五芳斋粽子市场定位

A. 五芳斋粽子的新品发布

3月5日，浙江五芳斋实业股份有限公司“中国味・世界享”全国经销商会议在嘉兴顺利举行，五芳斋公司经营管理团队以及来自全国各地300多家经销商出席了此次具有战略意义的重要会议。与会经销商除长三角以外，还来自北京、广东、四川、湖南、山西、新疆、甘肃、海南等地。会议规模之大，经销商与会人数之多，签约金额之高，均为五芳斋历史之最。
同样创造历年之最的还有五芳斋2009年的业绩。“五芳斋集团积极面对国际金融危机，创造了非凡的经营业绩。我们以‘打造米制品行业品牌，打造中式快餐连锁著名品牌’为目标，大力推进全国战略布局，实现经济逆势快速健康发展。集团全年完成销售收入18.6亿元，同比增长55.6%。”五芳斋集团董事长厉建平表示。
五芳斋将2010年定位为“业务规划年、品牌提升年、管理规范年和市场拓展年”，这同样也标志着五芳斋全国市场战略布局进入全面推广阶段。

B. 五芳斋粽子的发展历程

五芳斋粽子依托三大技术创新：1、培育五芳斋专用优质糯米，建立粮食基地；2、采用地下180米深井水，经蒸汽加热蒸煮粽子；3、引进日本三色激光选米机精选原料米。
五芳斋粽子有“东方快餐"之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。 “五芳斋”被国家工商总局授予“中国驰名商标”。
粽子全国各地都有，何以嘉兴五芳斋的粽子能独享"粽子大王"的美名呢？五芳斋的传人回答说，这与它用料、制作考究，风味独特并永葆品质特色恒久不变是密不可分的。
成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，若用筷夹分四块，块块见肉，具有江南独特风味。
浙江五芳斋集团崇尚“和商”的经营理念，以“诚信、勤学、和睦、敬业”为企业精神，以“稳健、管理、品牌”为发展战略，努力把五芳斋建设成为一个有完整产业链、有社会责任感的、全国著名的米制品企业，全国著名的中式快餐连锁品牌。
相传吃粽子是为了纪念战国时期的伟大诗人屈原，虽然历史已经演绎了2200多年的沧桑，但炎黄子孙却依旧珍藏着这份情结，并将恒久流传下去！五芳斋的发展之路必将越走越宽广！
五芳斋已建立了涉及全国二十四个省、自治区、直辖市的营销网络，在北京、上海、广州、杭州、南京、成都等14个城市设立了分公司，开设了几十家连锁门店，并出口亚、欧、美、澳、非五大洲。

C. 五芳斋粽子的品牌理念

在经销商会议现场，记者遇到了来自美国九九大华超市的袁岚女士。九九大华是美国最大的华人连锁超市。她告诉记者：“我们从2002年就开始跟五芳斋合作，由于出口商品有肉类检疫方面的要求，所以在整个产品链上选择了五芳斋的甜粽子，包括豆沙、绿豆、血糯等品种。原先只是应着端午节的季节来卖，但是如今渐渐成为常态化的一种消费，消费群体也不仅仅是华裔，还有越南人、日本人、韩国人，他们都非常喜欢五芳斋的粽子，所以我们准备再多增加些咸口味的粽子，同时根据越南人等的口味增加香菇粽这类的产品。”
而在国内的经销商里，广州市金粤丰食品贸易发展有限公司的卜华平总经理，可以说是最早一批与五芳斋合作的经销商，他与五芳斋有十余年的合作。他表示：“其实广东也有很多粽子，像传统的裹蒸粽、碱水粽等，有非常多的门派，但是整个粽子大的品类中，五芳斋是名副其实的排头兵，我们做经销的一定要抓住品类里面的前三名合作，才会有未来，而五芳斋作为粽子行业的老大，很显然具备这样的实力。”
借助经销商的力量，构筑起覆盖全国乃至全球的营销网络，达到五芳斋“渠道全覆盖”的目标，让消费者无论在哪座城市，甚至无论在世界的哪个角落，都可以吃到正宗的“中国味”。

