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云南白酒市场调查范文

发布时间:2022-07-26 04:34:26

㈠ 市场调研报告范文

××市居民家庭饮食消费状况市场营销调查报告

为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查。调查由本市某大学承担,调查时间是2001年7月至8月,调查方式为问卷式访问调查,本次调查选取的样本总数是2000户。各项调查工作结束后,该大学将调查内容予以总结,其调查报告如下:

一、调查对象的基本情况

(一)样品类属情况。在有效样本户中,工人320户,占总数比例18.2%;农民130户,占总数比例7.4%;教师200户,占总数比例11.4%;机关干部190户,占总数比例10.8%;个体户220户,占总数比例12.5%;经理150户,占总数比例8.52%;科研人员50户,占总数比例2.84%;待业户90户,占总数比例5.1%;医生20户,占总数比例1.14%;其他260户,占总数比例14.77%。

(二)家庭收入情况。本次调查结果显示,从本市总的消费水平来看,相当一部分居民还达不到小康水平,大部分的人均收入在1000元左右,样本中只有约2.3%的消费者收入在2000元以上。因此,可以初步得出结论,本市总的消费水平较低,商家在定价的时候要特别慎重。

二、市场营销调查报告-专门调查部分

(一)酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

(1)从买白酒的用途来看,约52.84%的消费者用来自己消费,约27.84%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。

买酒用于自己消费的消费者,其价格大部分在20元以下,其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,约占18.75%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大部分价格也都集中在10~20元之间,其中,10元以下的占10.23%,价格档次越高,购买力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。

送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间(约28.4%),约有15.34%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大销售量。从品牌的选择来看,约有21.59%的消费者选择五粮液,10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示,约有10.2%的消费者选择40~80元的价位,选择80元以上的约5.11%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

(2)购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

(3)顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%,持无所谓态度的占52.27%,明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的发展十分重要。

(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键

,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

(二)饮食类产品的消费情况。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行,调查表明,消费有以下几个重要特点:

1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消费者最常去的酒店大部分是中档的,这与本市居民的消费水平是相适应的,现将几个主要酒店比较如下:

泰福大酒店是大家最看好的,约有31.82%的消费者选择它,其次是望海楼和明珠大酒店,都是10.23%,然后是锦花宾馆。调查中我们发现,云天宾馆虽然说是比较好的,但由于这个宾馆的特殊性,只有举办大型会议时使用,或者是贵宾、政府政要才可以进入,所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围,有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性,但也并非绝对如此,例如,长城酒楼、淮扬酒楼,也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费,如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多,特别是手抓龙虾,在调查样本总数中约占26.14%,以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来,海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点,市场潜力很大,目前的消费量也很大。调查显示,表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%,喜欢火锅的约占51.14%,在对季节的调查中,喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%,在冬天的约为36.93%,火锅不但在冬季有很大的市场,在夏季也有较大的市场潜力。目前,本市的火锅店和海鲜馆遍布街头,形成居民消费的一大景观和特色。

㈡ 云南白酒市场调查

0分做调查,有可能吗?

