端午节粽子市场调查

A. 对端午节期间市场上粽子质量情况的调查适采用____调查方式;抽取了其中100个粽

∵市场上的粽子数量较大，
∴适合采用抽样调查．
故答案为：抽样调查．

B. 端午节的调查报告

调查：近4成人认为端午节商业味过浓2009年05月30日 09:09CCTV《新闻1+1》2009年5月29日播出《端午：我们如何面对？》，以下为完成台本：

中国启动端午节申遗程序，湖北做代表，三省四地端午习俗联合打包申报。祭屈原、插艾草、吃粽子、赛龙舟，当端午习俗以传统形式被热闹保留，我们该如何传承其文化内涵？当传统节日在现代社会渐行渐远，我们该赋予传统文化怎样的创新符号？当众多国家同庆端午佳节，我们在分享中又该怎样呈现中国味道？《新闻1+1》为您解析。

主持人 王跃军：

您好，欢迎收看今天的《新闻1+1》。

昨天是端午节，端午节应该怎么过？过什么？节前某地对一千名中学生进行了调查，结果90%的学生仅仅回答出了吃粽子、划龙舟，这实际上在一定程度上反映了我们传统的民族节日被边缘化、被浮浅化这样一种迹象。那么现在有人提出我们端午节应该申报世界非物质文化遗产，那么这样的一个申遗的做法是不是就能够提升我们现在传统节日它的生命力，提高它的影响力呢？今天我们特别请来了中国社科院文化研究中心的副主任章建刚，欢迎你。章主任，我们首先一起来看一看，关于端午节申遗的进展情况。

(短片)

2009年5月29日《朝闻天下》主持人：

据新华社消息，湖北省非物质文化遗产保护中心有关负责人介绍说，湖北省已经代表我国向联合国教科文组织申报端午节为人类非物质文化遗产代表作，目前端午申遗已经进入到初评的阶段。

解说：

端午节人类非物质文化遗产，就在今年的端午节，人们除了吃粽子、赛龙舟，还把这两者联系在了一起。据了解，今年下半年，联合国教科文组织将进行评审，然后具体公布。那么这次的申报是出于怎样的考虑？又涉及到哪些方面的内容呢？

江清和 湖北省非物质文化遗产保护中心主任：

这次申报是人类非物质文化遗产代表作，我们按照文化部的要求，我们就做了申报文本，然后编辑一个申报片。端午节这个项目共有四个单位，一个是湖北的秭归、黄石，还有就是江苏的苏州和湖南的汨罗，介绍一些端午节的名称、端午节的习俗、端午节的由来、它的一系列的表现形式等等，然后与相关的申报地区共同办理一些申报的手续。

解说：

其实以端午为内容的申报除了中国的这次努力之外，韩国早在四年前就已经先行一步。2005年，韩国的江陵端午祭就已经申报成功，被联合国教科文组织宣布为人类口头和非物质文化遗产代表作，这在当时也引起了中国民众的强烈关注和争议，甚至于响起了保卫端午节的呼声，颇有点悲壮色彩。如今再次面对端午节申遗，公众的态度又是怎样的呢？

有网站针对这次申遗展开相关调查，在有近三万人参与的“你是否支持我国启动端午节申遗”的调查中，有近九成的人表示支持，更有74.9%的人对这次申遗表示有把握。那么作为申办的一方，湖北省非物质文化遗产保护中心又是如何看待的呢？

江清和：

从理论上说，这个应该说把握很大，前几年韩国当时的端午祭通过的时候，当时在国内确实引起了一阵波动，当时社会认为就是说，就像商标一样，韩国抢注了我们的商标，其实不是这样的，韩国的端午祭跟我们中国的端午节有一点点联系，但并不是一个东西。韩国和中国的表现形式、呈现的方式、一些风俗习惯是有些区别的。韩国报端午祭跟中国报端午节这不矛盾，也不冲突的，也不影响的。

