豆腐乳市场调查报告

① 豆腐乳是垃圾食品吗

豆腐乳是部分人喜欢吃的食物。有一些人吃不够，有一些人不喜欢。那么豆腐乳到底是一个怎样的食品？

豆腐由大豆制成，然后豆腐被微生物发酵成为我们常见的豆腐。腐乳被人称为大豆发酵制品，里面包含很多生理活性物质，在微生物发酵下，部分生理活性物质被产生，使里面部分生理活性物质的功能有所提高，让它有一些特定的功能。

腐乳很适合吃饭的时候食用，对人体有一定的好处。我们在平时吃饭的时候可以作为辅料，让美食更加美味。不但可以提高口感，它还包含营养价值。腐乳可以补充人的营养，这是不可轻视的，但腐乳的制作方法很特别，腐乳中盐含量和嘌呤含量相比较高。据统计，市场上每100克豆腐中含有7410毫克钠，可以说，美国每100克豆腐中含有18克盐，据中国的饮食情况，我们每天摄入5克的盐。在这里可以看出，腐乳的含盐量其实一般不高。当我们保存腐乳的时候，考虑亚硝酸盐，应密封在玻璃瓶内，放置干燥的地方或者放在保鲜室。

② 为什么很多人会那么喜欢吃腐乳

不知道你们是否知道腐乳的存在，相信我们很多人都对腐乳是非常熟悉的，而且我也相信很多人跟我一样，都特别喜欢吃腐乳，要知道腐乳的味道可是非常的香，要是在平常吃饭的时候放上一些腐乳，我们胃口会被刺激大开的，比方说我，吃饭的时候要是有腐乳的话，我可以一连吃下两大碗饭。所以说腐乳对于一些胃口不好的朋友来说，那简直是福利的存在，但是腐乳毕竟不是新鲜的食物，相信很多人对腐乳心里总是毛毛的，所以今天就跟大家聊一聊腐乳。

腐乳的成分

相信知道腐乳的人都会知道腐乳的成分，腐乳本身就是由豆腐发酵而成的，而腐乳在发酵的过程中，会经过一些菌种的作用产生一些对人体有益的物质，所以说适当食用腐乳对身体可是非常有好处的，但是很多人都因为腐乳属于腌制品而不放心，但如果不吃过量，腐乳还是有很多好处的，下面就跟朋友们讲一讲这方面的好处。在这些有用的物质里面就有氨基酸的存在，有些氨基酸，可是身体必须的氨基酸，而且这些氨基酸，只能依靠食物获取。


降低经常吃腐乳可以降低胆固醇

对于一些年龄大的朋友来说，胆固醇会随着年龄的增长而慢慢积累，年龄越大，胆固醇的含量也会跟着增加。如果在日常生活中可以时不时地吃一些腐乳的话，可以帮助降低我们的胆固醇，要是胆固醇降低了，对于我们的身体是十分有益的。因为如果胆固醇在身体里面的含量越来越多，很有可能会堵塞身体里面的血管，进而引发一些心脑血管疾病的产生，严重的可能还会造成血栓的出现。所以建议朋友们在条件允许的时候，能够适当食用一些腐乳。


降低经常吃腐乳可以降低血压

跟前面提到的胆固醇一样，血压也是随着年龄的增长而在一定程度上升高。想必高血压我们都知道，而且血压升高对于身体是非常有害的，要是在平常日子里，我们的血压持续的升高，有可能就会出现一些心脑血管疾病，严重的甚至还会出现脑出血、脑溢血等这些要老命的急性疾病。但要是如果我们能够常吃腐乳的话，由于腐乳里面含有足够的氨基酸，对人体的血压稳定有足够的能力，所以血压有可能在一定程度上降低。


好了，关于腐乳的好处就说这么多了，可是，虽然腐乳有这么多好处，但对于许多朋友来说，腐乳可是一种很危险的存在，这是因为有些朋友因为体质的原因，根本不能食用腐乳。对于这类朋友，千万不能食用腐乳，只能食用其他的替代品，建议朋友们可以去咨询那些有经验的医生，这样才能让身体健健康康的。至于一些其他的东西，那些有经验的医生可以给你们一些实际的建议。

