Ⅰ 如何开展餐厅训练
经校学生会主席团讨论研究，报校团委批准，现将校学生会2009年下半年工作计划公布如下： 2009年上半年，郑州大学学生会在郑州大学党委的正确领导下、在郑州大学团委的亲切指导下，以“全心全意为广大同学服务”为宗旨，以“服务学校的党政大局，服务学生的成长成才”为目标，坚持以思想作风建设为龙头，以狠抓学风建设为中心，以精品活动为载体，服务全校广大同学，打造学生会良好形象。在新的学期，学生会将继续实行自我服务、自我教育、自我管理，做好学校与学生之间联系的桥梁和纽带，为广大同学锻炼自己、奉献他人、全面提高大学生自身综合素质提供平台。为了更好地指导本学期工作，现制定工作计划如下： 一、工作指导思想 新的学期，郑州大学学生会将继续秉承优良传统，踏实进取，并重点围绕以下指导思想开展工作。 1、推进活动精品化。紧密结合学校创建高水平大学的总体目标以及我校团学工作大局，积极推进各项学生活动品牌化、精品化建设。通过整合资源、加大投入，积极打造品牌性活动，创建精品工程，营造健康高雅的校园文化氛围。 2、突出服务理念。一方面，充分发挥学校与学生之间联系的桥梁和纽带作用，服务学校党政工作大局；另一方面，以精品活动为载体，服务广大同学的成长成才。在服务同学的过程中，重点围绕两个层级，即大一新生和临近毕业的大四学生，在心理健康、人生职业生涯规划、创业就业等方面为他们提供切实的服务和有效的帮助。 3、强化内部建设。推进学生会内部组织建设，一是加强学生会制度化、规范化建设，不断建立和完善学生会及各部门的各项规章、制度和工作细则，推动学生会的各项工作向精细化、科学化、规范化迈进。二是加强人才工程建设，通过开展教育培训、素质拓展和工作历练等行之有效的培养方式，加强干部培养，增强学生会干部的综合素质，提高工作能力和服务水平。三是加强组织队伍建设，营造良好的部门文化氛围，增强学生会组织的凝聚力和战斗力，充分发挥部门副职和委员的积极性和创造性，加强梯队建设，确保学生会发展的稳定性和连续性。 二、主要工作内容 本学期学生会的工作分成常项工作、重点工作和创新工作三大块，具体如下： （一）常项工作 对于常项工作，要坚持狠抓落实，常做常新，共有9项： 1、青年志愿者注册工作。针对09级新生，完成有意加入青年志愿者行列的同学的注册工作。 2、开展各种志愿服务常项活动。组织青年志愿者定期开展校园文明纠察、文明交通行、志愿者送温暖活动、志愿者橱窗宣传活动等传统的志愿服务品牌项目。 3、星级文明宿舍评比。定期组织院系学生会的相关部门开展全校宿舍检查，评选星级宿舍。 4、开展餐厅检查活动。指导郑州大学学生伙食管理委员会、清真伙食管理委员会的工作，对学校各食堂、餐厅进行日常监督和检查，并开展月度优秀餐厅评比活动。 5、开展维权接待日。每月中旬在各个生活园区开展大学生“维权接待日”活动，普及法律知识，现场接受同学们投诉。 6、开展校园商家检查。践行郑州大学“12315联络站”、大学生维权岗的职责，切实维护同学们的合法权益。 7、定期举办创业论坛。邀请名家、导师到郑大为广大学子举办创业论坛、创业大讲堂，鼓舞在校学生创业热情，教授大学生创业就业知识。 8、搭建勤工助学平台。为同学们收集家教信息、提供勤工助学岗位，并积极完善“有效、安全、诚信、公开、方便”的勤工助学平台。 9、加强大学生艺术团日常训练。协助校团委加强对大学生艺术团的日常管理，创作、排练优秀的文艺节目，丰富校园文化。 （二）重点工作 对于重点工作，要坚持抓出成效，树立品牌，共有24项： （以下主要为学生会换届相关工作） 1、主要学生干部公开招聘。9月中旬，学生会面对07、08级全日制本科生招募主要学生干部，进行换届。 2、招收09级新委员工作。10月中旬，学生会面对09级全日制本科生招募委员，组成新一届学生会。 3、举办新委员培训会。 10月下旬，针对新委员，开展一系列培训性质的讲座，帮助其迅速进入角色，熟悉工作。 （以下主要为迎国庆系列活动） 4、举办迎国庆60周年文艺晚会。为庆祝中华人民共和国成立60周年，展示我校学子的青春风采，特举办庆国庆60周年文艺晚会。 5、举办新生朗诵比赛。 以“我和我的祖国”为主题，在新生中举办配乐诗朗诵比赛。 6、开展迎国庆志愿服务活动。