甜品包装市场调查

❶ 如何做市场调查

做市场调查首先要调查所经营的业务，开展的服务项目所属行业的发展状况、发展趋势、行业规则及行业管理措施。

市场需求调查的另一重要内容是市场需求趋势调查。了解市场对某种产品或服务项目的长期需求态势，了解该产品和服务项目是逐渐被人们认同和接受，需求前景广阔，还是逐渐被人们淘汰，需求萎缩。了解该种产品和服务项目从技术和经营两方面的发展趋势如何等等。

市场调查的方法主要有观察法、实验法、访问法和问卷法。

（1） 观察法是社会调查和市场调查研究的最基本的方法。它是由调查人员根据调查研究的对象，利用眼睛、耳朵等感官以直接观察的方式对其进行考察并搜集资料。例如，市场调查人员到被访问者的销售场所去观察商品的品牌及包装情况。

（2） 实验法由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查的对象控制在特定的环境条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象可以是产品的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条件下不易发生的市场规律，这种方法主要用于市场销售实验和消费者使用实验。

（3） 访问法可以分为结构式访问、无结构式访问和集体访问。结构式访问是实现设计好的、有一定结构的访问问卷的访问。调查人员要按照事先设计好的调查表或访问提纲进行访问，要以相同的提问方式和记录方式进行访问。提问的语气和态度也要尽可能地保持一致。

❷ 肯德基市场调查问卷

、您的性别：（A ）
A、 男 B、 女
2、您的年龄在以下（C ）范围：
A 、12岁以下 B、12岁—18岁 C 、19岁—25岁 D、25岁—30岁
E、30岁以上
3、每次您在肯德基的花销大概为（B ）
A 、20元以下 B、20元—50元 C、50元—100元 D、100元—200元
E、200元以上
4、您光顾肯德基频率为（ A）
A、平均一个月1次或更少 B、平均一个月2、3次
C、平均每周1次 D、平均每周2、3次或更多
5、一般在什么情况下您会选择肯德基（ BCDF ）
A、一个人无聊时 B 、和朋友约会时 C、和您的另一半在一起时
D、累了找地方休息 E、带小朋友出来时
F、时间紧，需要马上解决吃饭问题 G、其他
6、您对肯德基的评价是（ ABE ）
A、广告做得好 B、味道好，符合大众 C、食品营养
D、新产品推出快，包装好 E、环境好，比较上档次 F、服务态度好
G、价格合理 H、其他
7. 请问您一般习惯什么时候选择去肯德基吃?（C）
A、早餐 B、午餐 C、晚餐
8、你在肯德基的消费过程中你最满意的是( ABC )
A.服务态度好 B.食品卫生
C.就餐环境好 D.上餐速度快
E、其他
9.你认为去肯德基就餐最头疼的是(A )
A.长时间的排队等候 B.找不到餐桌
C.服务人员态度不好 D.食品不健康
10、你认为肯德基的价格怎么样？(B )
A.太贵 B.比较贵 C.一般,可以接受 D. 便宜
11、您在肯德基消费一般会点（ E ）
A、新产品 B、饮料 C、甜品
D、套餐 E、自己喜欢的单品 F、其他（ ）
12、你对肯德基的其他宝贵建议

再便宜点就好啦

❸ 开一家蛋糕店需要什么

开一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，资金方面可以灵活掌握，是不确定的，开蛋糕店需要具备的3个条件：

一、出色的制作手艺

蛋糕作为一种深受大众喜爱的甜品，消费者们对蛋糕的口味要求自然比较高。一家基本的蛋糕店至少要提供几十种不同品类的蛋糕产品，用以满足不同消费者的喜好和需求。虽然蛋糕的制作过程并不复杂，但是需要制作者熟悉和精通各种原料的搭配，将原料灵活应用于蛋糕的制作并加以创新，不断推出口味独特的新品蛋糕，这样才能持续吸引和留住消费者。

二、合适的店铺选址

蛋糕甜点作为一种快消品，保质期通常不会超过三天。换句话说，蛋糕店的产品需要快速销售出去，做到及时的商品下架和更新，这就需要店主将店铺开在人流量较大的位置，使店铺得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作为一种零食，即买即用，很多热爱美食的消费者路过蛋糕店看到精美的蛋糕展品时会流露出极大的食欲，抑制不住想要进店购买的冲动。

三、优质的贴心服务

现在大多数的餐饮店普遍都在做提前订餐和外卖配送服务，蛋糕店显然也不例外。许多消费者在亲人朋友过生日时会提前预定蛋糕，但是经常会苦于没时间到蛋糕店自取，蛋糕店这时就可以为其提供贴心的配送服务，保证蛋糕制作完成以后呈现出最好的口味和效果给消费者，这样也更加能够赢得消费者的青睐。

