中餐年夜饭策划书

㈠ 年夜饭有哪些习俗

吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。

五福临门属于家常菜菜谱。是根据，五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜（黄花菜）、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。

年年有鱼，是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！

年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来；如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

㈡ 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

㈢ 餐饮，小组会议的目的是什么

1，材料的新鲜，中餐的食谱多，材料需要很多，而且新鲜层度的好坏直专接影响餐的美妙属
2，厨师的能力，中餐的讲究很大一部分体现在厨师的能力上的，不同厨师能烧出不同的口味，难以像肯德基那样做出一样的口味出来
3，中餐食谱名字太多，有很多稀奇古怪的名字，当你好奇点上了之后突然发现自己并不喜欢，给人一种吃亏的感觉
4，价格，现在在国外吃一顿中餐都比较贵，适当合理的价格是推向世界的重要关键
5，规模化经营，合理的管理制度，更重要的要提出推向世界的中餐文化精神
6，地区差异，不同地方不同的口味以及当地的风俗都要考虑，而且要用心的考虑，给顾客一种真心为他服务的感觉
最后，作为一个中国人，希望中餐不仅全面推向世界，更希望中餐成为一种世界级的文化，乐赞的餐饮，休闲娱乐后最向往品尝的餐饮

㈣ 我需要一份中餐厅开业庆典的策划方案

我这有一份曾今写给火锅店的一份开业庆典策划案，大致上差不多，给你参考！！！
让辣椒飞火锅店开业庆典策划方案
地 址：
主办单位：
承办单位：
典礼日期：
活动地点：
本案策划：
作为营销策划的组成部分，开业典礼已经实际上构成了引导销售热潮的爆发口，一个精彩的活动策划，是综合文化素质和酒店实力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。
活动构思
1、以开业典礼为主线，通过开业典礼、馈赠礼品、文艺演出来完成活动目的。
2、通过活动传播开始内部销售信息，使潜在消费者获得信息。
3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对让辣椒飞火锅店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。
4、通过活动的各种新闻及广告传播，让既定目标人群确认自己了解让辣椒飞火锅店信息。

一、策划主题
二、基本要素
三、工作安排
四、场景布置
五、气氛营造
六、广告制定及宣传
七、仪式程序
八、活动流程
九 、协作组织分工表
十、总结

一、策划目的
让辣椒飞火锅店定于2011年10月1日隆重举行开业庆典仪式，旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。并且通过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大让辣椒飞火锅店的知名度及美誉度。
为使本次活动办得圆满成功，把让辣椒飞火锅店开业的信息迅速向绵阳市场传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为让辣椒飞火锅店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。
1、营造活动现场开业庆典的喜庆热烈气氛；
2、向社会展示让辣椒飞火锅店的企业形象及雄厚资本；
3、通过剪彩和文艺演出开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大让辣椒飞火锅店在绵阳市的知名度及美誉度。

二、基本要素
策划主题
让辣椒飞火锅店开业庆典
1、策划宗旨：营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛，籍此达到较好的宣传效果。
2、活动场所：一品天下正门
3、举办时间：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm
（注明时间，考虑到到11:30分刚好是吃饭时间，现场的宾客及观众可以上去消费，这样可以更好的留住宾客及观众。只是一个模拟的时间）