㈢ 如何进行酒水市场调查

★应该调查的主要内容
一、市场环境调查:当目标市场锁定后,就需要对市场中的一些可控制因素和不可控制因素进行详细了解,其目的在于克服威胁、避开风险、抓住机会,为准确的品牌定位、市场定位、渠道定位等找到一个市场切入点。
1、政策环境:了解当地政府对白酒产品的征税管理、产业支持等相关政策情况,这也是白酒产品定价的一个重要参考因素。 2、经济环境:当地经济发展水平,人们的消费能力、及未来3—5年的经济发展趋势调查。 3、地理环境:目标市场的地理特征、交通状况。 4、文化环境:风俗人情,口味偏好(如有的地方喜欢喝浓香型酒,有的地方喜欢喝兼香型酒)。 5、竞争环境:调查了解目标市场的白酒竞争情况。主要知悉有哪些竞争品牌,各自产品的市场占有率等,这利于针对竞争对手采取有效的进攻与防御策略。
二、市场状况调查:了解目标市场的规模大孝需求量多少、以及市场近期状况与发展趋势、同行业企业发展动向等。
三、销售的可能性调查:特别是一些后进者,对目标市场的销售可能性调查很重要,一般指潜在的白酒购买者、可挖掘的市场空间、消费者的需求变化以及能扩大销售的可能性途径等方面都必须展开细致入微的调查。如果某个市场新的生存空间很孝市场切入难度大,就不利于新品的推广。
四、产品的适销性调查。产品的适销性调查主要是对即将上市的新品在部分消费群体中间展开抽样调查,以了解顾客的评价,特别是在白酒产品“同质化严重”的今天,进行产品适销性调查至关重要。 1、产品口感测试:了解目标消费群体的口味偏好及对本品的建议,这利于企业在新品口感设计方面的创新与改进。 2、产品价格测试:了解目标市场对产品价格的承受能力。 3、产品包装测试:了解目标消费群体的审美观念与精神需求,试探本品视觉效果对刺激消费者购买欲望的影响程度。 4、同类竞品情况:竞品的产品生命周期、市场销量、售后服务及知名度与美誉度等情况。言之,通过对市场白酒产品的性能、特征、包装、文化等方面的调查,将有益于新品的命名策划,包装设计,品牌推广。
五、消费者行为调查:研究白酒消费者的购买行为,有利于企业开发适销对路的产品和采取有针对性的营销策略拓展市常 1、生理特征:指直接购买白酒产品的消费群体的性别差异、年龄特征。 2、消费结构:主要了解白酒消费群体的消费层次,如:农民、工人、白领、商人等。 3、心理状态:消费者对目前市场上的白酒产品的认识与看法等。 4、购买动机:指消费者购买产品的心理动机与行文因素 5、购买习惯:掌握消费者购买产品一般习惯于何时、何地购买等消费行为因素。 6、购买偏好:了解消费者习惯于购买哪个品牌的哪个产品?
六、竞争对手调查:主要了解竞争对手的招商政策、售后服务、销售策略等,这有利于通过“差异化”营销促进新产品的上市推广。 1、产品通路方式调查:如了解竞品走的是短渠道还是长渠道模式、以及在酒店、商超、零售店这些终端情况(见表)。
七、市场价格调查:了解目标市场白酒产品的价位降浮趋势及市场中、低、高端各主流产品的价格指数情况。
八、市场推广调查:主要了解目标市场一些主流品牌通常采用的营销策略。
九、其它因素调查:指影响市场的社会因素(如社会重大事件等)、自然因素(气候变化、自然灾害等)★调查步骤一、根据调查目的,确定调查重心。二、设计市场调查表。三、成立市场调查专门工作组(约10~15人)。
四、抽样调查:抽样调查是根据调查课题,对目标市场的市场范围、消费者按一定比例进行抽样调查,一般一个省际区域市场的调查比例为10:5(也就是说一般情况下,除省会城市必须调查外,地级城市的调查数量至少在5个以上)。
1、整理调查数据,研究分析调查结果。
2、编制调查报告,为战略决策提供参考依据。★调查方法对白酒市场的调查可把观察法、询问法、试验法这三种方法相结合,尽力收集一些全面、及时、可靠的市场信息为新品的市场定位找准思路。
3、试验法:是通过对新产品在消费者中间进行测试,了解顾客对产品性能、质量、价位等方面的评价。★市场调查结束后应注意的几大环节 1、通过研讨、对比分析自己在行业中的位置、竞争实力,从而找出差距,谋定一个“差异化”营销策略。 2、通过产品命名赋予品牌独有的文化内涵,满足目标消费群体的精神与心理需求。 3、导入VI策略,对产品的包装进行创新设计、即以提高视觉效果为目标,满足目标消费群体的审美需求。

㈣ 怎么样写市场调查报告

这些工作要求你们多长时间完成啊?我看需要半个月吧。 而且,你说的洁具市场调查,说的是销售市场调查?还是购买市场调查?如果销售市场调查的话,又是市场价格调查呢?还是销量调查?.....情况很多,如果只说“洁具市场调查”,这个范围太宽,至少要选中一个重点,比如说:消费者喜好调查,该调查可包括消费者对品牌、洁具类型、价位、购买场所等情况的调查。最后,根据调查数据,进行相应的分析。通过分析,发现规律和问题,以及市场突破口等等。如果是你自己实施调查的话,还要设计调查问卷和设计调查方法(用结构式调查还是半结构式调查,以及在哪里实施等)。

调查报告内容应包括:
1.调查时间、地点、调查样本(被调查对象是谁)、调查方法(问卷、访谈、文献调查...)
2.调查背景及目的(说明该调查的目的及为什么要做这次调查)
3.调查情况
(1)样本情况(样本总数、分布——哪里调查到的、文献从何而来...重点说明)
(2)数据统计(根据调查项目和获得的回答,进行数据统计)
(3)对重点调查问题的回答情况的统计
(4)调查结论(对整个调查和所关心的几项问题进行分析总结)
4.附上调查问卷的样本和获得信息来源的文献复印样本

另外,一份好的调查报告,还应该图文并茂。可以通过图表让自己的报告更“美观”且更直观。

至于工作方案,你可以用逻辑表格写作方法。这种方法简单易行,而且是国际上通行的写作方法,会让你的身价倍增哦!

