湾仔码头营销分析

Ⅰ 谁有冷冻食品的市场分析报告

关于速冻食品市场现状及投资的全面分析报告

速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的以下困惑问题：
1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，在价格战前却束手无策；
2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效；
3、促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降；
4、新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品；
5、终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面
6、事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
一、行业竞争格局和品类格局速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园，安徽的毛毛、阿毛，东北的老边、阿仙、希波，江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城，中原的郑荣、笑脸、众品，浙江的五丰、佑康，西南的奇格。。。。通过对整个行业的分析研究，我们将整个行业格局作成如下 关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。
二、产品策略及建议经过多次考察超市，我们发现：多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象，在终端陈列时消费者希望买的品项却没有，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一，因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。

1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是的形象占位产品、什么是的利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品；
2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；
3、根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，形成“合适的产品放在适合的市场上”的优化格局；
三、渠道策略操作建议
终端是产品和消费者见面的地方，是实现商品到货币转换的地方，是真正实现销售量的地方，是抢占消费者的地方，抓住了终端就抓住了市场推广的核心。为规范终端建设，根据市场发展状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册，由市场部门进行检查落实，并且计入业务人员销售考核指标中进行考核。
1、促销员问题：在终端售点，对销售量影响最大的因素是促销员，促销员的数量、工作态度、推销技能往往决定着销售的好坏；
2、生动化问题：终端产品的陈列展售是完成消费者购买的最后一个环节，只有消费者看得见的东西才会卖掉！陈列就是产品生动化，展现产品的良好形象，营造销售氛围，调动消费者的购买欲望；
3、排面问题：在一个具体的终端售点，排面的大小就是市场占有率的大小，就是销售量的大小；同时良好的产品排面就是最大的广告媒体。
在选择终端类型上，要充分考虑自身实力和产出效果。大卖场销量大、形象好、客流充足，但同时合作条件苛刻，费用高、压款多。因此公司在选择大卖场上应充分分析衡量利弊得失，拿出形象产品和利润主导产品重点布局，适当缩小常规产品和散装特价品的品种系列；对于竞争相对比较低的中型连锁超市可以加大终端陈列和品种规格的布局，现场促销活动也可以适当倾斜。另外，江浙市场快速成长的三级市场和重点乡镇，公司集中筛选重点拓展网点。以常规走量产品和利润主导产品作为战略产品，同时加大终端促销和陈列位，迅速挤占地方杂牌的市场空间。
四、媒介投放操作建议
1、在利润下降，传播费用不充裕的情况下，可以将大众媒介预算集中起来专一投放；
2、中央电视台的消费号召力无可替代，它在消费者心中建立一种强大的“势场”，这种“势场”在中国这个特殊环境对销售的促进、对名牌的树立很大；
3、户外、终端媒体、候车亭、公交车体广告、流动的媒体接触的人多,应作为下一步首先考虑的重点；
4、近年媒体自身推广活动日益增多，积极参与此类活动，与媒体互动双赢，能有效和消费者产生共鸣，给消费者记忆更加深刻；
5、各媒体创新广告较多，比如栏目冠名、电视剧场冠名、恭贺广告、赞助文艺晚会等形式，投放时可以分析借鉴
五、关于品牌进一步操作的思考
1、品牌给目标消费者营造出的记忆点必须非常强势才能够引起消费者的察觉和关注，如果事先命名不好，那么就必须在品牌宣传层面弥补这一不利因素，那么目标消费者在购买时就会产生更为充分的选择理由和购买信心，直接导致品牌收益大大增强。
2、弱势品牌日常的的终端促销、公关活动一结束，消费者的关注就会打折，更为重要的是反映到实际购买中，他们缺乏持续的记忆点和深刻的品牌认同，尤其是轻度消费人群；
3、若要使品牌内涵真正占领消费者的心智和思维，就必须把它具象化??即通过一个明显的标识、符号、口号、一个动人的画面、一串紧密相连的生动故事等进入消费群体日常生活场景中，不断传播和影响，才能让他们产生共鸣和消费体验；
4、速冻行业现在的市场竞争的主战场还集中在产品和价格两个方面，靠销量夺取市场份额，市场份额是品牌的支撑点，没有市场份额就没有品牌。如何扩大销量，争取市场份额？同时击垮地方手工作坊品牌??向竞争对手夺销量，这将是行业普遍面临的迫切问题。
5、在营销执行层面，市场竞争进入拼速度、拼质量的精细营销阶段，必须通过抓细节、抓工作质量、抓工作效率来超越竞争对手；在操作方法上侧重于抓突破点、抓过程、抓结果、抓成效；细化需要深入，深入一线、深入基层。
6、销售渠道多元化：在今后的市场运作中，通过增加便利店、杂货店、农贸市场、机关食堂、学校食堂、军队食堂、建筑工地、团购、宾馆饭店等渠道，做到渠道多元化。
7、决策实施数据化：委托专业调查公司或购买品牌发展指数的相关数据，根据市场现状，及时调整品牌宣传战略，要求各区域市场的业务员，根据各区域市场情况整理出当地媒介、文化、生活形态、购买力等相关指数，总部负责编撰出全国市场推广指南，让经验沉淀成数据库，便于公司非常规活动的开展。
8、在有条件的城市建立卖场店中店形象展示屋，做好样板店和样板市场，然后在重点区域复制推广，同时形成操作经验编成手册大面积推广。
六、业内主要品牌成功因素分析
1、湾仔码头：市场定位明确，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大卖场，特别注重终端形象建设，终端排面非常强势和统一，以高品质、高质量、高投入、高价位确立高端水饺的第一品牌。
2、龙凤食品：“销地产”策略配合区域深耕战略，确保龙凤在购买力集中的经济圈如京津、长江经济带、珠江经济带、重庆经济带站稳脚跟。
3、思念品牌：品牌的理性定位和感性诉求相结合，营销策略、组织结构上逐渐以品牌导向取代原有的产品导向，加上产品职能定位清晰，销售网络覆盖率高，整个公司能够借助品牌的平台快速整合营销资源，实现规模和效益的。
4、三全食品：与思念在市场操作和产品结构方面非常相似，注重品牌传播，主导产品如汤圆、水饺、粽子推广力度大，细分市场的赢利产品如麦香早点、西域食坊美食街等市场拓展策略明晰，而且非常注重对终端的投入，三全在全国尤其是三北地区（东北，西北、华北）市场占有率在业内领先其他品牌。