③ 豆腐乳几年的历史了

豆腐乳的历史悠久，是我国流传千年的传统民族民间美食，可分为青方、红方、白方三大类。其中臭豆腐属青方；“大块、红辣、玫瑰”等属于红方，“香辣、桂花、五香”等属于白方，是一道经久不衰的美味佳肴。
据史料记载，早在公元5世纪魏晋南北朝古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。
腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的《醒园录》中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；1915年，在美国举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上又获得奖状。我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。
黄山区（太平）豆腐乳:
说到豆腐乳，大家都很熟悉“王致和”这个牌子，“王致和”与“同仁堂”同龄，始创清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年历史。
王致和（生卒年不详），字远侯，邑庠生。太平县仙源（今黄山区仙源镇）人。自幼家境贫寒，一家人依靠继承祖业以做豆腐为生。
7岁时，父母省吃俭用，送他到仙源“天都书院”读书。致和懂事聪颖，不仅勤奋好学，刻苦钻研，还常常帮助父亲做一些力所能及的事情。清康熙四年（1665年），致和乡试中举，靠族人资助，前往北京就试，以图入仕。
结果殿试屡屡失意。清康熙八年（1669年）冬，他参加会试再次落第，受盘缠所困，滞留京城。
幼时曾在家做过豆腐的王致和为谋生计。在所住的北京前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内，用手推的小磨，每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。同时他刻苦攻读，以备下科。
盛夏某日，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于一小缸中。从此，他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。
秋凉后，王致和重操旧业，猛然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。王致和臭豆腐声名鹊起。
王致和屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。至康熙十七年（公元1678年），他便于延寿寺街西路建作坊立招牌：“王致和南酱园”，雇师招徒，以经营臭豆腐为主，兼营酱豆腐、豆腐干及各种酱菜。
不久，臭豆腐的销路扩大到东北、西北、华北各地。经多次改进，臭豆腐于清末传入宫廷御膳房，成为慈禧太后的一道日常小菜。慈禧太后不喜臭豆腐其名，便赐名“青方”腐乳，使王致和臭豆腐身价倍增。
“王致和”门前的三块立匾加上彩绘龙头，象征“大内上用”之意；“王致和南酱园”的六个字刻为两块匾，分别由状元孙家鼎、鲁琪光题书。
孙家鼐写了两副藏头对，一曰：“致君美味传千里，和我天机养寸心”，另一副曰：“酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”，冠顶横读为“致和酱园”。

“王致和”的生意越做越兴旺，众人竞相仿制。光绪年间，在宣武门外、延寿寺街等地相继开设了王政和、王芝和、致中园。
王致和没有想到，由他奠基的王致和酱园历经300多年不衰，且越做越红火。建国以后，在王致和、致中和、王艺和、王政和4家私人作坊基础上，发展建立了北京王致和腐乳厂。40多年来虽曾几易厂名，但其产品特色风味未变、花色品类日多。
现如今，有青方、红方、白方3大类20多个品种的王致和腐乳，其品牌不仅享誉国内市场，而且已走出国门，走向了世界。日本冈山先生曾赞美“腐乳是含有高植物蛋白的食品，王致和为上”；朝鲜的商务参赞还曾带领数名食品专家专程到王致和腐乳厂学习“取经”。
王致和产品先后获得“中华老字号”、“中国名牌”、“中国驰名商标”等称号。2008年6月“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。

