面皮宣传

① 新开的饺子馆有什么新颖的宣传语

1、金元宝银元宝不如面皮元宝，菜飘香饭飘香怎敌饺子飘香。

2、天为内皮地为馅包进世间百态，钱容似水财似汤流入万户千家。

3、白面书生温水浴，清汤百味暖客心。

4、馅心味美行人喜，饺子皮薄过客欢。

5、无所不包。

6、清水飘芙蓉，元宝落玉盘。

7、饕餮世间味，最是此物鲜。

8、略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜，最是上春三五日，盘餐到处定居先。

9、展乾坤包万象百家各异，藏玄机纳锦绣人间飘香。

10、莫道离别愁几许、一饺此中揽。来年早归喜几多、吃饺话团圆。

11、好受不如躺着，好吃不过饺子。

12、举家同乐吃饺子。

13、人逢喜事精神爽，嘴遇饺子口水流。

14、有才何须多开口，万般滋味肚中藏。有缘伴君三杯酒，相逢一笑齿留香。

15、俗客常笑撑船肚，知己方知腹中珍。牢骚太盛难容物，我辈岂是蓬蒿人。

② 请问在饭店内做关于擀面皮的宣传资料，应该怎么写呢

首先一定要突出你擀面皮的特点.其次不一定是要用写的,广告的形式是多样的,可以用图片加简单说明的方式会更加直观容易接受.最后,因为你是饭店,所以在为客人服务的时候可以特别的为客人推荐,再加上你的店面宣传,相信客人不会拒绝

③ 关于面皮的广告宣传语

岐山的御京粉好吃，正宗

④ 网上卖擀面皮，应该注意什么

我建议还是不要卖的好，消费群体太小，除非你卖其他的捎带卖这，我朋友在网上卖过凉皮，很麻烦的，还不赚钱，如果要注意的话，就是保鲜和包装。

⑤ 关于汉中面皮调料

软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯。

汉中面皮 (6张)

在味型上，汉中因地近川渝，故辣味是主角，但每家面皮店又都有自已独门的油辣子制作秘方配方，变化出各自不同的特点，因而有各自不同的拥趸。汉中市十县一区的面皮各自有各自特色，有的在油辣子制作上下功夫，有的熬制独门调味水，有的在米浆中加入其它淀粉来改善口感，追求不同口味口感的方法不而一足。
底菜配以黄瓜丝或滚水氽过的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜，豌豆芽等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。汉中人称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作“底垫子”。
在汉中，城固面皮、勉县面皮、西乡面皮、洋县面皮、镇巴面皮等各县区各有自己的特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，大大丰富了面皮的口感。[1]

套餐搭配
常和面皮搭配同食的是汉中另一名小吃：菜豆腐，这种搭配是当地早餐主角。此外，也常与花生稀饭、浆水拌汤、锅贴、核桃馍等搭配。另外，还有一种极具本地特色但免费的面皮配餐：菜豆腐汤。

面皮套餐搭配 (5张)

汉中面皮与凉皮的区别
①陕西关中、河南等地凉皮一般是用面粉洗出面筋后制作，且一般都配有面筋同食，而汉中面皮多用米浆制作没有面筋。
②口感上汉中面皮更软糯，关中、河南等地的凉皮更有韧劲儿；汉中面皮对辣椒（油辣子）更为讲究一些。
③汉中面皮热食在当地流行，最受欢迎的吃法也是热食，而关中、河南等地普遍为凉拌食用。
④热食时汉中面皮切得较宽，而关中、河南等地的凉皮没有热食的习惯普遍较窄。
外地人初到汉中常大惑不解：明明是米做的叫“面皮”，面做的反而叫“面面皮”？其实，这除了和它诞生时的原料有关外，还和汉字简化有一点关系，汉字简化时将表示脸面的“面”（独体字）与面条的“面”（左右结构，麦字旁）进行了合并（类似的还有，皇后的”后“与後面的”後“在繁体中原是2个不同的字）。汉中面皮中的“面”字最初和原料并无关，而是指原料的形状，和胡椒面中的“面”字含义一样，面皮是指由“面”而成皮。汉中当地方言把很细的粉末一律叫“面面”、“粉粉”或“灰灰”，例如，把面粉就叫“灰面”。这可能和“郑人南奔”保留了较多上古语言习惯有关。
另有一说：汉中面皮因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样，故名之。[2]
类似的小吃还有同为陕南的安康蒸面，和汉中的“面面皮儿”相似。

