果酒市场定位

① 知醺酒市场定位是什么

摘要 知醺酸奶酒匠心独运之处在于将多层次复合口感交织一味,以柠檬香蜂酸奶酒为例: 酸涩的柠檬和辛凉的薄

② 今年白酒行情不好。不知道大家知道什么酒还能做代理给兄弟介绍介绍！

一名再成功的白酒代理商也要经历两个阶段，第一：刚刚开始作，选择白酒品牌的阶段；第二：品牌进入，市场运作的阶段。对一个白酒代理商来说，第一阶段尤其痛苦，刚开始做，经验全无，不知道该怎么选择何去何从，别人的意见也是多种多样，自己的情绪也是忽上忽下，品牌没选好，人倒快疯了，资金不多投资不得不慎呀。第二阶段虽然也是难，但是目标已定，只是想着怎么去运作，每天累但很充实。选择大于努力绝对有道理，选好了就是事半功倍，选不好就是事倍功半。
余从事白酒营销多年，现供职于辽宁山雁王酒业非著名营销人，亦无惊人的营销理论，但长期奋斗在一线市场，摸爬滚打多年，亲眼目睹无数代理商倒下去，也见证了无数代理商的崛起。今用自己拙劣的文笔，避开专业的语言，把自己多年的心得体会毫无保留的拿出来，希望带给无数有意进入此圈的朋友们一点点帮助。
什么是品牌呢？我稍做解释：品牌和商标是极易混淆的一对概念，两者既有联系，又有区别。在企业的营销实践中，品牌与商标的基本目的也都是为了区别商品来源，便于消费者识别商品，以利于竞争。但品牌并不完全等同于商标，商标属于法律范畴，品牌属于营销概念，简单说吧任何合法生产的企业都有自己的品牌，只是这个品牌知名度，认可度的不同而已。
首先在选择品牌时，不要一味迷信大品牌，不要单纯站在消费者的角度去考虑问题，那样太局限性，要站在商人的角度，一个产品在市场上畅销，表面上看起来是消费者喝开的，其实本质是卖开的，消费者的消费过程无一不受卖家的引导，产品能否卖开，品牌支撑力只是一方面，产品的包装酒质是一方面，促销品促销活动是不是有吸引力是一方面，各个销售环节的利润是否合理、分销商推销是否积极主动是一方面，你的整个服务体系能否让客户满意又是一方面，就是这些方方面面决定了品牌的出路，哪怕品牌支撑力弱些，其它几方面能够做的很好，在市场上一样有机会。对商人来说只要能让自己赚到钱的品牌都是好品牌。
选择品牌就是如同量体裁衣，适合自己的才是最好的。如果你有雄厚的资金，当地有非常强势的社会关系，你完全可以选择个一线品牌玩玩，否则不要轻试，这些大品牌首批进货动辄就要上百万，就算你前期勉强合作了，接踵而来的任务量也会让你透不过气，不对等的话语权让你只有服从的份，稍有不慎就会取消代理权，终为他人做嫁衣。还有一些是名牌产品的开发（买断）产品不在此讨论范围，因为开发（买断）商与企业的合作形式注定了他们不大可能专注市场，基本上不会有长线操作规划，选择须慎。

