㈠ 高山茶为什么受欢迎及其特征
这也是我国用山名加云雾命名的茶品特别多的原因所在。如浙江的华顶云雾茶、江西的庐山云雾茶、湖此的熊洞云雾茶、江苏的花果山云雾茶、安徽的高峰云雾茶、湖南的南岳云雾茶等。其实,这一判定是缺乏科学依据的。高山之所以出好茶,与其优越的茶树生态环境密不可分。
据考证,我国茶树最早产于西南部的多雨潮湿的原始森林之中,茶树在经过长期的历史进化之后,为与自己的生长环境相适应,逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生长特性。高山出好茶的真正奥妙,是由于高山往往为茶树生长提供了优越的生态条件,因而高山茶与平地茶相比,总是香气格外高久,滋味也格外浓厚。
高山茶与平地茶是一个相对的概念,其实任何事物都具有一定的限度。俗语中的高山出好茶,是相对于平地而盲的,但并非是山越高茶越好。经过调查表明,那些主要的高山名茶产地大都集中在海拔200-600米之间。
通常情况下,海拔超过800米以上的高山,由于气温偏低,茶树的自然生长往往受阻,并且容易受到白星病的危害,用这种茶树新梢所制作出来的茶叶,品尝起来往往感到涩口,味感较差。
但是无论如何,高山茶与平地茶两者,在品质特征上还是具有差别的,这一点对于经常饮茶的茶人来说不难分辨。高山茶新梢肥壮,色泽翠绿,茸毛多,鲜嫩度好,节间长。
由高山鲜叶原料加工制成的茶叶,外形上通常都条索肥硕、紧结,白毫显露,而且具有一种特殊的花香,而且香气高远,滋味浓厚,十分耐泡;而与之相对的平地茶,往往条索细瘦,身骨较轻,新梢短小,叶底硬薄,叶张平展,叶色黄绿少光。
由平地茶树的鲜叶原料加工而成的茶叶,往往香气稍低,滋味较淡。高山茶与平地茶的众多不同中,差异最为明显的便是香气和滋味。茶人通常在评价某种茶叶具有高山茶的特征,指的就是这种茶叶高香味浓。
㈡ 为什么说“高山云雾出好茶”
很多顶级品质的茶,都是出自高山产区。高山茶比平原地区产的茶,有更浓郁的香气。高山为什么出好茶呢?
北宋理学家陈襄曾说:“雾芽吸尽香龙脂”。
这是说高山茶在云雾中吸收了“龙脂香”所以品质上乘。
自古我国许多名茶,以当地的山名或地名,加上“云雾茶”三字为名。
江苏的花果山云雾茶,台湾的冻顶山云雾茶,湖南的南岳云雾茶,江西的庐山云雾茶,浙江的华顶云雾茶,湖北的熊洞云雾茶,安徽的高峰云雾茶等。
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㈢ 为什么高山出好茶
1.茶树生长在高山多雾的环境中 云雾对光线中不同波长的光吸收反射程度不同的影响,使得茶树得到的光线中红黄光的比例增强,同时森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样的光照类型能促进茶叶中含氮化合物的代谢,使茶叶中的氨基酸、叶绿素以及芳香物质等含量明显增加。
2.高山植被繁茂,枯枝落叶多,地面形成了一层厚厚的覆盖物 这样的土壤有机物质含量丰富,茶树所需的各种营养成分齐全,使茶叶有效成分多,自然香高味浓。
3.高山的气温对改善茶叶的内质有利 研究表明,茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随海拔升高和气温降低而减少,从而使茶叶的涩味减轻;而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高和气温降低而增加,这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。
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1、瑶池琼浆玉液,人间五府茶叶。
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11、品味茶韵人间,知味香动天下。
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给你一些以茶为题材的诗篇,自己根据产品本身选用吧~如李白的《答族侄僧中孚回赠玉泉仙人掌答茶》: “茗生此中石,玉泉流不歇”;杜甫的《重过何氏五首之三》: “落日平台上,春风啜茗时”;白居易的 《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》:“遥闻境会茶山夜, 珠翠歌钟俱绕身”;卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》: “唯觉两腋习习清风生”,“玉川子乘此清风欲归去” 等等都广为后人传诵。诗人袁高的《茶山诗》:“黎甿辍农桑,采摘实苦辛。一夫旦当役,尽室皆同臻。扪葛上欹壁,蓬头入荒榛。终朝不盈掬,手足皆鳞皴……选纳无昼夜,捣声昏继晨”,则表现了作者对顾渚山人民蒙 受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》,描写官府催迫贡茶的情景,也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。此外,还有杜牧的《题茶山》~你看看哪些句子好的,适合的,就用吧,对你产品了解太少,能给你的帮助就这么多了
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高山乌龙茶产地与特点
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山乌龙茶叶形如半球形状,色泽深绿,汤色为金黄色。香如金桂,清香甘甜为其一大特征。高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻,团揉,最后经文火烘干制成。色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡。饮后体会:滋味浓醇,香气高扬。
高山乌龙茶是什么茶
高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是一因为其种植于一千公尺以上。高山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上盛。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短所降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。