(3)甜品包装市场调查扩展阅读：

蛋糕制作的器具

模具是用来固定西点形状的模型，在市面上有出售各种材质及功用的模具，现就不同材质的模具在表面处理及材质的特性上做一些说明，让你更了解所使用的模具:

一．依表面处理区分：

1 镀锌处理：一般钢板镀上锌，以达防锈效果，用毕需常保持干燥防止氧化生锈。

2 阳极处理表面经过阳极处理，保有铝材原色抗氧化。

3 硬膜处理，表面经过阳极硬膜处理，耐磨耐洗，不易刮伤表面及变形，使用更加卫生。

4 不粘原料处理：一般以P.T.F.E不粘原料表面处理，使用时蘸少许油脂更能确保不沾效果。

5 特富龙不粘处理：表面经过特富龙处理，具有黑褐色表面外观，有良好的防粘性，清洁更容易(只能用软布刷洗)。

6 银石不粘处理：表面经过银石处理，呈银灰色外观，是市面上销售的最高级的防粘处理模具（只能用软布刷洗).

二，依材质特性区分：

1、金属类：

(l)不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。

(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。

(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。

(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。

(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。

(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。

2、纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。

3、玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。

4、陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。

5、木材多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。

6、胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。

烤盘

松饼烤盘：在家制作松饼的好帮手，直接燃气加热，真方便。

浅烤盘：用来制作比萨薄饼类产品。

平烤盘、网架：平烤盘是用来烘焙饼干、蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则用在产品出炉时散热铺放之用。

菊花派盘：做派不可或缺的梗具有活动底与固定底及不同花边多种选择。

多穴平烤盘：烘烤时移动容易，受热均匀，大小量制作使用与收藏都方便。

平烤盘，网架：平烤盘是用来烘焙饼干，蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则是用在产品出炉是散热铺放之用。

烤箱：

烘焙不可或缺的工具，若新购烤箱最好买上下火可分开调整，至少要能烤8英寸(直径约2。厘米)蛋糕以上，才可满足未来发展的需求，建议避免以烤箱的尺寸四处找烤模来配合，难买又与食谱难以配合(市面以8英寸为基本量较多)，如果已经有烤箱了，建议可买第二台，比较长久久，效率也高得多。

❹ 一个新手怎么做市场调查

（1）观察法

观察法是市场调查基本的一种方法。你可以雇佣调查人员去市场用自己的感官亲自考察并收集资料。

比如，你想做一家甜品店。那么你可以找人去城市目前比较高的甜品品牌，亲自考察、探店，亲自去尝一下他们的人气甜品的味道，看一下店铺的摆设，位置，以及顾客人群等等。在创业前尽量多观察几个样本，避免做出错误决策。

（2）实验法

实验法可以说是控制变量的方法，让市场调查人员根据调查的要求，用实验的方式，在特定的条件下，控制某个变量不变，改动其他的变量，来找到实验的规律。

比如，同样卖狗粮，如果保持同样的价格，客户喜欢品质差一点，但是包装好的，还是品质好一点，包装差的？通过实验对比，你就知道哪种商品会更受喜欢。

（3）访问法

访问法其实也是一种很常见的市场调查方法。调查人员可以根据提前准备好的调查提纲来向被访问者提问。当然，也可以选择自由的访谈模式。比如，商家可以利用电话访谈，来和消费者进行产品的售后调查；或者通过线下门店，来直接询问到店顾客的感受，接受他们的意见。

（4）问卷法

问卷法其实是调查人员通过让被访问者填写实战准备好的问卷，通过整理大量的数据资料而得出结论。

问卷法目前在网络上应用的比较普遍，这种方法不仅成本低，而且可以在短时间内取得大量的数据样本，数据更加公正。你可以用「上线了」建站系统的自定义表单版块，在自己的网站上添加一个问卷调查，就能收集到你想要的客户信息了。

(4)甜品包装市场调查扩展阅读

市场规模决定了创业空间的天花板，市场规模大意味着竞争也比较激烈，留给后来创业者的生存空间反而小了，市场规模小但是你有信心做到该细分领域的龙头，创业成功的机会或许更大，但归根结底还是看开发的产品能不能切实解决消费者的痛点，小众需求如果能做到高粘性那你就已经成功了一半。

市场规模的调研可以从目标市场和现有市场着手，通过研究分析这两者市场的不同，对开发出吸引用户的产品大有裨益。判断市场规模大小首先要定义市场的发展阶段，早期目标市场的竞争对手状况如何，然后根据现有产品和服务的整体市场来预估行业实际的市场份额，用整体行业消费总额减去现有市场巨头份额，得到行业整体剩余的市场规模。

