星巴克杯子在中国营销策略

① 星巴克 的营销策略该如何定位

国内市场与国外市场
国内市场：星巴克看好中国市场的巨大潜力，致力于不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。根据星巴克的官方网站得知：目前星巴克在中国分店数合计为500多间，其中约230家在大陆地区。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，致力于发展中国市场。
国际市场：北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸39个国家拥有13，000多家咖啡店，拥有员工超过145,000人。长期以来，星巴克营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
3.2星巴克的品牌定位
“星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不算多，主要是受过良好教育、有较高文化品位的人士，没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了。从星巴克这一品牌名称上，就可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。
3.3星巴克的产品定位
首先，是实现产品和服务差异化，形成顾客的忠诚度，使顾客感受到更大的价值以支付星巴克较高的溢价，星巴克提供除咖啡有形产品外，还有无形的心灵体验，而星巴克对这种体验近乎狂热的追求也打造了星巴克品牌的定位。由于顾客在星巴克消费所感受到的独特的情感和心理触动则是难以模仿的，这种心理层次感受到的更大的利益也带来了顾客的忠诚度，由于其难以模仿复制，也形成了星巴克的核心竞争力。
其次，星巴克可以考虑品牌延伸的产品策略，使得星巴克的咖啡进入超市进行销售，抢占即饮咖啡市场，但是这种品牌延伸的策略一定要谨慎，笔者认为，可以考虑主副品牌延伸的策略，主副品牌延伸指的是企业拥有多种产品，在所有产品有统一品牌的同时，根据每种产品的不同特征冠以各自的名称。可以避免单一品牌延伸可能淡化品牌形象的问题，并避免了单一品牌延伸可能造成的产品定位混乱。这样一方面可以尽量的应用星巴克的资源和品牌效应以抢占即饮咖啡市场的份额，同时也可以降低对星巴克高端品牌的负面作用。
3.3.1产品分类

星巴克的产品主要分为经典咖啡、星冰乐、茶饮料3种，经典咖啡包括拿铁咖啡（Latte）、香草拿铁(Vanilla Latte)、美式咖啡(Caffe Americano)、卡布奇诺(Cappuccino)、摩卡(Mocha)、焦糖玛奇朵(Caramel Macchicato)、浓缩咖啡(Espresso)、浓缩康保蓝(Espresso Con Panna)；星冰乐包括焦糖咖啡星冰乐、浓缩咖啡星冰乐、摩卡星冰乐、咖啡星冰乐、焦糖星冰乐、抹茶星冰乐、香草星冰乐、巧克力星冰乐；茶饮料主要是指星巴克特有品种泰舒茶；值得一提的是，如果以上没有您喜欢的，那么您还可以让星巴克的员工为您调上一杯具有您个性品味的咖啡，这是其他咖啡店所没有的喔；
3.3.2产品组合
在星巴克店内，不仅有醇香的咖啡，还有各式新鲜、美味的糕点，他们与咖啡一起组成完美的味觉体验，无论在早餐、午餐还是下午茶时分，都会带给您独特的星巴克体验；

组合一：巧克力松露蛋糕+浓缩烘焙咖啡/黄金海岸综合咖啡
由纯正精选巧克力制作而成的绵软柔滑的松露蛋糕，是送给喜欢巧克力的人们至高的幸福享受。
组合二：提子司康+拿铁
香浓香油口味，配以加州提子干，独特特供。这是一款而美味的西式糕点，适合搭配拿铁或者早餐综合咖啡；
组合三：纽约芝士蛋糕+卡布奇诺
星巴克标志性产品，芝香满溢，浓郁顺滑。
组合四：凯撒鸡肉卷+美式咖啡
加州风情提供提拉卷入精致烟熏鸡肉，酥脆的上乘培根，配以新鲜罗马生菜，佐之精选凯撒酱，营养均衡，口味绝佳；
组合五：蓝莓麦芬+本日咖啡/美式咖啡
星巴克最具代表习惯的麦芬，配有香甜多汁的蓝莓，带着淡淡香草味道，顶部的面酥外皮松脆，里面松软可口。
以上是星巴克咖啡最具特色的五种食品搭配，当然，星巴克并不止这些，星巴克秉承顾客至上的原则，食品的搭配也可以由顾客自己选择，星巴克旨在为顾客提供除了工作与生活外的第三生活空间，无论在什么时候，星巴克都会带给您独特的星巴克体验。
3.4星巴克的价格定位
星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。因此，星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。
3.5 星巴克第三生活空间定位
星巴克将自己定位于独立于家庭和办公室之外的第三空间，星巴克的目标是为中国的中产阶级为主流的中上阶层提供一个风格清新的时尚社交场所，人们在星巴克购买咖啡的同时，也购买了一种生活方式。
3.6 STP（目标市场营销理论）分析
STP 理论（目标市场营销理论）由菲利普·科特勒提出，STP 理论指出，目标市
场营销通常要经过三个步骤，即所谓的目标市场营销（细分、选择、定位），在激烈的市场竞争中，企业不可能把整个市场作为自己的目标市场，而应该根据自己的优势，选择特定的细分市场作为目标市场，并在这个目标市场上形成相对的竞争优势。目标市场营销需要经过三个步骤。