三、工作安排
1、筹备阶段：
A、佳韵工作安排：
1、2011年9月26日出方案定稿。
2、2011年9月27日将策划方案呈送让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、物资筹办：根据计划采购活动的各种用品，现场布置，后勤支援等所需的一切物资，做到不遗忘、不漏项，包括场景布置用品、电源、音响等。
2、设计制作阶段：
A、2011年9月26日，呈送策划设计方案交让辣椒飞火锅店总经理审阅。
B、 2011年9月27日，所有项目经确认后开始策划制作。
C、2011年9月28日完成所有策划制作。
3、现场布置阶段：
A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞台搭建、彩旗安装、条幅、充气拱门、飘球、气模狮子、花篮等工作。
B、2011年10月1日上午6:30前铺好地毯，安装好音响、签到台、划分好嘉宾区。
4、活动当天实施阶段工作安排：
A、2011年10月1日上午7:00，音响测试完毕，礼仪小姐到场待命。
B、10月1日上午7:30，热场音乐响起，演员到位。
C、10月1日上午8:00，工作人员到达现场准备工作。
D、10月1日上午8:35，活动现场正式开始动作，音响奏迎宾曲，礼仪小姐迎接来宾，引导来宾签到。
E、10月1日上午8:45，支持人台下幕后主持，宣传、造势。
主会场区
（1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序，并佩戴胸花。
（2）会场周围设置两只大音箱和两只小音箱，配备无线话筒便于主持和有关人员发言讲话。
媒体配合
让辣椒飞火锅店10月1日的开业仪式。这次关键性的亮相将影响到今后整个让辣椒飞火锅店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标，从而尽快奠定让辣椒飞火锅店在人们心目中的档次和形象。本阶段我们将主要采用报纸、电视、广播、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式，以大量的硬性广告来宣传项目。
1、 在交通文艺台发布信息
内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、适合聚会、寿宴等团体宴。
2、 交通文艺频道是出租车、私家车经常收听的一个节目，而我们的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、长春独特、适合聚会、寿宴等团体宴等内容，吸引他们来消费。估计能让打的和私家车的人能有40％人知道让辣椒飞火锅店。产生冲动消费。（甚至可以采用出租车司机带客前来消费，领取5元现金的促销手段）
3、精美画册（1万份）以及开业纪念品
发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）
作用：借助开业时机，设计统一VIP进行品牌传播。
开业必须的资料：让辣椒飞火锅店贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为让辣椒飞火锅店源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

四、发行方法
a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；
b、摆放在门店柜台、包房中由客人自由取阅。
1、彩色宣传单张夹报发行
发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《绵阳晚报》
发布数量：3000份
发布日期：2011年 9 月30日、2011年10月7日
制作宣传DM单，派工作人员员到各繁华地段及居民区散发。
时间：9月28日——9月30日三天
宣传单：A面： B面：
2、店内常用单据制作
菜牌、酒水单（无碳复写3联单或2联单）、包房挂画（可以手绘）等。

五、嘉宾邀请
嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环。为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。
嘉宾邀请范围：（1）青香缘管理公司负责人；（2）大厦股东和领导；（3）各大旅行社负责人；（4）政府接待处负责人；（5）新闻记者；（6）各行业办公室主任；（7）美食专家……

六、后期宣传方案
说明：
①宣传新店装饰，服务特点等，传播让辣椒飞火锅店良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；
②举行活动，保证开业2个月内的人流量；
③巨型喷绘的持续悬挂。

七、场景布置
1、天下一品大门进口处，放置一个充气拱门，（其拱门上字样为：热烈祝贺让辣椒飞火锅店隆重开业）；两侧立充气狮子，分别放于两边；
2、花蓝20个，放置于天下一品门口大道两侧及主通道两侧；
3、外墙上方悬挂竖幅10副，红底白字；
4、天下一品大门进口处放置直径2米PVC升空气球8个，共悬挂横幅8条，（现场空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺让辣椒飞火锅店典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加让辣椒飞火锅店开业庆典”等等。）
条幅标语
1）、热烈庆祝让辣椒飞新店开业！
2）、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导！
3）、源于大自然，品在蜀江川！
4）、绵阳让辣椒飞火锅店，引领绵阳川味潮流！
5）、欢迎光临绵阳十大餐饮名店——让辣椒飞火锅店！
6）、荟萃川味美食文化，打造长春川味餐饮旗舰！
7）、让辣椒飞火锅店祝贺全市人民：国庆快乐！
8）、发展绵阳饮食经济，展示涪城文化底蕴！
5、彩旗20面， “10月1日让辣椒飞火锅店隆重开业”；分别插于顺和前街两侧路段。
6、舞台背景墙一个，高4、4×6.4米长；舞台一个， 6×4.8米。
7、 红地毯100平方米，布置进门口大道、舞台及嘉宾区；
8、 音箱一套、无线唛两只；
9、巨型喷绘一幅（具体需要实地测量）
10、水晶球一个。
八、氛围营造
1、礼仪小姐
A、数量：12位
B、规格：专业
C、位置：签到处
D、功能：青春靓丽的礼仪小姐身穿大红旗袍，给热烈隆重的环境增添喜庆气氛，协助迎送来往嘉宾及嘉宾剪彩。
2、音响
A、数量：一套
B、规格：专业（配置音箱4个，无线麦克风2个，VCD机2台，功放机4台，调音台1个，工作人员2人）
C、位置：主会场一侧
3、摄影
A、数量：1人
B、规格：专业
C、功能：拍摄精彩画面，留作纪念和存档
4、摄像
A、数量：2人
B、规格：专业
C、功能：收录庆典现场，留作纪念和存档

