，如今已经发展为在46个州拥有588家门店、营业额达58亿美元的巨型零售企业。顾客可以在迪克斯门店内的小径上试试鞋子，用现场高尔夫挥杆分析仪器测试高尔夫球杆，在箭术区内挽弓试射，并从驻店健身教练团队那里获得个性化的健身产品指导。正是这些差异化的服务使迪克斯成为“大多数运动和户外运动爱好者所热爱的采购运动用品的商店”。

        服务企业可以通过下列措施实现服务提供方式的差异化： 1、更有能力、更可靠的一线员工； 2、改善传递服务的硬件环境；3、重新规划服务提供流程；4、还可以通过标识和品牌实现形象的差异化。

传递价值——数字时代营销手册（《哈佛商业评论》增刊）：众创文化，重构社交媒体时代的品牌建设

阿莫斯·温特、维贾伊·戈文达拉扬认为，社交媒体问世10年以来， 企业仍没有找到有效的品牌建设方式。大型的社交平台，包括 Facebook、YouTube 和 Instagram 看上去掌握了话语权，尽管企业投入了数十亿美元，却没有获得在文化上发声的机会。企业需要将重心从平台本身移开，去关注数字潮流带来的真正力量——众创文化。它才能为品牌带来前所未有的机遇。

众创文化的崛起大大削弱了内容营销和赞助的效用，但却引入了一种新的品牌建设方法，作者将其称为打造文化品牌。

两位作者以墨西哥菜连锁餐厅Chipotle在2011- 2013年（在食品安全问题爆发之前）的快速崛起为佐证，证明它并非成功地利用了YouTube等社交平台，而是通过产品和沟通来支持食品去工业化运动，建设文化品牌，借助大众的力量，赢得了品牌的文化影响力。

具体来说，Chipotle采用了以下5个原则，成功树立了自己的文化品牌：

1、寻找文化正统         要打造文化品牌， 企业要奉行一种创新的理念，打破行业的传统观念。要做到这一点，企业须寻找：哪些陈旧的传统 观念需要被打破？ 我称之为寻找文化正统。

20世纪初，一些食品营销公司炮制了美国食品工业化的理念。美国消费者开始相信，一系列伟大的科学发明和标准化的生产流程，再加上食品和药物管理局的监管，大公司就能创造出丰富、健康和美味的食物。这一理念支持了快餐业，例如麦当劳在20世纪60年代的起飞。

2、寻找文化机遇         随着时间的累积和社会科学的进步， 文化正统的吸引力也逐渐衰弱。消费者开始寻找新的可替代的文化理念，这给那些具有创新精神的企业带来机遇。

对于食品工业化的理念， 转折点在2001年到来。 这一年埃里克· 施洛瑟的畅销书《 快餐 帝国》问世， 强有力地质疑了美国食品的工业化。 随后，2004年摩根· 斯浦洛克执导的电影《 超码的我》和 2006年迈克尔· 波兰的畅销书《 杂食者的困境》也起到推波助澜的作用。

在社交媒体出现之前， 这些作品的影响力仅限于社会的一小部分。 而众创文化则将这些批判作品放大，将人们对食品工业化的焦虑引入社会主流。如今只要和食品工业生产相关的问题， 包括食品加工中过量的糖和致癌防腐剂、牛奶里的生长激素、塑料 包装渗出的双酚、和各类转基因食物等等，都会在网络上飞速传播。像问题肉类这样的视频也在网络上疯传。家长无时无刻不在担忧孩子们的食物。 众创文化将一小部分人关心的问题变成了一个广泛的公共挑战。

3、找准众创文化        反对食品工业化的理念已经存在了40多年，过去却被认为是无稽之谈。提倡 有机种植和牧场饲养的亚文化只限制在社区农场和农夫市场的狭小范围。然而随着社交媒体的崛起，出现 了一系列不同亚文化，推动了食品创新的发展，其中包括营养食谱、可持续牧场、新环境 保护主义、城市种植者和农桌一体餐厅等理念。总而言之，一股庞大的支持食品去工业化的文化运动出现 了。Chipotle 之所以能取得成功，是因为它找准并利用了这种众创文化。