D. 五芳斋粽子的营销计划

“2010年对于五芳斋来说至关重要，而世博会可以说是百年一遇的契机。”厉建平说，作为2010年上海世博会餐饮供应商，五芳斋为世博会期间的餐饮供应特别开辟了专用通道。同时，丰富的参展经验和强大的物流配送能力也将帮助集团更好地在上海世博会这样一个世界性的平台上向全世界展示品牌、提升自我形象。
同时，在五芳斋品牌的推广上，线上与线下结合的方式将让全国消费者更好地了解五芳斋。“比如会在央视、卫视的媒体上强势宣传，同时通过分众传媒在全国700多家卖场进行推广，另外还有全国21座城市接近200场的路演，让消费者多方位、多角度地了解五芳斋，这都是五芳斋历年来所没有的。”厉建平表示，2010年全国粽子市场容量将会继续放大，粽子产品的节日礼品消费趋势将继续加强，五芳斋集团将继续全速发展粽子业务，一方面精耕华东地区核心渠道，大力拓展二、三级市场；另一方面将依托华南、西南两大生产基地，充分发挥配送优势，扩大市场份额；同时，将进一步加大五芳斋品牌传播力度，提升品牌形象，增强五芳斋产品的核心竞争力。
借助世博会这百年一遇的契机，加上五芳斋良好的业绩增长和渠道建设、资金保障，五芳斋有望在2010年成功从地区品牌升格为全国品牌乃至世界品牌。
“五芳斋”作为嘉兴的一张城市名片，以其富有地域特色的中国传统食品文化元素和高品质的产品屡获好评，成为嘉兴“对外交流的使者”。位于秀洲区的“全国工业旅游示范点”五芳斋产业园，已经成为弘扬中华传统美食文化，展示特色产品的窗口，每年接待数万计国内外游客、媒体记者和各届社会人士参观交流，为宣传嘉兴城市和五芳斋品牌文化起到了积极的推动作。

E. 五芳斋粽子的市场研究

在漫漫数十年的岁月当中，五芳斋的生产规模并不大，一年的产量也就二三百万只。1985年是老店发展的分水岭，之后的一系列举措使五芳斋座上了国内粽子行业的头把交椅。
这一年，老店利用上级部门提供的53万元优惠贷款，企业自筹资金5万元，进行了首次大规模的技术改造。之后，传统的五芳斋粽子终于走出了闺门，亮相于日新月异的大市场。
日益壮大的粽子生产以巨大的市场潜力为依托，因为市民早已将往日偶尔享用的粽子视为日常消费食品。五芳斋人抓住这一历史机遇，92年组建了嘉兴五芳斋粽子公司，为老字号构筑起了集约化经营的框架。随后的一大举措是，投入2000多万元，易地新建了粽子厂，95年4月竣工投产。五芳斋终于走出了它的发祥地，传统的前店后坊模式就此划上句号。
工厂化生产使五芳斋进入了一个全新的发展时期，广阔的市场再次接纳了五芳斋。如今每年通过这些销售点出售的粽子已大大超过嘉兴本埠的销售量。实现了两次腾飞后，五芳斋年产销粽子已达到7000多万只，并拥有完全符合出口商检要求的全封闭式的出口粽子车间，生产出了纯正日本风味的粽子，进入了对食品要求近乎苛刻的日本市场。
在快节奏的市场环境中，老字号的生存并不是件容易的事情。居安思危的五芳斋人努力寻找新的发展机遇。老字号作了一个大胆的构想：一只粽子、一碗汤、几片水果或蔬菜的中式饮食方式，与一只鸡腿、一只汉堡包、一杯饮料的西式快餐并无多在区别。所以，正如国画名家程十发先生在他的闲话五芳斋一文中所说：世界上快餐始祖，中国的粽子。如今的五芳斋不仅要博个始祖的美名，更重要在是大展东方快餐的宏图。
分析了自身特点后，五芳斋果断制定粽子作为东方快餐的发展思路：组建浙江五芳斋实业股份有限公司，规划以五芳斋为龙头，以资本为纽带，集科、工、贸、农为一体，利用五芳斋著名商标的品牌效应，实现原料基地化，生产工厂化，销售连锁化，服务规范化，并向粽子以外的其它食品延伸。
首先迅速拓展五芳斋粽子的市场覆盖面，设立五芳斋营销公司，招聘专业营销人员，在巩固江、浙、沪市场的同时，主动出击，在全国各大省会城市、经济特区有代理商或设立分公司，使粽子的销售半径由原来的200公里跃升到2000公里，力争销售额再上新台阶，突破2.0亿元。其次是导入CIS企业形象识别系统，加快实施名牌战略，为五芳斋拓展海内外市场提供可靠的形象保障和强大的品牌竞争力。三是加快技改步伐，进一步改善生产环境，增加产品的科技含量，确保五芳斋的品牌特色。同时开发适销对路的五芳斋系列食品。四是深化公司内部各项改革，建立面向社会主义市场经济的现代企业制度，增强企业的竞争实力和环境适应能力，从人才、管理、技术三方面着手，实现从生产型企业向经营型企业的根本转变。

