1. 园艺产品贮藏营销的作用与研究前景
一、园艺产品贮藏营销的作用
(一)保障周年供给、促进生产发展
1.园艺产品是重要的营养食品,具观赏价值和医疗保健的作用;
2.保障周年供给,满足市场需求,可提高物质和文化水平及经济的发展;
3.采摘、贮藏、运输、商品化处理和包装,营销管理水平等均影响产品价值,造成损失。
(二)实现社会经营、促进产品流通
1.目的并不是满足经营者的消费需要,
而是满足别的部门、企业或个人在生产和生活上的需要;
2.沟通城乡经济、促进工农业生产的发展,保障城乡居民生活需要;
3.通过实现商品价值和利用价值的机能, 充分发挥其在社会经济活动中的能动作用。
(三)活跃市场、发展产业经济
一套效率高、费用低、流通快、服务质量好,经济效益大的园艺产品流通体系可促进园艺生产和再生产的发展,搞活经济。
二、园艺产品贮藏营销学的研究内容和前景
(一)基本原理
特征:保障周年供给,满足消费者需求。
园艺产品季节性强,属易腐产品。为了满足消费者的需求,既要掌握园艺产品的贮藏运输技术,又要了解和开发研制新品种,更重要地是事先要充分了解消费者的需求,以需定产、以需。此外,还必须考虑到社会要求。最为注重的是安全性,如贮藏园艺产品中杀菌剂的残留量,花卉保鲜剂中的银离子对环境的污染,以及园艺产品加工品的食用保证期等。
(二)经营决策及组合
园艺产品市场营销业务的核心即贮藏营销决策,贯穿于每个职能中。只有进行营销决策,才有市场营销的目标方法和行动。
市场营销组合即综合运用市场调查与预测、产品管理、流通渠道的管理、人员推销及广告、贮运管理和确定价格的决策。可以概括为园艺产品的目标市场、产品因素、定价因素、促销因素、分销因素这五个方面因素的策略组合。
(三)研究范围及相关内容
专门研究园艺产品贮藏、运输和销售,其相关内容包括果树学、蔬菜学、花卉学、植物学、植物生理学、解剖学、微生物学、食品学、工艺学、医学、营养学、物理学、化学和建筑工程学等自然科学;以及社会学、法学、经营学、经济学、心理学等社会科学。
(四)前景
通过学习或研究,可以掌握已有的贮藏保鲜技术和经验,通过掌握基本原理、经营手段和决策和研究国外的先进理论和技术。可以达到以下目地:一)避免腐烂:园艺产品属易腐产品,贮藏运销的各个环节都易造成腐烂损失。建立冷链系统,安全防腐保鲜剂的使用和辐射处理等措施均能起到良好防腐效果。
二)积极竞争:即发挥自己的优势引起购买者的购买欲望。主要表现在质量和数量两个方面,还包括品种、包装及价值。必须做到:市场行情反映敏感,情报迅速准确,坚持信誉第一、质量第一、薄利多销、价格低廉、品种齐全、
服务态度良好。 三)勤俭经营:最大限度地节约人力、物力消耗。
整理了一些网上资料,应该这个答案对你有帮助
2. 简述园艺产品市场有哪些特殊性
摘要 二、需求多样性
3. 园艺专业发展现状和前景
现代社会人们越来越重视自己的健康水平,因此,对园艺产品的种类也提出了更高的要求,这些产品的质量对其发展前景有着很大的影响。很多国家都开始把对园艺产品的消费看成是衡量人们生活水平的重要标志,因此,我国也要重视园艺产业的作用,全面分析各种情况,把握园艺产业的发展前景。我们应该充分利用园艺专业的这种优势展现他的现状以及畅想他的未来
1.园艺产业发展现状
1.1品种丰富
我国的自然条件比较优越,很多资源都有利于园艺产品的生长,特别是在我国的一些地区,如东部和南部,很多园艺作物能够快速生长,它们生长需要充足的水分,而且对光照条件也有很高的要求,这些地区的农业生产类型也为丰富的园艺种类提供了有利条件。
1.2观赏园艺发展快速