九、开业庆典仪式程序
开业当日活动设置
1、 触摸水晶球仪式
（1）时间：8：00会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；
（2）时间：8：30公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；
（3）时间：8：45 庆典司仪幕后暖场，营造气氛；
（4）时间：8:55宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；
（5）时间：9：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；
时间：9:00—9:10 ----庆典司仪开场白----
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
大家，早上好！
今天，是我们让辣椒飞火锅店隆重开业的大喜日子，在这激动人心的美好时刻，我代表让辣椒飞火锅店全体同仁向百忙之中来参加我们让辣椒飞火锅店开业庆典的领导、来宾，以及一直关心和支持让辣椒飞火锅店的社会各界人士表示衷心的感谢，并致以最良好的祝愿！
（6）——司仪此刻宣读出席庆典主要嘉宾名单；
今天，出席并在嘉宾区就座的嘉宾有：（略）
在此，我们再次对所有参加让辣椒飞火锅店开业庆典的嘉宾表示热烈欢迎！
（7）——庆典司仪宣布：（下面我宣布，让辣椒飞火锅店开业庆典仪式正式开始！）（燃放两个16响爆竹）；
（8）时间：9:10—9:15——庆典司仪宣布：请***讲话；（青香缘管理公司领导或让辣椒飞负责人）；
首先，我们以热烈掌声欢迎让辣椒飞火锅店董事长***致开业致辞，！
----董事长致辞----
各位领导，各位来宾，各位亲友：
下午好！
今天，是我们让辣椒飞火锅店开业的大喜日子，在此我对能来参加让辣椒飞火锅店开业庆典的各位领导、来宾及亲友表示热烈的欢迎和万分感谢！并向支持、关心让辣椒飞火锅店建设的政府各级领导和社会各界人士致以崇高的敬意！
让辣椒飞火锅店从筹建到今天正式开业，总共历时*个月时间，在筹建这段时期，得到了各级领导和朋友的大力支持！以及天下一品管理人员和各位员工的共同努力，得以使让辣椒飞火锅店能够顺利开业！
同时，我和董事会也相信，在政府各级领导、社会各界人士大力支持以及让辣椒飞全体员工的共同努力下，让辣椒飞火锅店将会开创一片更美好的明天！
谢谢各位！
9:15—9:20（9）——庆典司仪主持触摸水晶球仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；
（10）——庆典司仪请出让辣椒飞火锅店领导主持触摸仪式。
（11）——让辣椒飞火锅店领导宣布：让辣椒飞火锅店隆重开业！
触摸一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，庆典形成高潮；
（12）——庆典司仪宣布：庆典仪式结束，请各位领导、嘉宾入座！礼仪小姐引嘉宾入座。 （在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾入座。）
（15）——庆典结束。
（16）——庆典司仪宣布：文艺演出表演即可开始。

呵呵，后面的我就省略了啊！

㈤ 朋友聚餐活动策划方案

朋友聚餐活动策划方案模板（通用6篇）

为了保障活动顺利、圆满进行，我们需要事先制定活动方案，活动方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么大家知道活动方案怎么写才规范吗？以下是我精心整理的朋友聚餐活动策划方案模板（通用6篇），希望能够帮助到大家。

