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同学还自己先研究研究吧 我怕你周一之前没有答案啊！
㈡ 关于“食品安全”的活动策划书
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㈢ 食品安全计划书就是haccp吗
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搜狗百科
食品
食品
共2个含义
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
食品
食品是指
各种供人使用或饮用的成品或原料，是人类生存和发展的最基本物质。所谓食品，实际上是指供人们饮食的，可维持、改善或者调节人体代谢机能，具有营养性、功能性、多样性的食物类产品。
解释
《食
品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
《食品卫生法》对“食品”的法律定义：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。
绿色食品
中国对无
污染的安全、优质、营养类食品的总称。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。
1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。
标准规定：
①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。
②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计
标准手册》中的有关规定。
绿色食品的标志为绿色圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，圆形象征保护。经检测，中国已有200多家企业生产的400多种食品达到绿色食品标准（截至1993年底)，获得绿色食品标志使用权而成为绿色食品。 蔬菜是绿色食品的主要组成部分。
开发绿色食品是人们环保意识、健康意识和生活水平不断提高的需要，是农业和食品工业的发展方向，也是发展高产优质农业的重要措施之一。
健康食品
健康食品是食品的一个种
类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型(延年益寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。而功能性健康食品，则是通过其功效成分，发挥具体的、特殊的调节功能。
总之，无论是那种类型的健康食品，都是以保健为目的，不能速效，而需要长时间服用方可使人受益。
有机食品
有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。
特产食品
某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵，现在的特产食品很受欢迎。
安全
根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
添加剂
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会(CAC)对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。
为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：
1. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
4. 食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
5. 使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。
6. 不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。
7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。
㈤ 写一份关于学校食品安全定位的策划书应该包括哪些方面
一、活动概况 1. 活动主题：食品知识竞赛 2、活动背景 食品安全是国计民生之本。不仅关系着人民群众的健康和安全，而且关系着政府和国家的形象，不仅是人民群众最关心、最直接、最现实的重要民生和社会问题，而且是影响我国经济健康发展、社会和谐稳定的重要经济和政治问题。去年在各级领导的关心支持下，化学生物理工学院成功地建立了食品与营养协会，在校内取得了良好的反响。为了全校学生了解食品专业、学习食品知识、运用食品知识及深化食品安全认识，也为全院型的学风建设以及知识文明建设和精神文明建设，拟在4月12日左右举办第一届食品知识竞赛，打造一场全新的食品知识盛宴。 3、参赛对象：化院全体学生 4、组织方：化院食品营养协会 5、比赛时间：2009年4月12日晚7：00（活动总时长为1.5-2小时）（如有冲突 另行通知） 6、比赛地点：化院新化馆会议室 7、比赛形式：现场答题 8、主持人： 9、奖项设置及安排：（分团体奖和个人奖） 冠军奖： 1组 亚军奖： 1组 季军奖： 1组 优秀选手奖： 若干 二、活动前布置 1、活动方案的申报办理（策划部负责）； (1)各部提出各自方案策划,交流汇总,初步定稿； (2) 交会长等其他相关人士审核修改； (3) 再次修改，最终定稿。 2、活动请柬的设计寄发 （文艺部负责） 询问邀请对象及请柬要求精美程度，确定人员设计请柬请柬制作完毕，赛前两天发放完毕。 3、活动场所的设计落实布置 （文艺部负责） 申请确定活动举办的具体时间地点等 4、赛前宣传 (1) 制作A4纸大小的活动宣传单，粘贴在宿舍门前、餐厅对面（视情况）、图书馆，要求粘贴时间在人流高峰期，保证宣传力度，以免毁撕毁覆盖 (2) 宣传部制作宣传板，赛前2周摆放在学院门口 (3) 外联部帮助对外拉赞助，赞助形式不一定为金钱，优惠券等都可 (4)邀请几名专业人士作为嘉宾，并参加环节作评委。 