新冠肺炎食品安全培训知识

1. 疫情防控饮食安全，需要遵循哪五项安全原则

在疫情期间饮食安全要遵循的五项安全原则是：1、食用清洁的食物和水 ，2、从四个层面保持清洁 ，3、生熟分开 ，4、处理完食物，要用肥皂和流动干净的水来洗手，5、把食品存在于安全的温度下。这五项安全原则不仅能够让我们在饮食卫生上保证安全，也能够在营养上保持充足，在饮食上多费点心思，就能多一点营养，多一层防护！

食物在购买前后要彻底洗手，对于蔬菜瓜果一定要购买安全地方的 ， 无论热的或冷的食物，均应在安全温度下保存，以防止细菌滋生。清洗处理肉、禽、水产品等生鲜食品时要注意方法，不要在水龙头下直接冲洗生的禽肉制品，防止溅洒污染 。订购外卖时，要查验食物是否已密封盛放 ，取外卖时务必戴好口罩，建议进行无接触配送 。平时我们出门要注意佩戴口罩、少聚集、勤洗手，注意食品安全。

2. 2021年院感防控知识培训内容是什么

2021年院感防控知识培训内容是主要围绕新冠肺炎医院感染防控措施、工作流程及新冠肺炎个人防控要点。

培训指出全院各科室要贯彻落实新冠肺炎防控具体举措，严格分级防护措施，熟练掌握消毒隔离要求，做好患者宣教及管理工作，有效应对新冠肺炎疫情。

针对保安、保洁等后勤人员，培训重点讲解了清洁消毒、医疗废物管理等内容，强化其防控知识，要求在做好个人防护的基础上更好地为临床服务。

培训主要内容包括血液透析医院感染管理基本要求、监测内容和方法、感染预防与控制，口腔科器械清洗消毒灭菌方法、诊疗过程中感染防控、牙科综合治疗台水质控制，手术部位感染的概念、概况、防控要点等。

重点科室、重点环节的管理是医疗安全的重要保证，通过培训，强化各相关科室医务人员的医院感染防控意识，拓宽大家的感控思路，为进一步规范操作、保护患者安全以及消除医院感染隐患奠定基础。

3. 如何做好食品安全管理

搞好食品安全管理工作应该遵守以下制度：
一、进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度
（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、 库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，
及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度
（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
六、从业人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员食品安全知识培训制度
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
八、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。
九、卫生检查制度
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

4. 疫情防控餐饮业安全承诺书

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇1

为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、地沟油、来路不明及季节性高危食品。

（五）食品储存的场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。

（六）从业人员上岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫生。

（七）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（八）愿意接受卫生监督机构的监督管理。

（九）对违反相关法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。

承诺单位：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇2

在疫情防控期间，为保障消费者的餐饮食品安全，营造良好的餐饮服务环境，本单位郑重作出如下公开承诺：

1、落实主体责任。餐饮经营单位要根据有关防控要求，做好门店和员工防控方案、应急预案，并对上岗员工进行培训；准备口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品；落实好主体责任，确保每日员工健康监测、场所消杀，员工做好自我卫生管理，正确洗手，佩戴口罩。对外地返运人员以及出现发热、干咳等症状人员，应及时隔离。

2、规范就餐安排。餐饮经营单位桌椅要减量摆放，控制就餐人数，拉开桌椅间距，确保餐位间隔在1米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

包间需保持良好通风，优先打开窗户，有条件的要积极推广分餐制。疫情防控解除前，严禁餐饮服务单位承接婚丧嫁娶、生日宴会等各类群体性聚餐活动。

3、加强经营场所环境清洁消毒。使用集中空调通风系统时，应使用全新风运行，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。对于顾客接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位及时清洁消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消毒，做到“一客一用一消毒”。厨余垃圾加盖、分类及时清理。

4、用餐人员测温进入和实名登记。顾客进店时须测量体温，除进餐时间外，应全程佩戴口罩。建立用餐人员可追溯制度，每桌次登记至少1名就餐客人的姓名和联系方式。优先使用“山西健康码”进行登记管理，不能使用“山西健康码”的，登记姓名、身份证号码和联系方式。