F. 五芳斋粽子 怎么样

五芳斋粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，使用的也是箬叶来包裹粽子，口味较为正宗，其中较为好吃的是蛋黄鲜肉粽，蛋黄软糯肉质也丝丝分明有嚼劲。

在吃粽子子的时候往往忽视了外面那层不起眼的箬叶。但五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香，却离不开它。箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质，用来包裹粽子清香袭人。

(6)五芳斋粽子市场定位扩展阅读：

嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称；号称“江南粽子大王”。

“五芳斋”得名于清道光年间，创始人姓沈，系吴县陆墓采莲（今相城区元和镇开发区）人；起初在齐门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。

G. 为什么五芳斋粽子比其他地方有名呢

五芳斋粽子确实比其他的粽子名气大，销售好。但是五芳斋的业绩，也不是一天两天就成功的。

首先，五芳斋粽子历史悠久，可以说是老牌食品加工企业了。

第二，五芳斋粽子，货真价实，童叟无欺，这是留住老顾客的不二法门。

第三，五芳斋粽子口味很好，老少皆宜，这也是人们喜欢五芳斋粽子的原因。

第四，五芳斋粽子价格合适，人人都买得起，而且有品牌效，所以大家就都去买五芳斋的粽子了。

H. 五芳斋粽子特点

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

I. 五芳斋的粽子特点

号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
浙江嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，品质上乘、风味独特、品种多样，也被誉为“江南粽子大王” 呈品字形分布的“五芳斋”粽子店，一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。

J. 五芳斋粽子的发展现状

嘉兴街头，粽子招牌比比皆是，引得不少外乡人前来欣赏这道亮丽的风景。全市登记注册的粽子生产企业已经有30多家。五芳斋公司在98年端午节期间创下了日产量60.8万只的历史最高记录，另有数家也具备一定的生产规模。日出百万，名震天下已成为粽子之乡的生动写照。一只粽子孕育一片产业，还形成了独特的粽子文化。
嘉兴是世界上稻米的发祥地之一，有着7000多年的稻米耕作历史。先民对稻米烹制的历史可谓由来已久，几千年前古人将稻米用植物叶子包裹后投入火石沸水使之成熟，这便是最早的粽子。以后虽然烹制方法从原始到现代不断发展，民间食用粽子的习俗却一直流传了下来。特别是每年端午节，嘉兴民间家家都要动手包裹粽子，或全家食用，或馈赠亲友。
历史绵延数千年，五芳斋成了嘉兴粽子的首席代表。日历翻到1996年，名闻遐迩的上海大世界基尼斯总部爆出一条新闻：五芳斋的传人创下每分钟包裹6只粽子、份量准确率百分之百的奇迹，一项新的基尼斯世界记录诞生了。
1997年，嘉兴南湖民俗文化节上，举办了别开生面的裹粽子状元赛，状元、榜眼、探花三顶桂冠又稳稳地落到了五芳斋人的头上。
1998年农历端午节前，上海老城隍庙举办裹粽子擂台赛，上海、嘉兴、湖州等地6家知名粽子企业派出选手参赛，五芳斋夺得团体第一名。
1999年端午期间，五芳斋的裹粽状元、探花应邀飞赴新加坡，作裹粽绝技绝活表演。两位高手炉火纯青的裹粽绝技，通过媒体的传播报道，让当地居民在惊叹之余，领略到了五芳斋天下第一粽的风采。
为迎接新千年到来和澳门回归祖国，五芳斋公司于1999年11月28日特制了重逾1000千克、可供2000余人同时食用的千禧粽，被上海大世界基尼斯总部授予最大的粽子证书。
2001年5月，五芳斋和中国电视吉尼斯总部合作，在温州体育场举行了挑战吉尼斯裹粽子速度赛。现场观众和五芳斋裹粽技师同台比赛，结果五芳斋的魏丽华以20分钟裹134只的优异成绩，喜获中国电视吉尼斯裹粽子速度赛冠军。
五芳斋的成功崛起，大大丰富了嘉兴稻作文化和饮食文化的内涵。时代在发展，越来越多的中外朋友接纳了粽子这一道东方快餐，更接纳了品味出众的五芳斋粽子。相传吃粽子是为了纪念战国时期的伟大诗人屈原，虽然历史已经演绎了2200多年的沧桑，但炎黄子孙却依旧珍藏着这份情结，并将恒久流传下去!五芳斋的发展之路必将越走越宽广!“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”。一个以粽子为龙头，以食品为主业，以弘扬中华食文化、开拓食品新纪元为己任的现代化食品企业，正在嘉禾大地脱颖而出。