园艺产业的发展也推动了我国农业的发展,很多农民开始转变传统的种植方式,在原有的农业结构中加入新的产业。近年来,我国园艺的种植面积在逐年增加,农民开始扩大自己的视野,将一些市场需求高的园艺品种引进生产,比如,观赏园艺一直受到农民的重视,人们开始探索产业化的道路,运用现代化的经营方式来推动观赏园艺的发展步伐,这种产业对于旅游业来说也是一个新型的市场,而且还对不同区域的交通运输提出了更高的要求。
1.3生产技术较低
我国园艺产业在发展过程中仍然有很多问题制约了产品的质量,虽然在温室栽培技术方面已经有很大的改进,并且得到了广泛使用,但园艺的产业结构仍然有待改善。我国有大量的土地面积都应用于园艺业,但大面积的种植并没有带来相应的产量,而且很多产品无法满足市场的需求,这些都对其生产技术水平提出了挑战,相关部门应该加大对该产业的投入,从而使生产水平能够得到相应的提升。
1.4品牌化有待提高
和世界上其它国家相比,我国园艺产品的输出量有很大的优势,比如,水果和花卉都有很高的出口率,这些园艺产品大部分都是以半成品的形式运往国外,这些园艺产品在出口之前没有经过特别的加工,因此,附加值相对比较低,和国外的一些园艺品牌相比,我国园艺产品的国际竞争力也比较低。为了使这种产业更具优势,园艺行业应该加大建设自己的品牌,改变以往通过廉价劳动力来实现产业利益的生产方式
2.园艺产业发展对策
2.1发展特色园艺产业
发展特色园艺产业需要结合不同的地理位置来有效开展,不同区域有属于自己独特的自然资源和人文条件,而且不同地方的人们对园艺产品的需求也有很大的差异,这些都是在发展特色园艺产业过程中应该考虑的因素。不同季节蔬菜的生长需要不同的光和热,并不是每个地方都适合生长任何一种园艺产品的,比如,在我国的北方地区,夏季蔬菜的生长就更能适应当地的气候条件,而一些海拔较高的省份也可以引进符合这种条件的园艺产品,这样的园艺产业才会更加具有市场价值,还具有自己的特色。一个地方的历史文化也是影响园艺产业类型的重要因素,比如,在洛阳,悠久的历史可以为园艺产业建立特色品牌提供大力支撑。
2.2提高市场竞争力
长期保持园艺产业的竞争优势需要把握市场的需求,现在人们对园艺产品提出了更高的要求,这些要求表现在很多方面,比如,产品的种类要更加多样化,而且产品的营养价值要满足人体需求,这些都对园艺产品的生产方式提出了更高要求。合理的生产安排能够实现产品的差异化,在选择生产品种方面要做好搭配工作,播种时期的把握也有利于提高产品的生产效益,比如,同一个品种可以错开它们播种的时期,这样才能让消费者在一年中的不同时期都能享用这种食物。采取差异化的战略,可以满足日益变化的市场需求,同时这也是创新生产方式的重要体现。
2.3通过营销来实现可持续发展
园艺产业的发展离不开市场营销,在对园艺产品进行销售时,要针对产品本身的特性来选择合适的营销模式,市场中存在很多种类的营销模式,比如,展览会和现场展示就是比较常用的方式,很多园艺产品供应商还会选择和日用超市合作,通过设置专柜来提高产品的知名度。园艺产品的销售量在很大程度上受到口碑的影响,利用这个因素需要充分考虑产品销售的时间和地点,这样才有利于占有更高的市场份额,从而提高产品的利润。
3.我国园艺业的发展前景
3.1转向规模产业化经营
扩大园艺产业的规模需要多方面的配合,既要充分利用企业的力量,同时也需要发挥政府的作用,在进行产业化生产之前,生产商还需要示范生产,这样才能减轻规模生产的风险。规模化的园艺产业需要采取各种措施来优化生产结构,通过加强各环节的合作来实现一体化经营,这些环节主要包括种植、加工和销售,不同环节需要重点开展不同的工作,比如,在种植之前,园艺经纪人要搜集相关的市场资料,从而引导农民种植一些有较大市场潜力的品种。产品的销售不仅需要把握市场的动态,同时还对物流和信息渠道也提出了更高的要求。