横山豆腐乳:
桂林的豆腐乳以香辣、五香为主，是白腐乳的代表，历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名，是传统的“桂林三宝”之一。
横山村是清代名臣陈宏谋的故里，大部分居住着陈氏后裔，据村里的老人介绍，陈家是500多年前从湖南搬迁过来的，如此可见横山的历史至少在500年以上。在陈宏谋的自传及相关史料的记载中，当年用横山的豆腐乳进贡给乾隆皇帝，实属无奈之举，因为陈宏谋本身为官清廉，拿不出金银珠宝，只能硬着头皮把家中自制的横山豆腐乳当成贡品送进皇宫。没想到乾隆对豆腐乳的皮薄细腻香醇爽口的味道十分赞赏，而且用腐乳为佐料做出来的美食，也得到乾隆特别的喜爱。此后，横山豆腐乳便成了每年的贡品，名气传遍大江南北。清代著名诗人袁枚在一次吃到横山的豆腐乳之后，曾在《随园食单》中赞道：广西以白腐乳为最佳。

④ 腐乳近几年的生产现状和发展前景

【报告名称】 2009-2012年豆腐乳行业发展前景分析及投资风险预测报告
【出版日期】 2009年11月
【报告页码】 413页
【图表数量】 304个
【印刷版价】 6000元 【电子版价】 7000元 【两版合价】 8000元
【英文版价】 15000元 【英文电子】 16000元 【英文两版】 17000元

目录

目前，我国调味品行业快速发展，增长幅度连续十年超过10%，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。大品牌调味品企业逐渐抛弃价格战，以产品的质优、健康和企业效益为发展侧重点。在未来相当长时期内，国内名优品牌仍将占据主导地位。在全球经济不景气的情况下，旗下拥有宫颐府、王致和等众多老字号和知名品牌的北京二商集团09年依然提出了全力冲击销售100亿元大关的目标。2008年二商集团实现销售收入90.64亿元。这是集团连续3年超额完成销售任务，销售收入和利润都实现了增长，从2005年的39.6亿元到90.64亿元销售额，集团连续3年保持了30%的增速；利润也从2005年的1170万元增长到8843万元。其中，王致和以7.29亿元的销售收入获得了1542万元的净利润，成为集团利润贡献最高的子公司。08年的业绩增长超过了预期，09年集团将全力冲击100亿元大关，除了名烟名酒外，二商集团经营的产品70%都是大众产品，因此在金融危机进一步扩大的形势下，二商不会受到太大影响。集团09年的目标是确保销售增长11%，实现100亿元销售额，利润达到1亿元。2008年到现在调味品行业一直保持了较快的增长和发展，从目前监测的数据来看，2008年，有95%的企业业绩是有增长的，只有5%的企业有下降。从分行业来说，酱油行业增长区间在3-30%之间，说明市场仍有大的发展空间，企业之间的增长比例在拉大；食醋行业平均增长率在10-20%之间，有个别企业达到了70-80%；另外，各种花色酱的增长也比较快，在30-40%之间。虽然目前高档餐饮业消费下降，对中国的调味品工业发展产生了一些影响，但只是比例上有所变化，此消彼涨，中国调味品业总体上发展势头比较强劲。2008年世界性的金融危机以来，中国的经济没有独善其身，受到了一定的影响；但中国经济与世界经济有所不同，调味品行业做到了独树一帜。危机对调味品行业的影响是最小的。从调味品的分布来看，餐饮业占40%的比例，家庭、厨房各30%，现在根据各方面反馈情况来看，高档餐饮业受的影响比较多，但是从烹饪协会统计来看，他们2008年的增长率还是达到了20%，增长的幅度有所降低，但还是增长的。高档餐饮业里面必然用的是高档的调味品，这个比例下降了会使这个销量下降；但经济危机下，家庭和厨房的使用比例会上升，调味品的总量不会下降，这也是造成酱油行业增长有的幅度比较大、有的比较小的原因。
“小商品，大市场”,调味品业正成为食品行业中增幅最快的门类。据资料显示，2003年市场销售在380亿元水平，2004年590亿元，2005年880亿元，2006年销售额冲破1000亿元后，到2009年已经达到1500亿元的容量。如果金融海啸令消费者减少了10%外出吃饭的机会，那么家用调味品业务提升的10%市场，单单新增市场就将达到150亿元，巨大的市场潜能刺激内外资调味品巨头开始新一轮产能竞赛。日前，全球最大的调味食品企业佛山海天味业称，将投资20亿元扩建佛山高明生产基地二期工程，建成后综合产能300万吨，成为世界最大的调味品生产王国。而两个月前，国际食品巨头雀巢与上海太太乐刚投资3亿余元，在上海新建一个年产量达10万吨的鸡精生产工厂，令上海太太乐成为目前世界最大的鸡精生产基地。按国际上对调味品市场计算公式，2009年中国餐饮营业额大约在1.5万亿，其中10%也就是1500亿元为调味品销售额。中国调味品业现在还处在混战时代，但是随着行业加速整合，这个局面很快结束。未来5年，中国调味品业将由近10个巨头把持。2008年海天企业产值50亿元，海天在调味品业上的一股独大地位，短期内看不到太大的竞争对手。海天2009年销售将达到60亿元，行业排位第二至第五名四位竞争对手合并销售额也比不上海天一家多，近年来海天市场销售一直以20%的年增长速度上升，说明海天的内销市场并未因近期的消费紧缩而出现波动。然而，海天60亿元的销售额相对1500亿元这个整体市场，竞争对手仍有巨大的空间。中国调味品行业是中国公认的为数不多未完成市场整合的行业。因此，吸引国内外知名企业扎堆掘金。国内调味品市场已经陆续出现了数十个地方乃至全国性知名品牌，市场竞争越来越激烈。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会、中国烹饪协会、中国餐饮协会、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关刊物杂志的基础信息以及豆腐乳研究单位等公布和提供的大量资料，结合中研普华公司对豆腐乳相关企业的实地调查，对我国豆腐乳行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了豆腐乳行业的前景与风险。报告揭示了豆腐乳市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

