酵素市场调查

『壹』 孝素多少钱一盒

不同厂家，价格从5-100不同，不知老板要多少钱的

『贰』 酵素是什么做的

一、酵素是什么？

简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。

在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。生物体内物质的合成、分解、运输、排出、以及提供能量、维持最基本的生命活动都与酵素有着密切关联。如果没有酵素的存在，生物就不能成活，身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

二、人体内已经发现的酵素有多少种?

在人体内，已经发现的有5000多种酵素存在，酵素的种类之所以多，是因为每一种酵素只具有一种功能，它的这种特性决定了它的数量。（有人比喻为：像一把钥匙开一把锁。）

每个脏器中各自存在着数千种酵素。

人体所有的器官、组织中，都存在着独立运作的代谢酵素。根据调查报告显示，光是在动脉中就发现98种不同的代谢酵素，而在心脏、脑、肺、肾脏等各处，也存在着不同作用的代谢酵素。

三、酵素从哪里来的呢？

维持生物体生命活动的酶，都是在生物体的细胞内合成的。除了我们自身所含有的几千种酶以外，我们还需要从其他食物中摄取并在体内合成新的酶。

四、没有酵素，就没有生命
“蛋白质、脂肪、碳水化合物”三大营养素，是支持生命活动的主要能量。而人体光靠养分也无法活动。我们的身体要将这些养分燃烧，适当的分解、消化，才能够提供足够的动能。而负责在身体各处发挥催化作用的物质，就是“酵素”。酵素会仔细分析摄入体内的食物养分，并将必要的东西进行同化（消化、吸收），再配合各种行动进行异化（能量转化）。

换言之，酵素就好像是“使生命活动顺畅进行的作业员”。因此，没有酵素的存在，我们也无法存活。

对生物而言，“酵素是维持生存活动的根源”。

人体内的每个反应都少不了酵素，没有酵素，就没有生命。

人体能否健康的活动，就要看这些代谢酵素群是否能够准确的发挥作用。体内若能充分制造出代谢酵素并顺畅的使用，就能够远离疾病。

酵素越缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存的愈多，人就愈健康。

人体的运作功能可以维持正常，并非依赖吃下什么东西，而是消化吸收了什么。毕竟，所有的食物要分解成人体可吸收的养分，非得经由酵素不可。

酵素存在于每个组织器官中。

酵素参与了人体所有的新陈代谢过程，人体的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏以及视力、听力，甚至连呼吸都必须仰赖酵素，只要任何酵素不足，都会危及健康。

酵素储存量愈大，人就愈健康、愈长寿。相反，缺乏酵素，人体就越容易生病。

所有细胞的活动都要靠酵素才能启动，酵素必须先分解有毒物质，人体才能排除毒物，同时，不危害排毒的器官。

人体的组织依赖酵素来执行所有细胞的新陈代谢。

五、体内的“潜在酵素”与外部的“食物酵素”

根据来源，酵素分为潜在酵素和食用酵素两种。

“存在于体内的酵素为’潜在酵素’，而存在于食物中并可以由外部摄取的酵素为’食物酵素’”。

潜在酵素，是酵素的原型，包括消化酵素和代谢酵素两大类。消化酵素主要负责消化工作；代谢酵素用以制造身体、活动身体、治疗疾病和防止老化。

食用酵素存在于生鲜食物当中。我们所吃食物大都是加工过的——酵素都被杀死了！我们摄取生鲜食物或使用酵素补充剂，就节省了体内的消化酵素。

食用酵素可分成以下四大类：

1、脂肪酶---分解脂肪；2、蛋白酶---分解蛋白质； 3、纤维酶---分解纤维素；4、淀粉酶---分解淀粉

六、如何获得酵素？

想要维持健康就要补充酵素。两个途径：吃生食与摄取酵素补充物。

所有未经烹煮的天然食物都富含酵素。

美国约翰。霍普金斯大学的亚朗。瓦卡博士说：“古代人类的祖先既不是肉食也不是草食，更不是杂食主义，他们以水果为主食。”

水果几乎零缺点。水果容易消化，含优质的糖分。水果中所含的果糖，可以让胰岛素完全不必分泌出来，因此能够避免罹患糖尿病。水果中70-90%是优质水分。水果的水分中存在各种矿物质，是最优良的矿物质品。水果含有丰富的维生素C。生鲜水果中含有丰富的酵素（酵素=生命力）。……

