生猪市场宣传

⑴ 现在猪价为什么如此低迷

今年春节以来，我市商品肉猪价格持续下滑，从节前的12.8元/公斤跌至目前的9.6元/公斤，跌幅达25%，猪粮比已连续三周处于5.5：1调控目标以下，生猪养殖亏损面不断扩大，生猪生产面临严峻形势，给今年畜牧业增效和农民增收带来较大压力。近日，市农委对全市生猪生产形势进行了调研与分析，现将情况报告如下： 一、当前生猪生产的严峻形势 当前生猪产销的严峻形势主要表现在以下几个方面：一是价格持续下行。据统计，目前全市普通肥猪、普通苗猪、三元肥猪、三元苗猪均价分别为9.2元/公斤、9.0元/公斤、10.0元/公斤和9.2元/公斤，同比分别下跌了14.3%、18.2%、13.3%和24.2%，环比分别下跌了22.6%、35.7%、23.5%和37.3%。二是猪粮比价急速下滑。2008年全年猪粮比平均为7.67：1，2009年平均为6.5：1，养猪处于较好的收益状态，有正常的赢利空间。但今年春节过后，猪粮比价急速下滑，已连续三周低于5.5：1的盈亏警戒线。三是生产积极性普遍受挫。目前，主要饲料原料价格总体仍处于较高价位，玉米、豆粕价格分别为1.86元/公斤和3.22元/公斤，比去年同期分别上涨了26.7%和0.3%。一般养殖户每头猪亏损约100-200元，规模场每头猪亏损约100多元。由于行情低迷，仔猪补栏积极性受挫，仔猪价格持续下跌。如果低迷局面继续延续，将有可能导致养殖户大量淘汰母猪，动摇生猪生产的基础，这不仅会影响农民增收，而且日后猪肉市场供应偏紧的状况可能重现。如果处置不慎、调控不力，就会引起生猪生产的大起大落。 二、原因分析及后势预测 目前生猪价格持续下滑，养殖全面亏损，我们分析主要原因如下：一是生猪供大于求打破平衡局面。由于受连续两年高价位的强劲拉动和各项扶持政策的激励，生猪养殖户积极性高涨，大批社会资金投入生猪行业，全市生猪生产得到快速发展，出栏和存栏量持续增长，一定程度上形成了供大于求的格局。今年2月底，全市生猪存栏319.9万头，其中母猪存栏45.3万头，比去年同期相比分别增长9.9%和8%。根据经济发展周期性波动规律，生产快速增涨，形成新的供需格局之后，市场价格将会进入回落期，寻找新的平衡点。二是储备肉投放市场平抑价格。2009年6月，活猪价快速下跌过程中，国家及时启动了三级响应，增加猪肉储备。随着去年6月增加的储备猪肉到期并逐步投放，加上元旦、春节期间，我市生猪大量集中出栏，抑制了消费旺盛的春节市场，生猪价格受到控制。三是市场消费减少引起价格下滑。由于我国居民有在春节期间储备肉制品的传统，春节过后，大量的储备肉制品仍未消费完，居民膳食结构又趋向于多元化，导致市场需求相对不足，生猪价格显现正常的节后价格波动效应。 尽管当前生猪生产形势较为严峻，生猪后期生产的不确定影响因素仍然较多，但是随着宏观经济的逐步好转、扶持政策的全面落实和市场调控机制的不断完善，生猪产业后势仍呈向好态势。从产业内部发展环境看：目前全市生猪规模养殖比重达54%，随着生猪规模养殖的发展，市场主体悄然发生变化，对市场价格导向反应更趋灵敏。规模养殖场会随着行情变化主动进行适应性调整，与散养户相比规模养殖场抗风险能力更强，起到“稳压器”作用。目前苗猪和母猪的交易量出现下降迹象，表明盲目扩张的势头已经遏制，生猪产能也将逐步恢复到合理水平。目前饲料原料价格处于高价位，继续上涨的可能不大，仔猪价格又处于低位水平，目前补栏增养，养殖成本上行空间有限，市场风险不大。加上我市能繁母猪基数较大，稳定生猪基础良好。