除了这些一线品牌之外，相对来就是一些知名度不是很高的小品牌，这些小品牌大致也可以分为三种：
单纯卖产品的：厂家想尽办法压缩成本，对他们来说价格永远大于质量，这类厂家的危机感是最强的，消费者的一个重要心理：就是贪便宜而不是买便宜，这点最基本的消费心理他们都把握不住如何能不被市场淘汰。
打着做品牌的愰子卖产品的。这类厂家大多眼高于顶，动嘴能力大于动手能力，只是会给代理商打气、激励、喊加油，真做市场一没思路谋，二没能力做，三没魄力投。
三．指那些发展中的品牌。何谓发展中的品牌呢，就是指那些虽然目前规模不是很大，全国性知名度不高，但厂家市场定位精准，目标明确，管理规范注重产品质量，价格体系统一，营销思路清晰，销售队伍执行能力强，有投入意识，始终贯彻品牌化运作的企业。这类企业营销思路主要就是通过“聚焦”“蓄势”的方式对目标市场有针对性的重点投入，把自己打造成区域性的强势品牌；宁做小池塘里的大鱼而不做大池塘里的小鱼。
对于资金不是很多，没有做过白酒代理，也没有销售网络的新手来说，那些发展中的品牌无疑是最佳之选。发展中的品牌就如同发展中的国家，一些跨国大企为什么愿意与发展中国家合作，就是因为发展机会更多更大！发展中的品牌就好比是股票中的绩优股，发展空间大，成长速度快，与这样的企业合作收获才会最大。老村长就是这样的一个典型，几年的时间就由一个名不见经传的区域性品牌成长为全国性品牌，前期的代理商通过与厂家的合作，现在在当地的商圈中也都是大名鼎鼎了。
那又如何正确辨别发展中的品牌呢？仅靠网络和电话去认识厂家是远远不够的，一定要实地深度考察，去看去分析，发展中的品牌也不难识别，考察厂家不外乎以下两个方面：
一．有形的：企业的生产手续，车间、窖池、仓库、办公环境和生产环境等等。
二．无形的：企业文化、品牌文化、营销理念、运作模式以及对你的重视程度和各项市场支持力度等。解析电话：14704109433

③ 宁夏红枸杞果酒的产品特色

宁夏红枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是独树一帜的枸杞健康果酒,同时具备了白酒的豪爽，葡萄酒的时尚，保健酒的价值的特性。宁夏红自主创新枸杞鲜汁低温发酵技术，这项低温发酵技术能够激活枸杞蜡质层的生物链，成功地保留了枸杞的营养成分，使枸杞90%的营养精华成份释放在酒体，更容易被人体吸收。2008年1月，宁夏红“枸杞酒的生产方法”获得世界知识产权组织和国家知识产权局联合授予的“中国专利金奖”。同时宁夏红形成自主知识产权，引进意大利、韩国全自动生产线，成功研制了具有国内先进水平的枸杞自动清洗流水线，研发了宁夏红枸杞健康果酒。宁夏红枸杞果酒是采用枸杞鲜果酿造的健康果酒。其所选用的原料更是享誉中外的宁夏中宁优质枸杞，素有中国“红宝”的美誉。它色泽诱人、口感独特、功效卓越，在当今饮酒低度化、健康化的趋势下，宁夏红枸杞果酒找准健康、时尚的产品定位，以消费者诉求为起点，不断研发新产品，增加产品的附加值，释放了更大的市场空间。经过多年探索发展，“宁夏红”以鲜明的地方特色和差异化的市场竞争优势，迅速成为中国知名品牌。2005年宁夏红入选“中国最具影响力20强酒类品牌”，并被评为“2005中国最具竞争力100强第53名”。 2006年宁夏红荣获“中国餐饮业博览会十佳供应商”和“2006中国最具影响力创新成果100强”称号。 枸杞果酒在口感上加以区分，干型、干红型、半干型、半甜型，让不同喜好的消费者拥有不同的健康体验，满足市场全方位的需求。

