北京餐饮市场调查报告

A. 国庆节消费调查报告

随着双节的临近，对于消费者而言，又到了轻松而又忙碌的时刻，旅游、聚会、购物已列入日程，而今年的国庆又迎来了中秋节的色彩，8天长假让广大消费者更加愉悦和期待。同时，各商家提前打响了这场“节日战”，纷纷推出新品及促销手段，以吸引消费者。那么今年的国庆消费在餐饮、旅游、购物等方面与以往有何不同?消费者都有哪些安排?在消费过程中会呈现哪些特点?近日，100度享乐网(www.100.com)携手中国烹饪协会、央视网都市消费频道联合对近万名消费者征集了调查问卷，经过100度享乐网专业生活消费顾问整理分析，为消费者提供了一份高含金量的生活消费指南。调查数据显示消费者在国庆长假来临之际，对于餐饮、旅游、购物等方面保持着强烈的期待与购买欲望。

一、 国庆期间超过六成消费者节假日有安排

经过几个月的忙碌终于迎来了金秋十月，在这个黄金假期里消费者选择探亲访友、外出旅游的活动与去年相比明显增多。100度享乐网调查数据显示，今年六成消费者有外出旅游、探亲访友计划，希望借此长假来放松身心，联络感情。

100度享乐网生活消费顾问分析，双节长假的到来，使得蓄积已久的旅游需求得到释放，旅游消费需求将迎来一个集中释放的时期，并形成历史上最大规模的假日旅游消费高潮。同时，调查数据显示20.5%的消费者依然会选择在家休息，消费者大多数都了解和经历过黄金周期间外出聚餐、旅游扎堆情况，因此部分消费者选择了在家休息的方式度假。另外因中秋节的介入会有24.2%的消费者选择回家探亲，为60年国庆增添了不少合家团聚的思亲氛围。

对于多数消费者，外出旅游依然是大家度假方式的首选。在有外出旅游计划的消费者中，有近四成消费者会选择10月3日至5日外出，以避开1日及2日的高峰期。同时今年十一长假计划出游的消费者显然多了一个清晰的目的地――08奥运会场馆游。调查结果显示，四成多的消费者十一的出游计划就是北京的奥运场馆游，具体比例达到了40.3%。计划到北京看奥运场馆的消费者人数多，热情高涨，北京奥运场馆又将迎来参观高峰期。同时，由于两岸直航航班定期化及台湾游产品的多元化，年轻人赴台游热情高涨，台湾旅游市场将逐渐走向深度游、分区游。基于以上因素影响，港澳台旅游人数猛增，与常规旅游景区并驾齐驱。

二、对于外出旅游的消费者超出六成黄金周预算不超1000元

虽然计划旅游的消费者比去年多，但是持续上涨的物价也使消费者对于十一的花费不得不理性规划。100度享乐网调查显示，10.7%的消费者除了基本的生活以外争取不额外花钱，还有20.6%的消费者花费控制在500元以内，计划花费在500-1000元的消费者居多，高达38.6%。由此可见，旅游、探亲、聚会等费用是消费者假日消费的主要组成部分，消费者在激动兴奋的迎接十一长假的同时，也在预算方面进行着理性的控制。

三、 消费者将会在国庆黄金周进行大采购，尽情享受节日带来的各种优惠。

国庆黄金期间是商家最为忙碌的时刻，各种各式的促销活动悄然声起。国庆黄金周蕴藏的无限商机，令商家们早早就开始准备迎接国庆的销售高峰。一方面， “十一”期间带动了消费需求，另一方面，许多消费者也将利用这一假期，挑选自己心仪已久的产品。因此，对于商家而言，黄金周无疑是提升自身品牌、推广产品、增加销量的绝佳时机。那么消费者的购物倾向有哪些?呈现哪些特点?哪些产品会热销?100度享乐网调查数据显示，消费者将会在十一期间进行大采购，好好享受节日带来的各种优惠，其中服饰类的商品依然是消费者的首选。