制作方法编辑

面皮蒸制
汉中盆地气候湿润，土地肥沃，物产丰饶，盛产稻米，素有“西北小江”，“鱼米之乡”之称。
汉中面皮是以当地盛产的优质大米为原料，提前将大米淘洗干净，浸泡后磨成米浆，调至浓稠合适，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮便成了，家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了蒸好的面皮同面皮锅锅分离，多蒸几张后，如无粘连，就可不用。
用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。
面皮店的一角 ...
将面皮抹上少许菜籽熟油防粘连，叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得较细。

原配料
主料：大米（浸泡后磨制成浓稠合适的米浆，上笼蒸成面皮）。

面皮油辣子配料，按1：5混入辣椒面中 (2张)

配菜：黄豆芽、豌豆芽，土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。
调料：油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等。有的面皮店还有独家熬制的调料水。油辣子是面皮最上味的调料，制作步骤为：将菜籽油烧至沸腾冒烟，稍凉，无烟后将油倒入容器内，然后再向热油中加入面皮特制调味料和辣椒面搅拌均匀即可。火侯以辣椒面不变黑，色焦黄为最佳。最好用未脱色原榨菜籽油。面皮特制调味料配方如图，和辣椒面比例是的1：5。辣椒面不宜太细，太细容易焦黑，且口感不佳。也可在辣椒面中加入适量白芝麻增香。

制作设备

汉中面皮蒸笼，面皮店用，一次可蒸多张 (2张)
1. 面皮蒸笼，或者面皮锅锅（也称面皮锣锣）

材质：铝合金、镀锌铁皮、不锈钢、竹木。
2. 石磨（手磨子），大米打浆机，均有市售成品
产量：大米打浆机每小时可以加工生产约50斤浸泡后的大米，手磨子多

大米磨浆的设备 (2张)
农村家庭（山区）用。

传说起源编辑

传说一
据传汉中面皮起源于公元前231—前213年的秦始皇鼎盛时期。《长安县志》和《留坝县志》描述汉中面皮的起源有这段文字：秦始皇在位时，汉中当地有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，他将打下的新大米碾成很细的粉末，又过筛罗后，再用水调成糊状，然后倾倒在甑子上蒸熟切成条状，名为面皮子，大家尝后个个称奇。他带着面皮子和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米制成的面皮。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的石磨碾子等器具，方便制作这一美食。[3]

传说二
刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹蒸笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。[4]

传说三
据《汉中日报》载，相传东汉建安二十四年（219年）汉中之战，曹操部下用船押运粮食途经褒河，阴雨连绵，河水暴涨，一船大米被淹在水中，三日过后，河水下跌 ，整船大米被水浸泡的无法运走，曹操部下将押运看管运粮船只的士兵打的死去活来 ，当时给军营做饭的衡志四看在眼里，痛在心里，暗暗流泪，一则不愿让士兵挨打，二则不能让贵重的大米白白浪费，经过一夜苦思冥想，第二天把侵泡的大米磨成浓米浆，加上适量的白糖，在竹笼里蒸成米糕馍，切成方块给士兵吃，一举成功，衡志四大喜，又将浓米浆加入适量的水放在竹笼里蒸成薄皮，切成条状，调入盐、醋等调料，使士兵吃后大喜 ，一船浸泡的米消除完 ，衡志四觉得曹操部下不问青红皂白毒打士兵，不知那一天会轮到自己头上，便告别军营回到故乡城固县上元观。几年过后，家乡连遭洪水，衡志四无法生计，便想起了他在军营作面皮的事，便借债设制了一套竹笆笆等工具，在上元观做起了蒸面皮的生意，久而久之，人们也用红薯粉、土豆粉、面粉单独蒸或相互混和蒸制面皮获得成功 ，以后面皮遂开始在汉中流传。[5]

其它传说
汉中还流传着一个“面皮知府”的小故事。清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只有家乡的面皮简单招待。钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。问起制作方法，张知县一一奉告。钦差回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。

主要评价编辑

民间评价
“中国十大经典地方早餐”之一
早在2008年以前，就有媒体开始将汉中面皮列入“中国十大经典地方早餐”之一。与之同时列入的南方早餐还包括武汉热干面、上海的糯米团、宁波的汤圆、长沙的米粉、重庆的酸辣粉等。[6]
“汉中十大入围文化符号”之一
2014年，由汉中市委宣传部倡导组织的“汉中十大文化符号”评选活动结果正式揭晓。汉中面皮虽然未入选“汉中十大文化符号”（汉、古栈道（石门栈道）、龙岗文化、拜将坛、张骞、定军山、石门十三品、朱鹮、汉调桄桄、汉中仙毫），但是入选了“汉中市十大入围文化符号”（古汉台、汉桂、旱莲、武侯祠、龙亭侯蔡伦、李固、张良庙、江神庙、午子山、汉中面皮）。[7]
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中面皮是“汉中风味小吃四绝”之首，其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮。[8]

