厨房员工培训计划

① 平时预防火灾都有哪些需要注意的

1.电动自行车违规充电停放

电动自行车停在疏散通道、安全出口、楼梯间、室内等地违回规充电极易答引起火灾，电动车燃烧产生黑烟，导致楼房内光线不足，严重影响疏散逃生。电动车起火后会产生含有一氧化碳等气体的剧毒浓烟，人体吸入高温剧毒烟气，气管会被灼伤，产生头疼、恶心等症状，然后神志不清，行动不便，进而导致窒息。电动车起火3分钟内，火焰温度可达到1000摄氏度，会导致一整幢四层建筑都充满剧毒浓烟。

2.日常用电过程中电气线路私拉乱接

因电气故障引起的火灾事故占火灾总数6成以上，私拉乱接电线容易因短路、过负荷而产生电火花、电弧，极易引起火灾和触电伤亡事故。

3.违规使用电吹风、取暖器等大功率电器

热得快在开水瓶中持续工作会将水烧干，继续干烧会引起火灾；取暖器近距离接触衣物2分钟就会着火；电吹风对准棉被工作2分钟就会使棉被烧焦。同时老旧建筑内电线老化，使用大功率电器极易造成火灾。

② 没做过餐厅领班去应聘领班应该注意哪些

餐厅去应聘领班，应该注意如下：

1、自信：有领班气场，不要畏首畏尾。但是又不能给人高傲的感觉。

2、回答：要给人感觉轻松自如，有经验的回答。

2、英语：餐厅常用英语，最好会。

3、菜谱：最好了解他们的菜谱，熟悉点餐、食材、库存。

(2)厨房员工培训计划扩展阅读：

餐厅领班，指在餐饮部经理领导下,负责带领中,西餐厅迎宾员(hostess),餐厅服务员K waiter and waitress),传菜员(busboy and bus girl)等完成各自日常工作的饭店基层管理人员。

其主要任务有:加强班组的日常管理，主要包括参加部门例会，了解每日接待、预订情况,召开班组例会并按要求组织落实、合理排班以确保各环节的有效衔接;协调沟通中、西餐厅厨房的工作,保证正常经营,及时填写值班意见反馈表、工作日志、营业报告及交接班本。做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立。

组织员工接待工作,主要包括带领员工完成每日餐厅清洁、餐前摆台、客人的接待和餐品酒水销售工作;督导服务员工作。

发现问题及时纠正;全面掌握客人用餐情况.及时处理客人投诉,并亲自做好特殊客人.重要客人的重点服务。加强班组人员管理,主要包括协助中、西餐厅经理做好服务员的考勤、绩效评估、奖惩工作。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,并有针对性地开展相关的业务培训。

③ 厨房部新员工7天培训计划总结书怎写

食品安全与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，

主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款
署名与日期。