堂食开业宣传

① 厦门今起恢复堂食，公共场合该如何做好防控措施

公共场合的话，首先要配备一定的这种安保人员，然后检查健康码和这个行程码，做到有效有序的登记量体温等。

② 上海市29日起将有序恢复堂食，具体的防控措施有哪些

上海市29日起，将有序恢复堂食，恢复堂食，并不意味着市民们，能够放松。出门还是要做好，防护措施。针对恢复堂食，也会有一定的防控要求。例如开设堂食的法人，一定要向社区报备，相关部门到达地点排查。如果合乎要求，即可开业。并且顾客们堂食的时候，既要限制时间，又要限制距离，不能出现，人群密集的现象。

或者去医院做48小时或者72小时以内的核酸检测证明。还要配合工作人员，测量体温，正常方可入内。并且顾客在进店之前，商家也一定要做好，一切准备工作，表明每名顾客的用餐时间，一定要控制在1.5小时以内，不能够长期逗留在店面当中。也不能够让所有的酒店行业，全部都聚集开放，可以以错峰的形式开业，这样既能够限流，又不会出现安全隐患。

③ 上海有序放开餐饮堂食堂食的快乐回来了，上海餐饮业能否迎来转机

上海有序放开餐饮堂食堂食的快乐回来了，之前受上海整个疫情的影响，导致很多餐饮店都关门了，而且很多人都被迫封在自己的小区，没有办法堂食，这对上海的餐饮业造成了一个比较严重的打击，而在陆续恢复堂食之后，上海的餐饮业肯定是能够迎来转机的，至少能够逐渐恢复疫情之前的样子。

最后在开放堂食之后，肯定有很多的人更享受到餐厅吃饭的这种感觉，不仅仅享受餐厅的服务，同时大家所享受的是和自己朋友面对面的聚在一起交流的这种感觉，所以在开放堂食之后，应该会有大量的人去聚餐，所以这些餐饮行业的每天的成交量应该要比之前还要再多一些，毕竟疫情之下，大家在家待着都比较闷了，非常享受出去聚餐这种感觉，所以餐饮业是肯定能够去迎来一个发展的转机的。

④ 北京大部分区域开放堂食，还是你曾经熟悉的烟火气息吗

北京大部分区域开放了堂食，这并不是我曾经熟悉的烟火气息。在北京当地因为受疫情的影响，导致在当地长达一两个月的时间，很多人都没有办法选择外出吃饭。虽然说疫情已经逐渐好转，也可以慢慢的恢复在外面吃饭的事情，但是却发现在外面吃饭的人却非常的少。而且有一些饭店的老板还没有适应，短时间的开业，可能还需要一个星期左右的时间，才能让饭店逐渐的恢复堂食。

再去到一些街边摊贩售卖的食物当中能够看得出来这样的一些食物，在长时间没有吃的时候，也根本就不会想念这样的食物。甚至也让很多人感慨外面的食物都是不卫生的，喜欢在家里面吃自己做的饭菜，会比外面买的还要好吃一些。偶尔的在外面吃一顿是可以的，但年轻人千万不要总是叫外卖，因为外卖里面的油都不是很好。

⑤ 5000平，开业销售195万，襄阳好邻居万达店是怎样做到的

万达MAX店代表着好邻居在襄阳市场的发展方向。

董事长张宏涛认为，当前零售行业已经严重落后于消费者，企业相比以往更需要进取心。在襄阳好邻居系列报道中，张宏涛提到，以服务为目标的企业相比遵循“唯业绩论”的企业活得更轻松一些。在这样的思想下，“升级服务与品质”成为好邻居门店迭代的思路。

2019年9月底，好邻居首家第五代门店万达MAX店开业，据了解，万达MAX店的前身为华润万家，2019年3月份，华润万家因经营不善宣布正式关店，由襄阳好邻居接手。

襄阳好邻居做得有声有色的现场体验、场景互动与华润万家之前的经营理念形成了明显差异。

好邻居万达MAX店位于万达广场地下一层，实际经营面积5000平米，生鲜面积占比50%左右，主动线呈U型，品类布局上由烘焙区、蔬果区打头，继而连接肉类、水产以及熟食、主食、餐饮小吃等加工日配商品，除了麻辣烫、过桥米线等传统小吃，万达MAX店引入了襄阳本地特色小吃，如瘦肉滑、牛肉饼等，堂食区域内高达3米的观景鱼缸成为小孩儿在超市内的一处打卡点，旁边的咖啡吧台与精酿啤酒吧台不仅为年轻人打造出一处休闲区域，同时也巧妙的把大生鲜区域和食百区域分隔开来，使动线自然地拐向U型另一边，酒水饮料、粮油调料、休闲食品以及家庭、个护用品沿动线分布在两端直至与收银台相连。