4. 园艺专业的行业分析
伴随着全球园艺用品行业的发展,通过逐步吸收和消化国外园艺用品设计、研发和生产等方面的先进经验,我国园艺用品行业得到了快速的发展。
我国对园艺文化的崇尚、快速的城市化进程、逐年增长的城市公共绿化面积和日益提高的生活水平,都有效促进了我国园艺用品行业的发展。据前瞻产业研究院数据显示,2010年我国园艺用品行业市场容量为27.6亿元,其中机械类园艺用品比重最高,超过50%,手工具、和资材比例大致相同,装饰比例最小。到2015年,行业市场容量有望超过87亿元。
《中国园艺用品行业市场调研与投资预测分析报告 前瞻》分析:目前,我国园艺用品销售业态主要是通过各地区花鸟市场、大型商超和园艺中心等进行销售。其中,以花鸟市场为主,大型商超和园艺中心为辅。根据调查统计,花鸟市场销售的产品从价格和质量角度区分,基本属于中低端产品。中高端产品销售渠道主要为大型商超和园艺中心。大型商超(例如:家乐福、沃尔玛、麦德龙、百安居等)和专业园艺中心(例如:溢柯等)主要分布在经济发达地区和城市,其销售的产品价格相对较高,质量好,主要针对城市高端用户。随着人们对园艺用品的要求不断提高,中低端的花鸟市场将越来越难满足顾客需求,预计中高端销售渠道在数量上和地域覆盖上都将有所增加。
我国园艺用品生产企业数量众多,但大部分以OEM和ODM为主,具有自主品牌和自主知识产权的企业数量较少,已有的一些知名品牌有“沃施”,“翠筠”和“万德凯”等。并且,大部分企业根据各自特点选择其所熟悉的产品系列作为自己的主营业务产品,产品只覆盖单一或少数几个大类,如青岛德之助有限公司只生产手工具类园艺用品,浙江万德凯公司只生产灌溉类园艺用品。从市场份额角度来看,各品牌占有率相差并不大,并没有主导性强的品牌。
前瞻产业研究院园艺用品行业研究员刘吉伟指出,我国园艺用品行业巨大的增长潜力为企业的发展创造了机遇,创立自主品牌,拥有自主知识产权是园艺用品生产企业的当务之急。只有不断满足消费者不断上升的消费水平与要求,园艺用品在如此广阔的市场潜力上,才会有飞跃的发展。
5. 园艺产品销售渠道调查
要一个关于园艺产品的网站是吧?给你提供一个园艺C2C跟你要做的园艺销专售调查工作非常有用:属
http://youa..com/shop/a20ceb130e944decda61c1b1
6. 鲜花市场调查报告范文
关于花卉市场的调查报告
一、花卉产业发展现状
我国花卉产业从20世纪80年代开始,经过近20年的发展,取得了很大的成绩.据中国花卉协会统计,1984年全国花卉种植面积有1.4万hm2,1997年增为8.6万hm2 ,2000年达到14.8万hm2;花卉产值由1984年的6亿元,增加到1997年的96亿元,我国的花卉生产已经形成了一定的规模。目前,国内花卉生产仍以城市绿化为主,据国家统计局授权农业部发布的 于2000年全国花卉生产的有关资料,绿化专用花木的生产面积占全国花卉生产面积的50%以上,只有10%左右的面积用于切花,切叶和种球的生产。但随着近年居民花卉消费的迅速增长,鲜切花,盆花生产占地面积也在迅速扩大。花卉生产种类仍以传统名花,绿化苗木为主。
经过20年的发展,我国花卉进出口贸易有了较大的变化,花卉出口额逐年增加,但增长缓慢。据农业部发布的我国花卉产业统计报表,1998年出口额为3500万美元,1999年为2865.9万美元,2000年为2800万美元,2001年为8003.38万美元。花卉出口产品结构为:鲜切花以菊花,月季,百合,花烛等为主,主要出口日本,韩国,东南亚等国,仅云南省2001年出口额达1540万美元,2002年前10个月就超过2000万美元;切叶主要有杨桐,棂木,富贵竹,出口日本,美国等地;观赏苗木出口以红枫,鸡爪槭,竹类,白玉兰等为主。资料表明,2000年全国鲜切花和切叶出口额占花卉总出口额的13%,观赏苗木占10%,盆栽植物占70%。总体来说,出口花卉产品中优质花卉较少,在国际市场上以价格竞争为主。
