大益茶庭店的营销模式

㈠ 大益茶专卖店赚钱吗

茶叶的利润是很可观的，但是能不能做好要看个人的人脉和经营能力。最好手里能掌握几个单位或企业能长期大量拿自己的茶，散户用来付房租。以现在的经济状况投资需要谨慎。

㈡ 为什么茶叶店要选择最终消费者

中国普洱茶网讯：大益从今年5月下旬开始实施“凤凰计划”，这也是大益为贯彻“寻找真正的消费者”这一年度营销主题迈出的一大步。

何为“凤凰计划”？“凤凰计划”一词最初是用于引进海外高层次人才的计划。而根据大益官方的说法此次的“凤凰计划”是提升大益茶全国专营店盈利能力的重要工作之一，旨在通过对终端门店全方位的升级优化，为消费者提供更优质的茶饮消费与体验服务。计划将从商圈营销、专营店软硬件系统优化以及店长店员职业化队伍建设等多方面进行系统而持续地实施。其中，“商圈营销”作为凤凰计划之店面运营能力提升的核心计划。我们不妨将大益的“凤凰计划”也当做是一次“引进”，而这一次大益要“引进”的则是真正的消费者。

普洱茶必须寻找真正的消费者

普洱茶不能只有收藏，更不能只有炒作，普洱茶必须寻找真正的消费者。由于普洱茶“愈陈愈香”的特点，使得它具有了独特的金融投资属性，普洱茶通过存放陈化，它的品质变好了，则会增加它的价值。于是越来越多的投资人看重了普洱茶“愈陈愈香”的属性，大量囤积普洱茶用资本运作的方式来经营普洱茶。

东莞被誉为“普洱茶存茶之都”，号称有30万吨藏茶量，东莞每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的四分之一。如此巨大的存茶量仅靠本土消费恐怕是“几辈子也喝不完”了。

而作为全国最大的茶叶市场——广州芳村茶叶市场，普洱茶的流通也大多是作为收藏品而非消耗品的存在，投机、炒作等商业运作手段更是比比皆是。一大批“茶叶经纪人”每天都会犹如炒股票一样的关注着市场上各款茶的价格波动，然后提供买卖双方信息，完成交易从中获利。所以，普洱茶的金融属性注定了它避免不了炒作。但普洱茶终究还是茶，即使赋予了它“愈陈愈香”的金融投资属性，其最终价值的回归终究离不开品饮。好茶只有被喝掉才能实现它的价值，否则就只能当一件不能喝的“古董”了。

普洱茶不能只有一个东莞市

普洱茶界一直流传着一句话：“得东莞者得天下”，东莞作为国内目前最大的普洱茶收藏市场，也是普洱茶行业的风向标。一款新品如果得不到东莞藏家的认可，想要走出去绝非易事。

东莞之所以能成为普洱茶的圣地有以下三个原因：一是民间藏茶、品茶氛围浓郁，二是藏茶资金雄厚，三是拥有良好的仓储条件。但是仅仅有一个东莞对于普洱茶的终端消费是远远不够的，普洱茶在广州和东莞的囤集已趋于饱和，而在全国范围内的市场还处在萌芽起步阶段，“南茶北调”刻不容缓。学习东莞的成功经验，将普洱茶市场推向产茶量极少甚至是不产茶的北方市场乃至全国才是各大茶企未来的长足发展之势。

普洱观察：普洱茶必须寻找真正的消费者

东莞分布着大小茶叶市场十多个、门店7000多家

重视芳村以外的市场

被芳村“绑架”是当下绝大多数普洱茶企业面临的危机，越来越多的厂家想要“逃离”芳村，把目光投向芳村以外更大的市场。

大益不想被芳村绑架，曾经有人豪言“大益离开了芳村什么也不是”，而大益最近几年在全国发展专营店体系成效显著，如今又推出“凤凰计划”进一步升级专营店软硬件系统，职业化队伍建设，大益想要摆脱芳村的决心可见一斑。澜沧苦茶原来的大部分销售还是靠芳村等批发市场，如今在也着力在全国布局，开设了许多专营店，基本摆脱了芳村的控制。陈升号也高调在全国范围内开展专营店建设。润元昌针对北方市场中处于普洱茶初始甚至空白阶段的区域，设立低门槛，不要求押金加盟费，也不强制每年销售任务，反而取得了良好的招商效果。

