海底捞微博营销成功案例分析

⑴ 在火锅盛行的时代，海底捞凭什么能这么火

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味锅为主、融汇各地锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

很多人去海底捞不是去吃海底捞*锅，而是奔着海底捞的服务去的，很多网友表示去吃一次海底捞能吃出上帝的感觉!

3、管理者从传菜员做起

海底捞所有的管理者都是从*基础的岗位做起，通过内部的轮岗让员工熟悉各个岗位，针对每个员工进行相应的培训，让工作场所成为管理者的“商学院”。既然把员工当做家人看待，就要给予每个人公平的改变命运的机会。

⑵ 营销成功案例分析

网络营销案例英文名是InterMarketing Case，我们在营销过程中可能会碰到可供参考、有讨论价值的例子，那么，我们就可以从中提炼出精华为自己的工作做参考，也可以让更多人通过案例来了解网络营销，网络营销注重的是理论和实际相结合，要具有较强的实用性与前瞻性，案例是实践中带有普遍和代表性，反映了一个问题或一件工作，事件的发生，发展，演变过程，网络营销案例的分享目的在于过对这些典型事例的分析，提出解决问题的办法和思路。我们今天给大家分享一些网络营销成功案例，说不定可以为大家提供思路和方法呢？

1.可口可乐

可口可乐在2013年夏天仿照在澳大利亚的营销动作推出可口可乐昵称瓶，在每瓶可乐瓶上都写着“分享这瓶可乐，与你的___”,有“白富美，高富帅，文艺青年，天然呆”等，我们大多都没有注意到前面的字，焦点都在称号上面，因为，这些词都是网络和电视上非常火热的名词，它更贴近我们的喜好，也是人们津津乐道的话题，由于产品的新颖性和稀缺性，引发了第二次讨论，引发公众对于产品的渴望，最终促进了整个产品的销量，并以此获得艾菲奖，可口可乐的成功显示了线上先下整合营销的成功，并证明了在品牌传播中，社交媒体不只是Campaign的配合者，也可以成为Campaign的核心。

2.爸爸去哪儿

2013年除了可口可乐的整合营销，还有《爸爸去哪儿》成功的口碑营销，《爸爸去哪儿》在开播前几乎很少有人知道，但是在开播第一集，《爸爸去哪儿》社交网络的讨论突然火爆起来，并不断有观众主动搜索和介绍，这便是口碑营销的典型表现，当然，也少不了明星效应的影响，这些因素同时成为热点，不火，都说不过去了。

3.五谷道场

方便面作为一种快速消费品，五谷道场从油炸到煮的出现是一个质的变化，主要倡导“非油炸，更健康”的理念方式，以独特的卖点赢得了市场的青睐。

其实，社会在不断的发展和变化，网络营销的手段和方法也在不断创新，我们需要的是打破和颠覆行业规则，当然，同质化的`竞争环境下，需要的则是动态调整与时俱进，迎合广大消费者口味。

微博营销成功案例分析

微博作为一个话题广场成为越来越多企业营销的主战场，甚至很对企业对于怎么做营销的认识就是如何做好微博营销，这足以看出微博营销的普遍性和重要性。下面讲讲微博营销成功案例，了解不一样的微博营销秘密。

在微博世界，有企业官方账号，有社会化媒体账号，还有大量的个人微博等等，要想在如此巨大的微博市场里面脱颖而出，积累大量粉丝同时实现转化，这是需要一系列详细微博策划的。以海底捞微博营销来看：

海底捞微博的兴起更多的源于他的服务，很多人说海底捞的味道其实也一般，但是他的服务确实非常好。曾经在微博上很火的一个段子是“人类已经无法阻止海底捞了”这样一句话借助之前的流行句“人类无法阻止XXX”使得海底捞迅速在微博上火起来了。更重要的是，海底捞的微博内容也确实更多的是体现他们的服务，这样粉丝在去到海底捞消费的时候即使感受不到菜品的味道不是那么的突出，但是也不会感到不爽，因为他们体会到海底捞优质的服务。

海底捞微博营销给人印象深刻的还在于他在微博上的危机公关处理能力。曾经海底捞被曝光出现“骨头汤的勾兑事件”，对此，海底捞在官方微博上第一时间进行了坦诚说明而没有任何推卸责任的情况，海底捞官方微博表明愿意接受媒体和公众的监督，同时乐于配合相关部门的调查，这样一场突发的危机公关因为海底捞的坦诚态度顺利化解了。