在花卉进口贸易方面则表现出:进口种类多,数量大,增长快速,进口时间由季节性变成近2年的周年进口。这主要是由于我国花卉商品化生产起步晚,花卉生产技术和新品种选育水平落后于发达国家,加之国际花卉生产格局的基本形成,为满足近几年来城市环境建设的巨大需求,花卉生产所需的大部分优质种苗,种球,种子及园林园艺机械都依赖进口。2001年全国花卉进口额约30亿元。
总的来看,我国花卉种植面积大,但生产效益差,出口花卉种类单调且数量少,出口增长慢,花卉进出口贸易逆差很大,花卉生产缺乏特色。
随着国内外花卉需求的不断增加,我国花卉生产和消费具有巨大潜力,花卉产业发展有着良好的前景。由于我国花卉产业起步晚,目前在花卉生产,销售,流通管理方面还存在着许多不完善的地方,如政策法规不健全,科技较滞后,限制了我国花卉产业的迅速发展。特别是我国入世后,随着花卉贸易国际全球化和自由化的加速,更加迫切地需要认识当前面临的问题,解决这些问题,以促进民族花卉产业的健康发展。
二、我国花卉产业面临的瓶颈问题
1.生产规模小,专业化程度低
2001年国内花卉消费量较上年增长21.2%。据有关机构预测,我国花卉消费需求量每年将以20%的速度递增,较世界花卉消费量平均水平高10%。尽管国内花卉生产逐年扩大,2000年为14.8万hm2,有花卉生产企业21975个,但大中型企业仅占11.2%。总体上来说,生产规模普遍较小,专业化水平较低。我国花卉产业每公顷平均产值仅是荷兰的1.7%,以色列的5.9%,哥伦比亚的7.7%。正是目前花卉生产的状况造成国内市场上较缺乏优质花卉产品,从而导致国内市场对需求的优质草花种子,草坪种子,花卉种苗和种球,成品花卉及园林机械和园艺工具主要依赖进口。进口金额逐年上升,在1999年北京地区进口花卉有1000万美元,2001年北京进口盆花达400万盆,近2000万美元。2001年国内进口花肥,花药,园艺工具及园林机械的金额近1000万美元,占国内市场份额的70%以上;进口种子达5000万人民币。特别是入世后,关税下调,进口花卉的优质优价,具有很强的市场竞争力,这将给民族花卉产业带来巨大的冲击。
2.专业技术人员较缺乏
花卉产业上规模和专业化水平的提高,需要大量的专业技术人员的参与。从当前调查情况看,全国共有2万多个花卉企业,42万户花农,从业人员146万人,但从业人员中只有4.6万名技术员,占从业人员的3%,平均每户有从业人员3~4人。这在一定程度上造成了花卉生产过程中,开展技术创新和科技推广较难,产品质量不高,产品缺乏市场竞争力。当前要实现我国花卉产业的规模化和专业化,迫切地需要提高从业人员的素质。
3.产业结构不合理
据世贸组织统计,1998年全球花卉贸易出口额超过74亿美元。产品结构为:鲜切花占60%,小盆花占30%,观叶植物占10%,其中鲜切花是花卉产业发展的主体。世界上许多花卉产业大国,鲜切花生产占产业的60%以上。近10年来,国内鲜切花和盆花生产虽然受到重视,但产业结构调整力度还不够。据国家统计局授权国家农业部发布的2000年花卉产业种植比例资料表明:草坪,种子,种球,观赏苗木生产占花卉总生产面积的56%,切花切叶仅占7%,盆栽植物占13%;绿化苗木,草皮,观叶植物占国内花卉产值的80%以上。国内花卉生产面积是世界总生产面积的1/3,而切花生产总量仅为国际市场的3%。这与当前国际花卉贸易的产品结构形成很大反差,没有充分发挥我国劳力资源优势,还需要大力发展切花和盆花产业。