朋友聚餐活动策划方案1

一、聚会范围：

xx全体同学

二、聚会时间、地点：

1、报到时间：xxx年10月1日上午9时

2、报到地点：xxx大酒店

3、酒会地点：同上。

三、工作分工：

聚会活动由筹备小组具体负责：

组长：xxx，付组长：xx

成员：xxx等同学组成,负责通知联系全体同学、邀请老师和聚会活动分工。因部分同学工作调动失去联系，请同学们互相转告，争取每个同学都能按时到会。具体分工如下：

1、晋城本地由筹备小组成员xxx负责联系。落实每一位同学的联系方式，作好前期登记工作。

外地人员由xxx负责通知。

2、负责全盘和后勤保障，重点是酒店及会场预订。

3、负责落实聚会接待等有关工作。明确到场人数及老师。

4、负责聚会报到、收费、结算。

5、负责联络照相、摄像。

6、负责编印同学通讯录。

7、作会议主持。

8、负责文艺节目编排及串场。

四、报到须知：

1、凡参加聚会的同学每人出资(200元)，报到时带交。经费使用以“量入为出”为原则，争取收支平衡，聚会结束后统一核算，并由筹备小组全体成员共同审核后予以公布。

2、参会同学请于9月28日前告知筹备小组同学，以便落实食宿。

3、活动经费用于同学聚餐、活动用品、纪念品、照相、摄像、编印通讯录等。往返程交通费自理。

五、拟定活动内容：

20xx年10月1日

8：30——9：30报到

9：00组委会召开临时预备会，各组工作人员碰头，商定聚会有关事宜。

9：00——11：00别后小聚座谈。

11：30——照相

11：45——13：30午餐

14：30——16：30联欢

17：00——自由活动

18：00组委会召开总结会

请广大同学互相转告，准时参加(希望同学们带着节目来，提前告知节目内容)。

朋友聚餐活动策划方案2

具体方案：

时间：XX年x月x日上午11：30——晚上19：30

地点：xxx。

活动内容：

上午

11：30 在庆一中大门集合。大家一起出发乘坐巴士车去xxx。车程10分钟左右，票价每人一元。

中午

12：15 在xxx的一艘游船上吃饭。我们吃中餐宴席。

下午

13：30 我们在船上活动。这次选择的是一个大的会议厅。这个会议厅有卡拉ok的设备，也有棋牌，可以满足同学些的不同喜好。以小桌子为主，4到6人一个桌子。老师会悉数到来，而且方式比较灵活。空调肯定会有。整个会议厅大而凉快。

17：30 我们离开瓷器口，乘车回到沙坪坝中心城区。

晚上

18：00 我们去吃晚餐。中午我们是在船上吃的中餐宴席，所以晚上我们换个口味，吃一点辣的。也就是火锅。

19：30 结束本次同学会。

关于这次活动的说明。

1，这次同学会上午的集合时间是考虑到同学们的实际情况，因为在暑假多数同学采用的是美国时间而不是北京时间。所以时间定的如此接近中午吃饭的时候。我想，这个时间大家应该没有问题吧？这个一耽误就要影响到后面的中餐。所以，只许早到，不许迟到。

2，下午活动的时候，大家尽量多在一起。会议厅里各种活动设备都有，无需离开船。活动方式比较自由。喜欢唱歌的同学可以尽情唱歌，不过请注意音量。

3，这次活动多数时间是在瓷器口的船上，离嘉陵江很近。请大家一定一定注意安全。

4，费用的问题。预计每人花费在100元左右。中午吃饭每人大概要花50元，晚上火锅每人要20元左右。下午的会议厅活动，唱歌是不要钱的，不过买饮料或者是买棋牌的话需要另外支付一定费用。

