初级侍酒师培训课程

⑴ 教您如何成为侍酒师

CAFA SOMMELIER系列课程即CAFA侍酒师国际认证课程。戛法上海传承法国波尔多葡萄酒教育，立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业资深专家共同研发，汲取法国30年教学实践精华，在保持极高针对性及专业度的同时，潜心设计递进式教学模式，是葡萄酒爱好者和行业内人士在短时间内提高自身专业性的最佳课程。

课程从侍酒师的角度，以葡萄酒基础知识为主线，涵盖世界主要葡萄酒产区及其主要葡萄品种、种植与酿造、品鉴进阶、烈酒与加强酒、侍酒师操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒单制作等诸多专业而实用之内容。

1.国际经验与中国市场结合。

根据国外30年经验，由国内外诸多著名侍酒师、葡萄酒专家、葡萄酒讲师联合打造的专业性葡萄酒课程。

2.理论与实践相结合。

课程包含了葡萄酒知识和侍酒师专业操作两方面的理论和实践内容，专业知识与实战技巧的完美融合。

3.国际认证，含金量高。

中文教材由法国原版教材翻译，证书由法国CAFA颁发，含金量高。在国际上有很高的知名度和认可度。

完成CAFA SOMMELIER侍酒师国际认证课程之后，可以进一步学习CES——CONSEILLER EN SOMMELLERIE，也叫法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证。