从产业外部发展环境看：随着《防止生猪价格过度下跌预案》机制逐步完善，将进一步发挥稳定生猪价格的作用，有效防止大起大落。加之我国经济形势的全面回升向好和上海世博会的召开，居民储备的肉制品消费完，今后一段时间我国猪肉消费总体上呈刚性增长的趋势。预计一段时间内生猪价格会有所上涨。因此，只要引导得当，措施跟上，调控有效，生猪产业后续发展的基础良好。 三、对策建议 （一）加强市场监测和调研，正确宣传引导。积极贯彻落实国家调控预案和省级实施细则的要求，在现有监测工作的基础上，完善监测办法，实地采价，深入开展调查研究，准确把握产销动态，加强对生产形势的分析和走势预测，为政府宏观决策当好参谋、做好助手。加大正面宣传，稳定生猪养殖者的信心，为生产者提供准确市场信息，既防范风险，又捕捉机遇。指导养殖场户合理调整生产结构，规避市场风险，防止生产大起大落。 （二）做好“三保”文章，切实提高生猪综合生产能力。一是保能繁母猪。目前，能繁母猪存栏基数偏高，可以通过淘汰劣质母猪，适度调减基数，优化结构，但必须稳定母猪的基本保有量，通过能繁母猪补贴、母猪保险和生猪良种补贴等三政策的落实，防止盲目淘汰母猪。二是保规模养殖。规模养殖是我市生猪产业持续发展的重要主体，一方面要继续提升规模养殖比重，争取今年提高8个百分点；另一方面要着力优化规模养殖结构，争取提高中大型规模养殖场的比例，实现生产方式的真正转变。三是保生猪大县。主产县是稳定生猪总量的重要平台，要集聚生猪标准化规模养殖场、生猪调出大县奖励和高效设施农业三类项目的投入，实行规模养殖场增量与主产县扩能并举，为稳定生猪产业健康发展奠定坚实基础。 （三）强化重大疫病防控，营造安全的生产环境。切实加强对生猪养殖场的防疫监管工作，严格生猪规模养殖场“一对一”监管，实施封闭式管理，禁止闲杂人员并严格控制畜禽及运输车辆进入。要强化防疫条件审查，指导养殖场（户）建立健全防疫制度，加强生物安全措施，积极做好消毒灭源工作，对病死猪必须进行无害化处理。要组织村级动物防疫员指导养殖场（户）密切关注猪群健康状况，发现异常情况的，及时报告，尽快处置，确保生产安全。当前，要突出开展好春季集中防疫行动，确保免疫密度与免疫效果，进一步强化检疫工作，加大产地检疫、屠宰检疫和畜禽运输检查消毒站执法力度，严防病害猪肉上市。 （四）加强产销衔接，提升服务水平。积极组织开展多种形式的畜产品产销对接活动，鼓励、引导、扶持养殖场（户）与屠宰加工企业、超市、批发市场等建立长期、稳定的购销关系，发展订单生产。加强与苏南、上海、浙江等主销区对接，建立长期、稳定的产销合作机制，推进生猪产业化试点工作，鼓励大型养殖场创建畜产品品牌，自产自销，促进生猪产业稳步发展。组织畜牧科技推广人员深入生猪生产一线，开展生产技术指导和培训，实地帮扶养殖场（户）。加大推广应用节本增效科学饲养管理技术，重点推广生猪高效养殖和标准化生产技术、发酵床养殖技术、疫病综合防治技术等，努力提高生猪饲养管理水平，帮助养殖场（户）降低生产成本。 （五）强化项目建设管理，全面落实扶持政策。抓紧落实已出台的生猪良种补贴、能繁母猪补贴、生猪调出大县奖励等扶持政策；今年中央又投资1800万元资金支持我市生猪标准化规模养殖小区建设，促进饲养方式转变，提高集约化规模养猪水平。各地要加大工作力度，加强部门沟通协作，按照相关项目实施的任务和时序要求，做好基础数据调查、实施方案制定、项目监督检查等工作，不折不扣贯彻落实好各项扶持政策措施。要加快已经下达的畜禽良繁体系、良种补助、标准化规模场等项目的实施进程，确保资金合理使用，确保尽快发挥实效。（市农委）