信息来源：中国食品产业网

Ⅱ 为什么湾仔码头之类的速冻饺子馄炖价钱这么贵

作为餐饮从业人员，本人所在单位为空中航班配餐，市场上有牌子的速冻产品基本都用过！我谈谈吧。李乙说的很对，定位问题，还有口味好！
首先口味方面，湾仔码头确实秒杀其他众多速冻产品，不过最近几年，特别这两年，三全也在口味上下了大功夫，特别是三全三鲜馅的上海混沌，乘客反应非常好，值得一提的是他的调料包，真的好喝！思念的就差，不知道是不是没买到中高端的产品，反正低端的特难吃，还有合口味的中高端的也做的有模有样，也在口味和包装上面很下功夫，可喜可贺！其他牌子的就不说了！

外包装和品相方面。湾仔码头现在毕竟是外国牌子，跟哈根达斯同一个爹，所以营销方面做的比国内确实好，人家就定位中高端，一包饺子三十多，平均一个饺将近一块。对于大众屌丝来说确实有点小奢侈，人家那包装，不管在哪买的，回去拆开时一个是一个，很少掉皮和破损，反观其他牌子的，我们经常去冷库拿过来发现都粘在一起的，直接扔掉的。先写这么多，还有几点，之后补上

Ⅲ 美国通用磨坊采用了什么样的国际化战略

强劲的有机增长和选择战略性收购促进了通用磨坊有限公司国际投资组合的发展。10年前，这家总部位于美国明尼阿波里斯市的公司的国际业务销售额大约为28亿美元。如今，该部分的销售额超过了60亿美元，约占公司总销售额的35%。

虽然通用磨坊公司大部分的国际销售都来自于成熟市场，不过该公司也已经在拉丁美洲和亚太地区建立起了一个销售额20亿美元的重要新兴市场。

过去5年来，国际部门净销售额复利率已经增长了16%。部门营业利润甚至增长得更快，2014年达到了5.35亿美元。

通用磨坊执行副总裁兼国际部的首席运营官克里斯·奥利里(Chris O’Leary)前不久在于纽约证券交易所举行的投资者会议上告诉与会的分析员，通用磨坊目前将重点放在5个可以拉动增长的全球平台上：酸奶、即食麦片、方便餐、高档冰淇淋和休闲食品。他说，公司的国际投资组合“紧密集中”在上述这些平台上，海外净销售额的82%都来自于这五大平台。

奥利里说：“消费者的第一心态对于我们的国际业务的重要性就像其对于美国的重要性一样。我们关注千禧一代、老年人以及新兴市场中不断增加的中产阶级。欧洲商情市场调研公司(Euromonitor)估计，2010—2020年，仅在中国、印度、巴西和印度尼西亚就会增加1.84亿个新的中产家庭。这是一个巨大的机遇，也是消费者购买力日益增长的来源。我们已经对我们的投资组合进行定位，以抓住这次重大机遇。”

他表示，2015年，通用磨坊将把注意力放在3件事上，以促进其国际部门的销售和利润增长：第一，向其新兴市场提供资源以实现顶线增长(top-line growth);第二，由成熟市场提供稳定的利润增长;第三，通过在供应链上运用全面利润管理、在商店采用品类管理和消费者洞察或者以消费者为导向的新产品和创新，来做到卓越的执行。

在新兴市场所做的努力

奥利里说，通用磨坊的几个新兴市场非常引人瞩目，不过大中华区是其中最大的。中国的定汇率净销售额在过去4年中增长了15%，2014年达到了7亿多美元。通用磨坊希望2015年也可以达到两位数的增长。这一数字中有一半是由哈根达斯(Hagen-Dazs)贡献的，湾仔码头(Wanchai Ferry)速冻点心则占了三分之一，其余则来自于休闲食品。

“通过时刻关注消费者对平价奢华的需求，哈根达斯在中国已经实现了多年的赢利性增长。……我们推出了蓝莓、奶油和比利时巧克力澳洲坚果等新口味。我们树立了我们的本土形象。2015年，我们将开设超过80家新店，进入16座新城市，在零售店中配置2000多台新的冷冻机。对于大中华区的哈根达斯来说，这将会是强劲发展的一年。”

通用磨坊同时计划积极打入中国酸奶市场。“这是一个价值80亿美元的商品门类，预计接下来5年将增长超过两倍。我们计划从消费者、特别是极其重视乳制品质量的中国消费者开始。我们已经借鉴了优诺酸奶合作伙伴——索迪亚集团的经验，以确保当地牛奶供应的一流品质。索迪亚集团是法国最大的乳制品企业。工厂的建设正在按时进行，如果有任何市场准入方面的进展，我们会及时通知各位。”

尽管净销售额接近3亿美元的业务规模相对较小，不过由于更多中产阶级消费者进入市场，因此亚洲、中东和非洲是一个具有发展潜力的市场。通用磨坊产品在该地区的重点是甜品，包括贝蒂妙厨(Betty Crocker)蛋糕粉和哈根达斯高档冰淇淋等。

强劲的有机增长和选择战略性收购促进了通用磨坊有限公司国际投资组合的发展。10年前，这家总部位于美国明尼阿波里斯市的公司的国际业务销售额大约为28亿美元。如今，该部分的销售额超过了60亿美元，约占公司总销售额的35%。