⑵ 什么是侍酒师系列认证课程

ISA系列认证课程，是集全球最领先的品酒师模块、侍酒师模块于一体的权威课程，课程共分5个级别，包括：ISA国际侍酒师联盟初级课程、ISA国际侍酒师联盟葡萄酒专家课程、 ISA国际侍酒师联盟高级葡萄酒专家课程；ISA国际侍酒师高级认证课程、ISA国际侍酒师文凭课程。其独创的葡萄酒在线学习系统，能使每一级别的学员同全球的学生一起交流、复习、 提交作业。这种互相讨论、互相帮助的学习，可使学员快速跻身专业人士行列，并与世界葡萄酒文化的发展同步。
1) 课程内容综合、全面
ISA是品酒师和侍酒师的集成，前三个级别是对品酒的集中培训，后两个级别是对更高级别的品酒侍酒的全面进阶，特别是侍酒技能、侍酒礼仪、侍酒服务的培训，是目前世界上最新、最权威的侍酒师职业技能培训课程。
2) 引导世界葡萄酒教育的教学创新
ISA联盟结合最新的互联网技术，研发出全球首个葡萄酒在线学习系统，系统中包含每一级别课程的教学课件、课后作业、在线测试、在线交流、教师在线指导、延伸阅读等，学员通过独一无二的学号进行登录，自我管理学习进度，是对课堂教学有限空间、有限时间的有效延展与补充。
3) 学习与世界同步
ISA课程的在线学习系统，终结了葡萄酒学习的孤立特点，避免了讲师水平高低不一的短板。学员可以通过在线学习系统，进行网上答疑和交流；通过全球通用的在线视频，掌握全球最新的葡萄酒资讯及学员关心的话题，跟踪全球的葡萄酒文化发展进程。学习者不再是“井底之蛙”，真正的学到国际课程，享受国际课堂体验。
4) 变短期学习为终身学习
以往的葡萄酒学习课程，都是短期几天的集中培训，虽然能在短期内得到知识快速提升，但不能通过短期学习达成质的飞跃，葡萄酒学习是一个长期积累的终身学习过程，ISA课程除了课程的集中培训以外，学员还可通过在线学习系统延伸阅读，同世界葡萄酒学习者进行长期交流，探讨葡萄酒工作学习中遇到的问题。
5) 双语教材，国际术语轻松掌握
ISA做到真正中英双语，在研发阶段就有中方人员参与，不是单纯的英文课本翻译教材。纯英文学习，使学员不能够深刻理解知识点，纯中文学习又与世界脱轨，双语教材能让中国学习者在用母语精细学习葡萄酒知识与技术时，掌握原汁原味的英文或法语专业葡萄酒术语。让学员在读酒标、国际交流、专业沟通时不再有障碍。
6) 理论与实践相结合，学以致用
ISA课程不只是单纯的理论知识，它还结合侍酒师特点，进行全面的实际应用技能培训。让葡萄酒知识能在实际生活与工作中进行全面的应用，学以致用，不只是单纯的品评葡萄酒，还可以服务葡萄酒、应用葡萄酒、在工作中使用葡萄酒。
7) 证书全球认可，高含金量证书，拥有行业绝对权威
ISA证书世界认可度高，众多国家和地区的学校引入了该课程。现已在西班牙、澳大利亚、南美、日本、中国台湾、北美50多个学校开课。学员和用人企业对该课程的评价极高，很多世界著名的酒店提前向当地的培训机构预订ISA的毕业生，或者将自己的员工送到ISA的培训机构学习。 ISA一贯坚持的严格培训与高难度考试制度，能够全面考察学员的葡萄酒知识技能，通过的学员都是具有真才实学的优秀学生，因此拥有ISA课程证书，即代表着自己实力出众，也标志着自己已享有业内的专业地位和荣誉。
8) 唯一的职业指向性权威课程
在国外，品酒师不是一个职业，侍酒师才是葡萄酒行业的一个职业名称。侍酒可以用来为自己和别人服务、咨询。作为一名侍酒师，品酒技能以及丰富的葡萄酒知识只是他们的基础必修课，更重要的还要应用于实践，这就是ISA是真正的职业培训课程的原因，也是其内容、和难度均高于品酒师的原因。
9) 严格的讲师认证体系，不盲目扩张，重质不重量
ISA自从其成立的那一天，就在认真的以葡萄酒教学研发以及为全球提供最好的葡萄酒课程为宗旨。他们在导师培养、培训中心授权、葡萄酒教学方面重质不重量，不盲目扩张，但追求对每一个学员服务培训的高要求。他要让每一个学习ISA课程的学员都学有所获，而不仅仅是一张证书。
10) 侍酒师大师
世界上除了MW（Master of Wine葡萄酒大师）以外，还有一种认证叫MS(Master of Sommelier侍酒师大师)，目前世界上只有200余位。他们活跃于世界最著名酒店以及特大型葡萄酒公司，是集品酒师的嗅觉、侍酒师的才干和酿酒师的智慧于一身的侍酒师大师。由于侍酒师大师只有考试，没有用来系统学习的教程和课程，因此考试难度极高，通过率仅有1%左右。ISA课程从最基本的理论到最高级的国际侍酒师文凭认证课程，系统全面。学员学习完成后，不仅可考取ISA对应的证书，还可参加MS的考试，获取MW资格。学习ISA课程，让MS考试不再难。
11) 考试
从ISA的考试设置可以看出，从ISA国际品酒师高级课程开始，学生不仅要完成理论考试，还要进行论文、实操考试、更多的盲品，而且要每一个部分都通过才能拿到证书，不仅仅是总分通过，他考察学生的全面综合能力，所以能通过考试拿到证书的学员都具有优秀的达到此级别要求的葡萄酒水平技能。
12) 及时的课后服务
ISA的课后服务更及时，其他的国际证书往往要等待几个月的时间才能拿到考试成绩和证书，而ISA在中国与逸香的深度合作，可以大大缩短学员考完试的等待时间，同时学生还可以在在线学习系统上查询成绩，查看证书，随时了解进度。

⑶ 你好，请教个事儿

你好，这位朋友。逸香葡萄酒教育目前在北京、上海、广州、杭州、沈阳、厦门等地设立了培训中心，楼主可就近选择。2月份上海有ISG侍酒师初级培训课程。初级课程也需要讲师对知识进行梳理。报名后教材可以提前预习。7800元包含报名费，初级侍酒师教材费，培训费，品40款进口葡萄酒总价值超过16000元的进口葡萄酒，考试费，初级侍酒师证书费。

⑷ 葡萄酒培训一般都要学哪些课程

这是当时在彦云葡萄酒学院学WSET2级时候给我们发的课程内容简介，毕竟是版2级内容较基础但脉络很清权晰。当时上课的时候老师水平比较高，讲的内容其实已经超出了这些范畴。
1.葡萄酒的品尝与评价；
2.美食与美酒搭配；
3.影响葡萄酒风格、品质及价格因素；
4.读懂酒标术语；
5.社会责任；
6.储存与侍酒服务；
7.葡萄品种、产区、评级认识；
8.起泡酒、甜葡萄酒、雪莉酒、波特酒酿造方式、方法与品鉴；

