沈阳皇冠假日酒店营销策略分析

A. 沈阳皇冠假日酒店怎么样啊适合办婚宴不

挺好的，按标准来说应该是4星，服务很好，环境挺好的，场地宽敞，3000起每桌，没有柱子，规格5—40桌不等

B. 瞄准中高端市场和存量改造，特许经营正成为酒店业主流发展模式

酒店集团的经营模式在不同发展阶段有着不同的特点，伴随着集团化的发展，酒店集团在扩张方式和经营模式上具有明显的阶段性特征，总的来说，酒店大致有以下几种经营模式：全资酒店（ownership）、特许经营（franchise）、管理合同（management contract）、租赁经营（lease management）。

业内人士指出，近些年来，随着酒店所有权的变化趋势，导致中国酒店业的酒店发展模式/投资加盟模式也在发生一些变化。因为成长起来的酒店业主期望在酒店投资中能够分享更多交易利润，各大酒店管理公司也在逐渐剥离重资产、向轻资产模式转型。其中，国际酒店集团进一步开放在中国市场的“特许经营”发展就是其中最典型的代表。

“洲际酒店集团（IHG）是全球酒店业最大的特许经营授权商之一，在全世界5,900家酒店中，80%以上采取特许经营模式。在美国这样的成熟市场，特许经营占比更是高达90%以上。”洲际酒店集团大中华区智选假日酒店董事总经理及酒店开业事业部负责人邱尤认为，在中国，伴随着整个酒店行业与业主伙伴的日趋成熟，特许经营的前景十分值得期待。

Chapter 1

特许经营的“洲际”样板

洲际酒店集团在中国的前30多年和前300家酒店，主要通过委托管理模式打开了市场，建立了稳固的基础和杰出的口碑。基于对中国酒店市场和中国业主的敏锐观察，洲际酒店集团最早于2016年5月在华开放旗下中端精选服务酒店品牌——智选假日酒店的特许经营模式，试水大获成功。一年半后，洲际酒店集团将特许经营模式推广至旗下两个极具知名度的品牌——皇冠假日酒店和假日酒店，属于行业内率先在中国市场开放全服务品牌特许经营权的国际酒店集团之一。

洲际酒店集团目前在大中华区共有三种特许经营模式：一是纯粹的特许经营模式；二是有经认证的第三方酒店管理公司的参与；三是专为中国市场打造的特许经营模式——“特许经营+”，洲际酒店集团会为每家酒店驻派总经理，以确保品牌标准的实施，同时高效运用洲际酒店集团的系统平台帮助酒店提升业绩。

“ 特许经营模式非常适合智选假日酒店品牌，相较全服务酒店，它的单店客房体量较小，业务模式也更为轻便灵活，因此洲际酒店集团选择将其作为首个在中国市场开放特许经营的品牌，目前也是特许经营化程度最高的。 ”邱尤指出，截止今年第二季度末，洲际酒店集团大中华区已开业的智选假日酒店中已有超过40%是特许经营，而新签约项目中特许经营的比例已高达90%，名副其实成为该品牌在华发展的主流模式，并且帮助集团触达更多的三四线城市和景区目的地。

与此同时，在中国市场有着扎实品牌基础的皇冠假日酒店和假日酒店这两大品牌开放特许经营到现在尽管只有两年多的时间，但随着“特许经营+”模式的优势逐渐为更多业主所了解、特许经营全周期支持得到实际的验证，特许经营的比例也是逐年攀高。截止2020年6月底，洲际酒店集团在大中华区有5家已开业的特许经营皇冠假日酒店和7家已开业的特许经营假日酒店，筹建的则分别有7和24家。

当被问及“按照这个模式发展下去，洲际酒店集团未来会对其他品牌/品类进一步开放特许经营模式”时，邱尤表示，洲际酒店集团会基于市场情况和业主需求去做长期规划；合适的时间和机遇非常重要，同时也要考量项目本身是否适合特许经营。

“ 特许经营模式其实也非常适合存量改造项目，我们就有不少这样的案例 。一些在当地已有很好基础的单体酒店通过特许经营模式加盟IHG大家庭，我们的品牌和系统优势、先进而规范的管理理念，能够与业主原有的运营经验、本土市场资源等相得益彰，1+1>2。”邱尤表示， 今年的疫情突显了危机之下连锁品牌在危机管理、抗风险能力、规模效应等方面的优势，单体酒店存量改造的需求会进一步上升，而特许经营就提供了一个实现渠道。

报道显示，截至2020年第二季度末，洲际酒店集团大中华区所有已开业酒店中，采用特许经营模式的酒店已超过20%，而在建酒店中特许经营模式比例则超过45%。短短四年以来，特许经营模式受到了本土业主的广泛青睐，成为洲际酒店集团在华重要增长引擎，2020年上半年所有新签约项目中，特许经营的比例已达2/3。同时，它也是洲际酒店集团加速渗透三四线城市的“中国动力”，帮助集团布局下沉至更多新兴市场。

此前，笔者在与业内人士交流“特许经营模式”时，就有本土酒店人指出，酒店起源于国外，特许经营在国外的血统比较纯正，但是在中国不是很推得开，必须要通过改良才有可能在国内找到突破点并迅速打开局面。换句话说， 特许经营模式也需要本地化。即便是同一个酒店集团，其中国所使用的特许经营和在欧美国家所使用的特许经营也一定是有差异化的。不同于在全球其他市场，洲际酒店集团现阶段在中国市场主要采取“特许经营+”的模式，即由集团为业主委派酒店总经理，确保品牌标准严格落地，同时有效利用IHG的平台资源以提升酒店业绩。 “这一模式是洲际酒店集团基于扎根本土30多年的经验，为中国市场量身定制的。这一创新的做法得到了业主和业内的广泛认同，经过时间的考验，也确实彰显了其有效性。”邱尤强调。

Chapter 2

中国业主看好特许经营吗？

“不同业主的话语权是不一样的，但是我不认为在中国哪个业主说自己可以独善其身，认为自己可以把所有事搞定。我不认为谁有这个本事，至少目前还做不到。”原中国金茂集团董事长、金茂投资与金茂(中国)投资控股有限公司董事长何操在接受迈点专访时曾表示，这么多年来为什么业主都觉得不公平但整个行业人心又不齐——一是真正的业主(比如国企领导)不见得对酒店行业熟悉，二是所谓的业主代表很多时候会采取中庸之道“两边不得罪”。

这位被业内普遍认为是强势业主方的资深酒店人，点出了中国酒店业主的短板与痛点。作为投资的酒店，永远面临着一个双边关系的发展——业主方和品牌方。 不得不说，多年来，中国酒店业主在这个双边关系里是不够专业不够成熟的、但是在慢慢成长。