解说：

如今当端午节成为了我国特定的节日文化，传承渗透到人们的生活中，我们该如何看待这次申遗？我们的申遗究竟为了什么？端午节申遗又能否让这一传统节日再次焕发出生命力？

主持人：

对于像端午节申遗大家觉得把握性很大，但是多少也有一定的争议。我们也看到，像端午节的申遗有人说，使我们的传统节日能够发扬光大，靠申遗只是一个外部力量，你觉得像这样一个节日把它发扬光大，很大程度上应该在我们民族内部产生一种力量，对这种争议您怎么看？

章建刚 特约观察员：

我觉得申遗的工作呢，我觉得我们这次是它的规则也有些变化，它也不限制你提出多少项，我们大概是几十项的一个总的一揽子的计划，所以我想申请下来应该成功的希望还是非常大的。至于我们跟韩国之间，我觉得大家可以分别地做这个事情，这个前一段我去韩国，跟他们也讨论这个问题，我觉得韩国社会在现代化的进程上，可能比我们走得还早，所以对于文化遗产的问题、文化资源的问题，他们相当重视。所以他们能够先行一步，我觉得也是值得祝贺的。

主持人：

那比如像韩国的端午祭，我们叫端午节，实际在有些内容上是不太一样的，但是其渊源应该说基本上是相似的。它申请成功了，对我们申请是不是会产生一定的影响？

章建刚：

好像教科文组织在这个问题上并不是说只会批准一个国家有这样的习俗，它毕竟要看端午节这样的习俗在古代东方很多的地方、很多的民族其实都有这样一个习俗，所以我认为应该不会有冲突吧。

主持人：

像端午节这样的一个节日，它里面有很多相应的比如活动或者说一些传统的习俗，刚才我们提到说某地的中学生调查的结果只是吃粽子，只是说划龙舟，包括我们现在对它也有不同的这种说法，是纪念屈原呢，还是纪念伍子胥呢，还是说它本身是一种驱邪避灾这样的节日呢，怎么样来对端午节有一个清楚的认识？

章建刚：

我觉得像具体到端午节这样的节日，其实它有一个很长的发展的过程，而且它自身呢确实是带有一种特征。其实最早的时候呢，端午节主要是人们在进入夏天的时候，他要过一个节日，就好像春天的时候我们有春节，那么夏天的时候我们有一个夏节。

主持人：

为什么要过这个节呢？

章建刚：

到这个时候我们知道季节的变化，我们人体有很多东西跟自然界互相会发生各种各样的联系，比如说夏天，天气很炎热，我们可能身体有一些地方需要调整。我们也可能会接触更多的，比如说潮湿的、闷热的这样的天气，所以我们自身要调整这个身体，有时候不够呢，我们还需要借助一些草药这些东西来调整，所以我们有喝雄黄酒，用艾草或者菖蒲来泡水、来洗澡等等，这样的一个趋势。这是一个方面。

另一方面，我觉得这个节日里边，可能还有一些跟我们农耕生产方式有关的一些习俗，所以比如说我们满族，他可能是狩猎的民族，所以过这个节的时候，他会射箭。另外一些农耕的民族，他可能会比如划龙舟，或者抓鸭子，他在水里边活动，跟他的农事活动可能是相关的。

在它的发展过程中，还有一方面，就可能跟一些具体的历史事件、历史人物相联系。当时的中国地域也是很广阔的，所以不同的历史事件发生了以后，这个节气就会加入，在不同的地方加入不同的内容，所以就像我们这次申报的端午节，在湖北、湖南主要是纪念屈原，在苏州可能是纪念伍子胥的。

主持人：

我们说使我们的节日发扬光大，在某种程度上是为了弘扬我们民族的文化。我们还回到申报这个世界非物质文化遗产的事件当中来，您觉得像申请成功了，这个端午节申请世界非物质文化遗产，如果成功了对于我们来讲，会起到一个什么样的作用？

章建刚：

首先，当然申报的意义就在于说要表明我们的政府、我们的所有的全体人民意识到了保护文化遗产它的重要性，它有这么样一个决心，有这么一个愿望，要把我们的传统的文化充分地把它挖掘出来，保护好，这也是让世界各地的人民都知道这个事情，也欢迎他们来了解我们这样的风俗，我觉得这个是主要的意义。