⑸ 想知道国内的品酒师课程分为几个等级

共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）专、一属级品酒师（国家职业资格一级）。

培训期限：

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；

二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。

培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。

(5)初级侍酒师培训课程扩展阅读

品酒师的工作内容：

1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。

2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。

3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。

4、对酒的组合和调味方案进行评价。

5、对酒产品的感官质量进行监控。

6、选择合理的酿酒工艺技术。

7、对新产品的感官质量进行鉴定。

⑹ 美国ISG侍酒师课程都学习什么

学习很多哈，所有葡萄酒相关的知识，从种植到酿造再到后期的储存和操作，品酒、配菜、酒窖管理啊等等，不同级别的课程学习的侧重点不一样，不过学的东西太多了，考试的确挺难的。刚考完ISG初级，考试结果还不知道，卷子都是美国总部出题寄过来再考完寄回美国改卷再寄回成绩单和证书的，感觉挺严谨，课程的含金量挺高的。楼主最好还是去逸香的官网去查查吧，现在国内只有北京逸香开这门儿课程，他们是ISG的亚洲办事处和中国独家合作伙伴。

⑺ 葡萄酒品酒师培训班有哪些

一个合格的品酒师要学习好多，品酒、评酒，葡萄酒的产地，酿造工艺，还有各年份、产地不同的葡萄酒的特色等。以前在德斯汀安学过品酒师的认证课。对我的工作帮助还是大的。

⑻ 成为侍酒师要学习什么

ISG，全称International Sommelier Guild(国际侍酒师协会), 是全球最顶级最权威的侍酒师教育机构。全世界唯一获得BOE(Board of Ecation)美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构。26年前成立，总部设在美国佛罗里达州，教学点在美国和加拿大覆盖了50多所著名公立或私立大学。在全球60多个城市有分校，目前在亚洲的北京设立分校。

刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程，课时为24小时。无论是酒店餐饮服务行业的专业人士，还是单纯享受葡萄酒乐趣的爱好者，ISG侍酒师初级课程都会给您介绍人们平时饮用葡萄酒时常常容易疏忽的基本品尝感受。

这个48课时的课程建立在ISG侍酒师初级课程的基础之上。课程内容囊括了葡萄酒行业所能涉及到的每个元素，包括葡萄种植、葡萄酒酿造及酒区等级规定。您的侍酒技能，菜肴与葡萄酒的搭配能力，正确的葡萄酒贮藏和管理知识和实际操作能力将得到进一步提升。

ISG侍酒师学位文凭课程为集中的强化式培训，为时六个月，每周一次课程，每次八小时。ISG国际侍酒师协会是唯一通过直接面对面授课形式而授予侍酒师文凭的专业学院机构。

为了且必须形成统一的ISG指导教师资格标准，我们设立了教师培训计划。
葡萄酒领域瞬息万变，即使经验丰富的专家也会感到挑战无处不在。该培训计划主要是为即将成为指导老师的人和现有指导老师提供辅助工具和成熟方案，以保证ISG分级系统里每级课程的授课质量。

五、ISG 侍酒师大师认证
要获得这个大师级学位，需要完成5个选修课程，1个必修课程，以及24小时的特别实践课程。此教学项目需要7年时间完成，是目前葡萄酒行业里最完整全面的可授予的学位。

