小吃产品营销策划

『壹』 哪有免费的小吃店市场营销策划书ppt

bu

『贰』 求食品营销策划，越详细越好。例：一种不出名的食品（小吃），从生产到销售。之中的所有环节过程企划。

这其中的环节很多啊
就是一个新产品的上市 建议你找个营销策划公司给你做吧 悬赏10分帮你做的估计没有

『叁』 辣味小吃有效的营销方式

饮品牌营销除了折扣，还可以从产品、渠道、促销三方面着手，来制定营销方案，揽客的同时传播品牌价值。
日常生活中，餐企为了招揽顾客，提高品牌知名度，通常会用打折来做营销，但却总是陷入“赔钱赚吆喝”的怪圈，同时，这类单纯的“打折”营销手段还有弱化品牌的风险。
营销大师麦肯锡曾提出过一个著名的营销4P理论，即产品(Proct)、渠道(Place)、促销(Promotion)、价格(Price)。
首先，产品是营销的基石。
然后，餐企需要合适的渠道去推广产品，就像桥梁一样将产品和用户链接起来。
其次，就是营销进阶的时候，餐企通过促销活动带动销售，树立品牌。
最后，才是价格。
如果没有产品、渠道、促销，餐厅仅仅一味打折、低价，这样的营销是无法留住消费者和建立品牌的，这也是餐企“赔钱赚吆喝”的原因。
所以除了竞价，餐饮品牌更应该从产品、渠道、促销三方面去完善营销方案，从而达到招揽顾客、树立品牌的目的。

一
从产品下手，打好营销的基石
餐饮行业的产品不止是我们熟知的菜品，还包括服务、体验、环境等。
众所周知，这些都是餐厅经营的基础，要从基础下手做营销，让消费者来了一次就记住你，那就需要不断增加产品的附加值，在差争中占据主要优势。
1、拿出令人尖叫的菜品
面对海底捞的服务优势，巴奴毛肚火锅打出了“服务不是我们的特色，菌汤和毛肚才是”的slogan。
这就是从产品下手，从而为自己树立品牌的典型营销方式。巴奴通过对比市面上其他品牌来找到自己优势，将产品打造成品牌的标志，并通过材料、加工等方式，为毛肚和汤底增添了远远优于行业平均水平的附加值，强调了产品的极致呈现，从而给消费者留下记忆点，增加消费粘性。

▲ 巴奴明星产品：新西兰进口毛肚
2、提供让人惊喜的服务
在海底捞吃火锅可以享受美甲、擦鞋、甩面表演等等的额外服务。虽然它们对于餐饮来说似乎显得天马行空，不合时宜，但海底捞凭借这些附加服务获得了口碑！
给基础产品做加法，大胆发挥想象力，在服务上不断给消费者制造惊喜，消费者就记住了你。

▲海底捞的擦鞋、美甲服务
3、“跨界品类+”新玩法
火锅+茶、奶茶+占卜，这样的“加法”营销正在兴起。在基础产品已经不能突破的时候，不如像凑凑、答案茶一样，做品类之间的加法。

▲消费者拿到一杯有占卜结果的答案茶
综上所述，从产品着手做营销，就要意识到产品本身具有营销属性，然后为产品做加法，直到远超竞争者。
仅仅做出顾客期望的产品不能为你赢得掌声，只有令顾客尖叫的产品，超过他们的期待，才是餐饮品牌做出差异化、树立品牌的开始。

二
从渠道下手，搭建营销的桥梁
1、渠道营销新宠：社交类自媒体
数字媒体的兴起给餐企更多和顾客交互的新方式，特别是社交类自媒体已经成为最活跃的营销渠道。
微博、微信公众号、直播平台、抖音等短视频社交软件……这些都是餐企可以利用的营销渠道。
2、抓紧媒体的流量红利期，同时多渠道布局
因为新的传播入口总是比老入口效率更高，成本更低，流量更大。所以餐饮品牌需要快速反应，及时跟上新鲜媒体的流量红利期。
同时，不要把鸡蛋都放在一个篮子里，做到多渠道布局，这样才能对餐厅的营销效果产生大的影响。
①抓住抖音这样的流量“小鲜肉”
全民“抖”起来，CoCo、海底捞借抖音火爆了一把！有人拍了自己喜欢的奶茶搭配，于是没有喝过的也想尝试一下；有人拍了奇葩的海底捞吃法，于是海底捞的“萌点”更多了！还有靠抖音火起来的答案茶，仅仅靠抖音，居然刷了200多家加盟店！