9月下旬，组织各青年志愿者协会开展纪念祖国建国六十周年志愿宣传大型外场活动。 7、开展迎国庆书法、绘画、摄影、美术作品大赛。以庆国庆、歌颂祖国为主题，开展些列的比赛项目，同时为广大爱好书画、有书画特长的同学提供展示、交流的平台。 （以下主要为服务学子系列活动） 8、礼仪队招新、服务工作。礼仪队作为优秀的服务艺术团体，将在本学期进行招新工作、培训，投入工作岗位。 9、第六届郑州大学宿舍文化节。以“打造精彩宿舍文化 构建健康和谐校园”为主题，开展棋艺大比拼、十佳优秀宿舍长评选活动、十佳宿舍管理员评选活动、最受学生欢迎餐厅评选活动、宿舍元素设计大赛、宿舍情景剧大赛等丰富多彩的活动项目。 10、青年志愿者主题月活动。我校青年志愿者协会根据“月月有主题，周周有活动”为要求，结合每月特点开展主题月活动：9月份开展“谢师恩，迎国庆”主题月活动；12月份开展预防艾滋病宣传系列活动等等。 11、2009年度青春校园舞蹈大赛。充分展示我校学子的青春风采，为热爱舞蹈的同学提供一个展示自我的舞台。 12、2009年度女子篮球联赛。举办2009年郑州大学女子篮球联赛，展现青春风采，丰富校园文化。 13、“最受学生欢迎商家”评选活动。学期末对校园内100余家商店进行“最受学生欢迎商家”的评选，并进行表彰。。 14、举办英语四六级冲刺讲座。邀请新东方知名老师为我校广大同学做四六级考前辅导 15、举办元旦假面舞会。 元旦假面舞会是迎新年的系列活动之一，同学课余生活的调味品，为不同院系的同学提供交流平台。 （以下主要为服务校园稳定工作） 16、配合学校做好甲流防控工作。积极开展甲流H1N1防控知识宣传、组织志愿服务等。 17、冬季“宿舍安全月”宣传教育活动。围绕学生宿舍的防盗、防骗、防火开展宿舍安全宣传教育活动。 18、加强校园跳蚤市场管理。通过建立完善的管理制度，实行“指定定点、规定时间、提前申报”的管理方式，确保校园跳蚤市场和谐、有序进行。 19、引导并规范院系学生会外联工作。通过院系外联情况登记制度、院系对口联系监督制度、全校外联资源共享制度和外联纠纷申报制度等，不断加强对各院系外联工作的引导和规范，进一步做好校园外联环境建设、建立全校外联一盘棋的格局。 （以下主要为学生会内部建设相关工作） 20、为校学生会、社团联合会新进成员举办新委员培训专场讲座，帮助新委员迅速了解工作环境、融入工作角色。 21、开展郑州大学学生会、社团联合会内部素质拓展、联谊，使学生会内各部门成员加强交流。 22、加强人才工程建设。完善干部培养机制，搭建学生干部锻炼平台，帮助同学们进行学生干部生涯规划，竭诚服务学生干部全面成长成才的发展需求。 23、进一步贯彻学校、院系、年级、班级“四级联动”的工作精神，形成校院班一盘棋的工作局面，定期对基层学生会进行科学化的量化考核，作为基层学生会年内各种奖励和评优的重要参考标准。 24、深入基层，注重调研，定期走访基层院系学生会开展工作大讨论，在讨论中学习，在学习中进步。 （三）创新工作 对于创新工作，要坚持不断涌现，打造亮点，共有8项： 1、“变废为宝”手工制作大赛。宣传环保理念，号召广大学子利用身边的闲置资源进行转换成可利用资源，构建和谐校园。 2、举办礼仪形象展示交流会。 为校礼仪队成员和院系礼仪队成员提供交流、学习的平台，共同进步。 3、增加校辩论队管理和训练。完善管理机制，加强日常训练，以备战国内各大赛事。本学期，10月中旬校辩论队将参加皇城相府杯辩论赛，本学期辩论队训练即围绕其展开。 4、加强维权组织队伍建设。针对09级班级权益委员举办培训会和素质拓展训练，增强基层维权工作人员工作能力和服务水平。 5、举办创意手绘比赛。 引领时尚潮流，将普通的书画比赛的载体变换成T恤衫，活跃校园气氛，营造良好的校园文娱生活氛围。 6、开展“早餐工程”。 倡导广大同学早睡早起、合理膳食，养成良好的生活习惯。 7、建立和完善学生会档案管理机制。 做好学生日常文案材料的备案，同时对以往文件的梳理、归档。 8、筹备建立郑州大学青年志愿者网站。以此搭建我校志愿者交流平台，宣传我校志愿服务工作。 以上是学生会本学期的工作计划，在新学期里，郑州大学学生会将围绕学校工作大局、围绕广大同学的实际需要，发挥自身特点及优势，以饱满的热情，昂扬的斗志和严谨务实的工作作风投入新学期的工作中，充分做好以上9项常项工作，24项重点工作，8项创新工作，为实现新学期的总体工作目标而努力！ 郑州大学学生会 2009年9月23日