四、 对于购物的品牌关注度，有五成以上的消费者注重品牌消费。

黄金周的各种促销产品充满诱惑，吸引着消费者，而消费者对于国庆购物同样充满期待。国庆期间各大商家促销活动已经启动，根据100度享乐网调查数据显示，近6成消费者倾向品牌购买，无论是售后服务还是质量都可以得到保障。同时物品质量也排到了第二位，说明消费者在选购物品时，质量是很重要的参考指标。100度享乐网生活消费顾问分析，随着生活水平的提高，消费者的购买观念也发生了变化，华而不实，质量差的物品已逐渐被消费者识别并淘汰。同时，100度生活消费顾问建议消费者，虽然各大产品在十一期间都会做各种促销手段，但大家一定要保持警惕，注意质量和售后服务，不要盲目追求促销手段带给人们的误区，也祝愿消费者在黄金假期里有愉快的购物经历并好好享受购物乐趣。

五、优惠券成为消费者新宠

商家为了吸引广大消费者，催生了很多促销手段，根据数据显示优惠券促销手段占据榜首达到31.3%，优惠券让消费者尝到了甜头，以其方便快捷、经济有效等成为消费者近年来的新宠，也培养了年轻消费者无券不欢，无券不爽的消费习惯。同时，对于商家来说，优惠券的发放也成为商家必做的促销手段，目前已由传统餐饮、服饰等行业的使用逐渐涉足到IT、旅游等其他行业发展。在众多促销活动中，优惠券以其显而易见的优势成为最受消费者喜爱的促销手段之一。

[FS:PAGE] 100度享乐网生活消费顾问分析，电子优惠券的使用在节前表现得异常活跃，说明消费者在消费中越来越趋于理性，对价格的关注度上升，呈现精打细算过大节的现象。在选择就餐及休闲娱乐时，更加理智谨慎，以多种方式进行经济消费。

六、消费地域商圈化

随着北京城市规划不断完善，以购物中心为新城市地标的局面正在逐渐形成。消费者更愿意集中在一些设备完善、商家众多、服务周到的商圈进行集中消费。各大商圈也分别在网上做搜索等信息，方便来京和当地人在网上选择想要去的地方，了解这些地方都有哪些餐饮娱乐等生活服务，在网站上的关键字排名搜索也让商家尝到一些甜头。100度享乐网生活消费顾问分析一部分商家已经开始意识到此种新型消费习惯背后所蕴藏的商机，纷纷选择热点商圈作为发源地，调查数据显示，西单大悦城、世贸天阶、新东安等商圈成为消费者喜爱的消费聚集地。

七、中秋国庆相连，月饼成黄金周必备礼品。月饼最爱蛋黄，无糖类商品受到青睐。

“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明。”今年中秋恰逢国庆，在这个阖家团圆、举国欢庆的日子里，走亲访友、相互之间馈赠礼品已经成联络感情必不可少的程序。由于中秋节的介入使得月饼成为国庆期间不可或缺的赠送礼品首选。现在月饼的口味越来越多，100度享乐网调查显示最爱吃蛋黄馅月饼的消费者比例最高为35.4%，而传统类的枣泥、豆沙馅月饼当然也受消费者的喜爱，比例为19.6%，排在第二位。除了考虑口味外，现在的消费者越来越从健康出发。调查数据显示，无糖等替代糖类月饼悄然兴起，9.0%的消费者中秋节还会吃些无糖类的月饼。100度享乐网生活消费顾问分析，随着经济水平的提高，人们在吃上更加注重品质，不只停留在吃饱的阶段，尤其消费者在工作忙、生活压力大的时期，更容易因缺乏锻炼导致身体素质下降，在吃上更应从健康方面考虑，避免高血压、高血脂等疾病。

八、 短信是消费者送去中秋祝福的首选途径

除了送月饼之外，消费者和家人、朋友送去问候的方式是什么呢?100度享乐网调查结果显示，五成消费者选择以短信方式为大家送去问候。现在节日短信内容越来越丰富，不管是自己用心写的还是转发收到的较为喜欢的短信，既方便又贴心。其次是选择打电话的方式，打电话更为郑重，沟通更为直接，充满诚意。100度享乐网生活消费顾问提醒消费者，无论是哪种祝福，一定要选择适合的方式，借中国传统节日，传递对亲人、朋友的思念之情，是最佳时节。

