柠檬酸市场调查报告

① 食品添加剂的研究报告作文

给您提供实际素材吧：
“三鹿牛奶”、“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接
踵而来„„近期食品安全恶性事件频频出现，一时间，人心惶惶。监管到底缺失在哪里，我们还能吃些什么呢？
我们罗列出食品添加剂的主要
作用主要有：

一、改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。

食品的色、香、味、形态和口感是衡量
食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过
程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。此外，同一个加工过程难以解决产
品的软、硬、脆、韧等口感的要求。因此，适当地使用着色剂、护色剂、食用香精香料、增稠剂、
乳化剂、品质改良剂等，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。

二、保持和提高食品的营养价值。

食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变
质，对保持食品的营养具有重要的作用。同时，在食品中适当地添加一些营养素，可大大提高和改
善食品的营养价值。
这对于防止营养不良和营养缺乏，
保持营养平衡，
提高人们的健康水平具有重
要的意义。

三、有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。

各种生鲜食品和各种高蛋白质食品如不采
取防腐保鲜措施，
出厂后将很快腐败变质。
为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质，
必须
使用防腐剂、抗氧剂和保鲜剂。

四、增加食品的花色品种。

食品超市的货架，摆满了琳琅满目的各种食品。这些食品除主要
原料是粮油、果蔬、肉、蛋、奶外，还有一类不可缺少的原料，就是食品添加剂。各种食品根据加
工工艺的不同、
品种的不同、
口味的不同，
一般都要选用正确的各类食品添加剂，
尽管添加量不大，
但不同的添加剂能获得不同的花色品种。

五、有利于食品加工操作。

食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如
果不用食品添加剂就无法加工。

六、满足不同人群的需要。

糖尿病患者不能食用蔗糖，又要满足甜的需要。因此，需要各种
甜味剂。婴儿生长发育需要各种营养素，因而发展了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。

七、提高经济效益和社会效益。

食品添加剂的使用不仅增加食品的花色品种和提高了品质，而且
在生产过程使用稳定剂、
凝固剂、絮凝剂等各种添加剂能降低原材料消耗，提高产品收率，从而降
低了生产成本，可以产生明显的经济效益和社会效益。