像教科文组织这样的国际组织，它一直在为全人类的和平发展在做工作，由这样一个组织向世界来宣传这样的一些代表作，来认证这样的东西，我想它会确实比我们自己出去说，让我们一个一个个人出去传播的话，那效果是完全不一样的。

主持人：

你刚才提到说能表达我们一种态度，能让外面来看到我们很多内在的东西。但从我们内在的角度来讲，只从我们内在的角度讲，申遗会对我们文化的传承起到什么作用？

章建刚：

申遗起码首先是让所有的人民都知道这样的事情，你比如说端午这个故事到底有多少种版本，其实我想很多人并不知道刚才节目里也看到了，大家就知道吃粽子、划龙舟，其实它的形式还很多，比如说浙江的宁波，还有一些叫曹娥祭，像这些内容我们其实也没有更多的去挖掘，通过这样一个广泛的宣传呢，可能大家都去找这样的资料，通过挖掘把它的内涵充分的能够把它揭示出来。

主持人：

我想申遗呢无疑要有所花费的，大家可能就会想到，它要动用人力、动用财力，这种端午节的申遗从成本和收益的角度来讲，会是一种什么样的比例关系？

章建刚：

成本的问题要看我们怎么去计算，如果说仅仅是做一个文本，包括拍一些电视片，那我觉得这个成本并不是很大。如果是我们这两年，我们各级政府呢都在推动这个公共文化服务的事业，通过这个申遗的过程呢，它也要把群众性的文艺活动，这种文化活动，把它开展起来。在这个方面做的事呢，我觉得它不是单纯为了申请遗产的项目，它实际上是和我们整个老百姓的文化生活是相关的，这个应该说是物有所值的吧。

主持人：

观众朋友今天和大家所谈论的话题，是由端午节要申报世界非物质文化遗产来引发的，如何能使我们的传统节日它的内在或者它的内涵进一步发扬光大呢？稍候我们将继续。

应该说就像我们前面所提到的，对于像端午节等一系列的传统民族节日把它边缘化了、把它浮浅化了，这样的趋势应该说存在一定的迹象。的确对于这种传统的文化节日它的内涵的这种淡漠是我们不得不面对的一个现实。接下来我们看一个片子，来了解一下。

解说：

“五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰。鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。”这是一千多年前唐代诗人描写端午佳节热闹场面的诗句。农历五月初五，端午节始于春秋战国时期，民间流行的说法是，端午节是为了纪念爱国诗人屈原，这一天人们会吃粽子、插菖蒲、喝雄黄酒、进行龙舟竞赛等活动。如今当有两千多年历史的端午节习俗承袭下来，并成为国家法定假日的时候，却有人呼吁“莫让端午节变成粽子节”，还有人感慨“端午依旧过，粽子在飘香，龙舟在疾驶……除了这些端午还剩下些什么？”

近日，一项关于端午节的网络调查显示，62.51%的被调查者认为，人们自己忽视了端午传统，不够重视。有37.49%的人认为，端午的商业味太浓了。有41.81%的人在端午节最想做的事是在家休息。

事实上今年的端午节活动由于不同的地域文化背景，各地呈现出冷热不均的状况。在南方，特别是屈原故乡所在的湖北省，以及联合启动端午申遗的一些省市，端午节活动热闹非凡。在湖北秭归端午文化节的重头戏是龙舟比赛，一些选手的帽子还用竹子和笋叶编织三只小鸟，象征着屈原的妹妹呼唤哥哥回来。在武汉东湖之滨，一群身着汉服的大学生向屈原像行祭祀大礼。而在我国其他的一些地方，端午节活动则更多与吃粽子有关，例如各地举行的包粽子大赛，其中南京和专门举办了外国人包粽子大赛。而对于一些上班族来说，趁着端午小长假去周边旅旅游是最重要的。端午节已经被简化为，去超市买几只速冻的粽子。很多人除了知道它和纪念一位名叫屈原的诗人有关外，对它所蕴含的其它文化意义知之甚少。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

