㈠ 作文 最喜欢的蔬菜调查报告800
门外的爸爸妈妈看着自己活泼可爱的儿女们，心里无比的欣慰无比的开心。放假了，孩子们心里十分激动，一见到爸爸妈妈的身影，就奔过去和他们来了个紧紧的拥抱，他们终于团圆了：“儿子，学校吃得怎么样？在班上学习成绩怎么样？老师对你们严格不严格……”他们有说不完的话语。
期待已久的假期！我坐在班车上，想到就要见到多时未见的父母，于是，等待成了一种美丽。
瞧，放假了，我们多开心！
㈡ 研究性学习报告（蔬菜`水果价格波动调查研究）
以下仅供参考：据了解，去年一种崭新的水果经销方式——水果专卖店悄悄出现在深圳不少社区和街道。据称，去年7月开业的百果园是第一家，随后，金果园、花果园、鲜果园、佳果园、香果园、山水果园等各种名称达几十家的水果专卖店、水果超市相继出现。目前，百果园、丰多采、金果园均采用了连锁店的方式。其中百果园已有连锁店10家，丰多采有3家，金果园有2家。百果园实业发展有限公司总经理姜锡勇向记者透露，现在有很多地方的加盟商来深圳，以求能够和他们公司合作。但是今年公司只预计在深圳发展40家加盟店，到2004年开足100个专卖店，将公司所在地的这一块市场做大做强，然后再考虑面向内地招加盟商，继续扩大自己的实力和市场影响力。在采访当日，还有一个不远千里慕名从浙江赶过来要求加盟的加盟商。另据了解，百果园的第一家店开业剪彩被闻讯赶来的大批顾客冲散，连续几天川流不息的购买人群，累哭了新招的女服务员，第一天的销售额就达到1.9万元，大大出乎公司的意料。可见鹏城水果加盟气象非凡，处处呈现一派繁荣的景象。比拼的是超市和小摊小贩卖水果，谁都会卖，为什么还要付一笔加盟费，加入“果园”？水果“寿命短”、容易腐烂，投资小但风险较大，随着人们对水果消费要求的不断提高，做水果生意是越来越难了。连锁水果店经营与超市和小摊小贩究竟有何不同？记者访问了几家连锁店，这些公司都表示，相对于大型超市来说，水果加盟店在品种、保鲜、价格方面有其无可比拟的优点。因此，水果连锁加盟迅速兴起，并逐渐成为水果经营业的一种发展趋势。首先，在品种方面，超市，蔬菜、日用品、米面等货品林林总总，水果只是其中的一种，占很少的一两个柜台，并无专人全天候保鲜呵护。因为超市赢利手法是“连带赢利”，靠的是商品多，所以，水果种类最多不超过50种，但是水果专卖店里的水果最少也有80多种，水果销售量大的夏季甚至可以达到100多种，无论是南果、北果、还是进口的水果，几乎应有尽有。百果园实业发展有限公司副总经理杨明昆还向记者介绍道，公司所在地有一个可容纳7千吨的大冷库，客运中心有4个小冷库，每一个加盟店都有自己的冷库和空调，每个环节都把温度控制在5—10度，从而控制住了水果的呼吸，保证水果的新鲜。而且相对于大超市的大卖厂来说，超市的空气控制考虑的是所有商品和顾客，并无“专门服务”。专卖店面积小，空气流通不大，再加上保鲜袋的使用，水果的湿度得以保证，因而连锁店的水果相对来说较新鲜。另外，水果连锁店在价格优势上也有优势。由于水果一进超市就得交进场费和征税发票，价格下不来；但是超市一般不以水果作为赚钱的项目，为了吸引顾客，经常降价处理，造成水果价格上下波动特别大。而专卖店就不存在这种问题，据了解，一些深圳连锁店大都在“后方”有生产基地，连锁店里的水果四分之一都来自水果生产基地，加上大宗购买和进口，与供货商都建立了稳固的联系，各连锁分店因此省去了许多流通渠道、降低成本，从而在价格上占有优势。资金、灵活性、经验是“入盟券”水果经营进入门槛很低，据了解，水果专卖店没有政策门槛，不需要特别的专业知识，任何单位和个人均可经营，但成本较高，竞争激烈。