❺ 甜品在包装的过程中，什么样才最吸引人

甜品店是大街小巷中很常见的店铺，然而甜品也十分受欢迎，尤其是小孩子和一些青年人。其实很多人买甜品的时候，不仅仅是因为这款甜品味道好，还因为他的包装，因为当你看中一件东西的时候，最先触动你的是她的外表，其次才是它的质量。一块做的非常精致的甜品，摆在那里，并且有着非常时尚干净的包装，非常吸引眼球，让人看到他之后都不忍心不去买，这样自然而然甜品的销量就会增加。所以说在甜品的包装过程中，首先我认为要干净给顾客一种食品，很安全的感觉，其次选择一些比较精致的包装，用心一些才最吸引人。

综上所述，甜品在包装过程中干净精致可爱，才最吸引人。

❻ 甜品店开店流程

了解下纽罗宾面包，我吃过的，味 道和口 感都不错。

❼ 创业开个甜品店怎么样

甜品店现在有很大的市场前景，如果能将动漫文化与甜品结合，做一家动漫主题甜品店就更加锦上添花了。动漫主题甜品店是将最受年轻人追宠的动漫文化与当代消费热潮的甜品项目完美融合的新型店面。店面形象方案完美展现动漫主题，饱含动漫氛围；店内每一款甜品从名称、包装到点缀及外观，都体现出与众不同的动漫主题特色。吸引当代年轻人的消费，人们不仅能尝到好吃的甜品，还能从中体验动漫的乐趣。动漫主题甜品店还售卖动漫周边产品，真正实现一店多开的经营模式。

❽ 网红饮品甜品价格那么高，如今的年轻人为何那样喜欢吃

昨天看了一个图，某饮品品牌把白开水加冰拿出来卖还有一堆人打卡。刷新的我的认知，这难道是传说中的智商税？

结论：电商平台24-30价格不等，甜腻甜腻的。必须是踩雷了啊，不如买个戚风蛋糕吃。当然，如果你喜欢齁甜齁甜和香精添加剂很多的当我没说过。但是某电商平台这个蛋糕销量爆棚。

科普下人造奶油：人造奶油又叫植物黄油，是植物油氢化而成，因成本价低于黄油且稳定度高，广泛应用于食品工业。现在因为人造奶油含有反式脂肪酸被大家抗议。

而反式脂肪酸有各种别称：

氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化棕榈油、固体植物油、起酥油、人造酥油、植物酥油、人造奶油、人造黄油、人造脂肪、植物黄油、植物奶油、奶精

关于我觉得踩雷的点说明：相同的价格能买到无添加和更好吃的，就算踩雷。作为一个吃货，很多时候就是踩雷过来的。还有你们想知道哪些东西也可以告诉我，你们踩过雷，交过税的食物？大家一起分享交流，欢迎留言。

生活的美好值得我们驻足，请留下时光的一隅去享受美味和生活。饭团与你一起感受生活和美味。

❾ 想问下，开个甜品店好不好有前途吗

优势：成本低，人口流量大，目标顾客显著，DIY甜品和畅销书低价团购有吸引力，将甜品与书吧相结合具有良好的前景。

2 劣势：经验不足，顾客不稳，资金欠缺。

3 机会：市场对产品的需求，目标人群对产品的选择，开拓市场希望大，竞争者少。

4 威胁：需求变化大，价格波动大，季节气候影响，潜在竞争者增多。

五、产品营销

<一> 甜品店的目标

在一年内我们不仅要收回我们的所有成本，还要获得一定的利润。

<二> 产品的推广

1．成为工大周围最好的甜品店。

2．为了适合大学生的消费能力，还有保证我们能够盈利，我们要认真把握甜品店的定价问题。我们会综合各方面因素合理制定各种甜品的价格。

确定销售方式，要求以合理为主。

<三> 甜品店的促销

（1）运作：广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。

广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。选择工大广播台还有工大校报按一定比率投放广告，根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。

分销渠道策略：根据需要和可能选择适合自己的渠道进行，因为甜品店的规模比较小，所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式，在大学城以及整个合肥所有高校周围开办我们的连锁店。

促销价格策略：在节假日适当的降低甜品的价格，以吸引更多同学来甜品店进行消费。

公关活动策略：举办各种活动吸引更多的顾客，也可以吸引有意将来加盟者。

（2）细部计划

广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题、文字、图案），电视广告的创意脚本、广播稿等。

媒体运用计划：选择工大校报、各学院班级的办刊、还有工大广播台进行宣传。

促销活动计划：商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。

公关活动计划：商店内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等

六 、产品制造/生产计划

中国食品中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。

在国内，甜品就分为广府式、潮州式等甜品种类；在国外，有印度甜品泰国、美食甜品等甜品种类。而甜品又分为甜点心和甜水！因此，不同的甜品有不同的生产方式、生产过程。

❿ 做甜品包装需要注意什么

首先得好看，然后风格特别，要吸引人的眼球，甜食和他的包装都要给人带来美好的心情。
我姐姐家蛋糕包装之前是在长春汉唐设计做的，他们公司的设计师会根据蛋糕的风格等，做出详细的设计方案。