通过对顾客进行细分，万达MAX店把经营聚焦在高价值顾客上，从场景塑造与商品选择上满足高价值顾客的需求，这也是开业当日销售额能达到195万的原因所在。

网红、进口商品和体验式服务牢牢地把万达MAX店与高价值顾客连接在了一起。

据龙商网&超市周刊记者了解，万达MAX店地处市中心商圈之内，周围客群的消费能力强，因此在商品配置上，参考消费能力更高一级的武汉市场，通过数据分析，把武汉悦活里门店中周转较快的商品引入MAX店，比如网红商品和进口商品。

近年来，在消费升级的大趋势下，二三线城市的消费能力崛起，不少超市开始提升进口商品以及具有精神内涵的新国货商品的占比，攻占年轻和对价格敏感度不高的顾客群体的心智，同时依靠线下实体门店的背书，一方面消费者不用担心商品的质量和物流问题，另一方面， 线下门店营造出的购物场景，也在潜移默化地刺激着顾客的购买欲。兼具体验和消费功能，这是万达MAX店的特色之一。

在卖场内设置“悦厨”生活厨房，顾客可以在这里学习中西餐、烘焙、插花等课程，这种与顾客进行交流的体验式服务，增加了顾客对门店的信赖和依赖。据记者了解，“悦厨”在开课之前，会根据顾客以前在门店消费形成的用户画像，精准营销，比如为宝妈推荐亲自烘焙课程，为红酒爱好者提供酒类品鉴课程；杂粮加工间和豆制品加工间不仅作为 社会 公益项目向幼儿园和小学生开放，还为顾客提供豆浆等现制加工品。“酒窖”内供应波尔多61大列级佳酿，外部设置触摸式电子屏，方便顾客了解酒类品牌知识。

零售专家、上海商学院教授顾国建认为，“在消费升级中，物质消费总会见顶，而精神消费的上升空间巨大，过去扁平化的顾客群已经演变成多层级的顾客群，零售业必须对顾客进行细分从而锁定自己的目标顾客。”

当一些企业还在犹豫要不要“餐饮化”的时候，好邻居MAX店的餐饮面积占比已经达到30%，这在同等面积的大卖场中并不多见。

张宏涛认为，超市内融入“餐饮”的概念，在未来拥有广阔的市场，随着生活节奏加快、家庭变小等趋势，不会做饭、点外卖的年轻人越来越多，超市内的成品和半成品不仅能满足顾客快速食用的需求，现场制售的形式也更新鲜、安全。

据记者了解，好邻居MAX店的餐饮区域中多数售卖窗口为自营，基于对襄阳本地消费者的了解，万达MAX店引入了东风路老妈妈粉条汤、福鼎瘦肉滑等襄阳颇具名气的特色小吃；同时与水产品形成关联，提供海鲜加工服务，顾客可选择直接购买成品海鲜套餐，也可以自选原料再交由厨师现场加工。顾客在超市内购物的同时，也能顺便坐下来吃一顿简餐。记者发现，在中午和傍晚的用餐时间，堂食区域几乎是座无虚席的状态。

在卖场中设置大面积的堂食区域，在一定程度上能吸引客流并延长顾客在店内的停留时间，更重要的是，它带动了诸如海鲜这类“低频品类”的消费，各种烹饪技巧和生活提案式的陈列把不同品类的商品组合在一起，为顾客营造出具有“烟火气”的消费场景。

好邻居万达MAX店接盘华润万家，是“密度优势”的结果。
去年襄阳华润万家在闭店公告中称：在襄阳这个区域市场，单店经营势单力薄、没有帮手，导致经营持续亏损，故选择退出襄阳市场。相比之下，襄阳好邻居自1999年成立至今，目前在襄阳大本营已经拥有70多家门店，在本地市场拥有更强的流通和供给能力，对于外来企业来说，这是难以企及的一点。

2000年好邻居依次从蔬菜、水果、大肉一步步走向自营，在2014年开始熟食、面点的自营，2016年开始水产自营。在这个过程中，襄阳好邻居逐步加大在生鲜分拣、深加工等方面的基础投资，而这些投资已经成为襄阳好邻居的“护城河”，为好邻居在襄阳的发展带来绝对性优势。

据介绍，襄阳好邻居拥有鄂西北最具现代化的物流配送中心，全库能容纳2万多个个单品，年加工农副产品产值约为10亿元，年配送能力达50亿元，可覆盖襄阳及周边十堰、随州、武汉等82家超市的货物配送需求。配送中心投入使用一年多来，畅销品缺货率降到2个点，库存周转天数降至30天左右，相比之前减少了近一周的时间。目前这个配送中心主要承担常温商品的配送，明年5月份，好邻居自建的生鲜加工中心将会投入使用。

张宏涛表示，“以襄阳好邻居现在的规模，足以支撑加工配送中心这类重资产的运行，并与门店的发展形成良性驱动。”

⑥ 北京堂食政策

5月4日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、市政府新闻发言人徐和建介绍，首都严格进京管理联防联控协调机制决定，暂时延续“五一”假期社会面有关防控措施，继续暂停演出场所、娱乐场所、互联网上网服务场所和健身房等室内体育场所经营活动，暂停开放全市等级景区室内场所及图书馆、文化馆、美术馆等公共文化场所，公园景区继续按照50%限流，餐饮经营单位继续暂停堂食服务。