业内人士认为，依托成熟的品牌，加盟连锁店不失为一种规避风险的好方法。随着水果加盟的火爆，很多人都开始“蠢蠢欲动”，但是要进入水果加盟行业，也是有一定要求的。资金、灵活性和经验是入盟的“入场券”。首先，加盟商加盟前要准备12万元至20万元的资金。据某公司老总介绍，加盟他们的连锁店要一次性交纳10000元的加盟费，5000元的商标使用金，另外500至800元／月的管理费，100元／月的宣传广告费。再加上冷库、展示柜、收银系统、空调等设备投资需6.7万元，装修费需3万元，其他费用4000元，合计需11.6万元。其他的如选址、进设备、装修、人员培训、办开业手续等都可由加盟商协助办理。加盟商自身的灵活性也是必不可少的。水果经营行业有其独特的地方，水果易腐烂、价格和成本的关系不大，主要是随着气候和市场供求而变化，经营的风险成本大，这就要求店长（加盟商）准确把握市场形势和走向，根据市场和气候的变化，定价该高就高，该低就低，要十分果断，来不得半点拖沓，否则就会吃大亏。另外，品牌选择加盟商的时候，一般都会考虑加盟商是否具有水果经营的经验。姜锡勇说，有相关经验的人做加盟商对于各种水果的特性了解比一般人要多，对市场的把握和判断也会比较准确，最重要的是他是基于对该行业的兴趣来做的，所以，这种有经验的加盟商是很受欢迎的。据最近的一项关于城市家庭膳食结构的调查统计结果显示，目前在北京、上海、深圳等大都市里，水果消费的比例连年攀升，已经接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1／2,水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主，演变成全民皆“吃”的新兴消费热潮。在水果市场需求不断扩大的情况下，鹏城的水果加盟店也异军突起，成为抗衡超市零售、沿街散卖的又一大力量。其发展势头猛烈且具有潜力，水果加盟成为人们茶余饭后的又一谈资。水果店加盟什么水果你也卖我也卖，为什么要加盟？同时还要被捆住手脚？你卖的是安徽梨，我也进这种梨卖；你进口美国提子，我也开车过去照样批？加盟商加盟“果园”后，加盟的是什么独有东西呢？其实加盟连锁店，不一定是加盟某个产品，而是加盟某个统一的管理，统一的营销手段，分享统一的企业文化等无形资产所形成的“特有产品”———“果园”。加盟水果店是自主经营，赚赔都取决于自己，经营的又是人人都可买而得之的各样水果，不存在侵权排它性。水果加盟店除一次性地投入十万元左右外，每月只象征性地收取几百元的管理费，对花费具大人力物力的公司来说，图的是什么呢？一位“果园”老总表示，之所以大力发展加盟商，创品牌本身就是间接的经济效益；其次，公司有自己的水果生产基地，产品有了稳定的“出口”；再次，加盟商越多，公司也会加盟人众多而形成“薄利多销”效应，使公司和加盟者都取得经济效益
㈢ 求一份关于猪肉和蔬菜价格调查报告。不少于1500字。谢谢
