中国鸡蛋市场调查

❶ 如果要卖鸡蛋的话怎么做市场调查

宏观上看前期同比和环比，及物价总水平。调查小市场，各批发商的询价，订单的数量、区域和类别，分析居民偏好。你想做发批发商，就要更多注意宏观面！

❷ 新手怎样去调查养鸡市场

要调查养鸡市场，你就应该先从这个市场的货源、能够赚得的利润、主要销往哪个地方、最受大家欢迎的品种等几个方面入手去考虑。

首先要先看一下那些养殖场的鸡是从哪里来的，是自己养的鸡生蛋然后孵化出来的呢？还是另外有供应商在负责供应的，搞清楚这个是尤为重要的。因为一些老牌的养殖场，必然经过计算之后，得出一个最佳的方案，能够实现利益最大化。所以，跟着老牌养殖场的步伐走是没有错的。

最后，你还应该去肉贩子那里了解一下，这边主要是那种鸡卖的最好，那种鸡卖得比较差，为什么会卖得好，原因主要是什么等等。这样子你才可以得到足够的数据，明白市场上的人是怎么看待这些鸡肉的，主要是用来煲汤，还是用来蒸煮。

一样的办法，你可以假装成顾客，去和肉贩子交流，从他们嘴里了解出来的，一般都是比较贴近事实的。

❸ 为什么鸡蛋的价格会那么便宜

1 目前鸡蛋价格的整体市场情况。养鸡亏与赚，且看六元线。”这是蛋鸡养殖户多年总结的规律和经验。从近年来的情况看，一般情况下，蛋鸡养殖户看鸡蛋的盈亏，大多参考6元/Kg这条基本参考线。2020年，农村农业部对全国500个县级集贸市场的定点监测显示，5月中下旬，更确切 地说是5月份的第三周，鲁、冀、辽等10个鸡蛋主要生产省份鸡蛋市场均价为6.30元/kg，比此前下降了3.2%，同比下降31.1%。而就整个华东地区而言，从今年3月份开始，鸡蛋价格最高为6.50元/kg，但每公斤6块钱的价格仅持续了20天，目前又再次跌至5.15元/kg。

2 现在的鸡蛋价格，养殖户亏损吗？很明显，鸡蛋价格下行刺穿了6元/kg参考线，且下行压力很大，养殖户已快步进入亏损状态！据山东畜牧部门监测数据显示，5月18~24日，山东省平均鸡蛋零售价格最高6.60元/kg，最低5.30元/kg，目前均价约为5.98元/kg，同比下降33.03%，环比下降1.97%，降到了2020年度内的新低。综合各方面情况进行分析，造成目前这一状况的原因仍然是供需矛盾：

（1）供应方面，产能过剩。

2019年是鸡蛋生产暴利之年，从2019年4月份开始，鸡蛋价格高歌猛进，一路飘红，价格直逼近年同期最高点，到2019年9月份便刷新了历史最高记录！但鸡蛋上涨势头并没有就此止步，至10-11月份再次上扬，创下历史新高！多数养鸡大户赚得盆满钵满。鸡蛋暴利，激活了潜藏资本和入市之心，暴利之下，养殖能量大量积聚，为蛋鸡养殖过剩埋下了伏笔，也为鸡蛋价格快速回调作好了准备！随着养鸡积极性提高，养殖场大量开张或扩大，鸡蛋产量快速增加，至2020年年初鸡蛋价格过顶回落，势能开始回吐。

（2）市场方面，需求低迷。

2020年初开始的疫情，为鸡蛋价格下滑状况雪上加霜。疫情之下，社会整体消费需求大幅回落，消费处于低迷疲软状态；而公共聚餐打回冰点，目前，饭店、餐厅等公共场所聚餐仍被禁止，鸡蛋消费的一个重要出口被堵塞，鸡蛋消费量大幅缩水。尽管随着疫情得到有效控制，人们开始进入正常生活秩序，工厂复工、学校开学，鸡蛋的消费需求开始有所回升，但消费力度仍然不大，市场拉动乏力。再加蛋价低迷状态下，养殖户手中存有相当存蛋量，而进入夏季，气温快速回升，鸡蛋存储时间压缩，鸡蛋市场回暖仍需时日。

3 蛋价低迷还会持续多久？

根据以往经验，进入3月份，养殖场老鸡淘汰速度会进一步加快，鸡蛋的销售压力会得到一定的缓解。但是气温升高，会使鸡蛋存储时间大幅缩短，存量的回吐，势必对市场造成一定冲击，价格继续下调的风险仍然非常大。从根本上说，要改变目前这种状况，必须去除产能的过剩，但是产能去除短时间内较难完成，仍然需要一定的时间。因此，合理预测，鸡蛋价格近期回升压力不小，会进入一个震荡期，而且暂时难以缓解。