如果有好的意见及建议，请通过手机，qq等方式联系。

手机号码：xxxxxxxxxx

qq号码：xxxxxxxxx

现在离聚会还有半个月的时间。提前把聚会方案的告知大家，目的只有一个。

为了让大家开心的过好这一天。

谢谢！

朋友聚餐活动策划方案3

一、活动目标：

欢聚感恩，互助共赢。

二、主题：

毕业廿载，广商情深。

三、聚会概况：

时间：20xx年8月13、14日(13日下午13：30分)。接送地点：江门轻轨站或江门汽车总站集合，江门新会古兜温泉为主，参观崖门炮台、梁启超故居、小鸟天堂，游江门市区收尾。参加人员：944文秘班毕业的同学们。

四：筹划情况：

为筹备好该次活动，拟成立了本次筹委会。

五、活动安排：

(活动费用每人用500元)

1、8月13曰11：00-11：30，集中接送点江门轻轨站或汽车总站聚餐集合，互相交流

12：15-13：30，集中前往新会陈皮村进行午膳。

14：00-17：30，小鸟天堂，坐船观光，自由活动。

18：30-19：00，统一入住古兜温泉酒店，送纪念品、合影留念。

19：30，晚宴开始：欢聚一堂，美酒佳肴，旧日情宜，尽享其中。(可以的话可以播放怀旧视频或当天的录像)。主持人、会长、同学简单发言；

20：30，晚会联谊，载歌载舞，舞动青春与激情，让我们拥有个难忘今宵。有主持人：并且准备几个互动节目，全体KTV。

2、8月14日8：00-930早餐时间，浸温泉，水世界游戏项目。

10：00-11：00前往崖南古战场

12：00，午茶进行短暂告别，相互祝福：我们的明天会更好，期待下次的相聚。(可以宣布本次活动的经费使用情况)整个活动结束

空调旅游车(保证每人一座位)

住宿：1晚古兜度假酒店，(二人/间)；

餐食：行程所列用餐：早餐xx2早餐，正餐xx2正餐；(所有餐费￥150元/人)

保险：包含责任险

六、物料准备：

横幅2条(80元)，大旗1面(50元)，小旗40面(120元)，广告衫40件(800元)，广告帽40顶(400元)，通讯录40张(100元)合计1550元，

七、DV拍摄相册：

1200元

八、费用合算：

活动费用(500xx40)20000元+物料1550元+DV拍摄后期1200元=合共22750元

每人569元

附活动图表及内容

聚会景点分布示意图

朋友聚餐活动策划方案4

一、聚会目的：

同学情、师生爱，交流、沟通、分享、加深同学间的联系、分享20年来人生经历，让同学们能在短暂的聚会时间里叙说当年的友情。20年，岁月荏苒，每个同学都已经不再青春年少，都各自拥有了自己的家庭，体验到了生活的'艰辛。同时也收获了自己的幸福。所以这次20年的聚首我们力求做好，给大家留下一个美好的印象，一个美好的回忆。

二、聚会原则：

少花钱办好事，可以通过合理的支出、恰当的安排，在一天的短暂时间内达到促进全面交流和沟通的目的。20年大家凑在一起很不容易，所以要给大家一个美好的记忆。除了要发挥个人特长，还要依靠大家的一切力量以及配合。这次活动主要坚持以下几点原则!

1、坚持自愿参加的原则。

2、坚持财务公开的原则。

聚会的费用问题：实行AA制，200元/人;费用支出包括：住宿费用，晚餐费用、购买物资费用、购置礼品等费用。费用明细活动后在班级群公布。

3、坚持一切从俭的原则。

三、聚会安排：

1、聚会时间拟定于20xx年8月4日—5日。

2、聚会地点：xx度假村

3、为了保证这次同学聚会圆满完成各项规定动作，成立筹委会：筹委会人员：

筹备宣传：xx、xx负责摄影统筹、同学名单联系整理和打印通讯录(或将通讯录发到群空间)，合影，整理上传照片等工作。

联络财务：xx、xx负责财务监管把控。经费收支(提前收取活动费)、领批、采购、统计、公布等。

活动策划：xx、xx、xx、xx负责聚会LOGO的设计、纪念品的制作、聚会背景板的制作、场地布置、活动策划方案的撰写。

现场统筹：xx、xx、xx、xx、xx、xx负责聚会的场地的布置、餐饮准备、一些活动物资(签字笔、胶带、双面胶、聚会横幅、相机、气球等)现场指挥安全等。

4、参加人员：xxxx班的全体师生

四、聚会要求：

1、统一：大家遵守活动时间安排，服从集体、统一行动。

2、健康：饮酒不要过量，沟通才是主题。首先不反对喝酒，但坚决反对过量饮酒。主张吃饭喝酒量力而行、要喝好、不要喝多。难得聚首，切勿贪杯，大家把握自己酒量，喝酒不是主要，沟通才是重点。20年见一面，清茶淡水也是情。