虽然通用磨坊公司大部分的国际销售都来自于成熟市场，不过该公司也已经在拉丁美洲和亚太地区建立起了一个销售额20亿美元的重要新兴市场。

过去5年来，国际部门净销售额复利率已经增长了16%。部门营业利润甚至增长得更快，2014年达到了5.35亿美元。

通用磨坊执行副总裁兼国际部的首席运营官克里斯·奥利里(Chris O’Leary)前不久在于纽约证券交易所举行的投资者会议上告诉与会的分析员，通用磨坊目前将重点放在5个可以拉动增长的全球平台上：酸奶、即食麦片、方便餐、高档冰淇淋和休闲食品。他说，公司的国际投资组合“紧密集中”在上述这些平台上，海外净销售额的82%都来自于这五大平台。

奥利里说：“消费者的第一心态对于我们的国际业务的重要性就像其对于美国的重要性一样。我们关注千禧一代、老年人以及新兴市场中不断增加的中产阶级。欧洲商情市场调研公司(Euromonitor)估计，2010—2020年，仅在中国、印度、巴西和印度尼西亚就会增加1.84亿个新的中产家庭。这是一个巨大的机遇，也是消费者购买力日益增长的来源。我们已经对我们的投资组合进行定位，以抓住这次重大机遇。”