从海底捞的微博营销可以看出，做好微博营销方法也许很多，但是对于企业来说，知行统一、坦诚态度、与粉丝及时交流等这是非常重要的。

在微博上，各种事件传播非常迅速，企业也好，媒体也好，个人微博也好，做好微博营销更多的还是需要有一种态度，什么样的态度决定什么样的结果。

⑶ 海底捞体的传播模式

“微博营销是口碑传播的最好方式之一，”北京志起未来营销咨询集团董事长李志起告诉《第一财经日报》，“‘海底捞体’刚开始可能是消费者无意为之的真实评价，而且这种评价有其个性特点，在一定程度传播后，商家看到了机会，可能有专业公司介入传播。”
不可否认的是，海底捞特色的服务确实给人留下了深刻的印象，让这家火锅店家喻户晓。去过海底捞的顾客会发现，等待区手持号码等待就餐的顾客可自取免费的水果、饮料和零食；如果是三五个朋友一起，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋等，或是建议女士做个免费的美甲、手机美容或者擦皮鞋。待你坐定点餐时，皮筋、手机袋、围裙已经一一奉送到手边了，就餐完毕后还会送上口香糖。在厕所门口，海底捞员工为顾客开水龙头、挤洗手液、擦手。
而坊间更是流传着各种关于海底捞的更多“惊喜”优质服务传说。天涯上一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。还有一个“经典案例”是，服务员倒错了汤后竟主动送上涂有“对不起”字样的玉米饼致歉。
但是事情的发展显然超出了人们的心理预期。刚开始的一些微博称海底捞服务贴心还较有可信度，但其后不少网友纷纷跟风以“人类(宇宙)已经无法阻挡海底捞”的“海底捞体”造句，创作各种夸张的“海底捞体”。网民的娱乐精神被点燃，揶揄、调侃已经无法满足人们的重口味，各种匪夷所思的段子层出不穷，情况发展得越来越离谱。
比如有微博称，“我在海底捞吃饭，忘带钱了。领班说：没关系，下次补。又掏出50块钱：这个您拿着打车。兄弟我感动万分由衷地说，等我有钱买车，一定给海底捞当一月义务司机。领班马上掏出一张银行卡：拿着现在就去买。又喊过来一群服务员：听大哥口音，不像本地人，估计没北京户口，你们现在就去排队帮大哥摇号。”
“不论海底捞是否参与微博上早期流传的服务口碑性的‘海底捞体’创作，但事情演变到夸张，甚至恶搞与讽刺的失控局面，到了与真实情况不符合的程度，海底捞的营销部门就应该予以澄清，使得网络渠道能有效传播对公司有效的信息，否则当顾客接收到的产品和服务与期望不一致时，就会满意度降低，影响到海底捞的声誉。”上海财经大学市场营销系教授陈信康说。

⑷ 传统行业怎么做新媒体运营

在营销推广中，我个人觉得有一个原则很重要，那就是无论是否建设完美账号体系，都应该把推广当作是一场游戏，特别是这个完美账号的实践过程能够让推广专员玩得开心、做得有趣，而不是一份不得不完成的工作。这样，推广者才能够以轻松地心态来应对，自然会有事半功倍之效果。

在此基础上，完美账号体系就可以开始初步建立。

所谓完美账号体系，就是在各种网络推广渠道中，各注册一个账号，如微博中选择腾讯和新浪各注册一个用户名，论坛中选择天涯和猫扑各注册一个账号，视频站覆盖优酷、酷6等……其核心就是在每一个推广渠道都要有一个火力支撑点，一旦发起攻击，可以形成全网络渠道全面压迫的态势。

看起来这和常规的推广教程完全不相干，许多网络营销公司推崇的是大量注册马甲账号、海量发帖，以及在网络的各大推广渠道中大肆发帖的方式，形成网络营销铺天盖地之势。这种论坛发帖的五毛党趋势也蔓延到微博之中，我们经常可以看到媒体上，有知名的网络营销人接受采访时，标榜自己公司在新浪和腾讯微博上建立了多少多少账号，而且很多账号通过互相关注和发布段子而成为热门微博、微信，覆盖面从千万到亿，从而占据了微博、微信传播市场。

这类推广模式在微博上有一个较强烈的表现形式，即段子微博。可以这么说，许多号称广泛覆盖社交网络传播渠道的强势营销推广团队，大多也是靠段子来实现的所谓覆盖，那么段子账号体系，到底有没有那么神奇呢？

【为何海底捞段子只火了几天？】以利用段子微博上位的海底捞为例，作为以服务著称的火锅连锁企业，海底捞的良好服务有口皆碑，网友对其的评价也非常高，但海底捞的整体知名度却不高。随着“人类无法阻挡海底捞”的各种微博段子疯传，“海底捞体”的模式大多为：某天我在某海底捞吃火锅，席间我无意间说了一句……，在我结账时……。而内容则以在吃饭时提出某种愿望，结账时竟然实现了为主。由此，海底捞在一夜之间家喻户晓。而在海底捞知名度日益攀升的同时，各种“人类无法阻挡海底捞”的微博段子却招来了反感，一些名人大腕直言海底捞营销过度，势必会产生对等的消极影响。各种质疑海底捞的声音传出来，让海底捞此前的良好形象日落千丈。