参考自：172校园活动网
Ⅱ 我和食堂的故事 征文 主题是食品安全宣传 各路大神给个参考思路
审食度世
——我与食堂的故事
食堂——在网络上有三种解释，概括起来说：也就是具一定规模的吃饭的地方。对于在外求学的我们来说，生活是被固定在寝室、食堂、教室三个地方的。作为我们日常饮食输送站的食堂，与我们的生活密切相关。有关食堂的故事当然也是最让我们津津乐道的。而有关食堂的流言也被传的渐趋失真，给食堂披了一层满是污秽的外衣。对于我们这些食客来说，应该更多的站在食堂的角度想一想，给食堂一个更理性的评价。
A 质
“众口难调”这个词虽然至今被广泛用于各种情况，但究其根源还是从食物上来的。食堂是一个人口集散地，管理全校学生的吃饭事宜。这就决定了，它必须也只能是做出适合大多数人口味的大众食品。什么山中走兽云中燕、熊掌鱼翅鹿尾鞭啊，抱歉，您得去别地儿转转。这里有的也就是平常老百姓最常吃的、最顺口的菜。看似简单，却每一道都让我们回味无穷，那里面有妈妈的味道，仿佛让我们又回到了在母亲围裙边嬉戏的时候。再说食堂的师傅也很不容易了，为了让我们营养均衡，得把胡萝卜、洋葱这些地方东西想方设法的加到配菜里去；为了食品不单调、种类丰富，还得天天琢磨着改刀：今天鸡丝，明天鸡片，后天鸡条，大后天鸡块儿。这功夫可没少下啊，搁我们身
(window.cproArray = window.cproArray || []).push({ id: "u2280119" });
上，早没耐性了。至于口味，基本上每餐都会有学生抱怨：打死卖盐的了、醋厂倒闭了、今天米饭又硬了，第三次咯坏牙了等诸如此类的。学校也不易了，连拌个油炸土豆丝都得今儿个甜口、明儿个咸口的。连媳妇伺候刁婆婆也没这些说儿啊！ 就说祖国地域再辽阔，你也就能住个一里半里的；祖国食物再繁多，你一天不也就吃那么几道吗？我们何苦对一个整日为我们辛劳服务的大众性的供餐单位这么挑剔呢？
B 量
有这样一则趣事，某校学生传言说周杰伦曾光顾他们学校，回去之后写了一首歌叫“范特西（饭特稀）”，第二次又光顾他们学校，又写了首歌叫“依然范特西”。很好的一个故事，它形象的说明了某些大学食堂偷工减料、饭菜质量差的问题。对于外出求学、吃住都在学校的我们，食堂基本上是必选的就餐之地。因为不可能每餐都出去吃，时间和费用都负担不起。在没有太多竞争的情况下，食堂就少了改进的动力，饭菜质量就下降了。食堂熬的粥，放一大把碱，三粒米也能稠的跟糨糊似的。但是，从餐具回收处呆半天，我们就不难发现另一些问题。菜还剩半盘或大半盘、馒头还剩大半个呢，就都扔了。每次收剩饭的挑夫来，我们都躲的远远的——嫌脏。殊不知那些都是我们每餐剩的残羹冷炙。也许食堂的食物量给的是少，也许我们随意丢弃不是食堂给的少的理由，但这更不能作为我们浪费的借口！自身有问题还要先从自身解决。再者，食堂的饭菜价格还是与其量比例相当的，
没有到让我们普通人家的孩子吃不起或吃不饱的份上，双方都有责任，怎么好都推到食堂身上呢？
C 价格
价格问题是我们最关注的问题。在大多数家长心里，食堂的价格还是可以接受的。至于某些生活费用过高的学生，怕是大部分花销不是用在食堂吃饭上吧，即使用也是用在其它人身上了吧。而价格上涨的问题，那也是由全国物价普遍上涨引起的。食堂虽服务大众，可也需要成本，原材料涨价了，总不能让其为了让利赔本卖吧？也得允许人家价格有一定幅度的调整。再说国家发补贴的时候，菜价不是也下来了吗。我们食堂涨价、人心惶惶的时候，我们的大师傅笑呵呵的对我们说：“没事，价格不会涨太多，国家会给补助的，怎么能饿着你们学生呢？你看，为了让你们吃的有营养，这菜里全都加了肉。”我们一看，果真一些素菜如白菜、豆腐什么的里面都有肉末，心里就踏实了不少。食堂也是跟市场走，价格波动也都是在我们可接受的范围内的。所以，这不是说食堂乱涨价的一个理由。
D 服务