Ⅳ 银行个人客户经理学习营销技巧培训的心得体会相关文章

一、品牌建设要有“定力”
面对市场竞争环境的瞬息万变，许多本土品牌很难保持定力，结果品牌很难在消费者心中留下一个清晰、统一的印象。上海家化旗下有两个品牌美加净和六神，九十年代中期，美加净的赢利能力是六神的三倍，但近几年情况却发生逆转，六神赢利为美加净的三倍，而且六神沐浴露更是历经十多年磨练，扬眉剑出鞘，硬是把许多国际知名品牌拉下马来，成为夏季洗化类产品中的霸主。
同样的生产、营销却何以产生这样的结局呢？深入调研后我们不难发现，六神的品牌诉求“清凉、草本精华，夏天使用最好”高度差异化且非常清晰独特，而且十多年来坚持不懈，始终如一。然而美加净的品牌经理8年间走马灯似的换了6个，6个品牌经理一人一个主张，前一个还在强调“青春无皱”，后一个又推出“CQ凝水活肤”，6个品牌经理挖了6口井，却没有一口挖深的，最终的结果，只能是品牌个性越来越模糊。而六神则因其独特个性及始终如一的表现，品牌形象逐渐深入人心，市场表现非凡，2005年、2006年、2007年中期六神产品的销售收入同比分别增长了17%、22%和9%。
二、品牌建设需要一个过程
品牌不是短时间能够累积起来的，它是一个循序渐进的过程。但是目前国内的一些企业家，再做品牌建设时，盲目的认为通过事件的吵作，就可以创造出品牌的效应。在搜索引擎里输入营销+事件的关键词，可以查看到很多关于短时间内品牌从成功的创造到迅速衰退的各种案例。
什么是品牌？“品牌是一种错综复杂的象征，它是品牌属性、名称、包装、价格、历史、声誉、广告方式的无形总和。品牌同时也因消费者对其使用的印象，以及自身的经验而有所界定。"——大卫.奥格威（DavidOgilvy）因此在品牌的建设时期，它经着品牌定位、品牌架构、品牌推广、品牌识别、品牌延伸、品牌资产这几个过程。那种短时间内建设的品牌，并不能完全意义的定义为品牌，仅仅只能说是一个符合，在一定的时间，一定的范围内被大众提起的符合。
三、品牌建设不等于广告运作
不可否认广告在品牌建设中的重要性，因为广告是品牌传播的重要手段之一，但它却不是品牌建设的唯一工具，仅仅依靠广告不能创建一个真正的品牌。广告确实能提高品牌知名度和关注度，可以让市场产生尝试性购买，并在短期内迅速认识并尝试品牌，但品牌不仅仅只是这些，品牌美誉度，忠诚度，品牌文化与内涵，品牌精神与气质，品牌的价值和品牌联想却不是仅仅依靠广告能打出来的！如果是:“高知名度＋低美誉度＝臭名昭著”，靠广告轰炸来塑造品牌的时代已经一去不复返了，品牌不是单靠打广告来塑造的。
四、让品牌溶入到企业员工中去
常会见到这样的现象，一方面企业在大力向消费者宣传自己的品牌概念，另一方面是自身企业的员工都无法解释自己的品牌究竟是什么。对于企业外界的大众，他们对企业品牌的理解仅仅是一个标志或者一种感觉，稍微好点的是他们能够说出品牌的理念和标志的含义。
就拿BMW来说，一谈到它，大家第一感觉就是豪华轿车的象征，是身份的表示。但是究竟又有多少人能够说出BMW的含义，以及它的来历和公司的发展计划和品牌概念呢？试问一下，当您的员工和同行的人在聊天时，在谈到自身品牌的时候，无法做到详尽其实的表达自己企业的品牌和宗旨时，您又如何能希望您的品牌被大众所接受呢？