三
.
关于食品添加剂的生活调查

为了对食品添加剂在生活中的使用有所了解，我们小组决定对周边超市饼干一类的食品进行调
查，调查结果如表所示：

四
.
调查结果分析

通过调
查，
现在
市场上
大部分
饼干通
常含有
的食品
添加剂
类型有
食用色
素
（天然
色素

化
学合成
色素），
食品乳
化剂，
食
品抗氧
化剂，
食
用香精
和香料
（柠檬
酸

白砂
糖

甜蜜
素

谷氨
酸钠），
食品疏
松剂、
凝
固剂、
水
分保持
剂和抗
结剂，
食
食品名称

食品添加剂

好吃点高纤消化饼

膨松剂

乳化剂

抗氧化剂

食用香精

康师傅
3+2
苏
打

夹心饼干

膨松剂

食用香料

大豆磷脂

柠檬
酸

苹果酸

酶制剂

β
–胡萝卜素

上好佳营养磨牙饼

碳酸钙

碳酸氢铵

碳酸氢钠

卵磷
脂
V-D3 VA VB1 VB2
正航桃酥饼干

碳酸氢铵、碳酸氢钠、食用香精

思朗纤麸饼干

碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸氢钙

康师傅
3+2
柠檬

味饼干

膨松剂

食用香料

大豆磷脂

柠檬酸

苹果酸

酶
制剂

β
-
胡萝卜素

康师傅美味酥

膨松剂

食用香料

乳化剂

磷酸二氢钙

味精

焦
亚硫酸钠

酶制剂

康师傅五谷珍宝

膨化剂

乳化剂

大红枣薄脆韧

性饼干

食用碳酸氢铵

食用碳酸氢钠

食用香料

焦亚硫酸
钠

梦想蛋奶饼韧

性饼干

碳酸氢铵

碳酸氢钠

焦亚硫酸钠

食用香精

β
–胡
萝卜素

梦想杂粮饼

碳酸氢铵

碳酸氢钠

卡夫美味双心奥利奥

转化糖浆
（白砂糖

柠檬酸

碳酸氢钠

水）

乳精粉

膨
松剂

大豆磷脂

香兰素

卡夫鬼脸嘟嘟草莓口味夹心

转化糖浆
（白砂糖

柠檬酸

碳酸氢钠

水）

碳酸钙

铁
盐（乙二胺四乙酸铁钠）

锦威椰子圈曲

碳酸氢铵

碳酸氢钠

食用香料

百乐熊仔饼干

碳酸
氢铵

碳酸氢钠

食用香精

大豆卵磷脂

美丹白苏打饼干

膨松剂

酸度调节剂

焦亚硫酸钠

酵母

食用香精

亿利苔烧薄脆

普通型韧性饼干

膨松剂

焦亚硫酸钠

甜蜜素

食用香精

焦糖色

太平梳打饼干

膨松剂

乳化剂

碳酸钙

味精

抗结剂

麦芽糊
精

铁盐（乙二胺四乙酸铁钠）

酵母

品调味剂（食品酸味剂

食品甜味剂

食品鲜味剂）食品营养强化剂（维生素类，无机盐类）。

食品
添加剂是工业随着食品工业的发展而起步和发展起来的。
食品工业必须提供更多更好的食品来满足
人们日益增长的需要，在现代食品工业中发挥着重要的作用，食品添加剂的主要作用主要有：

1.
有利于食品的保藏，
防止食品败坏变质。
食品抗氧化剂可以阻止或推迟食品的氧化变质以提高
食品的稳定性和耐藏性，
同时也可防止饼干中可能有害的油脂自动氧化产物的形成，
对于食品的保
藏具有一定意义。

2.
改善食品的感官性状。食品的色、香、味、形态和质地是衡量食品质量的重要指标。适当使用
食品食用色素，食品乳化剂，食用香精和香料（柠檬酸、白砂糖、甜蜜素、谷氨酸钠），食品调味
剂（食品酸味剂、食品甜味剂、食品鲜味剂），食品着色剂（焦糖色），可明显提高食品的感官质
量，满足人们的不同需要。

3.
保持和提高食品的营养价值。食品中抗氧化剂的使用，以及食品营养强化剂
V-D3
、
VA
、
VB1
、
VB2
、碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠等的使用，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良
和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

4.
增加食品的品种和方便性。比如康师傅系列饼干，所用添加剂稍微不同，即可以带给人们不同
的产品，无论是风味、颜色、营养强化方面，都各有特色，食品添加剂在其中发挥了很大的作用。

5.
有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化。例如，当使用抗结剂时，有利于饼干生
产的机械化和自动化。

6.
满足其他特殊需要。例如，无糖饼干适合于不太适合摄入过多糖分的人群，或者在饼干中添加
一些维生素，可以为缺乏者补充营养。

食品添加剂作为现代生产和生活中不可或缺的一部分，是一个双面刃。在合理的利用下，它可
以为生活提供更多的色彩和味道，延长食品保质期。但是，如果超出使用范围，则会对人造成极大
的危害，贻害子孙后代。
在我国仍存在许多不法商人，对食品添加违规添加。极大的危害了人民的
健康，
更有可能导致整个民族的整体素质的下降。
为此，
我们应该充分的认识带安全使用食品添加
剂的重要性，
同不法行为做斗争。对于上商家，人民群众和媒体更应加大发挥作用，安格督促商家
按照食品添加剂的使用要求和毒性指标合法生产。
因此，
有关部门的法规应更加详明和严厉，
人民
群众和大众媒体应严格监督，商家应依法生产，为民族和人民的未来负责。