第一：市场细分
（1）按地理因素细分消费者市场。中国的特大级城市，如上海、北京；东南
部沿海地区经济发达城市，如杭州、苏州、广州、宁波、青岛、深圳；中国内陆经济相对发达的二级城市，如西安、成都、重庆、苏州、宁波、青岛、大连、沈阳；
（2）按人口细分消费者市场。没接受过大学教育的受教育程度较低的人群；
接受过大学教育的受教育程度较高的人群；
（3）按心理因素细分消费者市场。追求品味的社会上等阶层：追求品味、心
灵的升华和享受品牌象征意义的精英，他们的身上有兼容进取、温情、传统、创造和回馈社会的价值观，个性主动、喜欢自主决定；追求时尚的社会中等阶层：追求时尚、强调突出的自我风格，热爱交际、崇尚及时行乐、创造的价值、个性鲜明却也容易被从众心理影响；
（4）按行为因素细分消费者市场。咖啡爱好者：对咖啡品质有较高的要求，
经常喝咖啡，并乐于了解咖啡知识和文化；咖啡随机消费者：对咖啡不排斥，但也不热爱，偶尔喝咖啡，但咖啡不是其生活中必不可少的饮品，对咖啡知识不了解，他们往往喜欢咖啡馆的氛围超过咖啡本身，其消费咖啡往往更多是出于一种休闲或社交的需要；咖啡排斥者：这部分人群基本从不喝咖啡，而且主动地拒绝咖啡，去咖啡馆也很少选择咖啡，宁可选择茶或其他饮品代替咖啡。
第二：选择目标市场。
星巴克在中国的目标市场是在特大级城市、沿海地区经济发达城市和相对发达的二级城市受过高等教育，收入较高的中上阶层或者咖啡爱好者以及咖啡随机消费者，这部分人群属于追求品味的社会上等阶层和追求时尚的社会中等阶层，星巴克的目标市场是一个以中产阶级为主流的社会阶层。星巴克实行的是差别性市场策略，为不同的子市场提供有差异性的产品和服务。星巴克实行这种差别性目标市场策略为不同的细分市场定制不同的产品和服务，并制定不同的营销策略，满足不同的消费需求，更好地扩大了销售。
第三：市场定位策略。
（1）星巴克体验
星巴克体验是体会浪漫，中产阶级为主流的消费群体支付得起的奢侈，一个心
灵绿洲，悠闲的社交活动的结合。
（2）第三空间
星巴克将自己定位于独立于家庭和办公室之外的第三空间，星巴克的目标是为
中国的中产阶级为主流的中上阶层提供一个风格清新的时尚社交场所，人们在星巴克购买咖啡的同时，也购买了一种生活方式。
（3）咖啡专长
将星巴克作为高品质咖啡的代言人，传播咖啡文化和知识的专家，通过教育目
标客户群什么是高品质的咖啡来展示星巴克的咖啡专长。
（4）充满激情的员工
通过建立充满工作激情的伙伴团队，持续传播星巴克体验，传播公司的品牌与
正面形象。
（5）改善世界的热忱
星巴克相信并倡导用好的开始去推动一个良性循环。这体现在他和顾客、员工、
供应商、政府部门、社会等各种关系中。
3.7 SWOT分析
SWOT矩阵分析星巴克

② “新零售”新在哪里分析星巴克在中国大陆采取“新零售全面战略合作"的原国

阿里巴巴和星巴克的合作，让他们能够更有效的管理店铺会员，星巴克还通过开通小程序来获取自己的线上用户，拓展自己的销售渠道与范围，这样的新零售发展策略，让它更快的在市场中进行流通。那今天就看看星巴克的新零售策略分析，了解下新零售变化是怎样的?