5、题目征集 （咨询处负责） 6、报名方式 团队报名——要求组成团队报名，每队4-5人，将队员（标明队长）的班级姓名，联系方式投到“化院食品营养协会”信箱或交与秘书处 （ 15053502963 ） 7、会场布置： （1）背景装饰：晚会名称粘贴，会场装饰贴图， 环境布置桌椅、桌布、气球彩带装饰、麦克风、席卡、引导标志、联系礼仪} （2）比赛道具 比赛答题用的各项物品及晚会其它物资准备及采购，需要制作的道具：席卡，纸条，队牌 （3）现场拍照 8、活动金费申请及预算 气球10元 彩带 10元 矿泉水 20元 中性笔10元 A4纸 5元 请柬 10元 互动礼品 25元 选手奖品 （笔记本，笔，奖状证书等约100元） 总计190元 三、活动现场工作 （一）赛事附属工作 由秘书处负责计分，选出公正人员3名 活动全过程的接待，活动全过程的监控和具体事物协调 ，现场摄像摄影及现场制度，现场各节目人员的落实 物资调配礼品和奖励的发放 ，现场的清理和保管，责任下发到各部，由分管副会长负责； （二）赛事进程 各项比赛规则的说明 1、主持人 （1）主持人不得暗中提示，但可以多读一遍问题； （2）主持人不得有意拖长时间，影响选手做答； （3）主持人要读清题目，听清答案； （4）主持人在听清答案后，判定无误后给分； （5）主持人在未能听清答案或选手所答答案与正确答案有所出入，但不可判定其错时，必需请嘉宾评委判定； （6）主持人应在赛前想好5分钟以上调侃串词，以应付突发事件导致的比赛暂停。 2、评委 （1）评委必需公证严明，做到对错分明； （2）评委必需熟知各题答案的正确性； （3）评委要认真评判，不得错评； （4）评委一时不能判定正误时，要讨论通过； 3、参赛者（主持人词中不一定念全，但请参赛者以以下规则为准，严格执行） （1）参赛者必须服从主持人与评委的判定，不得有反对言行； （2）参赛者必须清楚做答，必须使用话筒，不得无理取闹； （3）参赛者在权利基础上可礼貌求助； （4）参赛者对主持人、评委产生不满时，不得当场顶撞； （5）参赛者如果多次无理取闹，有意打乱竞赛进程，根据情况，处理如下： a. 对于初次抵抗者给予警告处理； b. 对于两次抵抗者给予警告，并扣除分数； c. 对于三次抵抗者取消竞赛资格； （6）各参赛人员不得携带任何与比赛有关的材料入场。 （7）各参赛队必须无条件遵守本规则，服从竞赛结果。各队如对比赛结果产生异议，则在赛后书面提出。 （8）其他注意事项： a. 所有题目除特别说明外，在30秒内回答完毕才有效。 b. 每位队员在每题答好后要说一句“回答完毕”。 c. 除特别说明外，每位队员答题时都要在主持人把题目宣读完毕后才能答题。如果在答题前未听清，可以要求主持人重复宣读一次题目，主持人宣布答题开始，计时开始。在答题中途不得再要求主持人重复题目。 （三）关于竞赛大致进程 1、主持人介绍嘉宾，并请老师讲话，主持人宣布竞赛开始； 2、介绍评委、参赛选手；各比赛选手或团队作简短自我介绍 3、宣布比赛规则； 4、参赛选手预备； 5、预选环节开始； 6、两轮后，公布成绩，宣布决赛名单，准备进入决赛； 7、场外互动环节； 8、决赛环节开始； 9、比赛结束，工作人员统计结果，嘉宾点评； 10、主持人宣布结果； 11、颁奖，选手及观众退场。 （四）各环节比赛规则 1．知识竞赛分，比赛采取分数累加制，最后成绩两队一样，加赛一道抢答题，答对己方出线，答错对方出线；有三队出现同分现象，加赛一道抢答题,答对出线，答错另两方出线。 2． 每队都有一次机会求助现场观众，求助时间30秒，时间到则必须给出答案。 3． 环节规则。 第一轮： 小“食”牛刀 （必答） 该轮题型为是非题，一共6组，每组10题，每题10分，请代表队选组号做题；由主持人依次读题，每题朗读问题1次，然后请各代表队作答；每题从开始念题即可作答，答题结束时间为主持人念完题目后15秒；时间到后由主持人宣布时间到，请亮题板，主持人公布答案；工作人员记录选手分数。 第二轮：与“食”俱进 （必答） 本环节为选择题（本环节第三轮一共6组，每组10题，每题10分，请代表队选组号做题。由主持人依次读题，每题朗读问题1次，然后请各代表队作答。每题从开始念题即可作答，答题结束时间为主持人念完题目后15秒。时间到后由主持人宣布时间到，请亮题板，主持人公布答案；工作人员记录选手分数。（ 淘汰两队） 第三轮：“食”全“食”美 （抢答） 观看ppt。在主持人公布决赛名单，之后朗读与之有关的题目两道题，每道题10分 第四轮：“食”不我待 （抢答） 抢答（填空，选择，是非）难度逐渐增加，共15题，每题10分，主持人只念一遍题目，念完说“开始” ，各队即可抢答，抢到的参赛队既可以自己回答也可以指定其他一个代表队回答，答题时间为15秒 （超时的算答错），答对加10分，答错扣10分。工作人员核实分数去掉一队 第五轮： 趣味“食”足 本环节为互动环节，上台观众有红包奖励。 第六轮： 非常“食”刻（冠亚季军争夺） 本环节有30道题目，涉及知识面广，抢答题分为选择、简答等。每题10分，答错不扣分。由主持人出题。答对加上相应所写分数。选出冠亚季军，由嘉宾颁发奖品。 四、善后处理 1、 整理会场，交还相应租借器材，回收可再利用材料交院办 2、 活动新闻报道的搜集整理 3、 开会进行工作总结和效果评估 五、相关事项说明 1、策划书系就拟举办食品竞赛活动提出的总体方案，有些内容难免粗疏，尚待活动总体思路确定后再进一步细化，并据此制订具体的实施计划。 2、类似这样的活动一般需要准备一些时间。期望主办部门尽快审核确定活动的整体方案，及早投入前期工作。 3、本策划小组组成不久，但是本着专业，创新，认真的态度，具有相当的设计策划能力，力求规范的操作，达到优质的效果。蒙委托，竭尽全力，不负厚望。 4、部门虽有明确责任分工，但毕竟有能力之所常，应尽量提供帮助，共同协作。进入比赛当日，则会中人员混编，成立应急小组，应付突发事件。 5、所有涉及出题人员必须严格维护题目的保密性 6、所有到场人员必须遵守管理规责 7、活动总负责人：李君静 15898963469 具体负责人： 各部部长及干事 主办方：化院团委 参考自：172校园活动网 http://www.172xiaoyuan.com/cehuashu/ 原文地址： http://www.172xiaoyuan.com/cehuashu/shetuan/2010/0627/3649.html