调查:九成学生只知端午吃粽子 成年人嫌过节单调
传统节日的文化内涵，到底该如何普及？
粽子节快乐！昨天是我国传统的端午节，但许多中小学生见面的第一句祝福语却用粽子来代替。

27日，重庆华夏国学研究院就中学生对端午节的认识进行了一次调查，结果显示在九成以上学生的心中，吃粽子几乎成了端午节的全部内容。

如何过端午知之甚少

这项调查在我市字水中学、朝阳中学等5所中学的1000多名初中学生中进行。对于端午节的来历，学生们显得并不含糊，都表示这是为了纪念伟大的诗人屈原，吃粽子则是为了“让屈原的尸体在河里不被鱼吃掉，所以把粽子丢在河里”。

但对于如何去过这个传统的节日，学生们则表现出困惑来。他们能列举出的过节内容少得可怜，90%以上的学生只能列举出吃粽子、划龙舟这两样，挂陈艾、喝雄黄酒等少数几种课本上见过的方式，也很少有学生能答出来。

在调查中，对于“你希望怎么过端午节”这个问题，有65%的学生回答说：“吃粽子，在家和父母一起过节”；17%的学生回答：“可以出去到处游玩”；还有14%的学生回答：“希望多放几天假，少布置点作业”。

端午有更多文化内涵

“学生们对端午的认识还只是停留在肤浅的书本知识上，对过端午节所蕴含的深刻意义却很模糊。”华夏国学研究院院长黄明超先生说，从收到的1000余份调查问卷中，发现大多数孩子对端午节的由来、习俗有一定了解，但明显是来自于课本，在生活中难以感受到这个传统节日的文化内涵。

黄明超说：“端午节可以放假，可以和家人朋友一起吃粽子，是孩子们喜欢端午节的主要原因，但端午节绝不应该只是这些内容，这个流传数千年的中国传统节日还有更加丰富的文化内涵。”

成年人也嫌过节单调

其实不只是中小学生对端午节的感受停留在粽子上，对于许多成年人来说同样如此。

“一早起来上网，看到韩国人进行端午祭的新闻，心里感到酸酸的。”家住江北长安丽都1－21－3的黄先生说，“人家过传统节日，有盛大的仪式和丰富的内容，而我们的节日，现在连划龙舟都很难看得到了，大家到商场去买点包装精美的粽子就算是过节。”

36岁的王开玲女士老家在四川达州，她回忆起自己小时候是这样过端午节的：一早起来母亲就会给她手上系上一条五彩线，再挂上一个香包，然后和小伙伴一起上山摘指甲花，将手指涂得红红的。那时，家家户户的门前都挂上菖艾，下午去河边看赛龙舟，晚上回家妈妈熬艾草水给她洗澡。“现在想起来都暖暖的，但是在现代社会里，很多东西似乎都难以实现了。”
端午节申遗下半年有结果

今年端午节还有一层不同意义——以屈原故里湖北省为主体，我国端午节申报世界非物质文化遗产已经全面展开，今年下半年就将有结果。中国之声《新闻纵横》昨天采访了湖北省非物质文化遗产保护中心主任江清和。

江清和称，现在相关的申报资料已经递交到联合国教科文组织，今年下半年联合国教科文组织进行评审，并公布结果。据悉，端午节申报的主要内容包括：节日习俗的内容，比如端午节挂艾叶，挂菖蒲；祭祀等方面的习俗，以及体育游戏竞技的活动。

本次申报的遗产名称是“中国端午节”，内容实际上是由三省四地的“端午习俗”组成，分别是湖北秭归县的“屈原故里端午习俗”、黄石市的“西塞神舟会”以及湖南汩罗市的“汨罗江畔端午习俗”和江苏苏州市的“苏州端午习俗”，申报材料由三省联合“打包”递交联合国教科文组织。据中广网