相对于流行于微博世界上的那些基本以各种笑话为吸引点的段子微博来说，海底捞体这种模块更新其实还不算十足的段子，反而有点偏重于一度很流行的凡客体。可时隔一年，网民变得不那么买账了。而最为严重的是，过度营销的海底捞成为了媒体的焦点，反而因为自身产品的问题被曝光，从而让自己的问题因为海底捞体的病毒性蔓延而被扩大。加上网民被海底捞体搞得有点神经过敏，外加审美疲劳，结果呢？海底捞的段子偷鸡不成蚀把米……

这并不是我所追求的微博营销境界，尽管海底捞制造的这场流行的失败关键是在于其自身产品实力还当不起被夸张的口碑，但更为关键的是，海底捞的微博营销是一场用金钱和五毛党堆积出来的空壳。实际上，真正愿意自撰海底捞体的网民很少，更多的只是被各种马甲微博、小号微博发布出去的公关段子罢了。也就是说，真正掀起海底捞体热潮的并不是微博，而是网络媒体。在海底捞体的世界中，微博只是扮演一个前台的傀儡，并没有发挥真正的互动影响力。

而我给推广部的专员们的完美账号体系要求则完全迥异。以微博营销为例，我只是要求他们在新浪、腾讯两大微博上注册了一样的同名账号，并要求他们每天至少发布5条以上微博，微博内容以自己在推广专员任上的推广心得或经历为主，以真实的信息注册，目的是记录他们自己的成长过程，并分享给所有对网络营销有兴趣的网民。

当然，这只是完美账号体系的起手式。

完美账号体系的全貌应该如下，即一个以社交网络传播为节点，将视频发布、博客意见、论坛推广、网络维护、问答引导、新闻定性等所有的网络营销推广途径连接成一个有机整体。这样做的最大好处就是不将宝押在微博、微信乃至其他任何一个传播渠道上，而是让每一个推广渠道都可以成为营销效果的爆发点。

一方面，一个长期的系列的推广可能在最初很难有影响力，但只要在之后的推广中爆发，就可以让人关注之，并对早前的内容进行回顾，对未来的内容有所期待，从而积少成多，逐步形成强大的影响力。

另一方面，任何一个推广渠道爆发，都可以牵一发而动全身，让所有推广渠道上的内容为网民所关注，形成一个推广黄金链条。这远比把鸡蛋放在一个篮子里，更有把握。

第三、不能让推广专员们仅仅把注意力放在微博上，而是要认识到网络营销并非微博一个途径，要更为熟练地掌握所有网络营销的推广方式。

第四、这种连成一线的推广，可以更有效地让对有不同网络浏览偏好的网民进行更好的覆盖，这可以有效地突破只能覆盖微博用户的传播瓶颈。

第五、解决了微博、微信等社交媒介的信息量问题，论坛、博客、网络等老的传播渠道可以做好微博热播之后的延伸问题。

第六、一旦通过几次如此带有创意性的趣味传播形成影响力，那么所有链条上的完美账号都将通过这种1+1>2的方式得到成长，会聚合一定的长期关注者，并形成自己的影响力，这比简单的微博粉丝更有力量。

第七、也是最关键的一点，通过这个覆盖所有渠道的完美账号培训计划，未来任何一种推广，无论何种形式，无论是视频、文字还是图片，甚至是硬广告，都可以融合到完美账号之中，在其他渠道发力，通过微博、微信之类的社交网络聚合起来，形成真正意义上的六度传播。这种总共加起来不超过20个账号的养成方式，远比在各种渠道上注册数以千计的马甲更有效。

⑸ 饮食文化论文：浅析餐饮企业的微营销策略

饮食文化论文：浅析餐饮企业的微营销策略

微营销作为近年来互联网的一个发展趋势，营销者也不可逃避的要面微营销给营销带来的深刻变革。下面是我收集整理的饮食文化论文之浅析餐饮企业的微营销策略，希望对您有所帮助！

摘要: 本文首先阐述了微营销的概念及特点，其次分析了餐饮企业传统营销的现状及存在的问题，再次结合微博阐述微营销对餐饮企业的作用，最后对当前时代的微营销做出总结写出结语。

