制服布草房培训计划

Ⅰ 酒店前台岗位职责

酒店前台岗位职责精选15篇

在当下社会，岗位职责的使用频率逐渐增多，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是我帮大家整理的酒店前台岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店前台岗位职责1

A.提前与早班人员交接，内容同早班相同。

B.继续处理未了的事情及特别交待的工作。

C.根据当日开房情况，及时与客人联系，处理临时变更，取消超时预订。

D.如旺季房间紧张，需督促客房领班安排赶房。

E.有条不紊地为客人办理好入住手续，如遇繁忙可请值班经理等协助。

F.继续办理催租手续，力求圆满完成。查看使用信用卡付款的客人消费是否超过授权额度，是否需要追加授权。遇到无法解决问题时，请示值班经理。

G.随时注意大厅的情况，与保安人员密切配合，共同维护好大厅秩序，避免发生意外。

H.督促有关部门按时开启照明灯。

I.保持工作环境卫生。

J.清点各种现金，用电脑打印出收银员核数表做该班小结，与中班做好交班工作。

K.与夜班做好工作交接。

酒店前台岗位职责2

1、做好前厅的迎宾接待，做好对客服务。

2、熟悉酒店客房基本情况、房价情况、向顾客推销酒店客房。

3、做好收银工作、实名登记入住工作、发票开具工作、各部门钥匙收发工作并做好登记。

4、配合部门开展其他服务工作。

酒店前台岗位职责3

1、负责为酒店住宿客人办理入住登记、退房结算手续；

2、为客人提供热情、礼貌、准确、迅速的服务；

3、掌握住房动态及信息资料，控制房间状态，灵活销售房间；

4、服从前台领班/主管的安排和管理，具体完成接待、问询、预订及收银等服务工作；

5、详细记录交班；夜班接待员须制作各类营业统计报表；

6、参加部门相关会议及培训；

7、完成上级交给的其它工作。

酒店前台岗位职责4

1. 协助前厅经理做好日常接待工作，负责前台接待班组的日常管理工作，创造和谐的工作气氛，减少工作环境中的摩擦。

2. 直接督导迎送服务，确保服务程序贯彻执行，督导问询应接服务的进行，尽量满足客人正当要求。

3. 掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店情况，最大限度地销售客房。

4. 负责前台班前会及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪容仪表，工作纪律，礼貌用语及工作态度。

5. 及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做相应的安排，合理的排房。

6. 补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。

7. 检查和确保本部门的设备、器材正常运转。

8. 高峰期协助接待员办理登记入住结账离店手续。

9. 确保宾客的邮件、传真或遗留物品得到妥善保管和处理。

10. 帮助员工解决工作中遇到的难题，处理工作中差错和事故。

11. 执行、完成上级领导交办的其它工作任务。

酒店前台岗位职责5

1、签考勤、检查仪容仪表，以最佳状态投入到工作中;

2、负责当班期间区域卫生;

3、认真阅读交班记录，完成上一班未完成的工作;

4、接受客人投诉，及时处理解决并做好记录，向经理助理汇报;

5、接听、转接酒店内外线电话，提供电话咨询服务;

6、积极销售酒店房间、会员卡等产品;

7、随时做好散客(团队)的接待工作，准确、迅速的为散客(团队)办理登记手续;

8、接收和处理电话预定，并按操作程序录入电脑信息;

9、了解当天及近期的房间情况，房间紧张时控制好房态;

10、根据电脑房态图联系客人，为客人办理延迟退房和续住手续;

11、每日核对房态表，确保房态准确无误;

12、了解当天是否有VIP客人，做好VIP客人的迎接准备;

13、认真做好各类报表打印和统计工作;

14、协助客人填写住宿登记表，核对有关身份证件，确认客人离店信息，管理制度《饭店前台的工作职责》。

15、了解客情，做好突发事件的处理工作;

16、做好客人遗留物品的找回和保管工作;

17、认真完成前厅助理交予的各项工作，出现问题及时汇报;

18、严格遵守保密原则，勿将客人信息泄露给外部人员;

19、准确打印各项收费账单和发票，办理客人的各项结账;

20、及时补充工作备量;

21、办理外借物及客人行李的存取手续;

22、为客人提供酒店物品租借服务;

23、为客人指引方向及解答疑问，介绍酒店和本市情况，为客人提供服务;

24、协助保安维持门口秩序，及时了解和反馈工作区域的信息;

25、观察出入人员动向，协助保安做好防爆、防窃工作，掌握消防知识，在遇到紧急情况时能够按照规定采取措施;

26、提供订票咨询服务，提供传真、打字、复印等服务;

27、认真整理、记录自助商务中心每日消耗情况;

28、会基本保养和维护部门各种设备，出现问题及时汇报;

29、积极参加各类培训，搞好团结合作，发挥工作主动性、积极性;

30、认真做好每班备用金及未完成工作的交接;

