冰糖葫芦等小吃的市场定位

⑴ 摆摊卖糖葫芦的优缺点

摆摊卖糖葫芦的优点：现在卖冰糖葫芦一直以来都是有发展市场，很多人都想到卖冰糖葫芦，卖冰糖葫芦也是一种很休闲的食品，制作技术也比较简单，采用的原料也比较单一，现在物价的提升冰糖葫芦销售价格也在提升。冰糖葫芦销售的场所也非常容易。

一般只要有人流量的地方都可以销售，大部分在学校周围销售量还是相当大，冰糖葫芦特别受小孩子的喜爱，现在冰糖葫芦的种类不仅仅只局限于山楂，还可以以草莓，橘子，苹果，芒果，猕猴桃等各种水果作为主要的原料，从而丰富了产品，也提升了营养价值。

摆摊卖糖葫芦缺点：糖葫芦有季节性，大家大体都是比较喜欢冬天吃糖葫芦，温度高一点的比如南方就不太好，容易化掉，糖稀也感觉比较粘。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

以上内容来源：网络-糖葫芦

⑵ 冰糖葫芦

具有开胃、降脂功效的冰糖葫芦一直是受欢迎的休闲食品，传统做法口味单一品质很难保证，流动销售无法形成固定的主顾。但是近几年出现的九福元老北京风味的冰糖葫芦店，以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现象。此种冰糖葫芦在基本原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜的优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料，制成多种口味的夹心冰糖葫芦。销售时糯米纸裹串、牛皮纸袋包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩扩大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦而不惜路途遥远。老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易，一看就会。投资小见效快，获利容易。是下岗失业人群、进城务工农民理想的就业渠道。
二、产品特点：老北京冰糖葫芦是以优质山楂为原料，配以鲜果、干果、馅料、外裹料等制成多种口味的冰糖葫芦。不放任何添加剂，从而保持了山楂和糖的天然香味。现沾现卖、新鲜美味。销售时糯米纸裹串防粘，牛皮纸袋包装，干净卫生。
三.品种花色：包括水果类、夹心类、外裹类三大类，具体有纯山楂、豆沙、枣泥、瓜子仁、葡萄干、葡萄、冬枣、草莓、蜜枣、核桃仁、菠萝、杏肉、巧克力、朱古力、椰蓉、鲜菠萝、猕猴桃、香蕉、桔子、金橘、提子、山药、圣女果、番茄、黑芝麻、糯米、乌梅、凤梨、水蜜桃、草莓、哈密瓜、香橙、荔枝、金桔、葡萄、熟山楂等等，只要辅助原料够多。做百种以上不成问题。而且最新推出九福元糖炒山楂（糖雪球）系列

⑶ 各地的冰糖葫芦在哪里有批发

你可以在江汉桥底下（武胜路家乐福车站旁，回走100米即可看到）的副食品批发市场批发到冰糖葫芦。

⑷ 我想开个冰糖葫芦店，请问开在哪个位置比较好

开店对于冰糖葫芦店址周边客流量的调查分析,了解客流量,同时要了解客流所属的定位市场,是选址时要考虑的首要因素.
如果在选址时,
附近有购物商城、学校、办公楼较为集中的地点
,那应该会为日后的经营带来大量的顾客。

⑸ 像冰糖葫芦这样传统食物，为什么蜜小凤这么受欢迎

1. 智能电商高端销售

   小唐蜜柜有立式与卧式，卧式智能展示柜更小巧轻便，并配备4G通讯模块和高效锁温、远程变频控温技术，还具有超级节能模式，可以实现远程关灯全自动运营。
   

2. 精选原材料

   蜜小凤严选优质原材料，甄选甜红子、超金星等高品质山楂，并不断研发更受当下年轻人和儿童喜爱的冰糖葫芦口味。
   

3. 科技保鲜

   蜜小凤创新产品工艺，以行业领先的速冻技术和氮气锁鲜技术最大程度的保留冰糖葫芦的极致新鲜与丰富口感蚂绝，打破了传统冰糖葫芦的时节局限，还自建仓储物流配送团队，保证了消费者从小唐蜜柜购买到的糖葫芦永远保持新鲜口感。

资料扩展

蜜小凤以合作共赢为前提，为合作门店和代理商家提供多重支持，收获了众多合作伙伴。小唐蜜柜无需商家投入，无需人工值守，无需囤货、进货，合作商家只需要段族提供闲置场地资源就可以轻松享有产品分润，并增加门店营收。

这样的合作形式让蜜小凤在招商之初即吸引了国内外100余家品牌代理商，握物弊目前已覆盖中国超6000家门店，正在向中国冰糖葫芦新零售头部企业有力冲刺。

⑹ 冰糖葫芦属于哪类食品经营许可证

冰糖葫芦需要食品安全许可证，也就是说，冰糖葫芦是直接入口的食物，无论是冰郑态糖清孝葫芦还是其喊正源他的食品，只要是吃的东西都需要办理食品安全许可证。

⑺ 卖冰糖葫芦的利润和成本

这是一个投资很小但很有收入的小项目。好。投资情况：摆个摊，那就只要个小车，可以制造冰糖葫芦兼陈列出售。小车在600元，另要加热的煤气及其它小型用具。原料：糖品、葫芦、核桃肉、桔子、香蕉、瓜类（如哈密瓜或甜瓜等）各备适量，约400--800元，其中糖品、葫芦、核桃肉可以适当多备点。木签备好。如果每天出售150串计算：平均每串成本在1.8元，平均收入4元，可得利润2.2x150=330元。当你对当地的销售情况心中有数后，备料可以更合理和有把握了。你的生意也会越做越好。慢慢地，你还可以兼卖点其它小东西，如：熟板栗、茶叶蛋、热煮豆腐串等等。哇，你会很赚钱，日子会很好过的。祝你财源滚滚，生活愉快！