从食物中摄取有助于消化的酵素，即可减少体内酵素的制造量。

蔬果汁可保留完整的酵素。

蔬果汁本身不算是药，却可以和药疗相辅相成。

蛋白质过量是缺乏酵素的最大的元凶。造成酵素缺乏的最大原因，就是“摄取过多的蛋白质”。

美国许多研究机构都证明，蛋白质碎片分子会引起各种疾病（慢性病、癌症、胶原病、关节炎、其它疼痛、肾脏病、素有的过敏等。）

七、酵素决定寿命与老化

美国豪尔博士说：“人类寿命与有机物潜在酵素的消耗度成反比。若能够增加食物酵素的利用，既可遏止潜在酵素的减少。”

芝加哥大学瑞斯迈克医院的研究发现，年轻人唾液中的淀粉酶是老年人的30倍。 另有研究发现，77岁的老人，其脂肪酶只有27岁年轻人的一半。

一个人的酵素贮存量和能量成正比，年龄递增，酵素会慢慢减少，见到无法供应人体做新陈代谢时，人就会死亡。

八、什么人应该补充酵素？

每个都应该尽其所能维持补充体内酵素，方能延年益寿。

年龄愈大，酵素库存量愈少。

罹患急性病与慢性病时，酵素不健康是更快被用完。

『叁』 我要写一篇关于纤维素酶的市场调研报告`

酶又称酵素，是生物细胞原生质合成且具有高度催化活性的蛋白质。通常又称为“生物催化剂”。目前已发现有2000 多种。分子量在数万至数十万之间。生物体内的含量一般极少，它能参与生物体的各种生理生化活动，起催化剂的作用。酶不同于一般的催化剂，它有特殊的催化能力，在常温和常压下其催化效率比一般催化剂高107-1013倍。酶还有严格的专一性，一种酶一般只能专一地催化某一种或某一类化学反应。其缺点是不稳定，易受外界条件（如酸、碱和热等因素）的影响而变性失活。
纤维素酶是一种复合酶，属生物催化剂，是水解纤维素以获取葡萄糖的一套酶系，它是由大约14000个葡萄糖残基通过beta-1,4-糖苷键连接而成的线性聚合物，其基本重复单位为纤维二糖。纤维素酶包括纤维素内切酶，外切酶和beta-葡萄糖苷酶。三种酶之间存在协同作用。纤维素内切酶作用于纤维分子内部，把长纤维切成短纤维；纤维素外切酶作用于纤维分子的一端，以两个糖为单位进行切割生成纤维二糖；beta-葡萄糖苷酶切割纤维二糖生成葡萄糖。纤维二糖强烈抑制纤维素外切酶的活性，葡萄糖作为最终产物则抑制多步反应。因此，三种酶的活性互相平衡才能有效地降解纤维素。
地球上每年产生超过5000亿吨的纤维素，贮藏极为丰富的资源。纤维素酶作为降解纤维素的高活性生物催化剂，广泛用于酿酒、食品、饲料养殖、纺织、造纸、制药、环保、石油开采等领域。它的生产对人类生存环境和可持续发展有着举足轻重的影响。我国农作物秸杆每年约6亿吨，如果其中30%通过纤维素酶转化为酶贮秸饲料，可相当于1亿吨饲料粮。当前，世界上只有少数发达国家达到纤维素酶工业化生产。我国从50年代开始研制，80年代获得高活性菌株，并在90年代初完成固体发酵法纤维素酶工业化生产。
纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。

一、简介
1.1 组成与分类
1.2 理化特性
1.3 降解机理

二、纤维素酶的生产
2.1纤维素酶菌种选育
2.2发酵工艺
2.3 纤维素酶的工业生产

三、 纤维素酶的应用
3.1 在酿酒中的应用
3.2 在饲料中的应用
3.3 在纺织工业中的应用
3.4 在食品加工中的应用
3.5 在地质钻井中的应用
3.6 在洗涤剂中的应用
3.7 在其他方面的应用

四、纤维素酶生产情况
4.1 国外生产厂家
4.2 国内纤维素酶生产情况
4.3我国国内纤维素酶消费用户

五、纤维素酶的进出口状况

六、纤维素酶的生产分析以及投资建议
6.1饲用纤维素酶
6.2纺织印染加工行业
6.3今后的工作方向
附录：饲用微生物酶制剂及其研究应用概况

『肆』 果蔬酵素粉能长期喝吗

果蔬酵素粉不能长期喝。

在酶营养学研究中，人体的酶分为外源性和内源性两种，如果酶消耗殆尽,则会对身体产生不良影响,因此人体可以补充酶。使用酵素产品即是补充外源性酶的方式之一。

但尤华智强调，在食品营养范畴中，营养均衡、饮食均衡是关键。酵素并非人体必需品,有需要时可以作为补充剂使用。

并且市面上的酵素产品多与益生菌、活性物质等概念紧密相关，但部分产品经过灭活菌类的工序，成品其实是无菌的粉剂。而未经灭活的酵素，在保留有益菌的同时，难以剔除有害菌，因此食用存在一定风险。