5、快食快走。餐饮场所门口和室内不允许出现顾客排队、人员聚集等现象。鼓励采取线上预约的方式等位就餐，提倡扫码支付，减少人员物品接触。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次，员工就餐时也应符合上述要求。

6、加强食品安全管理。严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，落实食品采购进货查验、索证索票等制度，不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品，严禁在经营场所圈养、宰杀、售卖野生动物及其制品。

以上承诺自愿公开，愿意接受社会各界和消费者协会的监督，自觉接受市场监督管理部门的监管，如有违诺，愿意接受相应的惩罚。

承诺单位：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇3

为了配合新型冠状病毒感染肺炎的预防管理，加强食品安全管理，保障人民群众的健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国感染预防管理法》《突发公共卫生事件紧急条例》等相关法律、法规，我们公司认真承诺如下：

一、严格执行相关法律法规和规范要求，建立健全食品安全和疫情预防管理制度，明确岗位责任，执行疫情预防管理和食品安全预防管理主体责任，岗位责任人、食品安全管理人员和重要岗位操作人员按规定取得培训合格证。

二、根据市政府发布的疫情预防管理要求，严格执行来上海人员登记报告、家庭或集中隔离观察14天等要求，严格执行晨检和体温检查制度，进行人员健康管理。

三、每天对食品加工、饮食、人员通道、电梯间、厕所等场所进行全面清洗消毒，定期清洗空气过滤、食品加工等相关设施，保持场所和设施符合卫生要求。

四、严格检查原料采购和食品贮藏，不采购野生动物等违禁食品，制作原料采购索赔和检查，根据保证食品安全要求的温度、湿度进行食品贮藏。

五、加强食品加工工艺控制，生熟分离，避免交叉污染。食品加工、饮食用具清洗消毒、食品配送等重点环节操作应符合规范要求，按规定留样。

六、严格执行食品安全自我调查制度，每天开展危险调查，发现与疫情有关或发生食品安全事故的潜在风险时，立即停止饮食活动，向当地市场监督和疾病预防管理部门报告。

七、实际采用分时间段饮食、职场饮食等分散饮食模式，避免饮食者聚集。

八、加强疫情对策和食品安全对策的基本知识训练、岗位操作训练，开展疫情对策知识科普宣传，指导员工科学看待疫情对策，积极进行个人防护。

我们公司承诺严格按照上述要求开展经营活动，积极接受监督部门和社会监督。由于没有履行上述承诺，我们公司自愿承担相应的法律责任，受到监督部门的处罚。

承诺单位：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇4

为了做好新型冠状病毒感染肺炎疫情的预防管理，本公司在疫情预防管理期间依法认真履行食品安全主体责任，认真承诺。

一、坚决遵循疫情预防管理指挥部制定的特定时间、特定地区、特定饮食业态暂停营业的管理措施，停止。

二、严格管理员工健康。确保最近疫情发生的地区生活、旅行史、与确诊病例密切接触的员工不返回工作岗位，从县外其他地区返回靖的员工在家观察14天后返回工作岗位，每天进行员工健康监测、体温测量，做好相关记录，发现发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染。

三、采取有效措施避免用餐人员聚集。为了不承担集体饮食，尽量暂停饮食场所的提供，提供一次性的饮食箱，建议消费者包装带回来的饮食场所，采取管理人流、错误的饮食、分散的饮食等措施，拒绝向没有戴口罩的人提供饮食服务的负责人排队购物，排队购物。

四、实行食品采购索赔和采购检验记录制度，不采购、饲养、宰杀活禽，不采购来源不明、未检疫合格的.牲畜肉及其产品，严禁野生动物交易和销售野味。

五、严格防护员工健康。实行员工按要求戴口罩，立即更换口罩，严格员工洗手消毒，严格按照六步洗手法实施手洗手消毒。

六、做好防疫消毒工作:确保餐具消毒后使用;外卖保温箱、物流车辆和物流周转工具每天清洁消毒，定期对经营场所地面、电梯空间、厕所、门把手等进行防疫消毒，定期对服务场所打开窗户换气，保持环境卫生、换气。