④ 宁夏红与杞浓是竞争对手吗

⑿》恃虻绕笠担夏红独具慧眼，依托宁夏当地的特色资源，采用枸杞鲜果酿造，率先开创并领导了枸杞果酒行业。凭借独特的市场定位；中央台、专业展会――糖酒会的强势投入；精准的招商策略三板斧，使得宁夏红在短短的两年时间里，迅速分销到长城内外、大江南北，成为全国的知名品牌。 宁夏红巨大的成功使得众多宁夏企业纷纷进入枸杞果酒的生产、营销行列，值得一提的企业首推杞浓。杞浓酒的生产厂家是宁夏西夏王酒业。拥有药业背景且资金势力雄厚的江中集团入主以来，在中央媒体和地方媒体的广告投放之密集程度，大有后来居上，欲盖过宁夏红之势。 一时间，宁夏红和杞浓对枸杞果酒的宣传，给行业注入了强劲的力量，枸杞果酒被迅速推到了广大消费者的面前。比较这两个品牌的营销策略，可以看出在许多方面都很相似。首先，强势媒体广告密集投放，进行产品及品牌的告知，引起消费者和经销商的注意；其次，重磅出击糖酒会，隆重招商，迅速建立分销网络；第三，在初步完成了产品分销后，宁夏红和杞浓都将注意力放到了终端，增强对终端的控制与争夺。 相似的营销策略，尤其是实施终端策略后，宁夏红和杞浓将会短兵相接。那么，宁夏红和杞浓是竞争对手吗？ 枸杞果酒是酒类中新的品类，不同于白酒、红酒、啤酒和保健酒。看见新的品类，消费者总是根据过往的消费经验给它“站队”。对于枸杞果酒，消费者基本上有两种判断倾向。一是“比红酒更健康”，二是“比保健酒更时尚”。这二者其实区别很大。 宁夏红是枸杞果酒行业的缔造者。采用特别的扁瓶、大红的包装，选择传统装束的女孩做形象代言人，以“健康果酒”为核心概念，欲在消费者心目中建立枸杞果酒的品类标准。但宁夏红应警惕消费者将它归为保健酒的倾向。杞浓酒采用葡萄酒广泛采用的波尔多瓶，走时尚化路线，使得消费者很容易将它归为“健康红酒”一类。殊途同归，这两个品牌最终要解决“谁，在什么情况下喝，为什么喝”等这些基本的问题。 在更高的角度看，宁夏红和杞浓不完全是竞争对手。综观中国酒类市场现状，主要是白酒和啤酒的天下。葡萄酒借助西方文化，拉起比白酒、啤酒饮用“更健康、更时尚”的理念大旗（和枸杞果酒的诉求一样），进入了高速成长的快车道。而真正属于枸杞果酒的市场分额将微乎其微。在这种情况下，宁夏红和杞浓作为行业的主要厂家，主要的资源和精力应该放在消费习惯的培育，促使消费者进行品类的转换，做大行业的市场份额比做大品牌的份额更合乎企业的长远利益。 所有先期进入枸杞果酒市场的厂家，首先是战略伙伴，其次才是竞争对手。众多厂家共同对枸杞果酒市场的教育，有助于市场尽快成熟起来。过早进入品牌竞争，会对整个行业的成长造成损害，理所当然地损害厂家利益。目前，宁夏红和杞浓都应在战略的高度上重新审视双方的竞合关系。这种判断将对双方的营销实战带来指导意义。拿这两个厂家最近的终端投入策略为例：商场门口最好的堆头位假如被宁夏红占了，那么杞浓不一定花更多的钱抢回来或在旁边再买一个。应从另外的角度考虑：抢占正常陈列区的货架资源（划分势力范围）；聘用更优秀的促销人员（获得比较优势）；吊旗、POP悬挂（占领空中）；门口促销活动（最早接触顾客）等等。同样可以在不伤害对方的情况下获得较好的销售或品牌宣传效益。回想笔者曾经服务过的保健品企业，终端竞争异常激烈。经常是你抢我的堆头，我挖你的优秀促销员，最后大家都筋疲力尽。这就是品牌恶性竞争所致。 新兴的行业需要先期进入的厂家共同维护。看到最近另一个新兴行业――保暖内衣的厂家相互揭短，大打出手，忽然觉得正确看待同行之间的竞争关系，具有普遍的指导意义。【交易市场】【行业词典】【行业展会】【政策法规】

⑤ 果酒的度数

果酒分为果酿白酒和原汁低度果酒。
前者与普通白酒没什么区别，
而低度果酒度数偏低的反倒容易喝醉。因为酒精浓度越低 吸收的越快。
但是在饮酒时喝其他的饮品如茶水，白水，等也会加快酒精的吸收，加速喝醉。所以不能单从酒量和度数看。
果酒因为成分复杂，所以醉酒后的感觉比起白酒更为难受。