⑵ 卖猪肉吸引人的技巧

一、好的猪肉品质
猪肉专营店想要自己的猪肉吸引人，最重要的一点就是本身的猪肉品质要好，在寻找货源的时候，需要多方比较，一定要找到一个品质好、进货价格低廉的猪肉进货渠道，这样的话才能够保证猪肉吸引到更多的消费者，来争取到更大的利润。
二、良好的购物环境
与猪肉市场相比，猪肉专营店的猪肉价格可能会有点贵。但是在购物环境上，猪肉专营店肯定是更胜一筹，每天把专营店打扫的非常干净，可以让消费者的购买心情好很多，毕竟谁也不愿意在特别糟心的环境下购买东西，尤其是像猪肉这种食品，如果销售环境好的话，很容易给消费者带来一种强烈的购买冲动，因此自己的销售也会提升一大截。
三、建立好的口碑
所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的口碑，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。
四、优秀的店面管理
猪肉专营店销售的最主要就是肉类，虽然产品种类非常单一，但是猪肉是生活必需品，因此很容易形成固定的消费群体。产品单一对于猪肉专营店来说，这将有利于管理，可以节省很大一部分成本。而且一个优秀的管理，可以吸引更多的消费者到店购买猪肉，因为消费者在看到猪肉专营店这么好的管理，从心里就认为这里的猪肉品质会非常不错。
五、完善的服务态度
好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到最优，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。

