❶ 五常大米比较好的有哪些
稻花香 鑫禾香 长粒香 寒香玉
五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。五常大米成饭食味 清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁,是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。 五常大米种植水稻起源于1835年,至今已有167年历史,水稻种植面积发展到137万亩。这个市拥有丰富的无污染,富含矿物质的水资源,为种植“绿色水稻”提供了先决条件。境内的黑土腐殖质含量高、富含多种微量元素,又给水稻生产提供了“温床”在加工上,该市投资2亿多元建成“汇鑫”“常吉”“岚音”三条大米生产线。优质米远销到全国20多个省市和日本等国家。
❷ 五常大米比较好的有哪些
五常大米好吃人尽皆知,但很多人害怕买到不正宗的米,这主要是因为大家不知道五常大米好在哪里。说到底,挑牌子的最终目的还是要挑米,米和品牌是相辅相成的,下面给大家分享几种口碑比较好的五常大米品牌。
其又被称之为响水大米,其中矿物质和微量元素的含量非常丰富,又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉,使得大米的颗粒饱满,粒青如玉,在蒸煮时香气扑鼻,米饭油亮,香味悠长,口感软糯且有弹性,令人回味无穷,冷饭也不回生。
大米的挑选方法
碎屑鉴别
抓起一把米轻揉后观察掌心,如果大米的碎屑自然地从手掌脱落,那么这种米存在的问题的可能性较小;如果碎屑全部粘在手掌,仔细揉动会有油腻的感觉,那就很可能是抛光米。
色泽鉴别
一般的大米颜色均为米白色,而仔细观察抛光米,尤其是棱角较多的抛光米,会携带一些与米白色极不相符的淡黄色。
淘米时鉴别
普通大米携带的米屑较多,淘米时的淘米水会出现浓白色;抛光米碎屑较少,虽然也能出现白色的米浆,但是颜色会稍淡一些。
煮饭鉴别
普通大米煮成米饭之后,再用来煮粥的话,一般是水在上米在下的清粥,抛光米煮成饭再煮粥的话,由于大米表面黏着的化学物质,水和米会相对比较胶着,这种米饭只要加一点米,就很容易成粥了。