4、引入新的理念。 Chipotle利用两部短片推广食品去工业化理念。 2011年公司推出了第一部动画短片《 回到起点》。短片中，一座老式农场变形为一座超现实的工业化农场：把家畜集中到一座水泥仓中，然后运送到生产 线上，在那里给它们注射催熟的 化学制品， 然后被压缩成一个个方块， 运送到一辆辆大卡车上。农场主人被这种景象吓坏了，决定让农场变回原来的样子。

第二部短片《 稻草人》则讽刺了一家食品工业公司用自然农场的图片伪装自己的产品。这家公司实际上是一座大工厂，那里的动物不但被注射药物，还惨遭虐待。公司制造的成品食物标上“ 100%牛肉之类”， 毫不知情的小孩则在狼吞虎咽。一个在工厂工作的稻草人看 到这番景象感到十分沮丧，它想到了一个好主意，将花园里的农作物送到城市里，开了一家小小的墨西哥快餐店—— Chipotle的复制品。这两部影片推出时几乎没有媒体关注，却在社交媒体平台上 大受欢迎。两部影片都获得了巨大的影响力，观看数量达到千万，引来了媒体的关注，并为公司创造了可观的销售额和利润。 

两部影片还都获得了戛纳广告节的大奖。Chipotle的影片被很多人错误 地认为是内容营销的成功案例。 实际上，它们之所以能取得成功，是因为它们超越了娱乐的范畴。 尽管两部影片艺术水准颇高，但有成千上万的高水准短片并未获得影响力。它们的故事也并非前所未闻， 过去10 年有大量类似情节的作品出现。它们之所以能在社交媒体上大热，是因为它们抓住 了食品去工业化这一 众创文化的精髓。Chipotle 的影片里描绘了美国重返传统的田园农业生产传统， 解决了今天食品系统中的诸多问题。

食品去工业化的主要批判对象是快餐，因此一家大型连锁快餐企业带头推行去工业化的理念，自然在公众中获得了强大影响力： Chipotle 向加工肉类宣战！ 此外，精品有机食物一般都比较昂贵，而在 Chipotle，人们只需要7美元就能享受到让人放心的墨西哥卷饼。由于Chipotle 解决了众创文化中对食品安全的焦虑，因此它们的短片无须具备很强的娱乐性，就能引起人们的共鸣。

5、利用文化热点， 持续进行创新        要保持品牌的文化影响力，企业可以挑战那些与理念相关，且引人关注或充满争议的社会问题，从而获得媒体的关注。本杰瑞冰激凌就通过这种方法成功地推广可持续发展的商业理念。公司利用新产品发布的机会，戏谑地挑战了里根 总统执政时期的种种政策，例如核武器、雨林破坏以及打击毒品等。要获得持续的发展，Chipotle 需要利用文化热点事件，来开发新的产品和理念。

裂变价值——《引爆点：如何引发流行》（格拉德威尔）：引爆流行潮裂变价值

作者认为，不论是时尚的流行，还是流行病的传播，都源自流行三法则——个别人物法则、附着力因素法则和环境威力法则。

要发起大规模的流行潮，首先要发起许多小规模的流行潮。无论是畅销书的朗诵会，还是企业生产的基本单位，发起小规模流行的团队最有效的人数不能超过150人。

作者以一本意外畅销的小说《丫丫姐妹会的神圣秘密》为例，讲述了小规模流行如何在环境威力法则下进行裂变的。

1996年，丽贝卡·韦尔斯出版了《丫丫姐妹会的神圣秘密》一书。她做过演员，还是一位剧作家。这本书的面市算不上是文学界的一件大事。韦尔斯在此之前还写过一本书，名叫《处处祭坛》，曾在她的家乡西雅图掀起一阵小小的偶像热。书出版后不久，她在康涅狄格州的格林尼治郡举办了一个朗诵会。当时听众一共7个人。朗诵当中，她不时胡乱地评论一通，赞扬的话居多。结果，她的书（仅精装本）就售出多达15000册。