31、完成领导交予的其他工作。

酒店前台岗位职责6

1、协助客房经理做好部门的日常工作，每日检查清洁房间派工情况是否合理，有无遗漏重复派工等现象。

2、负责当日的查房工作，每日抽查房间卫生，发现问题现场解决。

3、如遇宾客投诉需先做好客人的'安抚工作，同时通知客房经理到现场进行处理。

4、协助客房经理做好部门员工每周培训计划并亲自参与培训工作，认真做好部门新员工操作流程和服务规范的培训。

5、负责每日不定期巡视检查酒店公共区域和布草房卫生，发现问题及时通知整改。

6、每日跟进维修房的维修进度并汇报给客房经理。

7、准时参加客房部经理召开的部门工作会议，跟进部门经理布置的工作任务，提出在近期工作中发现的问题，协商讨论，最终找出解决办法。

8、协助客房经理做好VIP客人和重要团队的接待工作。

9、负责做好布草房的日常工作，督导布草收发员认真做好布草、制服的换洗，客用品发放、领用和保管工作。

10、负责制订部门各班组排班表，每日根据实际经营情况合理调整上班人员的人数或班次。

11、负责全面做好部门各班组月度考勤汇总及相关附件。

12、协助客房经理做好部门各区域资产保管工作，如遇设施设备无法正常使用需及时报修。

13、完成上级交办的其它工作。

酒店前台岗位职责7

1、前台是酒店客人首先接触的部门，前台服务直接影响客人对酒店的印象，所以提高前台服务水平至关重要。

2、岗前按规定着装，服装挺括、整洁；左胸前佩戴工牌；头发梳理整齐，男员工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。

3、岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客要用敬语，语言规范、清晰，打造出迷你主题酒店：“微笑服务，宾客至上”的服务理念。

4、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

5、作好班前准备，认真检查电脑、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

6、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。

7、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

8、准确熟练地收点客人现金打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

9、对发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额；

10、及时、快速、准确的做好收款工作，做到客离帐清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款等；

11、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符。

12、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

13、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

14、做好收银扎帐工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务。

15、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

16、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

17、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行处理。

18、正确处理钥匙的发放。

酒店前台岗位职责8

1.服从店长工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

2.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

3.作好班前准备，认真检查电脑、打印机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常。

4.掌握房态和客房情况，积极热情地服务客户，了解当天预定预离客人，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。

5.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

6.准确熟练地收点客人现金、扫码付款等，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

7.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

8.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

酒店前台岗位职责9

1、为客人办理入住、离店手续;

2、负责访客的接待及访客留言的处理;

3、处理顾客投诉及被安抚;

4、提供客人叫醒、问询服务;

5、负责总机接听、电话转接、文件传真等工作;

6、销售客房、推广和销售会员卡。

酒店前台岗位职责10

1、负责每日指定区域的清扫工作；

2、负责公司来往快递、杂志、资料的收发、登记工作；

3、负责员工办公资产的领用、归还登记及固定资产的保管；

4、负责公司公用设备的使用与管理工作，以保合理使用；

5、负责协助招聘面试通知及接待工作；

6、协助上级完成公司行政事务及部门内部日常事务工作；

7、协助上级进行内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务。

酒店前台岗位职责11

1、为客人办理入住、退房，包含贵重物品、车辆登记提示。

2、推销客房，推销入住客户办理会员卡。

3、记录，处理业主投诉等。

4、查看交班记录，了解未完成工作情况。

5、检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记。

6、分析房间误差原因，检查有无超越权限的房价签字。

7、了解宾客到店，离店情况。

8、了解当天客房情况。

酒店前台岗位职责12

职务：前台领班

直接汇报对象：大堂副理/前厅部经理/副经理

管理对象：前台收银

职责概述、目标

负责前台收银的一切事务，监督前台收银的工作，确保账目的准确，按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐，记录、维护、总计房间帐目等

职责分类：

1. 人事

1) 参加必要的会议及培训；

2) 负责本组人员排班和考勤，向下属布置工作任务；

3) 确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神；

4) 执行部门会议及大堂副理决定的活动计划；

5) 直接监督和协调前台收银的培训效率和管理；

6) 坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。

2. 产品及服务质量

1) 负责前台区域所有的活动顺利进行；

2) 监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续，收取押金，确定客人付账方式，为客人兑换外币，提供贵重物品寄存保险箱，处理退款，付款及帐户转移等服务项目；

3) 催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；

4) 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进；

5) 了解所有酒店发生的事件；

6) 保持记录所有房间的最新帐目，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；

7) 与前台其他员工做好协调工作，确保在客人退房前所有的电话帐单都列好并结帐；

8) 无论客人什么时候有什么困难都要帮助客人解决；

9) 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量；

10) 将所有的建议或者投诉上报给主管，以尽快解决、实施；

11) 总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求；

12) 督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调；

13) 对电脑的程序十分了解，维持电脑的操作程序的正常运做，确保按照前台操作程序定时打印报表；

14) 在前厅的设备操作上，确保在员工使用时所有的设备都正常工作；

15) 确定前厅经理或管理层下达的任务，按照前厅部经理的指示工作；

16) 每月安排本组的备用品使用；

17) 做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效率、高质量地完成各项工作任务；

3. 财务

1) 确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；

2) 对酒店的财政目标有了解并协助其发展计划和实施；

3) 通过有效的控制协助酒店完成财政计划目标；

4) 密切调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异。

4. 销售

1) 抓住赢得客人满意的机会以为酒店赢得回头客的生意；

2) 确保有效的推销酒店的设施、服务及宣传活动以获得最大的潜在利润；

3) 确保高效的酒店优惠活动的推销和实施以获得顾客的满意并为酒店赢得回头客。

5. 综合

1) 确保酒店的火警，卫生及安全程序的实施；

2) 鼓励环境管理的最高标准；

3) 完成管理层指派的任何其他的职责和任务；

4) 按要求执行三班倒制度。

酒店前台岗位职责13

[管理层级关系]