❹ 各位我想做一个市场调查，现在你们那个省的鸡蛋价格多少钱一斤谢谢！猪肉价格有回落的迹象吗

我们猪肉29，鸡蛋6.6，他妈的，我就想问问领导都干嘛吃的？价格回落没希望了，钱涨上了谁会降价？

❺ 怎样进行家庭鸡场产品的市场调查和预测

为了办好鸡场，应树立市场观念，在进行经营决策以前必须以市场调查与预测为基础，掌握市场需求与市场信息，根据调查资料进行定性、定量分析，对其发展趋势和发展状况作出正确估计和判断。

（1）市场目标的确定

市场调查的内容范围极为广泛，企业不可能也没有必要一次进行所有内容的调查。这是因为不仅漫无边际的泛泛调查解决不了什么问题，而且不同内容的调查具有不同的要求，要采用不同的方法。因此，企业在进行市场调查之前，首先必须明确调查的目标和目的，即弄清为什么要进行调查、调查什么问题。

（2）市场调查

市场调查是指运用科学的方法，以开拓市场、增进销售为目的，有计划地、系统地、客观地搜集、整理和分析市场营销的历史、现状及其发展趋势等情报资料的活动。

1）市场调查的类型

根据不同的市场调查目的，市场调查可分为三种主要类型。①探索性调查：它是指在情况不明时所进行的调查。这种调查研究的特点是面广而不深，是探索情况的调查，因而适合于准备开办家庭鸡场的经营者，为是否投资或投资规模的确定作准备。②描述性调查：它是指如实详细地、全面地对调查对象所进行的调查。这种调查的特点是广度不大，而深度较深，它要求实事求是描述市场情况。这样的调查往往用于鸡场在选择是扩大再生产还是缩减生产规模之时。③因果关系调查：它是为了弄清问题的原因与结果之间的关系，搜寻有关自变因素与因变因素的资料，分析其相互关系的调研活动。因果关系调查可分为两类：一类是由果探因的追溯性调查，另一类是由因测果的预测性调查，一般作为探究供求状态的原因及根据各种影响供求因素来预测产品价格未来趋势。

2）市场调查的一般程序

市场调查必须按照一定的科学程序，有目的、有计划地分阶段进行，并保证调查的准确性。市场调查一般按如下步骤进行：①确定调查目标；②搜集调查资料；③整理分析调查资料；④得出调查结论，写出调查报告。

3）市场调查的内容

市场调查的内容十分广泛，主要有：市场环境调查（包括政治、经济、社会文化以及环境等）；市场需求调查（包括市场规模、市场需求变化及其原因、潜在需求等）；消费者情况调查（包括消费者基本状况，如消费者构成、经济状况、购买数量、地区分布等，消费者购买动机、购买欲望、购买习惯和购买行为等）；竞争情况及其发展趋势调查（包括竞争对手总体情况，如竞争对手数量、地区分布、生产规模；竞争对手竞争能力，如经营管理水平、生产技术水平及装备状况、资金雄厚程度、产品质量及服务水平、市场占有率、新产品开发动向、潜在竞争对手等）；生产技术及产品发展趋势调查（包括新技术、新工艺、新材料和新产品的发展趋势等）；本企业市场营销组合策略适应情况的调查（包括产品调查，如产品形象、产品所处生命周期的阶段、新产品开发、服务项目等；价格调查，如产品价格对销售量的影响、影响产品价格的因素、产品处于生产周期不同阶段的价格策略、消费者对价格调整的适应程度等，销售渠道调查，如本企业产品进入市场的渠道、路线和运输方式、中间商情况）、促销措施调查（包括促销方式、广告媒体、广告效果、公共关系等）。

4）市场调查方法

市场调查的方法途径很多，制订正确的市场调查方法，是企业以较小的花费，取得较好调查效果的重要保证。一般来说，市场调查的方法可以分为总体调查法和具体调查法两大类。①总体调查法：总体调查法是在市场调查总体规划时使用的方法，可分为全面调查和抽样调查两种：A．全面调查法：亦称为普遍调查法，它是根据调查的目标和任务，无一例外地向调查对象的全体进行普遍的调查。优点是可以获得全面情况与资料，缺点是工作量浩大，时间花费多。B．抽样调查法：是从全部的调查对象中抽送一部分具有代表性的对象进行调查，并根据调查结果推算全体的一种方法。优点是省费用、收效快，缺点是容易产生误差。主要应用于小范围的需求情况调查、供给情况调查及消费者情况调查等。②具体调查法：在市场调查中无论是普查还是抽样，最后都归结为具体实施，调查技术的具体应用就是具体的调查方法。主要包括询问法、观察法和实验法。A．询问法：主要通过直接面谈、电话交谈、问卷留置调查、通信等方法获取调查信息。B．观察法：分为直接观察和间接观察，前者直接派人对调查对象进行观察，后者利用间接渠道得到的资料进行分析。C．实验法：又称试销法，利用实验市场获得市场信息资料，对于家庭鸡场开发新品种时可以使用。

