❶ 都匀毛尖茶怎么样。
都匀毛尖的荣誉和经济
都匀毛尖茶优秀的品质带来了一路的荣誉。1915年在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖,后人誉为“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”;1956年,都匀市哨角寨农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席,毛主席品尝后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”。都匀毛尖茶由此得名并名气大增;1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上,都匀毛尖茶被评为中国十大名茶;1988年荣获首届中国食品博览会金奖;1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖;2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品;2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖;2005年获华铭杯全国名优绿茶金奖等殊荣。 都匀毛尖茶文化节,茶叶交易达20亿元,从“首届中国都匀毛尖茶节”组委会获悉,举办的都匀毛尖茶文化节上,海内外客商茶叶交易量达20亿元。都匀市是贵阳经济圈的黔南民族自治州首府,地域内盛产茶叶,现有茶园16万亩,年产茶叶3500吨,年产值在35亿元以上,其中以中国十大名茶之首的都匀毛尖茶最为出名。按照黔南州的茶文化经济发展战略,都匀市将以茶文化链的经济形式,加入贵阳经济圈,形成绿色生态农业经济。 2007年5月8日上午黔南州体育中心首届“都匀毛尖茶节”在都匀毛尖茶之乡都匀市隆重举行。由中共黔南州委、州政府主办,中共都匀市委、市政府承办,在今天的首届“都匀毛尖茶节”开幕式上还宣读了中国茶叶流通协会授予都匀为“中国毛尖茶都”称号的来函。有来自州内12个县市的近百家茶叶生产经营和茶叶深加工企业进行茶叶的展销;黔南州的茶艺、茶歌高手云集都匀,登台展示黔南丰富多彩的茶文化。在“都匀毛尖茶节”活动期间,广大游客和来宾还可以观茶艺、听茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖,欣赏丰富多彩的文艺表演,在黄金周期间领略到都匀毛尖这一独具特色的茶文化大餐。 2008年4月28日,贵州省有两大茶事活动同时举行,分别是都匀市举办的第二届都匀毛尖茶节和余庆县举办的中国西部茶海·遵义·茶文化节暨余庆首届旅游节。细心的人会发现,这两件茶事活动的举办届次都是二,而且都和茶叶有关,这也是贵州省委、省人民政府提出建设500万亩茶园规模,打造中国绿茶大省策略后,贵州省主要产茶区举行的又一系列茶事活动。通过一系列茶事活动的举办,让外界充分了解贵州绿茶。 茶事活动是茶文化传播和交流的载体,在建设和谐社会的今天,把贵州打造成优质绿茶的生产基地,在省委、省政府的大力支持下,广大企业投身于为民增收致富的茶产业发展中来,各产茶大县以茶为媒,相继举办和参加各种茶事活动。举办各种茶事活动不仅是对贵州深厚“茶德”、“茶礼”、“茶品”等少数民族文化的继承和发扬,更是成为贵州茶叶品牌打造的核心动力。
❷ 关于都匀毛尖的资料
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,产于贵州南部的都匀市。据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地,远近争购,惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里,吸引着中外来客。一九一五年(民国四年),巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。
匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已五百多年。早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶"。都匀市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡,茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:"云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。
都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄, 嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。成品毛尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀,香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜,在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:"雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵!
都匀毛尖主产于小围寨办事处团山村、黄河村、哨角村,坝固等乡镇。
市场价格参考;(特优50克) 35.00 元
(特优盒装) 170.00 元
(特级500克) 250.00 元
(特优500克) 300.00元
(选特优500克) 350.00元
(一级盒装) 88.00元
(特级盒装) 120.00元
❸ 都匀毛尖的品茗指南
都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异,必须经过多次的实践,掌控好水质,水温,茶量,茶具等,才能泡出一杯好茶。
用水
水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。
用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具
都匀毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。
盖碗保温性较好,一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶,推荐用盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。要特别说明的是,盖碗泡绿茶,除了出汤的时候,其它时间是不能盖盖子的,因为这样会闷熟茶叶,影响汤色和口感。 (都匀毛尖茶大部分都富含锌硒等有机成分,产茶区没有工业污染,制茶过程不落地,高清洁,所以很多茶在冲泡时是不需洗茶的)
1)、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)、沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。
3)、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。
4)、待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温,适量的水,接着品饮。 都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
用水:纯净水器皿:玻璃杯,容量200~250毫升
茶量:3~4克
瀹法:下投
一水:85~90度,1分钟,留根1/3续水;
二水:85度以上,1分钟以上,留根1/3续水;
三水:85度以上,1分钟以上,留根续水。
余水:85度以上,泡时随感,留根随意续水。 外形
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色泽绿润,选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样,而且外形不符。
汤色
都匀毛尖素以干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄的三绿三黄特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀,香气清鲜,滋味醇厚,回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
❹ 都匀毛尖茶的产地在哪
你好;
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一, 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市。都匀位于贵州省的南部,是黔南布依族苗族自治州州府。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16℃,年平均降水量在1400多毫米。土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且形成了都匀毛尖的独特风格。
❺ 都匀毛尖茶的特点有哪些
都匀毛尖茶品质特色在于三绿中透着黄色。所谓三绿中透着黄所指的是都匀毛尖干茶的色泽中带点黄,冲泡过后的绿色茶汤中也透着点黄。茶叶底部依然是绿中显露着黄。
都匀毛尖茶外形品质在绿茶当中足矣与碧螺春想媲美。而都匀毛尖茶的内质特点又足矣和信阳毛尖茶相提并论。因其内在含有丰富的蛋白质及氨基酸、维生素A、B1等许多多人体有着营养的元素。所以都匀毛尖茶功效作用也是相当之多的。最大的好处就是能够预防坏血病及抵抗许多放射性元素等作用。
虽然都匀毛尖茶在市场上不大受大家的关注,但是其对人的保健效果那是不容忽视的。
❻ 都匀毛尖茶的特点
能够预防坏血病及抵抗许多放射性元素作用
❼ 都匀毛尖茶只在都匀市种植吗
都匀毛尖茶只在都匀市种植吗?