(4)酵素市场调查扩展阅读：

酵素由于切合消费者旺盛的减肥、养生保健需求,国内酵素产业也快速发展，有调查称未来国内酵素市场将达千亿人民币。

据报道，有多地开发区或产业园将酵素企业作为高新科技产业引入，陕西渭南市和中国生物发酵产业协会共建中国酵素城。

然而，千亿大市场伴随的却是频频曝出质量问题。华林酸碱平旗下的水果酵素苜蓿复合粉产品曾在2017年被食药监通报铅超标。

2017年1月，华林公司主要负责人和相关人员更是因涉嫌组织领导传销活动被警方控制。2018年2月官方通报淘宝网店益瘦古方本草招商 诚信经营1号店及淘乐购1号店所售的果蔬酵素粉非法添加咖啡因。

2018年4月,广州市食药监通报玫瑰酵素压片糖果涉嫌那非类非法添加。在2015年—2017年间，还有多批次酵素产品被质检总局通报菌落总数、大肠菌群等项目超出相关标准限量。

据悉，由中国生物发酵产业协会牵头制定的《植物酵素》和《酵素产品分类导则》两项行业标准日前已获工信部批准，将于2019年7月1日实施。

『伍』 果蔬酵素粉+益生菌魔芋套餐减肥有效果吗

1. 益生菌有助减肥的研究
益生菌成为了现代社会中的热门话题，我们几乎每周都能听到关于这些聚集在你的肠道内数以百万计的小细菌的新消息，那就是它们又被发现能给我们带来什么好处。
最近的研究表明，益生菌有助于消化，治愈疾病。一项发表在英国营养学杂志的最新研究表明，益生菌能够帮助人们减肥。但是你相信这份科学报告的声明吗？
首先我们来看看这份科学报告是怎么来的：一组日本研究团队将210位体重超标的实验对象分成三组。然后每个人每天摄入7盎司的发酵乳，其中两个组喝的发酵乳分别添加了分量不同的益生菌乳杆菌SBT2055，这种益生菌在过去的研究被发现和体重减轻有关。
12周后，每日摄入含有益生菌配方发酵乳的人们减掉了大约8％至9％的内脏脂肪——在你的心脏和其他内脏器官周围及其不健康的脂肪类型。 同时研究还表明，这两组摄入益生菌发酵乳的人们都减去了1％至3％的腹部脂肪。
“你的肠道负责你每天所吃食物的消化和吸收，研究中所提到的这种益生菌进入肠道后还可能起到减少肠道炎症和帮助消化的功能，同时还可以防止体内脂肪堆积。”日本Snow Brand 公司研究员，这份报告的共同作者Yukio Kadooka解释道。
但这个研究有如下问题，Kadooka介绍道：首先，本研究中提到的这种益生菌在美国市场是非出售型；其次，根据Kadooka的研究，大部分有关益生菌有益于减肥的研究都已经被利用相关技术生产减肥产品的公司所掌控或者资助着。
“这并不意味着研究是无效的”，加拿大益生菌研究及发展中心副主任，Jeremy Burton博士说，“公司投资科学研究并没有什么错，但最好能保持研究的独立性，这样研究结果才客观。”Burton博士补充道。
2. “认清”益生菌
到目前为止，该独立研究是不确定的或者说相互矛盾的。国际肥胖杂志发表的一项研究中发现，虽然一些菌株的益生菌有助于减肥，但是有一些益生菌是会导致肥胖的。“这项研究现在发表定论还为时过早，它还需要更多的分析才行！”该研究的共同作者、医学博士、法国马赛微生物学家Didier Raoult说。
益生菌的对身体的好处是可以肯定的，Burton说，而且研究结果也认可益生菌产品关于助消化和有益健康的说法，例如达能的Activia酸奶。但是如果说益生菌有助于减肥，这个确实还有待于考察。
“益生菌肯定有一定节食的作用，”Burton说，“但其发挥功效的机制仍有待研究。”所以现在，不要指望用益生菌来完全代替你的运动或节食计划。