1、更以顾客为中心

在零售市场竞争激烈的自然环境下，在产品日益增长的大情况下，零售的发展趋势，已逐渐摆脱以产品为中心的方式，转为以顾客为中心，以流量为中心的方位的趋势。新零售必须从内容、方式和感受上考虑顾客的要求。

2、流量零售

在流量零售的方式下，全部顾客一定是注册的、是可连接的、是可管理的。零售的运营将以怎样寻找顾客为起始点，根据会员注册，把顾客变为可连接，可管理的用户，让用户的价值能够大大提高。

3、社群营销零售

当今的社会现状下，过去的产品、品牌为中心的零售营销方式已不再适用，社交力、社群营销力已经变成新的零售推广方式。 在互联网技术大力发展的情况下，社群营销早已变成消费选购的主要内容。

4、双渠道零售

现阶段的零售销售市场早已融合了线上线下的双重市场，单一的经营方式已经无法获得更多的用户。

③ 星巴克采取的渠道宽度策略是什么分销

营销渠道策略主要包括:

一、直接渠道或间接渠道的营销策略

二、长渠道或短渠道的营销策略

三、款渠道或窄渠道的营销策略

四、单一营销渠道和多渠道营销策略

五、传统营销渠道和垂直营销渠道策略


通用营销渠道策略

那么，星巴克的渠道策略是什么样的呢？

星巴克以直营门店为主+授权特许店+零售渠道

1、直接营销渠道：制造商—顾客

30多年来，星巴克对外宣称其整个政策都是：坚持走公司直营店，在全世界都不要有直营店。

优势：

（1）降低渠道的运营和维护成本

（2）快捷的掌握一线市场的真实信息

（3）控制渠道和网络,优化分销渠道

顾客享受到的都是最传统、最纯粹的咖啡体验，由星巴克的制造商直接分管着从原料到产品一系列的产出工序。而对于星巴克自身来说，能直接接触消费市场，了解一线消费者的需求。


星巴克

2、授权特许店

与世界各地采用灵活投资与合作模式：

（1）星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地。

（2）星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地。

（3）星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港、夏威夷和增资之前的上海等地。

（4）星巴克不占股份，只是纯粹授权经营，比如在新加坡、马来西亚、菲律宾和北京等地。

3.零售渠道

（1）直面大卖场等零售商，加速企业扩张。

（2）允许特许经营和加盟经营咖啡体验点模式得到广泛扩展强化品牌形象。

④ 星巴克如何在中国成功

星巴克如何在中国成功

一、选址先定城市再定区域

星巴克在中国的发展，是先通过布局，再到选址。在布局上，星巴克的策略是从一线城市扩张到二三线城市。

根据国内城市地理和经济等因素，星巴克将中国市场分为五个等级，从大到小扩张。像北上广深等一线城市，会优先入驻，当形成一定的影响力和知名度时，才会向二三线城市扩张。

所谓的战术，就是先定城市再定区域。当星巴克决定是否进入一座城市时会从以下两方面来考虑：

1、星巴克的目标人群都是受过高等教育的中高收入人群，因此先会对城市人口进行分析，再确定是否要进入。

2、确定目标城市后，还要根据城市的规划和地理特征，把整个城市划分为几个区域，称之为迷你市场。在每个迷你市场，星巴克又会进一步细分为几个商圈，几个功能区，然后根据优次顺序进行选址。

二、星巴克选址策略的六个关键点

1、注重有效客流，找到聚客点

只有人流达到一定数量，才有可能被选中。星巴克在选定商圈后，会测算有效客流，确定主要流动线，选择聚客点，把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。因为在客流的主要流动线上，意味着单位时间里经过的客流量最大；处于聚客点的位置，说明人群会在这里聚集驻足停留。