六
.
调查心得

通过这一次社会调查，让我在对饼干中食品添加剂的使用情况的了解下，对整个食品添加剂
的关注度也增加很多，作为学生，了解食品添加剂的广泛使用情况，应该紧密联系理论知识，做到
知其然，更知其所以然。在调查过程中，我们发现了解得越多，越是觉得自己的知识储备匮乏，所
以，对于理论知识的学习和查阅，我们并没有学习到位，也没有做到位，这是我应该积极努力弥补
的地方。不过在做这次社会调查的过程中，对于我们的耐心，也是一次不小的考验。前期工作做好
之后，对于后期统计结果的整理分析，让我对于社会调查方案也从最初肤浅的认知更深入了一些，
任何一件事情的完成，如果用心去做，都不会很容易就完成，只有经历了磨练，才能从每一次的经
历当中学到最多的东西。
《2016-2021年中国食品及饲料添加剂行业领航调研与投资战略规划分析报告》由中咨领航资深专家在大量周密的市场调研基础上撰写，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、国务院发展研究中心、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。报告首先分析政策、经济等环境对食品及饲料添加剂行业的影响；接着从国内外食品及饲料添加剂行业发展现状、发展热点、市场规模把握行业整体现状；然后从食品及饲料添加剂行业市场供需、细分市场及时发现机会点和增长点；进一步从食品及饲料添加剂市场竞争、重点企业搜集竞争情报，进行竞争定位；最后从食品及饲料添加剂行业发展前景及趋势进行战略预判；而且综合了食品及饲料添加剂行业投资风险和投资机会制定投资战略规划。

② 柠檬酸钙的注意事项

阳离子钙具有壮骨、健牙、消炎、镇痛、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治过敏性疾病的功效。
缺钙易导致少年儿童厌食、偏食；不易入睡、易惊醒、易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸。
缺钙还导致青少年精力不集中、易疲劳、腰酸背痛、免疫力低、蛀牙或牙齿发育不良；孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力、关节痛、头晕、贫血及产前高血压综合症、水肿及乳汁分泌不足。
缺钙导致老年人老年性皮肤病痒，脚后跟疼，腰椎颈椎疼痛，牙齿松动、脱落，明显驼背，身高降低，食欲减退，消化道溃疡，多梦、失眠、烦躁、易怒等。
根据2002年中国居民营养与健康调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。
柠檬酸是食品风味酸络合剂，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。肥胖的人容易觉得疲劳，是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也会跟着增加，令人感到慵懒、无精打采而形成恶性循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用，故摄取柠檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲劳，让整个身体活化起来，不再感到四肢无力。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量，使氧气及营养素顺利输送到全身各处，进一步增强身体制造能量的能力，产生想要运动的体力与动力。许多知名的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的最佳状态。
柠檬酸钙有抗凝血作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以人们选用钙剂要首选柠檬酸盐体系。
螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，钙质强化剂，乳化盐。

③ 柠檬酸很常见吗

高度近视成因：高度近视的成因比较复杂，影响因素也很多，主要的因素大致划分为遗传因素、环境因素和营养体质因素。
1、遗传因素：高度近视的遗传类型，多数结论是常染色体隐性遗传。因此父代与子代可以不同时出现近视。
2、环境因素：从大量国内外有关调查研究报告看，已公认遗传与环境是近视眼形成的主原因，并指出环境条件是决定近视眼形成的客观因素。
3、营养体质学说：从一些数据分析到，微量元素镉、锶和锌等的缺乏和体质的薄弱也可影响到近视的发生，但是这些因素是通过什么途径影响近视则各有说法。
近视的自我鉴别：
1、视力减退近视眼主要是远视力逐渐下降，视远物模糊不清，近视力正常，但高度近视常因屈光间质混浊和视网膜、脉络膜变性引起，其远近视力都不好，有时还伴有眼前黑影浮动。
2、视力疲劳其表现为眼胀、眼痛、头痛、视物有双影虚边等自觉症状。
3、眼底改变轻度近视患者眼底一般无改变。中度以上近视患者视乳头较大、色淡，其边缘有新月形或半月形弧形斑。高度近视患者，常出现玻璃体液化、混浊，眼底呈豹纹状，严重者可视网膜相继萎缩变性，从而发生裂孔，导致视网膜脱离，严重影响视力。
4、眼球突出高度近视眼由于服轴增长，眼球变大，外观上呈现眼球向外突出的状态。
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④ 三羧酸循环的发现过程