五、品牌差异化是一定要有的！
中国品牌面临的最大挑战是，如何创造有意义的品牌差异性。现在有一份来自知名市场咨询机构MillwardBrown发布的BrandZ分析报告，该报告对企业资产数据库进行了分析，报告表明中国品牌将自己锁定在竞争品牌差异性的战役上，然而却忘记了自己尚不具备独特性可以支持自己的品牌差异性。市场上的产品和服务类别、品种繁多，企业要想拥有“品牌差异性”的想法日益强烈，然而品牌产品的质量和吸引力观念却很落后。
而通用磨坊公司（GeneralMills）旗下的湾仔码头（WanchaiFerry），这家拥有速冻饺子产品系列的食品品牌，是其中一家没有忘记品牌差异性要点的企业。在一个有许多水饺竞争者的市场上，湾仔码头如何脱颖而出并维持高价？该品牌成功的部分原因在于其产品质量，而部分原因在于其品牌故事。
湾仔码头之所以成功是基于其创始人臧姑娘的食谱，早在1977年，臧姑娘便推着小车，走上了当时为香港交通枢纽的湾仔码头，卖起了她的“北京水饺”，后来才在小推车上“北京水饺”的前面加上了4个字：湾仔码头。这个品牌故事使得湾仔码头品牌的差异化特点具有独特的内涵，从而帮助湾仔码头进行品牌建设，激活了其品牌产品销售。尽管该品牌的产品分销有一定的限制性，但针对十大城市消费者进行的一次市场调查表明，有28%的中国人忠于湾仔码头；而BrandZ的调查数据表明，湾仔码头的潜在增长速度在所有被调查的食品品牌中居于首位。
除了湾仔码头，我接触过其他许多中国速冻品牌，它们强调的品牌差异性似乎失去了内涵—不管它们针对的是功能性供给还是情感性供给。总之，在中国，企业要发展或是取胜的压力都是巨大的，然而真正的挑战在于争取可持续盈利的胜利，而不是不惜一切代价去“取胜”。
六、诚信品牌建设的一个关键
诚信是衡量一个人的重要标准，在品牌建设中，诚信尤其重要。品牌标示着企业的信用和形象，是企业最重要的无形资产。在市场经济下，环境每天都在不断的变化，谁拥有了品牌，谁就掌握了竞争的主动权，就能处于市场的领导这位。在某些企业管理者的眼里，让消费者满意，就能提升自身的品牌价值。的确，这是衡量企业品牌的一个重要因素。
七、售后服务关键
品牌是要把消费者推向品牌忠诚度的“天堂”，相信哪个品牌也不愿意进品牌忠诚度的“地狱”；这就要把品牌的售后服务上升到品牌的竞争战略层面，提高品牌售后服务部门的地位，强化、管理其服务职能，使品牌售后服务不断升级，利用品牌售后服务的形式来传播品牌文化，不断塑造品牌的美誉度，最终实现由品牌售后服务的忠诚度转化为对品牌忠诚度的忠诚“天堂”。
八、年轻化的理念
迎合了年轻受众的喜爱，但奔驰的整体形象有无损耗呢？高端豪华品牌下探市场，丰富产品线，是为了要吸引年轻的消费者，使奔驰的消费者，能在整个生命过程当中不同的时段都能够拥有不同的奔驰车，只不过是在车型选择上有不同年龄阶段的诉求。从现在的情形来看，这种影响是不存在的。