⑻ 南京哪儿批发冰糖葫芦

南京作为一个有着悠久历史文化的城市，不仅仅以秦淮河畔的小吃而知名，其中冰糖葫芦也是市民和游客都很喜欢的一种零食。如果你想在南京批发冰糖葫芦，那么你可以尝试到三香栈、彭城小吃、五味斋等知名的小吃批发市场进行购买，首睁这些批发市场都有着很广泛的销售渠道和雄厚的经营实力。不过需要提醒的是，歼困如果您想保证产品的质量和新鲜度，最好是找正规商家进行合作，这样才可以有者改岁效保障自己的利益。

⑼ 糖葫芦的市场有多大

小串糖葫芦热销，一天能卖七八千串。

“糖葫芦儿好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆”。冰糖葫芦在这个冬天又以一种小巧精致的形象成为网红食品。就是小串糖葫芦。

将山楂处理干净，用精致的小签子将它们穿起来，每两颗山楂中间配上糯米、板栗等辅料，再裹上刚刚熬好的糖浆，夹心小串糖葫芦就这样“闪亮登场”。山楂的酸爽配上糖浆的清甜，又带有辅料自身的特色，一口咬下去，满满都是混搭的风味。

小串糖葫芦因为外形精巧成为网红食品，与此同时，也带来了一连串对它的质疑。小串糖葫芦好吃吗？贵不贵？网红食品是不是过段时间就“熄火”了？

小串糖葫芦一般以2到3颗山楂或水果组合为一串，河南商报记者经过走访发现，大部分的商家都会推荐“论盒购买”。

规定一盒糖葫芦有几串，消费者可以在规定的串数中选择自己心仪的口味。一盒小串糖葫芦一般有5串，价格在15到22元不等。如果想选一串“尝尝鲜”，也是可以的。只是单买一串略贵，在5元左右。糖葫芦在冬季销量增加本是常事，而小串糖葫芦的热卖更具有“网红”气质。

小串糖葫芦为啥贵？商家：在工艺上有较高要求。

大家对小串糖葫芦的质疑，焦点还是在于它的价格和品质是否“德能配位”。

何晓丽告诉河南商报记者，小串糖葫芦对工艺有着较高的要求。小串糖葫芦有各种馅料，多大的山楂搭配多少馅料综合起来口味会更好、酸甜更适中，这些都是有标准的，在配比上有科学的考虑。传统的大串糖葫芦相对而言，没有那么精细。

除了工艺上的增值，网红食品对于心理上的增值也有迹可循。“定价其实没毛病，（小串糖葫芦）除了食材本身的价值，更多的是情感的一些东西。”食品产业分析师朱丹蓬说，购买带来的愉悦感以及社交的功能其实也包含在内。

不论是网红小串还是传统大串，都在尝试抓住年轻客群。不管是突然走俏的小串糖葫芦，还是有稳定销量的传统糖葫芦，都在试图进行调整，来抓住年轻的消费群体。

三四年前，何晓丽发现吃传统糖葫芦的客群集中在60后和70后，连80后客群都很少。“几乎没有年轻人了。”何晓丽说，创立“串格格”，并且主营小串糖葫芦，也正是希望抓住新一批消费群体。

糖葫芦这种带有怀旧性质的食品，代表着儿时的记忆和味道。一旦触达“情怀”，往往会引发人们的情感共鸣。除了对小串糖葫芦的外观进行升级，一些店铺在形象包装上也逐渐向“传统”靠拢。

网红小串积极向情怀靠拢，而传统大串也在一定程度上做出了调整。一些经营传统冰糖葫芦的店铺，为了抓住年轻客户，也增加了糖葫芦的品类。河南商报记者在紫荆山地铁站口发现，售卖传统糖葫芦的摊位，增加了由棉花糖制成的糖葫芦。

如何保持长久的生命力？品牌化、规模化才是关键。正处于“热捧”阶段的小串糖葫芦拥有许多网红食品的特质：高颜值的外表、年轻化的消费人群、互联网的流量加持。曾经的一些网红食品，仿佛都逃脱不了“昙花一现”的宿命。

小串糖葫芦会不会在商家收割完一波流量之后，变得“没有姓名”，最终还是靠“传统大串”来维护冰糖葫芦的门面？

面对越来越多的竞争对手，规模化也成了走得更远的关键要素。对此，朱丹蓬认为，当一种网红食品火爆之后，许多人都会跟风模仿。

而在此时，一个品牌要想突出重围，就要在他人模仿的初期，通过互联网引流等手段，来提升产品的规模化。当达到一定的销售规模时，别人的模仿就很难对其构成威胁。

⑽ 冰糖葫芦一天能卖50份吗

冰糖葫芦一天卖50份，这不成问题的。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传答早统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红锋举空，海棠果，葡萄，麻山药，核桃仁，豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼，戏院，银瞎大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃，养颜，增智，消除疲劳，清热等作用。

但是卖冰糖葫芦，一定要到商业街等人员密集的地方售卖。因为商业街是非常热闹的，去溜达的人员比较多，而且大多是年轻人多，如果在商业街上贩卖，就会很好卖，这样冰糖葫芦一天卖50份是没有问题的。卖冰糖葫芦一般要选择在人流量多，而且是学生，年轻人比较多的地方会比较好卖。比如学校附近，商业街等地方。人流量大，那么有需求的量就会多。

成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙。而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。

熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。