一年以后，《丫丫姐妹会的神圣秘密》出了简装本，第一次印刷的18000册在面市的第一个月就出售一空，大大超出了人们的意料。到了初夏，其简装本的销售量已达30000册。韦尔斯和她的编辑都开始意识到，奇特而美妙的事情将要发生了。“我在书上签名，一群一群的妇女聚拢过来。”韦尔斯后来回忆道。韦尔斯的编辑黛安娜·雷韦朗去找公司的营销人员，说该是开展广告活动的时候了。于是，他们在《纽约客》杂志的目录页买下一整块版面做广告。结果，在一个月的时间里，该书销量翻了一番，达到60000册。在国内巡回举办朗诵会时，韦尔斯注意到听众的人员结构在发生变化。“首先，我开始发现母亲们和女儿们来了。女儿么，都是40出头或将近40的年纪；妈妈们呢，则是在‘二战’期间读中学的那一代人。然后，是三代人一起来，20多岁的人也来了。再后来呢，这真让我高兴，十几岁的孩子和五年级的学生也来了，虽然这是在很久之后了。”

《丫丫姐妹会的神圣秘密》那时还没有被列为畅销书，直到1998年2月，经过48次印刷，突破250万册时，该书才登上排行榜。如果有重要的妇女杂志刊登文章介绍该书，或只要该书得以在电视节目中亮相，韦尔斯就能成为名人，然而，全国的媒体那时还没有开始关注。但是，由于口碑相传，她的书已经开始流行了。“对我来说，转折点可能是发生在加州北部，在平装本上市后的那个冬天。”韦尔斯说，“那次的朗诵会一下子来了780多人。”

《丫丫姐妹会的神圣秘密》的成功与韦尔斯高超的表演技巧分不开，她简直是一流的推销员。然而，它更与流行潮的最后一条法则“环境威力法则”相关。它证明了某一特定因素举足轻重的作用，即某一群体在社会流行潮中起到了关键作用。

在《引爆点》这本书的结尾，格拉德威尔意气风发地说，别看我们身处的世界看上去很坚固，或者说很顽固，雷打不动、火烧不化，其实只要找到那个点，轻轻一触，它就会倾斜。这个点，就是格拉德威尔所说的“引爆点”。希腊神话中，扛天的巨人是半人半神的提坦族的一员，名字叫阿特拉斯，引爆点就好像是阿特拉斯身体上的敏感部位，一触，阿特拉斯就会发笑，阿特拉斯耸耸肩，地球就会发生变化。

❺ 披萨企业直运商品销售的核算方法

先进先出法。先进先出法是假定按最早购入的商品进价作为出售或发出商品成本的一种方法，披萨企业直运商品销斗氏售的核算方法可以使用先进先出法。披萨（比萨）颂谈是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。空樱散

❻ 分享创业开披萨店失败经验

分享创业开披萨店失败经验

小面我分享创业开披萨店失败经验给大家，希望大家好好吸取经验，走向成功创业之路。

一、披萨的来历

好多人喜欢吃披萨，咸、甜、香融为一体，各种营养的蔬菜、肉、海类、乳类集合在一起，使人爱不释手。有人认为披萨的起源在中国，据说是大旅行家马可.波罗来到中国，喜欢上吃葱油馅饼。回国后还是念念不忘，一心想再吃到葱油馅饼，他请到位厨师希望能按他说的方法帮他做葱油馅饼，折腾半天厨师实在是不知怎样把陷放到面里面，只好将错就错将陷放在了面的上面，并又很创意的将那上面放上些当地的奶酪，至此就有了这披萨。