3、文明：每位同学都要讲团结，讲风格，互谅互让，避免斤斤计较，力争经过我们大家的努力，把这次聚会办成一次团结、活泼、热烈、融洽的盛会，留下一个美好的回忆。本次聚会是毕业二十年后的第一次聚会，希望各组成员能够认真按照分工，认真履行各自的职责，互相之间密切配合，团结协作，确保这次聚会达到增进友谊、加深了解、促进交流的目的。

4、个性：我们要把尽量多的同学联系起来参加聚会，希望大家相互转告。每名同学都至少一个节目、游戏、歌曲等等。都要发言跟大家说几句(介绍一下自己的情况)。

五、活动安排

8月4日上午：布置会场等相关事情

下午

13：00----14：00××度假村报到领取纪念品、集体合影。

14：00----16：00同学联谊茶话会(组委会主持并组织)

活动内容：

1、班主任讲话

2、同学上台发言(尽量每个同学都要上台发言)

3、游戏活动

4、唱歌才艺表演(要求同学都准备节目、宾馆有KTV)

5、大家集体合影、或分别自行组合留影。

17：00----19：30晚餐

19：30----篝火、焰火晚会

80：30----棋乐

8月5日7:30----早餐

早餐后聚会活动结束，回家或自由活动等自行安排。

朋友聚餐活动策划方案5

XX年前,我们带着幼稚,满怀着憧憬，为了满足对知识的渴求，从各个角落走到一起，在我们那不能忘记的母校——XX中学，留下了我们不能忘却的人生足迹。我们获得了知识，培育了友谊，从那我们又信步走向四面八方。今天，XX年的分别，XX年的牵念，使我们再次相约聚会。

为了让同学们兴致而来，满意而归;为了保障同学聚会有条不紊;为了让同学们能够在短短的两天时间里，尽情地回味母校这片土地上的山水草木，并牵手其间叙说当年，分享XX年人生，展望未来而遥相呼应，特制订本活动方案。

一、组织分工

成立“XX中学XX界同学聚会筹备委员会”,全面、系统地负责活动方案的制订、准备,以及聚会的组织、指挥、联络和接待工作。

会长:

副会长:

筹备委员会下设六个小组：

协调组：由XX同学任组长，组员：XXX，全面负责同学聚会筹备组织工作;负责筹备小组成员间的联络与信息沟通;负责聚会活动的指挥协调。

生活组：由XX同学任组长，组员：XXX，负责接待、住宿、饮食、会场、租车等事宜，需要人员可以随时调遣。财务组配合。

文艺组：由XX同学任组长，组员：XXX，负责晚上活动的文艺节目策划。

联络组：由XX同学任组长，组员：XX，负责汇总同学个人联系方式、联系通信录的印刷、发放;负责同学的联络工作。

财务组：由XX同学任组长，组员：XXX，负责经费收支，并协助生活组做好工作。

摄像组：由XX同学任组长，组员：XXX，负责照相、录象等事宜，有照相机和摄象机的同学请给予配合。

二、活动安排

本次聚会活动既以密切联系、增进感情为原则，坚持统一组织、有分有合的活动方式，畅想八年风雨，共叙离别之情，回忆往昔，张扬个性，以备在水一方，常相念、遥相祝，心灵互动，共同打拼属于我们自己的天下。

(1)聚会地点：荆门

(2)参加人员：所有有联系的老同学

(3)时间安排：XX年X月X日

三、经费筹措

同学聚会本着取之于同学用之于同学的原则进行筹措。根据预算,同学聚会过程中每位同学人均支出需要XX元。主要用于：

(1)聚会期间的住宿、餐饮和宴会;