随着改革开放的步伐，国际品牌在中国已经发展了三四十年，大部分中国业主在酒店领域也积累经验三四十年。中国人常说没吃过猪肉肯定看过猪跑，但中国酒店业主可能是又看过猪跑又吃了猪肉、而且是长达三四十年。我们已经明显看到， 部分中国酒店业主已经逐渐成长，而且开始组建自己的酒店管理团队、成立自己的酒店管理公司，以世茂、万达、宝龙、保利等等地产系为突出代表。一位资深酒店人分析道，未来5-10年中国特许经营一定会有个迅猛增长， 一方面得益于国际品牌对其推动，另一方面也源于中国酒店市场的丰富性与复杂性导致其无法用统一标准化的酒店产品和模式去完全匹配、它需要更多的灵活性，尤其是在面对一些中小型业主和存量市场的时候。

“我认为， 开放特许经营是洲际酒店集团对于智选假日酒店品牌未来的发展做出最正确的决策之一。 随着改革开放40年，中国已经成为全球第二大经济体，国内的基础建设也已经进入现代化，很多投资人看到了发展的契机。商务、旅行人群的出行体验也在不断地升级，但是目前国内品质较稳定的服务组织较少，所以 投资人和洲际之间恰恰各取所需，各自发挥着自身的优势。特许经营模式最大的好处就是能让业主和投资人更多、更直接地参与到酒店经营中来，同时能让业主自身的业务背景优势得到更好的发挥。 瑞辰集团主营的是房地产开发，在这方面拥有很多优秀的经验，因此也能将其应用到酒店前期筹备和后期运营中。”西安瑞辰酒店管理有限公司总经理宣建岭回忆道，2018年瑞辰集团的酒店管理板块在市场上寻找合作品牌方，自己受集团董事长邱健的委托，到上海和洲际酒店集团初次会面，初面一拍即合，随即签订了第一家智选假日酒店，即目前筹建中的西安高新南智选假日酒店，这也是瑞辰自持的第一家酒店。

在笔者看来， 特许经营模式可以使业主保持更大程度的控制权，同时借助业主的本地知识和关系，为品牌提供迅速扩展其足迹的能力。 宣建岭谈及与洲际合作以来自己最直接的感受时表示“洲际对于品牌质量标准的坚持令人钦佩，对于对客服务品质的坚持尤为突出，对于市场数据分析非常精准，给投资人的决策提供了很大帮助，这些也是大多数投资人需要的”。

“随着中国酒店市场的发展和中端板块的持续升温，智选假日酒店的业主画像在过去几年中也发生着变化，呈现出多样化趋势，且有越来越多的中小私营企业主加入。他们注重品牌价值，也希望更多地参与酒店日常管理，且更为重视单店的投资回报。 特许经营模式给予了业主更大的灵活度，并且能够充分结合业主的自身优势，发挥最大经营效益。 ”邱尤补充说，“ 由酒店集团派驻的总经理能够帮助把控品牌标准的落地，确保宾客体验与委托管理酒店并无二致；熟悉洲际文化的总经理也能很好地运用集团的平台和渠道优势，促进酒店业绩提升；此外，洲际酒店集团专门的业主对接人和专业团队可就各领域的问题提供具体指导，就像可靠的顾问 ——这些因素都给予了业主通过特许经营模式与智选假日酒店进行合作的信心。

不难看出，特许经营是灵活度与标准严控之间平衡的艺术 ：

首先，灵活度主要体现在根据不同的酒店情况、业主需求，在保证品牌调性和品质上的基础上，对于酒店产品进行一定的调整。 例如，智选假日酒店原本主打商旅客人，但随着国内休闲游趋势的上行，有越来越多景区周边的项目选择与智选假日酒店合作，因此我们也会因地制宜，推出适合休闲度假的产品，将品牌简单、睿智的体验带给更多客人。苏州周庄古镇的智选假日酒店就根据客源情况，增加了亲子房的房型，起到了很好的效果。

其次，严格的方面首屈一指要数品牌标准的把控。 知名度和美誉度来自长久的一点一滴的打造，IHG十分珍惜品牌的声誉和口碑；稳定可靠、始终如一的入住体验也是消费者愿意反复选择IHG的重要原因。业主对此深表理解、且对IHG在品牌标准方面的严格把控表示赞赏。”

业内人士指出， 委托管理更像是业主请了一个管家，由管家来负责所有物业经营；而特许经营接入品牌和系统，业主在日常运营中参与度提高，成本控制方面更有话语权。 例如，从建造成本来看，涉及品牌标准的由品牌方把控，而其它部分可由业主自行决定，成本可控；从人力成本来看，特许经营模式下，所有的高管甚至经理级别的管理人员，都由业主自行任命，可以因地制宜地选人，成本可控；从市场推广成本来看，业主甚至可能不去选择很高大上的渠道、而可以去选择那些更适合自己的推广形式，比如说在一些城市，地推或者邮件依然是最有效的推广形式、而且成本更低。由此一算账， 对业主来说，特许经营比委托管理更划算 。

谈及2020年，邱尤认为， 市场环境因疫情发生了极大变化，对于业主来说，如何甄选出合适的加盟品牌和可靠的合作伙伴，就显得更为重要。 新冠疫情从某种程度来说让局面变得更为清晰，在这场巨大的危机面前，品牌方抗风险的免疫能力如何，能否给予业主有效的指导和支持，是否拥有强大的市场分析和预测能力，其品牌效应、系统平台能否在恢复期帮助酒店获得生意等等，都得到了检验。“智选假日酒店在这方面交出了一份满意的答卷。而在后疫情时期，我们会一如既往倾听业主需求，给到业主更多更为针对性的支持。”

据了解，今年年初开业的杭州西湖东智选假日酒店（业主方为西安瑞辰），从拿到物业到开业，用了不到七个月的时间，其中包括了春节和后续两个多月的疫情，相当于完成硬装和软装只用了三个多月的时间。

