老味道包子营销策略

⑴ 包子买二送一不会亏吗

包子买二送一不会亏.包子买二送一这是一种营销手段，为了吸引消费者消费打折降价、送小礼品等是商家常用的促销手段.

⑵ 做包子产品先进行引流,然后再客户裂变,加盟后还有什么

做包子产品先进行引流,然后再客户裂变,加盟后还要做到以下几点：一是要有品牌意识，要给自己的包子店起一个不落俗套的店名。店名是标签，马虎不得。一个没有店名，或者店名庸俗的商铺，那就是路边摊点，不可能得到认可，也不可能吸引广大固定的消费群体。如有一个大学生毕业卖包子，他就起个“大学生包子铺"店名，一下子就吸引附近大学生客户，还吸引许多对大学生创业卖包子的好奇心，生意火爆！二是要不断推出促销活动，常有关注点和吸引力。如三八妇女节，开展妇女打折半价活动。九九重阳节，可开展针对老年人优惠活动。青年节，教师节，护士节，有特色的很多节日，都可搞促销活动，不是说这些人想占什么便宜，更重要的是体现你对他们的尊重，迎得他们好感。三是开展商品的互相联动，互相促销，吃了小亏占了大便宜。如实行吃包子，免费喝小米粥，或包子店免费提供小咸菜，给带儿童的送个小玩具，等等。说个资本主义反面教材，美国赌城拉斯维加斯，当时一片沙漠，有个老板开面馆，免费吃面。传开后，去吃面的人很多，要排队等很长时间等，人们就去玩老板放在旁边的老虎机。渐渐地，人们对老虎机兴趣大了，免费吃面的人反而少了，这老板也发达了。四是阳光操作，让大家吃的放心。包子操作间，要用透明的玻璃隔间。小的包子铺，包子的操作，要放在前台。总之，要让买包子的顾客，能观察到你的包子馅，包子面，以及包包子的操作流程。还是那家大学生包子店，不仅阳光操作，还将每天购买猪肉、食用油的发票，放在厨窗进行展示，使大家对这家包子店放心。五是诚实经营，诚信待客，以可靠的质量营得客流量。这一点，是最为重要一点。百年老店，老字号食品店，都是靠的过硬质量保证，才能长盛不衰。如那家大学生包子铺，严把进料关，不仅猪肉要用品牌，还不要下角料，光要整块的前腿肉。如果不注重包子质量，光搞形式上的营销，就丢掉了营销的根本，只能是昙花一现。

⑶ 如何开个包子店

每个人成功的方式不一样，每个人创业的方式也不一样。如今，经济腾飞，创业环境相当好，所以大家都在选择适合自己的创业方式。如：开包子铺也是一种比较好的创业方式。那么，怎样开包子铺呢？以下是小编今天提供的，希望能为朋友们提供一些借鉴。

工具材料：
开包子铺
操作方法
01
掌握娴熟的做包子的方法。开包子铺，第一步要熟练掌握做包子的方法和技巧。并且，运用这些方法和技巧来做包子，一定要能得心应手。

02
保障足够的资金投入。开包子铺所需要的资金虽然不是很大，但也要确保资金足够投入，因为要买很多工具等等。

03
选好理想的地点。做卖包子的生意，是一种为人们提供便利的生意。这种生意方便人们买包子吃，可以节约人们的时间。所以，一定要把店子选择在人流量大、交通方便的地方。

