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从业人员卫生知识培训材料

发布时间:2020-12-06 12:56:36

1. 从业人员卫生知识培训在哪里办理

餐饮业从业人员卫生培训到当地卫生疾控中心联系培训及考健康证事宜,或者本单位自行培训;企业人从业员职业卫生培训,一般都是本单位安全管理部门负责培训。

2. 公共场所从业人员卫生知识培训试题答案

1,名词解释
公共场所:一类在自然环境或人工环境基础上建成的供公众使用的生活空间。
微小气候:公共场所内部由于周围结构(墙,门,窗)的作用,形成与屋外不同的室内气候。
公共用具:公共场所中各种供客人反复使用的物品,用品,用具的总称。
消毒:消除或杀死外环境中的病源微生物及其他有害微生物。
2填空
公共场所的空气污染来源室外来源的污染物、室内外共存的污染、主要存在于室内的污染物。
【公共场所卫生管理条例】第三条规定:公共场所的空气质量,微小气候,饮用水源,采光,照明应符合国家卫生标准和卫生要求。
公共场所卫生许可证应每两年复验一次。
传染病流行过程的三个环节传染源,传播途径,易感人群。
公共用具的污染来源更容易从业人员的污染,病人和讲课带菌者的污染。
理发工具和烫发、染发用的毛巾、围巾要做到消毒后使用,并不得检出大肠菌群和金草色葡萄球菌。
公共用具消毒一般程序为去污、清洗、消毒。
单位和住户应当采取清毒鼠迹、堵塞毒洞、添设防范设施等措施,毒杀、诱捕、等方法消灭老鼠。
对厕所、下水道出库、垃圾桶(箱)、污物容器、雨水污水蓄积地等一切易于蚊蝇孳生和聚集的场所,必须分别采取冲洗、消毒、打扫、凭证等卫生措施防止蚊蝇孳生、聚集,及时消灭蚊蝇和蚊蝇幼虫。
3判断
错 对错 对 错 对 对 对 对
4选择
F E E F D C D B A F
5问答题
【公共场所卫生管理条例】中第八条规定:经营单位须取得“卫生许可证”后,方可向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。
公共场所的卫生特征有哪些:1,环境和物品容易被污染;2,影响健康致病因素传播快;3,从业人员卫生水平低;4,卫生制度不健全;5,建筑和布局不合理

3. 公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷(c卷)

是办健来康怔的吗?
广州市疾病预自防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷
—、选择题(每题只选一个答案,在你认为正确的答案字母上打圈)
1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行?
A:1989年10月1日B:1983年7月1日C:1982年11月19日D:1995年10月30日
2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条?
A:九章45条B:六章50条C:九章57条D:九章50条
3.食品经营人员持有的健康证有效时间是:
如果是这份卷,那详细请参阅http://user.qzone.qq.com/234653340/blog/1230266519

4. 求食品从业人员卫生知识培训试卷几题的答案

1.根据《食品卫生法》第二十六条第二款规定“凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生患者,不得从事直接接触入口食品岗位工作。”
2.生熟分开是:生,熟食品__加工__应分开;盛装生,熟食品的__容器___,___包装____,___器械____应分开或有___清洗消毒过程___;
3.直接入口食品的操作要___戴口罩____,因为人的口腔和呼吸道中有很多__细菌___,如不戴口罩,在讲话,咳嗽,呼吸时,细菌会随口腔的飞沫的呼出的气体___污染__食品。
4.类的主要卫生问题是:____细菌过量_____,杂醇油,氰化物,__甲醇____,锰及发酵酒中____重金属超标_______,二氧化硫残留,亚硝胺类和________等。

二,判断题。
1,金属容器不能长时间存放酸性食品,因为酸性食品可与金属发生化学变化,而把金属溶出来,贮存时间过短,金属溶出越多,达到一定量就可以引起中毒。
( X )
2,奶类及其制品的主要卫生问题是:腐败变质,人畜共患传染病和致病菌(金黄色葡萄求菌等)农药及抗生素残留,重金属及放射性物质污染,霉菌毒素污染及掺假掺杂等。
( X )
3,扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质,食后能引起中毒,这种物质加热即可破环,所以加工扁豆必须炒熟煮透。
( V )
4,冰箱是能长期保存食品的,因为冰箱的低温,能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。
( X )
三,选择题。
1,冷饮食品的主要卫生问题是:D
A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A+B
2,从外地采购食品应索取:A
A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证
3,蔬菜水果的主要卫生问题是:A
A致病菌,寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染
D细菌污染
4,贮存食品应做到哪四防?D
A防尘,防蝇 B防鼠,防潮 C防虫,防蛀 D A+B

5. 食品从业人员卫生知识培训试卷答案

填空题
1、知识和技能
2、食品处理区的面积应与就餐场所面积
选择题专
1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A
是非题
1,×属 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√

6. 食品从业人员卫生知识培训考试试卷答案

1,金属容器不能长时间存放酸性食品,因为酸性食品可与金属发生化学变化,而把金属溶出来,回贮存时间过短,金答属溶出越多,达到一定量就可以引起中毒。

( X )

2,奶类及其制品的主要卫生问题是:腐败变质,人畜共患传染病和致病菌(金黄色葡萄求菌等)农药及抗生素残留,重金属及放射性物质污染,霉菌毒素污染及掺假掺杂等。

( X )

3,扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质,食后能引起中毒,这种物质加热即可破环,所以加工扁豆必须炒熟煮透。

( V )

4,冰箱是能长期保存食品的,因为冰箱的低温,能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。

( X )

三,选择题。

1,冷饮食品的主要卫生问题是:D

A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A+B

2,从外地采购食品应索取:A

A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证

3,蔬菜水果的主要卫生问题是:A

A致病菌,寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染

D细菌污染

4,贮存食品应做到哪四防?D

A防尘,防蝇 B防鼠,防潮 C防虫,防蛀 D A+B

7. 从业人员卫生知识培训合格证明青岛何处办

南京路阜外医院(原港口医院)后面。很简单几分钟就好了,但要听话,不要多事。和办假 差不多

8. 从业人员卫生知识培训合格证明怎么办理

办理员工健康证时,需进行培训.同健康证一并发的.叫<卫生知识培训合格证>.

9. 公共场所从业人员卫生知识培训证

1、立即报名参加培训;

2、尽量早点参加考试;

3、考好和发证部门内协容商一下尽量优先给你发证,如果打证时间有困难,问问能否先出个证明,这个也要看你所在的公司是否认可了。

应该说起来你是需要获得健康合格证才能上岗,如果没培训合格是拿不到这个证的,但之前你可以在公司做一些不直接为顾客服务的工作就不会有问题了。

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