关键词： 餐饮企业 微营销 传统营销 作用

引言

当今世界，网络信息技术快速发展，消费者价值观念不断改变，商业竞争日渐激烈，企业的营销手段也渐渐的走向网络。民以食为天，餐饮企业一直是一个很红火的行业，众多餐饮企业日渐发展，其竞争激烈。餐饮企业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用，特别是最近进几年，我国餐饮也呈现出高速增长的势头，成为“热门”专业之一[9]。加上众多大众媒体的诞生餐饮企业纷纷转向微营销这个消费者的新聚集地。但是，很多经营者的营销理念还很陈旧，经营方式还处于陈旧的传统营销之上。在信息化大发展的现在，要想经营好餐饮企业必不能脱离网络营销，而微营销就是一个很好的网络营销方法。本文将从餐饮企业传统营销的问题上阐述微营销对餐饮企业的作用

1 微营销的概念及特点

1.1微营销的概念

阿里巴巴创始人马云在互联网初期曾说过：“互联网将改变人们的生活方式”，如今，一句广告语变成现实，根据最新统计数据，中国目前拥有网民达2亿多，通过网络实现的销售大约4000亿人民币[1]。现如今，网络信息技术快速发展，消费者价值观念不断改变，商业竞争日渐激烈，企业的营销手段也渐渐的走向网络。全球知名咨询司德勤在前不久的一份报告则指出：2011年，以移动互联和社交媒体为代表的新媒体形态让营销的精准性得到空前突破，2012年将是企业社交网站的爆炸年，社会化媒体营销将深受餐饮企业空前的青睐[11]。

网络营销产生于20世纪90年代，发展于20世纪末至今。企业要懂得运用现代互联网的优势，迎合互联网发展的浪潮，在这种变革中顺应“应对不变最好的办法就是变”的这个真理，在每一个营销环节中都把握微营销与无缝对接的原则，相信这样的企业定能走出差异化的生存之道，创造一种属于自己企业的原创商业模式[7]。

近年来，“微”这个字，已经逐渐渗透到我们的生活中，其依靠着一种“微”力量，从一开始的“微博”“微话题”“微小说”到最近流行的“微信”“微电影”，一种可以称得上是新的“微营销”商业模式在无形中渐渐地延伸出来。民以食为天，众多餐饮企业日渐发展，竞争日渐激烈。在信息化时代，经营好餐饮企业也必须得通过网络形式来经营，而微营销就是一个很好的网络营销方法。

所谓微营销，是基于微信、微视频、微博等传播平台，使企业在其中即时进行品牌形象展示、社区主题活动、客户互动交流、产信息发布等，引导顾客主动参与企业经营活动的全过程，以及辅助营销目标实现的一种网络市场营销方式[2]。微营销是现代低成本、高性价比的一种营销手段，他以移动互联网为主要沟通平台，配合大众媒体和传统网络媒体，通过有持续性、可管理、策略的线上线下沟通，建立和强化、转化顾客关系，实现客户价值的一系列过程。微营销实际上就是一个移动网络微系统，他包括微博、微信、微电影、二维码、公众平台以及公司微商城。

1.2 微营销的特点

（1）高效便捷。微营销以“短、灵、快”为特点，发布内容精简，能够在任何时间、任何地点满足微受众碎片化的快捷化信息获取需求。

（2）高精准性。微营销强调更多的用户参与，在此过程中群智和分享的海量用户信息可以让企业更有效地定位用户需求，从而进行更精准的营销传播。

（3）高速性。“碎片化”的传播顺应很多社交媒体用户的信息消费习惯，从而能够迅速且高效地把营销信息传递给消费者。但同时很容易在迅速变化的信息海洋中被淹没，因此对于创意和活动机制设计的要求很高。

（4）高互动性。互动是全媒体视域下微营销一个最突出的特点。微传播、微营销更多地是通过细水长流的互动渗透式链接建立人与人、品牌与受众的关系。通过这种互动性极强的交流方式，从而建立起一种湿漉漉的具有极强粘性的客户关系。

（5）高传播力。微博传播范围广泛，受众面覆盖大，对品牌有较大的曝光量，可以将微博看做是品牌的广播台。微信则为品牌开通了“电话式”服务，当品牌成功得到关注后，便可以进行到达率几乎为100％的对话，它的互动传播能力便远远超过了微博。

（6）高性价比。与传统媒体发布广告昂贵的营销费用相比，微营销提供了一个低成本的交流平台，而且更加人性化，充满人情味，能更好地连接企业和微受众，从而建立良好的微客户关系，凭借微乎其微的营销费用达到良好的营销效果。微营销主张通过虚拟与现实的互动，建立一个涉及研发、产品、渠道、市场、品牌传播、促销、客户关系等更“轻”、更高效的营销全链条，整合各类营销资源，运营商投入的成本非常小，却可取得“四两拨千斤”的营销与服务效果。