⑥ 果酒：如何突破宣传投入瓶颈

下面这个文章可帮低你理一下思路
《保健啤酒如何突破瓶颈》
目前我国啤酒生产企业有400余家，而我国啤酒市场的总体格局也由短缺转入相对过剩。面对急剧变化的市场格局和消费需求，我国啤酒企业必须加大新产品开发，务求产品“四化”——多样化、特色化、功能化、保健化。积极实施啤酒健康化的研发推广策略，将成为我国啤酒厂商又一个立足的关键点和利润新增点。目前，保健型啤酒在国外市场已占35%，而国内相关产品却凤毛麟角，市场亟待“扩容”，保健啤酒市场潜力巨大。
时下，我国已知的功能性保健啤酒非常广泛，品种繁多，而我国中大型啤酒企业几乎都推出了自己的功能性保健啤酒，但其所占的产销比例都很小。保健啤酒尚有一些关键性问题亟待解决。
保健啤酒六大“痼疾”
啤酒具有度数低、销量大、受众体广等消费特点。在所有保健酒中，与其他酒类，如白酒、红酒、黄酒相比，是最有资格担当保健酒领路人的。然而，由于种种原因，保健啤酒不但没起到领跑作用，反而在竞赛中掉队落伍了。
究其原因，症结可归结如下：
一是定价过于中庸，高不成低不就
目前保健啤酒大多定位为中档，价格在2.5~3元左右，远不如价格4~7元的高档普通啤酒，培育不起产品的价值感，品牌丧失了应有的魅力。而没有过硬的全国性主品牌支撑，过高的定价又使保健啤酒难堪重负，曲高和寡，高低两难。
二是目标消费者定位不清
保健啤酒是针对特定人群还是普通大众？在什么样的场合适合饮用？饮用保健啤酒的目的、好处在哪里？是沿用传统销售渠道，还是推出自己专用渠道？这些都必须有个明确的目标。但时下厂商们急功近利，多数是草草上马，没有充分的市场调查，没有确切的目标消费者，以为男女老少皆宜，场合不限，多喝多益。由于定位不清，保健啤酒成了“四不像”产品。
三是品牌传播领定位空泛
不少保健啤酒都喜欢把自己描绘成一专多能、包治百病的产品，但这犯了保健品功效不宜全面开花的大忌。保健啤酒仍是啤酒，无论你如何宣传自己的产品具有多种保健功能，并通过多少国家鉴定，对消费者来说，啤酒就是啤酒。无主题空泛地传播，曲解了保健啤酒概念，损坏了保健啤酒的形象。
四是保健概念阻隔了大量消费群
不管是何种保健酒，不管是厂家还是人们的固定印象，其主要消费对象当然就是中老年人，时尚冲动的年轻人往往羞于入围，这使保健啤酒阻隔了引领消费时尚、啤酒的主要消费群——20~35岁的人群。
五是产品高度同质化
在如今的保健业里，产品已经高度同质化，保健啤酒也难以创造出差异化的品牌竞争优势。而与白酒、黄酒、红酒等保健酒大哥相比，保健啤酒更难胜出。在啤酒消费中，很少有人会想到保健的概念，而在需要保健时，也不一定会想到喝啤酒。保健啤酒厂商总是陷入这样的营销窠臼：消费者固有的保健品类认知根深蒂固，难以找出一个充分理由让消费者心甘情愿地购买保健啤酒，从而无法创造出差异化的品牌竞争优势。
六是背离了传统的啤酒风味
保健啤酒以特种、多种原料为酒基，改变了传统啤酒的口味和风格。因工艺、原料、配方不同，保健啤酒“百花齐放，百家争鸣”，与口味一致性较高的普通啤酒相比更是繁杂，加上经验不足和技术方面的原因，以致许多保健啤酒适口性不太好、保持期短、质量不稳定，不能保持普通啤酒的口感、风格，消费者难以适应，又缺少豪饮的乐趣。
以上是从经营策略而论，其深层次的原因，如企业投入、产业投入等方面的“症状”在此不再赘述。
突破瓶颈的四招
第一招： 简洁单一的概念诉求
啤酒就是啤酒，本不应当承载太多保健方面的功能，如一定要加入保健概念，也应当简洁单一。因此，不妨集中一点击中要害，强调某一特点，如特殊水质，好水酿好酒，这是不存在怀疑和争议的。从全国范围来看，啤酒品的命名很重要的一种方法就是挖掘水资源，如趵突泉、西湖、珠江、漓泉、惠泉等。另一种则是强调某一功能，如加入苦瓜成分的就叫苦瓜啤酒，加入菊花成分的就叫菊花啤酒，苦瓜啤酒可以清热解暑，菊花啤酒可以清肝明目，这自然会让消费者产生联想，也更容易接受。只要他们对这种产品有需要，市场就容易打开。
第二招： 实行中高档与高档复合价格策略
为避免高不成低不就的局面，保健啤酒应实行中高档与高档复合价格策略，价格定位应为中高档，使之与普通啤酒有一定价格梯度差，形成价格优势。尤其是那些工艺复杂、材料优良、疗效突出的保健啤酒，更应该坚持走高端道路，先提升产品品牌的知名度和美誉度，然后实施分品牌策略，开发中档普通保健啤酒，打击诸多模仿和跟进的低档品牌，保护品牌的市场地位。同时，为配合高档复合价格策略，保健啤酒营销渠道要高开高打，以娱乐夜场、中高档餐饮店为拓市主场，辅之以直销，以有力塑造品牌形象。再者，要形成立体式交叉式的产品促销模式，加大中高级终端推广管理工作，强化产品与消费者的沟通方式，建立营销跟踪体系和消费者服务网络，以积极理性的方式引导保健啤酒消费时尚。
第三招： 革新工艺
保健啤酒应革新工艺，力求与普通啤酒在口感、风味、颜色、包装上有较大程度的继承，保持相当一致性，不要让消费者有明显的口感、视觉之别，同时又使其（不同品种）具有保肝、健胃、美容、免疫调节等不同功效，以最大限度获取啤酒的消费主体——年轻人的青睐。
第四招： 共同培育保健啤酒市场
目前的保健啤酒可谓林林总总，名目繁多，这使消费者无所适从。而保健啤酒各自为政，使整个行业力量分散，难以形成共同的大品牌（主指品性）。因此，保健啤酒要做大做强，啤酒厂商必须积极联合，共同培育5~10个品类的功能性保健啤酒。这些工作还需要全国性的协会经过充分市场调查、科学论证，指导我国保健啤酒业健康有序地发展。

