⑴ 做无火铜锅鱼的利润是多少，多长时间能收回成本
具体的利润不是很清楚，不过毛利肯定高的，我哥们开的无火沸腾铜锅鱼店每天都人满为患，有时候去吃还得排队，人家三个月就收回成本了。他加盟了广东利善，不收加盟费，还免费提供配方和制作技术，铜锅成本也不高。
⑵ 无火铜锅鱼的做法视频
很难说的。你要说你在哪里。再问那里的人，哪里的无火铜锅鱼好吃。希望能帮到你，谢谢
⑶ 昆明抚仙湖哪家的铜锅鱼比较正宗
抚仙湖边做铜锅鱼的很多，具体哪家的最正宗无法评价。所谓真宗就是抚仙湖的鱼版，用抚仙湖的权水，铜锅柴烧而成。
一般来说：最有名的是江川“三道菜”，在江川县江城镇；最集中的是澄江县禄充风景区内和立昌风景区内、江川的阳光海岸一线。抚仙湖边的餐馆大部分都是用外地运输过去的鱼，本地禁渔，除非在开渔节可以吃到星云湖的鱼，其他时间基本上都很难吃到本地的鱼。抚仙湖的鱼更是少之又少，能吃到是运气，还有经济实力。一条抚仙湖的青鱼，可以买到上千元，由此可见抚仙湖正宗的铜锅鱼几乎没有。如果有外地的鱼，在抚仙湖水里养一段时间那是很好了。
如果讲求实惠就到江川县城去吃，如果要讲求风景，就到抚仙湖沿线，不过一般价格高低不等。重要的已经不是吃真宗的抚仙湖铜锅鱼，而是享受真宗的抚仙湖美景。鱼可以作假，风景不假。
由此可说抚仙湖畔，家家都真宗，心态正，鱼也正。
⑷ 铜锅鱼蘸料做法求各位指教！最好是玉溪铜锅鱼蘸料做法！
这种东西属于商业机密，都是人家的秘制配方，不会对外公布，给外人知道了人家还怎么做生意？厉害点的大厨吃过以后能知道大概是怎么配的，但是关键的东西绝对不会让外人知道。
⑸ 昆明抚仙湖哪家的铜锅鱼比较正宗
首先，我想说，不是昆明抚仙湖，是玉溪抚仙湖，铜锅鱼的话比较好吃的我认为在澄江县立昌有家叫鱼羊鲜的，他家的鱼是正宗的湖里鱼，煮鱼不像其他家会放味精，很正宗。铜锅洋芋焖饭也很香。
⑹ 怎样做铜锅鱼
铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃,是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富。
简介
大理铜锅鱼以鱼 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜。外酥肉嫩，鱼肉吃起来十分鲜美，深得云南当地人的喜爱以及外地人的喜欢。
介绍
大理沙锅鱼，早已在国内外游客中享有盛名。用盘托底，连锅端上桌，砂锅内鱼汤翻滚，鲜香扑鼻，引人食欲，此时趁热食用，汤鲜肉嫩、味美可口。以及砂锅里的鱼汤也十分鲜美，
特点
大理铜锅鱼是以煮菜为主，口味属于咸鲜类的，外观看起来很有色泽感，属于色香味俱全的一道菜，加上它的鲜香扑鼻十分引人食欲，是云南地道家家都爱制造的一道菜。
制造材料
材料：鱼肉两斤，芹菜二两，大葱二两，干海椒50克。
调料：盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。
做法
1、将鱼洗干净，把整个鱼身体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
营养分析
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。
3.辣椒可使我们开胃。胃口不好的朋友们可以多吃点这类食物。
⑺ 写铜锅鱼的作文
很有特色的云南来特色小吃,大理铜锅自鱼以鱼 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜。外酥肉嫩，鱼肉吃起来十分鲜美
铜锅鱼是以煮菜为主，口味属于咸鲜类的，外观看起来很有色泽感，属于色香味俱全的一道菜，加上它的鲜香扑鼻十分引人食欲，是云南地道家家都爱制造的一道菜。
做法：将鱼洗干净，把整个与身体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜
葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
⑻ 云南玉溪澄江铜锅鱼哪家的好吃
澄江铜锅鱼、铜锅闷饭、榨肉、抗浪鱼（有点贵）如果以上回答能帮助到你，请记得随手点“满意答案” Y(^_^)Y ,
⑼ 铜锅鱼用的是什么石头
鱼，瞬间就沸腾了，那叫一个漂亮、海鲜什么的都非常嫩滑，古朴内而大气，无火铜锅的做法很特容别。最吸引我眼球的是铜锅，请客用它非常体面，尤其是广东利善的铜锅，纯铜的，汤一入锅、肉，将所有的食材放在锅里，场面火爆啊味道很赞哦，也入味，就是在锅里放上高能石，根据自己的口味选择汤料