Ⅳ 中国冷冻食品三巨头分别是

中国冷冻食品三巨头分别是三全食品股份有限公司、通用磨坊(中国)投资有限公司、福建安井食品股份有限公司。

1、三全食品股份有限公司

三全食品作为中国速冻食品行业的开创者，成立于1992年，目前已经是全国较大的速冻食品生产企业。三全构建了遍及全国的营销网络，三全于2008年2月在深圳证券交易所上市，成为中国速冻食品行业上市公司。

2、通用磨坊(中国)投资有限公司

“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士初期是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。

如今，湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。

如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。

3、福建安井食品股份有限公司

福建安井食品股份有限公司成立于2001年12月，地址为厦门市海沧区新阳路2508号；公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

其他品牌

1、郑州思念食品有限公司

郑州思念食品有限公司（简称“思念食品”）成立于1997年7月，从借钱办厂白手起家，在创始团队的带领下，现已发展成为中国大型速冻食品生产企业之一。

主要从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品的研发、生产、销售。公司产品有400多个花色品种，年生产能力超过70万吨，营销网络遍及全国，主要产品国内市场占有率为27%。

2、海霸王(汕头)食品有限公司

海霸王国际集团自1975年在庄荣德总裁带领下，先后在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地成功经营连锁店上百家，现已成为全东南亚规模、业绩名列前茅的餐饮龙头企业。

海霸王企业集团于1994年底正式进军中国大陆，投资数亿美元，相继成立了海霸王（汕头）食品有限公司、上海温莎堡海霸王餐饮娱乐有限公司、汕头海霸王围炉中国总店、海霸王食品有限公司成都分公司等十几家食品生产、餐饮连锁企业。

Ⅵ 湾仔码头什么梗

湾仔码头并不“新”，作为传统国民品牌它已经走过了42年风雨，但是在娱乐营销的赛道上，它始终保持着一种“新锐者”的姿态。无论是频频走红市场的微电影，还是搭配不同口味的社交媒体刷屏式营销，亦或是搭载综艺等娱乐内容的植入，温暖、年轻、创新，都是它的品牌记忆。

今夏，湾仔码头携手《我要这样生活》《夏日冲浪店》等多档综艺，掀起霸屏之势。不是市场趋之若鹜的头部选秀爆款，而是选择更具年轻形态的独居综艺、潮流综艺，这背后恰恰是品牌在“营销热”下的冷静认知：寻找与品牌气质和受众群体相合的娱乐载体。

以好故事基因驰骋娱乐营销市场的湾仔码头，如何在综艺内容里抓住市场痛点、开垦增量市场呢？它究竟有何种魅力，让嘉宾们争相安利打造大型“综艺吃播现场”呢？在这场“新锐者”的携手里，或许可以一窥究竟。

入味“青年文化”，为年轻人定制的“尊鲜”体验
搬进新家的马伯骞摆好餐布、香薰点缀，独居生活也要充满仪式感。之后他用5.5分钟的时间煮好一份云吞，在花胶鸡和虾两种口味中选择前者，一份个人简餐就完成了。鲜香浓郁的汤汁被称赞有“打边炉花胶鸡汤”的内味，皮薄馅大汁儿多也让其收获了“实在”的赞誉。

这是独居综艺《我要这样生活》中的一幕。高级私房料理，颜值在线、美味在线、口味多元，再加上无门槛上手，湾仔码头无疑切中了很多独居年轻人的痛点：如何让生活简单但不潦草应付，尤其是在下一顿吃什么上。这份煮好的云吞家穿越屏幕让李璐尔直呼“饿”、让杨迪化身“自来水”。

