兰州牛肉面培训计划

① 我想学牛肉面到哪里学好

学习牛肉面欢迎来甘肃新东方烹饪学校，甘肃新东方烹饪学校位于金城兰州，属于新东方烹饪教学，三十余年来品质办学，努力保障每一位学子的求学质量。学校针对地域特色开设有兰州牛肉面课程，秘制配方教学，专业老师一对一指导，学员真材实料实操学习，牛肉面班实施阶段化考核教学模式。此外，学校根据不同学员需求合理安排教学内容，不限学时，随到随学，助力每位学员轻松学习。学校针对创业的学员亦提供门店选址，经营管理，成本核算，店面装修等创业帮扶，助力每一位学员轻松创业，实现创业梦想。

② 兰州有个牛肉面培训中心有人去过吗怎么样

我在那里学过，老师教的还可以，自己做个拉面没问题，但要像拉面馆里的拉面师傅那么熟练还需要长时间的磨练，毕竟一个月的学习不可能达到那种水平。需要注意的是你在去学校学习之前要跟学校讲明白，他们在加工调料时你要去学习，毕竟学费里包涵学校提供牛肉面调料的配方，但干有配方不知道怎么加工也不行，当你学完拉面在面馆实习时要掌握调料如何使用，这个是关键，然后在学习整个面馆的工作流程。祝你好运！

③ 哪里可以学牛肉面技术培训学费多少

课程学习内容

从牛肉面的理论知识及选面粉、和面、揉面、拔面剂子、拉面手法练习。

到煮肉熬汤、兑汤、调料单的配方、辣椒油等技术的制作练习。

实训模拟练习

学校建立了标准化、流程化和规范化教学，让学生实操练习。

④ 牛肉面培训哪里能学

牛肉面培训的话还是建议您可以去大的培训机构去看看，实地去品尝味道，口感！拉面的口感主要是醒面和拉面的技术，所以建议您去实地考察后在综合考虑

⑤ 正规拉面培训班，哪里教拉面技术最好

美味学院培训兰州牛肉面最为关键的汤料配方、熬汤、牛肉煮制、调汤技术、和面、炸制辣椒油等。培训内容包含兰州牛肉拉面、酸菜牛肉面、兰州凉面、兰州炒面 、兰州卤面、兰州臊子面、炸酱面、等面条拉制、烹饪技术及店面的经营管理。搭配传授十二种小菜的制作技术、烤羊肉、羊肉面片、手抓羊肉、凉面、兰州砂锅、灰豆子，创业更赚钱。
兰州牛肉面加盟不如自己学习掌握真技术，免加盟费，自己创业开店选择美味学院。
美味学院培训特色
小班教学，随到随学，循环授课，独立操作台，成品全部带走；
上课时间可根据学员需求安排（平日班、周末班、晚班）；
设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面；
美味学院学习时间
学习时间私人订制，你的时间你来定，学习周期短，学会为止。
培训方式：理论配方+实践操作+一对一教学+名师指导+学员亲自动手+毕业。
增值服务：指导开店创业、流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

⑥ 我想上一个牛肉拉面的短期培训班，不知道兰州有没有这样的学校，求推荐

兰州有这样的学校，其中甘肃陇原技工学校就是这样的学校，他的专业设置有两个，一个是牛肉面专科；另一个是牛肉面全科

牛肉面专科

课时：1月

学费：1660

培训课程：由高级拉面师任教，系统学习正宗兰州牛肉面和和面、拨细子、拉面、煮面、捞面的操作方法，煮牛肉、调汤、辣椒油及蒜苗、香菜的切配。实习原料免费发放。

牛肉面全科

课时：2月

学费：2560

培训课程：系统学习牛肉面全套技能，并学习多种精美小菜，炒面、烩面、炸酱面、凉皮，酿皮制作，全部以实习为主。

⑦ 求兰州拉面详细创业书

可以自己尝试联系下兰州拉面馆，当做是一次创业实践模拟。有挑战吧！
别人给你了这份创业书，你从中啥都学不到，只能说是按时完成了作业。如果你真的当做一次创业和别人谈过，商讨过，我相信这个经验会让你受益一辈子。