中秋节是中国的传统节日，表达思念之情的最佳时节。中秋节期间的花费在所难免，100度享乐网调查结果显示，32.5%的消费者预算为200-500元，17.4%的消费者预算高达500-1000元。看来中秋节受益的将是餐饮业和月饼制造商、供应商。

九、 黄金周川菜和湘菜受到消费者的青睐。

人们常说，食在中国、吃在广东、味在四川。“吃”永远是中国人重要节假日中不可缺少的重要内容之一。上世纪90年代中后期，以川菜为代表的大众性餐饮风生水起，川菜在美食云集的北京也是极为红火，成为八大菜系中最先走出国门的中餐。根据100度享乐网调查结果显示，川菜以其价格合理、口味亲民等特点，稳居消者费心目中最受青睐的菜系榜首。

像宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等都是大家耳熟能详的菜名，同时也呈现了年轻人无辣不欢，无辣不爽的饮食特征，随着改良川菜的诞生，今天的川菜更加稳固了自己在北京百姓心目中和各大菜系中的统领地位。

据根中国烹饪协会的统计数据表明，在京川菜馆目前已有2万多家，几乎占据了北京餐饮业的半壁江山。是不是够“麻”够“辣”，是衡量川菜做得好不好的重要指标之一，许多耳闻能详的川菜馆也成为人们最常光顾的餐饮店。经过100度享乐网调查结果显示，海底捞火锅、麻辣诱惑、俏江南不分高下，成为川菜引领的佼佼者，谭鱼头、眉州东坡酒楼、皇城老妈也紧跟其后。

100度享乐网生活消费顾问提醒广大消费者，川菜固然好吃，下饭又开胃，但川菜口味重，油多、辛辣，经常吃会伤胃脾，容易上火，现在人们追求的是安全、绿色、健康的饮食方式，适当降低辣的程度，少油，以新改良川菜为主食用，将会大大提高人们的健康指数，同时，对于热衷于辣口味的消费者来说，一周吃一次川菜较为适宜。

黄金周期间，与亲朋好友聚会、宴请宾客、结婚庆生等聚餐活动是节日重要内容之一，同时也是费用花销比较集中的方面。100度享乐网调查结果显示，由于经济的调整，消费者会有意识的控制用餐费用，单次用餐费用控制在200-500元内的消费者居多。

十、 黄金周迪厅是消费者放松身心的主战场。

黄金假日，朋友聚会、家庭出游都是消费者选择放松身心的娱乐方式。根据100度享乐网调查数据显示，迪厅以其强劲的动感音乐及可以自由舞动的快感，赢得更多年轻人的喜爱，以其28.4%的选择比例荣登娱乐场所榜首，紧随其后的是酒吧和歌厅。国庆期间，由于长假的原因，年轻人更倾向于彻夜狂欢，释放压力，但100享乐网生[FS:PAGE]活消费顾问提醒年轻消费者，良好的生活习惯是身体健康的重要保证，适当的放松有助于恢复体能，但过度的狂欢容易导致睡眠不足，体制下降，抵抗力缺乏等亚健康状态，为了保证身体健康及节后正常工作，请大家注意休息。

娱乐场所消费费用较高，但由于经济危机、失业等社会影响，消费者对于娱乐的花销更为理性，偏向于物有所值的花费项目。100度享乐网调查数据显示，国庆八天长假，六成消费者在娱乐方面的费用支出，可接受的范围在1000元以下。

暑期促销的喧嚣方才停歇，“十一”国庆黄金周消费热潮已蓄势待发。“假日经济”已成为商家与消费者集中交易的时期，其消费力度呈“井喷”现象。2009年中国国庆消费已形成较为成熟的消费习惯，人们在外出旅游、探亲访友、聚会用餐等传统项目外，逐渐将注意力转向服饰、美容、电子产品及大宗商品购买等方面。同时由于旅游市场的火热带动了日常消费品的购买欲望。