㈤ 白酒市场调研报告范文

近年来,酿酒行业连续多个季度保持了高速增长,行业产量增速加快,整体利润大幅上升。2011年,我国酒制造业毛利率为32.71%,销售利润率达到12.83%。展望未来,在通胀回落的预期下,酿酒行业将拥有更多自主提价的空间。中长期来看,酿酒行业未来仍具有可观的增长潜力,2012年行业的高景气度可以维持。
2011年1~12月,白酒行业累计产量达到1025.55万千升,同比增长30.7%,增速比上年同期上升3.9个百分点,增速创下了2001年以来的高点;成长性和稳定性继续领先整个酒类行业。在通胀的大环境下,白酒行业持续表现出收入增长大于产量增长,利润增长大于收入增长的良好发展势头。
预计未来10年将成为中国白酒业的稳定发展时期,随着人民群众健康意识的提高,以及相关法律法规的健全,未来阶段,中国白酒业面临的主要挑战之一将是食品安全问题。未来10年,中国白酒业出口增长将达到5%至10%,利润将达到20%。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元;利润年均增长率约为34.2%,2015年利润将达到1550.8亿元。那么,在当前白酒市场瞬息万变的形势下,我国白酒企业该如何分析当前发展形势、把握未来市场发展方向、及时调整产品结构,并根据行业趋势制定发展战略呢?
中国产业研究报告网发布的《2012-2016年中国白酒行业深度调研及投资战略咨询报告》共十四章。首先介绍了中国白酒行业发展概念,然后对中国白酒行业市场运行态势进行了重点分析,最后分析了中国白酒行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国白酒行业有个系统的了解或者想投资该行业,本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录
第一章 中国白酒行业发展概述
第一节 中国白酒行业的分类与特性
一、白酒的分类
二、白酒香型介绍
三、白酒行业的特征
第二节 白酒的其他知识
一、白酒的度及其测定方法
二、白酒的勾兑和调味
三、白酒的各种成分
第三节 白酒行业发展的历程

第二章 中国白酒行业运行情况分析
第一节 中国白酒产业结构分析
一、从白酒产量看行业结构
二、从白酒销售收入、利税看行业结构
三、从香型、酒度、酒质看行业结构
四、从白酒企业数量及企业结构看行业结构
第二节 2010年中国白酒行业的发展
一、2010年白酒行业运行情况分析
二、2010年中国白酒行业发展现状
三、2010年消费税大调整引发白酒行业震动
四、2010年中国白酒企业经营情况分析
第三节 2011年中国白酒行业运行情况分析
一、2011年白酒行业发展分析
二、2011年全国白酒行业上市公司分析
三、2011年中国白酒行业呈现多种势态
第四节 中国白酒行业存在的问题
一、中国白酒企业六大硬伤
二、中国白酒行业发展存在的问题
三、中国白酒行业自身的问题
四、中国白酒行业的发展对策
五、中国白酒品牌创新发展策略

第三章 2009-2011年中国白酒制造业经济运行数据分析
第一节 2009-2011年中国白酒制造行业总体数据分析
一、2009年中国白酒制造行业全部企业数据分析
二、2010年中国白酒制造行业全部企业数据分析
三、2011年中国白酒制造行业全部企业数据分析
第二节 2009-2011年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析
一、2009年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析
二、2010年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析
三、2011年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2009-2011年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析
一、2009年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析
二、2010年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析
三、2011年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析

第四章 中国白酒市场分析
第一节 中国白酒市场状况分析
一、2010年中国白酒市场发展特征以及资本整合情况
二、2011年白酒市场价格分析
第二节 中档白酒市场分析
一、中档酒将成激烈争夺领域
二、中档酒市场发展特点分析
三、中低端白酒增长成亮点
四、中低端白酒市场价格走势
第三节 高端白酒市场分析及预测
一、高档白酒市场价格走势分析
二、高端白酒的消费特征
三、高端白酒市场需求分析
第四节 中国白酒终端市场的运作解析
一、产品选择和客户管理
二、公关和培训
三、促销和服务客户
四、激励政策和物流管理
五、理货管理和回款管理
第五节 中国白酒市场的同质化现象
一、浓香型白酒占据较大市场份额
二、品牌泛滥导致名酒形象淡化
三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧
四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸
五、白酒市场发展方向与消费需求脱节