克雷布斯博士在第二次世界大战爆发期间因受到纳粹的迫害，不得不逃往英国。虽然在德国，他是位非常优秀的医生，但是在英国，由于没有行医许可证，得不到社会的承认，他只能转而从事基础医学的研究。
刚开始选择课题时，仅仅因为他对食物在体内究竟是如何变成水和二氧化碳这一课题充满了兴趣，他便毫不犹豫地选择了这个课题，并且着手调查前人研究这一课题的各种材料。在报告中，他看到有的学者报告说：“A物质经过氧化变成了B物质。”又有学者说：“C物质经过氧化变成了D物质，然后又进一步变成E物质。”还有学者认为：“C物质是从B物质中得到的。或者可以说，是F物质变成了G物质。”另外一些学者则认为，是“G物质经过氧化变成A物质”等等。看着来自四面八方的研究报告，克雷布斯想，如果把这些零散的数据整理出来，说不定可以发现食物代谢的结构。就像玩解谜游戏那样，克雷布斯将这些数据仔细整理了一番，结果发现食物在体内是按F、G、A、B、C、D、E这样一个顺序变化的。再仔细了解从A到F这些化学物质，发现E和F之间断了链。如果E和F之间存在一种X物质，那么，这条食物循环反应链就完整了。马上集中精力，全力寻找X物质。4年后终于查明，X物质就是如今放在饮料中作为酸味添加剂的柠檬酸。他完成了食物的循环链，并且将它命名为柠檬酸循环。克雷布斯的循环理论解释了食物在体内进入柠檬酸循环后，按照A、B、C、D、E、X、F、G的顺序循环反应，最终氧化成二氧化碳和水。他的伟大不仅仅在于发现了几个化学物质的变化，而且在于将每一个活的变化整理出来，找出了可以解释动态生命现象的结构。由于这一业绩，他在1953年获诺贝尔生理学或医学奖。柠檬酸循环也叫三羧酸循环或TCA循环。进入体内的营养成分在糖酵解→柠檬酸循环→电子传递等一系列呼吸作用下得到分解，产生能量。

⑤ 求2-3篇调查报告 400字左右 （关注一个社会热点写一篇调查报告）

国民旅游素质

近日，中国有关部门出台了“中国公民出境旅游文明行为指南”和“中国公民国内旅游文明行为公约”，提出了一些有关国民在旅游时应该遵守的具体规定和要求。报道称，出台“指南”和“公约”，是为了提高公民的文明素质，塑造中国公民良好的国际形象.
这几年来，无论是在国内还是在国外，少数中国公民在旅游时由于种种不文明的举动与行为，受到各方的侧目和批评，也是不争的事实。这在一定程度上损坏了中国人的整体形象。中国人自己都说中国是文明古国，礼仪之邦，而一些国人的生活陋习与文明和礼仪相去又何其远也。“指南”和“公约”中列举的一些比较典型的、国人又常常会不经意“露一手”的坏习惯，无意中让外国人留下了对中国人的不良印象。
现在中国大陆高层提倡建筑“和谐社会”，是十分及时的。只有在一个和谐的社会里，人们才能自觉地讲礼仪，讲文明。而要做好这一点，当政者注重社会的公正和公平，是一项重要的工程，也是实现和谐社会的前提。这中间包括建立健全的社会体制、用人制度，消灭权钱勾结，缩小贫富差距，等等。让广大的老百姓心中少点“气”，多点心情舒畅，社会就会多点“和谐”。 在这样的社会大氛围中，国民的文明和礼仪更容易成为他们日常生活中的自觉行动。
一个国家的强大和进步，不仅仅体现在经济的实力上，同时也体现在公民的文明、礼仪程度上。且让世界先从中国公民的旅游文明上看到泱泱中华的大国风范和国民的良好素质吧