(2)合影、刻制纪念光盘方面的费用;

(3)活动期间交通的费用;

(4)其它费用等。

筹备委员会希望经济条件较好的同学能够从经济上大力支持本次同学聚会。也希望经济条件有难处的同学，要量力而行，XX年见一面，清茶淡水也是情。

四、具体要求

1、按照聚会日程安排，统一进行活动。服从会长和副会长的领导。

2、生活组负责安排好同学的食宿、活动场地及聚会场所布置以及同学录的印制、光盘的刻制等项工作。

3、文艺组要安排好聚会活动。尤其要组织好文艺晚会，内容要丰富，活动要多样。

4、联络组要配合生活组搞好同学相关情况搜集、汇总，形成同学录。同时，搞好各组和同学之间的沟通联系。

5、财务组要按照AA制的原则，向每人收取XX元的活动经费。并认真搞好预算和决算，最后向全体同学报告，多退少补。

6、摄像组要对整个活动全程录相、拍照，最后交到生活组刻制光碟，邮寄给每位同学。

7、每位同学都要讲团结，讲风格，互谅互让，避免斤斤计较，力争经过我们大家的努力，把这次聚会办成一次团结、活泼、热烈、融洽的盛会，留下一个美好的回忆。

朋友聚餐活动策划方案6

一、活动宗旨

通过师生聚会，把分散的文科六排重新聚集起来，把同学们的思绪拉回到33年前那美好、纯真、多彩有趣的学生时代，再现当年师生情、学友情，从而加深了解、促进沟通，发展友谊，满足心愿，使青年时代结下的真挚友谊和丰富的阅历成为陪伴我们一生的财富。为我们的中、晚年生活增添一份精彩、温馨和怀念。

二、活动时间、地点、内容、要求：

时间：20xx年8月11日(周五)晚16、00——8月13日中午。

地点：通化市金桥酒店

内容：回忆过去、感怀现在、愉悦身心、祝福未来。

要求：1，准备一篇聚会感言，题材不限，字数200左右，形成稿件，提交筹备组。可用诗、词、散文、故事、实物说明等不同题材通过朗读、演讲、演唱、叙述等多种形式表达情感、活跃气氛。

2、尽力搜寻当年用过的实物(学习资料、作业本、留言册、老歌本、老照片及记忆中的点滴片段，追忆如烟往事。

3、按区域出节目，每市县2——3个节目，形式不限。

4、按时报到，注意交通和财产安全，带雨具。

三、组织机构与责任：

班主任：南老师、程老师(师母)