二、开披萨店

我们中餐那是最智慧的象征，全世界的雀亏餐饮都是无法比拟的，但是人们总是有好奇心理的，时不时的想品尝外国的饮食，而披萨最普遍，最适合了。披萨的制作工艺可以随自己的想法进行创意，我们中国的大众们还很乐意接受他的味道。所以选择好一个人们较为集中的地方，开个有个性的披萨店，一定会生意兴隆、财源滚滚的。

三、开披萨店的前景

为了适应现在的快节奏，每天人们都在争分夺秒的抢时间，尤其是早餐和午餐，早晨真顾不上坐在那里七碗八碗的细品美食，公司的午餐时间基本就一、两个小时，这是快餐就是主流，而披萨因为营养丰富，吃的时候没必要正儿八经的坐在那里，筷子盘子碗的一堆，切好拿在手里吃就好，简单适合当下的形式，对于上学的孩子们一样是受欢迎，孩子们脑力劳动了几个小时消耗很大，来快披萨很随意的就解决问题了，从各个方面分析披萨是很受人们的欢迎的，他的前景是乐观的。

总之，经济实力有限，想靠劳动挣钱的人们，开披萨店还是有很大前景的。

那么，披萨店赚钱吗?即使前景不错，但也不是所有的披萨店都能赚钱的'，经营不善甚至很容易就倒闭。以下就是一个典型的案例：

今年春节，位于长沙某黄金商业街的一家披萨店悄然关门。这家快餐店开业不到半年，而且是临街店面，比邻肯德基，周边美食小店扎堆，按理说是经营餐饮的好铺面，可是为何不到半年就关门了呢?

【背景】

这家店面积约30平方米，店面宽度约4米，店内单独隔离出慧岁余操作厨房，原设有四五张小桌、十把椅子。采取加盟开店模式，加上门店转让、设备采购、店面装修、品牌使用费等，总投资约30万元。每月房租、人员工资、水电等固定支出近2万元。

这家披萨店主打现烤披萨，有水果、烤肉、海鲜等十个口味供选择，另有蛋挞、香芋卷、烤翅等少量配食和饮品。从定价策略来看，10吋到12吋的整盘披萨，价位从38元到55元不等，在开业初期灵活推出15吋1/8分量的组合套餐，价位从16元到24元不等，定价比较灵活。消费群体以年轻人和儿童为主。除个别单日营业额超过千元外，多数时候营业收入不能保本。

败点1：面积太小不聚客

业内餐饮运营专家韩学红表示，这家披萨店的运营面积只有30平方米，基本上从事的外卖业务。并不是说披萨店不能前滚从事外卖业务，但是要看选址，在居民区、写字楼附近可以，在黄金商业圈，又是美食店扎堆的地方，就不行。因为这里聚集的人流都是来吃饭聚会的，不可能点完餐就走，所以投资者的门店不聚客，客流量上不来。一般在这种地段开店，店铺面积至少要120平方米。

败点2：租金成本过高

据业内某披萨加盟网的经理张先生透露，开披萨店时，店铺租金要占到总投入的20%左右，超过这个比例，这家店很难持续盈利。像失败的这家披萨店，虽然店铺面积小，但是由于选址黄金商圈，租金并不低。同时由于其定位有误，导致营业收入较低，也就让店铺租金占到了很大的比例，据我估算，这个比例至少在40%左右。他比同行多一倍的成本开支，想赚钱真的很难。

败点3：客单价偏低披萨店难盈利

韩学红指出，虽然看似这家披萨店品类单一，做得比较专注，但是由于它周边的竞争对手林立，连肯德基都不止一个品类，相对而言这家披萨店的竞争力十分弱。另外，这家披萨店的市场定位属于中低端，在黄金地段做中低端市场属于一个错误的定位。加之披萨店主打外卖业务，造成客单价偏低，导致披萨店很难盈利。

