烤香猪宣传

『壹』 关于烤香猪作文700字

猫,有的人喜欢机警的小狗,还有的人喜欢金灿灿的小鸡……可是,我最喜欢的是肥头大耳的小猪.
小猪的样子可爱极了!它的脑袋又大又
圆,一双小眼睛眯成了一条缝.一个大鼻子总是向上翘着,露出了两个圆溜溜的大鼻孔,像是通风孔.一张大嘴巴张得像一个大皮球那么大,两只大耳朵活像两把扇
子一样向下垂.一个大肥肚子弹性十足,像里面装了许多大弹簧.走起路来,摇头晃脑,屁股呢?一扭一扭的.尾巴呢?一甩一甩的,可爱极了!
一提起
猪,可能很多人脑子里冒出来的第一个想法就是猪不就是那喜欢吃,又喜欢睡的“懒虫”吗?的确,小猪十分好吃懒做.一次,我提了一桶热乎乎的猪饲料,把它放
在猪圈里.过了一会儿,一只肥头大耳的小猪拖着带满泥的身子来到饲料旁.只见它先用鼻子拱一拱,碰了碰饲料,闻了闻,舔了舔,才用嘴大口大口地吃.吃的时
候,不仅不时发出哼哼声,嘴巴还老是闲不住,总是一拱一拱,把汤汁和食物拱得满地都是.吃完后的小猪十分懒,有的望着饲料发呆,有的在泥地里打滚,还有的
在呼呼大睡.
猪喜欢在泥地里打滚,每天都躺在泥地里.难怪呀!它们的身上老是有一堆干了的臭泥巴.对了,猪的身上还总有一股臭味,这一点可是小时候掉进猪圈里才发现的.那时候,当妈妈从猪圈把我“救”出来时,她忍不住捂住鼻子,嘴里不停地说：“好臭

『贰』 烤香猪的做法

原料：抄

未断奶的4千克左右的香猪袭

五香盐（由五香粉1克、八角末1只、精盐35克、白糖15克拌匀即成），烤乳猪糖醋150克（用饴糖50克、白醋75克、糯米酒10克调匀、加热烧浓即成），白糖65克，豆酱100克，红腐乳25克，千层饼125克，酸甜菜150克，葱球150克。蒜泥5克，芝麻酱25克，甜酱100克，汾酒7、5克，花生油25克，木炭7、5千克左右。

制作 选用未断奶的4千克左右的香猪，宰杀、处理、将猪腔撑开撑平风干后便可烘烤。

烘烤时，先将炭火拨成狭长的“工”字形，使用中火烤45分钟，再拨去中间炭火，使火力成“二”字形，用文火烘烤头、尾约50分钟，把乳猪翻过来开始烤皮，边烤边翻动，并用竹签在猪皮上扎孔，拭去渗出的血水油水，边拭边烤，烤至猪皮泛黄时，用稀蜜糖水擦抹猪皮，边擦边烤，二轮后，改用麻油擦抹，同样边擦边烤，直至皮色金黄发亮，敲击声音清脆即可。

乳猪随烤随吃，上席时，先将乳猪伏卧在盘中，将皮割成长方形块状，再回刀切透猪身部，品尝时，可蘸上白醋蒜汗或酸甜酱，也可与煎饼同吃。

『叁』 烤香猪肉串的介绍

烤香猪肉串是一个以猪里脊肉为材料的风味小吃。烤香猪肉串具有独特的浓郁香气，效去除猪肉腥味，呈现出油炸品的浓香，炸好的汉堡饼气味浓香，味道鲜美。腌制好的剩余部分肉可包好，放入冰箱内冷藏，随吃随取。

『肆』 烤香猪如何上色

酱油或者焦糖都可以

『伍』 求烤香猪的配方

准备材料：乳猪1只、红洋葱2个、蒜瓣9瓣、黄油60g、橄榄油140ml、猪肉馅1kg、面包碎300g、柠檬1个、专橙子1个、白兰地200ml、芹菜属1个、胡萝卜1根、白葡萄酒200ml、洋葱1个、苹果2个、桃子2个、八角3枚、紫甘蓝1个、洋葱2个、土豆800g、小茴香籽20g、香叶6片、盐14g

制作步骤：

1、猪肉馅、面包糠、加入盐、黑胡椒、白兰地、百里香、迷迭香、法香碎，拌匀，塞进乳猪肚子。

『陆』 烤香猪店的广告牌上的广告语应写什么呢

体现新鲜，猪壮，肉香，美味，健康就可以了 ，还可以体现下服务好

『柒』 烤香猪的原料与辅料

原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。 原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。
原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。
从腹中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官及板油，剔出体内所有的骨头，不要破坏皮肤。也可将头骨和脊骨劈开，取出脊髓和猪脑，剔出第2~3条胸肋骨和肩胛骨。在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料渗透入味。 除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。
烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。
待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。 采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。
将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。

『捌』 烤香猪的详细制作方法请大神说说，，

巴马抄香猪的做法
1.将巴马香袭猪开肚清理干净，去除主大骨和内脏，在肚内打花刀，用盐、五香粉、味精、糖腌味。
2.将香猪用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿，再用竹板把猪两面撑开，用开水烫猪皮，上皮色水（用麦芽糖，醋，水调制），自然风吹至皮干。
3.小火入焖炉烤约两小时取出，再将香猪放在明炉上，把猪皮烤至金黄色。上桌时切成骨牌大小

『玖』 烤香猪的介绍

烤香猪指的是以上好鲜嫩的小香猪为原料，在配好的味料汤中稍事浸泡，然后放炭火上烤，边烤边上蜂蜜，烤熟后颜色金黄鲜红，即可食用。

『拾』 烤香猪肉串的主要原料

猪里脊肉1000克
香猪腌料38克
腌制比例
烤串：腌料：水：肉=3.8：25：100
其他配料:
烤串：水（冰水或凉水）250克