『陆』 a-淀粉酶的市场需求调查

α—淀粉酶属于淀粉酶的一种,α—淀粉酶属于胞外酶,所以提取时采用离心沉降分离法,以取得澄清的酶液。由于α—淀粉酶的用途广泛,市场前景良好,且生产用菌种易于退化和遭受噬菌体感染而降低α—淀粉酶能力

『柒』 什么水果做酵素可以降脂

要减肥就要喝“水果酵素”，将各种水果放入密封盒内发酵，经过两周至三个月不等的时间就可以得到酵素饮品，据说能“排毒、养颜、减肥”。不过，记者通过走访调查发现事实并非如此。
自制酵素效果因人而异
做外贸生意的徐小姐因为经常要出差，饮食不规律，便秘的情况时有发生，人也如同气球一样胖了起来。今年1月，她听朋友介绍说酵素对解决排便很有效，“在新加坡、日本、马来西亚、台湾和香港都很受欢迎。”于是她在网上搜到了一些专门售卖天然酵素材料的店。“花了几百元买来酵素桶和配方，自己做了一桶。刚开始的确有点用。”但很快，徐小姐觉得自己的肚子“吃不消”了。“突然有一天就上吐下泻，医生说是肠胃炎，就是吃酵素闹的。”徐小姐懊恼地说。
一位自制水果酵素饮品的店主小苏接受了记者的采访。她介绍，一年前开始自制水果酵素，选自己喜欢的水果和黑糖，然后按照比例加入水，把材料装进玻璃容器里自然发酵3个月，制作成天然酵素。“家里人和我喝完后，便秘情况都缓解了，而且自从我喝了酵素，人也瘦了不少。” 后来，小苏开始自制酵素在网上叫卖，客户都是一些年轻人。小苏介绍，水果酵素现在非常受欢迎，不少顾客都是一次性购买许多，因为“种类越多，酵素效果越好。 ”众多顾客也是各持己见。顾客孙女士抱怨说，“不知道是不是糖加少了，酸得没法入口。”市民李小姐则说，“既天然又健康，每天喝感觉皮肤都变好了。”
自制酵素功效说法不一
据了解，“酵素”这个词从日本引进，风靡于亚洲各国，再传到内地。其实，它还有另外一个名字“酶”。一瓶“水果酵素”，本质上是由水果释放的乳酸，以及酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物的混合物。它的生产原理和酒酿、泡菜等极为类似。而实际上“酶”是一种生物催化剂，一种很特殊的蛋白质，承担人体内新陈代谢中各种化学变化的媒介体。酵素近几年盛行于亚洲国家，一方面因为这些地区的热带水果较多，做酵素很方便；另一方面由于一些专家现身说法，发现酵素对身体有排毒作用。但目前对于酵素的实际功效，仍存在不同意见，没有准确的定论。
通过调查发现，自制酵素的效果虽然还有待商榷，但价格却不低。打开国内一家购物网站，输入“水果酵素”四个字，出来4700多条搜索结果，大多是制作容器和一些自制酵素。随便点开一位卖家，就能看到月成交量达到200多件，而价格往往不菲。
同时记者留意，制作酵素的容器多为一些日本进口“酵素桶”，售价均在300元以上。而记者又通过搜索日本的购物网站，发现这些“酵素桶”售价从几十元到百元不等，多用于腌制酱菜或储藏大米。用于制作这些桶的材料，也是一些较为常见的塑料材料，并无特别之处。
自制酵素易产生有害物质
市第一人民医院营养科医生表示，如果没有做任何控制细菌或病毒的措施，那么上述提到的酵素就是让水果自然发酵和腐烂的过程，“就像是把一个苹果放到了玻璃杯里，等着它腐烂而已。”
医生强调的是在做天然水果酵素过程中，会接触到各种微生物，如酵母、芽孢杆菌、毛霉菌等，“我们不知道哪些微生物跑进瓶子里和水果发生作用。”但医生表示，这一过程一定会产生“亚硝酸盐”，人体过多地摄入将对身体造成损害。
此外，医生也强调，尽管水果会发酵产生各种酶，但是目前为止，如果没有通过科技方法鉴别，是很难分辨或控制酶的种类和功能，所以自制水果酵素能否减肥降脂肪，目前还不能确定。
医生补充说，市场上一些通过高科技方法来制作的酵素相对比较有保证，因为高科技手段可以控制发酵过程中的细菌入侵、酶的种类、代谢产物等。因此有市民想要购买酵素时，应该选择有资质的厂家生产的产品。