⑤ 我妈妈做的豆腐乳很好吃，我们家没钱，怎样可以把豆腐乳卖进城市里挣钱

你再那个城市 在你们附近的城市

先考察一下有市场吗?

如果有做同样生意的

先去对对手做个调查 一天能卖多少

房租多少 前期需要投入多少

什么时候能收回成本

等等做个市场调查

在去投资更好一些 现在的城市里小吃很吃香的 祝生意兴隆

⑥ 想开个厂，做豆腐乳，大家觉得可行么

如果你对那个口味很有信心的话可以考虑
不知道有臭豆腐的配方吗
现在有好多想炸臭豆腐的都找不到合适的供应商
小范围生产给市场和超市推销一下试试
但是我不推荐办厂 成立工厂不是想想就能办的 我也是做豆制品的 已经做了3年了 也没办起厂来 我要考虑投资能不能收回来 何况办厂需要资金 场地 公司 证件 你要生产食品还要QS认证（这个最不好弄）
一个证件不齐就有可能罚你个血本无归 我曾经就被同行举报过
无证黑作坊是个比较中肯的建议 豆腐乳应该也不用太大的场地吧 不碰上恶意举报 慢慢打开市场就是有赚不赔 等你的客源稳定需要扩大经营的时候你自然就能办起厂来了 这都是一步一步来的 没经验的人很难一口吃个胖子