“ 疫情之下还能实现这么快的速度，离不开洲际团队在后台为我们提供的非常强有力的支持。 疫情过后，整个酒店行业里中端板块的市场复苏是最快的，智选假日酒店也是洲际品牌阵营中恢复最快的。”西安瑞辰酒店管理有限公司总经理宣建岭在采访中跟笔者分享了几个细节：比如说，在获取项目前的商务洽谈中，洲际的核心团队就已经给到了很多专业的分析和建议，所以当双方正式签约后，很快就完成了第一版设计稿的初定；再比如，洲际的高效支持让我们在落地执行的过程中节约了大量的时间，且给到的支持非常专业，能够让业主省心省力（这在成都武侯新城智选假日酒店项目也得以延续）；再比如，让宣建岭印象深刻的是在酒店开业后，洲际的后台团队，尤其是从运营团队再到收益管理团队，给到了非常大的帮助——运营团队主要是从服务质量落地、确保宾客体验等方面给予严格的指导和把关，给到了切实的帮助；收益团队会根据酒店处于的不同阶段（比如说爬坡期）和商务环境（比如说周边的商务人群和企业客户）等给出专业的分析，从销售角度给了很多有效的建议，特别是在疫情期间，保证了酒店平稳度过疫情，并在市场回暖期快速帮助生意提升。“随着这种专业性意见的落地，酒店生意一天比一天好，宾客也给予了非常优异的评价，杭州西湖东智选假日酒店开业后短短时间内携程评分就达到了4.8分。在此也想对洲际团队表示感谢！”

更大的灵活性，严格的标准把控，以及强有力的品牌/平台/团队支撑，成为业主选择特许经营模式与IHG合作的强劲动力。

“通过第一次的接触，我们发现瑞辰集团与洲际酒店集团的管理理念很合拍、价值观趋同，商谈与合作过程也高效顺利，所以我们决定签订战略合作协议，以便于开展更深入的合作。”宣建岭认为，中国中端酒店市场有着很好的发展潜力，而中端品牌想要迅速在国内占有比较大的份额，邀请更多的合适的、优秀的投资人加入进来，将会促进整个中端酒店市场的发展；到目前为止，瑞辰集团投资的第五家智选假日酒店已经落地成都，截止到今年年底开业中的智选假日酒店会有两家，明年则计划再开业四到五家智选假日酒店。

Chapter 3

特许经营在中国的发展前景几何？

回顾特许经营的发展历程，洲际酒店集团旗下的假日酒店正是全球酒店领域特许经营的鼻祖之一（1951年即开始特许经营），并且推出了全球酒店业首个线上预定系统Holidex和首个电话预定中心，使旗下原本分散的特许经营酒店在消费者面前“连结”了起来，将“系统”这个如今我们耳熟能详的词语变得可视化。这样宝贵的 历史 传承，也奠定了洲际酒店集团在全球特许经营领域的领先地位。

洲际酒店集团大中华区智选假日酒店董事总经理及酒店开业事业部负责人邱尤在采访中跟笔者分享了 自己对特许经营模式发展趋势的三大观察 ： 一是 ，从最初仅有的几个品牌选择，到越来越多酒店品牌加入特许经营阵营，跨越了更多的市场细分， 品牌的差异化、酒店集团提供的系统价值和服务就变得更为重要，成为市场竞争的关键所在 ； 二是在不同市场的落地会更为灵活 ，典型例子就是IHG在中国市场率先推出的“特许经营+”模式； 三是提供的酒店产品和服务响应消费者和投资者需求的速度越来越快 ，以智选假日酒店为例，广受好评的“新一代”酒店设计正是基于宾客和业主需求变化的趋势 —— 从当代消费者角度出发提供人性化的软硬件服务，从投资者角度出发通过灵活多变的组合方式大幅提升空间利用率、提高酒店坪效。

“ 特许经营授权商的任务是帮助业主最大化酒店收益，同时确保品牌标准和服务质量严格落地，这需要认真扎实地把后台建设做好。这也是为什么我们在品牌、渠道、技术、业主支持等方面持续大力投入的原因 。我们将规模优势转化为更准确的消费者洞察和市场分析、预测能力，这些信息能给特许经营业主带来价值。我们强大的市场营销能力、销售和预订渠道、会员系统等，也能给业主带来可观的客源。我们的支持服务也能帮助业主专业高效地发现和解决问题。”邱尤总结道。

在笔者看来，特许经营在中国的发展，一方面是由洲际、温德姆这样的国际酒店集团将其先进的理念和丰富经验引入中国国市场；另一方面中国本土品牌的起步其实不算太晚，典型代表就是中国本土经济型酒店的发展模式（虽然被称为是半特许模式），它们在一定程度上为中国酒店业培育了特许经营的文化和氛围，中国本土一些业主尤其是中小业主也是在跟以7天、汉庭、维也纳在内的经济型酒店和中档品牌的长期投资加盟合作中磨合成长起来的。 特许经营在中国是有土壤的，对于洲际等国际集团来说，它是有对手的。

“中国本土也有不少优秀的品牌，是值得尊敬的竞争对手。”在邱尤看来，后疫情时代的一个趋势是更多酒店业主会更加注重投资回报，“在特许经营模式下，业主负责酒店的bottom line 成本控制，品牌方负责 top line 提升酒店营收，这样的模式是符合业主对于 ROI 的诉求的。上述我们提到说后疫情时代存量市场改造会成为一个趋势，特许经营是实现的一种高效方式，但具体还是要落实到项目和业主公司的实际情况上，选择合适的品牌、合适的合作伙伴、以及合适的运营模式。我们在接到业主问询时，也会负责任地给出建议”。

西安瑞辰酒店管理有限公司总经理宣建岭表示，作为投资人希望洲际能够进一步发挥数据平台优势，让投资人更及时地获取经营数据；同时，随着品牌未来可预见的快速增长，也希望洲际协助投资人培养更多符合智选假日酒店品牌的人才精英。

与此同时，由专家分析指出，目前中国酒店业还是业主方和品牌方的二元结构为主，而在成熟的特许经营模式里，它可能是一个三元结构——业主方+品牌方+第三方管理，甚至第三方管理的能力决定了特许经营的成败。 如此一来，随着存量物业的释放和业主意识成长，尤其是在投资更加理性的后疫情时代，特许经营会不会在中国迎来大发展、更快迎来业“主方+品牌方+第三方管理”三元结构模式？

“中国在特许经营领域目前已经开始尝试、甚至有了一些提速，但是跟国际水准差距还蛮大的。原因就在于，中国目前为止是没有成熟和强大的第三方管理公司，而这个又恰恰是特许经营能够迅速发展的关键要素。”业内专家指出，未来业主和开发商青睐于酒店资产的第三方管理——因为它们不受品牌投资开发的规模考核要求，扮演的是资产管理经理的角色，而品牌方就只从顶层收取费用。

由于当前中国市场尚缺乏成熟的第三方管理公司，而第三方管理在未来仍将长期面临说服业主和品牌运营商放弃一些控制权的问题，特许经营在中国酒店业的发展仍然有很长一段时间的培育期。

