蒜蓉酱宣传语

① 蒜蓉应该是很多人炒菜都会用到的，万能的蒜蓉是如何做的

蒜蓉应该是很多人炒菜都会用到的，万能的蒜蓉是如何做的？

以上就是关于万能的蒜蓉是如何做的全部内容，希望对您有帮助

② 如何评价辣椒酱非常好吃

很多人在吃饭的时候可能由于饭菜的味道太过于清淡，所以导致吃不下饭去，或者说没有时间做饭或厨艺不精，在这样的情况之下怎么去做呢？建议大家可以尝试一下剁椒酱，不仅仅可以用来帮助我们许多人下饭，甚至也是搭配美食的一种十分不错的辅料。

像北方的朋友可以蘸着馒头或者是大饼吃，不仅能感受到面粉之中残留的小麦的香气，还能够体会到剁椒酱之中带有的青红椒与蒜末的清香。可以说单凭着一碗酱，能吃下三个馒头一点不是问题。

南方的朋友也可以尝试在米饭之中加一些，搅拌均匀之后再吃绝对可以让你的食欲节节攀升！但市面上的辣椒酱种类特别多，不知道该怎么选？中国有3个地方的辣椒酱评价非常高，我们一起来了解一下。
贵州辣椒酱
在众多调味品种，辣椒无疑是比较受欢迎的一种，而辣椒酱的一种——剁椒酱大家都很熟悉，上菜不仅可以丰富菜的味道，还可以增添菜色，是一道上好的调味品。

贵州老干妈是大家最熟悉的，成了风味辣椒调味制品的代名词，成了全国和世界众多消费者佐餐、烹饪必备佳品。贵州除了老干妈，贵州剁椒酱也是很好吃的。

贵州辣椒属于香辣味的，不需要调配香辣都有香辣的效果，单说辣椒的味的话贵州的辣椒是排前面的。不管是做菜还是拌面，加一点它，总能把菜肴变得异常美味好吃。是许多人家中常备的一款做菜神器。

四川辣椒酱

说起吃辣，很多人都会想起来四川，在四川大约有1800多种辣椒，不过四川吃辣多以麻辣为主味，而且多数是以复合型的辣椒酱，就是通过各种辣椒以及香料互相搭配，调配而成的辣椒酱，又麻又辣又香的，味道很好吃。

相信大家都听说过“四川辣酱”这个名号，在美国吃货界，有一样东西号称“极品美味”和“美食界传说”。四川的剁椒酱更是一个厉害的存在，蒜蓉剁椒酱，不仅吃起来爽口下饭，就连看起来都很开胃。

湖南辣椒酱
说到辣椒酱就不得不说湖南了，四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕，湖南是全国的辣椒研究基地，大约有4000多种辣椒，看这个种类就知道湖南的辣椒也是一绝的。

湖南的剁椒全国闻名，那种新鲜香辣的冲鼻味道和与众不同的辣味儿让人闻着就直流口水，而现在秋天有刚好是是新鲜的红尖椒大量上市的时候，也是腌制剁椒的最佳时节，我们买来或自制剁椒酱都很不错。

③ 怎么制作蒜蓉辣椒酱

厨艺不佳的妹纸也是伤脑筋，加上现在洗菜煮饭那纤纤玉手真是完全废了。其实想做出美味的菜肴来迷倒心仪的对象不很难，加点辣椒酱，加点味精，美味就这样做好了，就是不太健康。毕竟外面买来的辣椒酱也不是那么的卫生，还是自家做的放心，麻麻估计就是这样牢牢抓住粑粑的心吧。

考验手巧的时刻到了！手巧的妹纸们跟着妈网网络魔鬼的步伐一起看看怎么做出好吃诱人的蒜蓉辣椒酱吧，再也不用吃白饭过凄惨的日子了！

【自制蒜蓉辣椒酱】

食材：小米椒、蒜头、生姜、洋葱、西红柿。

配料：盐、白糖、白醋、鸡精、高度白酒、黄酱。

步骤：

1、小米椒洗净，放在太阳下稍微晒干，然后剪开，剁碎。

2、蒜头洗净后也要晾干水，切碎，生姜、洋葱和西红柿都这样处理哦。

3、准备一个大盘子，倒入辣椒末、蒜头碎、生姜末、洋葱以及西红柿，搅拌。

4、往盘子里加入盐、白糖、醋、白酒、鸡精以及黄酱，不断搅拌。

5、将做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶或者是保鲜盒里密封扔进冰箱就ok。

④ 有什么样的品牌的辣酱，味道上面比较好

小康牛肉酱吃米饭、煮面、煮米粉，煮一切不是甜口的东西，加一勺牛肉酱，味道简直不能更赞！据说湖南是香辣，重庆是麻辣，贵州是干辣，湖北是甜辣，家酱辣椒酱，品牌全名称是家酱辣味坊，它的辣椒酱是纯手工制作，中草药祖传秘方，用的新鲜辣椒，品牌宣传语是家的味道 与您分享，想要每一个在外的游子都能尝到家的味道。