越来越多的茶企开始重视芳村以外的市场，这是一个非常好的信号，推动普洱茶良性发展的应该是普洱茶文化和深度的消费者，而不应该是流通操盘手法。摆脱芳村的“绑架”，着眼全国市场才能推进普洱茶的健康发展。

面对消费者，电商不能不重视

有人说电商带给普洱茶新生，也有人说电商带给普洱茶毁灭。但有一点可以确认，电商大大增加了普洱茶的流动性。对于普洱茶收藏来说，电商的产品真实性难以保证和价格的透明化是普洱茶投资者难以接受普洱茶电商化的根本原因。各种以次充好，9块9包邮大班章在某宝上可谓大行其道。价格透明化对于普洱茶投资者来说更是难以想象的，本来趣味横生的交易过程一下子变得了无生趣。但是面对消费者，普洱茶电商化势在必行。

大益集团算是走在普洱茶电商化的前列，早在几年前就已经推出了如醇品普洱、怡品普洱等多款普洱茶电商标杆茶，去年一年大益在电商这一块的销售就过亿。其他企业也看到了普洱茶电商化的必然趋势，纷纷有所动作。如润元昌推出的60克千山醉系列、一号珍藏等专门为电商制作的产品，与全国最大的普洱茶天猫电商思普合作等都足以证明电商在普洱茶未来发展道路上举足轻重的地位。

大益集团董事长吴远之提出的：茶业电商精耕细作。以“全产业链整合+垂直电商平台+茶社会化传播”的创新商业模式是值得借鉴的，也符合“凤凰计划”的初衷——寻找真正的消费者。充分利用电商平台覆盖性广、交易便利的特性是推行普洱茶消费，寻找正真的消费者的不二途径。

普洱观察：普洱茶必须寻找真正的消费者

普洱茶的电商化势在必行

培育消费者，要从年轻人抓起

在大众的印象中，喝茶一直被当做是中老年人的专利。年轻人更倾向的则是碳酸饮料、咖啡这些时尚饮料，但这种习惯正在被逐渐打破，越来越多的年轻人加入喝茶的行列。普洱茶想要寻找真正的消费者，年轻市场是一块肥肉，就看各大茶企能不能夹得住了。

目前，全球茶饮市场有900亿美元的商机，仅热茶市场就占了其中的四成，已有成熟饮料零售经验的星巴克看到了潜在的机会。星巴克在早前已经推出了TeavanaFineTeas+TeaBar的茶饮店，Teavana模式强调个性化体验，不同于传统茶吧。这里除了提供多种热茶和冰茶，抹茶拿铁，以及起泡茶饮外，所有散茶或配制茶都可以从Teavana“茶墙”上选择，由Teavana的伙(partners，星巴克对其店员的称呼)现场沏制，或者被消费者带走饮用。向来作为普洱茶行业先驱的大益集团也在近期推出了大益二代茶庭，将要加大淘汰传统专卖店的力度，进一步践行体验式营销的模式。

无论是星巴克涉足茶行业还是大益的二代茶庭都说明一个问题，满足年轻一代消费者的体验需求和抓住他们的消费心理才能将年轻市场这块肥肉紧紧衔在嘴里。作为世界三大饮料之一的茶，想要与咖啡、可乐这些时尚饮料竞争其关键就在于谁更能掌控年轻一代消费者的市场。

㈢ 大益新茶炒作和暴雷始末，一件茶叶几十万，茶叶炒作报应终于来了

这年头真的是什么都能炒作，股票能炒作，房子能炒作，茅台能炒作，连茅台的酒盒子也能炒作，现在就连茶叶，也被炒作客盯上了。88青普洱茶，三十年前只要几块钱一饼，现在四十万都买不到了！20年前的班章六星孔雀普洱，现在市场价也已经超过了7万元，就连一年前不算是新的普洱茶，也被炒作到了4万块以上。