▲抖音上火了的CoCo神奇的奶茶配方
②做到多渠道布局
乐凯撒作为超人气的榴莲披萨餐厅，创始人陈宁表示非常重视全渠道布局营销：在新品上市、限时促销和重要门店开业等时间节点，都会在微信、微博、各个平台进行集中爆发性的投放宣传。其中微信比例为30%，特别以“在沪、广、深当地具有地域属性和符合客群定位的美食微信公众号”为主。
乐凯撒的多渠道营销不仅重点布局了区域性地区用户，还造成了全国性的宣传造势，从而提高了实打实的到店消费转化率。
3、渠道最终为优质餐饮品牌服务
集渔泰式火锅也借抖音火了，读sir采访创始人陈伟时问到了人们对于集渔网红身份的看法，陈伟的回答是：“网红只是一个暂时的概念而已，那么多的品牌都在抖音上做营销，为什么集渔火了，其实本质上还是我们本身有留客的能力！”
所以渠道营销最终是优质餐饮品牌顺势而上的阶梯，它为拥有优质产品、创意的餐饮品牌服务！

三
从促销下手，取得营销的进阶
促销用来刺激消费者更快更多的购买产品和服务。本质上，促销提供了一种激励。
1、最好的促销是打造“事件和体验”
好的促销活动能销售产品的同时建立品牌，餐企可以通过制造“事件和体验”做到这一点。
如何制造“事件和体验”，以下四点是关键：
①为目标客户画像
可以从地理、人口统计、心理和行为方面对消费者进行定位，也可以通过店铺问卷等多方面的形式对用户画像。在明确产品卖给什么样的人之后，再深入挖掘他们的生活方式、情感表达方式、日常行为习惯、聚集场所等。保证促销活动能取悦关键客户群。
②强化关键品牌形象
根据自身特点，在事件中注入品牌关键词等，整个活动需要紧密围绕关键词展开，从而使事件本身的联想来帮助强化品牌形象。
③创造体验并唤起情感
事件本身所引发的情感能够与品牌间接地联系在一起，所以好的促销事件一定要能够唤起消费者的情感，并且这个情感要和品牌想传达的内容相关。
2、西贝成功示范“事件和体验”
西贝“亲嘴打折节”成功打造了事件，并且带动了消费者的体验。
西贝将品牌关键词“爱”用“轻吻”这件事情呈现出来，活动实质虽然是一场促销，但是却用爱来包装，紧紧围绕爱这个主题展开：店内张贴情人节巨幅海报、沙漏也换成了粉红色、门口布置了浪漫的接吻舞台，不管是海报、流程都体验了爱的元素，营造了温馨氛围。

▲西贝“亲嘴打折节”的粉红色沙漏
整个活动鼓励了人们勇敢表达爱意，唤醒了人们温暖、快乐、幸福的情绪。
西贝通过活动和顾客产生了一年一次的情感链接，在销售产品的同时建立了品牌。

▲西贝“亲嘴打折节”地铁站的巨幅宣传海报
结论：
餐饮品牌营销除了打折，还可以从产品、渠道和促销三个方面来揽客和树立品牌，具体使用哪一种或者打出怎样的组合拳，需要餐企结合自身和当下环境，以达到最好的营销效果。

『肆』 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

『伍』 小吃店营销手段吸引人气有哪些

一、用自媒体平台进行宣传营销可以帮助小吃店吸引人气

小吃店想要增加人气，可以通过自媒体平台进行宣传营销，网络媒体渠道对于扩大店铺知名度的作用不容小觑。

邀请浏览量较多的博主进入小吃店试吃产品是个不错的营销办法，用分享试吃经历和体验的方式在自媒体平台上对小吃店进行宣传，这种网络营销方式可以较好地为店铺吸引人气，达到小吃店顾客增长的目的。

二、适时安排促销活动可以帮助小吃店吸引人气

节假日是实现小吃店人气增长的关键时刻，所以此时也是商家开展活动的好时机。店铺如若能够抓住机遇做好营销，可以很大程度上扩充店铺粉丝，为小吃店带来源源不断的流量，赢得口碑和人们的赞誉。