在此之前，各大酒店集团在特许经营领域的创新尝试，值得被大力推广、来提升行业整体的运营管理能力，比如说，特许经营+模式下的总经理委派和人才培养。

据了解，自2016年特许经营成为新的业务增长动力以来，对于洲际酒店集团整个大中华区集团办公室（IHG自称为“支持中心”，以在团队中强化“以支持酒店为核心”的文化）来说，都是思维和工作方式上的重要转变，洲际酒店集团在这方面也做了很多持续的工作。

“特许经营酒店在大中华区会越来越多，我们要确保整个业务模型是高效的、可持续发展的。委托管理和特许经营的特性决定了相应的团队配比会有差别，但我们给到特许经营酒店的响应必须是同等迅速、支持也是同等专业的。团队架构、工作流程和技术投入在这个过程中扮演了重要的角色。我们也会不断和团队强调这一点。”邱尤补充说，前瞻性布局是很必要的，我们在有将近400家开业酒店规模时搭建的支持架构，就要想到未来有1000家开业酒店时的状况和需求，确保其可持续发展性，且能根据市场和业主的新需求不断进化改善。

C. 皇冠假日酒店品牌内涵是什么

皇冠通常是君主身份的象征，在宗教上通常被视为神圣的代表。再就是你联想到的东西，因人而异，以上大概就是全部的内涵。

D. 沈阳中山皇冠假日酒店的简介

名称：沈阳中山皇冠假日酒店
星级：五星级
地址：辽宁省沈阳市和平区南京北街208号
优越的地理位置，便利舒适的环境，高品质的服务，使得沈阳中山皇冠假日酒店成为您理想的会聚之所。

E. 沈阳中山皇冠假日酒店

中山的这个酒店，以前叫洲际酒店，后来级别降低，改为假日酒店。
酒店的生意还可以吧，沈阳最好的应该是皇朝万豪和皇朝万鑫酒店吧

F. 有关酒店市场营销论文

酒店业是我国最早对外开放的行业,随着旅游业的蓬勃发展,我国酒店业将得到更大的发展机会。下面是我为大家整理的有关酒店 市场营销 论文，供大家参考。

有关酒店市场营销论文 范文 一：酒店市场营销实践教学模式研究

摘要：高等职业 教育 人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性。应把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，积极推行与生产劳动和 社会实践 相结合的学习模式。这一实践教学的课程模式为酒店市场营销课程的教学带来了新的契机，也为酒店管理专业的实践课程开拓新的思路。

关键词：酒店市场营销;实践;教学模式

中图分类号：G718.5 文献标识码：A

文章 编号：1005-913X(2013)02-0140-01

酒店市场营销是酒店管理专业的专业基础课程，其主要目的是使学生了解酒店市场营销的基础知识，要求学生树立以顾客为导向的营销意识，能够具备进行酒店市场调研、市场环境分析、 营销策划 、产品设计、公关销售等岗位技能。从以往的教学过程来看，一方面，传统的课程模式过于呆板，不能起到培养专业酒店营销人员的作用;另一方面，学生缺乏校内实践，考试方式也以理论考核为主，实践教学不能被很好应用于教学当中，这直接导致了学生动手能力差。

教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出：高等职业教育人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性。应把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式。这一实践教学的课程模式为酒店市场营销课程的教学带来了新的契机，也为酒店管理专业的实践课程开拓新的思路。

一、实践教学模式的应用

酒店市场营销这一课程打破了传统的课堂教学模式，将部分课堂搬到了校园“学府悠游咖啡厅”，教师在实训地点边教学边作为学生的营销技能指导老师，在教学过程中尽量模拟学生将来在酒店市场营销部的工作过程，让学生在学习中训练完成将来的工作任务。而学生边学习边实践，按真实的营销过程进行咖啡厅产品的营销工作，在真实的工作情境下进行学习。完成“素养与专业、知识与理念、能力与技术、培训与认证”功能于一体的校内生产性实训基地建设。

二、教学内容与实训合一

(一)教学内容的选取

课程组根据本课程的教学目标，结合学生在酒店的真实营销岗位(营销专员、营销部文员和营销经理)和 岗位职责 进行教学内容的选取。为缩短人才培养目标与学生就业岗位群认知要求的距离，还适当补充了职业资格标准要求，体现“学习即工作、工作即学习”的职业教育理念。

(二)教学内容的设计

课程组把酒店市场营销的课程分为理论教学环节和实践教学环节。在课程内容设计的过程中将酒店市场营销最重要的几个过程：商品市场调研→撰写 调研 报告 →找准目标市场→打造酒店产品→制定酒店产品价格→建立销售 渠道 与“学府悠游咖啡厅”的生产任务相结合，做到“做学合一、情境学习”。

(三)教学过程设计

根据以上的项目内容进行实践教学设计，笔者将选取项目四中的实践任务——咖啡厅酒店产品设计为例进行教学过程的设计，教学过程通过以下几个环节进行。

准备工作：把学生分组，准备纸、笔等。

第一，导入课程、提出任务——设计一个咖啡厅产品。根据上几节课完成的实践任务，我们进行了目标市场的定位——学校的师生及家属区业主。根据以上市场定位设计一款咖啡厅产品。要求：饮品+快餐食品，有可操作性。

第二，计划。根据前几节课收集到的市场调研信息制定产品设计计划，学生可以结合学校中午用餐的高峰期，或一些大型节日，先在充分考虑咖啡厅的具体情况下进行设计。

第三，决策。在以上几种计划中选取最优者，进行下一步的实施。

第四，实施。学生动手，完成任务。每组学生在掌握了所领任务后，在咖啡厅进行实际的操作，完成产品的设计。(学生大一时曾在咖啡厅实践，因此，有着较好的操作基础。)并在咖啡厅进行现场演示，解说产品性质、特征。

第五，控制。在学生现场演示的过程中，其他小组的同学以及教师进行监督和控制，把程序和职业礼仪中不规范的地方记下，在评估时提出。

第六，评价。各小组根据组员的表现进行小组内组员评价、小组互评。指导教师对学生的表现进行针对性的点评、纠正、示范、再练习，最后进行考核与评分，作为单元测试纳入整个课程的考核体系之中。

三、教学效果评价

首先，教师在咖啡厅进行课内实践教学，以学生为主体，让学生有机会、有能力去动手操作。动脑分析一方面可以调动学生的学习积极性，使学生从被动的学习状态转化为主动学习，提高学生的学习兴趣;另一方面也可以让教师在参与社会实践的过程中准确定位理论教学和实践教学的结合点，提升教师的实践操作能力。

其次，酒店市场营销是源于实践，又应用于实践，因此，学生的营销能力不是教出来而是训出来的。通过在咖啡厅的实践教学，提前感知市场营销工作的艰辛和产品设计的复杂，适应将来的酒店工作环境，让他们成为成功的酒店营销人。

第三，考核方式由原来的纸面考核，转化为过程性和终结性考核相结合的方式。由同学、教师和消费者共同为学生的工作任务打分。

第四，学生接受的实践项目紧密结合咖啡厅相应产品的生产推销，以任务形式驱动学生完成专业学习。每个教学过程以特定的工作过程为对象，进行市场分析、调研、撰写调研报告、进行营销策划等，所有环节均围绕着真实业务开展，业务随市场不断变化而更新。经过学生实践课程设计的咖啡厅产品，成为了校园“学府悠游咖啡厅”的主打产品。

参考文献：

[1] 邓清南.酒店管理专业校内生产性实训基地建设的思考[J].成都电子机械高等专科学校学报，2011(1).

