『壹』 烤肉店活动策划方案
为了保障活动顺利、圆满进行，时常需要预先开展活动方案准备工作，活动方案可以对一个活动明确一个大概的方向。那么制定活动方案需要注意哪些问题呢？下面是我为大家整理的烤肉店活动策划方案（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
活动主题：
自助烧烤增进友谊放飞心情快乐户外!
活动内容：
大川自助烧烤
活动时间：
20xx年5月27日
活动地点：
xx区大川
集合地点：
六堰广场
活动人数：
50人
活动费用：
30元/人(aa)
报名方式：
阿哲处qq： 电话：
注意：
此活动为aa制，所以每人需提前交30元至秘书处，交款方式支持当面付清，银行卡汇款，支付宝转账。活动本着娱乐交友，放松心情为最终目的，不具有盈利性，大家所出的活动费用是活动所必须的经费用来购买烧烤食材烧烤用具，最后费用会多退少补。详情请咨询报名处。
活动安排：
1、5月25日烧烤准备工作;
2、5月27日7：00在六堰广场集合;
活动注意事项：
1、注意环保，不随地乱扔垃圾;
2、注意安全，一切行动听指挥，遵守团队纪律集体行动。互相帮助、发扬团队协作精神，倡导自助与的互助相结合的理念;
3、在活动中，无论何时、何地、何事严禁单独行动，至少有一两人同行，而且必须告知组织者;
4、如有下雨天气，活动将有可能被取消或推迟;
5、请报名参加者及时留意活动的进展情况和注意事项;
6、参加者只需准备：轻便鞋，雨伞，太阳帽，照相机，垃圾袋。
免责声明：
1、本活动为非商业目的的网友相约同行活动，参加者纯属自愿行为，自行承担活动中可能出现的意外伤害以及经济损失，组织者及其他成员概不承担任何法律或者经济上的责任。
2、网友发生危及安全的事件时，召集者有义务立即终止活动并与共同参加活动的其他队友全力，组织救护与援助，但不承担由此而来的任何法律和经济责任。带小孩前往的朋友一定要尽到监护人的责任,不可让小孩单独前往江边嬉水，否则后果自负;
3、如果遇到天气不好或其它特殊因素，召集人有权立即取消活动。
4、活动开始后本声明自动生效，参加活动者表明已自愿接受本声明，否则，请在活动开始前自动退出。
一、活动主题：
班级户外活动之湿地公园烧烤活动
二、活动目的：
经过一个多学期的相处，同学们关系已基本融洽，但男生与女生之间、各寝室之间还是存在不同程度的隔阂。为打破这种隔阂，增进班级团结，增加班级凝聚力、亲和力、战斗力，同时，本活动也有助于增进同学之间的交流，培养大家的`动手能力和团队合作意识，丰富大家的课余生活，并开拓大家的视野，使大家的身心得到陶冶，为同学之间的相互学习提供平台。
为此，我09电子班班委决定搞一次集体野炊活动。
三、活动时间：
4月25日
四、活动地点：
宜春湿地公园
五、策划：
张文平
六、参与人员：
09电子全班同学
七、组织方式：
班级集体活动
八、具体活动安排：
全班分成七组,，以寝室为单位，寝室长任该组的组长(林峰和王杏源两位同学可自愿加入各组)。在烧烤过程中会插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分，最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：
1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去购回。具体工作分到各组。
(所需食物和用品见清单)。
2、出发的时间定在早上8：30。请同学们在8:20之前在大学生活动中心前集合。
3、各组长按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地后，班长负责点名，确保无误。
4、到达目的地之后自由活动一小时，参观景区景点。组织者利用空闲时间布置场地。
5、自由参观活动完之后，大约11点，召集大家玩个小游戏(羽毛球、象棋、扑克等娱乐活动为主)。
6、游戏完，大约11：30，烧烤活动开始。
7、视当时的气氛、条件等而定，中场可组织大家玩一些可相互了解的游戏。
8、大约15点，返校。
九、经费预算：
（略）
十、可行性分析：
本次户外烧烤活动的整体预算大约为300元，在我们能承受的范围内。集体活动不存在大的安全隐患，目的地离学校比较近，目的地周边五大河、大江、险山等，此次活动我们做了充分的准备，能确保活动安全的进行。
十一、活动注意
1.所有人员必须有强烈的时间感和纪律观念，准时集合。
2.各成员须服从安排，听从各组长和负责人的指挥。
3.各班干部要以身作则，起到带头作用。
4.注意安全!