⑦ 果酒品牌排行榜

1.宁夏红
宁夏红是中国知名的果酒品牌，是中华的老字号，更是中国第一个将枸杞这种药材放入酒中的品牌，宁夏红的品牌定位覆盖了中高低档市场，是一款非常健康的果酒品牌，喝起来别有一番风味。
2.张裕
张裕这个品牌迄今为止已有了百年的历史了，它是由爱国侨胞张弼士先生创建的一个酒厂，经过多年的发展、逐步的壮大，目前已经成为了中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产商，酿造了许多好喝的葡萄酒和果酒。
3.悠蜜
悠蜜是贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司旗下的品牌，贵州茅台不用多说，是我国乃至世界都有名的白酒品牌，悠蜜旗下生产着大量的果酒和混合的酒精饮料，并且在线上开通了购物通道。
4.古越龙山
古越龙山是中国非常著名的一个酒精饮料品牌，它是中国目前最大的黄酒生产商，旗下拥有非常多黄酒的知名品牌，比如有古越龙山、沈永和、女儿红和状元红，是我国的中华老字号和中国的驰名商标。
5.十二岭
十二岭是我国起步较晚但是发展较快的一个果酒品牌，在对于果酒制造这方面有着自己的创新，公司旗下有着自己的水果基地，每年都会生产10000吨以上的水果酒，口味非常多，有荔枝、黄皮、青梅和桑葚味。
6.桃花醉
桃花醉是专为女性消费者而创造出来的果酒品牌，它的酒精度数只有22度，里面充满了桃子的香味，喝了一口不但没有酒的刺鼻感，反而有一股桃子的清甜味，它的包装采用老坛装制，非常的有江湖风情。