04
加强进货管理。包子要做得好，做得好吃，就一定要进质量好的面粉，就一定要进好的调料，这些东西一定要保证质量。

05
做各种各样的包子满足不同的顾客需要。为了扩大包子的销路，就需要做不同的包子，以便适应顾客的各种需要。

06
设置顾客易于接受的价格。销售包子，在价格设置上也应该要合理。既要以质取胜，又要使销售的价格合理，使顾客容易接受。

07
不断提高服务水平。现在，做什么生意都讲究服务。服务好，顾客满意，生意自然就会变好。所以说，开包子铺一定要把服务搞好。

⑷ 年轻人该如何“复刻”老字号的味道，怎样将技艺传承和现代工业相结合

各地对老字号要么叫过度保护，让这个老字号不敢发展，不敢变革，但是老字号不一定非得做高端才能活下去。我们说老字号是可以传承文化的，但是老字号不能消耗文化，还有就是老字号的产品创新除了坚持传统工艺以外，还一定要调整现在人们的口味，产品也会与时俱进。

一个老字号经过上百年沉淀到今天，它一定会具备符号化的基础的，也一定会具备故事化的内容，也一定会具备被时尚化改造的空间，因为不然的话，它就不会存在到今天。怎么去焕发一个新的面貌，怎么把老字号做成一个潮牌，这是一个打造方式。有一个反面例子，天津的老字号比较狗不理包子，曾经被做到什么88元一个包子，生生把一个接地气的民间的美食，做成了一个会所里的专属人群的享用，那这样的话，你不是把老字号给埋没了。

⑸ 为什么包子铺的生意那么好新手如何学会包包子

不言而喻，包子铺的生意好肯定与包子味道、质量、价格等相关。味道好吃且干净卫生，口感细腻自然深受广大朋友的喜欢。有些甚至愿意排着长队去吃。作为新手，想要学会包包子，掌握好以下几点。

一、观看视频去尝试

如今，网络的延展性非常好，可以传播各种各样的东西在大众的视野里。做包子的方法在各个短视频APP或者爱奇艺、腾讯等观看电视的APP都有介绍且非常详细。想要去学习，肯定要有所行动。在观看视频后，多去尝试几次，跟着视频的步骤准备材料，一步一步完成。如果是为了满足自我，一般多尝试几次即可成功，若想要去开店，那么需要学习更多，从包子的口感，外表等方面都需要下功夫。当然，你可以去学习，从失败中总结经验。

⑹ 狗不理包子的经营理念

闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是中国百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。时至今日，历经一个半世纪的沧桑变迁，“狗不理” 为继承和发展这一享誉世界的民族品牌，不断与时俱进，开拓创新，现已发展为企业文化厚重、组织架构科学、经济技术实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团，确立了天津市餐饮业龙头位置。目前，“狗不理”旗下拥有以高档酒楼为主业，经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。近年来，“狗不理”始终追寻“诚信为本，品质经营”理念，牢记“让狗不理包子这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命，积极倡导健康理念，推崇绿色消费，倡导亲情服务，积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念，使集团综合水平和协调发展能力快速提高，深受各界认可和好评，获得国内外政府和餐饮业权威机构授予的数十项极高规格的荣誉称号和奖项。狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团，并将在未来取得更加迅猛的发展。
狗不理的商品经营
狗不理不仅是餐饮名家的代名词。为不断培育品牌、强化品牌、扩大品牌的影响力，增加市场发展空间，从上世纪九十年代初开始介入商品经营领域。狗不理速冻食品经过近年的发展已具有相当的规模，产品包括包子、饺子、面点、酱制品四大系列一百多个品种，行销全国26个省、直辖市、自治区的近百个城市，并远销日本、美国、英国、香港等国家和地区，成为消费者方便快捷的家庭食品。同时狗不理专用生产设备和专用原料系列的面粉、酱油、调味品已成为全国各加盟店的必备设备和原料，保障了产品质量的统一与规范，受到各加盟店的认可。狗不理商品系列的各式面点、月饼、元宵、粽子、面食大礼包等多种优质产品也相继研制成功并投入市场，极富特色的产品受到广大消费者的欢迎，市场份额不断扩大。