茶叶炒作跟大益茶这个品牌有脱不开的关系，大益集团，是茶叶圈有名的企业。上世纪八十年代中期，市场经济的春风也吹到了云南，以茶叶为主要经济作物的云南茶厂开始奉行市场经济的原则，在完成政府的生产指标之后，就可以自己进行生产和销售，多出来的那部分利润也可以由自己进行分配，在这样的市场环境下，大益茶作为现在最有名的云南普洱品牌，在那个时候产生了。

不过，刚开始的时候，大益还只是一个普通的普洱茶品牌，跟现在天价普洱茶也毫无关系，大益逐渐有了知名度，进入公众的视线，最终成为普洱茶顶级品牌，全因为一个关键人物，这个人就是大益现在的董事长兼实际控制人吴远之。

吴远之1962年出生，1988年毕业于北京航天航空大学，在当时也算得上是一枚 社会 精英。吴远之自己学的是金融学，在拿到加拿大渥太华大学的MBA学位之后，曾经有一段时间在国外从事金融投资工作，这个工作经历也为他回国操盘大益茶品牌创造了基础。

回到国内之后，吴远之一度在金融投资领域非常活跃，在多家投资机构操刀投资事务，还担任过一家上市公司的高管。但在2004年，吴远之突然对中国传统的茶文化产生了浓厚的兴趣，那个时候正好勐海茶厂在进行改制，吴远之利用自己的金融投资功底，成功地战胜了当时对勐海茶厂也十分感兴趣，想要投资的本地企业红塔山集团，以1个亿的价格，拿下了勐海茶厂大部分的股份。

成为了茶厂的实际控制人之后，吴远之按照自己的设计和想法，把金融行业的相关规则与普洱茶的生产销售结合了起来，并且大力宣传大益茶的品牌，组织了几次效果不错的营销活动，在他的炒作下，大益普洱茶被包装成为一个茶叶圈的“爱马仕”。

俗话说得好，流氓不可怕，就怕流氓有文化。2005年，精通金融的吴远之发起了普洱茶营销活动，并且喊出了响亮的口号，把茶马古道的文化添加到普洱茶的宣传中，紧接着，他又把大益云南茶的品牌和茶马古道勘测活动结合到了一起，那个时候，大家认为茶马古道非常神秘，而大益茶也因此有了一种高贵、神秘的色彩，这次活动还捐助了云南西藏等地的几所希望小学，在这次活动后，吴远之的大益茶在国内的媒体上已经有了不少的品牌曝光。

到2008年，吴远之又看中了央视的广告效应，他不顾公司其他高管的反对，斥巨资在央视黄金时段投放品牌广告。不过，我们不得不佩服吴远志的敏锐触觉和判断力，在当时，虽然全国有各种茶叶企业，已经开展了激烈的竞争，但是在营销和品牌领域的竞争才刚刚开始，大益茶先发动的营销战争，帮助他在茶叶市场抢占了先机，拿下了大量的市场份额。随后，大益茶又开始推出授权专营店，前后在全国开了两千多家专营店，品牌塑造和专营店都是吴远之的工具，而他真正的目的是给茶叶赋予金融属性，让茶叶炒作变成一本万利的买卖。

让茶叶带有金融属性，吴远之非常明白，这得先塑造出一种“物以稀为贵”的稀缺性。2017年，大益茶开始打造轩辕号的茶叶，这个轩辕号的普洱茶，在圈内号称2017皇茶一号，在吴远之刻意减少配货量的控制之下，茶叶很快就被市场哄抢，而茶叶的价格也相当惊人。一开始的售价就不便宜，三万一件底价的轩辕号茶饼，在不到半年的时间内，价格翻了近十倍，而在今年春天，甚至被炒作到了200万一件。

尝到了炒作的甜头之后，大益茶在炒作的大路上越走越远，也做得越来越有心得。2019年，大益茶发布了“沧海系列”，在网上发布销售的一分钟内，5000份茶叶就被哄抢，随后，各大销售网站、咸鱼以及朋友圈都出现了大量的倒卖沧海系列茶叶的虚假信息，茶叶的价格就这样被炒作上去了。