此次国庆也呈现出双节消费叠加的现象，作为中国人非常重视的传统节日，中秋节前将会引爆日用消费热潮，超市、商场、餐饮企业将因此受惠。 随后在国庆长假期间，由旅游、娱乐市场的带动，日用消费品市场将持续形成购销两旺局面。100度享乐网生活消费顾问提醒广大消费者，国庆假期中，无论是购物、旅游还是休闲娱乐，都离不开消费者的谨慎选择和理智规划，在选择各项服务产品中，要谨防假冒伪劣产品，遇到纠纷需以合法途径解决，同时，在欢度节日时，也要合理安排好娱乐时间，保持充足睡眠，注意饮食卫生，轻松愉悦的享受节日里的美好时光。

B. 饮食文化与健康的调查报告

我们应先全面了解一下街头食品的概况：
1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动力及两劳释放人员等。一般文化素质低，法制观念淡薄。
2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而中学生就偏偏喜爱这类食品，经过问卷调查，证实有79％的同学爱吃油炸食品，因为食后没发现不适，就继续吃下去，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天吞噬着你的健康。中学生身体正处于生长期，更要注意合理膳食。作为中学生每人每天总热量为2400大卡，摄入蛋白质70克，可达到饮食营养基本平衡。要尽量多食含维生素的水果，蔬菜和豆类。我们对这点也进行了书面的调查。结果显示，58％的中学生常吃水果，2.5％的中学生从不吃水果。爱吃蔬菜的中学生只占35％。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛，增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。
为了使中学生朋友可以更卫生的饮食，根据我们在调查中的心得体会，提出如下建议和一些方法供参考。
1、选择有“卫生许可证”的饮食摊点。

2、个人就餐空间应尽量大，防止唾液传播疾病。
3、吃瓜果尽量先洗手后削皮。
4、不吃过期变质的食品，为了做到这点，应尽量去国营超市选购食品。在同学中85％的人表示愿意去超市购买食品。
5、不买小厂家生产的无包装食品。
6、就餐前，先观察就餐环境以及经营者个人的卫生状况。
7、饭前洗手，以防病从口入。
8、不要用塑料制品盛放高温食物。
9、不吃颜色鲜艳的肉类食品。

饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度、学习能力、运动成绩、劳动效率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳食。

随着最近本地接连发生的几起中学生在外饮食中毒的发现，中学的饮食安全问题已成为倍受各方关注的焦点。提示应该加强中小学生营养卫生知识的教育和饮食卫生行为的培养。

六、学习体会

以上是我们小组研究的成果，希望能对中学生养成良好的饮食卫生习惯提供一些帮助。通过这次课题研究，丰富了我的课余生活，培养了自己动手的能力和持之以恒的研究态度，而且让我更明白了中学生养成良好的饮食卫生习惯的重要性。感谢老师给我们这个发展自身素质、学习课外知识、了解社会现实的平台

C. 省会和地级市饮食的区别

俗话说得好，一方水土养一方人，由于地理气候及文化习俗不同，故各地餐饮消费偏好也大不相同。比方说，四川盆地较为潮湿，容易湿气入体，所以四川人吃饭需顿顿有辣、无辣不欢！上海地处湿热带、物产丰富，加上博采众长，融会贯通，所以能在中国江南传统文化的基础上，融合开埠后传入的欧美近现代工业文明而逐步形成海派饮食文化。

相关调查报告显示，当前，大众对于餐饮的消费需求仍呈现出高涨态势，餐饮市场存在着较大潜力。除了餐饮消费以外，民众的娱乐消费需求也在日益突出。2017年10月18日，十九大报告提出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这也印证了中国家庭随着生活水平的不断提高，在衣食住行等方面有了更多的追求。

