海底捞的营销策略的弊端_海底捞火锅营销策略分析

Ⅰ 你怎么看海底捞饥饿营销，有座位还让外面的客户等着

我觉得海底捞有饥饿营销也是很正常的，而且有座位还让外面的客户等着，是因为店内的员工在分批休息。所以某些区域是不开的，这个时候即使是让顾客吃饭的话，也会出现没有服务员的情况。

海底捞之所以受欢迎，就是因为海底捞的服务很好，而且在海底捞吃饭的时候，你会感觉这些员工会有一种天然的亲近感，即使和你不认识也能聊得来。如果你是一个人吃饭的话，海底捞的员工会在你的对面放一只熊，这样有这只熊陪你吃饭的时候，你就不会觉得孤单。很多人在海底捞吃饭都有一种感觉，杯里的饮料只要倒半杯之后，服务员一定会马上来到饮料。即使你自己主动倒饮料的话，员工看见了也会帮忙，所以海底捞算是一个把服务做到极致的地方。对于这件事情，海底捞的回复就是:客户是在员工轮班休息的时间进去吃饭的，这个时候是没有太多员工服务的，如果开那么多台也没有办法很好的服务客户。我觉得这也是可以理解的，而且想去海底捞吃饭就是因为看中他的服务，如果不满意的话也可以选择不吃。没有必要因为这件事情而影响自己的心情，如果心情不好的话，即使东西再好吃也不那么美味了。

Ⅱ 海底捞2021年预计净亏损38亿至45亿元，该企业存在哪些问题

海底捞之所以能够获得这样的成就，主要是因为海底捞所面临的外部竞争压力非常大，这个企业在经营的过程当中可以在这以下三个方面的问题：公司的人工成本比较高、公司的管理已经出现了问题以及投资者并不看好这家公司的发展。

这家公司虽然在社会上已经获得了比较高的知名度，但是这家公司所能够获得的利润率是比较有限的，而且在资本的支持之下，需要非给股东的利润也是比较多的，所以并没有获得太好的发展的。

人工成本是比较高的

这家公司之所以在一年的时间真的能窥视，因为每年所需要承担的人工成本是比较高的，众所周知，海底捞的员工每个月所能够获得的工资收入是比较高的，也正是因为如此才会让这家公司获得巨大的亏损。

对于海底捞这家公司来说，如果再为了想要获得更好的发展的话，就必须要改变战术的，而且也必须要提供更多的品类，并且应该调低价格，又有很多人认为海底捞的价格是比较昂贵的，性价比是比较低的。

Ⅲ 海底捞火锅营销策略分析

海底捞最让人印象深刻的就是服务的人性化，如果你去海底捞消费，只要你提的要求不违规违法或违背道德的，海底捞基本都会尽量满足您的要求。

这么说真的不夸张，有人觉得要求应该是“合情合理的”，说一句很实在的话，其实当前在我们中国的大多数饭店，绝大多数都能满足各种奇葩顾客的合情合理的要求，特别是在全国性或者区域性的连锁餐饮企业。

因为足够真诚，绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的，并且愿意接受四川海底捞的充满诚意的道歉，也愿意再次光顾海底捞。

无论是之前四川海底捞的突然涨价还是随后而来的四川海底捞的恢复原价，几乎都是很快就上了热搜，这种超强的流量宣传几乎是前所未有的。这无疑在无形中又给了一次海底捞宣传的机会。就网络指数的标准来测度而言，四川海底捞近两天的网络指数总体提升了差不多百分之四十，这不得不说是史无前例的，这是海底捞花多少钱做广告可能都达不到的效果。

Ⅳ 海底捞一年亏41.6亿，是什么导致你不去海底捞了

海底捞市值56天跌2000亿，造成这样的局面主要原因是：1.海底捞上市之后出现了大幅度的上涨，公司未来严重被透支；2.疫情期间海底捞业绩出现大幅度下滑，投资者对未来不看好；3.海底捞定价偏高，回头客越来越少。资本市场消费股历来都是投资者喜欢的行业，这个行业出现了很多龙头企业，这些龙头股给很多投资者带来了非常高的收益，消费行业业绩稳定，拥有非常大的空间，这样的企业得到了很多投资者的喜欢，海底捞作为餐饮餐饮消费行业也受到了很多人的关注。海底捞市值56天跌2000亿，为造成这样的局面最主要的原因还是疫情导致业绩低于预期，前期股价疯狂上涨透支了企业未来的上涨空间。海底捞靠服务而不是靠味道和口碑，这让高端消费的海底捞定价偏高，从而失去了很多中端市场，市场投资者对于它的未来并不看好，这是海底捞下跌主要原因。一、疫情导致业绩出现大幅度下滑疫情对很多行业都造成了致命的打击，餐饮和旅游行业影响非常大。海底捞作为餐饮行业业绩出现下滑这是预料之中的事情，但没有想到业绩出现这么大的下滑，股票要上涨肯定要业绩推动，业绩不及预期这是海底捞56跌2000亿最重要的原因。二、海底捞上市之后业绩出现大涨透支了企业未来发展海底捞上市之后股价出现了疯狂的上涨，这种上涨透支了企业的未来，业绩没有达到预期，估值肯定要重新评估，涨幅过大导致价值重估这是海底捞56天跌2000亿的最重要原因。三、海底捞定价偏高服务已经不能够吸引更多人海底捞留给大家最好的印象就是服务非常好，味道非常一般，价格偏贵。作为餐饮行业非常重视服务而不是口味，这虽然有了自己的特色，但性价比不高，这种营销策略导致很多人不愿意再去二次消费，这也是海底捞56天跌2000亿的原因。