⑶ 一年涨六成，猪肉价格是咋啦

肉价单月上涨30％，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。对此，有业内人士指出，目前猪肉价格的上涨是由于供给不足造成的；也有业内人士认为，本轮猪肉上涨掺有人为“炒作”因素。那么，随着生猪价格跨过历史高点，未来将何去何从？
近日，很多人都在讲，吃不起猪肉了。今年以来，猪肉价格持续上涨，目前猪肉零售价近20元一斤，肋排最高近35元一斤，“疯涨”是老百姓和业内人士共同的感受。那么，本轮猪肉价格疯涨的背后是什么原因？是前些年猪肉价格低带来的供应不足？是天气及人为因素还是有资本在后面助推？记者近日就此进行了调查。
现场
进口猪肉比“本地猪”便宜近半
昨日（5日），记者走访了北京市望京地区几家大型菜市场和超市后了解到，这几家菜市场和超市的零售猪肉价格相近，分别是前后腿肉一斤17元左右，五花肉一斤18元左右，排骨肉一斤27元左右，最贵的肋排则卖到了一斤35元左右。
摊主告诉记者，往年春节是猪肉价格的高点，一般过了春节就会降，但今年春节以后，猪肉的价格依然一直高居不下，“批发价就高，我们都是跟着拿肉的价格走的”。另一名摊主表示：“这是因为现在肉联厂收不到毛猪。”
记者发现，在这些摊前购买猪肉的顾客并不多，一位摊主表示“现在菜啊肉啊啥都贵，没办法，菜不能不吃，那就少吃点肉。”另一位前来购买猪肉的顾客表示，自己最爱吃肋排，但是35元一斤的价格也让他犹豫，因此只买了腔骨和肋骨都有的排骨肉，一斤便宜8元。
另外，记者在超市发现一个奇怪的现象，相比“本地”的猪肉，进口的猪肉反而便宜一大截，如来自加拿大的猪肉肋排，仅售19.8元一斤，比本地的34.8元的肋排便宜了近一半。
调查
猪肉价格疯涨是被人为炒起来的？
根据农业部的“全国农产品批发市场价格信息网”的数据显示，3月，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2％；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8％；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3％。那么是什么原因导致这轮猪肉价格疯涨不止？
“猪肉的价格跟炒作有关。”新发地市场宣传部詹家宝认为，猪肉价格主要是炒起来的，价格炒高之后很多农民和饲养场不愿意出手活猪，想把猪养到150斤左右再出手，这是一种“惜售”的心理。在肉价上涨的时候，养猪场一般愿意拖后几日出栏，一方面可以增加毛猪的单重，一方面又因为价格上涨可以增加收入。因此，猪肉价格上涨也掺有人为的因素。
农业部相关人士表示，生猪存栏量低是造成猪价上涨的主要原因。“2014年下半年以来，猪肉价格持续低迷，利润微薄导致生猪养殖纷纷减少。截至2016年2月，我国生猪存栏量为36671万头，较2013年高点的46856万头下降约21.7%，较2015年同期的38973万头下降约5.9%。”
搜猪网首席分析师冯永辉则认为，目前猪肉价格的上涨确实是由于供应端的供给不足造成的。“2013年至2015年，连续三年整个行业处于亏损状态，造成了大量养猪场破产和退出，产能大幅下降；同时，由于环保的问题，从2014年初开始拆猪场，进一步造成产能不足。”
除了以上供应链的原因，还有一部分自然原因。去年12月，我国大部分地区遭遇“世纪寒潮”，温度大幅下降，造成仔猪腹泻严重，成活率比较低。这就影响春节以后的肥猪供应，一些屠宰企业甚至遭遇了“断档”，收不到猪。
追访
政府要出手调控这轮猪肉疯涨？
前不久，在各微信群里流传着一条3月25日储备肉投放的消息，5省投放总量在1.85万吨，但是至今没有得到证实。不论如何，猪肉价格并未得到控制，时至今日，依然维持在高位。
对此，冯永辉表示，即使消息为真，那么2万吨对于弥补猪肉市场的缺口来说依然太少了。“储备猪肉实际上是企业的库存，一般是4至6个月的轮储周期。今年的形势一直不好，所以企业并没有太多的储备，说白了就是没货，这也是为什么政府并没有大规模投放的原因。”
回头看3月19日国家发改委发布的《猪粮比价进入黄色预警区域建议养殖场户勿过度补栏》，其中提到，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%；猪粮比价为9.13﹕1，已进入黄色预警区域。“猪粮比价”是指活猪价格与玉米价格的比，它是衡量猪肉价格的一个重要指标。猪粮比价越高，说明养殖利润高，养殖户补栏的积极性也越高。同时，这也是政府进行猪肉价格调控的最主要参考因素。据了解，猪粮比价的绿色区域为5.5：1到8.5：1，而近期，生猪价格超过10元一斤，玉米的价格约9角一斤，猪粮比价已经超过10.5：1。
国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，努力缓解生猪市场价格大幅波动。在这份调控预案中规定，当猪粮比价处于黄色区域时，由发展改革委牵头会商，提出中央冻猪肉储备投放计划，由商务部牵头组织实施。
关注
疯涨的猪肉价格何时回落？
冯永辉介绍，现在供应端的补栏开始恢复，但是这需要一个过程，据他预测，传递到终端的供应至少还要10个月以上。他预测，今年9月以后，可能会迎来一轮价格的下降。而詹家宝则认为，目前猪肉的价格基本已经达到一个历史高点了，但是他表示，此次的涨价与往年相比周期性不明显，其中可能有人为因素，因此无法预测后续价格的波动。
事实上，除了政府投放储备肉和养殖户的补栏之外，还有增加进口肉，对低保户、大学生等群体加大补贴等措施。但是，目前国家还没有相应的调控政策出台。
与北青报记者在超市中看到的猪肉价格类似，冯永辉表示进口猪肉价格确实便宜，几乎是国内的一半。但是“全世界没有哪个国家可以填补中国的缺口，中国的猪肉市场是5000万吨的规模，而全球的猪肉贸易量才600万吨”。虽然国家已经在提高进口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依旧供不应求。
同时，上述专家表示，在2013年至2015年猪肉价格持续走低的情况下，许多养殖场、屠宰场都处于亏损或薄利状态，这对于生猪市场是很大的打击。目前猪肉价格走高，以市场调节的方式刺激养殖户补栏的积极性，也是好事。此时如果盲目进口，可能会进一步打击国内养殖户的积极性，短期内猪肉市场反而难以调节恢复。
财经观察
不要让“猪周期”循环上演
在养殖业内，有这样一个“猪周期”，大致的轨迹是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这个周期通常2到3年循环一次，因此，“一年赚、一年平、一年亏”就成了养殖户们的“魔咒”。
乍一看，这样的调节十分符合市场的供需关系规律。但是我们更应看到，在这种带有“滞后性”的市场调节中，有一部分人付出了沉重的代价，并且这样的悲剧在周期性地循环上演。
在市场经济中，市场调节是一种事后调节，也就是说，只有先行出现了价格的波动，经济活动的参与者才会随时扩大或减少商品的供应。因此，供求不平衡影响到价格本来就存在时间差，从作出决定再到见效又需要一定的时间。养殖业的特性又决定了从仔猪到肥猪的生长周期很长，导致这一行业的市场调节更加滞后。
2013年到2015年猪肉价格持续低迷之时，许多企业不得不倒闭，这就造成了生猪供应的减少，而现在随着猪肉价格的持续走高，补栏的养殖户越来越多，或许会带来下一轮的价格下跌。但是，我们并不愿看到下一个“猪周期”的上演。或许，不让“猪周期”继续上演的方式，除了对养殖户进行市场教育，让他们认识到不能盲目跟风之外，更为重要的是相关部门也要进行科学的、带有预见性的宏观调控