非物质文化遗产
市级非物质文化遗产名录
2010年，根据《汉中市人民政府关于公布汉中市第二批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮”列入汉中市第二批非物质文化遗产名录。[9]

序号

项目编号

项目名称

申报单位


43 VIII-12 汉中面皮
城固县文化馆、西乡县文化馆
省级非物质文化遗产名录
2011年，根据《陕西省人民政府关于公布第三批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮制作技艺”列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。[10]

序号

项目编号

项目名称

申报地区、单位或个人


324
VIII-85
汉中面皮制作技艺
城固县文化馆

地方标准
2010年6月，首届汉中面皮文化节在山河堰旧址举行。其中，就提出：此次汉中面皮文化节活动将出台汉中面皮的行业标准。[1]
2012年，在汉中市食品安全委员会部门联席会议上，市食品安全委员会办公室提出了将根据《陕西省食品安全地方标准管理规定》，对一批具有浓郁汉中特色的地方风味食品制定出台食品安全地方标准，此举得到了卫生、质监、工商、食品药品监管等与会单位的一致认可。经会议研究决定将汉中面皮、汉中豆芽、西乡牛肉干、宁强麻辣鸡和汉中蕨根粉丝，列为第一批制定标准的品种。此后，2013年颁布了《汉中市食品安全举报奖励办法（试行）》，其中就提及“汉中面皮、麻辣鸡、核桃馍、牛肉干等地方特色食品”。[11]
2014年，西安市食品药品检验所提出，将申报“凉皮、凉面类陕西省地方标准的制定与研究”课题，从西安、咸阳、杨凌、宝鸡、渭南、汉中、安康、商洛、延安、榆林、铜川等地进行采样。采样涉及凉皮、凉面食品生产各环节和流通环节。并对凉皮、凉面的感官、理化指标、微生物指标、食品添加剂、贮存做出规定，保证其食用安全。[12] 但有报道称，凉皮应指陕西关中地区特有的，用小麦面粉制作，经过洗面后，蒸制出来的，这种才能称作是“凉皮”，陕南汉中的热面皮是用米浆制作的，不宜称为凉皮。[13]

成本规模编辑

当地规模
据2011年新闻报道，在汉中本地，做面皮的人近2万，占进城务工人员的一半。而走出汉中到外地卖面皮的人员超过20万。[14]

制作成本
2007年，汉中面皮价格节节攀升和街头巷尾的市民热议引起了汉中市物价部门的关注，并首次采取公布成本价的温和手段，对面皮价格进行适时调控。8月初，汉中市物价局专门就此成了调查组，进行了为期3天的调查了解。调研人员从面皮的基本费（店面面积、人员工资）、原材料费、设备燃料费和上缴各项税费的合计，核算出平均制作经营成本仅为每碗1.116元。而汉中当时面皮价格却卖到了每碗2.5元。根据国家有关规定，获利大于35%的属于暴利经营。物价部门在得出结论后，通过当地媒体将核算成本向广大市民公布，提醒消费者，应对面皮涨价，也应货比三家、理性选择。与此同时，汉中市物价局的工作人员跑遍了全城300多家面皮店，向面皮经营者送达面皮成本调查结果通知。[15]
2010年，据《汉中广播电视报》重新核算，汉中面皮的经营成本按主要原料、辅助材料、水电费、房租、服务员工资、税费、机械维修七个部分计算，得出的结论为每碗面皮经营成本已经升至2.52元。

影视文学作品编辑

央视栏目
2006年10月4日，中央电视台经济频道（CCTV-2，现财经频道）《为您服务》栏目十一特别节目《完美假期——美食走四方》，其中拍摄了汉中面皮店内的热面皮的制作过程。[16]
2013年8月27日中央电视台中文国际频道（CCTV-4）《远方的家》栏目，《 百山百川行（83）：秦岭 朱鹮起舞 水润平川》一集，介绍了汉中洋县热面皮的做法。[17]
2014年1月12日中央电视台中文国际频道（CCTV-4）《城市1对1》 栏目，《古韵双城 中国-汉中老挝-琅勃拉邦》一集也介绍了特色小吃面皮。[18]