⑦ 马哲论文-建国六十年来的调查报告（自拟题目）

谢谢，今天刚好是中秋~~

建国六十年，成就辉煌
建国六十年，祖国取得辉煌成就和巨大变化，是难以在课堂的时间里讲述完整，这里请允许用列举世瞩目的巨大成就的方式作介绍：
1、经济建设方面：建国六十年，我国经济建设经过“十一”个五年计划的实施，特别是改革开放三十年的跨越式大发展，2008年国民生产总值已突破23万亿元，平均年增长速度超过8%，全国经济总量仅次于美国、日本跃升世界第三位。粮食、棉花、肉类、钢铁、煤炭、化肥、水泥等主要农产品和工业品产量居世界首位，中国已名符其实成为“世界工厂”。
从1980年全国人大批准设立深圳经济特区开始，1992年从沿海城市到边境城市，再到15个内陆省会城市全面开放，中国改革开放总体格局形成。随着经济对外开放推进，对外贸易规模不断扩大，2001年中国正式加入世界贸易组织，2008年中国进出口贸易总额超过2.5万亿美元，增长18%，连续17年居发展中国家之首位，成为世界第三大贸易国，同时利用外贸规模质量也大提高，2008年全年吸收外资超过900亿美元，外商直接投资的科技含量增加，跨国公司来华投资增多。2007年中国外汇储备突破1.4万亿美元，位世界首位。
建国六十年来，用不变价汇率计算，中国经济从1950年197亿美元到2007年3.3万亿美元，增长167倍，中国的国民生产总值13年就跨越10万亿元台阶，国家实力显著增强。
在市场需求和国家宏观调整政策指引下，农业基础产业大发展，袁隆平和他的超级水稻亩产超800公斤，引起世界关注；电子信息技术为代表和能源工业为代表的高新技术产业迅猛发展，银河巨型计算机、集成电路、智能机器人、激光技术、以及核发电、风力水力发电、太阳能等进入应用领域，改造了传统工业产业。
国家重点工程建设取得重大成就，首都机场和上海浦东国际机场，苏通长江公路大桥和杭州湾跨海大桥，南疆铁路和青藏铁路，长江三峡水利工程，贯通全国“西气东输工程”，浙江秦山、广东大亚湾、江苏田湾的核电工程，还有涵盖江湖治理改造、海港、铁路、高速公路、机场创建、城市改造、能源建设各个板块，这些建设项目，都有重大深远影响，必将载入中国和世界发展史册。
2、政治建设方面：建国六十年来，中国人民彻底摆脱被压迫被剥削的地位，真正当上了国家的主人。全国人大政协两会制度，保证了人民当家作主的权力，中国妇女获得彻底解放成为社会半边天，中国共产党为人民服务坚持“三个代表”思想，成为人民爱戴拥护为民服务的执政党。
全国56个民族团结，炎黄子孙一家亲，少数民族都实现民族自治，体现了社会主义大家庭。值得一提的是1951年西藏和平解放，西藏农奴制度最终被推翻，西藏人民从此站起来了。
建国六十年来，中国在国际上的地位日益提高，1971年中国恢复在联合国的合法席位，成为联合国安理会常任理事国之一，开展全方位外交，在国际事务中发挥越来越大的作用。在妥善应对金融危机，911事件等一系列国际危机中发挥了负责任大国的作用，中国建交国家地区达165个，积极推动亚太、欧太地区对话与合作，维护了世界和平，促进共同发展。
政治、经济的外交促进祖国统一，捍卫了国家主权和民族尊严。值得自豪的是被帝国主义抢占的香港和澳门，回到祖国的怀抱，97年香港回归，99年澳门回归，让百年来受屈辱的中华民族扬眉吐气，踏上民族振兴的伟大征程。
3、科技文化建设方面：建国六十年来，科学技术是第一生产力成为先进文化建设的原动力。