端午节你是如何度过的？
今年是我国第二个端午节假期，你是如何度过这个假期的？继4年前韩国“江陵端午祭”被联合国教科文组织宣布为“人类口头和非物质遗产代表作”后，中国已启动“端午节”申遗程序。目前该项目已由湖北省代表中国向联合国递交申报表，进入初评阶段。你是怎么度过这个节日的？《国际先驱导报》联合新浪网展开调查，欢迎你的参与。

你是怎么度过这个端午节的？
1吃粽子
2喝雄黄酒
3赛龙舟
4插艾蒿、挂菖蒲
5祭祀屈原、伍子胥
6学习了与节日有关的知识
7旅游
8什么都没做
你觉得端午节的意义是什么？
1和家人团聚
2了解民俗知识
3重温民族精神
4传承历史文化
5没意义
你觉得我们还有必要将“端午节”申遗吗？
1有必要。为传统节日明确身份是应该的。
2没必要。申遗只是个形式，自己如何看待和认识这个节日更重要。
3不知道。

希望对你有所帮助。

C. 端午节即将来临，网红店是如何杀入粽子市场的

端午节即将来临，网红店为了杀入粽子市场，发明来很多独特的口味，吸引很多人去购买。

现在网红经济是非常的火爆的，我们可以看到网红店出品的这些粽子，其实它单单是有一个粽子的形状，但是里边的馅料无论任何一样，都是没有办法和粽子扯上关联的，所以如果我们想要尊重我们国家的传统节日，在这一天有当地的饮食风俗习惯的话，也是要去吃传统的粽子的，是千万不可以吃这些网红食品的，因为它是对于传统文化的一种亵渎。

D. 为了抓住“端午节”的商机，某商店决定购进A，B两种品牌的粽子，经过市场调查得知：A种品牌粽子的进价

解：设B为x元，A为x*0.2元。
3000除以x+3000除以(x+x*0.2)=1100
3000除以（x+x+0.2x）=1100

3000除以2.2x=1100
1100*2.2x=3000
2420x=3000
x=

E. 粽子市场的优势和劣势

只会在端午节的时候销量会很好，指梁闹劣势就是节日过后会急剧变少。
端午节是我国传统节日，吃粽子是国民消费习惯。我国居民自古以来就有包粽子自己食用的特点，但随着城镇化的发展，直接购买粽子食用逐步成为主唯罩流。虽然商品化粽子渣蚂在国内发展较早，但是发展较为缓慢。

F. 端午节吃粽子是中国古老的的传统习俗，某粽子批发店，每个粽子的毛利润为2元，根据员工情况，每天最多能

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划物带凯起船只，在江行棚上来回打捞他的真身。有位渔罩唤夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。

G. 粽子价格一个多少元

散装粽子均价为12元/个(300克左右)；真空包装的礼盒粽子均价为15元/个(300 克左右)；作为日常早餐粽子价格为5-6元/个(250克左右，肉、蛋少一些)。

海南省监测调查员到海口、儋州、澄迈、定安等市县的主要农贸市场、大型超市、生产企业进行调查发现，海南省市场所售粽子一般是现做现卖，以散装粽子和真空包装粽子(配礼盒)的鲜肉粽为主。

分析认为，粽子为季节性消费品，随着节日市场供求和成本变化，价格通常有所上浮，属于正常现象。今年人工、包装成本变化不大，猪肉等原料和铺面租金上涨是粽子价格上涨的主因。

包粽子的相关原料销售紧俏，价格较去年有所上涨，海口东门市场调查发现，糯米价格4元/斤、粽叶0.3元/张、农家猪肉17元/斤、咸鸭蛋1.5元/个，分别比去年上涨0.5元/斤、 0.15元/张、2元/斤、0.3元/个。

2020年端午节，在圣盖博传统广场的一家餐厅，客家粿粽、上海豆沙粽、上海鲜肉粽、红枣白粽、红豆白粽和咸水粽均5美元2只，台湾香菇肉粽售6美元2只，台湾蛋黄粟子粽和干贝绿豆粽6美元一个。这家餐厅的粽子价格相对2019年华人餐厅的粽子平均价格而言要便宜。