同学会会长：张永贤

执行副会长：赵梅娟

副会长：王春友、张宪荣、徐玉娟、徐惠敏、郭利民、陶尚举、郭延春

秘书长：张国维

幅秘书长：刘景民

职责：负责这次聚会的策划、组织、运作、保证各项活动顺畅开展、圆满成功。

下设五个小组：

1、筹备组长：张国维

组员：赵梅娟、金玉玲、冯萍

职责：负责制定活动方案;做好聚会全面准备，住宿、就餐、活动地点的联系、落实;落实交通工具、相关物质准备。

2、宣传组长：刘景民

组员：董延洁、王革、张明琴、王孝杰、李颖

职责：负责布置会场;编制，打印，分装材料袋;打印、分发《纪念册》;照相、拍摄的冲洗、刻碟、分发。

3、财务组长：王春友

组员：徐玉娟、金玉玲

职责：负责经费的收集，管理、预算、决算、食宿标准的掌握、帐目公布。

4、联络组组长：于会畔

组员：张宪荣、张国维、王春友、王革、张连发

职责：负责联系寻找通知同学。

5、服务组组长：徐玉娟

组员：张国维、赵梅娟、王孝杰、李颖、冯萍金玉玲

职责：负责接待、组织签到;安排食宿交通事宜;落实度假村、歌舞厅活动地点。

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㈥ 求助求助！请帮忙设计一份年夜饭在家吃的菜单！

酱牛肉，四喜丸子，年糕，八宝饭，饺子，红烧肉，米粉肉，清蒸鱼等大菜，再炒几个热菜素菜即可。
什锦水果西米露
主料：苹果、梨、芒果等各种水果，西米。

作料：冰糖。

做法：

1、苹果、梨、芒果切成小丁，待用。

2、用温水将西米泡透。

3、将西米、开水和冰糖一起煮，然后稍微勾一点芡，将杂果放在碗底，将煮好的西米露放在杂果上面即可。

■营养要点：

青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸，维生素B1、B2、C，胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。芒果，味甘酸性凉，含维生素C，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。

锡纸起司豆腐

材料：豆腐1块，起司、咸肉各2块，芹菜适量切丁，番茄沙司适量，锡纸1张。

调料：盐、胡椒粉少许。

做法：先将咸肉切成小块，分成两份，再将豆腐洗净，切成两份，并加入调味料略腌。将一份豆腐放在锡纸上，放上一片起司，然后将1份咸肉均匀地铺在起司上，撒上芹菜丁，并倒入适量番茄沙司，最后盖上另一份豆腐，重复上面的做法，最后将锡纸密封好，放入烤箱，以230℃烤15－20分钟至材料和起司融合即可。

沙茶葱段爆鸡球

主料：鸡腿

辅料：葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒

调料：沙茶酱、盐、白糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油

做法：

1、鸡腿肉切成丁，加入盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟。

2、葱切段，蒜和姜切成片，青红辣椒切成段。

3、坐锅点火倒油，油热后倒入鸡丁划散，加入姜、蒜、葱段、青红辣椒和沙茶酱。

4、翻炒片刻，再放入盐、糖、酱油、香油、鸡精，出锅前，倒入水淀粉勾芡，即可出锅。

杜仲栗子猪腰瘦肉汤

材料：杜仲15克，栗子250克，猪腰2只，瘦肉250克，陈皮1片。

做法：

1、猪腰分别对半切开，起去白筋，浸于水中约1小时，并不断换水，除去腥味。

2、栗子去壳，去皮，取果肉。杜仲、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

3、给沙锅加水，煲至水开，放入全部材料，用中火煲三小时，加入细盐，即可饮用。

功效：此汤水有滋补强壮身体的作用，减少出现骨质增生的机会，孕妇饮用又有安胎的作用，如肝肾虚，耳鸣、耳聋、小便频数、夜尿多，腰腿无力、腰膝疼痛、精神疲乏、记忆力减退，可用此汤做食疗。
大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤
把春节大餐做成健康大餐，菜单以家常菜为主，荤素搭配，粗菜细菜兼顾，同时，配制科学。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。
多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。
用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂，多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么，但是麻汁热量较高，一勺相当于半碗饭的热量，此时可以自制酱汁取代麻汁，用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
腊肠、腊肉、咸鱼等年节食品含大量饱和脂肪及盐分，热量高且不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应特别注意。
准备年夜饭时，不少人为求菜色丰富，菜肴准备过多，结果一热再热，到了年初四还在吃“年夜饭”的，大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以准备食物以一餐吃完为原则。

2006-09-09 09:41:15 - 检举
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xx
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奔跑的水煮鱼 太保
把春节大餐做成健康大餐，菜单以家常菜为主，荤素搭配，粗菜细菜兼顾，同时，配制科学。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。
多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。
用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂，多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么，但是麻汁热量较高，一勺相当于半碗饭的热量，此时可以自制酱汁取代麻汁，用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
腊肠、腊肉、咸鱼等年节食品含大量饱和脂肪及盐分，热量高且不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应特别注意。
准备年夜饭时，不少人为求菜色丰富，菜肴准备过多，结果一热再热，到了年初四还在吃“年夜饭”的，大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以准备食物以一餐吃完为原则。

㈦ 中国人的年夜饭有什么讲究

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。 到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。

按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。 除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

全部回答

2019-05-12

    年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。  人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。  到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。   按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。  除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。