鸭脚煲宣传

1. 鸭脚煲的做法大全家常

为大来广西的人，这道菜是夜宵摊源上必备。心血来潮自己买了食材做，味道不错，酸酸辣辣特别开胃，鸭脚炖的软烂，非常入味，汤汁还可以留着加粉丝就是一碗正宗螺蛳粉啦

食材

• 田螺肉 适量

• 鸭脚 适量

• 酸笋 适量

• 葱姜蒜 适量

• 指天椒 适量

• 花椒 适量

• 桂皮 适量

• 八角 适量

• 香叶 适量

• 陈皮 适量

• 油果 适量

• 豆瓣酱 适量

• 生抽 适量

• 耗油 适量

方法/步骤

• 1

  葱切段，姜切丝，蒜拍开

• 1

  该信息非法爬取自网络经验

• 2

  鸭脚先上锅加姜丝料酒，热水煮开五分钟，捞出控干水分，再下油锅油炸，至鸭脚表面焦黄

• 3

  洗好螺蛳肉，酸笋

• 4

  豆芽用热水烫一遍

• 5

  油果洗净备用

• 6

  热锅放入比炒菜多一半的油，下葱姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入两大勺豆瓣酱，加入所有香料混合炒出红油，倒入螺蛳肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸笋和鸭脚翻炒，倒入生抽与蚝油，炒到六七成，加入热水没过食材，调中火慢慢熬一个小时，色香味具全，一股螺蛳粉的味道，你值得拥有。

2. 鸭脚煲的食用方法

野山椒是大家做四川菜常常采用的一种调味料，它的口味鲜脆麻辣，拥有推动大家胃口，提高消化工作能力的功效，因而大家吃完用野山椒制成的食品，例如泡爪，泡椒鸡翅等野山椒菜肴后都能吃下大量的东西。大家可以用野山椒做好多好多的人间美味，那麼，野山椒系列产品的食谱有哪些呢?

泡椒系列菜谱有什么

一、泡爪

用材:凤爪500克、莴笋1根、红萝卜一个半、青柠檬2片、干红辣椒10个、野山椒800克、冰沸水1面盆、姜6片、泡菜水1海碗、麻椒20粒、新鲜的小米椒10个

作法

1、买回去的凤爪清理干净，用剪子把脚趾甲剪去。

2、清理干净的凤爪放到砧板上对半割开。

3、锅中置水把凤爪放进锅中，切3—5片姜装进去盖上盖子和凤爪一同煮，大火烧开，中文火再次煮10—15分钟。

4、趁凤爪在放锅里的情况下，接下去就提前准备调料。

泡椒系列菜谱有什么

5、提前准备的冰沸水。

6、时间到，凤爪也类似熟透，随后把凤爪用漏勺捞起来放入准备充分的冰沸水里放10分钟。

7、此外提前准备一个厨具把冰好的凤爪控干水放进来，再放进上告全部调料。

8、再搅拌均匀放进电冰箱搁大半天进味就可以吃啦。吃起来味儿非常好，很Q弹。

二、野山椒土豆块

用材:马铃薯3个、油适当、食盐1小勺、野山椒2个、蒜三颗

作法

1.准备好食物，土豆去皮清洗。

2.土豆切片(以便防止黏锅，洗完的土豆块能够过排水)，蒜削皮敲碎，野山椒切条。

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3.热锅，倒进适当油。

4.油烧后，放进蒜，炸成香气就可以。

5.放进马铃薯煸炒。

6.待快速时，倒进野山椒，煸炒匀称。

7.土豆炒好后文火放食盐煸炒一会儿就可以起锅。

3. 鸭脚煲做法大全

提起田螺鸭脚煲应该说现实生活中大多数人都不会陌生。，这是一种主要原料就是鸭脚和田螺。做好螺蛳鸭脚煲最为关键就在田螺汤。田螺汤一般是由10多种天然香料配制而成，其可依据个人的口味进行调醋，除了注意配料的比例，炖煮时间也是一个重要的点，让田螺天然的鲜甜味释放出来，那么具体煲汤时有哪些需要注意的呢？


下面我就给朋友间的介绍一下，感兴趣的朋友可以买原材料尝试下子哦！


主料：带皮鸭脚13个、石螺两斤、酸笋适量；


辅料：葱姜蒜适量、八角、沙姜、草果、陈皮、花椒、桂皮、香叶、紫苏、假蒌、豆瓣酱、红辣椒油适量；

田螺鸭脚煲的做法步骤：

1.石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉，回来清水养着去泥；

2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅！

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好；

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒；

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部螺倒进炖锅内；

6.倒入之前炸好的鸭脚，加入高汤，没有高汤就直接加水，大火炖开；

7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油；

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点葱段或香菜之类点缀下，关火。开锅即可味道香鲜，闷上几个小时更加入味。

4. 广西鸭脚煲是广西哪里的特色

桂林

5. 田螺鸭脚煲的秘方有吗

用料
田螺 来一斤自
鸭脚 一斤
鸭脚田螺煲的做法
首先要把鸭脚拿来炸了，皮肉分开 ，炸好了，把鸭脚放清水浸泡。把多余油脂冲掉，等待下一步鸭脚田螺煲的做法 步骤1
蒜，酸笋，辣椒，放田螺，蚝油 酱油，老抽，白糖，一起爆炒香味出来，加清水适量，就盖锅盖，等会水滚了，放鸭脚一起闷半个小时。鸭脚田螺煲的做法 步骤2
上锅，如果喜欢辣椒，还有酸笋的朋友，可以放少许。前面我已经放了点花椒了

6. 美味鸭爪煲的做法步骤图，美味鸭爪煲怎么做

用料
鸭爪 一包复
冰糖 5粒
八角制 2个
料酒 适量
盐 适量
生抽老抽 适量
蒜瓣 5个
生姜 两片
美味鸭爪煲的做法
鸭爪放锅里切两片生姜放入，倒冷水没过鸭爪，焯水去腥，烧开即可。
放冷水冲洗数遍，没有腥味为止，然后沥干水
放入砂锅中，加生姜，料酒，放入冰糖，干辣椒2个，八角，放入生抽老抽，加冷水没过鸭爪，大火烧开，转小火烧1个半小时，美味鸭爪煲就好了，好好享用吧。

7. 渝州风味鸭脚煲做法

1.鸭脚洗来净，锅内放入源油，7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离，记得盖锅盖

2.事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟，这是泡过的鸭掌

3.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干

4.辣椒，姜，八角用油炒香

5.辣椒粉用油爆出红色的油

6.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，耗油，水，口味重的加盐加辣椒哈

7.大火煮开，小火30分钟，就煲好了

8. 鸭脚螺蛳煲的来历是什么

鸭脚螺蛳煲是柳州经典的美味之一，来自于广西柳州，是柳州宵夜摊的必备，不管是露天的大排档还是装饰精致的店面，可以说只要有柳州人的地方就会有螺蛳鸭脚煲。

9. 柳州田螺鸭脚煲做法有哪些

准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋

步骤：

1、鸭脚放热水版里飞水后捞权出来沥干水。