2008年11月份全国生猪价格，上旬、中旬猪价平稳波动，月底出现较大幅度上涨，猪价波动幅度在11.31-12.27元/公斤，差值0.96元。 行情分析与预测11月全国的最高、最低平均价格分别是：月底（11月30日）12.27元/公斤和月中（11月15日）11.31元/公斤，两者相差0.96元/公斤，上涨幅度加大。本月猪价波动曲线上旬、中旬平稳震荡，月底出现直线上涨，如图一所示。第45周 (11月3日---11月9日) 全国平均生猪价格变化幅度在11.5-11.39元/公斤，波动幅度0.11元，波动幅度减小，变化曲线较平稳。第46周 (11月10日---11月16日) 全国平均生猪价格变化幅度在11.45-11.31元/公斤，波动幅度0.14元，猪价略走低，波动曲线仍呈较平稳震荡变化。第47周 (11月17日---11月23日) 全国平均生猪价格变化幅度在11.41-11.53元/公斤，波动幅度在0.12元，猪价小幅上涨，11月19日猪价涨至高点后，又稍回落，周日猪价再次小幅上涨。第48周 (11月24日---11月30日) 全国平均生猪价格变化幅度在11.63-12.27元/公斤，波动幅度0.64元，涨幅加大，直线上涨。各省情况，河南、黑龙江、山东猪价变化曲线相近，上旬、中旬猪价较平稳震荡，月底猪价均出现相应程度的直线上涨；福建，仅是月初出现较明显的涨幅，后期猪价较平稳震荡，波动较明显，月底涨幅较别的省份小，如图二所示。本月猪价前期猪价平稳震荡，小幅下滑，从11月15日后，猪价开始小幅上涨，变化曲线较平稳，至月底，猪价出现较大幅度直线上涨，在意料当中，又在意料之外。意料当中，是因为春节的临近，冬季的来临，猪肉价格的滑落，猪肉消费会有所增长，猪价可能小幅上涨。意料之外，是猪价上涨的时幅度和速度，比预期较大。月底猪价的上涨，受食品加工厂年前制备香肠等食品备货需求增加，及四川等地区年前制备腊肠等，导致猪肉需求突发直线增加有较大关系；另外大猪在现阶段的相对减少，部分养猪户的压栏惜售，也是猪价上涨的部分原因。11月份月底的猪价上涨，暂时性阶段性上涨的可能性比较大。预测：12月1日，国家发改委宣布，根据《价格法》第32条规定，自12月1日起解除年初对成品粮及粮食制品、食用植物油、猪肉和牛羊肉及其制品、乳品、鸡蛋等食品类商品的临时价格干预措施，停止对相关商品的提价申报和调价备案工作，由经营者自主定价。国家解除对猪肉价格的临时干预，猪肉的提价不再需要申报，由卖肉的决定。这条新政策的发布，对生猪价格是否会产生影响？ 新政策颁布后，生猪收购价上涨，猪肉会第一时间上涨，消费者受购买水平的限制，消费量会下降，反过来影响收购量，屠宰场收购减少，在生猪存栏不多的时候，影响不大；但如果在生猪存栏较多的情况下，屠宰场收购减少，持续一段时间后，生猪价格会下滑。12月份猪价会怎样发展，估计前期猪价可能会持续小幅上涨，但上涨幅度会减缓，持续时间不会太长，后期平稳震荡波动或小幅下滑的可能性比较大。近段时间，经常买菜的市民会发现，滁城市场上蔬菜和猪肉的价格便宜了一些，菠菜、青菜、茼蒿等叶类蔬菜的价格甚至下降一半左右，猪肉的价格也较上月下降了0.5元左右。
据市农委菜篮子工作办公室日前的统计数据，滁城市场上20种常规蔬菜的平均价格较上月下降4.1%，一些叶类蔬菜价格甚至降至一半。如青菜价格由上月的每斤2.70元降至1.13元，降幅达58.3%；菠菜价格由上月的每斤6元降至3元，降幅为50%，茼蒿价格由上月的每斤2.50元降至1.55元，降幅为38%。而绝大多数市民“菜篮子“中必不可少的猪肉的价格也呈继续下降之势，猪肋条肉平均价格由上月的11.25元降为10.75元，较上月下降4.4%，猪后座肉平均价格由上月的12.38元降为11.88元，较上月下降4%。据了解，蔬菜和猪肉价格下跌的原因是市场供应量充足。
㈣ 超市菜价调查报告！