师傅想着要微笑服务，可是又没经过专门训练，难免简单的笑容里能让你看出很多复杂的内容来，你就这么看着笑呵呵的打菜师傅，那东西敢吃吗？肯定心里会很毛的。万一人家这个表情摆太久累了，恰巧赶你这儿停一下，你又怀疑人家针对你；要是再恰巧你前一个打
菜的是异性，你又要给人家安上性别歧视的罪名。师傅打个菜容易吗？还有擦桌子的阿姨，桌子不干净你得埋怨阿姨不干活；赶上你吃饭阿姨擦桌子，你得说影响你食欲。为什么就不能考虑一下我们自身呢？我曾经见过一个男生吃饭，吃完了把掉在桌子上的东西一粒粒捡起来放在碗里，端到餐具回收处，那桌子就像没用过一样。我们每个人如果都能做这么好，就不会对阿姨那么苛责了。忘了大一刚来不懂规矩，吃完饭就走，餐具是谁帮忙收拾的？
E 卫生
食堂的卫生问题，是我们最爱谈论的话题。前几天听广播，大家说的就是食堂的卫生情况。有学生说吃着蟑螂的。有说吃着老鼠尾巴的，还有说吃着手指甲的，最常见的是吃着头发。我一听，乐了。在我们学校还真什么都没吃着。有一师大附中小孩也是这么说的，他后来又加一句：听你们这么一说，我怎么这么毛啊。主持人大笑说：“放心，只有你看不到的，没有你吃不到的。”我也笑了。但过后想想似乎不尽然。食堂是一个整体，它运作的各个环节都是由食堂各部门人员完成的，这期间难免有些人因利益的驱动或其它方面原因，做出点不道德的事情。只要食堂勤于监管、严于督察，食堂卫生人为方面的问题还是可以较好的解决的。例如我们学校一食堂曾经有过一家西式炒饭，由于风味独特、服务周到博得大家的一致好评，我们寝室也经常去那里聚餐。后来有一次吃他们家的饭，牛肉臭了、胡萝卜酸了，就再也不去那吃了。再后来看到有几个质检模样的人去检查卫生，查
的很细，没过多久那家就关门大吉了。那么大个企业，你总得容人家有点小瑕疵吧？过后及时补救就是了。至于那些小蟑螂啊、小苍蝇啊，你有一百双眼睛盯着，它也能从第一百零一个空钻进去。那么一大锅菜，你让师傅一个一个挑，我估计那菜都不用放盐了，汗都够咸了！
纵观以上几点，食堂的实际情况被人误解的很深，至少在我的学校，我为食堂感到的就这么多了。我学校的食堂窗明矶净，大玻璃窗透过光影的班驳；白桌绿椅，饭菜飘香，多大的诱惑在召唤我们啊！打菜的大师傅脸上飘着油花一般的微笑，宣传栏的大红榜上经常有对哪位阿姨拾金不昧行为的感谢信，整个食堂都满是暖暖的味道。我真想对那些终日埋怨食堂不好、饿的面黄肌瘦的学子们唱一句：“你若是饿的慌，你到师大来，食堂给你做面汤……”
可能有很多人不知道,我所在的哈尔滨师范大学松北校区二食堂,是全国大学豪华食堂排行榜第八位,这就够我们每个师大人引以为豪的了。最后，我想说的是：爱一个国家，从爱它的美食开始；爱一个学校，从爱它的食堂开始！
Ⅲ 减脂训练计划，一天两练，动作标准都我了解，饮食怎么控制，吃单位食堂
那就按照训练计划，里边的饮食要求不要吃单位食堂
Ⅳ 安全教育营地，也有拓展训练跟夏令营，想在食堂的大门上装一块牌匾，牌匾写什么好不要食堂跟御膳房。
安全教育营地，也有拓展训练跟夏令营，想在食堂的大门上装一块牌匾，牌匾写什么好？不要食堂跟御膳房。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
由俭入奢易，由奢入俭难。 〔北宋〕司马光
节俭朴素，人之美德。 〔明〕薛瑄
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
Ⅳ 奇迹餐厅2如何训练员工 怎么打广告
点击游戏最下方一排的项目栏上的第二“资讯中心”打开资讯中心后再点击第一个“管理”然后在右边上面第二个就是“员工训练”的选项和第四个是“广告行销”的选项。
楼主可以下载中文版的 干嘛玩英文版的呢？
Ⅵ 餐饮培训微笑新闻搞怎么写
一、熟悉餐厅环境。天缘酒店有四个独具特色的餐厅，一楼有天山缘中餐厅（有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、库尔勒13个包厢及散台）、西域缘清餐厅（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5个包厢及散台）、良缘西餐厅。二楼设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢（天之缘vip包厢1个、西域风情特色包厢1个、贵宾包厢6个）及各种类型的会议室4个（会议一可容纳24人，会议二可容纳30人，会议三可容纳24人，会议五可容纳16人）。地下一层还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮
二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能(托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等
三、熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。 五、心得看法：
1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 2、 积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。
3、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
5、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、 团队：发挥团队精神是众多企业创造一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队空间精神、善于合作的员工和企业都更成功。
10、 每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点迅速的腾飞是在走向成功。
六、总结：餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。
Ⅶ 对餐厅训练工作的期望和建议该怎么写
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理 更多克艘“总结王-zongjiewang”
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入长姬拜肯之厩瓣询抱墨职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、2010年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
Ⅷ 食堂员工工作细节培训可以包括哪些内容
一、概念
1、服务：是为满足顾客的需求，供方与顾客接触的活动和供方内部活动所产生的结果。
2、思想：是客观存在，反映在人的意识中经过思维活动所产生的结果。
3、道德：是社会意识形态之一，是人们共同生活及其活动的准则和规范，它通过社会或一定阶级的舆论对其行为起着一定的约束性，是一种调整人与人、个人与社会集体之间的相互关系的行为准则的总合。
4、职业道德：是从事一定职业的人们在其特定的工作或劳动中遵循的与其职业活动相适应的
行为规范和行为准则，是对从业人员在职业活动中行为的一种规范，同时是对行业、对社会
所负的道德责任和义务。
二、职业道德的特点
1、它与人们的职业活动相联系（不同职业有不同的道德要求）。
2、它具有较强的稳定性（职业传统形成稳定的职业心理和职业习惯）。
3、它具有一定变化性（社会进步，观念转变，环境的不同，随之而改变）。
4、它具有具体化、规范化、通俗化的特点（公约、守则、条款、规章）。
三、职业道德规范
1、热情友好，宾客至上（欢迎宾客的具体表现）。
要求：谦虚谨慎，尊重客人；热情友好，不卑不亢；牢记服务宗旨，牢记道德行为规范。
2、真诚公道，信誉第一（与顾客关系的行为准则）。要求：广告宣传，恰如其分；包团预定，信守合同；按质论价，收费合理；真诚待客，拾金不昧；
实事求是，知错就改。
3、文明礼貌，优质服务（重要的业务要求和行为规范）。
要求：仪表整洁，举止大方；微笑服务，礼貌待客；环境优美，食品卫生；保质保量，设施完好；
尽心尽责，服务周到。
4、团结协作，顾全大局（处理各部门，企业之间长短利益的行为准则）。
5、遵纪守法，廉洁奉公（行政、法规的要求，也是职业道德的规范和要求）。