5.班级内活动，请勿带家属。
6.各成员以集体为单位，勿个人行动。
7.各负责人认真负责的做好本职工作。
8.活动过程中，注意卫生，爱护身体，不乱吃食物，不饮生水。
9.保护环境，所有垃圾全带回学校处理。
十二、人员安排
总负责人：李永福
游戏节目主持人：
餐具租借：梁晨
相机租借及摄像：林峰、王杏源
活动地点确定：张炳辉、刘昌荣
食品购买：范丽云、李武、何卫华
紧急情况处理总指挥：聂发俊
十三：备用物品：
创口贴、纸巾、红花油等
“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂：
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高 ，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
一、烧烤店店庆活动目的
增加烧烤店品牌影响力，提升烧烤店知名度和美誉度；提升烧烤店形象，增加烧烤店竞争力；加强烧烤店员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现烧烤店文化底蕴，进一步提升烧烤店的企业文化；提升烧烤店销售额，增加利润；为以后的发展打下良好的基础。
二、烧烤店店庆活动时间
20XX年XX月XX日至20XX年XX月XX日，共计10天。
三、烧烤店店庆活动地点
XXXX烧烤店
四、烧烤店店庆活动参与人员
烧烤店全体员工、烧烤店新老顾客
五、烧烤店店庆活动主题
提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力
六、店庆活动内容
(一）外部顾客活动
1、打折促销
(1）每日推出一款特价菜，每日不重样。
(2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
(3）打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
2、赠送礼品
有计划发放烧烤店店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。烧烤店统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
3、抽奖活动——“品美食、中大奖、游广州”
凡是于X日至X日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“广州一日游”，烧烤店统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
(二）内部员工活动
1、服务大比武
各店召开动员大会；服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；
2、内部征文——“我的选择——XXX烧烤店”
要求：
(1）题材围绕微山湖烧烤店所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
(2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3）截止时间为X月X日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
一、菜品划分策略
烧烤品种可分为三大类。
（1）素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黄金地瓜、西葫芦等。韭菜售价2元一板制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串（9片）制作成本2角钱/3串。平均毛利润在90%左右。
（2）荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼、牛板筋，明太鱼、烤羊五花、烤鳕鱼、烤猪排、烤小牛排等。鸡翅售价3.5元钱一个制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。平均毛利润在50%左右。
（3）其他类：如韩式炒年糕、海鲜豆腐汤、年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%（上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。
二、公司用人策略
员工使用根据店面实际情况来请员工。一般的小型的烧烤加盟店一两个烧烤师傅、一个帮手来打杂.服务员人数根据实际情况来定，收款人是老板或老板信任的人当的，中大型的烧烤加盟店可以多一点人手。关系到打折促销问题可以结合本店优势想一些使用的方案。在员工的着装问题上。一定要有自己店里统一的服装。
员工要统一服装，员工聘用要交少许服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资根据公司盈利来定，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
三、活动营销策略
（1）为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中.除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
（2）开业前一个月派发8折优惠券
（3）抽牌打折.收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;
（4）合理利用每个节日，结合自己的品牌特色来制定优惠活动，例如八月十五到店消费享受八五折优惠，双十一享受一折优惠，合理的将这些活动用的我们的运营中，最大化的增加烧烤店的利润。