⑼ 侍酒师的职业教育

随着中国葡萄酒消费的日益增长，以及进口葡萄酒的强势进入，加之葡萄酒文化的渗透，现在越来越多的消费者已经不仅仅满足于喝葡萄酒，而开始想更多的了解葡萄酒以及品酒的知识。那么，在国际上，有哪些较为权威的葡萄酒教育的机构和团体呢？
世界上有许多葡萄酒相关课程，最好的酿酒课程在法国大大小小的葡萄酒学院里，一般要学2到4年不等；最著名的品酒课程在英国，以葡萄酒和烈酒的品鉴见长；最顶级的侍酒师课程在美国，美国拥有数量最多的各种各样侍酒师联盟、协会、组织、社团。
对于消费者，学习葡萄酒知识才是他们所需要的，我们来看看国内能学习哪些葡萄酒课程吧。
美国国际侍酒师学院（ISG）,全称International Sommelier Guild, 全球最为权威的葡萄酒侍酒师教育机构。也是唯一被美国教育部承认的侍酒师文凭颁发机构。于26年前成立，总部设在美国佛罗里达州，在全球60多个城市设有分校，所培养的侍酒师遍布美国、欧洲的顶级餐厅和五星酒店，是餐饮行业最为抢手的人才。
侍酒师是2008年的热门话题，也是一门黄金职业。侍酒师教育包括评判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何贮藏葡萄酒，以及葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。可以看到，侍酒师培训覆盖的知识面非常广泛。而且还会兼顾服务和管理方面。
通常来说，侍酒师的初级课程除了适合从事餐饮行业人员，也适合享受葡萄酒乐趣的爱好者，更高级的课程则适合酒店餐饮服务行业的专业人士和管理人士，需要取得全球通用的侍酒师文凭。
英国品酒师学院(WSET,全称为Wine & Spirit Ecation Trust）成立于1969年的英国，致力于高品质的葡萄酒及烈酒教育培训，其最顶级的Master of Wine 文凭全球仅200多人，是葡萄酒行业最炙手可热的权威认证。在全球100多个国家设有分校。
WSET课程主要包括葡萄酒的初级至高级的品尝知识、全球葡萄酒产地、葡萄的种植和酿造、葡萄酒的分类、以及烈酒的核心知识。
WSET课程适合愿意学习葡萄酒品尝的爱好者，时尚白领、高端人士以及做一个权威买手的专业人士。
波尔多CIVB葡萄酒学校，正式法文全称为L' Ecole Du Vin de Bordeaux，英文全称为Bordeaux Wine School。自1992年开始，学院已培训了10000多名来自全世界各地的葡萄酒教育者、贸易商和爱好者。波尔多葡萄酒学院提供从初级到高级的课程，课时长短灵活，内容丰富可定制。波尔多葡萄酒学院的宗旨是分享品尝的愉悦与美酒的品质。
法国CAFA专业侍酒师课程。
法国CAFA侍酒师学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年 ，是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校。坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市的沙河桐地区，也是目前法国波尔多地区唯一一所专业品酒师侍酒师学院。学院从事专业侍酒师教育几十年，积累了丰富的教学经验，师资力量强大。本校任职的老师都是葡萄酒行业的资深教授，并且仍然在行业内工作，掌握着葡萄酒行业的前沿资讯。自学校成立以来，每年都会邀请法国顶级酒庄合作参与教学工作，酒庄主与学生分享葡萄酒庄园经营，葡萄酒生产技术，葡萄酒的品尝等实际经验。
本学院入驻亚洲已经十年时间，十年中，CAFA学院见证了韩国葡萄酒行业前期的发展过程，为韩国培养了一大批具有专业素养的优秀人才。结合今天中国葡萄酒行业快速发展的现实状况和中国葡萄酒行业巨大的人才缺口，法国CAFA学院于2009年7月在中国设立分校，校址位于中国的政治经济文化中心——首都北京，并设立办事处开展专业侍酒师培训和法国留学等工作。
CAFA中国学院在中国区负责人马琳女士的领导下，引进法国总校的全套教材，并结合中国葡萄酒市场的行业特点和消费供求，科学编排教学内容，为我中国学员提供多种形式的与外籍行业人士交流学习的机会，酒庄主、行业协会、老牌外籍进出口商等方面人士都将带给CAFA中国学员更多的来自葡萄酒行业的最新消息和最真实的观点。
目前国内比较知名、做正规葡萄酒教育最早，拥有以上国际权威机构授权的葡萄酒培训公司，是北京逸香葡萄酒公司(Ease Scent)。该公司由致力于提供国际化水准的葡萄酒培训和认证，并在北京、上海、广州、长沙设有四个一流的葡萄酒培训中心。另外还有一些其他葡萄酒公司所做的培训课程，主要是以培训简单的葡萄酒知识讲座为主，让大家初步了解葡萄酒的基本知识和礼仪。
葡萄酒在中国的发展越来越迅速，但很多人在饮用葡萄酒的时候，确并不明白此款葡萄酒的独特之处，因此为了适应葡萄酒在中国的发展趋势，葡萄酒教育也应加快步伐，普及国人，让更多的人们了解葡萄酒文化，享受葡萄酒带给大家的美妙感觉！

⑽ 成为一名侍酒师有哪些要求

“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。调制各种酒水，搭配，搅匀等，
调酒师需要训练的，因为调酒师不但要把酒调的很好喝，招式上也会有讲究的，调酒过程中必须要好看，花俏才行。这也算一门功夫了，你可以去看看视频别的调酒师是怎么弄的.