[2] 徐 燕.地方高校市场营销专业实践教学模式的思考[J].湖北经济学院学报，2010(7).

[3] 杨 昉.浅谈酒店管理专业实践教学体系的构建[J].太原城市职业技术学报，2012(5).

有关酒店市场营销论文范文二：市场营销在酒店经营中的作用

摘要：酒店业是我国最早对外开放的行业之一，随着旅游业的蓬勃发展，我国酒店业将得到更大的发展机会。酒店的酒店营销是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利，尤其是经济型酒店。本文通过对我国经济型酒店的现状及问题进行分析，并进一步提出相应的对策，希望能对同行管理者以及其他酒店的市场营销有一定参考和借鉴作用。

关键词：经济型酒店;市场营销;问题;对策

前言

市场营销是酒店的一种市场经营活动，即酒店从满足消费者需求出发，综合运用各种科学的市场经营手段，把商品和服务整体地销售给消费者。对于酒店尤其是经济型酒店而言，市场营销是经营活动的重要组成部分，它通过研究宾客的需要来促进酒店客源的增长，开发潜在的市场，进而增进酒店的收益。

本文将以经济型酒店为例，来探讨市场营销在我国酒店业中所起的作用，并分析其现状和问题，提出相应的对策。

一、我国经济型酒店的特点分析

(一)管理结构：精简高效。

经济型酒店奉行以人为本的管理理念，强调“一专多能，一人多岗”，对人员进行优化配置，如四星级、五星级酒店设有副职，管理阶层有6个，而经济型酒店则为1:0.4，这样，既简化了组织结构又降低了人力资源成本。这也是经济型酒店在人事管理方面的一个创新：即在这个劳动力资源密集型的产业通过缩减人力进行机构精简，同时根据市场需求灵活来进行人才招聘。

(二)经营模式：成本节约，性价比高，适用连锁经营。

所谓高质量低成本指：在酒店业发展成熟的国家，经济型酒店只是投资标准和设施配套少而已，在必备项目和基本服务上，它与高档酒店的水平应是一致的，其基本的管理服务质量不能下降。经济型酒店房价不高，但干净、舒适、安全、实惠，以优惠的房价和优质的服务为最大卖点。一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物资配送、统一市场推广。

二、我国经济型酒店在营销中所存在的问题分析

(一)市场细分不完全。

由于起步晚，很多酒店对目标市场的划分不够细，导致了市场重叠。根据国外的发展 经验 ，经济型酒店有三类档次：有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。有限服务酒店属于高档次，经济酒店属中档，廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大，硬件设施的差距也很大，有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆，而一些廉价酒店的客房设施比较简陋。但是在目前中国市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。

(二)缺乏专业的营销人才。

经验证明，经济型酒店比较适合连锁经营。但是，国内酒店学校的培养体系几乎都是围绕单体酒店的运营和管理来展开的，因此，具有连锁酒店 管理知识 与技能的人才极为缺乏。国有酒店经营者的选拔机制不完善使经济型酒店职业经理人缺乏产生的土壤，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才，此外，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。

(三)市场营销手段缺乏，销售预定网络不全。

与国外品牌相比，国内的经济型酒店品牌缺乏市场营销的意识和手段。很多经济型酒店知名度低，品牌形象构建不成功。由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特色产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。另外，除了锦江之星、毛家快捷等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心，其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使有预定网络，其技术和效率也不高。

三、我国经济型酒店的市场营销策略分析

(一)转变营销观念，创新营销模式。

1.内部营销，全员参与。

酒店内部营销就是饭店内部全员促销，这是酒店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。一方面内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。另一方面内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参与，酒店全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地掌握一些 方法 和技巧，酒店就会形成强大的内部推销力量。

2.关系营销，感动顾客。

酒店关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。酒店关系营销中常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的住店服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。酒店定期与选定顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为酒店是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要到酒店消费时会下意识地首选该酒店。

(二) 进行合理的酒店营销策略组合。

美国市场营销学家麦卡锡教授把市场营销要素归纳为四大类：一是产品(proct)，二是价格(price )，三是分销(place )，四是促销((promotion )，主要研究如何扩大市场。因为这四个要素英文字第一字母都是P，故简称为4P。

1.产品策略。

经济型酒店在中国快速扩张，同质化竞争非常严重，市场细分是必然趋势。以产品差异化为动力的经济型酒店的专营化发展可以避免同质化带来的恶性价格竞争，并且将不同消费者的潜在需求转化为现实需求，从而形成细化的专业市场，使得经济型酒店产品形态更加丰富，市场竞争规范有序。虽然经济型酒店提供的是有限服务，但这并不意味其产品是简单或简陋的，经济型酒店需要对目标市场再进行细化，确定自己酒店的目标顾客是商务客还是旅游观光客等，针对自己的主要目标顾客群，分析其心理，认真研究其消费需求，为其提供最适合的产品与服务。

2.定价策略。

经济型酒店既不能单纯强调创利而忽视市场和竞争形势，又不能为追求市场份额而陷入价格战。价格策略是经济型酒店重要的营销策略之一，酒店需要以成本为基础，按照季节为各个细分市场制定灵活的、层次不同的价格，以最终达到营销目标。

3.营销渠道策略。

网络是一个很好的信息平台，它加快了人与人之间的沟通与交流，酒店通过互联网宣传企业形象，更快捷、清晰、全面、互动，使酒店服务变得有形化。利用多媒体技术可以把酒店设施设备、内部的环境装修，还有各种特色服务，都在互联网上非常动态的表现出来。客人可以更快的了解酒店，足不出户就可以在家里得到视觉上、形象化的服务。