2、明确目标客户，以受过高等教育的中高收入人群为目标对象

星巴克在中国大陆的消费对象定位是追求品味、时尚的中高收入人群，综合群体年龄段大概在16岁到45岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和生活品位符合星巴克的定位，星巴克才会根据选址的具体要求进行进一步考察。

3、重视可视性，橱窗就是最好的招牌

消费者走在大街上能否一眼就能看到星巴克门店，看到店招和橱窗，这对门店招徕客人和营收增长点非常重要。

虽然星巴克目前的品牌知名度较高，但咖啡行业竞争非常激烈，要保持这样的优势，品牌的展示度非常重要，良好的可视性则是品牌的有利展示。

（1）门店位置优势

（2）店招明确导向

（3）通过橱窗、场景的吸引力，橱窗内的人是窗外人眼中的风景；橱窗外行走的人是窗内人眼中的风景。

4、注重交通便利性，有流量才有更多的销售机会

交通便利和店址的可达性，是消费者选择的重要条件。停车位多少，商圈辐射多大面积，辐射面积内有多少停车位，星巴克认真考虑的问题，这样考虑的目的是增加客人进店率。

5、集中式开店，降低配送成本

星巴克初创时，曾经在同一条街上、面对面开了两家门店，这是一般连锁企业的禁忌。开一家店可能销售额很高，但是不能保证挣钱！很多产品的物流成本很高，特别是星巴克糕点，要求在零下18度的条件下无缝对接。

单店的销售额虽然高，但是经营成本也很高，所以星巴克在某地开设第一家店，会在今后连续开店，通过增加门店数量降低物流成本，所以不要指望独享“星巴克”，倒过来，城市是否连续开店的可能，也是星巴克区域选择的重要依据。

从竞争角度思考，在优质消费力集中区域开店，可独享市场，排斥竞争对手。

6、成熟环境带来长期稳定收益

星巴克认为开店需要成熟稳定的商业环境；成熟稳定的商业环境可以使门店产生稳定收益，以保证企业收益的增长性和稳定性。

选择经济发展成熟、商业环境稳定的门店在星巴克变得格外重要；星巴克在中国大陆有过这样的教训：因某城市政府的招商引资，星巴克在该城开了一家门店，开店2年里营收非常好。

但是从第三年开始，由于当地政府领导班子换届，对城市重新进行规划，这家门店附近由于规划变动要修地铁，周围建起了围墙，顾客只能从通道进店，这使的门店营收大跌。

由于地铁建设要5年才能完成，这家门店成为星巴克在中国唯一一家以近期亏损的方式进行经营的门店，星巴克总部一度考虑是否要将店关掉，他们认为：“如果我们晚2-3年再进入这个商圈可能就能规避掉这个问题，情愿租金高一点都无所谓。”

三、选址策略和门店竞争

1、街角的选择

“当我们刚开始为星巴克打天下的时候，需要和百吉饼店、音像店，特别是其他咖啡店进行激烈的竞争。在美国，人人都喜欢街角的位置，但最后总是入我们的手。”这是星巴克开店部门人士自豪的言论。

星巴克会衡量当地的平均受教育水平（受过良好教育的人群更愿意造访星巴克）、平均家庭规模、平均收入水平、在待选门店约200米的范围所经过的汽车数量、日间和夜间人口比例，以及很多其他数据。

按照星巴克选址准则，星巴克是将自己当成人们日常生活必经之路上无法绕过的障碍，而不是让人们改变平素习惯的生活轨迹。

这一策略使星巴克选址都尽可能实现最高的可见度，按照对星巴克发展有重要作用的鲁宾菲尔德的解释就是，对路人来说“赫然入目”，于是星巴克最理想的选址就是“两条主路的交叉路口”的街角的位置。

2、门店要在车行道的右侧

如果朝着市中心的方向驾车行进，就会注意到几乎沿路经过的所有星巴克店都是位于右手方向，这是为什么呢？

星巴克开店部门很早就已认识到，要想在拥堵的交通中左转停到星巴克门前是件费时费力的事情，若是出来之后再次左拐掉头回到原方向，这次调头会使人感到可能违反交通规则而对星巴克望而却步。将每家门店都开在驾车人的右手方向，会让客户入店消费，购买拿铁时更方便。