而蒙特利公园“深并烧腊美食坊”的价格大致和2019年价格相当。鲍鱼太爷粽的价格维持在9.99美元一个，咸蛋咸肉粽4.59美元一个、豆沙碱水粽3.65美元一个。为了吸引顾客，该餐厅由19日开始到端午节期间，粽子买十送一。

H. 你吃的粽子，撑起百亿市场

作者：响马，新零售商业评论特约评论员

一只看起来平平无奇的粽子，有了加速进击之势。

据统计，2015年，我国粽子市场规模为49.16亿元，到2019年增长至73.37亿元，年复合增长率达到10.53%。媒体预计，到2024年，我国粽子市场规模将增长到102.91亿元。

与此同时，作为粽子产业龙头，五芳斋近日披露招股书预披露稿，拟在上交所主板上市。分析人士称，若五芳斋顺利成为“粽子第一股”，市值很有可能破百亿。

两个百亿，凸显粽子的巨大能量。事实上，粽子比我们所知道的，要强大得多。

两千多年前，粽子就已在中国出现，每逢端午佳节，包粽子、吃粽子成为中国人的“习惯动作”。

2009年，端午节被联合国教科文组织正式批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，这是第一个被认证为世界非遗的中国节日。从这个角度来说， 端午节是一个很有文化传承的节日，这也使得粽子自觉不自觉地带上了“民俗色彩” 。

这正是粽子形成产业的底层逻辑。

诚如卡思数据所分析：“大部分沿袭至今的节日，都有较为深厚的文化或者 情感 内核。它们之所以吸引人，不仅仅在于假期或消费热潮，更在于它们自身承载的某种 情感 或祝福。”

近些年， 当国潮之风席卷而来，天然具有传统文化属性、 情感 黏性超强的粽子，受到品牌方的青睐，化身国潮“生力军” 。

比如，故宫曾推出“冰窖来了”系列粽子礼盒，礼盒的设计启发于故宫博物院——乾隆谕制宫廷珐琅“冰箱”。借助这款粽子礼盒，故宫用紫禁城夏季采冰、冬季贮冰等 历史 知识，为自身品牌影响力加分，还宣传了故宫自有的冰窖餐厅，可谓“一箭三雕”。

中华老字号杭州知味观也推出过一款名为“爆炸礼盒”的粽子，同样在礼盒上大做文章，用立体图画的结构，展示赛龙舟、绣香包、嬉钟馗、虎镇五毒的端午传统故事。对消费者的吸引力在于，既吃到了美味的粽子，又能顺带了解端午节的其他传统艺能，很有“腔调”。

国潮推动，不只是获得中国消费者的喜爱，还深受海外华人的欢迎。

截至6月9日，距端午节4天，仅仅是广东黄埔海关，就已监管出口粽子350余吨。媒体直呼：“粽子开始占据海内外华人餐桌的‘C位’，粽子出口也进入了高峰期。”