参考文献：

[1]何永祺. 张传忠.市场营销学[M].东北 财经 大学出版社，2003， 278-283。

[2]黄浏英. 饭店营销新理念：差异化营销. 商业经济与管理[J]，2007，(1)。

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[6]张慧. 经济型酒店竞争策略选择[J]. 商业现代化，2005(1)。

G. 急求酒店管理毕业论文······谢谢

我国本土酒店的品牌化经营与发展研究
--以南京金陵饭店为例
旅游管理专业学生 董海超
指导教师 丁晓蕾 夏如兵

摘要：品牌化经营已经是当今世界饭店经营中的一种重要战略，饭店要在竞争中取得优胜地位，品牌化经营是一种必然的趋势。2005年我国酒店业对外资全面开放，为应对强有劲的国际市场竞争，构建符合饭店行业特点和国际惯例的市场运作主体，在我国建立一个具有国际竞争力的饭店集团十分必要。以中国知名的饭店集团品牌“金陵”为例，通过其自身品牌的经营与分析，分析我国本土酒店品牌化经营的现状和存在的问题，是探讨我国酒店品牌化经营的重要尝试。
关键词：品牌；集团化；模式；策略；金陵饭店

A research about the brand management of our country native hotel
--Take the Jinling hotel as an example
Student majoring in tourism Management Dong Haichao
Tutor Ding Xiaolei Xia Rubing
Abstract: The brand management has already become one kind of important strategy in the management, it is one kind of inevitable tendency. Hotel instry in our country began to be open entirely to foreign capital in 2005, build up a hotel group that has an international competition ability in our country is very necessary. Take the Chinese figure brand “Jinling” as an example, through its own brand management, analyze the cabaret brand of our country and the present condition of the management, is an important try to study our country cabaret brand management.
Key words: Brand；The group turn；Mode；Strategy；Jinling hotel

根据美国营销学会的定义，品牌是一种名称、术语、标识或设计，或者是他们的组合应用，其目的是藉以辨认某个销售者或销售者的产品和服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来，从某种意义上讲，品牌是赋予某种产品或服务所独有的特征，代表着消费者在心中对使用这些产品和服务的一种体验和感觉。[1]
品牌化经营已成为当今世界饭店经营中的一项重要战略，一些著名的饭店集团通过连锁规模、品牌营销、个性服务，推出品牌忠诚策略来拓展市场。截至2005年，以香格里拉、凯悦、万豪、喜达屋、洲际等为代表的31个国际饭店管理公司的47个品牌进入中国，这些国际酒店集团的进入极大地推动了中国酒店集团的发展。
2006年7月美国的(HOTELS)杂志发布2005年全球前300位饭店集团统计结果， 2005年有6家中国的饭店集团进入300强，分别是锦江酒店集团、首旅建国、粤海(国际)酒店集团、海航酒店集团、金陵饭店集团和凯莱国际酒店集团。除了以上6家饭店集团外，如家酒店管理公司、中州国际、上海莫泰、岭南花园、开元国际、浙江世贸饭店管理有限公司等均可进入全球前200名。这些数据说明了中国饭店集团化已经初具整体规模。