直接上级：收银主管

[岗位职责]

执行主管的工作指令并报告工作。负责住店宾客各项费用的结算工作。输入并核对住宿费用及餐饮、客房酒吧、电话、康乐、洗衣、理发、鲜花等费用单据，发现问题及时通知有关部门。

负责住宿预收款的足额收取，及欠款催收工作，并做好催收记录。

负责超信用限额的信用卡的授权工作。

负责编制收银日报并确保帐单、交款单与收银员日报一致。

按时解交营业款项，认真做好交接班手续和情况记录。

认真细致地做好客人贵重物品的保管、存取工作。

按照银行的有关规定做好外币兑换工作。

准确掌握当日外币牌价，严格执行外币兑换制度和操作规程。

熟悉掌握各种外币现金票面额、支票和信用卡，熟悉现钞、支票、信用卡的真伪识别方法。如有疑问立即同银行有关部门联系。

妥善保管好各种货币、凭证，按时复核，每天做好兑换日报表，并及时与银行做好收款的交换。

兑换中发生差错，应及时汇报，及时处理。

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酒店前台岗位职责14

1、掌握房态和客房情况，积极热情地向客户提供建议;

2、办理客户入住、退房、结账手续。

3、了解当天预订预离客人及会议、宴会信息;

4、处理销售部或其他部门发来的预定单;