3、善于选择邻店

在美国本土，星巴克喜欢把咖啡店的选址定在音像店或是干洗店旁边？因为这会使星巴克门店潜在顾客的接触面翻一倍，星巴克了解咖啡店可以吸引一定比例的偶然经过的行人进入店中消费。

音像店和干洗店的顾客通常得往返两次，先是把东西放下，之后再来取一次。因此，每次潜在顾客前来租借影碟，就可能有两次机会购买星冰乐。

⑤ 星巴克自带杯免费喝咖啡，你觉得这种营销方式如何

我认为星巴克的营销方式非常好，不仅促进了环保，还让顾客得到了实惠，品牌也得到了宣传。

星巴克作为一个咖啡品牌，为了响应地球日，在当天允许顾客自己拿杯子免费喝咖啡，这个做法得到了很多消费者的支持，让很多消费者感到非常新鲜，并且得到了实惠。星巴克的做法看似损失了一些利润，其实对品牌宣传十分有利，很多人拿着各种杯子，等于给星巴克做了免费宣传。

地球日是为了环保设立的节日，是为了号召人类保护地球，维护地球环境。星巴克作为咖啡品牌，拥有很多咖啡店，人们在点咖啡的时候，会使用各种包装，无形之中给环境造成了伤害。

星巴克为了响应环保号召，在地球日当天，设定了一定时段，允许人们拿自己的杯子免费喝咖啡，没有限定杯子大小。星巴克的做法，显然是想唤起人们的环保意识，让人们能够从自身做起。

这种营销看似失去了利润，其实对品牌和顾客都有好处。大家对此有什么其他看法，欢迎留言讨论。

⑥ 星巴克4p营销策略分析

星巴克4p营销策略分析如下：

1、产品策略分析--proct

星巴克在它的目标市场采取了一系列的促销活动。如：在转借系统下提供顾客机会主动的去推销公司产品的星巴克卡。提供国际化的茶和咖啡去适应那些喜欢本地茶的顾客，吸引多元化的顾客。

⑦ 从近日爆红的“猫爪杯”看星巴克的“网红”营销策略

      最近星巴克又又又火了，起因是一款长相呆萌可爱的星巴克“猫爪杯”爆红于网络。有人竟然为了一款杯子通宵排队，更有甚者在店内大打出手。先让我们来欣赏一下这款价值上千（某宝上搜索许多店家标价1000+，官网已断货）的杯子究竟长啥样：

      不得不说，这的确是一款非常有创意，很有少女心的杯子。 这是星巴克樱花系列商品之一，是当季流行元素。首先，这款杯子的设计的确很走心，一下子抓住了一批女孩子们砰砰跳动的心，看完图片我也长草了呢。接下来， 抖音上面这款杯子的短视频爆红于网络 ，让不少潜在消费者看到了这个萌物，一传十，十传百，流量就有了。再加上， 星巴克本身这个IP就极具潮流、小资、文艺等各种元素 ，拥有大量的忠实粉丝，那么，出现通宵排队、一“杯”难求的情况也是合情合理了呢。

      星巴克，一家美国连锁咖啡公司，在中国咖啡市场有极大的市场份额。和其他咖啡店走高冷路线不同，星巴克的战略版图却是在这几年步步下沉，不仅仅在一二线大城市可以看到白领们一手端着星巴克咖啡，一手提着公文包穿行于都市里，更可以在三四线小城市的商圈看到带娃的辣妈、谈生意的商务人士、放假的学生党齐聚在星巴克商店里各自嗨聊。更神奇的是，现在一些古色古香的江南小镇里面也出现了星巴克咖啡的身影。 星巴克正用实际行动证明，没有对地域、对人群的区别对待，只要你爱喝咖啡、爱聊天、爱小资、爱赶时髦，星巴克就欢迎你的到来。 这种包容的心态给星巴克带来了非常多的商机。

让我们来挖掘和总结一下成功的星巴克“网红”营销策略背后的必备元素：

1、“网红”背后的创意和设计是基础。 爆款如果没有吸引眼球的地方就不会成为爆款，毕竟消费者都不傻。而好的设计单品就有市场愿意来买单。

2、抖音、公众号等网络平台点爆热点。 往往一款产品通过抖音、微信、微博、公众号等平台的朋友间分享，不经意间先爆红于网络，再造成线下实体店疯抢的局面。这就是网络自媒体时代带来的变革，商家想要抢占先机，就要重视网络营销。