然后，吴远之的大益茶趁着价格好，再发售一批轩辕号新茶，炒作对于他们来说，等于好几个印钞机。最诡异的是，炒作完全和茶叶赏鉴这个事情背道而驰，炒作的茶叶成为了一件商品，而不是消费品，如果要保持炒作的价值，这些茶叶不能拆封，纸箱要保持原样，连封条也不能动，否则价值要大大打折扣。

炒作玩家基本把市场上可以买到的普洱新茶都买空了，而真正想品鉴普洱的人连尝一尝的资格都没有了，茶叶正在脱实向虚。而那些想通过炒作赚一笔的人呢，大多数也不是什么有钱人，而是抱着一夜暴富的投机心理，通过亲属拆解、民间借贷或非法集资筹钱，再去购买炒作茶叶以赚取差价。

在全国著名的茶叶交易市场广州芳村，这里交易着全国80%以上的普洱茶，上演了一幕又一幕因为炒作茶叶而产生的人生悲喜剧，有人在这里一夜暴富、歌舞升平，也有人在这里倾家荡产、妻离子散。

广东一带，民间金融发达，以广州为中心，茶叶炒作向全省其他地方延伸，向全国吸入大量热钱。早在六七年之前呢，大益茶的炒作，还是现货交易的模式，当时呢，投资客一手交钱，炒作客或者茶商则一手交货，款清货清，投资客再要转手的时候，则需要对当时的市场进行判断，如果有利可图就出手，可能亏损的话则继续拿着茶叶等待。等到2018年，随着茶叶炒作越来越火爆，市场的价格波动得越来越快，投资客十分钟之前问的是一个价格，上个厕所可能价格就面目全非了。于是现货交易已经跟不上炒作的发展了，就出现了茶叶的期货交易。

虽然说是期货交易，但是没有明确的市场规则，这样的交易完全建立在人与人的相互信任之上，它的基本模式是：炒房客一次性把买茶叶的钱转给茶商或者炒作客，双方约定在一定期限，一般是半个月或者一个月进行现货交易，投资客和炒作客手握了大量的现金，但其实茶叶并没有在实际进行交易，在极端状态下，甚至是可以空手套白狼的，比如炒作客根本手里就没有茶叶，但是他把这个承诺卖给投资客，承诺一个月交茶叶，等到投资客付款了之后，炒作客又拿着钱去市场上寻找低价的茶叶，赚取差价。如果手上的资金足够多，甚至还可以控制市场的波动。更夸张的是，这些交易没有正规的交易系统，很多交易就是“填写一张收据”而已，出现问题受害人往往很难维护自己的权益，都没有地方讲理去。

一旦茶叶炒作变成了金融炒作，茶叶也变成了金融的工具，这个时候，风险已经在积累了。国家监管部门嗅到了茶叶炒作风险的味道，随着监管的出手干预，大益茶的炒作也到了尽头。

2021年4月到5月，云南省市县三级防范和处置非法集资工作领导小组发布天价茶叶的风险提示，对茶叶炒作进行警告。到了6月，国家相关部门召开专题调研座谈会，调研的地点就在吴远之的勐海茶厂，这已经非常明确地表明了政府对大益茶的态度了。

由于受到监管的干预，“天价茶”已经在市场中逐渐降温，随着价格的下跌，芳村茶市出现了不少暴雷的事件，有的人资金链破裂，还没有收拾好准备跑路，警察就已经上门了，也有的人陷入炒作茶叶的疯狂中，最终被家人举报。

茶叶炒作是炒作市场中其中一个案例而已，我们真正要警惕的是这种炒作的投机行为。什么是炒作，指的是对一些商品进行夸大的宣传，制造声势，从中牟利。一些有价值的东西都可以炒作，最常见的炒作就是炒作股票、炒作比特币、甚至炒作茅台，在一些特殊时期呢，比如非典时期，连大蒜、醋都可以成为炒作的对象。

炒作这件事情为什么这么多，其实是在于他像是一个击鼓传花的 游戏 ，只要你自己不是接的最后这一棒，基本都可以有利可图，甚至炒作的越夸张，利益越大。

但是我觉得，炒作茶叶给我们的警示，更多地还是把金融作为套利工具，在茶叶行业产生的对这个产业的巨大危害。道理非常简单，如果投资客和炒作客通过左手倒右手就可以赚到钱，但是茶叶种植、采摘过程异常辛苦，谁还会认认真真、实实在在地真的去种好茶呢。等到炒作的故事讲不下去了，市场上又会进入一片萧条，茶叶堆积在仓库卖不出去，最终影响的是茶农的积极性。