⑦ 上海餐饮业6月29日起有序恢复堂食，餐饮业未来会如何

餐饮业的未来不错，上海解除全域静态管理，开放餐饮堂食有利于进一步推动人员流动向往年同期水平回归，加快经济修复的斜率。

⑧ 北京堂食政策

为进一步落实市疫情防控工作领导小组和首都联防联控协调机制关于餐饮业“暂停堂食”“店外不聚餐”的要求，坚持“防疫优先、送取结合、质优价稳”原则，依托网络订餐、外卖送餐、到店自取等方式保障市民生活，防止共同就餐引起的疫情传播风险，制定如下工作指引，适用于本市社会餐饮企业及其门店、网络餐饮服务第三方平台。

1、落实防疫措施

餐饮服务单位严格落实主体责任，暂停堂食、户外大排档等经营行为，不得在店外提供桌椅等就餐设施，规劝、引导顾客不在门前“三包”区域聚集用餐。按要求落实“1米线”、测温、验码、核酸检测等措施，做好员工健康监测。

2、加强安全管理

严格落实《食品安全法》等有关要求，做好餐厅日常消毒，加强进口冷链食品采购、消杀、储存、使用等环节疫情防控，规范加工操作流程，确保食品安全。外卖配送企业每日定时消毒配送箱，加强电动车安全监管，确保充电安全、行驶安全。

3、调整菜品结构

引导餐饮企业推出更多适合外卖、外带、外送的快手菜、半成品等，视情开展食材销售，做到不减量、不加价。鼓励中央厨房、餐饮企业、便利店、商超、菜市场等发挥各自优势，加大预制菜生产，便于市民在家制作。菜品包装简约、安全、密封完好，使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋。

4、开展外送服务

餐饮企业做好周边社群营销，搭建供需对接平台，调配门店人员为周边社区居民、单位员工送餐，为防疫站点配送保供套餐。发挥集配企业作用，为园区、工地等集体用餐人员做好保障。加强送餐人员健康管理，防止带疫作业。

5、提升外卖能力

加强餐饮门店人员培训，及时处理线上订单，做好取餐动线指引。外卖平台统筹调配人员，增加骑手数量，有条件的社区设置固定取餐点，实现无接触配送，原则上优先保障封控管控区居民及老年人、残疾人等重点人群需求。鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”，充实配送力量。

6、提倡到店自取

鼓励市民通过电话、公众号、小程序等提前下单、预约点餐、错峰消费，到店自取外带回家用餐。在不影响食品安全和市容环境秩序前提下，依托门店合理设置取餐点。顾客取餐期间应规范佩戴口罩，保持1米以上安全距离，点餐、递餐、结账时避免直接接触，做到不扎堆、不聚集。确需进店取餐的，配合落实各项防疫要求。

7、倡导“回家做饭”

鼓励市民线上线下多种渠道订购原材料、半成品、预制菜等，全家动手烹制菜肴，享受“全家齐上阵、每人露一手、共做一桌饭”的和睦温情，营造安全、温馨的生活氛围。

8、强化巡查执法

相关执法部门加大执法、检查力度，督促餐饮企业落实主体责任，对部分市民在餐厅堂外、景点、体育场馆、公园等区域出现的扎堆就餐现象及时规劝。

9、优化服务保障

将服务封控区、管控区、临时管控区等区域的外卖骑手、配送人员纳入“白名单”管理，确保封控管理区域生活服务保障。做好“人、物、环境”核酸筛查，对餐饮、外卖企业按相关政策要求免费开展员工核酸、抗原检测。各检测点为外卖配送人员提供优先检测服务，做到“先采、快送、快检”。

10、加强宣传引导

发挥媒体、协会、企业等各方力量，宣传不聚餐等疫情防护知识。餐饮企业、外卖平台承诺“堂食虽取消、服务不打烊”，积极回应市民诉求，对高峰时段用餐集中、订餐量大、出餐不及时等问题，耐心做好解释工作。市民履行个人防护责任，牢固树立“不扎堆”“不聚餐”观念，合力阻断共同就餐疫情传播风险

⑨ 黄焖鸡米饭加盟店，开业半个月了，生意一天比一天差，我该怎么办呢

1.首先，你应该对你自己的小店有一个清楚的认知。这个认知包括各个方面，经营范围、经营模式、经营理念、经营策略以及经营成本和收益。

2.接下来，要主要反思一下生意不好的原因可能是什么导致的。可以从产品、价格、环境、服务等方面一点一点的分析，然后力求有一定的改变和突破。

3.还有一点，你的店一定要有它的突出点。比如你想要经营一家有格调的咖啡厅，那么一定要致力于形成一定的鲜明特点，也就是说不要做一丛花里的花，有时可以做一丛花里的绿叶。你有的大家也有，这不是什么好事，要做到人无我有、人有我精、人精我优才是好的出路。简而言之，开小店不像那种大公司，需要过硬的团队还有其他的硬件软件条件，小店更需要创意。