⑷ 卖猪肉的技巧与营销

1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

2、好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到最优，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。

3、多备货，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。

4、寻找渠道，比如说餐饮行业的老板，猪肉批发市场，或者是观察同行业的人看看对方是通过什么渠道销售出去的，完全可以借鉴。

5、多找几个合作伙伴，餐饮大佬，和这些人建立合作关系，这样以后销售猪肉就不会面临滞销的问题了。

6、就是自己做品牌，把自己的猪肉做大做强，不过前期不建议这样做，前期最好是先找合作伙伴 确定自己的收益，在风险可控的情况下，可以找投资人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。

所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的口碑，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。

⑸ 如果你是养猪大户 如何创造营销渠道卖猪

当养殖户将养猪当成一份事业来完成时，生猪养殖就不单只是喂养好而已，而是要形成一种可持续性的良好循环。

生猪饲养好了，养殖户要做的就是买卖。买卖生猪是一项具有相当学考究的学问，这就决定了养殖户是否会受市场行情影响致使盈利或者亏损。

所以养殖户为免在买卖生猪时实现盈利的目标出现亏损，就必须建立和保持与目标市场之间的互利的交换关系，并且满足五个要求：

第一、满足企业的需求

生猪产业链上的企业追求可持续发展且任何企业都可以在短期不赢利，去扩张，去追求发展，但最终目的还是为了赢利。因此，所有的人员、资金、管理等都是为企业实现可以持续赚钱的手段。

一般企业在发展时期会面临两个问题，一是完成资金的原始积累，另一个是要打开市场。所以在发展之初，企业会开发新的产品，用比对手快的速度，扩大市场份额，占领市场制高点。而作为决策者的养殖户需要考虑的是：“如何做是叫满足企业的要求?”然后在具体落实企业需求的过程中，考虑下面的四个需求。

第二、满足消费者的需求

生猪市场的动态一直说明消费者是不成熟的，所以才容易被流言误导。而真实的、理性的消费者需求是什么呢?比如，消费者对好的产品质量有需求，对价格的合理有需求，对良好的售后服务有需求。

所以，对生猪企业来说，满足消费者的需求是生猪企业存在的价值，也是最长久的保障。在满足需求的基础上，生猪企业还要发掘需求，引导消费的潮流。当然生猪养殖户并不能仅仅满足消费者就够了，养殖户能直接接触到的大都不是消费者而是经销商。

第三、满足经销商的需求

经销商的需求是经常变动的，归根结底或许要从三个方面考虑：

1、经销商需求销量。

2、经销商需求利润率。

3、经销商需要稳定的下家。

所以养殖户在制定策略时要知道经销商的需求是什么。经销商是要长远发展，还是要短期赢利呢?生猪企业在制定策略的时候，要考虑到经销商的发展，而不是仅仅从企业本身出发，也不能仅仅从消费者的角度出发。因为在特定的行业领域内，经销商是不可或缺的。

第四、满足终端的需求

很多企业强调“终端为王”且做终端的风险和成本都很大，虽然这么说，但事实上很多企业都有终端策略。

终端的需求越来越多，尤其是像生猪产业这样的产业链。终端和经销商同为渠道的组成部分，如果让生猪生产厂家做出宁肯选择终端，而不是选择经销商的选择那么三尺的柜台会决定最终的利润是盈利还是亏损。