那么当前各省会城市、直辖市餐饮和娱乐消费都有哪些差异呢？你最钟爱哪座城市呢？本文结合网络、美团等平台相关数据进行呈现。

一、各省会、直辖市餐饮店面数量

从上图可以看出，在各省会、直辖市中，成都的餐饮店面数量最多，北京次之，重庆排行第三。位于其后的有上海、武汉、沈阳、西安、济南、杭州、广州、郑州、南京、合肥等地。

二、单位人口及面积对应餐饮店面数量

从相对数量来看，上海的单位面积餐馆拥有量最多，但单位人口拥有量却明显不足。与之相反的是银川、乌鲁木齐、呼和浩特等中西部城市，单位人口拥有量较多，而单位面积拥有量较少。

在这些省会、直辖市中，成都的单位面积与单位人口餐馆拥有量差距最小，说明餐馆的地域分布和需求分配最合理，无疑是“吃货”的天堂。成都地处四川盆地西部，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，自古就有“天府之国”的美誉。

而伴随一首《成都》传遍大江四海，越来越多的游客前往成都游玩，成都的餐饮文化受到众多游客的追捧。据成都旅游政务网统计，2016年成都接待游客2.003亿人次，同比增长4.68%；实现旅游总收入2502.25亿元，同比增长22.65%；接待入境游客272.31万人次，同比增长17.78%；实现旅游外汇收入12.42亿美元，同比增长15.77%。无论接待游客数量，还是旅游收入数额，成都的表现在全国旅游城市中都首屈一指。

三、川湘菜馆是全国热铺

从上图可以看出，川湘菜馆无疑是全国热铺，在重庆、长沙、成都、武汉、南昌、福州等众多城市餐饮行业中均占比较高。

四、成都、北京、重庆娱乐指数排前三

从娱乐区域分布情况来看，成都、北京、重庆、上海、西安成为娱乐消费最为集中的地方，武汉、郑州、广州、沈阳等城市位居其后。

数据显示，在主要休闲娱乐类型最高入住城市分布方面，上海市电影院分布最多，共有180个；成都市KTV分布最多，共有1784个；沈阳市温泉浴室分布最多，共有1171个；北京市运动健身场和DIY手工分布最多，分别有2952个、759个；西安桌游场所分布最多，共有726个。

五、省会、直辖市饮食与娱乐人均消费分布情况

从上图可以看出，在娱乐人均消费方面，北京、杭州、南京、广州、上海位居前五，重庆、成都、昆明等地位居其后；在饮食人均消费方面，上海、福州、北京、郑州、杭州、天津等地排名较为靠前。

综观来看，在省会、直辖市中，成都、重庆、西安、北京、上海等无疑是“娱乐与饮食”的理想去处，其中，成都的餐饮和休闲娱乐店铺分布最为集中，成为最适合休闲消费的去处。沈阳是唯一一个偏向于休闲娱乐消费的省会城市，而更多城市偏向于饮食消费，比如济南、郑州、哈尔滨等。呼和浩特、西宁、银川等城市的饮食与休闲娱乐消费还处于偏低水平。

D. 海底捞一般消费多少钱

截止2020年1月相关资料显示，由于不同的城市，人们的人均收入是与消费做挂钩的，这要根据城市当地的物价来做具体的计算的。也就是说每一座城市海底捞火锅的消费多少都是会有差异的。又因为口味上的不同，所以具体的消费还需因人来异。通常情况下，海底捞的人均消费100元左右/次。

海底捞的人均消费在100块左右，如果是和朋友两个人去，点一份锅底，再根据两人的喜好点一些配菜，肉菜包括素材，总共会花费200块钱左右。如果人比较多，3个或者5个人左右，那菜的数量肯定会增加很多，但也不会贵到哪里去，4个人的话也就400块钱左右，分均下来，也是每人100块钱的样子。

海底捞的菜品是可以半价的，更加的实惠。海底捞锅底的味道很好，有牛油火锅，鸳鸯火锅，番茄火锅等。店里有自助配条，能够根据喜好自己搭配。想要去海底捞的伙伴不同犹豫了，可以放心的去品尝美食。

