羊奶宣传图片

1. 羊奶的营养价值真的比牛奶高吗

“羊奶比牛奶的营养价值更高”，这个说法并没有事实依据，而是商家的一种宣传手段而已。

不过羊奶与牛奶其实很相似，不敢是牛奶还是羊奶，不同的饲养环境与品种下得到的奶源其实也不尽相同，而所谓的区别，只不过是样品的差异罢了，他们的主要差异在于：

1、蛋白质

二者的蛋白质含量没有什么明显的差异，不过羊奶的羊奶蛋白质不像牛奶蛋白质，容易聚集，这比较有利于防止羊奶分层，更加有利于保存和加工，但对营养没有什么影响，另外羊奶中没有过敏原，如果对牛奶过敏，不妨尝试下羊奶。

2、脂肪

二者的脂肪含量并没有什么明显的差异，羊奶的脂肪颗粒更小一些，不易分层，方便加工和保持，不过这种差别却被商家宣传为羊奶脂肪更容易吸收，实际上这只是推测，并没有科学依据，而且现在的牛奶基本都经过高压均质化处理，其脂肪颗粒远比羊奶要小。

3、其他营养成分

乳糖是奶中的主要成分之一，可能会导致乳糖不耐受，造成拉稀的现象，不过牛奶和羊奶中都含有大量的乳糖，而其他的维生素，羊奶和牛奶都各有优势，很难直观根据他们的高低来判断哪个营养价值更高一些。

简而言之，牛奶和羊奶在营养组成上基本差不多，但差别不足以说明哪一种“营养价值更高”。而从经济方面来看看，羊奶产量更低、价格更高，味道方面也没有优势，也就只能靠炒作“营养价值高”来推销了。

2. 羊奶牛奶大PK，羊奶真的比牛奶好吗

乳汁是妈妈赐给孩子最好的礼物，长大了，没有了妈妈的乳汁，人类学会了通过饲养乳畜来获得营养丰富的奶，它被称为“全营养食物”，富含人类生长发育和新陈代谢所必需的营养物质，且营养成分比例适当，消化率与吸收率高，是成年人的最佳食物。我们常喝的奶类包括羊奶和牛奶，很多网帖都在大肆宣扬羊奶的营养价值，不过羊奶和牛奶的营养成分真的有很大差别吗？

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糖尿病患者多喝羊奶好吗？

随着生活条件越来越好，慢性病的大军也在壮大，糖尿病及糖尿病高危人群的数量日益增加，很多糖尿病患者有疑问，患上了糖尿病多喝羊奶好吗？

其实，无论羊奶还是牛奶碳水化合物的含量并不高，且主要是乳糖和半乳糖，都有利于钙质的吸收，也可以为糖尿病患者提供优质的蛋白质。但“物无美恶，过则为灾”，《中国居民膳食指南》建议大家每天吃300g乳制品，大概就是每天一杯300ml的奶，羊奶或牛奶均可。

编辑：鲁凡英

（专家：郭晓薇，首都保健营养美食学会理事、食品加工与安全专业硕士；范常文，国家一级健康管理师、国家一级公共营养师，科普中国微平台原创首发）

3. 羊奶可以替代牛奶吗

羊奶迎来了发展的「春天」。打著比牛奶「营养价值更高、更易消化吸收」的卖点，羊奶逐渐成为部分消费者的首选。部分商家更是大力宣传「羊奶可以取代人奶」。但专家提醒，牛奶和羊奶的营养价值差别并不大，二者的营养价值都比不上人奶好。1岁以前的婴儿应首选母乳餵养，如果由於特殊原因不能母乳餵养，应选用婴儿配方奶。

羊奶牛奶各有 优 势

羊奶(山羊或绵羊奶)，味甘、性温，有补虚养血、滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师蒋卓勤说，单从动物奶类的营养价值来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。由於牛奶的产量高，加上部分人无法适应羊奶，所以人们日常生活中经常食用的是牛奶，少见羊奶。

「现在部分商家片面夸大羊奶的营养成分，其实牛奶、羊奶各有优势。」根据《中国食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分对比，可以看出，在钙质、蛋白质和锌的含量上，牛奶比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物、烟酸和磷的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。所以，不能简单地作出哪个好哪个不好的结论，想长个子补钙的人可以喝牛奶，想保护视力、恢复体能的则可以选择羊奶。

1岁前婴幼儿应慎喝羊奶

蒋卓勤介绍，母乳始终是最好的人类婴儿营养品。羊奶的营养价值远不及母乳，不能满足婴儿生长发育的营养需要。建议1岁以前的婴儿首选母乳餵养，其次是婴儿配方奶粉，1岁後可以开始添加羊奶或牛奶。但是如果经济条件允许，建议最好还是餵养婴儿配方奶粉，将羊奶和牛奶作为辅食。