值得注意的是，粽子消费不只在端午节，平时也有大量需求。

生活中，不少人将粽子作为早餐或晚餐，一年四季都会吃。换句话说，粽子已经和包子、油条、面条、面包一样，成为了中国人日常生活的刚需食品。

这一需求变化，已传导至出口端。

据媒体报道，浙江一家食品公司已有四批肉粽样品发往日本，为后续量产出口做准备。这家企业将在七八月份进行出口粽子量产，预估生产规模达70吨。

为了追逐海内外蓬勃发展的消费需求，中国已经建立了一条完整的粽子产业链，包括糯米种植、粽叶、粽子生产销售等。

企查查数据显示，目前我国在业/存续“粽子”相关企业共5295家，2020年是企业注册的高峰期，新增1026家，同比上涨7.7%。

从粽子产业链看，目前我国共有“糯米种植”相关企业347家，“粽叶”相关企业582家，“箬叶”相关企业518家。

它们都迎来粽子市场规模连年上升的难得机遇。

加持粽子企业的“功臣”，还有海量的社交话题。

如果说粽子广泛的需求，使其起到抗经济周期的效果 ，那么， 不时引爆的社交话题，则为粽子打造出“流量高地” ，甚至不用花钱就能引爆、卖爆。

上个月五一假期，歌手林依伦被堵在嘉兴服务区，索性开始逛吃逛吃，他发布的微博迅速冲上热搜。

林依伦直呼：“我们嘉兴服务区好吃的东西太多啦！星巴克、满记甜品、麦当劳、臭豆腐、五芳斋粽子……这太好了！这地真的要命了！”

包括五芳斋在内的粽子厂商看到这条热搜，估计能笑出声。要知道，林依伦被堵在高速路上相关话题阅读量破亿，而林依伦引爆话题后，浙江本地媒体又展开实地探访，再次把五芳斋粽子推介了一轮。

重点在于，这样的社交话题能第一时间切入消费场景。这是因为，几乎在全国任何一个高速公路服务区，都能见到嘉兴粽子的身影。

这不只是嘉兴粽子知名度高，更因为大批高速服务区都由隶属于嘉兴的桐乡人经营。

据《南方周末》报道，在全国3000对以上的服务区中，有1200多对服务区由浙江桐乡企业经营或者部分经营，占比近一半。媒体估算，由这批桐乡人经营的服务区产业，年产值超百亿元。

明星流量可遇不可求，成千上万的“自来水”，却也不容小觑 。

光是教人包粽子，就能持续不断地引爆话题。在抖音平台，“粽子”这一话题的总播放量超32亿，播放量最多的5个视频，除了一个是 搞笑 类，其他四个全部是包粽子教程。

甜咸党之争暂且不谈，先说说粽子祈福梗，这并非中国人独有的“玩法”。

举个例子，雀巢旗下的KitKat巧克力1935年创立于英国，1973年传入日本。2010年以来，KitKat巧克力在日本的销量增长50%，日本由此成为这一产品在全球的第二大市场。

日本总人口只有1亿多，为何一款巧合力如此热销？原来，KitKat和九州地区方言里的“必胜”谐音，因为这个“意外”，KitKat成为九州学生考试必备的吉祥物，后来越传越广，演变成全国级现象。

粽子寓意“高中”，能不能创造如KitKat巧克力这样的营销奇迹还不好说，但对销量的提升，是自然而然的事情。

至于品牌方层出不穷的另类粽子，更是直接“刺激”年轻人，激起网络话题，吸引他们去“尝鲜”，进而提高品牌的活跃度和影响力。

星巴克推出的星冰粽，卫龙推出的辣味粽，诸老大推出的黑松露黑猪肉粽，谢霆锋旗下锋味制作的鲍鱼粽，榴莲西施推出的榴莲粽等，堪称其中的佼佼者。

这些产品，有的你或许觉得难吃，但新零售商业评论认为，这样的反应会引起反弹，你对网红粽子越反感，拥抱经典味道的粽子可能越积极；另一方面，你的反感如果分享在社交网络，可能会引起更多人好奇，进而一探究竟。

正是在社交话题引爆、发酵、再传播的过程中，对粽子的各种消费需求被打开并最大限度得到满足，粽子越卖越多，行业巨头笑到了最后。

不要看网红粽子品牌夺人眼球闹得欢，真正吃下“大块蛋糕”的，还是行业巨头。

在中国粽子市场，五芳斋号称“江南粽子大王”，从1921年前店后坊的“荣记五芳斋”在嘉兴成立直到今天，粽子始终是五芳斋的“镇店之宝”。

关键是，五芳斋处于中国粽子消费“黄金地带”。据欧特欧咨询数据系统显示，2020年5月至2021年4月，华东地区粽子消费额超9.3亿元，占全国80%以上的粽子市场份额。