2 餐饮企业传统营销的现状及问题

2.1餐饮企业传统营销的现状

传统意义的市场营销是4P营销的组合，即Proct（产品）、Price（价格）、Place（渠道）和Promotion（促销）的同义词，无论是在时间、空间还是营销起作用的媒介平台都有着严格的限制，随着时代的发展，这种限制因素便成为“固步自封”的范本[6]。目前，在餐饮企业传统营销中，4P营销组合4大点还包括以下几点。

（1）餐饮产品

包括餐饮产品实体、助餐服务、产品包装、餐饮品牌。餐饮产品实体包括餐饮企业提供的餐厅和菜品的质量、式样，给顾客的利益、保证、退换菜肴许可等，其中餐厅又暴包括了建筑物、装修、装饰、设施等。助餐服务是由餐饮企业提供的所有相关无形服务组成，包括餐前、餐中和餐后服务，也包括餐厅的音响、气味和温度等无形的感受，其产品属性同样包含质量、形态，给予顾客利益保证，但不含退换。

（2）餐饮价格

包括菜单价格、折扣价格、付款方式、付款期限、信用条件。菜单价格是指餐饮企业根据成本或预期利润率核定的正常价格。折扣价格通常是给予老顾客、重要顾客或购买数量较大的大客户的优惠价格。餐饮业中顾客的付款方式通常包括现金、信用卡、支票和签单延期付款。对采取签单延期付款顾客设定的付款期限，通常要做出规定或约定。餐饮市场营销中对签单顾客提供信用应有一定的条件，在对顾客进行信用调查才能为其提供适当额度的签单许可。

（3）餐饮销售渠道

包含市场营销通路、市场位置、存货、运输。餐饮企业的市场营销通路只要是提供现场烹饪产品和助餐服务的直销渠道，其他通路只能起辅助作用。市场位置指餐饮企业的餐厅所处的地理位置及其覆盖的市场范围。存货包括原料、半成品、少量成品及存货的控制和存储的设施，运输包括餐厅内的运输装备和送餐的

（4）餐饮促销

包括餐饮广告、餐饮人员销售、餐饮营业推广、餐饮企业公共关系活动、餐饮直邮推广。餐饮广告是利用大众媒介的付费宣传。在餐饮企业销售人员的访客和推销活动中，值得重视的是，参与餐饮服务过程的所有人员也都负有推销的活动。餐饮营业推广主要是设计和举办一些刺激消费的活动。餐饮企业公共关系活动是餐饮企业借以宣传或维护自身形象的手段，他不直接宣传和推销餐饮产品。餐饮直邮推广是利用邮递方式向目标顾客寄送宣传资料，以便宣传企业或推销餐饮产品。

2.2餐饮企业传统营销存在的问题

2.2.1餐饮产品认识不清

目前还有很多餐饮企业依然认为只要产品好，就不怕顾客不上门，依然坚持着“酒香不怕巷子深”的理念。特别是许多“老字号”的餐饮企业，他们依仗着自己是品牌餐饮企业，而忽略了其他地方。许多企业墨守成规，认为餐饮就是卖吃的，其他的可以不用考虑，他们都将产品作为企业的经营核心，餐饮经营者把大量的时间和精力用在研究产品和开发产品上面，所以产品是很多餐饮企业花时间和精力最多的地方。产品是最重要的没错，可是其他方面也必须兼顾。因为餐饮企业的产品不仅包括餐饮企业提供的餐厅和菜品的质量、式样，还有建筑物、装修、装饰、设施、企业文化以及餐前、餐中和餐后服务等等。在餐饮企业营销中，只有餐饮产品实体、助餐服务、产品包装、餐饮品牌几个方面全面发展，并以微营销加以辅助，才能获得成功之路。

2.2.2餐饮销售渠道单一

餐饮企业传统营销工作都是以击败邻近的餐饮企业为主，打败竞争对手。他们的经营目标只有一个，就是战胜竞争对手，在市场竞争中获胜，然后在区域或市场里独大，赚更多的钱。在这种情况下，就会产生很多无良商家为追求利益在餐饮中动手脚从而获取更大的利润。殊不知，只要坚持正确的经营方式，在经营中懂得推陈出新，革故鼎新，自然会成为胜利的竞争者。

餐饮企业在营销的时期上，他们不注重餐饮企业的长期发展，并且对长期的回报考虑得不是很多。传统营销的经营者们总是希望在营销中能够马上为企业再来效益，在营销时期这方面通常以短期回报为主，强调短期效益，这样反而会忽略长期效益的发展。要知道，欲速则不达，餐饮企业的经营者们不能只注重眼前利益，应该把眼光放在长远的未来，让餐饮企业保持可持续发展。