七、保证食品煮熟:保证家畜、蛋类食材加热食品的中心温度在70℃以上，暂停自助餐厅提供刺身、沙拉等生食、冷食类食品供应。

承诺单位：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇5

为了确保常态化疫情防控工作，加强对走读学生的教育和管理，强化走读学生安全责任意识，走读学生要遵守如下要求：

1.严格遵守作息时间，按时到校、回家，中途不得逗留，在规定的时间内凭出入证进出校门，进入校门要检测体温。

2.所有走读生必须住宿在上报给学校的居住地，不得私自住宿在外。放学途中不扎堆、不聚集，不到人员密集场逗留。上学、放学途中戴好口罩，尽量避免触摸公共物品。

3.常态化疫情防控期间注意搞好个人卫生，特别是在此期间要配合学校和居住地卫生部门搞好疾病预防，不在校外饮食摊点就餐，不参加其他人聚会。

4.遵守交通规则，不得追逐打闹、并行。不乘坐无牌无证车，不骑摩托车上下学，如果家里有私家车则尽量用私家车接送学生。

5.学生家长要加强对子女的安全教育与监护，督促子女严格遵守学校各项规章制度，指导子女加强安全自护。走读学生的校外活动由家长负责，安全责任由家长承担。

若走读学生未遵守以上条款，所产生的后果，走读学生及家长要承担相应的法律责任和经济责任。

承诺人：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇6

为认真贯彻落实疫情防控工作各项要求，切实保障全体家人的身体健康和生命安全，确保幼儿园正常的教育教学秩序，作为幼儿家长我郑重承诺：

一、认识当前疫情防控的严峻形势，认真学习疫情防控知识，遵守政府发布的关于疫情防控的通知要求，严守纪律。

二、及时向幼儿园报告家长及亲属从湖北、境外等疫情高危地区的返回情况，当孩子、家人出现乏力、发烧以及接触过疑似或确诊病例等情况时，请立刻报告幼儿园和所在社区，不隐瞒不瞒报。

三、在幼儿复学后不走亲访友，尽量不到人员密集处。外出时佩戴口罩，勤洗手，提高自己和家人的防护意识。

四、在幼儿复学后，认真完成幼儿园关于安全教育、防疫工作的要求，配合幼儿园做好相关教育教学工作，认真做好家庭防疫。积极配合幼儿园防疫工作，合力维护幼儿园环境的安全，保护幼儿的出入有序。

五、严格按照园所规定接送幼儿入园、离园。接送幼儿坚持学校、家两点一线，上下学途中佩戴好口罩。按照规定在指定位置排队接送幼儿，排队时与人间隔一米；保证入园时接受消毒、测体温等防控措施；保证在幼儿晨检完成后准时入园，晨检时若发现幼儿身体出现特殊情况及时到医院就诊。