5、完成领导安排的各项工作。

酒店前台岗位职责15

1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。

2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。

3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。

4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。

5、负责为入住的客人办理入住登记手续。

6、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。

7、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。

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Ⅱ 酒店布草管理规章制度

酒店布草管理规定
1 目的
为规范各营业场所布草管理,确保酒店经营需要,特制定本规定。
2 范围
适用于对酒店所有营业场所布草的管理。
3 职责
3.1房务部负责对酒店客房所使用的布草进行管理，对餐饮、康乐的布草进行洗涤。
3.1.1 规范各部门布草质量符合四星级标准，包括颜色、规格、重量等。
3.1.2 编制布草请购计划，并协助采购部实施采购。
3.1.3 负责与相关部门一起验收新布草。
3.1.4 负责对各部门布草以脏换净的控制。
3.1.5 负责对布草及时洗涤与发放。
3.1.6 负责对报废布草的控制。
3.2 财务部负责审批与采购。
3.3 各部门负责提供准确的布草数量，并监督本部员工正确使用布草。
4 工作程序
4.1 布草标准配备
4.1.1 客房布草
房务部负责酒店所有客房布草的配备，按照楼层房间、楼层运转和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配备，即楼层房间配备部分为1，楼层运转和存用部分为1，洗衣房存备用部分为1.5，以确保楼层布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好。符合FZ/62006规定。毛巾纱支：地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S。
a) 浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。
b) 面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。
c) 地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。
d) 方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。
e) 浴衣：棉制品或丝绸品，柔软舒适、保暖。
f) 床单：纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。
小床单：1.9M×2.8M 大床单:2.3M×2.8M。
g) 枕芯：松软舒适。不小于750MM×450MM。
h) 枕套：纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。
i) 薄棉被：优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损，规格比软垫大2-4厘米。
j) 保护垫：吸水性能好，能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合，可用定型棉或中空棉。
4.1.2 陕西雅兰布草
房务部负责酒店康乐所有布草的配备，按照客用部分、洗涤部分、备用部分1：1：1的比例配备，即客人使用部分为1，洗涤部分为1，洗衣房存备用部分为1，以确保雅兰布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好，毛巾纱支，地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S,规格重量同客房毛巾。
4.1.3 餐饮布草
房务部协助餐饮布草的配备，按照餐厅配备、洗涤部分、备用部分1：1：1.5的比例配备，即餐厅配备部分为1，洗涤部分为1，餐饮布草房存备用部分为1.5，以确保餐饮布草的正常运转。布草既要符合酒店档次，又要迎合酒店发展潮流，便于洗涤的面料。
4.2 请购
4.2.1 当布草的使用不能满足服务的质量要求时，由使用部门根据使用需求提出书面申请，房务部根据布草的预算编制制定请购计划，并填写《请购单》，报财务部审批。
4.2.2 计划批准后，采购联系供应商提供样品，样品要符合四星级酒店布草质量标准。
4.2.3 样品选定后，经房务部多次洗涤，观其洗涤后的质量，一切都符合要求后，样品留存，由财务部定价。
4.3 验收
新布草到货后，房务部与使用部门、财务部一起对布草质量、数量检查验收，看是否与样品一致，如不符，拒绝接收。如无问题签收后，由使用部门领用。
4.4 布草收发
4.4.1 客房布草
a) 洗衣房负责楼层布草的收发、洗涤、熨烫及折叠工作，每天下午15：00到楼层收取脏布草。
b) 洗衣房每天与楼层服务员清点撤的脏布草和送到楼层干净布草的数量，双方签字确认。
c) 楼层在撤布草时，按照床单和被罩、巾类、枕袋分别存放，以方便点数并避免交叉污染。
d) 楼层服务员在清理房间时，将污染的布草单独存放，及时送到洗衣房，由洗衣房单独处理并做好收取登记。如果未及时发现和单独存放而导致高温洗涤后报废的，由楼层相关人员承担相应费用。
e) 为了让布草均匀使用，延长使用寿命，洗衣房每两个月对所有布草翻转混合洗涤一次。
4.4.2 餐饮布草
每天须在14：10以前将脏布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前发放完毕，每天21：30送到洗衣房的脏布草，须在次日10：50前取回，送取均须双方清点，并签字认可。因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房均不承担责任。
4.4.3 陕西雅兰布草
每天须在13：30以前将脏布草送洗衣房，并将前一天干净布草取回，双方共同清点签字认可，对因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房不承担责任。
4.5 洗涤
4.5.1 洗衣房在洗涤前，认真分类检查，床单与巾类不得混在一起洗涤，餐饮布草与陕西雅兰布草分开洗涤，并将特殊污垢的挑出单独处理。严格按洗涤操作程序及投料标准洗涤，并填写《洗涤、消毒档案》记录。
4.5.2 各部门因不正确使用布草或因客人使用不当而造成污染，破损的，洗衣房须及时与使用部门反馈，提出整改意见及措施。
4.5.3 各部门每天送洗衣房的布草，无特殊情况，房务部必须安排在当日将其全部洗涤完毕。
4.6 客人赔偿管理
4.6.1 楼层服务员查房时发现布草污染，立即用清水洗涤污染处，如果处理掉则无须报前台，如确认处理不掉后，报前台向客人索赔。
4.6.2 对于客赔、免赔的布草，由楼层主管凭有效单据到洗衣房换取相关干净布草，月底由洗衣房统一汇总并做消耗处理。
4.7 盘点
4.7.1 每月月底洗衣房牵头与A、B座楼层对布草进行盘点，洗衣房盘点备用的，楼层负责房间内、布草车上及楼层仓库内的，免赔、客赔以及正常损耗的布草，必须有有效人签字，每月盘出准确的数字，由洗衣房每月列表报部门办公室，按规定数量及时补充。
4.7.2 餐饮、康乐布草，由其部门自行盘点，每月盘点情况知会管理部门及财务部。
4.8 布草报废标准
4.8.1 布草上破洞已确认无法缝补或在显眼位置处缝补后影响客人使用效果的。
4.8.2 有特殊污渍无法去除影响客人视觉和使用效果的。
4.8.3 布草严重抽丝或脱线无法达到摆放要求和使用效果的。
4.9 布草报废程序
4.9.1布草达到使用次数，且影响对客质量时，新布草到位后，可由房务部对旧布草统一报废。
4.9.2 废旧布草更改用途（如改做抹布），须由房务部申请，财务部批准后，方可操作。
4.9.3对于报废的布草，每个月底由楼层主管、洗衣房负责人核对后，按程序填报废单，部门经理签字确认报财务部处理。
5 外洗
5.1 洗衣房对于外洗的布草要根据单位分别建立《外洗记录登记本》，对于每次来洗涤的布草进行双方清点并做好记录。
5.2 洗衣房按照不同单位的情况每月进行分析，特别对一些超出常规的污染、报废要进行统计并分析原因，月底报部门，经酒店批准后向外洗方进行解释。

Ⅲ 客房服务员岗位职责

客房服务员岗位职责15篇

现如今，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是我收集整理的客房服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

客房服务员岗位职责1

1、接听电话，答复住客咨询或要求。

2、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

3、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水空调网线电话等）。

4、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

5、负责客人遗留物品的登记保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

6、每一天对辖区范围内的设备运转电源开关照明工具地毯使用墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

7、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。

8、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。

9、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

10、负责工作钥匙的收发保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

11、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。

12、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

13、随时做好楼面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共卫生，坚持楼层整洁；

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

16、及时记录住房查房退房时间送水维修等情景，并与前厅校对报表房状。

客房服务员岗位职责2

1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。

2、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

3、按顺序清理、打扫房间。

4、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

5、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。

6、客人有需维修的应该及时报修。

7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

10、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。

客房服务员岗位职责3

1、认真填写每日物品表和做房时间表；

2、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；

3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；

5、及时上交客人的遗留物品；

6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；

客房服务员岗位职责4

1、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

3、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

4、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。

5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

8、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。

客房服务员岗位职责5

岗位职责：

1、负责与洗衣房协调的制服及布草储存和发放的计划、组织、领导、监督和协调工作

2、监督并参与制服房的工作

3、根据更换体系分发布草和制服，记录数目和其他相关信息。发放并记录不同楼层客房使用的布草楼层领班

4、建立制服及布草的购买价格及发放制度的存档

5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盘点，在月初将相关报表上报助理行政管家

6、经行政管家同意，负责管家部所有物品的申请工作

7、保证客房和餐饮布草的供应，负责与洗衣房协调沟通

8、检查发出和收回自外部洗衣房的布草数量

9、确保每天有足够的抹布给楼层和客房服务员

10、履行其他可能被安排的任务

客房服务员岗位职责6

职责描述:

1.负责客房部的日常管理工作,向总经理负责。

2.负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作,带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标。

3.制定客房部的各项经营目标和营业管理制度,组织和推动各项计划的实施,组织编制和审定客房部工作程序及工作考评办法。

4.主持部门日常业务和例会,参加总经理主持的例会,并负责本部门人员培训及工作考评。

5.制定客房部经营预算,控制各项支出,审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档。

6.制定客房价格政策,制定和落实客房推销计划,监督客房价格执行情况。

7.检查客房部的设施和管理,考査本部工作质量及工作效率。

8.巡查本部所属区域并做好记录,发现问题及时解决,不断完善各项操作规程。

9.定期约见与酒店有长住关系的重要客人,虚心听取客人意见,不断改进和完善工作。

10.对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制(预算)安全等负有管理之责。

11.检査消防器具,做好安全和防火防盗工作。

12.完成上级交办的工作任务。

任职要求:

1. 28-45岁,男女不限,本科以上学历,酒店管理、旅游管理或相关管理类专业;

2.四星级酒店客房管理及客房销售相关工作经验,做事有魄力;

3.良好的沟通组织及处理问题的技巧、具有团队精神及领导能力;

4.能适应较大的工作压力;

5.有筹备开业的经验者优先;

6.熟悉客房所需物品、资源及设备,工作细致认真。

客房服务员岗位职责7

1、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。

2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

3、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

4、管好楼层定额物资、棉织品，控制客用消耗品，防止流失。

5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。

6、完成直接上级交办的其他工作事项。

7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

8、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。

9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码；熟悉客情

10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

11、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

12、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

客房服务员岗位职责8

1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。

2、对该区域的服务及客房管理负全部责任，包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生，对客服务，房间保养和突发事件等，了解该区内的所有客房实际状态。

3、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

4、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。

5、在客房内发现遗留物品(走房)，不论价值大小，都应记下房间号码，客人姓名，日期，送到管家部登记保管登记。

6、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

7、具备吃苦耐劳的精神，能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务，工作中不浪费资源。

8、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。

9、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。

客房服务员岗位职责9

1、严格遵守度假村及部门的各项规章制度，自觉理解领班的监督。

2、负责为下榻度假村的宾客办理入住登记手续。

3、制作有关报表，为其它部门供给准确的接待信息。

4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。

5、熟悉度假村有关客房销售的各项政策，了解所有客房的朝向价格特点等情景，有的放矢地向来店客人推销客房，在满足客人要求的前提下，努力争取最好的经济效益。

6、工作讲求效率，富有职责心。

7、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。

8、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾常客的姓名，了解度假村的所有活动。

9、熟练掌握店内外信息，供给准确的问讯服务。

10、理解部门开展的各项培训。

11、按时上班，着装贴合要求。在进入工作场所前，自我检查，确保自我的服饰发型整洁淡妆等方面全部贴合规定的要求。

12、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。

客房服务员岗位职责10

1、学习酒店的规章制度及本部门的操作规程，掌握业务知识和技能。

2、负责向客人提供日常服务工作。

3、负责楼层房态的核对工作。

4、负责所辖区域的安全工作。

5、负责楼层物品的.配备工作。

6、负责公共区域的卫生清理工作。

7、负责本班组设备维修及安全检查工作 。

8、完成上级交给的各项任务。

客房服务员岗位职责11

职责描述:

1.安排客房服务员的工作,合理调配好人员使用,检查仪表仪容。

2.抽查空置房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好

3.巡视公共区域,保持清洁、整齐、畅通及设施完好,排除安全隐患。

4.发现客房或公共区域的设施设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量。

5.配合值班经理妥善处理客人的投诉,努力满足客人的要求。

6.制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。

7.负责客房服务用品、库房管理工作,物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。

8.安排棉织品的收发、送洗、交接等工作。

9.制定每月盘点及编制预算并制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。

10.督导服务员按操作标准实施卫生工作,检查质量,做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。

任职资格:

1、有3年以上客房主管经验,正能量,能有效带领客房团队完成每日工作;

2、吃苦耐劳、服从上级安排。

客房服务员岗位职责12

1、服从领导、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、领取楼层万能、钥匙，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容。

3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。正确使用清洁设备和用具，保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁。

4、及时清理客房内的餐具，放置在本楼层的工作间内，并通知餐饮部收回。

5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

6、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；

7、检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开帐并及时补充。如发现客人遗留物，立即报告领班并交服务中心。