⑧ 知醺酒市场定位是什么

摘要 1.组合搭配，能够享受到多种美妙口味。

⑨ 保健酒的市场竞争

保健酒市场冲冲杀杀，伴随着保健品市场信任危机而殃及、而起起落落，几度沉浮。但是相对于白酒、果酒来说，保健酒似乎生存的实力很顽强，如同岩石缝隙的一棵小草，微微弱弱地颤抖地抽出自己的绿芽。从2004年秋季糖酒交易会看，保健酒的渠道需求似乎也在扩大，形成两大特色，一是专业的中药生产厂家纷纷涉足保健酒行业，如江中制药、修正药业、中脉药业、东盛药业、万基等等；二是保健酒区域化趋势，东北的保健酒信奉人参、鹿茸，西部的信奉藏红花、雪莲，南部的信奉首乌、巴戟，西部的信奉蛇、蛤蚧，东部的信奉海马、海参，各显纷呈。由于区域惯性，保健酒或者具有保健概念的添加了中药材的酒某种程度上就形成了区域消费习惯。当前的市场格局是，劲酒固守南方尤以沿海经济发达地区的市场市场，椰岛鹿龟酒虽然市场区域扩大，但是主要消费形式是以节日购买为主，致中和更是深居浙江，力守家门口市场的一杯羹。
1、当前保健酒行业市场容量大概在20亿人民币左右，总销量10万吨左右。总体上年增长率5%~10%。随着众多竞争品牌的加入，及传统的饮酒养生观念的转变，市场增长幅度将会进一步扩大；
2、全国市场从事保健酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散。拥有卫食健字批号（国家认定）大约300余个。但真正拥有一定资源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）的约20家左右。能够真正形成竞争威胁的商不足5－7家。在区域市场竞争比较激烈，但其竞争不具备全国性；
3、保健酒行业的竞争门槛主要源于产品概念策略与营销执行。我们看到有很多很好的产品却无市场，如广东德庆的首乌滋、巴戟酒，四川的竹荪酒，陕西的黑糯米原汁酒，湖北的本草纲目家方酒等等，产品认知度很低，最后不是被别人收购了就是面临破产，奄奄一息。其次就是酒类生产许可证和保健食品的申报难度较大，耗时比较长。
4、保健酒企业主要的竞争对手其实不是同行，而是来自于白酒、葡果酒及保健关联行业，保健酒行业的增长很大一部分来自于白酒等相关行业份额的下降。保健酒厂家之间的竞争主要在于产品定位和市场定位之间的竞争，但随着众多竞争者的加入以及现有参与者产品结构多元化发展，总体上会有一个质的飞跃；
5、较高的行业利润水平和深厚的市场前景，已经开始吸引众多的厂家参与。根据中国市场的特质，势必短期内出现大量的追随品牌，如同宁夏红一样，前赴后继者多如牛毛。如果有超过10个以上的实力企业合力保健酒市场，保健酒的竞争格局很有可能因此而打破，机会和风险都大大增加。同时，保健酒产品会走向成熟。
6.市场竞争营销要合理调用人力，加强员工培训，理顺企业各项机能，加强对盟友的联络，坚守价格提高让渡价值，活动营销拉热市场，借势吸引眼球，全国市场商品做好地域差异营销。做好以上几点保健酒在淡季营销策略上会有更多的胜握。