要求：自觉遵守职业纪律；严格执行政策法令；勤俭节约，奉公守法；纠正具有行业特点
的不正之风。
6、钻研业务，提高技能（各种职业道德共同的规范）。
要求：
有强烈的职业责任感和崇高的职业理想；
掌握过硬的基本功，努力拓宽知识面；
重视技能的训练，在实践中锻炼提高专业技能；
勤学苦练，精益求精，不断创新。
四、职业道德培训要达到的目的
1、忠厚老实，光明正大的品德。
2、以身作则，身先士卒的品质。
3、积极进取，奋发向上的精神。
4、宽容大量，不计前嫌的胸怀。
5、不骄不躁，谨慎细致的态度。
6、干练高效，公正廉洁的作风。
最终增强我们的责任感、使命感、积极性。
五、对服务工作应有的认识和态度
1、选择喜好的行业，干一行，爱一行，专一行。
2、具备良好的服务意识。服务是餐饮业的生命线。
3、具备敬业、乐业的精神。
4、实现多层次需求，努力做好本职工作。
（1）经济需求。（2）社交需求。（3）知识需求。（4）受尊重，（5）自我实现。
六、工作精神及作风
1、工作精神：热情服务，用心做事。（努力做事只能做完，用心做事才能做好）
2、工作作风：快速敏捷，绝对服从。（过去是三思而后行，现在是边思边行）
3、工作宗旨：客人利益第一，企业声誉第一。（保持在互利的原则之上）
七、增强服务意识
（资本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。）
1、以较强的责任心，对企业负责，对顾客负责，对自己负责。
2、以诚为本，忠于企业，善待他人，诚实守信。
3、顾客第一，质量第一，信誉第一，视店为家。
4、 遵守“一基三德”：一基是《公民道德建设实施纲要》中的爱国守法，明理诚信，团结友爱，勤俭自强，敬业奉献；三德是社会公德，家庭美德，职业道德。
第五章 从事餐饮人员应具备的综合素质
一、素质的定义
素质：是一个人的知识、技能和思想品质在现实生活中的总结和体现。酒店业的发展是一个社会的缩影，是倡导和体现文明的窗口，是顾客们享受舒适感、满足感、自豪感、尊严感、安全感的一种服务机构，满足顾客的需求是酒店员工的天职，诱导顾客消费是酒店员工的责任，高质量地服务于顾客是酒店员工的义务。
二、综合素质的内容
（1）道德素质。既良好的礼貌修养；健康的思想品质；文明的言行举止；较强的服务礼仪。
（2）文化素质。精通业务，勤学上进，拓展知识面
（3）技术素质。娴熟的技能，灵活的技巧，深厚的功底。
（4）身体素质。身体健康，心理健康。
（5）管理素质。经济上会算，经营上会管，工作上会干。
（6）能力素质。动手能力、应变能力、进取能力、业务能力。
三、餐饮服务人员应具备的良好条件
1、丰富的餐饮服务知识。（业务知识，技能技巧，熟悉产品，熟悉设备，熟悉环境，掌握信
息）
2、敏锐的识人眼光。（以较强的记忆能力，记住顾客，一视同仁，让其有一种被重视的感觉）
3、良好的心理素质。（心理健康，承受力强，度量宽大，心胸宽广，不计小节）
4、优雅的礼貌礼节。（言行文雅，举止大方，语言得当，语气柔和，吐字清晰，逻辑分明，
微笑有加）
5、殷勤的待客态度。（文明礼貌，热情大方，诚实守信，高效快捷，“会叫的孩子有奶吃”。）
6、娴熟的服务技能。（掌握技能，巧妙应用，手急眼快，在最佳的时机，掌握顾客心理，更
快捷优质地服务于顾客）
四、应具备的基本素质
1、忠诚。
2、有热心的品质，丰富的知识。
3、彬彬有礼，善解人意。
4、身体健康，精力充沛。
5、有耐心，持之以恒，热爱本职工作。
6、从集体利益出发，有处事的应变能力。
五、不文明的行为
1、给顾客提供能看不能吃的食物。
2、顾客问话不理不睬，以背待客。
3、对客人评头论足，表现轻浮的行为。
4、对着客人、食品打喷嚏、咳嗽、抠鼻子、掏耳对等。
5、站立不端正，东倒西歪。
6、装扮过于浮华，抢客人的威风。
7、客人不走就扫地出门。
8、工作期间当着客人的面吃东西，当众喧哗。
9、企业的生存与发展是管理者的事。
10、抓质量也是管理者的事。
Ⅸ 良好的训练能为公司带来什么能为餐厅带来什么能为个人带来什么
提高公司的作业效率，缩短公司时间成本。还可以树立公司良好形象
餐厅可以提高客户满意度，增加客流量，提高总收益
对个人可以提高身体健康程度，你明白的......