在销售过程中，经营者一般较重视中高层工作人员的营销意识，对于那些普通的员工，例如发传单的宣传人员、上菜的服务人员，经营者对此类员工的营销意识就比较不重视。普通员工，是与顾客们接触得最多的人员，可以说他们是整个餐饮企业的门面，所以他们是最前端的营销人员，需要具备的营销意识一样也不能少。

2.2.3餐饮促销方式落后

餐饮的微营销过程中，促销宣传时其主要核心。现如今的经营方式都是需要和顾客相互沟通，倾听顾客的心声，了解顾客的需求，从而经营出手顾客欢迎的餐饮企业。餐饮企业传统营销一般其他的宣传方式都不够重视，经营者们总是以单一的广告宣传为主。具体体现在以下几个方面。

（1）开业优惠宣传

餐饮企业开业，吸引消费者到店尝试菜品，都会采取打折优惠的方式来做宣传，这是无论高级还是低级的餐饮企业都会采取的一种营销手段。在具体的执行上，方式虽有所差别，可是都是大同小异，最主要的目的就是吸引顾客来消费。例如：让服务员或者兼职人员，拿着打折券、优惠券、宣传单在附近区域到处派送。这种方式是很普遍的一种营销方式，可是其影响地域小，宣传一般止于周围的小范围区域。再者到处派送宣传单等等也需要大量的人力资源。

（2）纸媒宣传

所谓纸媒就是包括城市的杂志和各大报纸。例如，在相关杂志上刊登相关的打折、优惠信息或在当地比较热门的报纸上打上自己餐饮企业的广告等等。这个方法的好处是受众面广，但还是存在很多缺陷。第一，费用高，报纸的广告一般只能发软文，，刊载在相应的副刊；第二，时效性差，报纸天天都有，当天的广告基本上只能在当天起作用，刊登的信息很快就会被后来者淹没；第三，效果有限，现在的报纸广告满篇都是，其公信力也就大不如前；第四，效果无量化，花了大量金钱去去刊登大幅广告，但无法统计来到店里消费的客人是纸媒广告带来。

（3）电视台、广播的美食节目

这种宣传和营销方式也是目前餐饮企业比较普遍的一种方式。例如，很多电视台和广播的主持人都会用当地的方言来支持节目，让观众感觉是邻居、朋友在为自己推荐，使得美食推荐节目少了那种巨人千里之外的生硬感，相反就多了一份亲切。

3 微营销对餐饮企业的作用

传统的4P市场营销理论强调产品、价格、渠道和促销，餐饮企业认为只要围绕这四个方面，营销就有了保证。但是，随着网络、经济的发展，餐饮市场营销环境发生了很大的变化，餐饮消费个性化、理性化、多样化和人文化特征日益突出，传统的4P理论在市场营销实践中已经显现出一些不适应。为此，餐饮市场引入更新的4C市场营销理论思想，开拓适应市场变化的新市场营销方法。餐饮企业的4C市场营销是由顾客（Customer）、成本（Cost）、便利（Convenience）和沟通（Communication）四个因素组成的，而餐饮企业微营销中，主要是从顾客、便利和沟通这三个方面下手。

3.1 微博中的微营销

在网络快速发展的时代，微营销也逐渐融入到企业的营销之中。微营销是你与顾客、潜在顾客之间进行对话，传统营销却是对顾客、潜在顾客讲述一段独白。微博营销作为微营销的主要营销手段之一，为餐饮企业带来了良好的营销效果。互联网数据机构DCCI发布的数据显示,72%的微博用户会关注微博上的商业广告；近25％的用户在微博上会关注10个以上的企业官方账号；34.3%的用户使用微博获取品牌折扣信息[3]。

微博是一种通过关注机制分享简短实时信息的广播式的'社交网络平台。微博营销是指企业或非营利组织利用微博这种新兴社会化媒体影响其受众，通过早微博上进行信息的快速传播、分享、反馈、互动，从而实现市场调研、产品推广、客户关系管理、品牌传播、危机公关等功能的营销行为[4]。随着微博在网民中的日益火热，微博效应正在逐渐形成。微博将能帮助广告主更好地整合其他数字媒体、传统媒体以及其他营销手段，从而提供最大化的投资回报，这也是一种双赢的局面[10]。

3.2 使顾客宾至如归

4C市场营销方法把产品的重要地位让位给了餐饮顾客，认为餐饮顾客是餐饮企业一切经营活动的中心。餐饮企业要取得市场营销的成功，对顾客的关心要甚于对产品的关心。这种观念体现在创造顾客比创造产品更重要、满足顾客的欲望和要求比餐饮产品的性能和质量更重要两个方面。