4.产品流通体系不健全
我国花卉生产和需求存在着地区不平衡的特点,花卉消费常处于"南花北调"状态。目前,花卉流通体系尚不健全,花卉产品的主要流通渠道为:生产者批发商零售商,花卉产销结合,花卉流通量较小,流通环节多,流通费用高,加之缺乏先进的花卉采后贮运,保鲜技术及花卉流通过程的质量监督,产品质量评估难,优质优价难实现,影响花卉的国内外贸易。现在全国有近800个花卉批发市场,南方建成有2个花卉拍卖中心,最大的昆明国际花卉拍卖中心预计每天可成交300万-400万枝鲜切花,可解决南花的国内流通问题。但要与国际花卉贸易接轨,扩大我国花卉的出口,还要不断地完善流通体系。
5.缺乏生产标准化
目前,我国尚未制定国内花卉生产标准化的有关法规,国内花卉生产方式较传统,生产技术,如栽培方式,病虫害防治方法,花卉保鲜,贮运及包装等技术落后,加之对国际花卉贸已要求的技术信息缺乏了解,造成我国花卉出口贸易遭遇"绿色壁垒",如美国规定进口的盆景生产只准用泥炭,火山岩等介质,使我国用天然泥土栽培的盆景出口受到很大的影响。2001年湛江出口的富贵竹也遭遇包装,保鲜要求的技术壁垒。花卉生产标准化成为入世后我国花卉国际贸易面临的重要问题。
三、花卉产业的发展策略和措施
入世后,国内关税下调,国外花卉优质优价具有更强的竞争力,预计花卉进口还将增加,花卉产业面临挑战。从世界花卉产业发展的新趋势来看,花卉生产具有由高成本的发达国家向低成本的不发达国家转移,由传统花卉向新优花卉发展的趋势,而我国具有植物资源,气候资源和劳力资源三大优势,气候类型丰富,可生产的花卉种类多样;花卉种质资源非常丰富,拥有许多珍稀的观赏价值较高的野生花卉,如兰属,杓兰属,独蒜兰属,百合属,飞燕草属,乌头属等,有着发展特色花卉的种质基础,具有巨大的花卉开发利用潜力;我国劳力充足而廉价,土地价格较低,有发展成品花卉的优越条件,现国内每单位花卉生产成本是日本的1/5,台湾省的1/3,明显低于东南亚及拉美国家。我们只有充分挖掘资源潜力,正确定位花卉产业发展的方向,解决当前发展中面临的瓶颈问题,提高从业人员素质,重视花卉市场信息管理,加强宏观调控,健全流通体系,培育规范化的市场,建立竞争有序的良性环境,正确引导消费,解决供需矛盾,抓住发展契机,扩大花卉出口创汇,才能促使民族花卉产业走向特色化,可持续发展的道路。具体地说,当前我们应做好以下工作:
(1)利用劳力资源,气候资源及土地资源,优化投资环境,吸引国外拥有先进生产技术和管理经验的花卉企业进行投资,带动我国花卉产业的发展。
(2)花卉产业结构的调整应将重心转移到鲜切花和盆花发展上来,突出特色产品,创立品牌。在大力扶持鲜切花产业的同时,还要不断地提高产品的质量,巩固和扩大国际市场。
(3)对季节性生产出口的花卉,应加强花卉产业的信息管理,科学地进行市场预测,合理安排生产,了解国外贸易的技术要求和惯例,把握时机,扩大产品的出口创汇,走绿色产业发展道路。
(4)进一步探索具有中国花卉产业特色的生产经营组织模式,如荷兰的专业农业合作社管理制度,日本的农协组织管理体制都发挥出较高的经济效益,花卉产销分工协作专业化程度较高,目前我国推行的公司+企业+农户的经营组织形式还需进一步探索。
(5)加强对科研技术成果的转化应用,结合野生花卉资源的开发和利用,培育花卉新品种,走花卉产品特色化的道路。
(6)健全花卉产品的流通体系,扩大花卉的市场流通量,进一步完善国家质量技术监督局发布的于2001年4月实施的《主要花卉产品等级》条例,加强对花卉产品的质量监督管理,实现花卉市场的公平竞争,优质优价。