(4)北京餐饮市场调查报告扩展阅读：

服务特点

1、服务态度：因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，根据自己的口味喜好，任意调配。

另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

E. 餐饮商圈调查报告

餐饮商圈调查报告4篇

随着个人的文明素养不断提升，报告的用途越来越大，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是我帮大家整理的餐饮商圈调查报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮商圈调查报告1

影响餐饮商圈的条件

1.分析时间与距离

这是在做商圈评估时最基本的因素。如果消费者到店消费的距离太远或时间太长，会影响他们前往消费的意愿。因此经营者可以根据自己商店形态与顾客到店的时间、距离找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。

2.选择商店的位置

要将商店经营成功，需要掌握三个基本原则：选对商店的位置、挑选具备竞争力的商品、成功的营销策略。商店位置的目的在于使顾客方便接近商店，以便与同业竞争，或在人口密度成长迅速，购买力强的情况下，具备长期的发展潜力。

3.人口条件

商圈内的人口特性、人口的密度是影响店铺经营成败的关键因素，所以在第一商圈内，为了确实掌握基本顾客，必须对开店地点周围的商店、交通网与交通设施是否发达。周边的住户情形，以及居住者的条件能够有所了解。

4.交通条件

交通网与交通设施是否发达，决定了顾客接近商店的便利性。为了将第一商圈扩大到第二商圈，进而掌握延伸地区的顾客层，经营者必须很清楚的了解其周围的交通情况。例如，道路设施的状况，客运的路线分布情况等。

餐饮店选址需掌握三个基本原则

1选对餐饮店的位置；

2.挑选具备竞争力的特色菜；

3.成功的经营策略；

商圈分析的步骤

第一步是确定资料来源调查等。

第二步是确定调查的内容，包括购物频率、评价购买数量、顾客集中程度。

第三步是对商业圈的三个组成部分进行确定。

第四步是确定商圈内居民人口特征的资料来源。

第五步是根据上述分析，确定是否在商圈内营业。

最后要确定商店的区域、地点和业态等。

做好餐饮商圈的经营就是在不断的了解商圈变化、收集情报以及了解商品的特征、在不断的假说验证的过程中实现的。做好每一个细节工作，了解顾客的消费动向，满足顾客的需求，无论哪一个商圈的店铺，只要做好老顾客的维护，不断的开发新顾客，都会随着客数的提高，带动销售额的提高。

餐饮商圈调查报告2

一般来说，所谓的商圈，是指发生消费行为之际，选择到该处饥核消费场所分布的范围。商圈调查关系到餐饮店面开设后烂运掘的成败，其重要性不言而喻。据北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司市场部负责人介绍，通过其对市场上千家不同品牌的餐饮店商圈调查以及经营状态的调查对比，得出一个结论：餐饮店经营好坏与多方面的原因有关，其中刨除餐饮口味特色以外，餐饮店所处的商圈起到了至关重要的作用，正确的商圈选择能帮助餐饮店提升成活率和营业额。

为了帮助加盟者顺利的开店成功赚钱，现在很多餐饮企业都在加盟政策中把协助创业者做商圈调查选址分析作为重中之重，这样就为缺少创业经验和实战操作的创业者带来了很大的帮助，相对创业成功的机率也要高很多。对于商圈的考察，很大程度上也表现为商悄仔业的嗅觉，作为创业者如果想真正的长远的发展仅仅依靠总部的帮助也是不够的，只有自己拥有这种对于商机的洞察力，才能更客观的分析出你所从事的项目在您当地的发展潜力做出准确的预期。在此爱商网特别整理几个商圈考察的关键指标，希望能对您的事业发展有些许帮助。

一：商圈环境分析的重要性

商圈的选择关系着餐饮店消费客层的范围、轮廓、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等层面的问题，而且对日后餐饮店经营的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等，也互为因果，这些都可说是确定商圈的重点。因此，餐饮店在考虑挑选商圈时，一是要将其和餐饮店的经营品种、价位、装修规模、档次联系起来，确定开店的地点；二是要了解当地风土民情和生活模式的契合性，综合考虑当地的人口变数及其他一些变数，预测所选地区未来的发展性。