⑥ 经常喝碳酸饮料会有什么害处

经常喝碳酸饮料的危害有：产生依赖性、损伤牙齿、影响消化、造成骨质疏松、导致肾结石等。具体如下：

1、产生依赖性。碳酸饮料由大量的食品添加剂构成，例如色素、甜味剂、酸度调节剂等物质，这些人工合成的物质对身体没好处。

2、损伤牙齿。碳酸饮料不仅含糖，还有大量的碳酸成分。这些酸性物质和糖分会软化牙釉质，并且糖分会造成龋齿。

3、影响消化。碳酸饮料会影响消化系统。二氧化碳虽然可以抑制饮料中的细菌，但同时可以抑制胃肠道的菌群均衡。

4、导致骨质疏松。碳酸饮料基本都含有磷酸，磷酸能影响体内钙的吸收，摄入过多会导致体内钙磷比例的失调。

5、易导致肾结石。碳酸饮料中一般都含有咖啡因，摄入过多的咖啡因会导致尿液中的钙离子含量增加，容易产生结石。

拓展资料

以下人群不能喝碳酸饮料：

1、患有糖尿病的女性 因为碳酸饮料中含有大量的糖分，患有糖尿病的女性要禁喝，避免加重病情。

2、月经期间的女性 在汽水中含有大量的磷酸盐同体内铁制产生化学反应，使人体内铁质难以吸收。人体缺铁，就会容易出现经期乏力，疲惫，精神不振等情况，甚至会出现痛经的现象。而汽水中含有的咖啡因更可能让经期中的女性产生头痛现象。

3、哺乳期的女性 处于哺乳期的女性不宜喝碳酸饮料，容易影响乳汁，进而影响婴儿的健康。

4、绝经期的女性 因为在绝经期的女性由于卵巢功能的衰退，雌激素分泌不足，易导致骨质疏松，所以此时期的女性不宜喝碳酸饮料，避免对骨骼造成进一步的伤害。

5、患有高血压和心脏病的女性 患有高血压和心脏病等疾病的女性要禁喝碳酸饮料，以免给身体带来更大的负担。

参考资料 人民网 碳酸饮料有五大危害

⑦ 柠檬酸出口

自2006年起，全国柠檬酸行业开始执行新的三废排放标准。为落实新标准，中国发酵工业协会受国家环保总局委托，从2006年3月至6月，组织专家组对行业22家厂家进行了全面核查，对各厂环境保护三废治理工作，重点是有机废水的处理工艺、治理设施、人员配备、管理水平与运行状况等，进行检查与评价。核查工作总结出我国柠檬酸工业的一些经验，也发现了一些问题，本版特邀请专家作一介绍，以提供给柠檬酸行业有益的启示。

七成以上柠檬酸企业通过环保核查

此次柠檬酸行业接受环保核查企业22家（其中包括两家精制厂），有17家企业通过了核查，占申请企业总数的77．3％。其中约7--8家企业是以高分通过的。通过核查的生产能力为733，210t／a，占申请核查产能755，710t／a的97％（未包括精制厂的产能）。其中以高分通过的产能约550，000t／a，占全部申请核查产能的73％。而2005年全国的柠檬酸产量为63万吨，可见，全国柠檬酸工业的三废治理工作取得了重大进展，生产线排放的有机物，绝大部分得到了有效的治理，全行业废水排放COD总降解率达95％以上，总体状况令人欣慰。