3、星巴克本身的品牌影响力。 试想，如果“猫爪杯”不来自星巴克，而是出自一家普通咖啡公司，也许也未必能成为爆款。可见，星巴克IP自带一群忠实粉丝，比如都市白领、商务人士、学生党、背包客等。可见，做好品牌本身就可以带来流量，那么出现网红“猫爪杯”也就不足为奇了。

      网络时代，“猫爪杯”的爆红是偶然也是必然，这是星巴克商业模式的又一大成功案例。这背后的营销策略真值得我们挖掘和学习！相信，通过学习像星巴克这样一手卖咖啡、一手卖周边的非典型咖啡巨头的营销策略，一大批优秀的商业品牌将会给用户带来更具创意、更暖心、更舒适的产品体验。

⑧ 【吾日三省产品】vol.16面对重重困难，星巴克在国内该如何迎接挑战

不知不觉星巴克已经来到中国有20个年头了，美人鱼的Logo也深入年轻人的心中。

在这20年时间里有本土咖啡品牌的崛起，或有不同国家的咖啡品牌门店纷纷加入中国市场，都想着在咖啡市场分一杯羹，但无疑对星巴克在国内第一咖啡企业的龙头地位还是无法撼动。但随着瑞幸咖啡的横空出现，正在不断抢夺星巴克的市场。瑞幸咖啡通过折扣优惠，外送服务，一步步渗入白领后，再拓展到普通打工仔的心中，让更多人消费得起。

但其实星巴克在最近几年所遇到的挑战何止是同行的竞争。正所谓“干掉你的不是同行，而是跨界”，干掉老牌咖啡的也并不是瑞幸咖啡，而是众多奶茶品牌。

那对于星巴克来说要做出什么策略来应对接下来的挑战呢？

首先我们看看已经消失在市民眼前的一家咖啡门店，韩国最大连锁咖啡品牌——咖啡顷巧旁陪你。在前几年咖啡陪你通过品牌营销优势，在短期内实现迅速扩张，曾门店多达900多家，让星巴克的市场份额严重缩水。

咖啡陪你曾风光一时，但是危机也正在慢慢袭来。2012年，受到韩流时尚的影响，咖啡陪你进入中国，在一二线城市疯狂扩张，差不多每年要新开200家店面，还声称到2015年，要开到5000家店面。然而，很快危机袭来了，由于疯狂扩张，导致资金困难，从拖欠员工工资，到高管离职、资金链断裂，更加严重的是，很多加盟商，因为负面消雀橡息的影响，纷纷上门要求解约索赔。虽然说这一家企业的衰败更多的是管理层的经营和策略问题。但无疑也反映出如果只做一家卖咖啡的企业是行不通的，在当今餐饮业百花齐放的时代，需要的是多元化。通过多元化的产品才能吸引更多的顾客，覆盖更多的客户群。

18年的8月阿里巴巴与星巴克达成新零售全面战略合作，此次双方合作最引人注目的，无疑是星巴克将依托饿了么配送体系上线外送服务。对于消费者而言，以后不仅可以在星巴克自有App下单，还可以通过淘宝、天猫、饿了么、盒马等阿里旗下App下单点外卖了。这也成为了星巴克与瑞幸咖啡抗衡的筹码。

然后在18年10月底，星巴克宽唤也开始了自己运营的外送服务——专星送，但因为还是试运营阶段，开通的城市以一二线城市为主，而覆盖的范围较少。到了现阶段，大城市的专星送服务范围已大大扩大，只要附近有星巴克的店都基本支持外卖服务了。

外送服务的增加，无疑能够与竞争者有一个抗衡的态势，但对于消费者来说，外送只是方便了购买的过程，最重要的还是商品的价格。所以对于一直在打折扣优惠的瑞幸咖啡和连咖啡来说，星巴克要做到物美价廉那是不可能的，毕竟从星巴克来到中国后，他所主打的就是高端的消费体验。因此在外送服务上，星巴克需要做到的是准时送达，保持咖啡刚出品时的品质，这样才能给用户一个好的体验。