中国航天事业“两弹一星”取得长足进步，1964年10月16日中国第一颗原子弹爆炸成功，1967年中国第一颗氢弹爆炸成功，这是著名“两弹”。1970年中国第一颗人造地球卫星“东方红一号”进入太空轨道，宣告中国进入航空时代。两弹一星被载入史册。经10多年努力，根据航天需要，我国成功研制了“长征一号”“长征二号”“长征三号”“长征四号”四种系列火箭，后又发展九种型号的火箭。1999年“神舟号”载人航天试验飞船发射成功， 2003年“神舟”五号乘坐杨利伟，开创中国航天新时代，2005年“神舟”六号将费俊龙和聂海胜两名航天员送上太空。2008年翟志刚、刘伯明、景海鹏三名航天员乘载“神舟七号”圆满完成航天任务，迈出中国人太空行走的第一步，中国成为世界上继苏联和美国的第三个将人类送上太空的国家。“嫦娥一号”是航天事业另一壮举，2007年中国第一颗探月卫星“嫦娥一号”成功升空成为中国航天事业新的里程碑。
中国进入互联网时代是社会的大变迁，1986年我国科学家启动中国学术网，1994年我国实现与国际联网的全功能连接，成为国际互联网大家庭一员，中国社会进入信息化时代，1998年我国信息产业部成立，2005年中国网民总数突破一亿大关，居世界第二位。人人可以上网发电子邮件，视频交流，查阅资料，网上交易••••••可以有博客和个人网页，中国的互联网和社会信息化取得举世瞩目的成就。
教育卫生文化事业的成就巨大，国家实施科教兴国战略。全国普及九年制义务教育，大力发展高中阶段教育，基本形成结构完整、专业齐全的职业教育体系。高等教育国家启动“211工程”，教育改革全面推进，建立一套奖，贷、助、补、“减免”的资助帮困尖子生政策体系。近年来，我国高等院校本、专科校在校生2000万人以上，是1949年的170倍。2008年高校毕业生达550万人，在学研究生110多万，为现代建设输送到专门人才。
新中国成立后，党和政府把人民健康和生命安全放在首位。国民平均寿命比解放前35岁增长到72岁，13亿人民健康水平接近发达国家水平，城镇职工基本医疗保险制度建立和新型农村合作医疗制度启动，全国一大批卫生城镇和乡村涌现，医疗卫生设施不断完善。中国基本解决了世界上人口最多国家的卫生问题。世界卫生组织年报中指出，中国人民健康水平总体上处于发展中国家前列。同时，我国已形成现代化的世界覆盖人口最多的广播电视网，人口综合覆盖率达94%，覆盖人口12亿多。
体育事业蒸蒸日上，迈进体育强国之列。国家实施《全面健身计划纲要》和《奥运争光计划纲要》，2001年中国申办2008年北京奥运会取得成功。实现百年奥运，百年圆梦。让世界感受中国国家软实力的提高，2008年中国又成功举办奥运会，让世界为中国喝彩，2008年北京奥运会上中国运动员获51金，21银，28铜，列金牌榜第一位，这一年中国运动员共获120个世界冠军，有11人2队16次创16项世界记录。
三、建国六十年，民生小康。
建国六十年来，我国解决了十三亿人口的温饱问题，用六十年时间把贫困人口从两亿减少到2000多万，基本上实现了民生小康。据世界银行公布的数字表明，近25年来，全人类取得扶贫事业的成就中，67%应归功于中国，这是我们国家对新世界做的多大贡献啊。
改革开放以来，城乡居民收入持续增加，1998年到2007年，城镇居民人均可支配收入由343.4元增长到13786元，农民人均纯收入由133.6元增加到4140元，2008年城镇居民人均可支配收入增14.5%，实际增长8.4%。农村居民人均纯收入增长15%，实际增长8%。消费支出稳步增长，家庭财产包括金融资产迅速增长，中国人民的生活发生了根本改变，再也不是“日出而作，日落而息”的传统生活方式。我们可以从人民群众的“衣、食、住、行”四个方面来看民生小康。