在云南省，茶叶种植这个产业要养活超过500万的茶农，是当地十分重要的支柱产业，炒作茶叶并没有给这个传统的产业注入新的活力，反而是积累了更大的风险。2014年，市场上曾经炒作过一款“古树茶叶”，一公斤当时炒作到上万元的价格，等到价格涨到市场需求难以支撑的时候，古树茶的市场进入一片死气沉沉，茶农们手上的茶叶根本无人问津。

所以啊，炒作这种行为不仅仅损失的是钱，最根本地伤害的是一个产业长久以来积累的良好风气。

好了，今天的内容就到这里，不知道大家对炒作的理解有没有深入一些呢，以后在生活中再遇到这种炒作行为一定要引起警惕，无论什么事情还是踏踏实实的好！

㈣ 茶店茶馆经营有什么好课程

茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。 老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。 新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。 茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。 一、外装饰有以下几个要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。 2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。 3、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。 4、店门：茶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。 5、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或暖色，不宜用艳丽的色彩，如若用一两只带有茶的特色的灯具则更能突出茶店的吸引力。 6、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。 二、内装饰的几个要素: 1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。 2、墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。 3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。 4、灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上灯管，以自然光色灯光最佳。 5、点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。" 内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。 三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。 四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，最好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。 五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。 作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。 六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。 七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。 八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。 九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。 十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。 十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？ 十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店内要保持洁净，选择家具不易有过重的气味，店内空气要保持清新通透，干燥季节可以采用加湿器提高室内空气的湿润度。十三、建立管理制度，建立经营管理制度，员工管理制度，卫生管理制度，奖罚制度等，规避经营管理中的各种不良因素。 茶文化历史悠久底蕴深厚，茶店早在一千年前就有古人经营，在现代文化的影响下茶文化也趋于时尚主流，被人们普遍接受，进茶店、茶馆品茶会友，休闲洽谈等既安静也舒适，饮茶更有益健康。

㈤ 云南省普洱茶产业调查了些什么

“这几年普洱茶行业的消费端正在发生‘裂变’，线上买茶和关于茶的时尚、文化消费崛起，给行业带来很大挑战，茶产业提档升级必须顺应消费升级。”资深茶人周重林告诉记者。今年出台的中央“一号文件”提出，实施优势特色农业提质增效计划，促进茶叶等产业提档升级。“一号文件”中首次提到茶，让从业者备感振奋，如何提档升级成为业内热议的话题。

在今年的全国两会上，有代表委员提出，我国茶叶产量去年达243万吨，剩余茶叶加上收藏茶总量估计达60万吨，再加上中西部茶园的扩张，供大于求使得供给侧结构性改革势在必行。3月初，云南产茶重地西双版纳州召开分析会，州茶叶协会常务副会长赵汝碧认为，今年春茶价格走势是“两平一升一降”，即古树纯料、稀少古树茶价格与去年持平，森林茶（原生态茶园）价格将有所上升，而台地茶价格可能稳中略降。他建议地方和茶企，加快有机茶园建设，发展优质原料基地。

记者采访中发现，虽然春茶上市，但有些地方密植的台地茶却出现弃采现象。茶农说，一公斤干毛茶才卖10多块钱，还不够每天七八十元的人工费。台地茶卖不上价，对茶农伤害大。分析认为，这和一个地方的茶叶有无龙头加工企业、品质和口碑如何密切相关。与此同时，经过植株疏松并控制化肥农药使用的“生态茶园”，由于兼顾了产量和品质，逐渐成为茶园中的翘楚。

在“千年茶乡”保山市昌宁县，温泉镇松山村茶农刘红德家有50多亩生态茶园。去年，他家茶叶加工收入有6万多元。刘红德介绍，现在茶园里都是人工除草，没人打除草剂。如今来收购茶的人都要现场开汤试茶，甚至带着仪器检测，茶叶农残超标肯定卖不出去了。温泉镇是保山市第一茶叶大乡，镇党委副书记禹晓宁介绍，镇里重点在质量安全上下功夫，让消费者喝上安全放心的“温泉茶”。