在节日安排的促销活动想要取得成功，通常需要思考哪种促销活动可以吸引更多的人进店消费。一般来说，可以通过第二份半价或者打折优惠等促销活动来引导顾客进入小吃店消费。

与此同时，改进店铺菜单也是很好的营销手段，在节假日时推出特价菜品可以吸引顾客光顾下单，增长小吃店的人气的同时也可以积攒店铺口碑。

三、微信朋友圈营销可以帮助小吃店吸引人气

现如今智能手机几乎人手一台，微信这样大多数人使用的社交媒体也可以帮助小吃店吸引人气。小吃这种老少皆宜且单价不贵的东西在微信朋友圈中的传播速度是十分惊人的，可以利用这一点实现小吃店的用户增长。

微信朋友圈营销在具体操作时需要注意方式方法，可以用菜品打折、附送赠品甚至是朋友圈集赞的方式请求进店消费的顾客发朋友圈宣传店铺，这样的宣传方式不仅方便，而且很符合现代人的信息获取方式，对于小吃店人气的提升具有很大帮助。

小吃店装修注意事项：

小吃店装修色调橘色被视为十分大胆的颜色，同时也是活力的标志，是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上，它是比较花哨的颜色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点，和周围环境容易融合。

紫色是过渡色，其中包涵对立的两面，因为它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡，它兼有神秘与迷人的特点。小吃店装修时厨房装修要注意卫生和安全设施有没有易燃易爆的物品以及光线等

『陆』 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。

『柒』 求小吃臭豆腐营销策划

首先，给您回答之前您要明白“良药苦口”所以我下面说的话您不一定喜欢内，但是希望您看完。容
您介绍的您的形势其实是不合理的，因为一个餐饮品类只要口味能够吸引顾客，销售一定是上升趋势的。因为一直会有老顾客加强复购，来提升整体的营业水平。
产品口味不是您说好吃或者您的朋友说好吃就好吃的，要消费者真正的认可，是用产品说话的，销售数据才真正的说明问题。
您的销售不好是一定是有原因的，如果产品确定没有问题，那么要做一个具体的分析，您的服务是否到位？您的门面的招牌是否能够吸引顾客？……
如果您的自我经营分析都没有问题，并且您对自己的产品足够自信，那么您才能进入营销策划阶段。
营销是要看您要达到的诉求，既然您确定顾客吃了忘不掉，也还会再来，那么要做的事情只是让顾客达成第一次购买，那么就做一个试吃活动就足够让您盘活了。如果要拉动顾客的第二次购买，才需要设置买赠及代金券等其他类型的活动。
希望我的回答对您有所帮助

『捌』 如何做好一个小吃店和烧烤店开业时的营销策划

经营小吃店首先要做好服务，搞好卫生，小吃要保证口味好，开业要搞活动，比如吃烧烤送啤酒

『玖』 跪求小吃店营销策划案

明确的来方案需要了解店里各方面的源详细情况才可以的，这就好比去看病，医生都不了解一下你的情况，一上来就直接开药方，相信你肯定也不敢吃的，但是你可以从以下五个方面去思考：
1、有没有一个清晰的目标客户群，是否分析过他们的特征和需求，他们一般聚集于哪些场所；
2、你的产品和服务有哪些特色，这些特色是否明显区隔于竞争对手，是否符合目标客户需求；
3、你为产品和服务塑造了哪些价值，这些价值客户是否能明显感觉得到；
4、你的会员管理系统是否建立和完善，是否建立了即时、畅通、高效的会员管理和服务，圈客户的模式是否人性化和简单化，是否有经常性的线上或线下的活动进行互动来提升情感指数；
5、环境、服务和产品的布局中每一个细节是否都融入了营销元素，整个模式和流程是否能带来极致的体验。
如果以上都做得很好，可以直接找互补商家或链条商家合作引流就可以了，可以提供一款超值的产品，给他们作为礼品回馈客户，既能给他们带来客流又能维护客户，只要不是竞争对手一般很乐意合作的，你也实现了成功引流。篇幅有限，具体请根据实际情况调整和延伸，希望对你有所帮助！