(7)建立花卉信息网络,对花卉生产进行指导,规范市场体制,正确引导消费,充分了解国内外花卉产业信息动态,把握市场机会。
(8)加强对花卉品牌的知识产权管理,在市场竞争中保护自己的合法权益。
(9)制定国内花卉生产统一管理制度,规范生产过程,结合国际贸易的产品质量要求,对花卉生产方式,采后处理技术,包装标准及病虫害防治等方面提出标准化生产的要求,与国际贸易接轨。
(资料来源:http://www.8wen.com/doc/929106/ 有删节)
7. 我国园艺产品存在的主要问题及对策
1、发展规模小
目前我国整体农村园艺果树产业仍然存在一些问题,而部分地区发展规模小的问题非常突出。在我国很多地区果树产业主要是以个体户为主体,这种产业模式使得不能有效实现农产品的批量销售,而且个体户发展经营模式。
对于在市场中形成有效品牌效应极为不利,由此就会对当地农产品市场竞争力的提升形成一定影响,与此同时,还会对园艺果树产业的发展产生阻碍作用。因此必须要对园艺果蔬发展规模小的问题给予高度重视 。
2、栽培技术落后
园艺果树产业在实际的发展过程中,要想实现整个产业的高效发展就必须要具备相应的专业技术水平,而且专业技术也是农产品品质提升的基本条件。当前,我国一些地区于果树产业发展中明显存在技术落后现象。
尤其是果树修剪、大棚通风等几个方面,所以本身技术相对比较落后,因此园区内部的植物生长以及农产品品质也从不同程度上受到了一定影响,与此同时,园艺果树产业发展质量也受到了极大影响。因此,园艺果树产业的发展必须要具备较强的专业技术水平。
面对当前原因果树园艺发展存在的问题,首先要让所有人真正认识到园艺果树的重要意义。在此基础上才能说对果树园艺具体作用进行深刻理解。
对于当前果树园艺技术的发展来说,应该进一步加大果树园艺概念的普及,要真正让人们意识到园艺果树与普通果树的差别,与此同时还要进一步加大果树园艺技术、果树园艺应用等相关方面的研究,真正让人们意识到果树园艺技术的重要性。
鉴于这种状况,要根据实际状况建立起符合果树园艺发展规律的奖惩激励制度,将适当的物质奖励发放给具备较强专业技术的技术人员,同时还要加强精神表彰。
在这种制度全面实施后,才能够让所有人对技术更加重视 ,并全面提升相关从业人员的工作积极性,激发技术人员在实际工作中的创新能力,并让整个团队的实际技术应用水平得到全面提升。
8. 谁能告诉我设施园艺现在发展研究情况
设施园艺的发展现状及对策
现代化园艺设施应用先进的科学技术,采用连续生产方式提高土地产出率、劳动生产率和社会、经济效率,高效、均衡地生产各种园艺产品。它可以不受地点和气候的影响,四季稳定生产,在寒冷地带、沙漠地带,甚至在宇宙空间和地下空间也能提供新鲜的植物,有效地改善了农业生态、生产条件,促进农业资源的合理利用和科学开发。
一、设施园艺的发展方间
现在世界各国的设施园艺发展很快,一些国家在实现自动化的基础上正向着完全自动化、无人化的方向发展。像园艺强国的荷兰,以先进的鲜花生产著称于世,玻璃温室全部由计算机操作。其设施园艺生产具有以下特点:实行集约化、专业化生产,一般一个农户只生产一种蔬菜,温室生产集中在西部冬暖夏凉的沿海地区,且运输方便,产品可迅速销运;实行无公害生产,以生物防治为主、减少农药及激素的使用、营养液循环包括废弃物的再利用等,只在有限范围内使用没有毒害的化学药品,使产品没有污染,生产过程也不对周边环境造成污染。面对世界范围的竞争,荷兰的园艺设施产业通过利用最新技术,创造出最理想的环境和栽培方法,通过有效的管理和质量控制,使整个生产、供应过程的各个环节达到完美的结合,生产出高质量、低成本的产品,使其园艺产品在竞争中处于优势。设施园艺栽培技术在日本得到普遍应用,如在鸟取县的沙漠地带进行塑料大棚的蔬菜种植,取得了良好的效果。在播种、间苗、运苗、灌水、喷药等作业的自动化、无人化方面进行了大量的研究。其特点主要表现在:
1.生态环境因素控制自动化 生态环境因素控制自动化的主要内容是温、湿度的自动调节,灌水量、水温自动调节,CO2施肥自动调节,温室通风换气自动调节等。通过控制各种相应的操作设备来控制上述内容,以达到给作物创造最佳生长环境的目的。对环境影响因素采用的控制方法一般有两种:(1)单因子控制。这是对温度、湿度。光照和CO2浓度等进行单独控制的方法,其中主要是控制温度,其次是湿度,包括空气湿度和土壤(或基质)的湿度。其局限性在于外界气候的变化随时影响到室内的小气候,靠人工指令随时进行相应改变是很难办到的。(2)多因素综合控制。这是80年代发展起来的利用计算机控制温室环境因素的方法,将各种作物不同生长发育阶段需要的适宜环境条件要求输入计算机程序,当某一环境因素发生改变时,其余因素自动做出相应修正或调整。一般以光照条件为始变因素,温度、湿度和CO2浓度为随变因素,使这4个主要环境因素随时处于最佳配合状态。
2.作业自动化 温室设施栽培包括耕耘、育苗、定植、收获、包装等,作业种类多,像摘叶、防除、搬运等作业反复进行,需要投入大量的劳动力。又由于设施内高温、高湿等不良劳动环境,需要发展作业自动化。目前蔬菜、花卉和苗木生产的数量不断增加,育苗中移苗工作需要很多劳力,而人工成本不断上升,因此在发达国家发明了机器人移苗机。机器人还能根据光反射和折射原理,准确地测定植物需水量,从而进行灌溉的控制。为此,一些发达国家也进行了与此相关联的种苗的特性、优质种苗的选择方法、间苗方法等基础技术的研究。还进行了设施内多功能管理、搬运自动行走作业的研究。计算机的应用还为温室节能、施肥、经营管理提供了方便。
二、中国设施园艺的现状
中国的设施园艺近年来发展最为迅速,已成为农业产业化一个新的增长点。主要用于蔬菜、瓜果、花卉的生产,其中节能日光温室、普通日光温室和塑料大棚发展最快,传统加温温室由于能耗大,运营费用高,产量效益低下而发展缓慢。设施园艺是生物高新技术与工程技术结合的产物,而我国在这两方面与外国发达国家相比还存在距离,从而导致了我国设施园艺技术的总体水平长期徘徊在一个较低的水平。其主要表现在:
1.栽培作物单一,专用品种缺乏 作为设施栽培的对象以蔬菜、西(甜)瓜和水果、花卉为主,且专用品种很少,所栽培品种多为露地品种搬到棚室中,自然限制了产量和品质的提高。不少地方引进欧美温室品系,但成本高,且在消费习惯上有差异。同时栽培种类单一,由此引起的一系列问题:如病虫害防治、轮作倒茬。盐分积累等难以解决,亟需选育耐寡光、耐低温、耐湿、耐病、耐热、单性结实良好的适于设施栽培的专用品种。
2.盲目引进,重硬轻软 目前真正能形成规模生产能力的温室制造工厂较少,仅限于北京、上海等大城市。多数厂家不能生产内部的配套设备,不具备足够的市场竞争力,所以出现了到处引进的局面。由于从国外引进的大型温室多是在适应本地区生态条件的基础上设计制造的,虽然这些国家温室的外观和自动化程度优于国产温室,但从目前进口温室运营情况看,进口温室价格高、效益低、能耗大,且结构和种植技术亟待改进。引进温室大多只引进硬件很少考虑种植技术,实际上只有高度注意种植技术,生产出优质产品,在市场上卖个好价钱,才能收回投资并获得盈利,而目前引进的温室形式上好看,实际上效益低。
3.设施的配套水平低 薄膜、网纱等覆盖材料品种少、质量差、寿命短、价格昂贵。国外的覆盖材料由于导入高新科技,发展很快,从20世纪50年代开发农用聚氯乙烯薄膜,发展为聚乙烯膜、寒冷纱、化纤网, 70年代又研究开发透光透气性齐备的无纺布,近年又研究开发成防尘无水滴长寿膜、光质选择膜,使用寿命延长至2~3年。最近又有半硬质或硬质,具有真空夹层的高科技塑料覆盖材料问世,较传统的玻璃等覆盖物,无论在透光性、保温性和使用寿命等方面都取得了突破性进展。