第五章 中国白酒分区域市场分析
第一节 华北地区白酒市场
一、华北市场概述
二、北京白酒市场
三、天津白酒市场
四、河北白酒市场
第二节 华东地区白酒市场
一、华东地区市场概述
二、上海白酒市场
三、山东白酒市场
四、江苏白酒市场
第三节 华南地区白酒市场
一、华南市场概述
二、广东白酒市场
三、广西白酒市场
四、海南白酒市场
第四节 华中地区白酒市场
一、华中市场概述
二、河南白酒市场
三、湖南白酒市场
四、湖北白酒市场
第五节 东北地区白酒市场
一、东北地区概述
二、黑龙江白酒市场
三、吉林白酒市场
第六节 西北地区白酒市场
一、西北地区市场概述
二、陕西白酒市场
三、甘肃白酒市场
第七节 西南地区白酒市场
一、西南市场概述
二、四川白酒市场
三、重庆白酒市场
四、贵州白酒市场

第六章 白酒消费者分析
第一节 白酒消费需求分析
一、白酒消费主流及趋势分析
二、2011年白酒销量分析
三、高端白酒消费者体验品牌化的成长路径
四、白酒市场状况与潜在消费需求分析
第二节 白酒业消费群体深度分析
一、中国的白酒消费群体
二、中国消费群体的购买动机
三、影响消费者的购买因素
四、消费者购买时机分析
五、影响消费者购买决定的因素
六、消费者的购买地点选择
七、消费者的媒体接触点
第三节 “80后”白酒消费群体分析
一、“80后”未来的主流消费群体
三、针对“80后”群体白酒企业的创新策略
二、“80后”群体的消费特征分析
四、我国白酒行业开抢“80后”消费群
第四节 白酒消费行为的价值体现及营销启示
一、白酒消费行为特点
二、白酒消费行为的价值体现
三、白酒消费行为价值体现的营销启示
四、白酒业呼唤“知识价值革命”

第七章 白酒营销策略分析
文章来源: http://www.chinairr.org/report/R07/R0701/201205/25-100005.html您还可以到中国产业研究报告网上找,有相当权威的调研报告。希望可以帮到您。

㈥ 市场调查报告的具体格式

一、概念与特点

调查报告是对某项工作、某个事件、某个问题,经过深入细致的调查后,将调查中收集到的材料加以系统整理,分析研究,以书面形式向组织和领导汇报调查情况的一种文书。

调查报告有以下几个特点:

(一)写实性。调查报告是在占有大量现实和历史资料的基础上,用叙述性的语言实事求是地反映某一客观事物。充分了解实情和全面掌握真实可靠的素材是写好调查报告的基础。

(二)针对性。调查报告一般有比较明确的意向,相关的调查取证都是针对和围绕某一综合性或是专题性问题展开的。所以,调查报告反映的问题集中而有深度。

(三)逻辑性。调查报告离不开确凿的事实,但又不是材料的机械堆砌,而是对核实无误的数据和事实进行严密的逻辑论证,探明事物发展变化的原因,预测事物发展变化的趋势,提示本质性和规律性的东西,得出科学的结论。

二、分类

调查报告的种类主要有以下几种:

(一)情况调查报告。是比较系统地反映本地区、本单位基本情况的一种调查报告。这种调查报告平方根是为了弄清情况,供决策者使用。

(二)典型经验调查报告。是通过分析典型事例,总结工作中出现的新经验,从而指导和推动某方面工作的一种调查报告。

(三)问题调查报告。是针对某一方面的问题,进行专项调查,澄清事实真相,判明问题的原因和性质,确定造成的危害,并提出解决问题的途径和建议,为问题的最后处理提供依据,也为其他有关方面提供参考和借鉴的一种调查报告。

三、写法

调查报告一般由标题和正文两部分组成。

(一)标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式,即“发文主题”加“文种”,基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题,包括陈述式、提问式和正副题结合使用三种。陈述式如《东北师范大学硕士毕业生就业情况调查》,提问式如《为什么大学毕业生择业倾向沿海和京津地区》,正副标题结合式,正题陈述调查报告的主要结论或提出中心问题,副题标明调查的对象、范围、问题,这实际上类似于“发文主题”加“文种”的规范格式,如《高校发展重在学科建设――××××大学学科建设实践思考》等。作为公文,最好用规范化的标题格式或自由式中正副题结合式标题。

(二)正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。

1.前言。有几种写法:第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对象或范围、经过与方法,以及人员组成等调查本身的情况,从中引出中心问题或基本结论来;第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主要成绩、突出问题等基本情况,进而提出中心问题或主要观点来;第三种是开门见山,直接概括出调查的结果,如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用,要精练概括,直切主题。

2.主体。这是调查报告最主要的部分,这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验,以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。

3.结尾。结尾的写法也比较多,可以提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议;或总结全文的主要观点,进一步深化主题;或提出问题,引发人们的进一步思考;或展望前景,发出鼓舞和号召。