让顾客获得固定的情感联系，才能让顾客真正对一家餐饮店产生忠诚，如今年轻人对微博的热衷无疑为这种情感联系提供了更快捷有效的途径[8]。若企业拥有一批粉丝，但这些粉丝又只关注不说话，这对企业的经营是毫无用处的。微博发布的消息应该融入消费者感兴趣的话题之中，如果只是单纯一味地宣传，这就造成了微博的枯燥性。所以，微博内容应该在日常宣传的基础之上加入与粉丝们互动的内容，其中最重要的一个环节就是认真回复粉丝们的留言以及评论。很多企业对于粉丝们的留言和评论只是看一看而很少回复，久而久之就会造成粉丝们懒得回复的心理，从而使企业与粉丝们的微关系逐渐消失，使这批粉丝变成一批不会说话的粉丝。粉丝不说话多企业经营是毫无用处的，他们之间不会互动。在微博中，互动是十分重要的，他是是餐饮企业微博拥有持续人气的动力。总而言之，餐饮企业要想与粉丝形成长久的微关系，就得用心感受粉丝们的思想，认真回复粉丝们的留言。

餐饮企业还可以通过微博去了解粉丝们的相关信息，在拥有一定数量的粉丝之后，企业就可以对粉丝们的信息进行统计，统计内容可以包括性别、年龄、生日、兴趣等等。这样，就可以发送给属于他们个性化的信息，信息可包括生日或节日、促销预告、路况提醒、点评提醒等。

3.2 便利的销售渠道

所谓便利，是指方便顾客、维护顾客利益，为顾客提供尽可能多的全方位服务，4C市场营销强调餐饮企业提供给顾客便利比选择营销渠道更为重要，便利原则贯穿于餐饮市场营销的全过程，即购买前、购买和消费过程中、购买后。

微博还可以成为餐饮企业的一种便捷的销售渠道。餐饮企业可以在官方微博上开通预订系统，消费者可以通过微博直接预订餐位、包房或送餐服务。同时，餐饮企业可以在店内显眼位置或微博上告诉粉丝们本企业推出微博团购、微博订座等便捷服务。这样不仅能方便消费者的消费过程，而且能简化经营者的经营程序。餐饮企业在微博上发起团购活动，将微博变成自己的团购平台，与团购网站的团购相比，微博团购可以随时发起，没有排期；折扣由餐饮企业自建定，不伤品牌；货款及时到账，没有账期。因此，微博团购对餐饮企业来说是一种更为便捷的销售渠道。

3.4有效的沟通工具

4C市场营销强调餐饮企业与顾客的双向沟通，力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上。通过沟通来协调矛盾，融合感情、培养忠诚顾客，而忠诚顾客就是餐饮企业最理想的推销者。

微博为餐饮企业与消费者之间搭建了一个更加快速、有效、互动的沟通平台。餐饮企业与消费者在微博卜进行良好的沟通，能够增进了解，消除误解。比如，在被爆出骨头汤勾兑事件后，海底捞第一时间在微博上发表声明，并配合媒体及有关部门调查，同时老板张勇也在个人微博上坦诚相待，并愿意接受公众检查监督。海底捞官方的坦诚、公开、透明、敢于负责任的态度，从一开始就争取了消费者、媒体的宽容谅解，对于一个知错能改、态度诚恳的企业，公众也会给予最大的包容，很快这个事件就慢慢平息了。

4 结语

“创新”“有效”的营销工具，随着时代与环境的变迁而改变，从广播、平面媒体到电视，甚至于今的网络科技，传播方式与媒体平台，其实都是因时代而改变的，越来越多的企业在利用微电影、微博、微信等平台做营销，这充分体现出了企业对于用户或消费者行为习惯的洞察，及据此做出的与时俱进的营销方式调整[5]。

综上所述，微营销作为近年来互联网的一个发展趋势，营销者也不可逃避的要面微营销给营销带来的深刻变革。对于餐饮企业营销，微营销具有传统营销的大部分优势，比如传播内容的多媒体特性、传播不受时空限制，传播信息可沉淀带来的长尾效应等等。微营销可以精准定向目标消费者，其互动特性可以拉进企业跟顾客的距离。在进行舆论控制和市场调查中，微营销的大数据特性可以帮助餐饮企业降低成本，从而获得低成本组织的组织力量。

⑹ 海底捞是如何利用微博营销进行品牌推广的

海底捞病毒体的传播聚合阵地是微博平台，微博以“简短、便捷、快速”为特色内，随着移
动互联网和智能手机的容普及，以新浪为代表的微博产品日益成熟化和生活化，近3亿的微博用户借助于多种终端实现即时分享，越来越多的企业140字拉近企品牌与目标用户之间的距离。