废水处理工艺渐趋成熟，各企业基本上都采用了厌氧--好氧生化处理，辅之以调节、沉淀、絮凝、过滤等工序。

处理设施不断更新换代。厌氧反应器大多采用IC或EGSB等新一代的设备，有机负荷可达20kg／m3·d以上。好氧装置普遍采用活性污泥法，陈旧的设施逐渐被淘汰。控制系统日趋先进，计算机应用已相当普遍。所有通过核查的企业在总排放口都配备了COD与流量的在线监测仪，并与当地环保监测部门联网。很多工厂已建设成园林化的企业，昔日比较脏乱的三废处理站已成为整洁有序、绿草如茵的现代化厂区。

各企业大多建立了完整的环保工作管理体系，培养了专职的环保专业技术人员、操作工人和分析人员，制订了较为完备的技术管理文件，配备了必要的检测分析仪器，保证了处理站的正常运行。

节水问题也日益为企业所重视，不少厂家都建立了循环用水系统，有的已将处理后的中水利用起来，减少了排放。有的工厂正在实施用水零排放的方案。

三废治理的技术也在不断探索之中，如好氧污泥和硫酸钙渣的深度开发，都取得了可喜的成果。

处理设施再生利用运转显成效

在核查中发现，各柠檬酸生产企业有两个鲜明的特点。

一是处理设施运行状况较好。大多数企业的处理装置运行稳定良好，厌氧污泥颗粒大而活性强、沉降分离快。好氧曝气均匀、溶氧高、污泥浓度适中、沉降效果好。控制系统先进，各项分析检测数据正常。

也就是说，全国柠檬酸行业已经跨越了仅仅配备处理设施的阶段，进入了坚持正常运行，真正有效处理达标排放的状态。另一个重要特点是再生资源的利用取得了重大进展，这使得三废治理不再是赔钱的事。有14家企业的处理站已经将沼气有效利用，这14家的产能占核查通过总产能的91．9％，占申请核查企业总产能的89．1％。可以看出沼气的利用率已经达到相当高的水平。在沼气的利用中，有的用于溴化锂制冷、余热锅炉，有的引入锅炉燃烧，有6家厂采用了沼气发电项目。据企业核算，每生产1吨柠檬酸排出的有机废水，经厌氧反应，所产沼气可发电220千瓦时以上。除了用于处理站的运行外，还可用于生产线的用电。可降低柠檬酸单位电耗约200千瓦时。发电后的尾气仍高达500℃以上，可以利用于余热锅炉，溴化锂中央空调或用于热风炉干燥菌渣。厌氧反应器所产的颗粒污泥，作为高活性的菌种，也有很好的收益。一个5万吨级的柠檬酸厂，仅厌氧污泥的收入，每年可在200万元以上。这一重大转变，标示着我国柠檬酸行业的环保工作已经从被动的末端治理，开始进入了资源再生、循环经济的全新阶段。

法规强化行业协调促环保进步

2002年12月三部委发布了《禁止未达到排污标准的企业生产、出口柠檬酸产品》的公告（犤2002犦92号），即现在柠檬酸行业执行的“92号公告”，“92公告”的发布和2004年1月柠檬酸工业污染物排放国家标准的执行，在柠檬酸行业掀起了一场环保风暴。“92公告”规定凡在中国境内从事柠檬酸生产的企业，必须建设与生产规模相适应的环保治理设施，主要污染物排放必须达到国家规定的排放标准。禁止未达到排污标准的企业生产与出口柠檬酸产品。这是国家三部委针对一个行业发布的将生产、出口与环保结合于一起的试点政策，是加强环境监督的一个有示范意义的尝试。此后，为了使公告的执行真正落实，不但要求企业出具省级环保部门的达标证明，国家环保总局还委托中国发酵工业协会对企业的治理现状进行现场核查。这样强有力的措施，对认真做好环境保护的企业，是莫大的支持；对治理不力的企业，是巨大的压力和推动；对全行业的三废治理工作，起了决定性的促进作用。近年来，各地方政府对于环境保护的重视程度也大大提高，加强了对企业的监督，这对于行业环保水平的整体提升，起了重要作用。