市场调查报告写作(含范文)

为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查……

知识要点

●市场调查报告的用途。

●市场调查报告的基本要素。

●市场调查报告的结构和写法。

●市场调查报告的写作要领。

能力要求

●学会用比较完美的写作形式准确表达市场调查研究的成果。

案例赏析

男人长胡子,因而要刮胡子;女人不长胡子,自然也就不必刮胡子。然而,美国的吉利公司却把“刮胡刀”推销给女人,居然大获成功。

吉利公司创建于1901年,其产品因使男人刮胡子变得方便、舒适、安全而大受欢迎。进入20世纪70年代,吉利公司的销售额已达20亿美元,成为世界著名的跨国公司。然而吉利公司的领导者并不以此满足,而是想方设法继续拓展市场,争取更多用户。就在1974年,公司提出了面向妇女的专用“刮毛刀”。

这一决策看似荒谬,却是建立在坚实可靠的市场调查的基础之上的。

吉利公司先用一年的时间进行了周密的市场调查,发现在美国30岁以上的妇女中,有65%的人为保持美好形象,要定期刮除腿毛和腋毛。这些妇女之中,除使用电动刮胡刀和脱毛剂之外,主要靠购买各种男用刮胡刀来满足此项需要,一年在这方面的花费高达7500万美元。相比之下,美国妇女一年花在眉笔和眼影上的钱仅有6300万美元,染发剂5500万美元。毫无疑问,这是一个极有潜力的市场。

根据市场调查结果,吉利公司精心设计了新产品,它的刀头部分和男用刮胡刀并无两样,采用一次性使用的双层刀片,但是刀架则选用了色彩鲜艳的塑料,并将握柄改为弧形以利于妇女使用,握柄上还印压了一朵雏菊图案。这样一来,新产品立即显示了女性的特点。

为了使雏菊刮毛刀迅速占领市场,吉利公司还拟定几种不同的“定位观念”到消费者之中征求意见。这些定位观念包括:突出刮毛刀的“双刀刮毛”;突出其创造性的“完全适合女性需求”;强调价格的“不到50美分”;以及表明产品使用安全的“不伤玉腿”等等。

最后,公司根据多数妇女的意见,选择了“不伤玉腿”作为推销时突出的重点,刊登广告进行刻意宣传。结果,雏菊刮毛刀一炮打响,迅速畅销全球。

这个案例说明,市场调查研究是经营决策的前提,只有充分认识市场,了解市场需求,对市场做出科学的分析判断,决策才具有针对性,从而拓展市场,使企业兴旺发达。

一、市场调查报告的用途

[例文一] ××市居民家庭饮食消费状况调查报告

为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查。调查由本市某大学承担,调查时间是2001年7月至8月,调查方式为问卷式访问调查,本次调查选取的样本总数是2000户。各项调查工作结束后,该大学将调查内容予以总结,其调查报告如下:

一、调查对象的基本情况

(一)样品类属情况。在有效样本户中,工人320户,占总数比例18.2%;农民130户,占总数比例7.4%;教师200户,占总数比例11.4%;机关干部190户,占总数比例10.8%;个体户220户,占总数比例12.5%;经理150户,占总数比例8.52%;科研人员50户,占总数比例2.84%;待业户90户,占总数比例5.1%;医生20户,占总数比例1.14%;其他260户,占总数比例14.77%。

(二)家庭收入情况。本次调查结果显示,从本市总的消费水平来看,相当一部分居民还达不到小康水平,大部分的人均收入在1000元左右,样本中只有约2.3%的消费者收入在2000元以上。因此,可以初步得出结论,本市总的消费水平较低,商家在定价的时候要特别慎重。

二、专门调查部分

(一)酒类产品的消费情况

1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

2、白酒消费多元化。

(1)从买白酒的用途来看,约52.84%的消费者用来自己消费,约27.84%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。

买酒用于自己消费的消费者,其价格大部分在20元以下,其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,约占18.75%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大部分价格也都集中在10~20元之间,其中,10元以下的占10.23%,价格档次越高,购买力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。

送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间(约28.4%),约有15.34%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大销售量。从品牌的选择来看,约有21.59%的消费者选择五粮液,10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示,约有10.2%的消费者选择40~80元的价位,选择80元以上的约5.11%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。

(2)购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

(3)顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%,持无所谓态度的占52.27%,明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的发展十分重要。

(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。

(二)饮食类产品的消费情况。

本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行,调查表明,消费有以下几个重要特点:

1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消费者最常去的酒店大部分是中档的,这与本市居民的消费水平是相适应的,现将几个主要酒店比较如下:

