❶ 我想开个卤菜的夜宵摊，可是我不知道卤水怎么制作，不知道有没有好心的前辈能够指导我一下
材料:
卤包药材：3克，来草果2颗，八源角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗，卤汁材料：120克，粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，酱油600C.C，料理酒100C.C
做法:
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为香辣卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、粗辣椒粉及香辣卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可
❷ 在家呆了大半年了.没事做 想整个卤菜摊位做点小生意. 求好心人帮忙找一摊位
摊位的话 要自己去找 看哪个地方人流量比较多 或者问问你家那边的亲戚 现在搞个摊位做卤味也是不错的选择 可以试试的
❸ 外面卤菜摊的卤菜怎么做的
一般都是找师来傅学的，做卤菜需要涉自及许多基本知识，比如刀工、火候、配料等等，卖卤菜不但味道重要，卖相也是也很重要的，所以刀工就必须要扎实，其实刀工好还有利于卤菜的卤制。另外还就是香料，如果自己没有好的配方，可以去买人家的，也不是很贵的。
❹ 想在街边摆个卤菜摊，需要办理哪些手续啊
你可以到卤中仙官网去看看，有很多开店指导！
❺ 摆地摊卖卤菜需要准备些什么
啤酒、饮料、烧腊（卤菜）或加两个小炒，让朋友们来喝夜啤酒，生意一定很好。
❻ 你的卤菜摊在哪个地方
你的卤菜摊摆在哪个地方？卤菜摊一般摆在靠近社区的地方。这样居民多卤菜也好卖。
❼ 自己弄了个卤菜摊位，每天早上4点起床，晚上11点多睡觉。一天忙下来挣的不到200块钱，不想干了。
照你这么说，这钱挣的确实少而且花费的时间也太多了，但是你这怎么也算是给自己打工嘛，凡事慢慢来嘛，以后会越做越好的了，不然你也要先谋好后路之后再说了
❽ 卤菜摊的凉菜有哪些品种
哪里哟，一般都是购买冰冻的再加工啊或者购买半成品加工！
❾ 我们家买卤菜的不是摊摊，而是店，因有一辆三轮车的买卤菜在我们门口
①找食品卫生局管理。路边摊点卤菜不卫生。②城管不管，你和小摊主私下解决，如果再不走，你只有强行把他的车推走，不要影响你的正常生活。
❿ 开一个路边卤菜凉菜摊需要多少资金
第一：技术培训费用
第二：熟食摊租用费用（可根据当地情况而定）或者移动电动车内（费用在2000-3000元）容
第三：素材费用（加工卤菜的工具与每天要卤制的产品素材）
根据以上三点分析得出，开一个卤味卤菜摊1.5w就可以解决所有问题