是的,都匀毛尖有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,已开始行销海外”,“1982年6月,在中国名绿茶评比会上,毛尖茶名列中国第二,仅次于南京雨花茶”。
❽ 都匀毛尖茶包装地域文化有哪些特征
茶,集天地之精华,纳日月之灵气,聚宇宙之乾坤,倾吐万物自然之芬芳。缭绕高山,仰止洁净,沃土瓢泼,明媚艳阳。茶乃天地之撷取,能让人平心静气,神态自若,怡然自得,“非淡泊无以明志,非宁静无以致远”。更能让人,顺人生之根本,慧人生一世之独具。
一杯茶的好坏,不在于火候,不在于种类,不在于环境。也不在于器具上手法的讲究,易不在于、需多么昂贵或低廉的低贱,而是在于一个喝茶人,他当下时一种心境的兀自。
正所谓:“有志不在年高,无志空长百岁”,少年易老学难成,一寸光阴不可轻,若要人不知,除非己莫为。“近朱者赤,近墨者黑”,吃一堑长一智,福祸因果,你种下什么,便会得到什么,这也是自古无解的方程。
有时候,看似不起眼的一口一杯,小小温品,却也能满口生香,意犹未尽,回味无穷,浓淡相宜觉味出大大的人生。
看似无需刻意的讲究,却也能心思缜密,察言观色,洞若观火,精雕细琢,以文韬武略长治久安为和谐,透彻、品味出生活峰回路转,百味姿态,万千浮华。
中国人喜欢喝茶,而国外咖啡更为流行,为什么中国人这么爱喝茶?因为“茶”,它不仅仅代表的是一种文化,一种情怀,更是一种艺术的趋势。也是有着源头可以追溯的。
众所周知,中国是茶的故乡,现今日本的茶道虽说也是举世闻名,但日本的茶道也是由我们中国流传过去的。中国人饮茶,据说也是始于神农时代,少说距今也有着四千七百多年的历史了,直到现在,我们中国各族的同胞也都还保持着“民”以“茶”代礼的风俗。更渗透了我们的生活。
中国人,莫不饮茶;古代言茶者,莫精于陆羽。在陆羽的《茶经》中唐问世中,就曾记载,山水上,江水中,井水下。茶语:译为“煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差”。距今也是已有一千二百多年的历史,此书一出,即轰动天下,而陆羽也被尊崇为“茶圣”。
有人就曾说“茶人不知陆羽,如同佛子不知释迦牟尼,道者不知老庄,美国人不知华盛顿,法国人不知拿破仑。”故而陆羽的影响力,也是可见非同一斑的反响。
正所谓:古语亦有云“酒满敬人,茶满欺人。先尊后卑,先老后少。先客后主,司炉最末。强宾压主,响杯檫盘。喝茶皱眉,表示弃嫌。头冲脚惜,二冲茶叶。新客换茶,茶三酒四秃桃二。”我国是茶文化大国,所以,在这喝茶上也是有着许多的讲究,而这些礼仪也是必不可少的。
喝茶,不但修身,更能养性。茶者,廉也。茶者,南方之嘉木也。(更多可见《陆羽》(茶经))。一杯清茶悠悠来,叶在杯中上下浮沉,或浅啜或细饮,随着浓郁茶味的换水次数增多,而越发淡薄,典雅,明镜。
茶,不仅仅是一种文化。正如:“人生如茶”,不会苦一辈子,但会苦一阵子。
❾ 都匀毛尖的历史
都匀毛尖一九八二年评为全国名茶。都匀毛尖茶香飘万里,吸引着中外来客。一九一五年(民国四年)巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。都匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已五百多年。早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,曾赐名为"鱼钩茶"。明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:“云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松”。它生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:“雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,饮罢浮花清鲜味,心旷神怡攻关灵!”