如今，云南省的茶园面积已经超过600万亩，与全国一样，也面临着产能过剩的问题。近年来，普洱市坚持对茶园进行生态改造，成效明显。如普洱祖像茶园通过了美国、欧盟、日本等多项有机认证，茶园不使用任何农药和化肥，甚至“抓到一条虫就奖励茶农五分钱”。除了传统茶园的生态改造，对茶园综合开发也在探索。杨绍巍认为，对许多品牌茶企而言，发展茶山游等融合发展的路子，将一举多得。

消费更时尚——茶店“变身”，销售端的每项创新都让茶农钱袋子更鼓

在许多人眼里，茶店或者茶楼还是一副老气横秋的样子，离年轻人有点远。大益茶庭，将彻底颠覆这个印象。在昆明长水机场的大益茶庭，店面很像是以茶元素为主题的星巴克：时尚简约的装修风格，里面售卖“金普芮”系列茶饮料和各式咖啡，有普洱手工饼系列茶食，甚至还有西双版纳一绝甜品“泡鲁达”！其一次性冲泡普洱茶的茶饮机，更让人大开眼界。茶庭的商业系统，使茶空间连锁经营一下子站到了时尚消费的前沿。

大益集团董事长吴远之介绍，茶庭项目自2012年就开始准备，如今全球共有20多家。此前他们在不同的文化背景、区域进行商业试水，为的是摸索一套崭新的商业模式。“我们计划开遍世界各大城市。”吴远之相信，“茶除了在家里、写字楼里喝，还可以在茶庭里喝。”

让记者没想到的是，坐落在西双版纳勐海县的大益茶庭，一天最高的销售额有上百万元，绝大多数消费者还是找上门来的旅游散客。一位来自广东的先生告诉记者，就在这家店里，他们一行几家人买了20多万元的大益普洱茶！

大益茶庭，成为当前普洱茶时尚消费的一个缩影。目前在市场上销售火爆的“小青柑”，把普洱散茶和陈皮结合起来“混饮”，因为健康功效和方便品饮而受青睐。吴远之说，普洱茶市场熟茶的价值发现和柑普等单品的热销，都是消费新趣味和产品创新合力推动的结果。而销售端的每项创新，都关乎茶农的钱袋子。吴远之告诉记者：“茶产业是精准扶贫的产业，大益在勐海最大的贡献就是带动了各民族茶农增收致富。”

据统计，2016年，云南省茶农人均来自茶产业收入达2900元，较2015年增加300元，增长11.5%。

回味更美好——茶产业发展要和休闲生活、康体旅游、保健养生等新业态结合

弘益大学堂“掌门人”李乐骏前几天在微信朋友圈发了条信息：学堂的生活美学课程受邀走进云师大附小；春节后，这门课程陆续收到昆明大中小学甚至幼儿园的邀请。

在昆明北部雄达茶城“锥子周文创”工作室，周重林正在努力推进他的“茶书馆计划”。很难用既定的商业模式去概括周重林正在做什么，用他的话说，是文化变现和知识付费养活了自己，“没想到茶书会这么好卖”。

到2020年，云南省茶叶种植面积将稳定在600万亩左右，高产优质茶园面积占到七成；茶叶产量稳定在35万吨，精深加工提高到八成；茶叶综合产值将达800亿元，力争实现1000亿元。一面是“千亿产业计划”，一面是产能相对过剩的现实，周重林透露，云南省农业厅厅长王敏正曾主动上门，“听听茶人的意见”。王敏正表示，茶产业要走出一条新路，必须和休闲生活、康体旅游、保健养生等新业态相结合。