纪录片
央视《汉源》《舌尖2》均提及这一汉中美食
2014年4月，中央电视台纪录片频道（CCTV-9）播出的纪录片《汉源》，第四集《天汉》专门介绍了汉中面皮的制作方法。[19]
2014年4月25日，中央电视台综合频道（CCTV-1）播出的纪录片《舌尖上的中国2》，第二集《心传》也出现了“汉中面皮”的镜头，可惜镜头剪切归入了关于面食介绍的片段，因而引起争议。此后，根据首播各方面反馈，摄制组对该片各集均进行改动，2014年6月20日中央电视台纪录片频道（CCTV-9）重新剪辑的新版本中，剪短了该镜头并隐去了字幕。

电影
2012年上映的电影《风过菜花黄》，汉中热面皮在片中出现了两次以上。在《风过菜花黄》中，不但展示其制作，还强调“浇上汉中的菜籽油最好吃”。[20]

文学作品
在2005年4月14日中央电视台科教频道（CCTV-10）《子午书简》栏目曾播出《汉中面皮》一集，作者是冯贵华，文章选自中国青年出版社出版的《云游民间多味斋》。[21] 《汉中面皮》原文最初在《人民日报》发表后，《读者》等数家报刊、网络转载，并收入多种丛书。

词条图册更多图册

词条图片(4)

汉中面皮蒸笼，...(2)

大米磨浆的设备(2)

汉中面皮(6)

面皮套餐搭配(5)

面皮油辣子配料...(2)

1/2
参考资料
1. 汉中面皮文化节6月中旬举行 ．新浪网．2010-06-02

⑥ 纯手工擀面条怎么宣传

快手纯手工擀面条的用料
面粉 300克水 140克盐 4克玉米淀粉 适量
快手纯手工擀面条的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

步骤 2
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用擀面杖把面团压扁。

步骤 3
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擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。 用淀粉，其防粘连性更好！！

步骤 4
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从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。

步骤 5
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再对折，两面都撒上面粉或淀粉！

步骤 6
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从中间切开。

步骤 7
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切成2毫米宽的细条。

步骤 8
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切好了。

步骤 9
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摊开，放置。

步骤 10
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也可以叠成三折，如下图。

步骤 11
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先叠一折。

步骤 12
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叠成三折的样子。

步骤 13
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然后放在案板上，切成细面条。

步骤 14
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这样切出来的面条！ 小伙伴们，试试吧！！

快手纯手工擀面条的小贴士
菜谱创建时间：2017-02-12 15:32:10
换个做法

⑦ 顶大面皮儿的最近事件

1、2012年11月顶大公司在沈阳体育大学促销活动，场面火爆，礼品精美，吸引很多学生参与活动，活动采取抽奖模式，凡购买顶大面皮儿即可参与抽奖，100%中奖。
活动的场面


学生购买面皮儿之后，抽奖获得精美礼品

（由于联系不到照片本人，如若不允许，请网络联系曾经相遇丨）
2、河北顶大食品集团有限公司在激情大冲关栏目展示风采
复杂的赛道，提前研究一下，争取取得好成绩！

伴随着主持人激情洋溢的解说，该公司8名朝气蓬勃、活力四射的年轻选手，身穿分别印有“顶大食品”字样的服装登台上场，充满自信地参加了各项冲关挑战！

为队员的胜利感到自豪！

虽没有冲关成功，但把礼品带回家！
通过这次激情大冲关活动，丰富了员工的文化生活，提高了团队协作能力，增强了企业凝聚力。
3、顶大面皮儿最新宣传语出炉：“不一样的青春，一样的味道”。