中国发酵工业协会等行业组织的协调管理，发挥了关键性作用。中国发酵工业协会先后组织了三轮对全行业的环保核查。整个核查工作，坚持公开、公平、公正的原则。此次核查，制订了较为详尽的核查程序和评价规则，使得核查工作更趋规范、客观。同时，核查的过程，也成为信息沟通、技术交流的平台，受到了企业的欢迎。

中国五矿化工商会积极配合发酵协会的工作，参与多次核查，严格把好出口关，保证了“92公告”的贯彻执行。中国食品科学技术学会柠檬酸分会，作为行业的技术委员会，组织专家制订了企业环保工作调查表、核查工作程序和评价规则体系，并经行业会议讨论通过。

科技进步提供三废治理有力支撑

目前，对于柠檬酸有机废水的治理，在技术上已经不存在问题，在装置上已经大部国产化。新型的厌氧反应器以其大容量、高负荷、耐冲击、运行稳定而被广泛采用。而且，环保产业已从单纯提供技术或承接工程，逐渐转向全方位的服务。从水样分析、做可行性研究报告开始，到工程设计和总承包、调试、编写文件、人员培训和运行期间的服务，给用户带来很大的便利。在柠檬酸行业中，荷兰帕克公司、苏州科技学院环保技术研究所、济南十方公司等，都对柠檬酸有机废水的处理作了大量深入的研究，完成了多项优良的工程，获得行业广泛的好评。同时，一些相应的配套产业也应运而生，如胜利油田胜利机械动力集团，为沼气利用提供了适用的发电设备，已在行业中获得广泛的应用。

当然，任何外部的条件，不能代替企业的行为。各柠檬酸企业强烈的环境意识、社会责任和卓有成效的工作，是环保技术进步的根本保证。经过多年的竞争与发展，优胜劣汰，柠檬酸企业数量逐年减少，而规模迅速扩大，产业集中度大幅提高。“92公告”的颁布为行业创造了一个公平竞争的环境，此后3年多的时间，行业中展开了一场三废治理的攻坚战，不少企业将这项工作作为提高企业核心竞争力的战略来对待，已探索出一条适合于柠檬酸产业的废水处理之路。根据各厂的实际情况，也产生了几种不同的优化模式。我国今天的柠檬酸工业，已经走过了被动应付、末端治理的阶段，开始向环境友好、循环经济的方向前进。

地区差异明显问题仍未远离

随着环境问题日益严峻和柠檬酸行业环保工作的进步，排放标准应考虑必要的修订。比如现行标准给出的排水量指标是80m3／tCAM，COD排放指标是150mg／L。事实上，目前柠檬酸生产的水耗已经大为减少，生产线排水控制在40m3／tCAM以内是完全可以的。也就是说，排放COD的总量还可降低约50％。现在偏大的水量指标，实际上是给那些尚未能真正达标的企业提供了稀释排放的可能。

我国的柠檬酸工业的三废治理已大有成效，但与发达国家还存在不小的差距。切实掌握污水处理技术的企业还为数不多，污水处理设施的长期稳定高效运行仍是需要认真对待的问题，曝气头结钙的防治、活性污泥的有效利用，硫酸钙渣的深度开发，脱硫技术的探索以及粉尘、噪声的污染治理等很多问题仍亟待解决。

企业、地区之间的差距很大。大型骨干企业基本上都以高分通过核查，并都通过了ISO14000环保体系认证，有的是循环经济的试点单位，日照、鲁信、金禾还获得了“国家环境友好企业”的称号。这些企业的生产能力占全国的70％以上，代表了行业的中坚力量和前进的方向。此次核查中尚有少数企业未能通过，也有部分通过企业仍存在不符合标准项目。有的企业处理工艺还有所缺失，技术不够先进。在设施上，有的还在沿用着陈旧的设备。有的企业还缺乏基本的技术力量，没有完整的技术文件与可供操作的作业指导书，缺乏有效的控制系统和必要的分析检测手段，运行状态也有很大差距。总体上，大型骨干企业优于小企业，沿海地区优于内陆地区。