第五、满足销售队伍的需求

销售队伍是最容易被忽略的，因为是自己人，所以先满足外人的利益，如果有剩余就用来满足销售队伍的利益，这是很多老板的做法。表面上看销售队伍不是很重要，只要赚钱就会跟公司走。

任何营销策略，最终都靠销售队伍来贯彻，销售代表执行力度的大小，可能比政策本身的好坏更重要。因此企业要在不同阶段，发掘销售队伍的需求，尽量来满足他们。

生猪企业的根本是生猪，生猪也是企业营销策略制定的出发点。其中消费者的需求、营销商的需求、终端的需求是串联的，一个环节没满足，就会使营销策略的执行出现偏差。

因此作为生猪养殖业的经营和管理者，要从这五个方面出发，来考虑经营问题。优秀的经营管理者，要善于分析这五个方面，善于平衡这五个方面的资源投入，这样才能以生猪为卖点，构建完善的市场营销策略。

⑹ 猪肉销售的营销技巧是什么

1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

2、好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到最优，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。

3、多备货，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。

4、寻找渠道，比如说餐饮行业的老板，猪肉批发市场，或者是观察同行业的人看看对方是通过什么渠道销售出去的，完全可以借鉴。

5、就是自己做品牌，把自己的猪肉做大做强，不过前期不建议这样做，前期最好是先找合作伙伴 确定自己的收益，在风险可控的情况下，可以找投资人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。

所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的口碑，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。

⑺ 生猪市场信息

1~7月份，商品猪价格稳定在8.4~9.2元/公斤之间（内三元—外三元，下同），仔猪15~20元/公斤，8月份起商品猪跌为7.4~8.4元/公斤，仔猪为10~15元/公斤，9月下旬起跌为5.4~6.6元/公斤，仔猪价格更是大幅度下跌，外三元仔猪10元/公斤，内三元仔猪销售甚难，出现100元三只（20斤/头）的难堪局面。饲料价格小幅上涨，玉米由原来的1.36元/公斤上涨为1.44元/公斤，涨幅8%，豆粕持平，农民饲养出栏每只肉猪由原来赢利100~200元到现在亏损100多元。

造成猪价急剧下跌的主要原因有以下几个方面：首先是7月初四川发生猪链球菌时事件后，消费者消费心理受到影响，猪肉市场消费需求增长速度明显减缓；其次是全国生猪存栏增多，生猪存栏数量增加速度远远超过了消费市场的增长数量，存栏量远远超过市场供求平衡的拐点，出现供过于求的现象。存栏急速增加的主要原因是：（1）生猪生产的持续高利润从2003年5月份开始已经连续26个月，促使生产快速发展，养猪场、户纷纷扩大规模，导致生猪存栏数量急剧增加；（2）由于养殖场（户）防疫意识增强，免疫工作到位，重大疫病发生率下降，全社会生猪成活率普遍提高，造成生猪存栏增加。（3）国家发改委、商务部近两年在全国范围内投入大量资金扶持生猪活体储备基地建设，促使受扶持的养猪企业扩建新建，同时在社会上造成潜意识宣传作用，社会普遍认为养猪赚钱，大量民间资金投入生猪生产。再次是以俄罗斯为主的国际市场需求发生变化，直接影响了我国猪肉产品的出口。四是外地生猪价格明显低于我市，导致本地生猪销售困难。

在市场经济条件下就要遵循市场经济规律，但处于弱势地位、以农民为主的养猪户往往无法承受市场带来的冲击，如何在市场经济中既保持产业的自主、健康、良性发展，又能最大限度地维护农民利益、实现农民稳定增收，是当前养猪业发展的一道难题。业内人士认为主要应从培养农民产业化龙头企业和拓展国际市场入手。首先，要为我市生猪产业的发展营造一个良好的竞争环境。如何尽快地培养一批能力强、抗风险力强和社会责任感强的农业产业化龙头企业，是保持我市猪肉市场和整个产业稳定的关键。其次，我市养猪企业要立足省内市场，更要放眼省外和世界市场。另外，省政府应考虑建立生猪储备制度来制止狂跌的生猪价格，以保护生猪产业的健康发展。农牧部门将针对当前养猪生产现状，组织科技人员深入农户大力宣传科学养猪技术，做好疫病防治，降低养猪成本，同时积极帮助推销，开发广东、浙江等省外销售市场，尽可能降低亏损。