⑩ 果酒：走什么营销路线

逆流而上，方显英雄本色。逆，就是别出心裁，与众不同，然后脱颖而出。对于英雄是这样，对于好产品也是如此。 目前的果酒企业，却无一例外的一边倒，没有一家能够“鹤立鸡群”，不是企业不愿意，而是没有找到开拓市场的诀窍，也有的企业投入不小，但策略不对路，一直不温不火。其实果酒自诞生以来，就像得了“侏儒症”，一直成长不起来，活在尴尬的世界里，酒行业是个大产业，白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、甚至是保健酒都是世风生水起，而果酒却一直没有立锥之地。 作为一个新兴品类，随着消费者的消费理念、消费水平的提升，果酒行业是趋势已是定局，但事实却是，整个果酒行业就像进入了团雾，始终没有找到市场突破口，一直徘徊不前，不能形成气候。 综观白酒市场，我们发现，喝白酒的人有三类，一类喝的是面子，因此会买很贵的酒，比如五粮液;第二类喝的是气氛，因此会喝很多，比如金六福;第三类喝的是寂寞，例如二锅头。具体到果酒，因为度数不高，又喝不出气氛，寂寞就更别说了，所以发展方向变得模糊不清，甚至有些一度把果酒定位为女人酒，但在现实生活中，很难看见有人消费。 李明利认为，果酒市场一直运作不好，原因很多，但只有明晰三个问题才能找到出路：一、果酒应该有大的发展方向，知道要往哪里走，有了方向才会有定位;二、明确竞争对手，果酒到底和谁竞争，是果酒自己?还是白酒、红酒、保健酒?有了明确的竞争对手才能产生作战策略;三、要认识到什么样的人喝果酒，也就是说，找准突破人群。而这一切都需要“知己知彼”。所谓知己，即了解行业状况、行业走势、行业强势、弱势，机会点;知彼：即消费需求、消费价值、竞品优劣势等，而扎扎实实了解消费者才是突破的起点，用最强的优势满足竞品尚未满足的消费者需求，才是出路。 立足消费需求 打破消费壁垒 谁能拨到消费者内心最敏感的弦，谁就是果酒行业最大的赢家。 在方圆品牌营销机构做的果酒专项调研中，果酒的认知度，流行程度，消费方式、消费情景，口感、文化等均是影响果酒热卖的重要因素。 而大多数果酒企业对于消费者的种种心理并未太多关注，也没有以此作为解决问题的关键点，而是在一味强调果酒的营养价值，希望消费者将“水果的营养价值”作为购买果酒的核心需求。 这些恰恰是果酒企业犯了一个方向性的错误：绝大多数消费者并非因为要补充营养、要美容而饮酒，在白酒市场，曾经有一些企业在激烈的竞争中打出了“营养型白酒”的概念，却被淘汰得更快。 因此，对于消费者心智理解的不够透彻，不知道消费者为什么购买?导致企业无论在宣传推广上还是营销上，一直都在隔靴搔痒，做无用功。所以，很多企业对于这么一个有前景的行业，有着很好产品基础的果酒，而却没有实现其应有的价值，甚至出现“抱着金娃娃讨饭吃”的现象。 在北京方圆品牌营销机构看来，要破解消费者的心智资源，就要对现代人的心理及饮酒文化十分了解。中国人喝酒，特别注重喝酒理由、喝酒氛围和喝酒人群。在商务、公务这个酒类消费的最大市场，白酒尤其是高档白酒是最佳选择;在朋友、亲戚聚会场所，啤酒往往是家庭消费首选;在轻松浪漫的酒吧、情侣相约时刻，红酒是不二选择;而在家中，中老年人往往是喝点保健酒，注重延年益寿，健体养生。 而恰恰，果酒最缺少的就是这样一个支撑，它找不到喝酒的人在哪里，找不到喝酒的场合，也不能给出一个必须喝果酒的理由。劝大家“每天喝一点，健康多一点”，的宁夏红已经慢慢淡出消费者的视线，实时证明这条路已经很难前进，从葡萄酒和啤酒的发展就可以看到，两位前辈都是在“营养”路上不畅的情况下，及时调整策略，扭转方向，通过以“讲品味，讲时尚，讲生活方式”而打开了市场。 