微博的特性决定了海底捞病毒传播的可能性，从聚合到裂变在微博上仅需几秒钟的时间。海底捞以故事分享为原料，以猎取好奇心为方法，制造了“海底捞体”，根据微博蜘蛛网传播的规律，对个性化的服务做了深度的传播，通过事件提升了品牌知名度和美誉度，海底捞式的服务也成为了整个餐饮行业的服务标准。

资料来源：http://www.mvidc.cn/wlyx/123021596.html

⑺ 怎么在微博上做广告营销

怎么在微博上做广告营销

如何在微博上做广告?过去是传统媒体主导，是媒体制造好了内容，展现给所有的受众，所以很多内容可以搭载传播者的母的。但是在现在社交媒体发展的时代，传播已经变成所有人对所有的传播。下面我为大家介绍一些关于如何在微博上面做广告的相关内容。

由于微博的短小(140字)，发送信息的方便性(用手机短信就可以发送)，让微博彻底改变了信息传播的模式，任何一个人都可以实时传递自己身边的第一手信息，那些微弱的信息也可能得到加强并引起广泛传播。这种自媒体引发的媒体变革和信息革命是空前的，直接颠覆了过去由主流媒体主导传播的格局。

博客和微博，都侧重于状态和分享，但微博的重要属性更在于关注自我、随时随地反映心情和状态：我在想什么、做什么、我知道什么，这就让微博成为所有社交媒体中，最为即时性的信息传播平台。

如何在微博上做广告的6种营销：

1、迅速提升品牌知名度

通过激发微博用户的主动传播，将可以迅速提升品牌知名度。微博：如何在管理个人在媒体线上做营销?。

世界杯期间，4399游戏网站站长蔡文胜发了一条微博：“为感谢博友们支持，配合世界杯和大家互动一下。大家可以竞猜世界杯最后四强排名。一，只要评论我这条微博，写出四强顺序，如例：1阿根廷，2德国，3巴西，4英格兰。并转发到你自己微博留底。二，从现在开始72小时内回复有效。会以最先回复时间来计算前32位猜中者，送出32部iPhone4。”简单的一个活动，收获了30万人参与，同时这几十万人也把蔡文胜和“4399”记住了。

2、推广新产品和新服务

海底捞通过微博做了一个“火锅外卖”的新服务推广，丁丁张微博发布：“海底捞提供外送服务，通过网站订餐五环内1.5小时可达，看看他们能送来什么：电磁炉、锅子、三把勺子，按人数提供围裙、餐布、大垃圾桶及垃圾袋、相关菜品、底料、蘸料、袋装葱花和袋装香菜，还带了花生米和西瓜——最牛的是锅和电磁炉，送来的人说不要押金了，定好时间来收就好了。”在短短的时间当中，就被几千次的评论和上千次的转发，而且转发和评论的都是最有影响力的用户。

3、低成本营销

2010年5月17日，新浪微博上出现一个很有意思的ID：理想大厦b1便利店，这个成立了不到两天的微博账号引发了“小范围”关注，它的第一条微博如下：“我是理想国际b1便利店，我开微博了，我会每天更新新品，大家如果有需要的商品可以给我发私信、@我、给我评论都可以，我们就给大家送上去，格式：商品名称、数量、楼层、分机号等联系方式。”在不到两天时间，引发了361次转发和169个评论——这对于一个只拥有470个好友的`“小影响力”账号来说，不是一个太小的数字。

4、为公关服务

微博既是推手，同时又是快刀和利剑，怎么样在别人的快刀当中不被别人砍死?

首先，企业要在微博上建立自己的用户群体;其次，通过微博与记者、博主以及其他媒体人建立关系，通过微博进行危机公关、舆情监测、发现问题的迹象，并及时解决。

中国扶贫基金会收到了一条置疑他们的负面微博私信，还有一条用户的负面微博，他们及时把这个私信转发到自己微博上，然后对信息进行回应和解读，最后由被动变为主动。

5、用微博跟踪和整合品牌传播活动

在微博上，很多消费者的回应率和行为都是可以计量的，有利于整合线上线下的传播活动。世界杯期间，伊利营养舒化奶开设了“活力宝贝”微博，将产品特点与世界杯元素相结合，特设了一系列互动活动，微博粉丝数量在短短一个半月就超过7万人规模。

6、客户服务

微博可以经常反馈一些服务信息，及时消除顾客的抱怨。Zappos.com以网上卖鞋起家，现在已经变成了一个名副其实的网络百货商场，其首席执行官TonyHsieh以CEO的名义开了Twitter账户，拥有169万之多的追随者，他非常坦诚地跟用户进行沟通，表明了Zappos乐于接近客户、理解客户的态度，在交流中建立开放诚实的关系，给整个公司的品牌带来了积极的影响。