当前，“互联网+”、融合发展、消费升级等潮流，早已把茶叶从农副产品里“点石成金”。周重林判断，茶叶消费正由“柴米油盐酱醋茶”，转向“琴棋书画诗酒茶”。推动和完成这场转变，关键的是高知群体的加入。目前，云南一大批受过正规高等教育、视野开阔、创新力强的“茶界80后”开始崭露头角，周重林、杨绍巍、李乐骏都是“80后”。吴远之介绍，为了便于延揽人才，大益集团在北京设立了大数据中心，在广州设立了营销中心，上海是大益茶庭的总部。“大益对人才的需求如饥似渴。”他说。

㈥ 大益茶品牌的诉求点

任何行当都有做的好的，有做的不好的。大益茶算是普洱中的一个比较有名气的牌子了。茶叶这个东西，重点在于喝。平时多发发传单，看下周边人的消费能力，价格不要定的太离谱，实体店主要还是人气，多参加活动，交交朋友，喝喝茶，没事网上发发帖子，邀请人来店里品茶，聊天。

㈦ 茶产业短期盈利途径和措施

一．巨头模式：

巨头模式也是普洱茶的寡头模式，目前符合这个特质的只有“大益”一家普洱茶品牌企业。虽然面临着众多选料更优良的高端品牌围攻，但是大益目前在普洱茶行业可以说是处于“遥遥领先，独孤求败”的位置，用马云的话说是“打着望远镜也找不到对手”，估计还要持续多年“赢家通吃”滋润无比的日子。大益目前在中国普洱茶行业上具有最高的知名度，拥有最多的普洱茶粉丝，聚拢了普洱茶圈子最有能量的一群经销商，建设了中国茶叶行业最庞大的专营店体系。更为可怕的是，大益仍未满足，继续在快消品，在电商，在茶用具，在茶水消费等领域做了大量创新有效的尝试。在数年之内，大益的对手只有一个，那就是它自己。

二．品牌-专营店模式：

品牌-专营店模式其实也是大益在08年开启的。目前澜沧古茶，陈升号等在努力推进，老同志以及勐库戎氏也在进行拓展。这个模式就是厂家负责产品开发/品牌塑造/营销活动等等，然后全国招收加盟专营店，专营店内只允许销售自己品牌的茶，不允许销售其他品牌的

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普洱茶，甚至不允许销售其他茶类，具有严重的排他性。这种模式对厂家的品牌知名度，对厂家的产品线丰富度，对专营店的经营能力，都有极高的要求。毕竟专营店的客户群基本集中在以专营店为中心半径五公里以内的区域内，客户的需求应该是多样化的。

三．品牌-代理商模式：

这种模式与品牌-专营店模式有类似的地方，唯一不同的是对加盟代理的茶庄没有“专营”的要求，对加盟代理的茶庄经营的茶品没有排他性，加盟的茶庄可以经营其他品类的茶叶，甚至经营其他品牌的普洱茶。与上一种模式相比，它各有利弊：优点是更加符合茶庄的实际经营情况，能减轻茶庄的经营压力，缺点是加盟商的忠诚度不如上一种模式。目前雨林古茶坊，润元昌普洱茶，下关沱茶等都是这种模式。这个模式保持了足够高的灵活度，也受到各地茶庄的欢迎。润元昌在短短两年内全国发展了近四百家加盟渠道，而雨林与下关更是在短短一年多的时间里发展了近千家的加盟渠道。

四．原料供应商模式：

目前在云南的茶山原产地，已经出现多家专注于普洱茶原料的商家。做普洱茶快速发展的这些年，普洱茶的产业链每个环节都呈现生机勃勃迅猛发展的状态。茶山种植目前还处于最原始的茶农承包阶段，产业链的第二个环节原料的成批制作与集中收购，然后再提供给茶

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厂即将开始。预计将有越来越多的资本投入到这个阶段。任何一个行业，分工合作都是最后发展的模式，产业链的每个环节都将迎来发展机会。

五．中介模式：

遍布在芳村以及东莞的批发市场的，都是普洱茶的中介模式。批发市场的茶商用巨量资金购买入大批的普洱茶，甚至包销云南一部分工厂的普洱茶，然后进行中介批发，卖给全国各地的茶庄。也会从许多收藏家的仓库中购买大批的普洱茶中期茶和老茶，进行散批。在普洱茶市场的各家茶庄之间，也会进行各种中介交易。预计未来将有普洱茶的中介巨头出现。