⑧ 汉中面皮的传说起源

“中国十大经典地方早餐”之一
早在2008年以前，就有媒体开始将汉中面皮列入“中国十大经典地方早餐”之一。与之同时列入的南方早餐还包括武汉热干面、上海的糯米团、宁波的汤圆、长沙的米粉、重庆的酸辣粉等。
“汉中十大入围文化符号”之一
2014年，由汉中市委宣传部倡导组织的“汉中十大文化符号”评选活动结果正式揭晓。汉中面皮虽然未入选“汉中十大文化符号”（汉、古栈道（石门栈道）、龙岗文化、拜将坛、张骞、定军山、石门十三品、朱鹮、汉调桄桄、汉中仙毫），但是入选了“汉中市十大入围文化符号”（古汉台、汉桂、旱莲、武侯祠、龙亭侯蔡伦、李固、张良庙、江神庙、午子山、汉中面皮）。
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中面皮是“汉中风味小吃四绝”之首，其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮。 市级非物质文化遗产名录
2010年，根据《汉中市人民政府关于公布汉中市第二批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮”列入汉中市第二批非物质文化遗产名录。 序号项目编号项目名称申报单位43VIII-12汉中面皮城固县文化馆、西乡县文化馆省级非物质文化遗产名录
2011年，根据《陕西省人民政府关于公布第三批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮制作技艺”列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。 序号项目编号项目名称申报地区、单位或个人324VIII-85汉中面皮制作技艺城固县文化馆 2010年6月，首届汉中面皮文化节在山河堰旧址举行。其中，就提出：此次汉中面皮文化节活动将出台汉中面皮的行业标准。
2012年，在汉中市食品安全委员会部门联席会议上，市食品安全委员会办公室提出了将根据《陕西省食品安全地方标准管理规定》，对一批具有浓郁汉中特色的地方风味食品制定出台食品安全地方标准，此举得到了卫生、质监、工商、食品药品监管等与会单位的一致认可。经会议研究决定将汉中面皮、汉中豆芽、西乡牛肉干、宁强麻辣鸡和汉中蕨根粉丝，列为第一批制定标准的品种。此后，2013年颁布了《汉中市食品安全举报奖励办法（试行）》，其中就提及“汉中面皮、麻辣鸡、核桃馍、牛肉干等地方特色食品”。
2014年，西安市食品药品检验所提出，将申报“凉皮、凉面类陕西省地方标准的制定与研究”课题，从西安、咸阳、杨凌、宝鸡、渭南、汉中、安康、商洛、延安、榆林、铜川等地进行采样。采样涉及凉皮、凉面食品生产各环节和流通环节。并对凉皮、凉面的感官、理化指标、微生物指标、食品添加剂、贮存做出规定，保证其食用安全。 但有报道称，凉皮应指陕西关中地区特有的，用小麦面粉制作，经过洗面后，蒸制出来的，这种才能称作是“凉皮”，陕南汉中的热面皮是用米浆制作的，不宜称为凉皮。

⑨ 最著名的米皮是哪里的口感是什么样的

本人认为最好吃的米皮当然属于汉中热米皮，顾名思义不光热着吃，也可放凉后吃，走遍一些地方，为什么都叫汉中凉皮或米皮，怎么没有叫秦镇米皮的，相反关中人喜欢一些秦镇米皮，而全国各地都还是喜欢汉中米皮的。这就是最好的结果。

它是陕西面皮里唯一用小麦面粉做的，比秦镇米皮和汉中米皮好吃的多了，关中面皮用新面粉，不像秦镇米皮和汉中米皮用陈米，尤其是调上关中兴平的油泼辣子，真是红亮，劲道，爽滑，配上地道的关中粗瓷大碗，吃了一碗，保准还要第二碗，那滋味，用关中话说:聊咋咧！汉中热面皮吃的是辣、香、柔韧，配上菜豆腐或者花生稀饭非常好吃，调制热面皮用的调料水和油辣椒都很关键，用油泼辣椒油温必须高让辣椒有一种焦香味。热面皮是热吃，出锅就入碗。

⑩ 岐山擀面皮真空包装的可以出口到国外吗

岐山人爱吃面皮，这是谁也不会否认的，特别是想带着它去远一点的地方，带个面皮，真的不容易，以前没有真空包装卖的时候，夏天坐上一晚上的车，等到目的地的时候，面皮基本就变酸变质，冬天带的话，过去就变硬了，一热就碎了。所以，经常被身边朋友说：“你们的面皮真难吃!"说实话，把我噎的没话说，这几年，真空包装开始流行了，不过，不知道大家对自己带的面皮吃起来感觉如何，就我自身而言，味道不香，吃起来总找不到擀面皮的味道。还有一点，打开包装，你想把面皮散开，不用点武力是不可能的，自己吃倒无所谓，岐山人吃面皮，估计用手拿着蘸着调货水水都能吃，关键是，把这个送个外地人，我想他们肯定觉得太费事了，想吃面皮还要想办法把面皮散开。我看了看，觉得可以从以下几点改良，现在的真空包装机，基本是热加工，在包装的时候，把外面一层面皮烫熟了，结果造成陀了，不容易散开，能否找个冷加工的方法，让面皮不那么粘连；其次，现在的面皮，都是机子压的，太厚，而且大多数为快，用的机子切，机子切面条不错，切面皮有点太细，再加上厚，出来就太硬了，本来外地人不喜欢吃这么硬的，连我这个岐山人都吃的觉得费劲，不如现场切的好吃。为了能岐山面皮走出陕西，希望各位面皮生意人，共同改变现状，好为岐山面皮做个宣传，让外地人也喜欢上咱的擀面皮！