合理 选择奶类

蒋卓勤指出，中国人容易缺乏钙和维生素A，建议成人每天应饮用300克的牛奶或者羊奶，中青年可喝全脂奶，老年人则要注意选饮脱脂奶。但有乳糖不耐受的人，由於羊奶的乳糖含量比牛奶更高，饮用更容易产生腹泻，可用发酵後的酸奶替代鲜奶饮用。此外，高血脂的病人也应少喝鲜羊奶或牛奶，因其胆固醇、脂肪含量较高，可用脱脂、低脂的羊奶或牛奶代替。

羊奶与牛奶营养成分对比表

以下数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。

每100克中的营养成分 羊奶 牛奶

蛋白质 1.5克 3克

脂肪 3.5克 3.2克

碳水化合物(乳糖) 5.4克 3.4克

胆固醇 31毫克 15毫克

维生素A 84微克 24微克

维生素E 0.19毫克 0.21毫克

维生素B1 0.04毫克 0.03毫克

维生素B2 0.12毫克 0.14毫克

烟酸 2.1毫克 0.1毫克

钙 82毫克 104毫克

铁 0.5毫克 0.3毫克

磷 98毫克 73毫克

锌 0.29毫克 0.42毫克

硒 1.75微克 1.94微克

4. 绵羊奶和其他羊奶有什么区别

绵羊奶更加接近母乳，绵羊奶中的天然乳铁蛋白是山羊奶的8倍，天然乳钙量是山羊奶的1.4倍，天然叶酸、维生素B12是山羊奶的5倍和11倍，氨基酸含量也远高于山羊奶。同时，绵羊奶还含有三大天然保护因子MFG乳磷集素、EGF以及MFG乳磷脂，能更好地保护宝宝的身体健康。

绵羊奶，不同品种的绵羊以及同一品种的绵羊产量和泌乳期差别很大。绵羊奶和山羊奶、牛奶进行理化性质比较综合营养成分都比山羊奶和牛奶含量高。

虽然牛奶和山羊奶各自脂肪球的直径大小有不同，但是，平均来说，山羊奶脂肪球的直径要比牛奶小得多。一般上，山羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米，而牛奶是3-4.25微米。换句话说，山羊奶脂肪球的体积只是牛奶的三分之一。

山羊奶形成的凝乳硬度小、易碎蛋白质在人体内的消化过程是先在胃酸作用下形成凝乳，然后被分解消化为氨基酸，之后在小肠被吸收。凝乳块的软硬度直接影响蛋白质被消化的速度和效率。

山羊奶中主要的蛋白质是β-酪蛋白，与牛奶中主要的蛋白质α-S1酪蛋白有结构上的区别。山羊奶β-酪蛋白在胃中形成的凝乳块已被证明比牛奶要软和易碎。

5. 有厂家在宣传时声称羊奶比牛奶好，这是为什么

序言：其实羊奶的营养价值比牛奶还要更好一些，但是羊奶的味道很多人难以接受。但是羊奶在营养界中被称为“奶中之王”，喝羊奶比牛奶更容易被人体吸收，而且长期饮用羊奶也不会导致身体发胖，羊奶中的微量元素和维生素都比牛奶更高。

三、适合大部分人群

现在的生活条件提高了，很多家庭会选择养奶奶给宝宝当营养品，羊奶和牛奶都是生活中非常常见的营养品，但是跟牛奶相比，羊奶的分子颗粒会更小一些。宝宝在日常生活中饮用羊奶也可以让皮肤变得更加的细腻白净，可以减少身体里黑色素的生成，还可以促进体内的新陈代谢。羊奶也是最接近母乳的乳制品，营养成分非常齐全，如果经济条件允许的情况下，是可以选择用羊奶来代替母乳的。

6. 有厂家在宣传时声称羊奶比牛奶好，这是真的吗

序言：很多厂家在售卖配方奶粉的时候，都会宣传羊奶粉比普通配方奶粉要更好一些，羊奶粉中的营养成分会更加的接近母乳一些，宝宝在喝羊奶粉的时候会比喝普通配方奶粉要更容易吸收一些，因为羊奶粉中的营养物质很容易被宝宝消化和吸收，对于宝宝的生长发育有着很好的帮助，也能够避免宝宝出现过敏的情况。

三、适应情况

在给宝宝挑选奶粉的时候，可以结合宝宝的年龄和体质以及身体状况来进行选择，如果宝宝平时肠胃系统非常脆弱的话，是可以选择给宝宝喝羊奶粉的，这样也能够避免宝宝出现不良的身体状况。如果宝宝平时喝配方奶粉也能够很好的适应，都不需要特地去给宝宝更换羊奶粉了。因为宝宝的适应能力比较弱，如果经常给宝宝更换奶粉品牌的话，也会导致宝宝出现消化不良的症状。

7. 羊奶真的比牛奶的营养价值高吗

不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是，奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个，主要看个人喜好及获得方式是否方便等。