（3）市场预测

1）市场预测的内容

市场预测的内容比较广泛，凡是能够引起市场变化的因素，都可以构成预测的内容。但是，预测又不能盲目地进行，必须有一定的重点性和针对性，具体来说，一般市场预测主要包括以下几个方面。①预测产品生产的发展变化情况。通过掌握现有生产同类产品的鸡场数量、能力，并了解它们在预测期内发展的潜力，预测今后一段时期内产品的供应量及发展趋势。②预测市场需要变化的情况。③预测城乡消费者的消费习惯、消费结构和消费心理的变化情况。④预测市场价格变化情况。⑤预测同类产品进出口贸易情况。⑥预测国家法律、政策和国际政治的变化对市场商品供求的影响。⑦预测本地区国内鸡场变化情况，包括鸡场数量、规模及分布等。

2）市场预测的程序

①确定预测问题和预测目标。②拟定预测计划。预测计划包括预测工作的组织领导，人员力量配备，信息搜集的方法、范围，工作进度与期限，经费预算与控制措施等。③搜集与整理有关信息资料。要根据预测的问题和要达到的目标，认真决定搜集信息、资料的内容、范围和数量，既要注意搜集和预测对象直接有关的资料，又要注意搜集对预测对象未来会造成重大影响的间接因素资料。例如，一投资者想兴办一个中等规模家庭蛋鸡场，需要获得以下信息：现有蛋鸡存栏量、当地居民收入水平、相关产品及替代产品价格（如豆粕、玉米、猪肉等）、政府部门规定、鸡蛋鸡肉进出口情况、竞争者情况等。在搜集资料的同时，必须随时进行资料的整理、统计和归纳，为具体预测做好准备。④选择预测方法。预测方法很多，不同的预测方法适用于不同的预测对象。⑤建立数学模型并进行预测计算。对经过鉴定、筛选和整理后的数据资料，通过定性分析和定量分析，找出事物发展变化的规律，建立数学模型。然后将所获得的资料数据代入数学模型进行计算，求出预测结果，并分析预测误差，找出误差原因。⑥提出预测报告。

3）市场预测的方法

市场预测的方法很多，这里只介绍五种简便易行的方法。

①直观判断法：又称经验判断法，包括专家评议法、管理人员评议法及销售人员评议法等。它主要由业务熟悉、有经验和富有综合能力的专家、管理、销售人员，凭直觉、经验和过去、现在的销售状况来判断市场发展趋势。这种方法简便易行，其特点是适用于不同规模、各种类型的鸡场，尤其是缺乏历史资料而预测因素又比较多的新建鸡场。其缺点是不够精确，运用时要谨防遗漏，避免产生失误。

②市场调查预测法：是主要通过市场调查，进行预测产品销售形势的一种方法。这种方法适于缺乏数据、没有资料（如新产品），或者资料不完备，或者预测的问题不能进行定量分析，只能采取定性分析（如对消费者心理的分析）的研究对象。

③实销趋势分析法：是根据过去实际销售增长的趋势（即百分比），推算下期预测值的一种方法。它不考虑市场变化的其他因素，适用于比较稳定的趋势预测，其计算公式为：

式中：X_t＋1为下期销售预测值：X_t为本期销售实际值；X_t-1为上期销售实际值。

例如：某城市2007年实际销售鸡蛋2560万千克，2008年实际销售鸡蛋2480万千克，预测2009年销售鸡蛋重量。

则：

❻ 未来两年鸡蛋行情怎么样

据资料介绍，我国是全世界鸡蛋生产第一大国，连续二十余年人均占有量位居世界第一，2012年中国鸡蛋产量占世界鸡蛋产量43.88%。而且我国鸡蛋生产的成本要比很多国家都低，但是这种优势并未转化成贸易优势。因此我国的鸡蛋还有很多发展的空间。

研究认为，蛋价的持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有着密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题，总结为以下三点：

1. 普通蛋多而品牌蛋少。国外成功开发的分级洁蛋、营养蛋、液蛋品种几十种，均有自己的品牌，品牌鸡蛋有追根溯源识码体系。近几年销售的有机鸡蛋，价格高出2-3倍。2.带壳蛋上市多而深加工少。美国加工蛋制品占33%，日本占50%，中国仅为5%。例如：利用鸡蛋的乳化性加工成蛋黄酱、色拉调味剂等;利用热变性和凝固性用作火腿腊肠、鱼糜制品的粘结剂。利用蛋黄粉、蛋清粉制作各种饮品和营养冲剂等。

   
   