一、金陵饭店品牌化经营的现状
南京金陵酒店管理有限公司，利用品牌、管理、人才、文化和资金等优势，成功管理了国内37家高中档酒店，客房数量近万间套，目前在管连锁酒店18家，客房总量4506间套，分布在江苏、安徽、浙江、四川、河南等地，金陵饭店集团有限公司因此名列“2004中国饭店业民族品牌先锋”，在2006年国内知名品牌酒店排名中位居第四。
(一)集团拥有强大的资本实力和文化融合优势
计划经济向市场经济体制的转换，其核心内容就是资本配置方式的转换。市场经济下饭店集团规模的快速壮大，实质上就是以市场为导向的资本聚集、资本扩张的过程。通过资本运营，实现饭店间的重组，扩大市场份额，提高规模经济效益。[2]
金陵饭店经过20多年的发展具备了良好的资本优势和文化优势，组建后的南京金陵酒店管理有限公司更是如虎添翼。2007年4月6日，全流通后旅游酒店业首发上市，第一股金陵饭店（601007）在上海证券交易所成功上市，金陵饭店股份有限公司也成为江苏省首家上市的旅游企业和江苏省第100家上市公司，资本市场的介入给企业提供了良好的融资渠道，有利于企业明晰产权关系，进行利润管理，以实现资本增值为目标，促进集团的健康发展。与此同时，集团与中国招商银行签订银企战略合作协议，获得了招商银行授信额度的大力支持和全方位的衍生服务，为集团实施全国布局和走向世界的全球发展战略提供有力的资金支撑。同时，集团运用自身独特的“金陵文化”，通过吸收并够单体饭店，以较少的时间和资本完成企业的横向扩张，实现了跳跃式的发展，为企业文化的整合和扩张提供了保证。
(二)资源整合和国际化交流合作提升了品牌竞争力
金陵饭店集团是在原金陵饭店的基础上改制成立的，拥有雄厚的饭店硬件资源和软件资源。其同世界著名的IBM公司研制开发了先进的集团网络系统，用于整个集团的运营，快速占领了国内的高星级市场，并且下属的酒店市场定位清晰，业务互补，有利于集团提升核心竞争力。
随着饭店业在中国的发展，国内目前已经涌现了不少优秀的饭店管理人才。但从国际经验来看，一个普通员工要想发展成一个优秀的管理者，都需要一个漫长的提高完善过程。中国本土饭店集团发展迅速，客观上没有足够的时间完成这一过程，所以加强国际间的交流就显得十分必要。
普渡大学，位于美国印第安那州西拉斐市，其旅游酒店管理系近两年连续在全美高校旅游系科评比中名列榜首，以严谨的治学态度和辉煌的学术地位及教学、科研成果在全球旅游业享有盛誉；金陵饭店集团，被誉为中国旅游业改革开放的标志和“全国旅游饭店的一面旗帜”，创造了融中国文化风格和国际一流水准于一炉的现代化酒店管理体系。从99年开始，迄今6年间，双方交流合作非常成功，金陵饭店集团和普渡大学联手打造现代化国际酒店管理人才，创造了产业与教学跨国度合作，在互相交流中寻求国际“双赢”的成功模式，使人才培养走在了国际旅游业的前沿，即锻造了“金陵”的人才平台，提升了国际品牌形象，也有助于“普渡”培养通晓国际市场，适应国际竞争的旅游人才，为世界旅游业的发展做出了贡献。此项目亦使两国青年人更好地了解国际旅游行业和教育发展情况加强彼此的理解和沟通，对于促进旅游教育和产业的发展，进一步推动中美友谊和文化交流意义深远。
(三)品牌延伸有效满足了消费者市场空缺
品牌延伸是品牌化发展战略中一个常见且有效的手段，目的在于满足不同的需求市场。[3] “金陵”在快速发展高星级酒店品牌的同时，两年前也开始涉足备受市场欢迎的经济型酒店。已成为南京经济型酒店代表的“金陵”旗下的金一村连锁旅店，短短一年时间，“跑马圈地”，接连在南京最具影响力的商业区域新街口、山西路、夫子庙、等繁华地段开出5家分店，目前客房总数已超过550间，已成为南京市拥有最多分店和客房数量的经济型连锁酒店经营实体。
(四)独特的管理模式和办学为“金陵”的品牌发展提供了保障
金陵饭店最初是利用外资兴建的，由我们自己来经营管理，后来转制后才全权属于我国自己的酒店。20多年的发展，“金陵人”走出了一条属于自己的道路，也就是“金陵管理模式”。金陵管理模式也即金陵管理体系，是完全由金陵饭店多年不断吸取总结出来的，适合我国国情，又具有国际旅游饭店一流水准的服务和管理系统。同时金陵饭店还成立了自己的干部管理学院，为酒店的发展提供了良好的人才保证。
(五)经济环境和政策优势为酒店品牌化发展提供了有利条件
金陵饭店是被授予国有资产的投资主体，并从事省政府授权范围内的国有资产经营、管理、转让、投资、资产重组等业务。因此，在企业经营管理过程中可以得到良好的政策支持，政府有效的推动了金陵饭店品牌化经营，利用政府力量推动行业整合，是金陵形成规模化的快捷之道。而且，我国旅游业发展前景看好，世界旅游组织预测我国2020年将成为世界第一大旅游接待国。2008年奥运会和2010年上海世博会为我国酒店业的发展提供了新的发展契机。
二、金陵饭店品牌化经营过程中存在的问题
面对强有力的国际市场，我国酒店品牌化经营还存在很多的问题，当然也包括金陵饭店，但国内众多的酒店品牌都存在类似的问题。
(一)品牌扩张力度和维护不足
国际品牌在市场上的信誉程度往往高于某个国家制定的标准，而且都有非常明确的市场定位。[4]例如：假日(即洲际)集团开始进人中国时，推出的只有假日品牌一种，随着酒店的发展和市场的需要，目前已形成了洲际集团的多个品牌，即假日、皇冠假日、洲际、快捷等，其中前4个品牌均已登陆国内，并分别定位于不同的需求市场。
金陵饭店无论在我国还是世界都已取得了可喜的成绩，金陵品牌也得到了消费者的认可。但面对强大的其他品牌，自己横向发展的速度太慢了，只是占有了部分国内高星级酒店的市场，地域性很强，在国内虽然已是知名品牌，但在中国偌大个旅游市场中占据的份额却不是很高。要想成为世界知名品牌，必须快速抢占中国市场，达到原始资金的积累，以进军国际旅游市场。
长期以来，我国饭店业忽视品牌培育，普遍对自身品牌的宣传不够重视，不善于发挥知名品牌的潜力。尽管金陵饭店在国内有较高的知名度，但在品牌扩张的同时，品牌的维护做的不足。现今社会大都采取特许经营的方式来实现品牌的横向扩张，受让者向转让者支付特许经营权转让费，包括一次性转让费及继续使用费用。由于高额的使用费用再加上企业经营不景气，成员饭店难免各自为政，无法塑造统一品牌，使集团品牌形同虚设。如金陵连锁酒店长期采用大批的实习生再加自身老员工意识落后，就给自身品牌建设造成了不利影响。
(二)企业文化改进面临较强的挑战
改进企业文化是每个大型企业的首要任务。金陵具备和单体饭店相同的宏观中国文化背景，借助政府改革之机，本可以突破横向规模不足的困局，但这些单体饭店企业大都资产关系复杂，内部管理思维模式陈旧，其成熟而又陈旧的企业文化会产生较强的惯性和定势，在经营管理中往往拒绝新的行为方式，而坚持沿用他们习惯了的行为方式，从而衍生缺乏盈利动力、管理模式僵化、服务观念滞后等问题。[5]对金陵来说，除了“外在”并购吸收单体饭店之外，必须尽快使这些单体饭店在管理体制上实现由事业型向企业型的转变，在管理模式上实现由接待型向经营型的转变，在管理方法上实现由经验型向科学型的转变，包容、同化甚至必要时改变这些饭店的“内在”，在集团内建立统一的现代文化和管理模式。
(三)科学的人才使用和培养机制不健全
不只是金陵饭店集团，也包括国内其他酒店集团，都普遍存在这样一种现象：集团总公司接管了一家新的旅游企业，其原先的领导层肯定会发生变化，而且都是由总公司调过去的，这里面一些中层领导大都是在总公司工作了好多年，调出来以后就属于领导了。当然不否认这里面有些人确实是适合其岗位，但这种调配出来的很多只是空壳子，只是工龄长了点，也没有什么出色的领导才能。这样不仅不能促进下属企业的发展，而且还阻碍了企业自身人才的引进和发展。