8、客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。

9、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

10、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

11、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

12、爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

客房服务员岗位职责13

一、楼层员工负责所在楼层的接待工作，掌握房间的入住房态，随时注意客人的来往信息和吧台的传递沟通。

二、楼层员工要做到楼层及房间卫生清洁，保持环境安静，随时提高日常接待和服务工作，尽量满足客人要求并做好值班记录。

三、客房员工在工作中发生的未处理完的问题及时记录在交接班本上，发现房间的设施设备出现故障或损坏要及时保修。

四、交接班时一定仔细查看交接记录并了解房态和上一班发生的重要问题，打扫值班室的区域卫生，检查存放的物品，及时了解净房的数量。

五、所有客房员工都要熟悉各楼层的电器开关和用途，熟练掌握房间的电器使用，并牢记防火、防盗和应急措施。

六、客人外出或退房时，及时检查房间的设施是否正常，物品是否有损坏，并关闭好电源和水源，如有问题及时通知总台。

七、做好客房服务，要特别注意安全问题，如防盗、火灾和打架、抢劫等行为，应及时通知总台或经理。

八、夜班员工要负责好夜班的值班工作，负责所有房间的客人需求，在不忙的情况下及时巡查各楼层，要防止意外发生。

九、注意使用用具及物品的归位工作，保持使用物品的清洁和摆放到位，不能乱放、乱丢。

十、在接到总台客人入住通知时要做好迎接和服务工作，并做好记录，在不是很忙的情况下，要引领客人到入住房间的门口并打开房间，注意记住重点客人和常住客人的姓氏和名字。

十一、在服务过程中要使用礼貌用语，做到热情、耐心、周到的服务。在工作中，要严格做到三轻：走路轻、说话轻、操作轻，确保楼层环境安静、卫生清洁，做到对工作认真负责。

客房服务员岗位职责14

1、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

2、上岗前着装整齐，待客热情、礼貌，服从领导、团结同仁，具有高度的责任心。

3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放整洁。

5、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

6、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。

7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

8、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

9、负责提醒客人的贵重物品随身携带，勤检查、巡视，发现异常情况要及时汇报。

10、负责认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。

11、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

12、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。

13、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水平，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。

客房服务员岗位职责15

岗位职责：

1、负责酒店客房设施的清洁和保养。

1.1.掌握所负责楼层的住客状况，提供各式客房服务；

1.2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

1.3.负责对结帐房间的查房工作；

1.4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作；

1.5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；

1.6.负责杯具的清洁与消毒工作；

1.7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；

1.8.做好易耗品的每期盘点工作；

2、正确使用清洁剂和清洁工具。

3、负责营业区域的清洁。

4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。

5、严格执行安全操作流程。

6、领导安排的其他任务。

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Ⅳ 如何对布草房进行管理

一、所有布草分类存放；
二、坚持以脏换干净原则；
三、进出库账目清楚；
四、坚持先进先出，后进后出原则，保证布草的循环使用；
五、有计划地安排新布草的补充和清洗，保证酒店的布草备量充足和在VIP接待 时能随时提供；
六、有计划地与缝纫工进行报废布草的交接，做好交接记录。在完成缝补和改制之后，及时收回并做相应的账目调整；
七、布草房严禁烟火！

布草房管理员守则
(1)公司设布草员一名，上班时间：l3：00～20：00，逢星期日休息。
(2)负责公司员工收发制服登记手续。
(3)负责把公司员工交来的需换洗的制服交给洗衣店，及接收洗衣店送 ，73 回的清洗好的制服，并分类摆放整齐，布草房与洗衣店交接衣服时间为：l3：00一l4：30。
(4)负责办理离职员工衣物收回及新人职员工制服派发的工作。
(5)负责跟进所有破损制服的缝、补、上纽扣、换拉链等工作，确保员工有充足的制服换。
(6)若收到楼面部书面通知申请采购的制服或自查发现员工制服数量不够派发，应立即填写采购申请单，交给总经理。
(7)员工遗失物的领取及处理流程，由楼面经理到布草房领取与遗失相同的物品发放给员工(如当时没有存货，则由布草房通知总经理尽快处理)。
(8)凡购买任何用品，应先填写采购申请书，交予总经理签名，若未经同意，不得自行购买。
(9)制服太残旧及洗衣店送回之制服不够干净，应以书面形式向总经理反映。
(10)洗衣店送回的制服，若属洗衣店洗坏，应立即开单记录下来，并要洗衣人员在单上签名，将单证交给总经理处理赔偿事宜。
(11)若发现公司员工在布草房内破坏，及不遵守布草房守则者，应立即 加以制止，若不能处理，则书面通知总经理处理(写清楚所犯事由、姓名、 所属部门、日期及时间)。
(12)逢每月1日盘点制服，将盘点表交给总经理及财务部各一份。
(13)每天收货、发放制服及每月盘点制服工作，要认真准确地点算。

Ⅳ 布草房有哪些职能

负责检查工衣及布草的洗烫质量，与各方沟通以及时获得质量信息反馈。负责与洗涤厂沟通，共同做好工衣、布草的质量、供应工作。
布草房岗位职责
1） 对物业公司总经理负责。
2） 对工衣、布草收、发、运送业务全面负责。
3） 按计划做好工衣、布草的更换、报损、补充工作。
4） 处理工衣、布草收发服务中的问题。
5） 负责检查工衣及布草的洗烫质量，与各方沟通以及时获得质量信息反馈。
6） 负责与洗涤厂沟通，共同做好工衣、布草的质量、供应工作。
7） 做好工衣、布草的领出、回收及保管工作。
8） 了解下属员工的思想动态，做好其思想工作和纪律教育工作。
9） 制定布草房内部工作计划。
10） 准确快捷地完成工衣、布草的收、发、核、检工作。
11） 完成工衣、布草的简单缝补。
12） 复核洗衣单据，及时填写工作报表。
13） 熟悉本岗位的工作并能胜任。
14） 接受上级管理人员指派的其它工作。