⑧ 开牛肉面要去哪里学习好

所谓正宗的牛肉面技术，首先你得了解牛肉面，它发源于什么地方，南北的不同？本人对面馆这一块儿有所涉猎，跟你分享一下我的一点小小建议：

一，首先呢，现在这个在全国各地有一种牛肉面馆，他是西北风味的，兰州的牛肉面比较有代表性，它的特点呢？第一是汤，其汤是以牛羊肉大骨熬制成的清汤，成汤清澈味道鲜美。第二，西北的牛羊肉都是比较普遍和有名的，在熬汤的过程中啊，牛肉也加工成熟，然后切成片状，铺成在拉面表面，这种做法保证了牛肉的原汁原味，深受广大清淡口味的消费者喜欢。第三，西北的牛肉面，在制面的过成中，加入了戈壁滩上的一种天然的碱性草本植物逢灰，以及适当的盐水，所以其一成面口感筋道爽滑。第三，一碗正宗的兰州牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精，一清，二白，三红，四绿，五黄的特点，有享誉中华第一面的称号。当然，我们中华的面食不仅限于西北一域，再来讲讲南方的牛肉面。我个人认为呢，以西南地区这个成都和重庆的牛肉面比较具有特点。西北以清汤为主，而西南呢，却以红汤为主，这就是我们经常在面馆里面吃到的红烧牛肉面，所有好吃的牛肉面，他们都是有共性的，其，汤好，面，筋道爽滑，牛肉，香。成都和重庆包括自贡地区，他们对于这个熬汤更有讲究，多以大骨牛羊肉，鸡鸭，熬制成底汤，其牛肉在煮熟后改以丁状，再加上复合性的调料进行烧制，其味厚重浓郁，色香味俱全，也具有非常广大的受众，我个人偏爱红烧牛肉面，偶尔也吃一碗清汤的改改口味，西南地区的面都是有底料的，都会在碗底佐以盐，酱油，味精，精鸡精红油等等，调料多达十几种，所以它的特点其口味偏重层次感丰富！我这里讲的还是比较简单的，不一而足，现在面对更广泛的消费者呢，我们应该满足不同的口味，要想成为行业的翘楚，你必须要了解这两种不同牛肉面，找到他们的共性，你就游刃有余了，希望对你有所帮助。

⑨ 红烧牛肉面培训内容是什么

用料

牛腱 400克

牛腩 500克

回锅肉调料 50克

冰糖 50克

八角桂皮香叶干辣椒 适量

料酒 300ml

大葱 1条

蒜头 一颗

姜片 适量

生抽 6勺

日本面条 一包

叉烧酱 2勺

红烧牛肉面的做法

• 备料
  

  

小贴士

⑩ 怎么学牛肉面

牛肉面得做法有很多种，比如红烧牛肉面、加州牛肉面、兰州牛肉面的做法、私房牛肉面等等有很多种有名的做法，本文小编给大家分享两种牛肉面的做法，很好吃的而且很好学哦，相信你一会就回学会的。大酥牛肉面是云南的一道著名美味小吃，以肋条牛肉、鲜面等为原料，精心煮制而成的面食，是云南清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口。兰州牛肉面博大精深,以上我只是用相对最简单的方法最大程度还原出兰州牛肉面的风味,下面说几点要注意的 1、关于汤料、煮肉料，大家可以上网购买，我用的方子是多年前我要离开兰州去南方，一位好友也是一位牛肉面大师传授与我，让我在外漂泊的日子也可常吃到这一碗面，时至今日我还去兰州吃牛肉面，看这一篇就够了. 前两天讲 成都的面馆 ，很多人表示论吃面怎么能少的了大西北呢，本面食爱好者表示这就安排。. 我们先从在全国甚至全世界知名度比较高的兰州拉面说起。. 到兰州第一件事当然是来一碗正宗的兰州拉面。. 然而当我走在大街要问哪一年因一碗牛肉面涨价五毛，物价局的电话被打爆，政府出台牛肉面限价标准，闹得沸沸扬扬，那当然是2007年了。直到今天，一碗牛肉面也不过七八元出头，比起兰州的房价，可是相当划算