预计菜价的上涨还会持续一周，之后会逐渐回落新快报讯（见习记者 张思达 何翠凤）近日暴雨连连，致使很多蔬菜的价格“水涨船高”，为此，记者特地到东莞市家乐福超、百佳超市及塘贝市场调查发现，叶类蔬菜涨幅一般在三成以上，涨幅较大的菠菜价格逼近5元/斤。蔬菜价格攀升的同时，蛋类、腊制食品也一度走俏。专业人士表示，由于近日连日暴雨，多数蔬菜需从外省调入，货源相对紧张。预计菜价的上涨还会持续一周，之后会逐渐回落。叶类蔬菜涨幅较大近日，记者在东莞市塘贝市场看到，多数蔬菜并不是很新鲜，个别品种的蔬菜还有长斑现象。该市场的菜心、花菜、小白菜都要2.5元/斤，西红柿、空心菜都要1.5元/斤，青椒3.5元/斤。其中生菜、空心菜、大白菜等价格近一周上涨了0.5—1元/斤。叶类蔬菜涨幅较大。涨幅较大的菠菜价格逼近5元/斤，记者走遍整个塘贝菜市场才发现只有4家摊点有菠菜出售。塘贝市场摊主李先生告诉记者，有叶类的蔬菜价格涨幅一般在三成以上，如黄瓜、丝瓜等涨幅不大。现在货源紧张，本地的蔬菜产地多数被淹，该市场的供货商多数从四川进货，成本自然提高。“市民在选购蔬菜时也有所选择，价格较贵的菜，市民多数少买或不买，挑一些便宜的菜去购买，我们每天菜的销量大大减少，现在生意越来越难做了。”李先生说。蛋类、腊制食品走俏在家乐福和百佳超市，记者看到虽然蔬菜的价格在上涨外，但超市里每天都会有特价菜供应，百佳今天卖的空心菜就只要0.98元/斤，家乐福的生菜也只卖2.48元/斤，有的甚至比菜市场里卖的还要便宜。鸡蛋和豆类的价格也有所上涨，但在蛋类和腊制品的柜台前有很多顾客在选购。菜价一周后会逐渐回落据超市的专业人士分析，广州市场上的叶菜类蔬菜除少部分由广州周边供应以外，多数由四川、云南、福建等省调菜供应。由于近日连日暴雨，供货紧张，蔬菜价格持续上涨，雨水的关系，平均涨幅都有50%左右。虽然市民对于菜价提升多少也有一些意见，可是他们是跟着市场走的，供应商拿货贵了，他们也会随着将价钱提高。有的菜市场由于菜价贵了就不拿某些种类的蔬菜，超市就不会这么做。由于天气的关系，菜价的上涨还会持续一个多星期，之后会渐渐回落。
㈤ 谁能帮我写个关于蔬菜深加工项目调研报告
___县是蔬菜生产大县，是全国无公害蔬菜生产基地示范先进县。近年来，该县把发展蔬菜加工业作为振×××域经济的一项重大战略措施来抓，通过建基地、扶龙头、抓机制、促共赢，加快了蔬菜加工业发展。目前，全县年产值30xxxx元以上蔬菜加工企业1xxxx，年实现产值1.5亿元，出口创汇68xxxx美元，带动生产基地xxxx多亩。嘉谊、绿源缘产品打入日、韩等国市场，鸡笼山牌辣椒、金东海牌酱菜等xxxx系列32种产品进入麦德隆、苏果、家乐福等大型超市___连锁店；__益___与南京“小菜一碟”，皖江大市场与上海济洪、南京伟伟，嘉谊食品与日本鹏达株式会社等知名企业建立了长期合作关系；台资齐善食品、浙江晶晶食品、南京竹园果蔬汁等一批蔬菜深加工项目签约、建设。一个生产大县正阔步向加工大县迈进。 ——加强基地建设。从“八五”起，该县连续三个五年计划实施蔬菜“二次创业”工程，制定了5-15年蔬菜产业发展近远期规划。1998年起，由县委、县政府主要负责人挂帅，在全省首家制定了3xxxx蔬菜生产地方性技术规程，实行“十户联保”创建制度，开展无公害蔬菜生产创建。2001年该县成为全国无公害蔬菜生产示范基地县，2002、2003年评为全国示范基地先进县，2004、2005又连续两年举办了蔬菜博览会，共引进新技术10xxxx项，推广、示范新品种11xxxx个，有力地推动了全县蔬菜产业发展。目前，全县无公害蔬菜种植面积达4xxxx亩、总产量8xxxx万吨，3xxxx品种通过国家无公害认证，为发展蔬菜精深加工奠定了产业基础。