因此，对于果酒来说，要想扭转乾坤，与酒业前辈们一决高下，就要在学习中突破，一方面破解消费者的心智壁垒，一方面通过策略找到生存之路。 明确竞争对手 用差异化实现突破 果酒要想生存下去，就要竞争，竞争对象，决定了竞争的方式。没有哪个竞争对手强大到不能别挑战，只是挑战的此略有所不同。 很多业内人认为果酒是个单独的品类，目前中国还没有果酒品牌老大，所以不存在竞品，只需要做好自己的酒，就可以了。事实上李明利本人也确实看到了很多这样做的果酒企业，但“好酒也怕巷子深”用在果酒行业，再合适不过了。 没有竞品未必是好事。竞品的生存之道就是相生相克。纵观行业的发展几乎都是有两个以上的品牌共同推进行业发展，可口VS百事。伊利VS蒙牛、麦当劳VS肯德基、茅台VS五粮液、耐克VS阿迪达斯等。 因此，找到明确竞争对手，是果酒要生存下去的根本问题。 在方圆看来，果酒不但要找竞品，而且要找到一个大的竞争对手，并于之形成差异化，就能找到生存空间。就像“奔驰好坐，宝马好开、沃尔沃安全”一样，各有各的优势，各有各的卖点。和巨人站在一起，找准巨人的空挡，利用精准的策略，区隔目标消费人群，实施精准打击，这样才能把行业推到公共视线。 在此基础上，针对不同的果酒，可以打造不同的卖点，荔枝酒的高贵及历史文化，玫瑰花酒的美颜及浪漫，猕猴桃酒的营养价值，桑葚酒的清热润肺功效等，再加上地域牌、文化牌、渠道牌、营销牌等，才能形成不同的差异化。 “人有我优”的时代如今只剩下了个尾巴。当今的社会是个多元价值的时代，差异化就是价值。而营销的竞争关键在于此，即使是和传统观念冲突的产品，只要有差异化的价值，就会有市场，芙蓉姐姐、凤姐、犀利哥等草根名人的成功之道皆在于此。 而目前果酒的包装、颜色、甚至是口感都和葡萄酒出奇的相象，不难想象，这种跟随性策略毫无疑问使企业自觉的跳入了自己选择的红海。 李明利本人认为，果酒不能简单的模仿葡萄酒和保健酒，而是要形成自己的风格，与众不同，通过差异化竞争开辟蓝海，才能找到一个更大的市场，并走出新的特色营销之路。 挖掘果酒文化内涵 进行特色营销 困扰果酒最大的问题就是：我是谁。果酒，到底卖的是果还是酒?是保健酒还是另一个新品类?果酒应该给自己一个明确的定位，一个与白酒、啤酒、红酒乃至保健酒完全不一样的价值，以此构成果酒的核心卖点。 李明利认为，果酒就应该成为果酒，只是在营销的重点上应该作调整，营销的次序应该是：先卖酒再卖果。在酒的领域中找到生存的空间，不能简单的把酒作为一种水果的载体。 酒市场竞争如此激烈，怎么办?文化营销无疑可以借鉴的营销方式之一。 近几年兴起的白酒品牌，金六福、 小糊涂仙、水井坊、西凤酒等都做得非常优秀。“金六福”凭借“福文化”打出的“中国福·金六福”旗帜就成功地将一个新生白酒品牌烘托出世，小糊涂仙、水井坊、西凤酒等也是不同程度的运用了我国的传统民族文化，成长为今天的大品牌。 而对于消费者来说，白酒已不是一种单纯的商品，已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体，这就是酒的文化内涵。 因此，对果酒来说，文化因素是决定一个品牌是否能和众多的竞争对手进行有效区别的关键点。具体到各种不同的果酒，其产地、原料、工艺、口感本身就具有非常强烈的不可复制的特点，完全可以通过精心设计，突出内涵，增加产品的核心影响力。 李明利本人认为，对于果酒，功能易求文化难得，谁在文化上做得精彩，谁就能胜出。比如说喝的是果酒，品的是独特的文化，享受的是生活，投来的是尊敬的目光，达标一种理念。