对于品牌主来说，为产品选择最适配的娱乐载体是营销的重中之重，既要让其不至于在投注市场后被淹没在轰炸式的娱乐信息中，又要在润物无声中被市场看见并最终形成品牌记忆。《我要这样生活》之外，湾仔码头和《夏日冲浪店》的携手同样颇具参考性。

三五好友畅谈嬉闹累了饿了之后，湾仔码头虾皇水饺同样是一个不错的选择。赵小棠、安琪、黄明昊等围着一盘水饺大快朵颐，Q弹又鲜美的味道、好友之间的美味共享，再加上饺子在中华美食中的独特位置也消解了各地域饮食习惯的不同，都让这个清晨别有一种温馨。

看似平常的内容植入，其实是湾仔码头一次极具巧思的入味青年文化之旅。一方面，全新推出的尊鲜虾系列是一次口味上的全新升级，两种鲜虾混合、佐以多种秘制口味汤汁，为最传统的美食注入多元化的灵魂，最终成为舌尖上的暴击、难以抵挡的美食诱惑。

Ⅶ 求四川成都冷冻食品各个品牌市场份额

关于速冻食品市场现状及投资的全面分析报告

速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的以下困惑问题：
1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，在价格战前却束手无策；
2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效；
3、促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降；
4、新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品；
5、终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面
6、事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……
一、行业竞争格局和品类格局速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园，安徽的毛毛、阿毛，东北的老边、阿仙、希波，江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城，中原的郑荣、笑脸、众品，浙江的五丰、佑康，西南的奇格。。。。通过对整个行业的分析研究，我们将整个行业格局作成如下 关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。
二、产品策略及建议经过多次考察超市，我们发现：多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象，在终端陈列时消费者希望买的品项却没有，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一，因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。