4.设施连作障碍严重 土壤中病虫基数的积累、土壤次生盐渍等日益严重,土壤理化性劣变,根系自毒性分泌等相继出现,最终会导致产品质量的下降。目前一些地区采用的有机基质栽培技术较好地解决了这一问题,但这项技术目前还未得到广泛的应用。温室蔬菜连作障碍综合治理技术研究与产业化示范已被立为“十五”国家重点科技攻关项目。
5.绿色食品生产意识不强 化肥、农药用量过多,存在不同程度的污染。很多无土栽培用化肥配制营养液来灌溉植物,用计算机控制温室环境和滴灌系统,虽然产量高、效益好,但产品硝酸盐含量高,不能进入有机食品或无污染食品序列;灌溉排出液硝酸盐含量超标,污染地下水,产品风味欠佳。以色列温室主要采用土壤栽培,全部用化肥配制营养液进行滴灌,几年以后必然产生土壤盐渍化,并污染地下水,产量也将逐渐下降。全国无土栽培除少部分基地采用有机生态型生产外,其余的如营养液膜系统、深液流系统、浮板毛管系统以及其他基质栽培系统,都是用化肥配制营养液来灌溉的,产品不能进入“绿色食品”系列。
6.环境调控技术亟待提高 我国的大棚、日光温室栽培技术缺乏量化指标,经验色彩浓厚,科技含量不足,只能被动地保温、降温、遮阳、防雨,而不能主动地调节温、光、水、肥、气,这是限制设施栽培作物高产优质栽培的主要障碍。
7.经营管理意识亟需强化 设施园艺是高投入、高出产、科技社会性密集型的集约农业,经营者要有较强的经营管理意识和广泛的专业知识,要根据市场需求从提高产品质量、降低成本等综合经营管理入手,增加经济效益。
三、发展对策
1.研究开发设施栽培专用品种 目前我国引入和推广的果蔬种类品种为数不少,如高档瓜类网纹甜瓜和光皮甜瓜,高档茄果类如樱桃番茄、蛋形茄子等。高档叶菜类如抱子甘蓝、紫色甘蓝、荷兰芹等,特种蔬菜类如食用芦荟、食用仙人掌等,观赏蔬菜如观赏甘蓝、观赏南瓜等。但由于宣传示范力度不够,使得生产者不知道该选择什么,另外引进的品种大多价格昂贵,也限制了普通生产者的应用。因此,我们必须因地制宜做好优良品种的引进筛选,同时应积极选育适合当地地理环境、温室栽培条件的品种。选育特性主要为耐寡光、耐低温、耐湿、耐病、耐热、单性结实良好及适于长季节栽培的设施专用品种。
2.采用有机生态型无土栽培技术 指使用基质和有机固态肥并直接用水来灌溉作物的一种无土栽培技术。与土壤栽培相比,提高了作物的产量与品质,减少农药用量,产品洁净卫生,节水、节肥、省工、可利用非可耕地生产果蔬,并且可克服土壤栽培易出现的连作障碍,同时与无土栽培采用无机化肥配制营养液的生产方式相比,减少了产品中的硝酸盐含量,既符合绿色食品(AA级)生产要求,又减少了技术难度和生产成本,符合我国目前的国情。
3.发展高科技的设施环境调控技术及适宜的配套资材 在覆盖材料问题上,尽可能选用防老化无滴多功能膜,大棚、日光温室的建设,至少要研究开发筒易的环控技术,如夏季设施内防止热蓄积、高湿度,改善通风排气设施的研制,设施内合理的排灌水装置和地面覆盖的调控;覆盖材料的揭盖机械,逐步从低级向高级发展环境调控农业工程。
4.综合经营和市场推动 由于我国尚未健全完善的农产品市场机制,果蔬产品在品种间、季节间、品质间的差价还未充分体现出来,农村果蔬消费市场基本没有形成,造成设施内的高投入生产出的产品在市场上很难卖出相应的高价格。所以设施园艺的生产,单靠生产过程创造效益,很难获得满意的效果。积极获取市场信息,了解市场供求关系,预测市场前景,充分发挥市场经济作用,合理安排生产经营,使设施园艺生产走向持续稳定健康发展之路。