我个人觉得，香辣酱的首选应该非老干妈莫属，谈到老干妈相信大家都不陌生，在很多人心目中，老干妈辣酱不仅仅是人们日常佐饭拌面的好伴侣，更是人们记忆当中的味道。最爽口的。我吃过最清爽的当属海南辣酱了。不是超里卖的那些什么春南国啊，黄灯笼啊什么的。就是去大排档吃海鲜，老板娘自制的。比我们家乡超市卖的好吃多了。辣的热情似火。

⑤ 做香辣过瘾的蒜蓉辣椒酱时，怎么搭配才好

很喜欢蒜蓉辣椒酱的味道，蒜香浓郁，辣味清新，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

好了，今天就分享到这了，如果你有不同的见解或更好的方法，欢迎评论下方留言分享讨论哦

⑥ 夏天我家就爱这么做菜，有了这个酱可以蒸一切，简单快手还好吃

我超级爱吃蒜蓉蒸扇贝，其实不光是蒸扇贝，用这个蒜蓉酱蒸啥我都爱吃，比如娃娃菜粉丝、比如金针菇蒸虾、还有蒸丝瓜啥的，总之超级喜欢蒜蓉酱的味道，又下饭又好吃关键还省事，也不需要啥厨艺，制作时间也快，感觉也非常适合夏天制作，专治夏天没食欲，而且十分钟八分钟就蒸好了，蒸的时候也不用在厨房盯着，可以去空调屋待着哈！所以夏天我家常做蒜蓉蒸菜吃，吃着清淡也不油腻还特别快手。

过去我做蒜蓉酱是把所有的蒜末都给煸炒了，吃着蒜味不太大了，后来学会了用金银蒜做感觉确实更好吃了，相当于生蒜熟蒜的味道都有了，口感更丰富了味道也更好了，分享给大家也试试看吧！如果大家有更好吃的做法也欢迎分享哈！咱们一起学习交流，争取厨艺更有长进做出来的菜更好吃，家人吃着更高兴哈！

今天分享的蒜蓉酱将来蒸其他菜都可以用，只要记住蒜末煸一半留一半生的，最后加点特级生抽和蚝油拌匀就行了，对了还有个窍门，经常我们吃蒸好的粉丝感觉味道很淡，只要咱事先把粉丝用生抽拌一下再蒸，成品就感觉味道更好了，粉丝也吃的津津有味了哈！

所需食材：扇贝八个，绿豆粉丝两把，蒜四头，生抽30克，蚝油10克，玉米油30克，小葱适量。

1​首先准备好所有食材，粉丝最好用纯绿豆淀粉做的比较劲道。

2烧一锅开水把粉丝放进去煮一分钟关火然后倒出一半开水加入一半冷水浸泡十分钟。

3大蒜去皮洗净用料理机搅成蒜末，没有机器的就用刀剁碎，扇贝洗净，把贝壳也用刷子刷干净，粉丝捞出来控干水分。

4蒜末用漏勺装着放在水龙头底下冲洗几遍，冲洗过的蒜末煸炒时就不容易糊锅了，不过一定注意把水分控的越干越好，不然煸炒时会很费时间。

5小煎锅烧热加入30克玉米油，油热下入一半的蒜末煸炒，小火慢慢煸别着急。

6煸炒到蒜末颜色微黄就可以关火了，千万不要煸过了，那样吃着苦的。

7​然后再把另一半蒜末放进去拌匀，这样的金银蒜做出来的口感比较好，如果你特别不爱吃生蒜味那就把蒜末全部煸炒即可。

8蒜末里再加入20克生抽和10克蚝油拌匀，这样的蒜蓉酱做蒜蓉类的蒸菜都可以用，特别好使。

9控干水分的粉丝里加入10克生抽拌匀，这样做好的成品粉丝特别入味更好吃。

​10扇贝壳里面先放入拌好的粉丝。

​11再放上收拾干净的扇贝肉。

​12再放上调好的蒜蓉酱。

13摆放在蒸锅里，我这蒸锅十秒钟就上汽我就直接摆放上了，如果你用普通蒸锅就等水开以后再摆放进去蒸，定时十分钟即可。

14时间到了立即开盖取出扇贝撒上点小葱末就可以开吃啦！也有人喜欢再泼点热油，我怕太油腻就省略了这一步。

小提示：扇贝购买时就请卖家帮忙收拾好比较省事，蒸的时间也要根据扇贝的大小自己调整一下，因为生抽咸味挺足所以此菜中就不用放盐了，吃太咸了对 健康 也不好。

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⑦ 蒜蓉香辣酱的做法

烹饪技巧

1.所有食材和用具都要无水无油。

2.白酒要选用高度白酒。