相比之下，购买力第二名的华南地区为9149.1万元、第三名西南地区为3460.8万元，要逊色得多。

置身中国粽子最大消费市场，五芳斋的百年品牌发挥了重要作用。根据消费平台品牌收藏人数为基准，进行粽子品牌热度排名，五芳斋以1450.1万人的收藏人数一骑绝尘。

在人民数据研究院研究员陈晓宇看来，这是消费者更爱国产老字号的表现。顺着这一思路延伸，新零售商业评论认为，五芳斋乃是国潮大势中得利最丰厚的粽子品牌。

当然，五芳斋没有固守于“老本”，相反，又是拍电影，又是疯狂玩联名，还借着网红服务区的红利拓展市场，引得媒体直呼其“老不正经”。

简言之， 流量助攻卖货、为品牌持续增值那一套，五芳斋照样玩得溜 。

招股书预披露稿显示，2018年、2019年和2020年，五芳斋营业收入分别约为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元，归母净利润分别约为0.97亿元、1.63亿元和1.42亿元，同期综合毛利率分别为45.24%、45.43%和44.57%。

不管是营收，还是毛利率，五芳斋还是比较能打的。

这次上市，五芳斋拟募资10.56亿元，用来推动“五芳斋三期智能食品车间建设项目”“五芳斋数字产业智慧园建设项目”“五芳斋研发中心及信息化升级建设项目”等。若项目能落实，五芳斋的能打指数将进一步提升。

除了五芳斋，同样来自嘉兴的一个超80年的粽子品牌“真真老老”在粽子品牌热度排名中位列第二。

和“老不正经”的五芳斋不同，真真老老一边默默给良品铺子、盒马等代工，一边关联大批网络主播卖粽子，被媒体形容为“闷声发财”。

尽管五芳斋、真真老老表现抢眼，但在粽子市场，竞争日益激烈。

招股书预披露稿中，五芳斋将北京稻香村、真真老老、三全食品、思念食品、桃李面包等列为竞争对手。

粽子市场的博弈与缠斗，主要在这些带有明显区域标签的品牌中展开 ，而 巨头的“课题”，是走出自己的大本营，开拓其他区域市场，有效发挥品牌优势 。

正因如此，五芳斋上市，不是竞争的终结，恰是新一轮“战役”的开始。

参考资料：

1.《拆解五芳斋IPO：“粽子一哥”的铠甲与软肋》， 财经

2.《一颗粽子，折射出国货的升级打怪之旅》，BAI资本

3.《零售新思路：转变目标用户，这些零食饮料轻易就卖爆了》，经纬创投

4.《小粽子里藏着大数据》，人民数据研究院

5.《靠一颗粽子活100年，中国粽子“三巨头”的长青秘籍》，CBNData研习社

今日话题：快来说说，你入手过哪种网红粽子、味道如何？

I. “端午节”是我国的传统佳节，历来有吃“粽子”的习俗．某食品厂为了解市民对去年销量较好的肉馅粽、豆沙

（此仔1）调查的总人数是：240÷40%=600（人）森链汪，
则A类所占的百分比是：

180

600

×100%=30%，C类所占的百分唤戚比是：1-10%-30%-40%=20%，
C类的人数是：600×20%=120（人）．
12．

J. 端午节即将来临，市场上粽子五花八门，网红店为何杀入粽子市场

因为网红粽子颜值高，而且种类越来越多，口感也非常好吃，主要是推广的力度大，带货主播很卖力。吃粽子也在赶时髦，我也买了网红粽子。
网红粽推广力度大，由网红主播带货。随着短视频的走红，人们越来越喜欢网红，只要有粉丝关注，就有新的网红诞生，这些网红就成了带货主力军。网红粽子能抢占粽子市场，网红主播功不可没，他们带火了网红粽子。粉丝们看到网红在吃粽子，于是也想尝一尝这种口味的粽子。我就是看了短视频才决定购买网红粽子的，这是一种潮流，人人都在网购，很多人喜欢边看短视频边购物，这是一种很轻松的购物方式。网红粽子之所以能走红，还因为网红粽子的口感好，如果不好吃，谁还会去买呢？很多人都是二次购买，三次购买，多次购。