其实在17年的8月，星巴克宣布旗下高端茶品牌茶瓦纳（TEAVANA）正式进入中国。这是星巴克茶饮的首次亮相，茶瓦纳推出了两款专为中国市场研发的冰摇茶产品——冰摇桃桃绿茶（或乌龙茶）和冰摇柚柚蜂蜜红茶。

但因为销量不佳，在一年后这几款星巴克茶饮就消失在大众面前，并且星巴克之前拓展开设的茶饮馆也纷纷关门，继续一心一意经营着自己的咖啡生意。

但在最近这段时间星巴克再次推出茶饮产品，并且这次的品种更加多。这无疑证明了星巴克对茶饮市场的信心。

那到底什么原因，让星巴克重新启动之前失败的项目，再次进入茶饮市场呢？

更多消费者愿意购买更贵的饮料和烘焙

在今年5月7日一份《烘焙及现制饮品行业趋势洞察报告》发布，报告显示：2017年三季度至2018年三季度，人均消费价格15元以下现制茶饮店占比降低，由63%降至57%，反而人均消费价格在15元-29元的门店比例由32%升至39%；人均消费价格50元及以上的门店比例也由1%升至2%。

可见，越来越多的消费者愿意为更贵、更高品质的饮料买单，当然，50元以上的价格区间虽然略有增长，但并不是一个好的价格区间。

报告还显示，茶饮品牌地位提升迅速。2017年现制饮品品牌热搜TOP10中有三个咖啡品牌，分别为星巴克、漫咖啡和上岛咖啡，但是2018年的搜索数据为，TOP10中仅剩星巴克一家咖啡门店品牌，反而出现了喜茶、贡茶、奈雪的茶、皇茶等茶饮料品牌。

从数据上可以分析出随着市民收入的不断提升，对餐饮消费的价格也在不断上升中。特别是年轻一代逐渐步入社会工作，有了一定的消费能力，对新生事物的接受程度高，勇于尝鲜。即使商品的价格较高，但只要能够一尝美味，再高的价格也愿意去排队去等位尝试。国人已经从温饱问题转为追求高品质生活上。

丰富产品线

上面也说过“干掉你的不是同行，而是跨界”。近几年喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡等新进入者扩张速度都比较快，但打败星巴克的可能不是瑞幸咖啡，而是各种新茶饮。

对于部分人来说咖啡就是苦的饮料，我们又何必要为难自己喝一些苦的东西呢？所以喜欢喝的人可能会很喜欢，而不喜欢喝的人就绝对不会碰。并且近几年来人们都在追求健康的生活，咖啡喝多了可能会对身体不好，有些人还会睡不着觉。所以由此可以看出咖啡这饮品不是人人都能接受。所以星巴克如果只卖咖啡的话，那产品线将会非常单一，无法覆盖更多的群体。现在就需要扩大自己的产品线，让更多人进来走，购买的不止是咖啡，还可以是茶饮或果茶这些比较健康的饮品。

从单一消费品增加额外消费

很多人对于星巴克的印象就是小资有情调非常适合约上三五知己去下午茶，享受一下美好的时光。那随之而来的就是要有喝有吃的，喜茶、奈雪の茶等新兴茶饮企业，在打造自己茶饮产品的同时，也在不断扩张其他的产业，通过推出小吃、面包来让用户的消费提高，增加销售额。

对于星巴克来说也有三文治、西餐包、蛋糕等甜品，但对于国人来说，搭配咖啡还是有点不适应。所以通过推出茶饮，能够吸引其他的消费群体，对于不喝咖啡的人可以喝茶饮或果茶。再而能够提高其他搭配产品的消费。

对于星巴克来说，增加了外送服务和茶饮产品，无疑增加自己的用户群体和提高了自己的竞争力。但同时需要做的是让自己与竞品有差异化，打造更多自己的品牌特色。

联合本土品牌推广

我们都知道星巴克有一部分的盈利是通过售卖自己的马克杯、保温杯等产品，但这些都是以个人的品牌为主。而近几年喜茶、奈雪の茶等等等都是与本土品牌进行跨界合作，打造生产周边产品，如茶杯、环保袋等，通过强强联手能够起到一个很好的联合宣传推广作用。所以星巴克可以通过与国内品牌或不同城市的本土品牌进行合作，推广更多周边产品，这样可以吸引更多的用户。也有可能迸发出更多创新的元素，吸引到之前不关注星巴克的消费者。