1、住：刚建国时，城镇居民住宅面积小，设施简陋，北方大杂院，南方是亭子间，拥挤杂乱，所谓“四世同堂十平米，五代家人居陋室”，农村是北方土坯房，南方草棚多，破旧失修，人畜混居，卫生条件差。建国六十年来，人居环境大为改善，居住面积大，居住条件大改善。城镇居民走出没有厨房，卫生间，没有下水道的老房子，搬进新楼房，住进环境优美的生活小区。有高层住宅区、复式楼，有花园小区，还有单门独院的特色别墅。农村更是发展快，七八十年代住瓦房，九十年代住楼房，新世纪住上别墅房，空调、彩电、洗衣机、冰箱等现代家用电器一应俱全。六十年代居民离不开“手表、缝纫机、收音机、自行车”的老四件，八十年代变成彩电、录放机、洗衣机、摩托车，现已被电脑、家庭影院、数码相机、小汽车新四大件取代，就吴江来说，78年人均住房面积9平方米，到现在人均面积已达45.5平方米。
2、行：建国六十年来，交通条件明显改善，高速公路是国家现代化的主要标志，2007年底，我国高速公路通车里程超过5.36万公里，形成了“首都连接省会，省际相通，连接主要地市，覆盖重要县市”的高速公路网，2008年全国拥有机动车16803万辆，私人机动车12768万辆，其中私人汽车4018万辆，私人摩托车8722万辆，吴江每6户人家一辆小汽车。铁路是交通的大动脉。1995年完成京九铁路，跨越九省市，把香港与北京连接起来。2008年建成青藏铁路，创造了几个“世界之最”，被藏族人民称为天路，动车组、高速铁路建设给人民群众带来交通的方便。与人民群众日常生活紧密相连的公交、巴士、出租车、地铁、轻轨等新型快捷的交通工具，乘飞机国内游，出国游，观光休闲度假，享受生活乐趣，人们活动的半径大大增加。
3、食：刚建国时，人民生活贫困，食不饱腹，粗茶淡饭，农村还没解决温饱问题，后来国家实行计划供应，发各种票证，粮食、食油、禽、蛋、肉、豆制品都限额供应。改革开放以来，不但彻底解决了温饱问题，还可以吃好，营养均衡，粗细搭配，讲究绿色食品，今天物质生活极大丰富，菜场、超市、大卖场琳琅满目食品应有尽有，市场大流通可以买到全国各地的食品，而宾馆、饭店、酒店、火锅城象雨后春笋，各类菜系满足需求，人们对吃的要求越来越高，日益丰富的饮食加健康生活方式成为当今时尚。
4、衣：刚建国时，人们以洋布，粗棉布料为衣，家里缝了补了，很少添置新衣，所谓“新三年，旧三年，缝了补了再三年”，衣着朴素单调，千篇一律。改革开放以来，随着时代发展家庭富裕起来，人们穿着越来越丰富，款式色彩多样化，时装模特队流行起来带来时装旋风，生活小康，思想观念解放，人们服饰急剧变化，追求个性多变，校服、厂服、工作服、运动服、休闲装、礼服装样翻新，层出不穷。各类服装、鞋帽、服饰品牌专卖店盛开，而经济发展技术进步，各种成衣面料皮、毛、丝、棉，纳米技术运用，让服装百花争艳，服饰成为人们生活质量提高的一个标志。
以吴江来说，人们生活质量明显提高，有供休闲的休闲文化广场和公园，有供终身学习的图书馆，有青少年活动场所———青少年活动中心，有强身健体的吴江体育馆，有艺术欣赏电影院大剧场，数字电视普及，吴江风景秀丽、气候宜人，是江南著名的“水城绿都”，是全国文明城市、国家级卫生城市、全国优秀旅游城市，又是全国城市环境综合治理优秀城市 。
以农村为例，村村通公路，村村完成电网改造，有邮电所，村村有广播电视，村3公里内有小学，8公里内有中学，47.1%村有托儿所幼儿园，65.7%村有体育健身场所，34.7%村有图书室和文化站。百户农村居民中有彩电147.1台，电话93.5部，手机154.3部，电脑29.7台，摩托车88.6辆，汽车10.3辆，农民户均居住面积203平方米，99.35%住房拥有自己住宅。
综上所述，六十年辉煌，离不开党领导，离不开走中国特色社会主义道路，离不开改革开放。为此，我们要更加热爱中国共产党，更加热爱社会主义，更加热爱改革开放，更加热爱各族人民，更加热爱我们伟大的祖国。