Ⅳ 海底捞亏损约40亿，海底捞到底哪里出了问题

海底捞亏损约40亿，其实很多人都不太理解，因为海底捞里面的东西特别贵，而且每天的客流量也比较大，但是在这种情况之下，这家品牌的火锅店居然亏损这么严重。可能是因为海底捞开店速度比较快，而相关人员只讲究快速扩张，但是却没有想出一系列的对策，最终只能被竞争对手超越。所以海底捞在2021年就关闭了300多家餐厅。

三、竞争对手比较多

随着大家生活水平的提高，越来越多的人开始重视自己的生活质量，平常也会和自己的朋友一起去海底捞，或者是其他的火锅店吃东西，但是海底捞的价格要很贵，服务态度很好，但是有些人就想安安静静的吃个火锅，不太喜欢别人打扰，所以相较于还得要大家更愿意去其他的品牌火锅店。

Ⅵ 海底捞上半年预亏两亿多海底捞为啥捞不动了

海底捞上半年预亏两亿多！海底捞之所以捞不动了，在我看来是因为火锅行业非常卷，竞争非常激烈的情况下，海底捞自然大势已去！海底捞无论是市场定位，还是门店铺设都存在极大的问题，然而，海底捞对此并未做出及时的调整！众所周知，市场是瞬息万变的，海底捞在营销策略上的滞后性，注定会让海底捞在竞争当中节节败退！

海底捞的价格大家都知道，比其他火锅品牌要贵30%左右，海底捞价格高，菜品和其他品牌不相上下，消费者没有理由再选择海底捞！消费者如今已经看透了海底捞营销的套路，虽然说海底捞经常送顾客美甲、小玩具等等，但消费者认为羊毛出在羊身上，这些礼品都是从他们消费当中出的，送？！不存在！同类菜品，选择物美价廉的，已经成为了消费者的共识！再加上海底捞火锅的装修毫无特色，和一些装修高大上或者装修古香古色的火锅店相比，看起来非常low，如此，消费者放弃支持海底捞，海底捞自然今非昔比！

海底捞上半年预亏两亿多，对此你怎么看？

Ⅶ 海底捞大撤退，闭店300家，是什么原因导致的

海底捞大撤退，闭店300家，海底捞作为火锅界的“天花板”，竟然也开始大量闭店，让人不免有戚戚然！

众所周知，海底捞曾发布过财报，海底捞财报上显示海底捞亏损高达四十个亿，既然接连亏损，海底捞在营销策略上进行收缩乃在情理之中！除了盲目扩张导致的亏损，还有疫情的原因！三年疫情，重创了餐饮业，大多数的餐饮业其实都在勉强维持，盈利不奢望，希望持平保运营！即便如此，疫情经常性的反弹，还是让许多的餐饮品牌后继乏力，在这种态势下，关店闭店的比比皆是，亏损已经成为定局，再坚持下去就属于莽撞了！海底捞亦是这种情况，营收不利，店铺扩张过快，海底捞唯有收缩，才能有一线生机！

海底捞大撤退，也算是打响了餐饮业关店保根基的“第一枪”，海底捞关店三百家之后，一些餐饮品牌紧跟其后，也进行了品牌调整店铺收缩！大行情如此，餐饮业品牌只能保住里子，不再去顾及“面”子！

海底捞大撤退，闭店300家，对此你怎么看？

Ⅷ 海底捞将关停300家门店，此举的真正原因是什么

十个人当中，就有七个吃过海底捞，对于海底捞的评价，大家都会觉得服务非常不错，但是价格有些虚高，并不实惠。

海底捞开业初期，排长队都到几百号，可见海底捞曾经是火锅行业的天花板！曾经的海底捞生意如火如荼，如今为何生意惨淡呢？说到底就是大家体验过了，品尝过了，觉得不过如此，所以，后续就会倾向于去吃质优价廉的火锅！

通俗一点讲，网红店大家都会去打卡，但是，消费的时候未必会去网红店！而海底捞就是大众心目中的网红店，可以尝试一次二次，第三次大多数人会选择价格相对合理一点的火锅店！海底捞送的东西虽然多，服务也非常好！但是，在大多数人眼里，海底捞的这些服务都是由消费者买单的！就是所谓的羊毛出在羊身上！时间一长，海底捞的口碑下滑，服务也有了减分，海底捞的生意就会大不如前！