营造更加舒适，更好的环境

去过喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡的顾客都知道，他们店铺的面积不大，无法给用户一个舒适的环境。现在有更多人去星巴克因为他们能够提供舒适的座椅，免费的wifi，还有充电插口。这些设施服务可以让顾客只需买一杯咖啡，就能享受美好的午后阳光。近几年来，星巴克都在不同的城市重金打造各具特色的旗舰店，为的就是吸引顾客，给各大KOL去打卡拍照增加人气。这样能为当地打造一项新的地标，让旗舰店与其他普通门店形成差异化，使顾客心目中的品牌形象更加深刻。

打造更好的咖啡产品

瑞幸咖啡从一开始到现在都是打着价格低廉的策略，但随着资金的不断消耗，折扣优惠将不断减少，最终需要回归到正常的收费，这时候需要比拼的就是咖啡的质量。星巴克需要做的就是打造好自己的品质，因为经过多年的沉淀，星巴克能够拥有质量更好的供货商，更加低的进货价格。所以这时候星巴克就需要用更好的咖啡产品来把竞争对手KO掉。

星巴克的品牌号召力以及高端消费体验，是目前手中最有利的筹码以及卖点，星巴克能否靠著外卖服务和茶饮重返荣耀，就要看消费者买不买单了。就让我们来看一下9102年下半场饮品行业的发展吧！

⑨ 星巴克市场营销重要性

第一，品牌策略。差异化的体验，把简单的咖啡饮料和食品做得更加感性化和个性化。按照消费者的需求将咖啡分为十多种口味，让每一个顾客都可以找到适合自己的咖啡，安排季节性菜单，夏季推出冰咖啡，冬季供应热饮，优雅舒适的环境等。
第二，产品创新策略。作为咖啡行业的领导者，产品创新策略非常重要，星巴克把咖啡由一种提神的饮品发展成一直高品质的生活品味，正式源于持续不断的产品创新策略。
第三，品质控制策略。星巴克对于咖啡及食物的品质控制要求极高，以确保顾客在星巴克享用的咖啡和食物是最优质的。
营销策略---价格策略
星巴克的价格定制一般分为六步：
第一，选择定价目标。
第二，确定需求。星巴克的目标顾客群体对价格的敏感度较低，需求弹性小。
第三，估计成本。星巴克在中国的运营成主要由两块组成，一块是产品的贸易成本和运输成本，一块是房租和人力成本。
第四，分析竞争成本，价格和提供物。
第五，选择定价方法。星巴克的定价是建立在顾客对其产品的认知价值基础上的，星巴克根据不同的细分客户采取不同的策略以满足他们的需求，使顾客乐于接受和支付溢价。
第六，选定最终价格。星巴克采取的是心理定价法，把价格作为质
量，品味和高档的标准以符合其目标客户群的特征。
营销策略---渠道策略
第一，星巴克目前的直销模式。星巴克拒绝加盟的原因在于独特的星巴克体验和服务标准很难在加盟者的门店中实施保障。在星巴克进入中国市场初期的方式是授予国内企业代理权并占据一定股份。星巴克在中国市场采取这种方式一方面是因为中国法律对外资零售企业的限制，另一方面也是星巴克避免经营风险的一种方式。但是这种方式导致星巴克的控制力减弱，形成了各地星巴克各自为战的局面，使星巴克的品牌受到一定损害。所以随着中国法律对外资零售企业的全面开放，开始逐渐通过回收股份和独资的方式来进行在华直营。
第二，门店的选址策略。对星巴克来说，迅速发展的关键是成功的选择商圈，这也是星巴克对应竞争的一种渠道扩张策略，对于咖啡店来说，良好的店址就是有利的竞争资源。星巴克的定位决定其门店的选址，星巴克的门店一般开在中心市区人流密集的地方，主要是目标客户经常光顾的地方，例如商城、交通枢纽等，力求让顾客随时随地可以喝上星巴克的咖啡。