   3.鸡蛋食用多而开发利用少。鸡蛋的潜在价值和功能远未被开发，各国科技工作者分别对蛋壳、蛋膜、蛋清进行深度开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙，“凤凰衣”面油等，鸡蛋中生物活性物质可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。今后企业发展方向应是朝着以下几个方向：一是加快行业集中，建立高效集约化产销体系;二是提高蛋品加工比率，满足国内外市场不同需求;三是接轨国际市场，建立食品质量安全标准;四是加大资金投入，研制高附加值的蛋制品;五是发展国际贸易，加大鸡蛋和蛋制品出口。

   
   

目前，我国鸡蛋主要产区是华北、东北、华东地区。形成围绕我国北部饲料原粮主产区的鸡蛋生产企业群体，主要包括：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、陕西、天津、黑龙江、山西、北京、吉林和甘肃等11省市等。近5年华南地区也形成鸡蛋生产企业群体。

中国产业研究报告网发布的《2014-2018年中国鸡蛋市场全景调查及未来发展趋势报告》共十三章。首先介绍了中国鸡蛋行业市场发展环境、中国鸡蛋整体运行态势等，接着分析了中国鸡蛋行业市场运行的现状，然后介绍了中国鸡蛋市场竞争格局。随后，报告对中国鸡蛋做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国鸡蛋行业发展趋势与投资预测。您若想对鸡蛋产业有个系统的了解或者想投资鸡蛋行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

❼ 求鸡蛋涨价的原因！写社会调查报告用的

物价上涨，粮食涨价，鸡饲料就会涨价，所以鸡蛋成本就高，也就会涨价。

❽ 2007年鸡蛋行情

肯定要涨价咯,约1-2毛.以下是新闻报道:

近日，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，目前已上报国家标准委。标准出台后，鸡蛋行业将实行市场准入。一旦标准出台后，产地和生产日期将被直接喷涂在鸡蛋上，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准，禽蛋市场将面临着一场大的洗牌。
部分企业存在不规范生产
记者从云南副食禽蛋总公司了解到，目前市场上生产的禽蛋直接从养殖场进行装箱，没有相关的检疫程序，而常规情况下，药物残留多少、细菌是否超标无法得知。
据云南副食禽蛋总公司综合管理科科长张云富介绍，一些中小禽蛋生产企业存在着不规范生产的问题，处于乡镇的养鸡场管理不科学、硬件条件差、疾病防御能力低等问题更为突出。一些鸡场为增强母鸡的抵抗力和产蛋率在鸡饲料中过量加入抗生素等药物，导致鸡蛋药物残留超标。
新标准促行业洗牌
“随着消费者对食品卫生问题的持续关注，禽蛋市场准入标准的实施将给昆明乃至云南的禽蛋市场来一次大的洗牌，不符合市场准入标准的禽蛋将被淘汰出市场，这也给中小企业的生存带来挑战。”据昆明华曦牧业集团有限公司生产部段斌经理介绍，新标准中的检疫设备和蛋身外包装设备的引进，将增大企业、养殖场的生产成本，这样会对禽蛋市场价格造成冲击。如果该标准获得批准实施，该公司的鸡蛋价格将有所上浮，但幅度不会很大。
“新标准的实施，对于生产企业和养殖场来说要有一个接受过程。”云南副食禽蛋总公司综合管理科科长张云富说。新标准实施后，市场准入将会对中小禽蛋企业和乡镇的养殖场造成一定的影响，会出现价格波动的情况。张科长表示，一旦标准批准实施，国家相关部门应尽快在生产地和销售地建立检疫体系，保护中小企业，同时有利于乡镇散户养殖户的规模化建设。
市民：“放心蛋”价格贵点也无妨
“红心蛋”给禽蛋市场造成了不小的冲击，民众现在比以前更关注禽蛋的品质对自身健康的影响。家住棕树营的市民王大妈每周都要去一次棕树营农贸市场购买鸡蛋，为了买到放心、品质好的鸡蛋，每次购买时都要拿起鸡蛋在阳光下看一看。对于未来出现的新标准，王大妈说，只要能买到放心蛋，价格即便贵上几分钱，她也是能接受的。
记者走访了昆明的几个农贸市场和沃尔玛、家乐福、民生等超市。
在市场上经销的独立包装的品牌土鸡蛋在外包装上一般标有厂家、生产日期、保质期等相关品质信息。但在农贸市场，记者注意到这里销售的鸡蛋多为散装鸡蛋，要辨别优劣，只能靠消费者自己的“火眼金睛”。而这部分鸡蛋主要由城市郊区或周边的乡镇养鸡场和农村的养鸡散户提供，其中，中小养鸡场占据市场的主要份额。在记者调查中，近八成市民表示希望所有鸡蛋都能标注上生产日期，也很支持新标准的尽快出台。