——培育龙头发展。产业要做大，关键在龙头。几年来，该县通过抓好现有的、培育新上的、盘活闲置的、鼓励开发的等多种途径，大力培育龙头加工企业发展。以资产对接资本，通过企业改制与招商引资相结合，张家集、沈巷外贸冷冻厂改制为绿源缘、嘉谊两家公司，两公司投入103xxxx元___170xxxx元技改后，生产能力提高一倍多，现建立原料基地xxxx多亩，解决就业60xxxx人，年出口创汇近60xxxx美元。实施“凤还巢”工程，引进南京金箔集团投资120xxxx万元，新上了金东海白桥、五显两个酱菜厂，年加工各类酱菜1200吨；吸引创业青年回乡投资170xxxx元，新建飞翔食品，一期投资86xxxx元冬瓜深加工生产线xxxx月建成投产，日加工冬瓜10吨，年产值80xxxx元。以资源对接资本，引进上海济洪公司一期投资80xxxx元，建立蔬菜生产基地xxxx亩(主要是直销配送)，二期投资250xxxx元冷库、净菜加工项目正在实施。齐善食品、晶晶食品、竹园果蔬汁等一批蔬菜深加工项目陆续开工建设。以质量求发展，__益___凭借良好的商业信誉___过硬的产品质量，成功加盟南京“小菜一碟”，产品进入苏果、家乐福等大型超市。以品牌占市场，鸡笼山牌辣椒多次获得省著名商标___省名牌农产品称号，成为×××市场畅销品牌。鼓励企业开发蔬菜加工产品，华安粮油投资100xxxx元番茄素红麻油项目，即将启动实施。——建立共赢机制。通过政府引导，嘉谊、绿源缘、金东海、鸡笼山辣椒、益___等企业，采取合同管理、定单生产，市场调节、保护价收购方式，在沈巷、香泉、善厚、__等地建立山芋、辣椒、萝卜、莴笋等生产基地。飞翔食品今年还投资1.xxxx元，为农户免费提供种子、技术，明年，该公司将投资1xxxx元发展冬瓜基地100xxxx。目前全县建立“公司 农户”型蔬菜生产基地xxxx多亩，直接增加农民收入120xxxx万元。虽然，___县蔬菜加工业发展较快，但与打造加工大县、建设长三角地区蔬菜食品加工基地的要求，仍有较大差距。一是品种结构不合理，适宜深加工蔬菜品种较少。在上百个蔬菜品种中适宜深加工的仅有1/5左右。二是加工原料基地建设滞后。除山芋、辣椒、萝卜、莴笋、冬瓜基本能满足加工需求外，荷兰豆、青刀豆、蒜苗、菌菇、生姜、蒜头、乳瓜等基地建设不够，90左右需从外地选购。三是企业整体实力不强。规模以上仅有xxxx，市级龙头企业xxxx，省级没有。除嘉谊、绿源缘、飞翔食品以煮熟等工艺进行深度加工外，其余企业主要以作坊式晒干、浸泡、腌制、酱制为主，产品档次不高，市场竞争力不强。四是利益共享、风险共担的利益联结机制不够紧密，受市场波动的影响，农民不愿卖、企业不愿买的矛盾始终交错，影响了企业___基地发展。为进一步发挥优势，破解发展难题，做大蔬菜加工产业，该县将从四个方面着手，加快生产大县向加工大县进军步伐。第一，准确定位，合理规划，科学发展。按照建设加工大县、打造蔬菜加工基地的目标，把发展蔬菜加工业作为一项系统工程来抓，从基地建设 改改就行，老姐。
㈥ 调查报告《蔬菜如何保鲜》300字
1,蔬菜竖放更利于保鲜.科学研究分析,这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄.
2、塑料袋保鲜法.可以用塑料袋装蔬菜,将袋口扎紧,放在阴凉干燥的地方.用这种方法,能使蔬菜保鲜10－15天.
3、特殊保鲜法.不同蔬菜也有不同的保鲜法
香菜：择好洗净并将水沥干后将其切碎,用塑料袋装好,放在冰箱冷冻室内冻起来,随吃随用.
鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里,加满清水,把藕浸没（每一两天换凉水）
胡萝卜：切掉两头,这样水分就不容易被头部吸收而流失.
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂.最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜.
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天.
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏.
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌.大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中.而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存.
㈦ “与蔬菜交朋友”调查报告
叶双；叶双；根抄双；袭种子双；全部双；果实双；茎双；茎单；果实单；果实双；茎单；果实单；茎单；叶单；茎单；茎双~理由（叶下面是茎；网状叶脉；平行叶脉；须根系；直根系。。。。。。等原因，自己选择吧）
学过了`
㈧ 请问有谁知道中国冻干蔬菜的市场有多大和可以给我提供市场分析和调查报告的有谢.
我国发展冻干蔬菜有市场
冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有5%含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。
真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到80年代后期才出现，而且设备还是进口的。到90年代初期，我国才开始从事食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。近3～5年来，冻干食品产业，从沿海到内地发展较快，已有大约30几条生产线，但生产规模大都较小，干品年总产量大约只有2000～3000t。从国内外市场需求情况看，我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。
在冻干食品的发展初期，由于产量低、价格贵，仅限于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等特殊工作人员享用。进入八、九十年代以来，冻干食品的品种和数量都迅猛增长。现在，不仅对绝大部分的蔬菜、水果、肉食、水产都可进行冻干，而且对牛奶、豆浆、果汁、菜汁、蜂蜜等也可冻干。现在，在食品工业原料、烹饪原料、土特产品、调味品、补品、饮料、休闲食品等各个方面，都出现了日益增多的冻干产品。
据国家海关总署、国家商检局统计，进入加年代，我国脱水蔬菜每年出口量以3O％的速度增加，我国脱水蔬菜出口量约占世界总产量的2／3。冻干蔬菜在国际市场的价格是热风干燥脱水蔬菜的4～6倍，正成为国际贸易的大宗食品。国际市场冻于食品供不应求，国内冻干食品工业‘尚处于发展初期，产量还很低，却引来了外商向我国市场的大量求购。我国应发展冻干食品，把丰富的农产品深加工增值、外销创汇。目前，我国生产的冻干食品，
主要包括：汤料、虾仁、半成品（如鸡蛋粉）、保健品（如冻干人参）及方便面调料（如方便面中的脱水菜、肉丁）等，年产量不足3000t。据专家预测，到2010年，仅我国高档方便面辅料一项，约需冻干食品4万t，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年冻干食品的消费将超过10万t，国内外对冻干食品的巨大需求，为发展我国的冻干食品工业，提供了大好的机遇。
我国是农业大国，有丰富的蔬菜、肉食及水产资源，将此类食品资源加工成冻干食品，采用国产的冻干加工设备，其价格仅为进口设备的1／4。抓住西部大开发的机遇，开发冻干蔬菜、冻干牛肉干等大宗食品出口，是一项前景看好、利润大、风险小的出口创汇项目。长期以来，我国的农牧产品一直徘徊在出口原料或初级加工阶段，给人一种技术含量低的总体感觉。通过开发冻干蔬菜和肉食等，将提高我国出口食品的档次，获得较高的附加值。
冻干食品虽然生产成本较高，但销售价格更高，效益很好。如去年外商收购价（人民币·元／冻干品·kg）：牛肉130、羊肉180、胡萝卜130、大葱140、构把240、菠菜160、百合 200、蘑菇 260、单薄 180、洋葱 130、青辣椒 190、红辣椒 210、大蒜片 60（南方产）和100（北方产）、蒜苗130等。
加工冻干蔬菜，规模越大生产成本越低，效益越高。如每年各以100天加工大蒜片、胡萝卜丁、酱牛肉3个产品，则200M2生产线的年产值为3981万元：设备投入600多万元，厂房1300m2，140人，一般年利润在30％以上。现在可以说，中国的冻干食品产业的发展，已在自己技术的基础上，迈开了健康发展的步伐。我国西部地区农牧产品资源丰富而质优价廉，借西部大开发战略的东风，冻干蔬菜产业必能在西部阔步前进。