泰福大酒店是大家最看好的,约有31.82%的消费者选择它,其次是望海楼和明珠大酒店,都是10.23%,然后是锦花宾馆。调查中我们发现,云天宾馆虽然说是比较好的,但由于这个宾馆的特殊性,只有举办大型会议时使用,或者是贵宾、政府政要才可以进入,所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。

2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围,有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性,但也并非绝对如此,例如,长城酒楼、淮扬酒楼,也有一定的远距离消费者惠顾。

3、消费者追求时尚消费,如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多,特别是手抓龙虾,在调查样本总数中约占26.14%,以绝对优势占领餐饮类市场。

4、近年来,海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点,市场潜力很大,目前的消费量也很大。调查显示,表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%,喜欢火锅的约占51.14%,在对季节的调查中,喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%,在冬天的约为36.93%,火锅不但在冬季有很大的市场,在夏季也有较大的市场潜力。目前,本市的火锅店和海鲜馆遍布街头,形成居民消费的一大景观和特色。

三、结论和建议

(一)结论

1、本市的居民消费水平还不算太高,属于中等消费水平,平均收入在1000元左右,相当一部分居民还没有达到小康水平。

2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费,并且以白酒居多,红酒的消费比较少,用于个人消费的酒品,无论是白酒还是红酒,其品牌以家乡酒为主。

3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传,也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

4、对酒店的消费,主要集中在中档消费水平上,火锅和海鲜的消费潜力较大,并且已经有相当大的消费市场。

(二)建议

1、商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。

2、对消费者较多选择本地酒的情况,政府和商家应采取积极措施引导消费者的消费,实现城市消费的良性循环。

3、由于海鲜和火锅消费的增长,导致城市化管理的混乱,政府应加强管理力度,对市场进行科学引导,促进城市文明建设。

市场调查报告,是在对调查得到的资料进行分析整理、筛选加工的基础上,记述和反映市场调查成果并提出作者看法和意见的书面报告。

市场调查报告是市场调查工作的最终成果,也是市场调研过程中最重要的一环。许多管理者并不一定涉足市场调研过程,但他们将利用调查报告进行业务决策。一份好的调查报告,能对企业的市场策划活动提供有效的导向作用,同时,对于各部门管理者了解情况、分析问题、制定决策、编制计划以及控制、协调、监督等各方面都能起到积极的作用。如果调查报告写得拙劣不堪,再好的调查资料也会黯然失色,甚至可能导致市场活动的失败。

二、市场调查报告的基本要素

一份市场调查报告一般具备三个要素。

基本情况。即对调查结果的描述与解释说明,可以用文字、图表、数字加以说明。对情况的介绍要详尽而准确,为下一步做分析、下结论提供依据。

分析与结论。对上述情况数据进行科学的分析,找出原因及各方面因素的影响,透过现象看本质,得出对调查对象的明确结论。

措施与建议。通过对调查资料的分析研究,对市场情况有了明晰的认识。针对市场供求矛盾和调查发现的问题,提出建议和看法,供领导决策参考。

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市场调查的基本方法有四种,即普查(全面调查),抽样调查,典型调查及重点调查。常用的具体方法主要有:询问法、观察法、实验法、资料研究法。

三、市场调查报告结构和写法

[例文二] 谁在买私车?年轻车主崛起个体业主是主力

关于杭州私家车主构成的独立调查

在近年来如火如荼的汽车消费热潮中,数以万计的杭州百姓人家圆了汽车梦。据统计,杭州私家车拥有量已从去年年底的每100户家庭2.5辆上升到3.1辆左右。预计到今年年底,杭州将成为我国轿车发展最快的城市。

那么是哪些人推动了杭州私家车消费的狂潮?杭州车市有那些明显的特征?这些问题无疑是很多业内人士和有车族关注的焦点。近日,我们在一些酒店、写字楼、停车场、生活小区等地通过当面访问以及电话采访、网上调查等方式,对杭州私家车情况做了一次抽样调查。此次调查共发放300份问卷,回收有效问卷253份。

年轻车主崛起

在外贸公司工作的王小姐说,普通的交通工具已经不能满足现在年轻人的需要。现在的年轻人张扬个性,事事都要有自己独立的空间。同时工作生活的快节奏促使现在的年轻人需要更快捷的交通工具来实现工作的高效率。

调查结果显示,中年车主仍然是私家车主的主流群体,占了调查人数的63.3%。值得注意的是,一部分年轻车主正在崛起,占总人数的26.5%。这部分车主的年龄大致在20~30岁左右,大多拥有大学本科学历以及较好的职业,年收入在5万~10万元左右,而且50%以上由自己独立出资购车。