六、工作和生活中对疫情防控不懈怠、不恐慌、不信谣、不传谣，不在 网 络或现实中随意发表、发布或转发未加证实的言论。

我一定严格遵守上述责任承诺，如有虚报、迟报、瞒报，将承担相应的法律责任。

承诺人：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇7

本人自觉遵守国家法律法规，自觉遵守安徽省新冠肺炎疫情防控各项管理规定，本着对孩子负责、对他人负责、对幼儿园负责的原则，承担疫情防控社会责任，郑重作出如下承诺：

一、本人和孩子及共同生活的亲属，返校前14天没有外出到疫情严重的湖北省、省外中高疫情风险区及有疫情的国家和地区。

二、本人和孩子及共同生活的亲属，没有患过新型冠状病毒肺炎、不是无症状感染者，也不是上述两类人员的密切接触者。

三、本人和孩子及共同生活的亲属，返校前14天没有密切接触过省外疫点及入境来皖（回皖）的人员。

四、一旦发现本人、孩子及共同生活的亲属出现发热、干咳等症状时，第一时间向班级老师报告，并在家做好隔离、治疗、康复。

五、一旦发现本人、孩子以及共同生活的亲属有与发热、干咳等症状的人员接触的情形，第一时间向班级老师报告。

六、复课后，本人和孩子以及共同生活的亲属，减少聚集，不到人群密集的地方聚会、玩耍，或到有疫情的地区以及国家去旅游。

七、本人自觉接受各方监督。保证遵守幼儿园以及卫生健康部门关于新冠肺炎疫情防控有关规定，做好监护人的职责。

八、自觉遵守疫情防控期人员和车辆进出校园管理规定，如有违背，按学校规定处置。

九、本人自愿承诺：

以上情况如有瞒报、谎报，造成新冠肺炎疫情在幼儿园传播的，一经查实，由本人（监护人）承担相应的法律和经济责任。

在安徽省公共卫生事件响应期间，幼儿园已告知，幼儿入园集中生活和学习存在疫情防控风险，我已知晓，并完全明白集中生活和学习可能存在的风险，有充分的认识和 思想 准备。

我自愿申请班小朋友入园复学，并承担其安全风险责任。

承诺人：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇8

现就申报疫情防控重点保障企业承诺如下：

一、我单位符合国家财政部、国家发展改革委、国家工信部、人民银行总行、国家审计署《关于打赢疫情防控阻击战强化疫情防控重点保障企业资金支持的紧急通知》规定的五类疫情防控重点保障企业范围，申报材料真实有效。

二、我单位承诺本次获取的优惠信贷支持全部用于疫情防控相关的生产经营活动，不挪用优惠信贷资金用于偿还企业其他债务，或投资、理财等套利活动，不挪用从事与疫情防控无关的其他生产经营活动。

三、我单位承诺利用优惠信贷资金生产的物资疫情期间服从国家统一调配。

四、如违反上述承诺，我单位同意国家取消享受优惠政策支持资格，追回所享受的优惠资金支持，并将相关失信行为列入公共信用档案。

承诺人：

日期：

疫情防控餐饮业安全承诺书 篇9

“疫情就是命令，防控就是责任”。面对不断变化的新型冠状病毒防控形势，作为一名两新 党 组织的 党 员，在此，我郑重承诺：

一、把疫情防控作为当前压倒一切的政治任务，认真学习习近平总书记重要 讲话 和中央、省、市、区委重要部署，做到“一名 党 员就是一面旗帜”，做好示范表率。

二、在通知复工前不擅自开始作业，服从组织安排。

三、不传谣、不信谣、不造谣，带头制止不实言论，向身边人宣传防疫知识。不聚餐、不串门、不聚会，提高防范意识，积极应对此次疫情。

承诺人：

日期：

5. 新冠肺炎安全知识内容

预防新型冠状病毒的知识有隔离病人或疑似者、做好个人防护、保持健康的生活状态、怀疑自己患病及时就医并避免传染他人。
1.隔离病人或疑似者：不要去有病人或疑似者的地区、社区，尽量不要接触从这些地方来的人。避免接触新型冠状病毒肺炎的病人或疑似者。
2.做好个人防护：出门佩戴口罩，双手避免接触自己的口、眼、鼻等部位。如需要触碰，应用含75%的酒精对双手进行消毒后再触碰。
3.保持健康的生活状态：三餐按时、按量，保证营养充足，避免暴饮暴食；烹饪时将食物煮熟，避免生食；可在人少的户外或家中进行适量的运动。保持心情愉悦，避免紧张、焦虑。
4.及时就医：如果怀疑自己接触了病人、疑似者，路过有病人的区域，或出现感染新型冠状病毒感染的症状，应及时前往当地指定医院就诊。前往医院时避免乘坐公共交通工具，全程佩戴口罩，避免接触他人。如确诊为新型冠状病毒感染，应遵医嘱进行治疗。

6. 新冠肺炎防控知识培训内容是什么

保持手卫生。咳嗽、饭前便后、接触或处理动物排泄物后，要用流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

保持室内空气的流通。避免到封闭、空气不流通的公众场所和人多集中地方，必要时请佩戴口罩。咳嗽和打喷嚏时使用纸巾或屈肘遮掩口鼻，防止飞沫传播。

医院就诊或陪护就医时，一定要佩戴好合适的口罩。良好安全饮食习惯，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，做饭时彻底煮熟肉类和蛋类。