⑧ 夹江豆腐乳的市场现状

夹江豆腐乳曾因美味爽口，口感细腻等优点而风靡成都。后来由于经营管理等方面的原因渐渐衰退。但是在成都的街头巷尾仍然可以见到挑着担子叫卖夹江豆腐乳的小商小贩，由于他们是家庭作坊，生产量少，不成规模，但是味道却很鲜美，吃到口里让人怀念。

⑨ 为什么年轻人很少吃豆腐乳

很多年轻人不吃豆腐乳，认为豆腐乳容易发霉，从而产生致癌物，甚至本身就认为豆腐乳是发霉后的食物，吃了不健康。其实我们需要从辩证的角度看问题。

老年人经常吃发酵“豆腐乳”有哪些好处？3种好处很多人错过了
豆腐乳，是我国传统的美食之一，因各个地方制作方式不一样，有的地方是红豆腐乳，有的是白豆腐乳，还有的是青方，风味不同口感也不大不一样，不过萝卜青菜各有所爱。

从制作工艺上来看，豆腐乳确实要经过“发霉”过程，但并不是大家想象中的发霉，而是通过特定的霉菌发酵，这里注意的是对身体无害的霉菌，并非日常生活中经常说的黄曲霉毒素。

老年人经常吃发酵“豆腐乳”有哪些好处？3种好处很多人错过了
通过发酵后，再用适量的盐、香料进行腌制，属于发酵制品。如果老年人适量吃对身体健康是有好处的。

首先，豆腐乳的营养价值相对较高，不是人们所想的一无是处，在营养界中豆腐乳还被称为是“东方奶酪”。从原材料豆类加工后，再到发酵的过程中，前后的营养价值会发生变化。

老年人经常吃发酵“豆腐乳”有哪些好处？3种好处很多人错过了
尤其是维生素B族含量会有所增加，特别是平时喜欢吃素的人，全素主义者一点肉都不吃，每日膳食中没有维生素B族的来源，反而会出现体质下降、营养不良等问题。

另外，大量调查发现吃素食的人和不吃素食的人群相比，更容易缺乏维生素B12，而这种情况发酵制品就能满足机体要求。除了豆腐乳以外，还有发酵的馒头、纳豆等都是很好的食材，对中老年人补充维生素B族有益。

老年人经常吃发酵“豆腐乳”有哪些好处？3种好处很多人错过了
其次，更有利于中老人吸收蛋白质，经过发酵后的豆腐乳，其中的蛋白质也更容易被机体消化吸收，如影响机体其他矿物质吸收的植酸也会被破坏掉。

最后，豆腐乳中还含有丰富的维生素K2，这种成分有利于中老年人保护骨骼，特别是在骨密度上有一定的提高作用。

但由于豆腐乳含盐量高，一块20g左右的豆腐乳含盐量可以达到2g左右，建议无疾病的中老年人少量多次并代替食盐，每天不得超过半块，有高血压等心脑血管疾病的人群，每天不得超过1/4。

⑩ 豆腐乳致癌吗

过多的食用豆腐乳是可能会致癌的。从传统的食品看豆腐乳与其他豆制品（如豆酱、豆豉）一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后经过发酵而成的传统食品，这类食品经过微生物作用后产生各种特殊的香味的有机酸醇脂氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。现在由于某些人利益熏心，他们不顾消费者的利益和健康改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，如用硫酸亚铁可产生黑色即成为豆腐乳，过多的铁对人体的肝脏非常不利而且与消化道癌、肝癌的发生有密切关系，所以说它有致癌性是可能的。
豆腐乳的主要原料就是人们常吃的黄豆，制作过程不是特别的复杂，先要制作豆腐然后再加较多的盐把菌腌到难以生存的程度，再加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类各种配料制成的调味汁，装瓶闷起来后熟几个月就变成了市场上的腐乳产品。因为配料和工艺细节不一样，所以出来的产品是也各种各样，大家都很爱吃豆腐乳，那么豆腐乳的危害有哪些呢？

适当的吃豆腐乳对身体健康是有好处的，豆腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵使蛋白质的消化吸收率和维生素含量更高。但是如果过多的食用豆腐乳对身体还是有危害的，第一，现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的；第二，豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降；第三，豆腐乳发酵时易被微生物污染而产生含硫化合物而且嘌呤含量普遍较高，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。
由于豆腐乳发酵时易被微生物污染而产生含硫化合物，而且嘌呤含量普遍较高，因此心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者最好少吃或不吃。另外，动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的，所以人们应当根据自身健康状况考虑是否该吃豆腐乳。