1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是的形象占位产品、什么是的利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品；
2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；
3、根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，形成“合适的产品放在适合的市场上”的优化格局；
三、渠道策略操作建议
终端是产品和消费者见面的地方，是实现商品到货币转换的地方，是真正实现销售量的地方，是抢占消费者的地方，抓住了终端就抓住了市场推广的核心。为规范终端建设，根据市场发展状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册，由市场部门进行检查落实，并且计入业务人员销售考核指标中进行考核。
1、促销员问题：在终端售点，对销售量影响最大的因素是促销员，促销员的数量、工作态度、推销技能往往决定着销售的好坏；
2、生动化问题：终端产品的陈列展售是完成消费者购买的最后一个环节，只有消费者看得见的东西才会卖掉！陈列就是产品生动化，展现产品的良好形象，营造销售氛围，调动消费者的购买欲望；
3、排面问题：在一个具体的终端售点，排面的大小就是市场占有率的大小，就是销售量的大小；同时良好的产品排面就是最大的广告媒体。
在选择终端类型上，要充分考虑自身实力和产出效果。大卖场销量大、形象好、客流充足，但同时合作条件苛刻，费用高、压款多。因此公司在选择大卖场上应充分分析衡量利弊得失，拿出形象产品和利润主导产品重点布局，适当缩小常规产品和散装特价品的品种系列；对于竞争相对比较低的中型连锁超市可以加大终端陈列和品种规格的布局，现场促销活动也可以适当倾斜。另外，江浙市场快速成长的三级市场和重点乡镇，公司集中筛选重点拓展网点。以常规走量产品和利润主导产品作为战略产品，同时加大终端促销和陈列位，迅速挤占地方杂牌的市场空间。
四、媒介投放操作建议
1、在利润下降，传播费用不充裕的情况下，可以将大众媒介预算集中起来专一投放；
2、中央电视台的消费号召力无可替代，它在消费者心中建立一种强大的“势场”，这种“势场”在中国这个特殊环境对销售的促进、对名牌的树立很大；
3、户外、终端媒体、候车亭、公交车体广告、流动的媒体接触的人多,应作为下一步首先考虑的重点；
4、近年媒体自身推广活动日益增多，积极参与此类活动，与媒体互动双赢，能有效和消费者产生共鸣，给消费者记忆更加深刻；
5、各媒体创新广告较多，比如栏目冠名、电视剧场冠名、恭贺广告、赞助文艺晚会等形式，投放时可以分析借鉴
五、关于品牌进一步操作的思考
1、品牌给目标消费者营造出的记忆点必须非常强势才能够引起消费者的察觉和关注，如果事先命名不好，那么就必须在品牌宣传层面弥补这一不利因素，那么目标消费者在购买时就会产生更为充分的选择理由和购买信心，直接导致品牌收益大大增强。
2、弱势品牌日常的的终端促销、公关活动一结束，消费者的关注就会打折，更为重要的是反映到实际购买中，他们缺乏持续的记忆点和深刻的品牌认同，尤其是轻度消费人群；
3、若要使品牌内涵真正占领消费者的心智和思维，就必须把它具象化??即通过一个明显的标识、符号、口号、一个动人的画面、一串紧密相连的生动故事等进入消费群体日常生活场景中，不断传播和影响，才能让他们产生共鸣和消费体验；
4、速冻行业现在的市场竞争的主战场还集中在产品和价格两个方面，靠销量夺取市场份额，市场份额是品牌的支撑点，没有市场份额就没有品牌。如何扩大销量，争取市场份额？同时击垮地方手工作坊品牌??向竞争对手夺销量，这将是行业普遍面临的迫切问题。
5、在营销执行层面，市场竞争进入拼速度、拼质量的精细营销阶段，必须通过抓细节、抓工作质量、抓工作效率来超越竞争对手；在操作方法上侧重于抓突破点、抓过程、抓结果、抓成效；细化需要深入，深入一线、深入基层。
6、销售渠道多元化：在今后的市场运作中，通过增加便利店、杂货店、农贸市场、机关食堂、学校食堂、军队食堂、建筑工地、团购、宾馆饭店等渠道，做到渠道多元化。
7、决策实施数据化：委托专业调查公司或购买品牌发展指数的相关数据，根据市场现状，及时调整品牌宣传战略，要求各区域市场的业务员，根据各区域市场情况整理出当地媒介、文化、生活形态、购买力等相关指数，总部负责编撰出全国市场推广指南，让经验沉淀成数据库，便于公司非常规活动的开展。
8、在有条件的城市建立卖场店中店形象展示屋，做好样板店和样板市场，然后在重点区域复制推广，同时形成操作经验编成手册大面积推广。
六、业内主要品牌成功因素分析
1、湾仔码头：市场定位明确，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大卖场，特别注重终端形象建设，终端排面非常强势和统一，以高品质、高质量、高投入、高价位确立高端水饺的第一品牌。
2、龙凤食品：“销地产”策略配合区域深耕战略，确保龙凤在购买力集中的经济圈如京津、长江经济带、珠江经济带、重庆经济带站稳脚跟。
3、思念品牌：品牌的理性定位和感性诉求相结合，营销策略、组织结构上逐渐以品牌导向取代原有的产品导向，加上产品职能定位清晰，销售网络覆盖率高，整个公司能够借助品牌的平台快速整合营销资源，实现规模和效益的。
4、三全食品：与思念在市场操作和产品结构方面非常相似，注重品牌传播，主导产品如汤圆、水饺、粽子推广力度大，细分市场的赢利产品如麦香早点、西域食坊美食街等市场拓展策略明晰，而且非常注重对终端的投入，三全在全国尤其是三北地区（东北，西北、华北）市场占有率在业内领先其他品牌。

信息来源：中国食品产业网

Ⅷ 湾仔码头和小红书合作的原因

1、小红书改变了湾仔码头品牌的营销方式。
2、小红书在产品策略，消费人群定位上给湾仔码头品牌商家更多直接的洞察。