还有，过分强调人才的同质性。在招聘新员工时，过分强调是否有饭店相关行业和同等级单位的工作经验等条件。业内人员在进入新岗位时能显出更强的适应性和熟练程度，但员工都以同一种思维方式或从同一个角度思考问题，企业就会缺乏创新的意识和观念，只有借助专业人士与非专业人士之间的交流与碰撞，才会产生创新的思想动力。[6]过分重视工作经验导向，经验导向使用人制度存在政策偏差，造成对学历高而缺乏实践经验的人才心理上的不认同，被排斥的工作环境间接导致大学生降低投身于饭店业的从业兴趣。
(四)国际著名饭店集团强有力的挑战
金陵饭店的发展目标就是以“金陵”品牌为依托，构筑资本运作平台，将金陵饭店集团建设成为江苏省具有国际影响力的、跨地区、多领域连锁发展的大型旅游集团。国内酒店业全面对外资开放以后，其将面临更大的国际竞争压力。
国外著名各档次酒店品牌进入中国市场的阻力越来越小，除了星级酒店之外，国内经济型酒店服务供应不足的真空业很快被外资酒店填补。国际酒店品牌在资金、理念、市场网络、高新技术、品牌文化以及服务等方而都具备完善的体系和强大的实力，他们将全面参与国内市场份额的抢夺。若没有良好的应对措施，国内饭店集团依然会举步维艰。
三、饭店品牌化经营的对策与建议
饭店品牌化经营通过引进先进的管理观念和管理模式，不仅提高了我国饭店业经营管理的水平，而且还缩短了与国际同行业的差距。通过品牌化经营，可以培养大量饭店管理人才，还可以使品牌得到拓展，抢占更多的客源市场。所以，加强和改进品牌经营显得尤为重要。
(一)加强品牌建设，优选品牌结构
在产品质量不断得到提高的当今，品牌形象的差异正在取代传统商品本身的差异，优秀的品牌依靠其丰富的文化内涵和价值观赢得顾客的认同。[7]品牌建设是饭店管理公司的灵魂所在，缺乏成熟的品牌建设，饭店集团不管具有多大的资产规模，都只能是金玉其外。现阶段，国内多数品牌饭店知名度和美誉度大多不高，在这种背景下，为适应集团扩张的需要，采用亚品牌的品牌结构，如洲际集团的经济型酒店品牌“假日快捷”就是“假日”品牌的亚品牌 。亚品牌，就是以改变主品牌的联想，增加主品牌的个性和活力，避免公司品牌延中引起的品牌模糊问题，从而使主品牌获得新的含义，同时又可以避免独立品牌塑造活动所需要的大量资金投入。
(二)凸显文化特色，创立新型现代饭店集团文化
随着市场经济的日益完善，客人的选择多了，酒店竞争趋于白热化。良好的市场定位是一个品牌能否立足和彰显于世的关键所在。盲从西方的一切，贪大求洋，动辄五星级，目光只集中于商务名流，己经是过时的观念。现代酒店应该根据未来客源的发展趋势以及他们的需求重点来选择酒店的品牌定位。定位思想如何传递给客人并让客人接受直至认同呢?除了表层的企业识别及价格系统外，最核心和最能打动顾客心灵的莫过于饭店的文化内涵。[8]与其说客人到饭店是去住宿、吃饭，还不如说是去寻求一种精神上的享受，能给客人带来享受的主要是文化。因此，现代饭店要创建著名的品牌，必须研究文化性的产品，开展文化性的管理，井将这种文化体现在饭店经营的全过程。中国饭店要创建国际品牌，必须研究富有中国特色的文化，井将其作为主要的文化卖点之一来认真研究。
(三)人才多元化，完善人才结构
国际著名的酒店集团大都管理方式先进，具备大量优秀的管理人才。相反，我国饭店品牌化经营过程中优秀的管理人才却相当匮乏。
1．丰富员工的知识结构
一个人长时间在同一行业中工作，往往会产生一种思维定势，当组织中的所有员工都是这种状态时，组织也会产生一种强思维定势。思维定势会塑造个人和组织的行为，使个人甚至整个组织倾向于拒绝接受与他们原来信念相矛盾的新信息，这正是企业创新的头号杀手。[9]为避免这种现象发生，国际著名的通用汽车公司每年都会招收一些哲学专业的博士生，以提高团队决策中的分析能力；宝洁公司招聘大学生时，从来没有专业上的要求。我国饭店应该吸纳多元知识结构的人才，使员工群体形成合理的专业结构和知识结构，通过不同专业人才之间的交流撞击，寻求互补性知识，促进饭店的创新与发展。
2．加大对员工的培训力度
国内大多酒店的员工由于长期在同一岗位工作，服务意识会逐渐的淡薄，亦即降低了自己的服务水平，软环境得不到良好保证。在丰富员工知识结构得同时，也要加大对员工的培训力度，并能根据员工各自的职业生涯规划制定相应的培训计划。
(四)抓住机遇，抢占国内经济型酒店市场份额
中国城市居民已进入大规模的休闲度假旅游消费阶段，因为收入限制，人们更愿意接受清洁、廉价、能够提供基本服务的酒店。虽然国际酒店管理集团在近两年关注经济型酒店在中国的发展，但和其他档次酒店尤其是星级酒店相比，国际酒店管理集团目前尚没有在中国经济型酒店这块“大蛋糕”上体现出优势。应该乘着国际知名经济型酒店尚未大规模布局的试探阶段，充分利用市场和人脉关系的熟悉度，实现资源共享和规模扩张。在数量扩张的基础上，更应该注重质量的提高，突出经济型酒店“经济实惠”的卖点，在保证客人住宿质量的前提下，精简服务，降低成本，以价格优势形成自己忠实的顾客群。
(五)加快集团化进程，实施跨国经营
衡量一个品牌含金量的重要指标之一是品牌的国际化能力，即品牌在世界上的影响力和影响范围。[10]国际知名的饭店集团，无不呈现地域上的强烈扩张态势。中国饭店企业要创建国际品牌，就必须实施集团化经营，着眼于国际市场。走集团化发展道路，饭店企业一方面可自己“造船”，扩大经营活动领域，走集团化、多元化的经营之道。另一方面，也可与其他竞争对手建立横向战略联盟，组成联合舰队，携手共进。饭店企业还可与旅行社、旅游经销商、航空公司等建立纵向的战略联盟。也可以采用现代网络技术，组建相对松散的联合体。通过购买特许经营权等手段依附于某一著名的集团，借助于集团的品牌优势和营销网络优势，进行连锁经营，也是饭店企业走集团化道路的一条捷径。随着中国加入WTO，中国巨大的市场潜力，将促使国际饭店集团进一步加快在中国饭店市场的扩张速度。为了实现最优、最快的扩张目标，他们也会考虑饭店地区结构的调整，实施饭店资产的部分转移。而目前我国一些规模较大的饭店集团，相当一部分是体制改革中政企分开的产物，各省从旅游局中分离出来的旅游企业集团所属饭店数量少，且档次较高，但大多集中在某一地区。所以，这些集团可以利用国际饭店集团急于想在中国发展的契机，实现与国际饭店集团的产权置换，直接取得一些国外饭店的产权和经营权，迅速踏上品牌经营之路。

致谢

衷心感谢南京农业大学人文学院旅游管理系全体老师对我四年来的教育和培养，尤其要感谢丁晓蕾老师在我撰写论文期间给予我极大的帮助和指导，并提出了一些宝贵的参考意见，使我能顺利完成毕业论文！
参考文献：

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H. 沈阳国际皇冠假日酒店的介绍

酒店外观采用高科技全玻璃外墙设计，宛若晶莹剔透的水晶，因而成为该地区的新颖地标，酒店现拥有高级大床房、高级双床房、豪华房、行政大床房等多种房型供宾客选择，房间宽敞舒适，设施齐全，酒店以舒适雅致的客房，专业殷勤的餐饮服务，配备先进完善的会议及娱乐设施，成为商务出差、休闲旅游的理想之选。

I. 环境发展的趋势会怎样影响假日皇冠酒店集团的经营 成败

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J. 不知道业内人士对贵和皇冠假日大酒店的评价怎么样啊

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