(6)新冠肺炎食品安全培训知识扩展阅读：

注意事项：

出院后隔离14天，因为两次核酸检测阴性，未必是真正的阴性。部分医院为了确保出院前万无一失，会在出院前进一步查新型冠状病毒的抗体，明确到底是否真正痊愈。大部分患者出院以后，要继续隔离14天，以防依然携带新型冠状病毒。

注意适当的休息。隔离期间要注意个人的防护，因为大病初愈，抵抗力没有完全恢复正常。

7. 新冠肺炎的知识及预防

什么是冠状病毒

冠状病毒是在自然界广泛存在的一个大型病毒家族，因其形态在电镜下观察类似王冠而得名，主要引起呼吸系统疾病。

目前已发现感染人的冠状病毒有7种，其中SARS病毒、MERS病毒（中东呼吸综合征病毒）和新型冠状病毒等可引起较为严重的人类疾病。

新型冠状病毒的传播途径

主要传播方式是经飞沫传播、接触传播（包括手污染导致的自我接种）以及不同大小的呼吸道气溶胶近距离传播。

新型冠状病毒感染的肺炎症状

此次新型冠状病毒感染的肺炎病例的临床症状以发热、乏力、干咳为主要表现。鼻塞、流涕等上呼吸道症状少见。

约半数患者在一周后会出现呼吸困难，严重者可快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、难以纠正的代谢性酸中毒和出凝血功能障碍。

部分患者起病症状轻微，可无发热，少数患者病情危重，甚至死亡。

如何区分普通感冒、流感

与新型冠状病毒感染的肺炎

新型冠状病毒感染以发热、乏力、干咳为主要表现，并会出现肺炎。但值得关注的是，早期患者可能不发热，仅有畏寒和呼吸道感染症状，但CT会显示有肺炎现象。新型冠状病毒感染引起的重症病例症状与SARS类似。

流感的临床表现为高热、咳嗽、咽痛及肌肉疼痛等，有时也可引起肺炎，但是并不常见。

普通感冒的症状为鼻塞、流鼻涕等，多数患者症状较轻，一般不引起肺炎症状。

预防措施

1、避免去疫情高发区。

2、避免到人流密集的场所。避免到封闭、空气不流通的公共场所和人多聚集的地方，特别是儿童、老年人及免疫力低下人群。外出要佩戴口罩。

3、加强开窗通风。居家每天都应该开窗通风一段时间，加强空气流通，以有效预防呼吸道传染病。

4、注意个人卫生。勤洗手，用肥皂和清水搓洗20秒以上。打喷嚏或咳嗽时注意用纸巾或肘部捂住口鼻，不宜直接用双手捂住口鼻。

5、及时观察就医。如果出现发热（特别是高热不退）、咳嗽气促等呼吸道感染症状，应佩戴口罩及时就医。

8. 新冠肺炎防控知识培训内容是什么

保持手卫生。咳嗽、饭前便后、接触或处理动物排泄物后，要用流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

保持室内空气的流通。避免到封闭、空气不流通的公众场所和人多集中地方，必要时请佩戴口罩。咳嗽和打喷嚏时使用纸巾或屈肘遮掩口鼻，防止飞沫传播。

医院就诊或陪护就医时，一定要佩戴好合适的口罩。良好安全饮食习惯，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，做饭时彻底煮熟肉类和蛋类。

(8)新冠肺炎食品安全培训知识扩展阅读

注意事项：

出院后隔离14天，因为两次核酸检测阴性，未必是真正的阴性。部分医院为了确保出院前万无一失，会在出院前进一步查新型冠状病毒的抗体，明确到底是否真正痊愈。大部分患者出院以后，要继续隔离14天，以防依然携带新型冠状病毒。

注意适当的休息。隔离期间要注意个人的防护，因为大病初愈，抵抗力没有完全恢复正常。

参考资料来源：人民网-新型冠状病毒感染的肺炎防控知识要点

9. 如何保障食品安全

【转载文献，共同学习】
第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。
第二，要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。
第三，建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。
第四，还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入，这不能不说是个认识上的偏差。
总之，食品安全问题要得到有效遏制，相关部门要加大宣传力度，真正调动起广大老百姓监督食品市场安全的积极性和能动性，保障人民的身体健康。