由于柠檬酸是以出口为主的产品，年出口量约占年度总产量的80％。“92公告”的实施，规范了柠檬酸的出口，但它的覆盖面尚未能遍及全国，少数边远地区的小厂，从事国内市场的销售和边境贸易，成了漏网之鱼。还有为数不少的精制厂，虽然三废排放量甚小，然治理状况很差，甚至根本没有任何处理设施而直接排放。如何将这些企业都监管起来，是今后核查工作的一个重要课题。

我国柠檬酸工业经过近40年的高速发展，已经具有全球第一的规模和世界领先的技术水平。近年来，通过全行业的努力，产品的品种与质量有了很大的提高，一些知名品牌产品也已在国际市场畅销。目前，柠檬酸行业已经摆脱了高消耗、高污染、低质量、低水平的状态，正以全新的姿态走上资源节约、清洁生产、环境友好、健康发展的道路。“92公告”的发布与执行，整顿了行业的竞争秩序，促进了行业环保工作的进步，有待进一步深入推广。

⑧ 小学生食品安全调查报告 作文

民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。

电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的“地下工厂”里加工出来的；那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。最近闹得全国沸沸扬扬、家喻户晓的“三鹿奶粉”，搞得人心惶惶。

我们如何相信天天吃的食物是安全的？

过去小学的时候，上学、放学路上我总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、无骨鸡柳、臭豆腐所吸引。这些琳琅满目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。然而我真的不想吃吗？绝对不是，归根结底还是食品安全问题使我形成怀疑，因而在“好吃”与“安全”之间，我迷茫了。

就像“三鹿奶粉”事件的发生，伊利、蒙牛等多家奶企业的奶制品被查出含有三聚氰胺，市场上奶制品的销售量急剧下降，民众对各大品牌的奶制品作出了质疑，许多新生儿父母都不知给孩子选择哪种品牌的奶粉了！

按理说，食品安全是理所当然的。但现在谁能保证什么食品是安全的呢？食品安全不该是重印保质期就能蒙混过关，昧着良心赚黑钱，拿人民的健康当赌注！

食品的安全再度敲响警钟，有关部门应该更加重视食品安全的问题。加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，防患于未然，是摆在有关部门面前的紧迫任务！

安全食品何处寻？

愿垃圾食品远离我们的身边，让健康食品与我们相伴让食品安全处处寻！

⑨ 可否用柠檬酸与水替代醋,比例最好是多少2如果是用柠檬酸和苹果酸溶于水替代醋,则三者的比例最好是多少

如果是为了做凉菜使用，建议不要使用柠檬酸，而是直接将新鲜柠檬挤出的汁水浇在凉菜上。不过凉菜的种类较多，要看你做的菜是什么了，有一些还是使用醋较好，如果不喜欢醋的刺激性气味，可以加少量的白醋，白醋比较适合凉拌。

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那我补充一下：
柠檬酸的毒性报道目前还未有，不过食品添加的限制是有的，国内的我不大清楚，但是在欧盟国家，这种添加剂是绝对禁止的，它属于刺激性食物（欧盟Xi），危险代码（R36 刺激眼睛/R37 刺激呼吸道/R38 刺激皮肤），特别说明一下：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治/使用合适的防护手套/佩戴眼面防护装置，即使是视频级别也是一样的，通常的建议是：不要使用。

下面是它的毒性报告：
刺激性：家兔经皮：500mg/24小时，轻度刺激。家兔经眼： 750μg/24小时，重度刺激。接触可能引起湿疹。

当然，部分饮料中是使用它作为酸化剂的。