Ⅵ 客房主管岗位职责

客房主管岗位职责（精选6篇）

在生活中，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是我为大家整理的客房主管岗位职责（精选6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

客房主管岗位职责1

1、负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。

2、掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。

3、掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。

4、负责保管楼层总钥匙收发及保管。

5、负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结,账物相符。

6、组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的业务技能，保证优质的规范服务。

7、负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。

8、坚持服务现场的督导和管理，每天检查管区内拥有的客房，发现问题及时指导和纠正。

9、沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。

10、了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，确保客房内部工作的协作性和一致性。

11、使用正确的程序报告工程问题并进行检查。

12、随时上报矛盾房，并于下班前在办公室做记录。

13、按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。

14、处理临时的紧急情况。

客房主管岗位职责2

1、提前20分钟到办公室签到，监督检查员工签到情况及员工的仪容仪表，确保每位员工准时按照标准到岗。

2、检查每日楼层工作分配单，按照每日住客情况，对服务员的工作安排进行适当的调整。

3、到楼层检查服务员的工作情况，发现情况及时纠正。

4、主持例会，提出工作中需要改进的事项，不断改善卫生、服务质量。

5、检查每日住店的贵宾房及抽查住客房，确保房间的干净整齐，达到酒店的清洁标准。

6、检查每日即将到店的贵宾房，确保在客人到店之前，做好所有的准备工作，确保房间达到清洁标准。

7、检查空房及坏房，发现问题及时解决。

8、在查房的过程中，对主管及服务员进行正确适当的培训，以确保员工能独立地工作，并达到酒店的清洁标准。

9、对有问题的员工，应及时发现并找出症结所在，进行适当的处理，以确保工作的正常运行。

10、随时在楼层上进行督导检查。

11、在工作时间，不得到其他的区域串岗，主要的时间应在楼层上出现。

12、必须检查完所有的工作，确保所有的事情已完成，才可离开岗位下班。

13、在下班前，必须写好所有的交接工作报告。

14、做好安全防范工作。

客房主管岗位职责3

1、培训服务员在指定区域内做清洁工作。

2、检查房间质量确保房间质量标准和提供服务。

3、将主管交给的任务分配给服务员。

4、参加每日工作例会和特殊指示。

5、填写客房报表。

6、检查离店房，在确认房间达到清洁标准后，将房间变成可售房。

7、接到客人的特殊要求要尽力满足。处理客人投诉，并报告给主管。

8、按照检查表检查房间是否干净，客用品是否齐全，并将需要修理的房间及时报修。

9、对需要修理的房间和物品要及时报修，并确保已修理好。

10、填写报告，并确保客人遗留物品做失物招领。

11、报告客房内物品的丢失和损坏。

客房主管岗位职责4

1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。

2)掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。

3)根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VLP接待，协助班组掌握布置规格和要求。

4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。

5)汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。

6)对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。

7)主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。

8)对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。

9)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。

10)经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

11)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。

12)执行客房部经理交给的其它任务。

客房主管岗位职责5

1、接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入。

2、监督，指导，协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务。

3、负责制度客房部年度的财务预算，包括清洁用具，日常消耗品，用品等。

4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费。

5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优劣罚，确保优质的服务和设备的完好。

6、组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的困难。

7、检查各领班的工作效率，纠正偏差。

8、经常与前厅主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意见。

9、积极了解酒店客房用品的新产品和管理经验，择优选购酒店日常消耗用品。

10、督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优劣罚。

11、与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案。

12、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作。

客房主管岗位职责6

1、在总经理的领导下，全面负责酒店客房部的管理工作，负责客房部每天正常运作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算（主要包括布草、制服及清洁设备），报总经理审批后组织实施。

3、制定并更新客房部的经营管理制度、操作规程、岗位职责，检查规章制度的'实施和执行情况。

4、严格控制经营成本支出，组织对布草及制服进行季度盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品的用量，抽查使用情况，避免浪费，保证顺利完成预算。

5、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。

6、负责检查所属区域的设备设施，检查当天准备接待贵宾的房间质量，确保房态处于最佳状态，主动适应市场竞争需要。

7、负责迎送贵宾，亲自探访生病的客人、长住客人，争取回头客。

8、定期走访住店客人，了解客人的需求，虚心听取客人的意见，接受客人的投诉，及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告，切实提供个性化服务。

9、负责客用品的控制，建立客房设备档案，与工程部密切配合，保持最佳的客房状态。

10、准确收集业务信息，进行深入分析，对各种重大问题能及时作出科学的决策。

11、抓好部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。

12、有效地控制人力、物力、财力的耗费，保持酒店的服务特色，保持服务质量。

13、负责与财务、工程、餐饮等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。

14、制定培训计划，指导并检查各分部门的员工培训，亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作，切实调动他们的积极性。