败点4：目标顾客消费能力弱

某业内人士指出，从这家披萨店的市场定位看，主打年轻人市场。这个市场比较模糊，因为从18-35岁之间都能称为年轻人。但是这部分人群的消费能力差距很大，18-25岁的年轻人，经济实力薄弱，消费能力不强;而25岁以上的人，经济实力强，消费能力强。显然这家披萨店从装修和定价不是为25岁以上人群服务的。所以顾客消费力不强，营业额自然也上不去。

败点5：初期营销策略错误

张经理指出，在开业初期的促销阶段不能将定价订得过低，顾客一旦习惯了开业初期的10元、20元的促销价，等到门店开始正常运营时，经营者提高单价，客流就会大面积流失。目前这种现象在很多特色小吃加盟项目中十分普遍。

败点6：考虑不周

韩学红指出，在开业初期，由于宣传、管理等不到位，前2-3个月往往都是亏本经营，这可能是不少投资者没有考虑到的。比如，上述披萨店老板拿出30万元投资店铺后，如果后续流动资金跟不上，往往会由于资金链断裂而导致关门停业。

开披萨店赚钱吗?开店这种事情本就很大的因素是因人而异，有时候好的项目如果不好好运作，并不能产生好的经济效益，有时候相对劣势的项目，如果有好的经营方式，却能够产生极好的经济效益。所以，别去纠结于开比萨店赚钱吗?这种问题，脚踏实地的做好每一步，真诚的为顾客献上自家好吃的比萨比什么都重要。

❼ 披萨店怎么做，有没有营销大神

你的店具体情况也不了解， 比如地理位置，门店大小等，我的第一反应是消费人群，根据消费人群的年龄、消费习惯、对于披萨的认知，价格承受等进行市场调研。比如消费人群基本上都是40以下的人，披萨自己不会做但是好奇怎么做，中国人还是以大米为主食，最多一个星期吃一次披萨等，只有了解市场后才能进行有效的营销。
比如从我说的上面几个来策划
1、每周抽取X人进行免费教学体验披萨制作过程，条件：本周在本店进行过消费，且转发朋友圈集XX个赞。周末安排教学体验，整个过程的环节都要做好，是提高客户忠诚度的一种手段。
2、不管哪行哪业都存在垄断，我们天天生活在垄断当中，最常见的就是办卡。很多人一听办卡，就认为你是要赚我的钱，或者说万一你关门了，我钱到哪里消费去啊？首先弄清楚一点办卡除了是回笼资金以外，最重要的就是起到垄断作用，是不是你这张卡在没有消费完以前，你就不会到其他的店进行消费了？所以，本次消费满多少钱，免费送一张VIP卡，下次消费可以进行打折，打折多少可以根据你是黑卡、银卡？金卡？钻卡？来定。分这么多等级，目的就是刺激消费和垄断作用。
这里第三个我还是放到第二个里面说，有个词叫合理化烟雾，尺寸问题：多加X元，可以增加尺寸，对于开店的你来说，其实成本主要来源于店员工资，水电、租金等，多一些原材料的成本几乎可以忽略不算，消费者多花几块钱，就可以买到更实惠的，你的成本增加几乎没多少，反而毛利是增加的。（当然这里说的X不一定是几块钱，根据你自己店的情况来定）说回上面的消费者来说我没有花钱办卡，通过每次正常的消费就能升级卡，有更多的优惠很划算。设入降级机制，为了保护自己卡的等级，养成定期消费，大型超市就是采用这种手段。
其实还有挺多的，营销就是制造概念，从定位开始。可以借鉴真功夫的案例。

❽ 我想开家披萨店，不知道注意哪些事项。请老板多多指教。

1、定位准确。如今很多人由于自身不具备披萨制作技术，因此他们往往会选择加盟一家品牌披萨。因此投资商在决定开披萨店之前，需要考虑清楚，自己是想要加盟一个披萨店品牌还是准备自营。