目前虽然各养殖场（户）已淘汰部分衰弱低产母猪，但上半年因行情好各场户大量引种且以配种，且各养殖场（户）由于前期赢利手中有一定资金，面对猪价狂跌，大多数人持观望态度，生产并无大幅度压缩，因此预计在今年年底和明年年初还有大量生猪集中出栏，肉猪价格可能还会下降，外三元可能会降为6元/公斤以下，内三元会降为5元/公斤以下，随着“两节”到来，猪肉市场消费数量将会增加，各屠宰户也将进入收购旺季，天气逐渐凉爽也有利于推迟生猪出栏，缓解集中出栏导致供过于求的矛盾，这些因素都有利于减缓猪价下降趋势，要想让生猪价格恢复到一年前的水平估计至少需要一年的时间，广大农民朋友要根据自己的经济实力合理安排自己的生产。

⑻ 卖猪肉的技巧与营销是什么

1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

2、好的服务态度肯定也是提升销售的一种方法，想要让自己的猪肉吸引人，在服务态度上要做到最优，毕竟市面上的猪肉专营店太多了，还包括很多的生鲜超市，如果在服务态度上不能让消费者满意的话，很难在这些店铺中脱颖而出，那么也就不能够获得消费者的认可。

3、多备货，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。

4、寻找渠道，比如说餐饮行业的老板，猪肉批发市场，或者是观察同行业的人看看对方是通过什么渠道销售出去的，完全可以借鉴。

5、多找几个合作伙伴，餐饮大佬，和这些人建立合作关系，这样以后销售猪肉就不会面临滞销的问题了。

6、就是自己做品牌，把自己的猪肉做大做强，不过前期不建议这样做，前期最好是先找合作伙伴 确定自己的收益，在风险可控的情况下，可以找投资人或者和自己的合作伙伴一起做品牌。

所谓的口号宣传，就是要营造属于自己的口碑，有一些猪肉的专营店打出“不卖隔夜肉”的口号，这种宣传效果其实是非常好的，因为目前在实体店购买猪肉的消费者一般都是大爷大妈，他们推崇安全、健康、有口感的猪肉，因此“不卖隔夜肉”这种口号一经传开，肯定会受到这些消费者的青睐。