15、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。

16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本部门的安全职责。

17、完成总经理布置的其他工作。

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Ⅶ 求快捷酒店筹备期间培训工作计划

作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。

一、酒店的工作任务

餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。

二、酒店开业筹备的任务与要求

酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

具体包括：

(一)、确定酒店的管辖区域及责任范围

酒店总监（经理）一般要提前6个月到岗。

到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。

（二）确定酒店各区域主要功能及布局。

根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。

(三)设计酒店组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。

(四)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店，在制定酒店部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2.行业标准。开元国际酒店管理公司最低产品标准是酒店经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。

4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(五)协助采购

酒店经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对酒店的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(六)参与制服的设计与制作

酒店的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些酒店为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。

(七)编写部门运转手册《管理实务》

运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。

(八)参与员工的招聘

通常，酒店的员工招聘与培训，需由人力资源部和酒店共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店经理则负责把好录取关。

（九）、抓好开业前培训工作

开业前培训是酒店开业前的一项主要任务，酒店经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；酒店主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。

(十)建立餐饮档案

开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭店的酒店就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。

(十一)参与餐饮验收

餐饮的验收，一般由基建部、工程部、酒店等部门共同参加。酒店参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十二)开业前恳荒卫生工作

开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。

(十三)部门的模拟运转

酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

三、酒店开业准备计划

(一)开业前第17周

酒店负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但酒店经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第16周至第13周

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

(三)开业前第十二周至第九周

1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定酒店的卫生、安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

7.建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。

(四)开业前第八周至第六周

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、与总经理商定员工食堂的开出方案。

(五)开业前第五周

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、与客房部联系，建立客房送餐程序。

6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

7、邀请财务部予以财务管理制订培训。

8、与保安部制订安全管理制度。

9、与客房部联系制订布草送洗程序。

10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。

11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。

12、建立酒店的文档管理程序。

13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

(六)开业前第四周

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。

(七)开业前第三周

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定酒店的组织机构。

3、确定各区域的营业时间。

4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐饮消费的相关规定。

8、编制酒店基本情况表（应知应会）

9、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

(八)开业前第二周

1、 全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、 厨房设备调试。

3、 主菜单样品菜的标准化工作。

4、 准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

四、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。酒店的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了酒店管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的酒店往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。

(三)重视过程的控制

开业前，酒店的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时酒店的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，酒店管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，酒店管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，酒店需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

(五)加强对仓库和物品的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格

(七)工程部和酒店共同负责验收

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。

（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。

（十二）模拟开业日程安排：

初级阶段：

前12天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。

前11天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。

前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前8天 流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。

前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。

熟悉阶段：

前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业：

前1天 全面筹备开业

模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司餐饮总监、酒店酒店经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。

在模拟开业后期，也可适当邀请酒店总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导。

Ⅷ 常见的客房部主要包括哪五个部门

房务部是酒店服务范围最广，营业收入最大的一个主要经营部门，它包括两个主要运作部分：前台（接待处、询问处、商务中心、行李寄存处）、客房（楼层、公卫、会务）、保洁（制服间、洗衣房、布草间）。
从客人入住前的客房预订到离店时退房手续几乎都经过房务部管理下的各服务流程。掌握入住比率，向管理层提供未来客源趋势，保证客人通讯服务的畅顺和快捷，让客人住得舒适和满意，维护好酒店环境卫生等，这些都是客务部的工作。
客房部经理岗位职责
1、全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责。 客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。
在客房部建立起 有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助 于管理系统，根据本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导 和监督。
通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行 计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落 实，使客房管理活动形成一个循环过程。
2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。 客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落
实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应 承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。客房部经理根据酒店的等级及质量要求，制定本部门 服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。
3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。
客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与 人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。
客房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工 作状况。
4、对客房部物资、设备进行管理和控制。 客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资， 对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。
5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。
客房的陈设布置要求以科学合理的使用功能及美好的艺术形式来为客人创造一个美观、舒适的 生活环境。客房部经理应是这方面的专家，应根据客人的需求及便于服务人员清洁整理的原则，提 出客房陈设布置的专业性方案。
此外，客房部经理还应根据客房使用的年限及市场需求的变化，提 出客房更新改造的计划，其中包括客房种类的调整，陈设布置的变化，每年有计划地更新改造一部 分客房。
6、制定房务预算，控制房务支出。 客房部经理根据预测的客房出租率及本部门各种费用支出及物品耗用量的历史资料，科学地制定房务预算。
房务预算包括：购置布品及制作员工制服的预算，购置客房供应品、清洁工具及清洁 用品等的预算，客房修理、改建、更新内装修及家具、设备的预算。预算制定后，一旦经总经理批 准后，客房部经理应严格将本部门的各种费用支出控制在预算之内。
7、巡视和检查本部门的工作状况。 客房部经理经常巡视酒店整个范围，检查公共区域及客房的清洁卫生质量、服务水准及设备、设施完好的情况，了解和督导下级管理人员及服务人员的工作，并认真作好记录。另外，巡视中还 要重点检查贵宾客房，探访病客及长住客人。
8、对客房服务质量进行管理和控制。 客房部经理要善于运用日常检查的结果及客人的反馈意见，用定性的、定量的手段来分析研究。