❾ 如何成功开披萨店

如何成功开披萨店

披萨(Pizza，即意大利式馅饼)可以说已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，口味又稍有不同。披萨店不管开到哪儿就火到哪儿，人人都爱吃，深受食客们的点赞，那么有朋友们就看到这样的商机，想要开一家披萨店，那么如何成功开一家披萨店呢?我为朋友们找到了一些好的开店流程，我们一起来看看吧。

1、要知道的一个事实

任何一家新的披萨店都要有它的特性：a,是否有你扒袭首的特长; b,是否你做的一定比其他人好。如果你不能保证这两点那么就不要轻举妄动。经营失败将会导致你破产，在开一个披萨店之前一定要三思。

2、掌握第一手资料

如果你有披萨店经营的经验，你可以跳过这一步。但是，如果你从来没有在披萨店工作过，至少也得是做过披萨店的临时工，比如制作烤制披萨、服务生、洗碗工、外卖送货员不管什么。如果可能的话，到你计划经营的那种披萨店模式一样的店里去打工。做工的时候，做个记录不管是你觉得对的还是错的，换句话说，时刻想象着仿佛这就是你自己的店，一切都要你亲自用心去打理，每一个岗位角色都要揣摩掌握它的工作要领。

3、挑选一个好的地点

在一个租金高的`旺地A和一个租金低的偏地B做出选择。地点A好像是一个聪明的选择，地点B的位置有一个或几个缺点可以导致达不到你理想的预期销售。一个偏僻的地点将会像一只吸血虫一样拖干你的精力、榨干你的心血。一个旺地应该具备：a，坐落位置一定要非常明显;b，交通进出一定要很方便;c，在半径一英里的范围内要有众多的潜在的披禅配萨客户群;d，一定要坐落在居民进出的主要干道上。

怎么才能发现这样一个位置呢?第一，先找一张这个地区的详细地图。第二，在这个地区好好的转转，记下一切房屋出租的广告，以便日后打电话询问，再有就是标录下哪里是居住区哪里是商业区。最好是两个人完成这个工作，一个开车，另一个作记录。第三，向所在城市的有关部门索取主要干道的车流量和人流量数据。第四，春数查看报纸上的分类广告并且向当地的房地产经纪人咨询有关的房屋出租信息。第五，查看人口普查数据以便分析各个居民区的人口统计资料，标注每平方英里的人口数量。无论如何，房屋数量多少不能代表潜在的购买力，所以还要调查家庭人口组成结构、年龄还有就是收入情况。要把你的披萨店坐落在一个潜在比萨购买人群最多的地方。通常情况下，这些地方应该是成员中含有学生的中、大型家庭占比较大比例的，其收入又在城市平均线或在平均线以下一点点的人口密度高的地区。尽量避免把店址选在车流量少，又不明显，车子进出还不方便的地方，也不要选在临近比如像工业区那样的空旷的地区。

❿ 披萨店开业如何提升人气

店内宣传：新的餐饮店开始的时候如何宣传？除了开业宣传以外，还专可以进行店内宣属传，吸引人气，获得生意。菜单设计一个人气区，新品推荐区，惊喜特价区等，菜品图样展示丰富，突出小店特色。

设会员制度：当然除了以上的宣传，还可以从拉会员做起。这是一个新兴的促销手法，而且促销痕迹不明显，又让顾客觉得得了便宜，是不错的营销手法。印制专门的会员卡，客户消费一次后均发放会员卡，累积消费一定数额给予赠送饮料或享受特价待遇，以培养稳定客户群。

多渠道分销：店内销售以外，还可以拓展外卖的渠道，这样既能吸引顾客，也能让生意更多，何乐而不为呢。开个小店也是有学问的，千万不要小看前期宣传哦！

开餐饮小店如何积攒人气？要从小事开始做起，要知道自己该做什么，不该做什么。在开店初期，一定要做好开业宣传，让顾客留下最起码的印象，便于后期营销，开设多渠道营销模式，共同赚钱。