这部分车主最为敏感的是轿车的价格,占了37%,另外,油耗、安全性、品牌以及外观也是他们所关注的主要因素。他们选择的车型、颜色一般比较时尚,驾龄一般与购车时间同步,大多集中在近3年内。

个体业主是主力

个体私营者陈先生拥有一辆别克商务车,他说自己周围越来越多的人都购买了商务车。从职业角度考虑,商务车拥有开阔的内部空间,为他们提供了随时接待客户、洽谈商贸的场所。另外,也使企业形象和个人身份得到了提升。

在调查中,个体私营者仍是私家车主的主流,占总数的26.5%,令人惊喜的是,私家车主的职业构成呈现了前所未有的多元化趋势:公务员、教师、普通职员成为壮大最快的购车队伍。

这类车主购车主要用于上下班代步,同时方便周末出游。选择的价位基本在5万~15万元之间。公务员方先生买了一辆威驰,平时工作日顺带接送孩子上学、放学和妻子上下班。到了周末,则载着家人开车到周边风景区感受大自然的风光。他感慨地说,有车后,生活半径扩大了不少,生活质量也提高了。

买家愿付全款

一个月前,在杭州某事业单位工作的朱先生参加团购,买了一辆赛欧两厢SRV,7.28万元的车价加上其他费用,他一次性支付了8万多元,将车子开回了家。

同样的问题居然得出了两个截然相反的答案:网上调查显示,购车方式选择银行按揭的高达71%;而在当面访问和电话采访中,选择一次性现金交付的占了80%以上。仔细分析发现,选择银行按揭的车主大多已有2年以上的有车生活,而选择全额购车的车主,基本都是在近两年内新购的车。

元通汽车公司王先生解释说:银行按揭骤然降温的主要原因是银行信贷的收紧,办贷手续的繁琐;与一年前宽松的信贷政策和市场浓厚的消费信贷气氛相比,越来越多的人选择了全额购车。而收入的提高和车价的持续下降也是许多人选择全额购车的一个原因。另外,现在购车以家庭为主,人们普遍心态是求稳,尽量避免超前消费,等家里存够钱再买不迟。

汽车网站受青睐

罗先生在三年前就想为自己购买一款当时风靡的车,但自打他在销售公司下订单半年来,对方一直没有消息。无奈之下,他只好放弃这次购车计划。一次偶然的机会他在网上找到一家汽车销售公司正在出售那款车,抱着试一试的心态他下了一份电子订单。没想到,一个月后就拿到了车。

近年来消费者在获得购车信息渠道方面出现了多样化趋势。除了看报纸、杂志、电视上的汽车广告和汽车新闻,越来越多的人走进了网络世界。调查表明:杭城有22.4%的购车族倾向于浏览互联网上的汽车网站,因为他们更看重网上全面、丰富、深入的汽车信息,购车者足不出户就可以了解到各大品牌车的最新动态,一些制作精良的网站还能带消费者领略试坐感受、汽车构造和部件性能。在日趋完善的网络世界,甚至实现了网上购车。

车主倾向5年换车。

几年前,国产轿车市场还是洋品牌一手遮天,国内汽车品牌比较少,一辆轿车的身价往往令人咋舌,许多人还抱着“一车终生制”的观念。随着国内中低档家用轿车的开拓和发展壮大,越来越多的家庭已抛弃了这种观念。

调查发现:经济型家庭轿车市场份额遥遥领先,86%的人购买的第一辆车价格低于15万元;另外,44.9%的车主表示平均5年会换一辆新车。特别是国内汽车生产、经销市场新陈代谢加速,各家新款车层出不穷,售后服务的不断完善加之低价位的营销战略,不仅让普通工薪阶层圆了购车梦,更让囊中鼓鼓、喜欢体验不同驾驶感觉的人过足了车瘾。

但值得注意的是,车主对于遵守交通规则的自觉性仍比较欠缺。调查显示,买车后从未有过违章经历的人只占了1%,有六成车主违章记录在5次左右,违章超过10次的比例高达12%。

市场调查报告没有固定的统一格式,结构上一般包括标题和正文两部分。

(一)标题市场调查报告的标题应概括全文的基本内容,做到准确、简洁、醒目。常见的写法有:

单行标题可由调查对象、调查内容(范围)、文种构成,如:

天津自行车在国内外市场地位的调查

可直接揭示调查结论,如:

皮革服装在济南市场畅销

也可提出问题,如:

电动玩具为何如此热销

双行标题一般由正、副两行标题构成,如:

“皇帝的女儿”也“愁嫁”

——关于舟山鱼滞销情况调查

(二)正文一般由前言和主体两部分构成

前言常见的写法有:

交代调查活动的一般情况。写明调查目的、时间、地点、对象、范围、方式、结果等。

介绍调查对象的基本情况。

提出问题。如:

曾经风靡一时的组合家具今年的销售状况如何?市场调查表明:组合家具的销售日趋疲软,已进入衰退期。(《组合家具已进入衰退期》)

主体主体部分也是调查报告的核心部分,一般包括三个方面的内容:

基本情况。即调查对象过去和现在的客观情况。如发展历史、市场布局、销售情况等。

分析与结论。对调查所收集的材料进行科学的分析,从分析中得出结论性意见。

措施与建议。根据调查结论,提出相应的措施和建议。

特别提醒

一些小型市场调查报告,反映的是微观的、局部性的问题,它们篇幅短小,在形式上、写法上往往很灵活,但也足以向人们传递市场某一方面的信息。作为初学者,可以多练习写这样的小型市场调查报告。

四、市场调查报告的写作要领:

要做好市场调查研究工作。写作前,要根据确定的调查目的,进行深入细致的市场调查,掌握充分的材料和数据,并运用科学的方法,进行分析研究判断,为写作市场调查报告打下良好的基础。

要实事求是,尊重客观事实。写作市场调查报告一定要从实际出发,实事求是地反映出市场的真实情况,一是一,二是二,不夸大,不缩小,要用真实、可靠、典型的材料反映市场的本来面貌。

要中心突出,条理清楚。运用多种方式进行市场调查,得到的材料往往是大量而庞杂的,要善于根据主旨的需要对材料进行严格的鉴别和筛选,给材料归类,并分清材料的主次轻重,按照一定的条理,将有价值的材料组织到文章中去。

技能训练

●市场调查报告的构成要素有哪些?

●应怎样拟写市场调查报告的标题?

●市场调查报告的前言一般写出哪些内容

●根据下述材料,撰写一篇市场调查报告。

中国饮料工业协会统计报告显示,国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨,同比增长33.1%,市场渗透率达36.5%,居饮料行业第四位,但国内果汁人均年消费量仅为1公斤,为世界果汁平均消费水平的1/7,西欧国家平均消费量的1/4,市场需求潜力巨大。

我国水果资源丰富,其中,苹果产量是世界第一,柑桔产量世界第三,梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测,到2005年,我国预计果汁产量可达150—160万吨,人均果汁年消费量达1.2公斤左右。2015年,预计果汁产量达195—240万吨,人均年消费量达1.5公斤。

近日,我公司对××市果汁饮料市场进行了一次市场调查, 根据统计数据,我们对调查结果进行了简要的分析。

追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。品种多、口味多是果汁饮料行业的显著特点,据××市场调查显示,每家大型超市内,果汁饮料的品种都在120种左右,厂家达十几家,竞争十分激烈,果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素,品牌果汁饮料的淡旺季销量无明显区分。

目标消费群----调查显示,在选择果汁饮料的消费群中,15—24岁年龄段的占了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%,其中,又以女性消费者居多。

影响购买因素----口味:酸甜的味道销的最好,低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流;包装:家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装;260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选;礼品装是家庭送礼时的选择;新颖别致的杯型因喝完饮料后瓶子可当茶杯用,所以也影响了部分消费者购买决定。

饮料种类选择习惯----71.2%的消费者表示不会仅限于一种,会喝多种饮料;有什么喝什么的占了20.5%;表示就喝一种的有8.3%。

品牌选择习惯----调查显示,习惯于多品牌选择的消费者有54.6%;习惯性单品牌选择的有13.1%;因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%;价格导向占据了2.5%;追求方便的比例为15.5%。

饮料品牌认知渠道----广告:75.4%;自己喝过才知道:58.4%;卖饮料的地方:24.5%;亲友介绍:11.1%。

购买渠道选择----在超市购买:61.3%;随时购买:2.5%;个体商店购买:28.4%;批发市场:2.5%;大中型商场:5.4%;酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。

一次购买量----选择喝多少就买多少的有62.4%;选择一次性批发很多的有7.6%;会多买一点存着的有29.9%。

●选择你所熟悉的某种日用商品,对其在本地的市场销售状况作市场调查,写出一篇小型市场调查报告。

㈦ 怎么样做一个城市白酒市场调查报告啊我想知道详细的步骤;知道的朋友帮帮忙啊

首先 你要做一个详细的计划表 (包括时间安排、市场选择、调查方式、数据统计分析等)
明确调查的每一个步骤
其实这些都很简单 最主要的是你要到市场区调查 取得数据 报告才真实 这样才有意义
调查的过程是最锻炼人的
相信你最棒的!

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