⑼ 一年涨六成，突破历史最高，猪肉价格怎么了

根据农业部的“全国农产品批发市场价格信息网”的数据显示，3月，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2％；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8％；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3％。那么是什么原因导致这轮猪肉价格疯涨不止？
“猪肉的价格跟炒作有关。”新发地市场宣传部詹家宝认为，猪肉价格主要是炒起来的，价格炒高之后很多农民和饲养场不愿意出手活猪，想把猪养到150斤左右再出手，这是一种“惜售”的心理。在肉价上涨的时候，养猪场一般愿意拖后几日出栏，一方面可以增加毛猪的单重，一方面又因为价格上涨可以增加收入。因此，猪肉价格上涨也掺有人为的因素。
农业部相关人士表示，生猪存栏量低是造成猪价上涨的主要原因。“2014年下半年以来，猪肉价格持续低迷，利润微薄导致生猪养殖纷纷减少。截至2016年2月，我国生猪存栏量为36671万头，较2013年高点的46856万头下降约21.7%，较2015年同期的38973万头下降约5.9%。”
搜猪网首席分析师冯永辉则认为，目前猪肉价格的上涨确实是由于供应端的供给不足造成的。“2013年至2015年，连续三年整个行业处于亏损状态，造成了大量养猪场破产和退出，产能大幅下降；同时，由于环保的问题，从2014年初开始拆猪场，进一步造成产能不足。”
除了以上供应链的原因，还有一部分自然原因。去年12月，我国大部分地区遭遇“世纪寒潮”，温度大幅下降，造成仔猪腹泻严重，成活率比较低。这就影响春节以后的肥猪供应，一些屠宰企业甚至遭遇了“断档”，收不到猪。
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政府要出手调控这轮猪肉疯涨？
前不久，在各微信群里流传着一条3月25日储备肉投放的消息，5省投放总量在1.85万吨，但是至今没有得到证实。不论如何，猪肉价格并未得到控制，时至今日，依然维持在高位。
对此，冯永辉表示，即使消息为真，那么2万吨对于弥补猪肉市场的缺口来说依然太少了。“储备猪肉实际上是企业的库存，一般是4至6个月的轮储周期。今年的形势一直不好，所以企业并没有太多的储备，说白了就是没货，这也是为什么政府并没有大规模投放的原因。”
回头看3月19日国家发改委发布的《猪粮比价进入黄色预警区域建议养殖场户勿过度补栏》，其中提到，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%；猪粮比价为9.13﹕1，已进入黄色预警区域。“猪粮比价”是指活猪价格与玉米价格的比，它是衡量猪肉价格的一个重要指标。猪粮比价越高，说明养殖利润高，养殖户补栏的积极性也越高。同时，这也是政府进行猪肉价格调控的最主要参考因素。据了解，猪粮比价的绿色区域为5.5：1到8.5：1，而近期，生猪价格超过10元一斤，玉米的价格约9角一斤，猪粮比价已经超过10.5：1。
国家有关部门将按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，适时启动调控预案，努力缓解生猪市场价格大幅波动。在这份调控预案中规定，当猪粮比价处于黄色区域时，由发展改革委牵头会商，提出中央冻猪肉储备投放计划，由商务部牵头组织实施。
关注
疯涨的猪肉价格何时回落？
冯永辉介绍，现在供应端的补栏开始恢复，但是这需要一个过程，据他预测，传递到终端的供应至少还要10个月以上。他预测，今年9月以后，可能会迎来一轮价格的下降。而詹家宝则认为，目前猪肉的价格基本已经达到一个历史高点了，但是他表示，此次的涨价与往年相比周期性不明显，其中可能有人为因素，因此无法预测后续价格的波动。
事实上，除了政府投放储备肉和养殖户的补栏之外，还有增加进口肉，对低保户、大学生等群体加大补贴等措施。但是，目前国家还没有相应的调控政策出台。
与北青报记者在超市中看到的猪肉价格类似，冯永辉表示进口猪肉价格确实便宜，几乎是国内的一半。但是“全世界没有哪个国家可以填补中国的缺口，中国的猪肉市场是5000万吨的规模，而全球的猪肉贸易量才600万吨”。虽然国家已经在提高进口肉的比例，1月份同比增加了66%，2月份同比增加了110%，但是依旧供不应求。
同时，上述专家表示，在2013年至2015年猪肉价格持续走低的情况下，许多养殖场、屠宰场都处于亏损或薄利状态，这对于生猪市场是很大的打击。目前猪肉价格走高，以市场调节的方式刺激养殖户补栏的积极性，也是好事。此时如果盲目进口，可能会进一步打击国内养殖户的积极性，短期内猪肉市场反而难以调节恢复。
财经观察
不要让“猪周期”循环上演
在养殖业内，有这样一个“猪周期”，大致的轨迹是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这个周期通常2到3年循环一次，因此，“一年赚、一年平、一年亏”就成了养殖户们的“魔咒”。
乍一看，这样的调节十分符合市场的供需关系规律。但是我们更应看到，在这种带有“滞后性”的市场调节中，有一部分人付出了沉重的代价，并且这样的悲剧在周期性地循环上演。
在市场经济中，市场调节是一种事后调节，也就是说，只有先行出现了价格的波动，经济活动的参与者才会随时扩大或减少商品的供应。因此，供求不平衡影响到价格本来就存在时间差，从作出决定再到见效又需要一定的时间。养殖业的特性又决定了从仔猪到肥猪的生长周期很长，导致这一行业的市场调节更加滞后。
2013年到2015年猪肉价格持续低迷之时，许多企业不得不倒闭，这就造成了生猪供应的减少，而现在随着猪肉价格的持续走高，补栏的养殖户越来越多，或许会带来下一轮的价格下跌。但是，我们并不愿看到下一个“猪周期”的上演。或许，不让“猪周期”继续上演的方式，除了对养殖户进行市场教育，让他们认识到不能盲目跟风之外，更为重要的是相关部门也要进行科学的、带有预见性的宏观调控