二：商圈的类别及关注点

360行，每一行的创业者所进行的商圈分析都不同，商圈类型考察的指标也不一样，有专家把商圈的分类分为商业区、住宅区、文教区、办公区、综合区等，而现代这一严格的区分并不明显，多数商圈因商业的完善而逐渐混合。

1、纯粹的商业区，这样的商圈一般都配套齐全，其特色为商圈大，流动人口多、各种店面林立，繁华热闹，视不同城市的发展程度而分析其商业竞争的激烈程度，如果是成熟的商业地带，一般中小投资者不考虑。而如果是商业区规划建设没有多久，竞争没有白热化，便蕴含着商机的可能。商业区指商业行为集中的方面，由于过路客的增加，形成各种餐饮店聚集之处，以快餐为主。

2、住宅区，居住者在一万人以上，消费群为当地常住消费群，其消费习性为消费群稳定，在创业侧重点时，讲究便利性、亲切感，家庭用品购买率较高。

3、文教区，文教区附近一般有多所学校，该区消费群以学生为主，消费金额普遍不高，消费习性相对较休闲。侧重于学生购买习惯而进行重点调研来判断所做项目的'可能性。

4、办公区 ，基本指商业办公区，消费人群多为上班族。上班族的消费特点最主要的是时间稳定、集中。这类商圈多以第三产业的创业内容为主。如餐饮、休闲场所、会议等等。

5、综合区，综合区分为商住混合、工商混合等。混合区具备单一商品圈形态的消费特色，一个商圈内往往含有多种商圈类型，属于多元化消费习性。

三：商圈分析的关键指标

针对以上对于商圈的分析，每一个商圈所包含的商机都有不同，但有几个关键的指标是要认真分析的，那就是人口因素和商业配套的环境因素。

1.消费群的综合因素：

包括居住人口数量大致统计，被考察地的收入水平、人均消费能力、工作人口数量、流动人口数量、购买力。当地的工资水平消费级别最常用的方法是调查当地主流的价格，走量，消费形态（保守型消费、前沿型消费），消费习惯（顾客的需求与偏好），作为选择项目组合的依据。

2.商业配套的环境因素：

简单的讲就是当地竞争形态的分析，根据初步调查判定所属商圈的类别，来判定你所从事的项目在当地的竞争环境分析。同行业的竞争对手有哪些？主要分布在哪？另外还要考虑在地缘上与周边城市的关系，也就是说项目的互补性，对于商圈没有成熟的地段，主要考虑的就是该地区的商圈饱和度，以了解这个地区内同行业是过多还是不足。在商圈饱和度低的地区建店，其成功的可能性必然超过商圈饱和度高的地区。

总之，商圈的调研分析并非就是简单的人口分析和环境考察，我们建议如果您要加盟创业，一定要在前期做好商圈调查，合理的正确选择开店地址，综合考虑多种因素，这样才能确保餐饮店能获得成功发展。

餐饮商圈调查报告3

一般来说，所谓的商圈是指发生消费行为之际，选择到该处消费场所分布的范围。商圈调查关系到餐饮店面开设后的成败，其重要性不言而喻。

现在很多餐饮企业会选择一些专业的调查公司做一些餐饮商圈选址的调查，例如，就是一家专业的调查公司，在餐饮调查行业有着丰富飞经验。餐饮商圈调查是一个非常重要的问题，不同类型的商圈、不同层次的商圈，适合于不同的业态和不同的经营方式。餐饮商圈调查是一项比较需要科学态度和科学方法的工作。

1.餐饮商圈可以预估商店坐落地点可能交易范围内的消费人群、流动人口量等，并通过消费水准预估餐饮营业额等消费资料。对餐饮商圈的调查可以帮助净者明确哪些顾客的类别，力求在保持基本顾客群的同时，着力吸引潜在顾客群。