⑺ 怎么开包子店

会发面，会包包子就自己做了！不会技术的话直接进速冻生包子，一个人就可以干

⑻ 童启华和甘其食：一年卖3个亿的包子

童启华和甘其食：一年卖3个亿的包子

包子业的历史很长，存在了几千年了，市场很大。中国从南到北都吃包子，在地方上口味有差别，但是很多包子是具有广谱性的。很多消费品行业的产品往往火过一阵就消失了。不过包子很难出现这种问题。

甘其食通过自身的模式、品控和品牌建设最终成为餐饮连锁领域里的一匹黑马。面对包子行业蕴藏着的巨大机遇，甘其食又做了什么呢?总的来讲，甘其食做了四件事情。

第一件事情，打造一个包子行业的全新商业模式——肯德基+海底捞。

这个商业模式即能体现连锁的快速扩张满足效率和标准化的需要，又能符合包子行业的特点保持在C端的灵活及时，发挥零售业服务优势。

1、设立中央厨房和配送队，采购、生产和配送全部连锁店所需要的馅料。职能单位：中央工坊和运输队;

2、设立统一营销服务中心，公布每天的量产产品。职能单位：各门店，微博、微信和官方的网站;

3、设立标准化的各个连锁直营店，规范服务流程，产品终端形态。职能单位：厨房、包子零售店。

甘其食的模式最大的特点就是吸收了肯德基等西式快餐连锁的对食材的强控制，保证了自己对各个销售网点的供应链控制，从而实现成本控制与品控。但是与肯德基革掉了传统连锁店中厨师的命不同，甘其食在C端保留了“手艺人”队伍，让这些员工现包现卖，这样虽然效率不如美式西餐高，但是能够把包子这种发酵食物的优点发挥出来。

第二件事，定位。

甘其食结合整个杭州的`饮食文化，主流客户的需求，制定了品牌建设策略。为了建设好品牌，他们选择专注于包子。甘其食只做包子，而且未来也不会扩展到其他品类，充分做到将品牌聚焦。甘其食最早有10几种包子的品种，最后减少到5明星产品+1新品的模式，就是最好的聚焦体现。这种聚焦配合好的差异化市场策略就焕发出惊人的效果。

美味可靠不断迭代的食物。为了做到这一点，甘其食不亚于一家互联网公司。甘其食团队为了研发出适合主流客户口味的包子，研发第一款包子就花掉了近2吨优质猪肉。这种疯狂的试验还在继续，因为甘其食除了6款常规品种、2款饮品外，甘其食每月还要推出1款新品。

包子是设计师设计的。童启华很早就给自己的包子做了VI设计，让包子在外形上呈现出优美的规则曲线感。考虑到包子是发面类食品的特点，甘其食坚持以直营门店的渠道，做到现蒸现卖，直接在经营模式上和速冻食品、非发面食品区别开。

食材品质和制作流程不一样

快捷的购物体验，甘其食为了做到这一点，在每个门店都做了服务规则的设计，做到了一个客户12秒的原则，任何交易都要在12秒内完成。消费者心理学认为人群的聚集促成购买，因为人们用双腿为畅销品站台。因此，很多人排队只会增加销量，但是因为一些商家虽然生意很好，但是无奈交易速度太慢，客户体验太差。甘其食就没有这个问题。

第三件事，扩张。

甘其食采取科学合理地直营连锁扩张策略。甘其食的市场扩张都是建立在数据和经验的基础上。

甘其食团队一直在做市场调研的工作。甘其食的市场拓展人员会到各个门店，去对顾客群体等数据做一些调研，这些调研数据将会成为甘其食开设新店的参考。这 些数据包括：临近居民客户群体和其他群体的比例;年龄;在15分钟之内的步行距离，会有多少人能够过来购买包子。有了这些数据，甘其食到一个新的地方就会先做一个判断，这个地方有多少居民，年龄在20-40岁的人群(甘其食的主要客户人群)有多少，步行的购买时间等等，如果调研结果的数据足够诱人，那么，甘其食开店就没有问题。