2.餐饮商圈调查可以帮助开店者了解预定门市坐落地点所在商圈的有点与缺点，从而决定是否为最适合开店的商圈。在选择店址时，应在明确餐饮商圈范围、了解餐饮商圈内消费分布状况及市场、非市场因素的有关资料的基础上，进行经营效益的评估，衡量店址的使用价值，按照设计的基本原则，选出适宜的地点，使商圈、店址、经营条件协调融合，创造经营优势。

3.全面的商圈调查，可以使经营者了解店铺位置的优劣及顾客的需求与偏好，作为调整商品组合的依据；可以让经营者依照调查资料订立明确的业绩目标。通过商圈分析，制定市场开拓战略，不断延伸，扩大商圈范围，提高市场占有率。

商圈环境分析的重要性

商圈的选择关系着餐饮店消费客层的范围、轮廓、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等层面的问题，而且对日后餐饮店经验的形态、广告的宣传、相应的顾客对策等，也互为因果，这些都可说是确定商圈的重点。因此，餐饮店在考虑挑选商圈时，一是要将其和餐饮店品种、价位、装修规模、档次联系起来，确定开店的地点；二是要了解当地风土民情和生活模式的契合性，综合考虑当地的人口变数及其他一些变数，预测所选地区未来的发展性。

餐饮商圈调查报告4

现在餐饮行业的竞争是越来越激烈的，为了避免在经营过程中出现一些不必要的损失，因此做好餐饮商圈调查是非常重要的。

认为在做商圈竞争评估时必须考虑这样一些因素：现有餐饮店的数量、现有餐饮店的规模分布、新餐饮店开张率，所有餐饮店的优势和劣势，短期和长期变动以及饱和情况等。餐饮店过少的商圈，只有很少餐饮店提供满足商圈内消费者需求的服务；餐饮店过多的商圈，又有太多餐饮店提供服务，以致每家餐饮店都得不到相应的投资回报。

同一区域里，肯定会有不同档次的各种餐饮店，如何在众餐饮店中脱颖而出，具备竞争力，并且能够抵制住别的餐饮店的竞争，谋得一个好的生存空间呢？

1.提高竞争力要培养客户的忠诚度，忠诚度首先你要把客户放在自己的心上，建立完善的客户资料，有的分为上门拜访有的电话联络有的短信沟通，人都是讲感情的，感情就是你制胜的法宝。逢年过节的短信问候是初级阶段，记得客户的生日并最好送上惊喜是中级阶段，而牢记客人的细节进行人性化个性化服务才是高级阶段。

2.人流量大的地方不一定具有商机，一般人流量集中的地方往往租金昂贵，对于刚刚创业的餐饮店经营者们来说入场的门槛高，压力过大，竞争过于激烈。除非你选择的是品牌加盟店或者品牌小吃店，建议首次进入餐饮行业的朋友选择步行街这类人气高涨的地段，另外新兴的商务写字楼和刚刚入住的生活住宅小区相对于租金便宜，各项优惠措施幅度大，最主要的是竞争对手少，便于自己发展稳定客户。写字楼里的各公司职员和小区里的住户就是最稳定的消费人群。

餐饮商圈调查的重要性：

1.商圈调查可以预估商店坐落地点可能交易范围内的消费人群、流动人口量等人口资料，并通过消费水准预估营业额等消费资料。对商圈的分析与调查，可以帮助经营者明确哪些是本店的基本顾客群，哪些是潜在顾客群，力求在保持基本顾客群的同时，着力吸引潜在顾客群。

2.商圈调查可以帮助开店者了解预定门市坐落地点所在商圈的优缺点，从而决定是否为最适合开店的商圈。在选择店址时，应在明确商圈范围、了解商圈内消费分布状况及市场、非市场因素的有关资料的基础上，进行经营效益的评估，衡量店址的使用价值，按照设计的基本原则，选出适宜的地点，使商圈、店址、经营条件协调融合，创造经营优势。

3.全面的商圈调查，可以使经营者了解店铺位置的优劣及顾客的需求与偏好，作为调整商品组合的依据；可以让经营者依照调查资料订立明确的业绩目标。通过商圈分析，制订市场开拓战略，不断延伸触角，扩大商圈范围，提高市场占有率。