另外，扩张的过程依靠直营，拒绝加盟。加盟连锁有加盟连锁的好处，然而很多对品牌极度敏感的企业家都加盟连锁都抱有警惕的态度，中国很多的餐饮品牌都是死在连锁手上。童启华曾说过，自己之所以现在不接受加盟，愿意牺牲扩张和增长速度的原因是因为发现加盟模式和直营模式是两套逻辑。加盟模式更强调如何服务好加盟商的利益，而直营更侧重如何给客户创造价值。

童启华一方面依靠直营不断扩张企业规模。另一方面加大了人才梯队的建设速度。普通员工上岗前要接受3个礼拜的上岗培训。而管理者上岗的时间则更长。

第四件事，让行业被人尊敬。

通过改善工作人员福利和工作生活环境，提升服务体验。餐饮行业员工流失率高是个不争的事实，而这对于一家高速成长的公司来说是不可接受的。而留人靠薪酬，甘其食不仅工资比行业平均收入高，同时还提供了一系列的员工福利。因此，他规定每个门店都有距离门店15分钟步行时间内的公寓住宿条件，床一定要结实，专门定制，不能因为上铺翻个身，就把员工吵醒。同时，员工有权向公司提出更换公寓的要求，公司一定帮员工找到合适的住处为止。还为员工配备了烧饭阿姨，负责工作服的清洗，宿舍环境的卫生等。让他们过得和正常的杭州市民没什么区别。

童启华认为“我们需要的是尊重：尊重这个行业，也尊重我们的员工，让我们的员工也尊重我们的顾客，同时，也尊重这个行业。有了这些，我们自然能坦然的面对员工流失。”

童启华确实在改变整个行业在中国的形象，2009年时整个杭州包子产业的规模才6000万元人民币，而今天仅甘其食一年的营业额就已经3个亿。行业与需求一同崛起，卖包子成了小朝阳产业，一个越来越被尊重的产业。

⑼ 把馒头卖到全国是哪种目标市场营销策略

1. 整合营销：馒头成本5毛钱卖1块钱，豆浆成本3毛钱卖2块钱。过去老王生意好的时候，一天能卖出去1500个馒头，800杯豆浆。现在采用整合营销的方式，将馒头和豆浆放在一块儿卖，只要2.5元，一天能卖出3000个馒头，2000杯豆浆。

2. 赠品营销：买豆浆送馒头，豆浆2块钱一杯，一天能卖出3000倍豆浆。

3. 增值营销：免费送馒头之后，每天都排长长的队伍，凡是老顾客，均提供免费的小板凳和遮阳伞服务，方便更多人舒服的过来排队。

4. 会员营销：凡是充值100元，即可成为馒头店会员，不仅能进入会员微信群，还能提前下单馒头豆浆，过来直接拿，无需排队。

5. 丰富产品营销：除了卖馒头豆浆，老顾客还想吃油条稀饭，于是把其他相关早餐业务也开通了。

6. 软文营销：老王相伴包子铺名气扩大，找到当地媒体，将个人卖馒头打拼的故事，发表到当地媒体上，从而吸引了不少慕名而来的人。

7. 众筹营销：不少过来的人，也想跟着老王学做馒头学互联网营销，老王决定做连锁店，凡是一次性充值1万元的老顾客，不仅免费吃一年的馒头豆浆，还可以每年获得1%的店铺分红。

8. 招商加盟：老王嫌自己开连锁店太麻烦，于是搞连锁加盟模式，收取3万元的加盟费，即可免费获得馒头的全部技术，还有店铺经营的全部秘诀，总部提供营销咨询。

9. 补贴营销：老王卖馒头赚了钱，周围不少人也去老王隔壁开馒头店，老王索性把馒头全部送，前提是加微信，老王从此开始了社区团购业务。

10. 后端营销：老王送馒头之后，周围三公里以内的人，都来老王这里领馒头，旁边卖洗衣服的老李看到了这么多人，于是老王搞起广告包月，1万一个月。